خبرگزاری آریا - روزنامه آرمان امروز: همه ما میدانیم که مصرف گوشت خام انسان را در معرض خطر سالمونلا و دیگر بیماریهای ناشی از مواد غذایی قرار میدهد. اما وقتی موضوع سبزیجات و محصولات کشاورزی دیگر مطرح میشود، مصرف خام آنها بی ضرر به نظر میرسد.
ولی همواره اینگونه نیست؛برخی مواد غذایی در حالت خام حاوی سموم طبیعی یا قندهایی با گوارش سخت هستند که میتوانند ناراحتی دستگاه گوارش یا دیگر نشانههای ناخوشایند را موجب شوند. همچنین، ممکن است آنها در حالت خام میزبان باکتریهایی مضر باشند. در ادامه با چند نمونه مواد غذایی که بهتر است از خوردن خام آنها پرهیز کنید، بیشتر آشنا میشوید.
سیب زمینیها
نشاسته نپخته در سیب زمینی میتواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه میشود. همچنین، از سیب زمینیهای سبز دوری کنید. بخشهای سبز سیب زمینی حاوی تراکم بالایی از سم سولانین هستند که حتی در مقادیر اندک میتواند به شکل گیری سردرد و تهوع منجر شود.
جوانهها
در مصرف تربچهها و جوانههای یونجه که روی سالاد خودنمایی میکنند، محتاط باشید. در حالت نپخته، آنها میتوانند میزبان خوبی برای باکتریهای مضر مانند سالمونلا، و لیستریا باشند. جوانهها باید به صورت تازه خریداری شوند و بهتر است کودکان، بانوان باردار، افراد مسن و آنهایی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند از خوردن آنها پرهیز کنند.
لوبیا قرمز
لوبیا قرمز حاوی مواد مغذی مختلفی است و از این رو، یک افزودنی سالم و کم هزینه به رژیم غذایی محسوب میشود، اما پیش از مصرف باید آن را به خوبی بپزید. مصرف لوبیای قرمز خام میتواند تهوع شدید، استفراغ شدید و اسهال را به همراه داشته باشد. برای از بین بردن سم، لوبیاها را به مدت پنج ساعت در آب خیس کنید، سپس آب را خالی کرده و لوبیاها را در آب تازه به مدت 30 دقیقه بپزید.
عسل
امروزه دسترسی به عسل خام راحتتر از گذشته است، اما مصرف آن برای کودکان توصیه نمیشود. عسل خام غیر پاستوریزه است و ممکن است حاوی Grayanotoxin باشد که یک سم عصبی طبیعی است. اگرچه به طور معمول برای انسان کشنده نیست، اما از نشانههای مسمومیت با Grayanotoxin میتوان به سرگیجه و افت فشار خون اشاره کرد.
شیر
شیر خام پاستوریزه نیست. شیر طی فرایند پاستوریزه کردن پیش از آن سریع سرد میشود. با این وجود، گزارشها نشان میدهند که بیماریهای ناشی از نوشیدن شیر خام یا غذاهای تهیه شده از آن رو به افزایش است که یکی از دلایل آن ادعاهایی مربوط به پیشگیری از برخی بیماریها به واسطه مصرف شیر خام است. کودکان احتمال بیشتری دارد در نتیجه مصرف شیر خام بیمار شوند.
از مصرف مواد غذایی زیر پرهیز کنید
سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم کیل، بروکلی، کلم بروکسل و کلم را بهتر است خام مصرف نکنید. برخی افراد نمیتوانند این مواد غذایی را مصرف کنند زیرا حاوی قندهایی هستند که هضم آنها بسیار دشوار است. دلیل پخت سبزیجات چلیپایی این است که قندهای موجود در آنها راحتتر هضم شوند.
شست و شوی سبزیجات با نمک و یا مایع ظرفشویی بدترین کار ممکن در هنگام شست و شو سبزیجات است.این کار غلطی است که در جامعه رایج شده، چرا که استفاده از این مواد برای شست و شوی سبزیجات بی فایده است.
شست و شوی سبزیجات با نمک و یا مایع ظرفشویی بدترین کار ممکن در هنگام شست و شو سبزیجات است.این کار غلطی است که در جامعه رایج شده، چرا که استفاده از این مواد برای شست و شوی سبزیجات بی فایده است.
باید از سبزیجاتی استفاده کرد که با آبهای آلوده آبیاری نشدهاند و در نهایت با شست و شوی آن ها با مواد ضدعفونی کننده و یا پرکلرین، میکروب زدایی کرد تا سلامت آنها تامین شود. یکی از بیماریهای شایع فصل تابستان، بیماری حصبه یا تیفوئید است. این بیماری یک بیماری حاد باکتریال است که عامل آن باکتری به نام سالمونلاتیفی است؛ با خوردن آب آلوده به مدفوع یا ادرار انسان، این باکتری به بدن انسان منتقل میشود.
