مزه فلفلی موهامارا؛ خوشمزه‌ی پرطرفدار خاورمیانه

[ad_1]

وب سایت کافه ترک: مزه فلفلی موهامارا (Muhammara) در کشورهای خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. معمولا مدلهای زیادی برای تهیه این مزه خوشمزه وجود دارد. دیپ به نوعی مزه است. شبیه به هوموس که میشود همراه نان خرد به عنوان پیش خوراک و یا در کنار خوراک اصلی گوشتی مصرف میشود.

مواد لازم:

• ۱ قاشق سر پر رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز یا سس تند فلفلی
• نصف لیوان گردوی نیم کوب
• ۲ حبه سیر
• نصف استکان روغن مایع (روغن زیتون بی بو ارجحیت دارد)
• ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز کبابی شده
• ۱ قاشق غذاخوری ماست چکیده
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز شیرین
• پودر زیره
• ۱ قاشق غذاخوری مغز نان باگت

 

طرز تهیه:

فلفل دلمه ای کبابی را همراه سیر له کرده به آن نمک، فلفل سیاه و قرمز شیرین، گردو، روغن زیتون، خرده های نان، پودر زیره (زیره زیادباشد خوش طعم میشود) رب گوجه فرنگی و رب فلفل، ماست را اضافه کرده مخلوط میکنید. مواد باید همانند تصویر غلیظ شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
مزه فلفلی موهامارا؛ خوشمزه‌ی پرطرفدار خاورمیانه مزه فلفلی موهامارا؛ خوشمزه‌ی پرطرفدار خاورمیانه

شامِ خوشمزه‌ی «یلدا»؛ خورش انار و بادمجان

[ad_1]

وب سایت سوران: شب یلدا هم یک جورهایی مانند شب عید است، غذاهای خاصی مخصوص این شب وجود دارد که انگار فقط باید همان ها را درست کرد. یکی از این غذاها خورش انار است که در این مطلب آن را به شما آموزش می دهیم. البته خورش انار به همراه بادمجان.

مواد لازم:

• پیاز متوسط ۱عدد
• آب انار ۲ پیمانه
• دانه انار ۱پیمانه
• گوشت مرغ ۴۰۰گرم
• بادمجان قلمی ۳ عدد
• روغن ۲ق س

 

 طرز تهیه:

1-پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.

2-مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود میتوانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.

3-پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضاافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.

4-حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه،میتوانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

5-بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

6-اگر آب انار در دسترس نبود مبتوانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.

7-ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
چی بپزمکدو چی بخرم؟ مواد مورد نیاز نوع غذا می تونی اینو واسه درست کنی تعداد خورش هویج و آلو چی بپزمخورشتابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در نیمی از روغن تفت می‌دهیم سپس گوشت آموزش پخت انواع غذا با آکا آموزش آشپزی آکا و طرز …در این بخش شما با انواع درست کردن دسربفرمایید شامغذای خارجیسایت اشپزیآشپزیشام آشپزی پورتال خبری و سبک زندگیخورش مرغ و آلو از جمله غذاهای معروف است که همه ما حداقل یکبار آن را امتحان کرده ایمانواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، …قهوه موکا طرز تهیه قهوه موکا نوشیدنی های عالی برای رفع عطش و تشنگی با نوشیدن چی بپزم کدو چی بخرم؟ مواد مورد نیاز نوع غذا می تونی اینو واسه درست کنی تعداد نظرات خورش هویج و آلو چی بپزم خورشت ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در نیمی از روغن تفت می‌دهیم سپس گوشت آموزش پخت انواع غذا با آکا آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه در این بخش شما با انواع درست کردن دسربفرمایید شامغذای خارجیسایت اشپزیآشپزیشام ایرانی آشپزی پورتال خبری و سبک زندگی خورش مرغ و آلو از جمله غذاهای معروف است که همه ما حداقل یکبار آن را امتحان کرده ایم انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم قهوه موکا طرز تهیه قهوه موکا نوشیدنی های عالی برای رفع عطش و تشنگی با نوشیدن این