خربزه و هندوانه قندخون را بالا می‌برد؟

جام جم سرا: آیا دیابتی‌ها می‌توانند این قبیل میوه‌ها را براحتی بخورند و نگران افزایش قند خونشان نباشند؟ چرا با خوردن صیفی‌جات دچار نفخ می‌شویم و چه باید بکنیم؟ آیا به صیفی‌جات هم سم می‌زنند و می‌توانند برای سلامت مخاطره‌آمیز باشد؟

دکتر رضا امانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و فلوشیپ چاقی از دانشگاه سیدنی و عضو هیات علمی دانشگاه جندی‌شاپور اهواز در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: تمام صیفی‌جات جالیزی همچون خربزه، هندوانه، طالبی، گرمک و ملون از نظر محتوای انرژی و کالری‌زایی تقریبا با یکدیگر برابری می‌کنند. البته اگر بخواهیم قدری موشکافانه‌تر به این موضوع بپردازیم انواعی که محتوی آب بیشتری باشند، کالری کمتری در مقایسه با سایر صیفی‌جات خواهند داشت.

به نظر می‌رسد خربزه و ملون، قند بیشتری دارند و برخلاف تصور عامه، مصرف بیش از حد صیفی‌جات کم‌شیرین همچون گرمک یا استفاده از قسمت‌های فیبری و کم‌شیرین این میوه‌ها هم حاوی کالری بوده و می‌تواند چاق‌کننده‌باشد.

دکتر امانی با اشاره به این‌که صیفی‌جات از نظر میزان ویتامین C و کاروتنوییدها (رنگدانه‌های گیاهی دارای توان آنتی‌اکسیدانی) با یکدیگر تفاوت دارند، می‌گوید: به عنوان مثال طالبی و خربزه ویتامین C و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) بیشتری دارد. اما هندوانه لیکوپن بیشتری داشته و توان آنتی‌اکسیدانی آن بالاتر است یعنی قدرت بیشتری برای محافظت بدن در برابر انواع بیماری‌ها دارد، اما نمی‌تواند به ویتامین A تبدیل شود. این متخصص تغذیه تصریح می‌کند هر چه رنگ سبزی‌ها و میوه‌ها بویژه صیفی‌جات تیره‌تر باشد مقدار آنتی‌اکسیدان آنها بیشتر است.

صیفی‌جات مدر یا ملین؟

اما این سوال مطرح است، صیفی‌جات، بیشتر خاصیت فیبری و ملینی دارند یا ادرار آورند؟ آیا می‌توانند سبب کاهش فشارخون شوند و دفع‌کننده سموم بدن باشند؟ دکتر امانی در این باره می‌گوید به دلیل آن‌که میزان آب صیفی‌جات بیشتر از مواد فیبری‌شان است اغلب ادرار آورند به شرطی که فرد دچار کم آبی نباشد. او با اشاره به این‌که پاسخ‌های فردی به غذاها و داروها بسیار متفاوت است، می‌گوید: مصرف مداوم این میوه‌ها می‌تواند با افزایش ادرار موجب خروج سدیم و سموم مازاد بدن شده و به کاهش پرفشاری خون کمک کند و از طریق کلیه‌ها سموم را دفع کند. این استاد دانشگاه تصریح می‌کند با توجه به این‌که محتوای فیبری (الیاف گیاهی) صیفی‌جات در مقایسه با دیگر میوه‌ها کمتر است، اما برخی افراد ممکن است پس از خوردن آن احساس نفخ را تجربه کنند، بویژه اگر با پوست مصرف شوند. این افراد می‌توانند از مقادیر کم شروع کنند و بتدریج آن را افزایش دهند.

