خبرگزاری آریا-روزنامه دیلی میرور با استناد به یافته های علمی و برای پیشگیری از آسیب های استفاده از شکلات صبحانه نوتلا (Nutella)، توصیه کرد: مصرف آن فورا متوقف شود.
به گزارش خبرگزاری آریا، روزنامه دیلی میرور نوشت: مدت هاست که فاقد ارزش غذایی بودن شکلات نوتلا ثابت شده اما اکنون گفتگو برسرمیزان آسیب هایی اسـت که این شکلات به بدن انسان وارد می سازد.
دیلی میرور نوشت: این شکلات معروفی که به صورت انبوه در امریکا و بسیاری کشورهای دیگر تولید می شود از مواد اولیه ای استفاده می کند که یا به صورت شیمیایی تولید می شوند یا به شدت تراریخته اند به گونه ای که فقط طعم موادی همچون وانیل، شیر و فندق را دارند و تبلیغات نادرست این شرکت، مصرف کننده را گمراه می کند.
میکس براونی و نوتلا یکی از خوشمزه ترین نوع دسر می باشد. تقریبا تمام کسانی که شیرینی های شکلاتی دوست دارند، براونی مورد پسندشون قرار می گیرد و نوتلا هم شکلاتی اســت، اخیرا محبوبیت خیلی زیادی پیدا کرده اســت. در این دستور پخت، این دو تا را با هم ترکیب کردیم.
مواد اولیه:
شکر قهوه ای (1/2) پیمانه
تخم مرغ (2) تخم مرغ عدد
کره (40) گرم
جوش شیرین (1/2) قاشق چایخوری
نمک (1/5) قاشق چایخوری
آرد سفید (1/2) پیمانه
شکلات نوتلا (1) عدد
اسانس وانیل (1) قاشق چایخوری
طرز تهیه:
فر را تا ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالبتان را هم چرب کنید. آرد، نمک و جوش شیرین را توی یه کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید و کاسه را کنار بگذارید.تخم مرغها، نوتلا، کره، وانیل و شکر قهوه ای را هم توی یک ظرف بریزید و هم بزنید تا مخلوط نرمی شکل بگیرد.محتویات کاسه اولی را به آرامی به کاسه دوم اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.مخلوط حاصل را در قالب کیک پزی که از قبل چرب کرده اید بریزید و اجازه دهید به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر بپزد.بعد از اتمام پخت، حتما اجازه دهید کیک شما حداقل ۲۵ دقیقه در دمای اتاق خنک شود و بعد آن را سرو کنید.
دانش > پزشکی - همشهری آنلاین؛
شرکت ایتالیایی فررو که ازجمله سازنده شکلاتهای معروف مالیدنی نوتلا است، پس از اظهارنظر سازمان بهداشتی و ایمنی غذایی اروپا درباره خطرات بالقوه استفاده از روغن پالم در محصولات غذایی به دفاع از این روغن برخاسته است.
به گزارش رویترز سازمان بهداشت و ایمنی غذایی اروپا (EFSA) در اوایل سال گذشته میلادی اعلام کرد که هنگام تصفیه شدن روغن پالم در درجه حرارت بالای ۲۰۰ درجه سلسیوس نسبت به سایر روغنهای گیاهی میزانهایی بیشتری از یک ماده بالقوه سرطانزا به نام GE (استرهای اسید چرب گلیسیدیل) ایجاد میشود.
این سازمان اعلام کرد کرد شواهد کافی برای سرطانزایی این ماده وجود دارد و بنابراین حد ایمنی برای آن تعیین نکرده است. این سازمان به خصوص درباره قرار گرفتن نوزادان صرفا تغذیه شده با شیرخشک به ماده GE هشدار داد.
قراز است این سازمان تا پایان سال ۲۰۱۷ راهنمایی در این زمینه منتشر کند. EFSA قدرت وضع مقررات در این زمینه را ندارد، اما کمیسیون اروپا در حال بازبینی این موضوع است.
این اعلام باعث کاهش فروش شکلات نوتلا در ایتالیا شد که در ساختن آن از روغن پالم استفاده میشود، و این وضعیت شرکت فررو را به دفاع علنی از مصرف این روغن و کارزاری تبلیغاتی در این مورد واداشت.