زمانی که این میکروب از بدن بیمار خارج شود میتواند توسط دستهایی که بعد از دستشویی رفتن خوب شسته نشدهاند و با آب و غذای دیگر افراد سر و کار دارد، انتقال یابد.
میوه و سبزیجات خام که کاملاً تمیز و ضد عفونی نشده است نیز از راههای سرایت بیماری است. آبیاری سبزیجات با فاضلاب و یا دفع نامطمئن فاضلاب و سرایت آن به آب آشامیدنی از دیگر راههای انتقال میکروب این بیماری است.
بهترین علامت این بیماری، تب طولانی مقاوم به درمان است، اما با شروع علائم، شخص احساس ناخوشی، خواب آلودگی، درد شکم و تب دارد. ممکن است در بالغین شروع علائم با یبوست و در اطفال شروع علائم با اسهال خفیف و درد شکمی همراه باشد و اگر بیماری طول بکشد شخص اشتهای خود را از دست داده و در نتیجه لاغری و کاهش وزن را در او مشاهده خواهیم کرد.
شستن صحیح دستها، پختن کامل موادغذایی، شناسایی افراد ناقل و برقراری محدودیت شغلی و درمان آنها را مهمترین اقدامات بهداشتی و پیشگیری در مورد این بیماری دانست.
بسیاری از مواد غذایی که در طول روز مورد استفاده قرار می دهیم می توانند برای دندان ها بسیار مضر باشند و موجب خرابی آن ها شوند.
آبنبات های ترش
آبنبات های ترش، همانند آبنبات های جویدنی، نه تنها به دلیل محتوای قند افزوده شده مضر هستند، بلکه به واسطه اسیدهای موجود در آنها و این حقیقت که آبنبات برای مدت طولانیتری در دهان باقی می ماند، می توانند به دندان ها آسیب وارد کنند. شما نمی توانید آثار این آبنبات ها را با مسواک زدن پس از مصرف آنها از بین ببرید زیرا این کار به واسطه ترکیب خمیردندان و اسیدها آسیب بیشتری به مینای دندان وارد می کند.
کراکرها
در شرایطی که کراکرها ممکن است به واسطه عدم وجود قندهای افزوده شده یا اسیدها بی ضرر به نظر برسند، اما همچنان می توانند به دندان ها آسیب وارد کنند. کراکرها به آسانی به دندان ها می چسبند و حاوی کربوهیدارت ها هستند که در گذر زمان به قند تبدیل می شوند.
سرکه
در شرایطی که بلافاصله پس از مصرف سرکه آثار آن را مشاهده نخواهید کرد، اما این ماده نیز از جمله گزینه هایی است که می تواند در پوسیدگی دندان نقش داشته باشد. برای مقابله با این شرایط توصیه می شود پس از مصرف مقدار زیادی سرکه دهان خود را با آب شستشو دهید.
قهوه
به گزارش پارس ناز نوشیدن قهوه لکه هایی ماندگار روی دندان ها ایجاد می کند، اما باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی حاوی اسید نیز است و از این رو، مینای دندان ها را تضعیف می کند. اگر علاقه ای به ترک قهوه ندارید، یک گزینه کم دردسر برای محافظت از دندان ها شستشوی دهان با آب پس از نوشیدن قهوه است.
قانون پایه برای محافظت از دندان ها پرهیز از اسیدها و مواد غذایی است که موجب شکل گیری لکه ها روی دندان ها می شوند. اگر نمی توانید به طور کامل از این مواد غذایی پرهیز کنید، شستشوی دهان با آب پس از مصرف آنها را فراموش نکنید، دندان های خود را به طور مرتب مسواک بزنید و البته از نخ دندان استفاده کنید.
منبع:asriran.com
استفاده گسترده از تلفنهای همراه و مشکلات ناشی از آن طی سالهای گذشته موجب شده در موارد متعدد ارگانها و سازمانهای مختلف به استفاده از جمرها (مسدودکننده تلفن همراه) روی خوش نشان دهند.
روحانی افزود: افراد میتوانند به منظور کاهش قند خون، کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، مصرف خوراکی دانهها برای درمان بیاشتهایی، مصرف موضعی به صورت پماد برای التهاب موضعی از این گیاه استفاده کنند.