دیابتی‌ها هندوانه و خربزه و طالبی بخورند؟

برخی از مبتلایان به دیابت بر این باورند که چون قند موجود در صیفی‌جات از نوع قند میوه و طبیعی است پس می‌توانند از این میوه‌ها براحتی و بدون هیچ محدودیتی استفاده کنند و گاهی هم آب این میوه‌ها را جایگزین آب مصرفی بویژه در فصول گرم سال می‌کنند. اما به گفته دکتر امانی این باور، یکی از اشتباهات رایج حتی در بین افراد تحصیلکرده و همچنین در میان بسیاری از پزشکان متخصص و فوق‌تخصص است که گاه ممکن است به گمراهی فرد مبتلا به دیابت و در نهایت به عدم کنترل بیماری بینجامد. لازم است بدانید بدون شک قند این میوه‌ها جذب شده و قند خون را بالا می‌برد. اما این نکته مهم را هم باید در نظر داشت که گاه فرد به دلیل ناآگاهی یا آگاهی ناکافی، از خوردن این منابع با ارزش خودداری می‌کند یا به اندازه کافی از آن‌ها استفاده نمی‌کند، در حالی که به مواد مغذی موجود در آنها بسیار نیاز دارد. این متخصص تصریح می‌کند مبتلایان به دیابت می‌توانند همچون افراد عادی میوه بخورند، اما ضروری است که به صورت جداگانه و در چند وعده باشد. در این زمینه جدولی به نام «جدول نمایه گلیسمی» وجود دارد که توان بالا بردن قند خون غذاهای حاوی کربوهیدرات را نشان می‌دهد. بهتر است دیابتی‌ها برای آگاهی از توان بالا بردن قند خون میوه‌های مختلف به مشاور یا متخصص تغذیه مراجعه کنند و این جدول را یاد بگیرند.

این عضو هیات علمی دانشگاه جندی‌شاپور درباره آب طالبی و هندوانه یا پوره دیگر صیفی‌جات که در فصول گرم سال بسیار استفاده می‌شود، تاکید می‌کند: باید توجه داشت که هر چه فرآیند بر مواد غذایی بیشتر باشد احتمال بالا بردن قند خون نیز بیشتر می‌شود. به بیان دیگر، زمانی که میوه‌ها به صورت پوره یا آب میوه مصرف می‌شوند نمایه گلیسمی آنها بالاتر رفته و قند خون را بیشتر بالا می‌برند.

خطر صیفی‌جات سمی!

دکتر امانی در پاسخ به این پرسش که آیا به صیفی‌جات هم سم می‌زنند و آیا این میوه‌ها می‌توانند سموم را در خود ذخیره کنند می‌گوید، به صیفی‌جات همچون دیگر میوه‌ها سم می‌زنند، اما اگر این سموم در دوزهای غیرمجاز و در زمان نامناسب به کار رود، جذب پوست و سپس بافت میوه شده و می‌تواند وارد بدن مصرف‌کننده شود. برخی از این سموم اثرات هورمونی یا ضدهورمونی داشته و می‌تواند در روند طبیعی متابولیسم (سوخت و ساز بدن) اختلال ایجاد کند. به عنوان مثال، برخی سموم در بدن هردو جنس اثرات نامطلوب هورمون جنس مخالف را بارزتر نشان می‌دهد.(فاخره بهبهانی ‌/‌ گروه سلامت)