قوام نرم و ماندگاری شکلات نوتلا به استفاده از این روغن وابسته است و از طرف دیگر روغن پالم ارزانترین روغن گیاهی موجود است و جایگزینی آن با روغنهای گیاهی دیگر باعث افزایش هزینهها میشود.
قبلاً سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل درباره خطرات بالقوه استفاده از روغن پالم هشدار داده بودند، اما این سازمانها هم خواستار ممنوعیت مصرف روغن پالم نشدهاند.
برخی از شرکتهای بزرگ غذایی در ایتالیا مانند کوپ، بزرگترین سوپرمارکت زنجیرهای و باریلا بزرگترین تولیدکننده نان در ایتالیا تحت فشار گروههای فعال حامی حقوق مصرفکنندگان استفاده از روغن پالم را کنار گذاشتهاند و روی محصولاتشان برچسب «عاری از روغن پالم» زدهاند.
شرکت فررو در دفاعش از استفاده از روغن پالم میگوید، این شرکت از روش جدیدی برای تصفیه روغن پالم استفاده میکند که نیازی به درجه حرارتهای بالا ندارد و به این ترتیب میزان تولید مواد آلایندهای مانند GE به حداقل میرسد.
فررو در آگهیهایش اشاره میکند که روغن پالم مورداستفادهاش از روغنکشی میوههای تازه پالم به دست میآید و در دمای کنترلشده فراوری میشود.
سایر شرکتهای بزرگ غذایی در اروپا مانند یونیلور و نستله هم از روغن پالم در فراوردههایشان مانند شکلات و مارگارین از روغن پالم استفاده میکنند. این شرکتها هم میگویند در تلاش هستند تا میزان GE در محصولاتشان به پایینترین حد ممکن برسانند.
اما شرکت فررو تنها شرکت بزرگ اروپایی است که پس از اعلام نظر EPSA به چنین دفاع علنی از استفاده از روغن پالم در فراوردههایش برخاسته است. فررو میگوید صدها هزار آزمایش بر روی روغن پالم مورداستفادهاش و در فراوردههای نهایی آنها از لحاظ این مواد آلاینده انجام داده است.
میزانهای خردهفروشی شکلات نوتلا در اروپا در ۱۲ ماه منتهی به ماه اوت ۲۰۱۶ حدود ۳ درصد افت کرد و فررو تا حدی تبلیغ فراوردههای عاری از روغن پالم به وسیله رقبایش را مسئول این کاهش فروش میداند.
سپس فررو از ماه سپتامبر کارزار تبلیغاتیاش برای رفع نگرانی مصرفکنندگان را شروع کرد و اکنون میگوید در چهار ماه انتهایی سال ۲۰۱۶ فروش نوتلا در ایتالیا ۴ درصد بالا رفته است.
به گفته این شرکت، فروش نوتلا در ایتالیا در ایتالیا در چهار ماه پایانی سال ۲۰۱۶ چهار درصد افزایش یافته است.
به گفته این شرکت، فروش جهانی نوتلا تحت تأثیر نگرفته است و با میزان ۵ تا ۶ درصد در سال در حال بالا رفتن است.
درآمد کلی شرکت فررو در سال مالی منتهی به ماه اوت ۱۰ میلیارد یورو بود که دو میلیارد یوروی آن به فروش شکلات نوتلا مربوط میشود.
با ما در ایران ناز همراه باشید تا طرز تهیه یک کیک خوشمزه و عالی را بیاموزید . این کیک زیبا با نوتلا تهیه میشود و بسیار مطبوع و خوش طعم است .برای تهیه این کیک خوشمزه و بسیار زیبا، باید خمیر آماده کروسان تهیه کنید. یا اگر خودتان بلد هستید، آن را از قبل آماده کرده و بقیه مراحل را طبق دستور زیر انجام دهید. طرز تهیه کیک ستارهای نوتلا را درا ادامه ببینید:
مواد لازم:
خمیر آماده کروسان (مجموعا یک کیلوگرم)
یک شیشه نوتلا
۱ عدد تخم مرغ
طرز تهیه کیک ستاره ای نوتلا:
1-فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2- خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به شکل یک دایره با قطر ۲۵ سانتی متری برش دهید.