این کارشناس فرآوردههای طبیعی، سنتی و مکملها سمیت کبدی، درماتیت تماسی (التهاب)، گُر گرفتگی، خِسخِس، چشمان اشک آلود، خواب رفتگی، آنژیو اِدم، نفخ شکمی، اسهال، خونریزی و کبودی را از عوارض جانبی مصرف این گیاه بیان کرد.
روحانی با اشاره به ممنوع بودن مصرف زیاد این گیاه در دوره بارداری، گفت: گیاه شنبلیله در طب سنتی برای القای ترشح شیر در مادران شیرده به کار میرود اما در زمینه بیخطر بودن آن اطلاعاتی در دست نیست.
وی افزود: مصرف گیاه در مقدار کم در طب سنتی برای کاهش نفخ نوزادان و کودکان توصیه میشود.
بنیانگذار استاد و مدیر اولین گروه ژنتیک انسانی در ایران دانشگاه بهداشت علوم پزشکی تهران ادامه داد: اگر نوعی بیماری خاص در خانواده ای رواج دارد و در نسل های مختلف مشاهده شده است لازم است از ازدواج خویشاوندی جلوگیری شود، به طور مثال اگر ببینیم در خانواده ای 8 نفر از بیماری خاصی رنج میبرند مسلما احتمال خطر در ازدواج فامیلی بیشتر خواهد بود، اما اگر این موضوع در خانواده ها مشاهده نشد ازدواج مشکلی ایجاد نمیکند.
وی افزود: لازم به ذکر است طبق آمار موجود تنها 2 درصد ازدواجهای غیرخویشاوندی در سطح جهان منجر به دنیا آمدن کودکی که دارای بیماری ژنتیکی است شده است اما در ازدواجهای فامیلی احتمال ابتلا به بیماری 4 درصد است که میتوان با انجام مشاورههای ژنتیک این خطر را به نزدیک صفر کاهش داد. این ادعا که با اصلاح ژن پدر و مادر میتوان بیماری نوزاد را مهار کرد ادعای کذب است.
این متخصص ژنتیک در خصوص ازدواج افرادی که دارای کم خونی هستند اظهار کرد: اگر زوجی که دارای کم خونی از نوع فقر آهن هستند با هم ازدواج کنند خطری فرزند آنها را تهدید نمیکند و لازم است در دوران بارداری مادر با متخصص تغذیه مشاوره انجام دهد.
وی گفت: اما اگر آنها دچار نوع خاصی از کمخونی مثل تالاسمی ماژور باشند، 25 درصد احتمال دارد که فرزند آنها به کمخونی مبتلا شود و از آنجا که این خطر نوزاد را تهدید می کند لازم است برای پیشگیری از این بیماری مشاوره و آزمایش ژنتیک قبل از ازدواج انجام دهند.
برخی از اپراتورها از اصطلاح «اینترنت غیرحجمی» در مصوبه ۲۳۷ کمیسیون تنظیم مقررات ارتباطات این برداشت را داشتهاند که نباید سرویس اینترنت نامحدود ارائه کنند، در حالیکه این برداشت نادرست اسـت.
اپراتورها موظفند براساس نیازهای مشترکین، سرویسهای متنوعی ارائه کنند و در حال حاضر نیز هیچگونه دستورالعملی مبنی بر محدودیت یا ممنوعیت درباره ارائه سرویس اینترنت نامحدود به اپراتورها ابلاغ نشده اسـت.
، زنجبیل یکی از ادویه هایی است که از دیرباز مورد استفاده افراد بوده است و خواص بسیاری برای آن شمرده شده است.استفاده از این ادویه به ویژه برای بیماری های مربوط به دستگاه گوارش بسیار موثر خواهد بود.اما در شرایطی خاص استفاده از آن به هیچ وجه توصیه نمی شود.در این مطلب قصد داریم شما را با شرایطی آشنا نماییم که استفاده از زنجبیل در آن ها توصیه نمی شود.
اختلالات خونی: زنجبیل سبب افزایش و تحریک جریان خون می شود. این ادویه برای افراد مبتلا به چاقی، دیابت، یا بیماری عروق محیطی مفید است. در پی اختلالات خونی ژنتیکی، لخته شدن خون کاهش می یابد، به این معنی که حتی کوچک ترین مصدومیت می تواند به مرگ منجرشود. در این مورد، از مصرف زنجبیل باید اجتناب شود، زیرا باعث خونریزی می شود.
مصرف داروهای خاص: کسانی که دارو برای فشار خون بالا یا دیابت مصرف می کنند باید از مصرف زنجبیل بپرهیزند زیرا زنجبیل تداخل دارویی ایجاد می کند.