لینک منبع :خربزه و هندوانه قندخون را بالا می‌برد؟

خربزه و هندوانه قندخون را بالا می‌برد؟ - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../خربزه-و-هندوانه-قندخون-را-بالا-می‌برد؟‎Cached10 ژوئن 2014 ... خربزه، هندوانه، طالبی، گرمک و ملون از جمله میوه‌هایی است که اگر مدتی درون حوض خانه یا یخچال قرار گرفته و تگری شده باشند، خوردن چند برش از آن یا آب ... خربزه و هندوانه قندخون را بالا می برد - آفتاب www.aftabir.com/.../خربزه-و-هندوانه-قندخون-را-بالا-می-برد‎Cached Similar11 ژوئن 2014 ... خربزه, هندوانه, طالبی, گرمک و ملون از جمله میوه هایی است که اگر مدتی درون حوض خانه یا یخچال قرار گرفته و تگری شده باشند, خوردن چند برش از آن یا آب ... دیابتی ها میپرسند خربزه و هندوانه قندخون را بالا می برد؟-پرشین پرشیا www.persianpersia.com/health/hdetails.php?articleid...65...‎Cached Similar13 ژوئن 2014 ... دیابتی ها میپرسند خربزه و هندوانه قندخون را بالا می برد؟,برخی از مبتلایان به دیابت بر این باورند که چون قند موجود در صیفی جات از نوع قند میوه و ... خبرگزاری آریا - خربزه و هندوانه قند خون را بالا می‌برد؟ www.aryanews.com/News.aspx?code=20140615123844310&svc...‎Cached Similar15 ژوئن 2014 ... خربزه و هندوانه قند خون را بالا می‌برد؟ خبرگزاری آریا- هر چه رنگ سبزی‌ها و میوه‌ها بویژه صیفی‌جات تیره‌تر باشد مقدار آنتی‌اکسیدان آنها بیشتر است. از زبان یک دیابتی - مصرف خربزه و هندوانه در افراد دیابتی mdiabet.mihanblog.com/post/245‎Cached25 جولای 2017 ... دیابتی‌ها هندوانه و خربزه و طالبی بخورند؟ -خربزه و هندوانه قندخون را بالا می‌برد؟ -این روزها ، با ورود میوه های جدید به بازار دوباره تب سوالاتی در مورد میوه ... کدام یک را بخوریم ؟ خربزه هندوانه یا طالبی؟ - مجله پزشکی دکتر سلام www.hidoctor.ir/22618_کدام-یک-را-بخوریم-؟-خربزه-هندوانه-یا-طال.html/‎Cached Similarفواید انواع صیفی جات خاصیت های طالبی چرا باید خربزه بخوریم آیا هندوانه مفید است ؟ ... وجود دارد که احتمال تشدید سرماخوردگی و آلرژی را در افراد مستعد بالا می برد. دیابتی ها هندوانه نخورند - ایران ناز www.irannaz.com/news_detail_3285.html‎Cached Similarافراد مبتلا به دیابت باید از خوردن هندوانه صرف نظر کنند، زیرا هندوانه قند خون را به سرعت بالا می برد و کاهش این قند برای آنها بسیار مشکل است ا. کدام میوه های شیرین برای دیابتی ها مضر نیستند؟ - بیتوته www.beytoote.com/health/.../fruits-harmful1-diabetics.html‎Cached Similarبیماران دیابتی دیابتی ها افزایش قند خون کنترل قند خون ,میوه های شیرین ... می شود به همین سبب باعث بالا رفتن قند خون می شود و بنابراین به افراد مبتلا به دیابت و ... ندارد اما این افراد باید در خوردن هندوانه خربزه - موز و انگور دقت بیشتری نمایند. ..... مانی حقیقی «خوک» را جلوی دوربین می‌برد/ معرفی جدی‌ترین گزینه بازیگر نقش اصلی. دیابتی‌ها هندوانه بخورند یا نخورند؟ - سیمرغ seemorgh.com/health/nutrition/nutrition-and.../199892-199892/‎Cached Similar19 ژوئن 2014 ... آیا درست است که هرچه میزان شیرینی هندوانه، خربزه یا طالبی کمتر باشد، آنها قند و کالری کمتری دارند و باعث اضافه وزن و افزایش قند خون نمی‌شوند؟ خربزه و هندوانه قندخون را بالا می‌برد؟ - روزنامه آوای خراسان جنوبی ava724.ir/index.php?obj=News&taskName=ShowDetails...‎Cachedسلامانه - تمام صیفی‌جات جالیزی همچون خربزه، هندوانه، طالبی و گرمک از نظر محتوای انرژی و کالری‌زایی تقریبا با یکدیگر برابری می‌کنند.طالبی و خربزه ویتامین C ...