افراد کم وزن: در صورتی که قصد افزایش وزن دارید از مصرف زنجبیل یا مکمل های زنجبیل اجتناب کنید. فیبر بالا و خاصیت این ادویه در بالا بردن pH و همچنین اثر آن در تحریک آنزیم های گوارشی، باعث سوخت چربی می شود که ممکن است به کاهش وزن ، بی نظمی قاعدگی، ریزش مو و توده عضلانی ضعیف منجر شود.
بارداری: زنجبیل در دوران بارداری ممکن است به انقباضات و درد زایمان زودرس منجر شود. بنابراین باید از مصرف آن به ویژه در سه ماهه آخر بارداری اجتناب شود.
مصرف این غذاها بعد از ورزش ممنوع
تاریخ انتشار : یکشنبه ۱۲ دی ۱۳۹۵ ساعت ۲۲:۳۸
افرادی که به ورزش کردن اهمیت زیادی میدهند پس از به اتمام رسیدن ورزش مواد غذایی خاصی مصرف می کنند تا بدنشان بازسازی شود. به گفته کارشناسان ترمیم باید پس از 15 دقیقه و طی 2 ساعت انجام گیرد. اما چه موادی را نباید بعد از ورزش کردن مصرف کرد؟
* اسمو تی سبزی: به دلیل فیبر موجود در آن ممکن است به مشکلات گوارشی منجر شود.
* پروتئین بار حاضری: پروتئین برای ترمیم عضلات بسیار لازم است اما نه فرآوری شده که سرشار از قند و کربوهیدرات است. پروتئین بار که مصرف میکنید نباید بیشتر از 200 کالری باشد.
پروتئین بار تنقلات حاوی پروتئین وکربوهیدرات مانند شکلات، جودوسر و مغز میوه است که ورزشکاران مصرف می کنند.
* مغز میوه: اگرچه منبع عالی پروتئین است اما نمک بالا در آن، تعادل مایعات بدن را که برای ورزش لازم است به هم میریزد.
* ماست: این ماده غذایی حاوی کلسیم، پروتئین و پروبیوتیک است و برای بدن بسیار مفید است؛ با این حال کارشناسان مصرف هر نوع لبنیات را پس از ورزش منع کرده اند زیرا هضم آن سخت است.
* پاستا: این ماده غذایی حاوی کربوهیدرات است که برای عضلات بسیارمفید است به شرطی که فاقد سسهای پرکالری باشد.
* قهوه: قهوه حاوی خامه و قند انتخاب نادرستی است و باید چای سبز یا قهوه بدون خامه جایگزین آن شود.
مرجع : روزنامه خراسان
وی همچنین به تحریکات شیمیایی ناشی از ترکیبات شیرین و ترش در بروز درد دندان اشاره کرد و گفت: این قبیل تحریکات نیز منجر به ایجاد درد مشخص در دندان می شود.
استادیار بخش ترمیمی دانشگاه آزاد، افزود: حساسیت عاجی در تمام سنین ممکن است مشاهده شود اما بیشتر در بین افراد ۲۰ تا ۵۰ سال دیده می شود، بطوریکه ۴۰ درصد افراد بزرگسال از این مشکل رنج می برند.
مهدی سیر تاکید کرد: اگر بخواهیم حساسیت های عاجی را دقیق تر تشریح کنیم، عریان شدن عاج دندان به محیط دهان، این نوع حساسیت را ایجاد می کند.
وی ادامه داد: از اولین عوامل بروز چنین دردهای دندانی، می توان به مسائل آناتومیک که یک جزء ژنتیک است اشاره کرد و از موارد دیگر، سایش دندان ها است که به دلیل افزایش سن و عادت بد غذا خوردن و استفاده از مسواک زبر و خمیر دندان های ساینده، استفاده از مواد شیمیایی و...، موجب تخریب مینای دندان و حساسیت می شود.
عضو انجمن متخصصین دندانپزشکی ترمیمی ایران، گفت: اگر بخواهیم درمانی برای این قبیل دردهای دندانی ناشی از حساسیت عاجی انجام دهیم ابتدا باید عامل را حذف کنیم.
وی توضیح داد: دندانپزشک اول باید یک تاریخچه از بیمار بگیرد تا مشخص شود مشکل چیست، زیرا یکی از موارد شایع بد مسواک زدن به خصوص در افراد دچار وسواس است. همچنین استفاده از مسواک های زبر که ابتدا باید روش صحیح مسواک زدن را به این افراد آموزش داد تا بیش از حد به دندان های خود فشار نیاورند و زمانی که مسواک می زنند از خمیر دندان های ساینده استفاده نکنند.