3- یک لایه نوتلا روی خمیر بمالید.
4- این کار را با بقیه خمیرها تکرار کنید تا چندین لایه از خمیر و نوتلا به دست بیاید.
5- آنها را روی هم بچینید.
6- توجه داشته باشید که روی لایه آخر خمیر نباید شکلات بمالید.
7-برای یک اندازه بودن خمیرها، در آخر دوباره با استفاده از قالب یا یک بشقاب، آنها را برش زده و خمیرهای اضافی را جدا کنید.
8-در مرکز دایره یک استکان گذاشته و به صورت بعلاوه، خمیر را برش بزنید. سپس یک ضربدر روی آن بزنید. مثلث های به دست آمده را نیز از وسط دو نیم کنید.
9- لیوان را بردارید، خمیرها را دوتا دوتا و برعکس هم بچرخانید تا لایه های درونی آنها دیده شود. همین کار را با بقیه برش ها انجام دهید.
10- تخم مرغ را درون یک پیاله هم زده و با کمی آب رقیق کنید.
11-با قلم مو تخم مرغ را روی خمیر بمالید.
12- آن را به مدت ۲۸ تا ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا طلایی و پخته شود.
مطالب مرتبط:
تصاویر زیباترین مدلهای تزئین کیک شب یلدا
طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه و شیک
میلک شیک نوتلا یکی از پرطرفدارترین انواع میلک شیک است. طرز تهیه میلک شیک نوتلا مانند بقیه شیکهاست و به شیر، بستنی، شکلات نوتلا و ... نیاز دارد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از محبوبترین شیکهای روز دنیا یعنی میلک شیک نوتلا را به شما آموزش دهیم که اخیرا در لیست همه کافیشاپهای کشورمان وارد شده و طرفداران بسیار زیادی نیز پیدا کرده است.
شکلات نوتلا | 1/4 پیمانه |
بستنی وانیلی | 2 اسکوپ |
مغز آجیل | 1 ق غذاخوری |
شیر پرچرب | 1/2 پیمانه |
شیر عسل | 2 ق غذاخوری |
خامه | به میزان دلخواه |
طرز تهیه میلک شیک نوتلا(برای یک نفر):
نکته:
امیدواریم از این دستور ساده استاده لازم را برده باشید و در منزل به راحتی این شیک خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
شکلات نوتلا (Nutella)؛ نوعی برند تجاری شکلات فندقی است. شکلات نوتلا توسط کمپانی ایتالیایی Ferrero تولید میشود، در سال ۱۹۶۳ به بازار معرفی شد. دستور ساخت نوتلا پیش از آن در یکی دیگر از محصولات فررو که در سال ۱۹۴۴ منتشر شده بود، استفاده شده بود و سپس گسترش و تغییر یافته بود. امروزه شکلات نوتلا در بیش از ۷۵ کشور خرید و فروش میشود.
شکلات نوتلا به طور تقریبی از 50درصد شکر، روغن (روغن نخل)، فندق، شکلات و شیر بدون چربی تشکیل شده است.
در برخی کشورها، شکلات نوتلا به عنوان "کرم شکلاتی" فروخته میشود اما، در بعضی دیگر از کشورها مثل خوده ایتالیا به عنوان "کرم فندق" به فروش میرسد چون طبق استانداردهای این کشور، کرم شکلاتی باید درصدی از کاکائو داشته باشد تا بتوان به آن نام شکلات داد.
گردآوری و ترجمه: گروه آشپزی ستاره
وب سایت شور و شیرین: شیرینی یا بیسکویت های کرمدار همیشه طرفداران خاص خودشان را داشته اند. مخصوصا این که اگر طعم نوتلا هم به شیرینی اضلفه شده باشد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا را به شما آموزش می دهیم.
1. کره و پودر شکر را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آنگاه زرده تخممرغها و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا نوتلا را به این مایه بیفزائید.
2. اکنون آرد و پودر کاکائو را نیز افزوده و مخلوط کنید تا مواد به شکل خمیر درآید. این خمیر قدری چسبنده است! خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.
3. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت تقریبی 5 میلیمتر باز کنید و با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و در سینی دارای کاغذ روغنی بچینید.
4. سپس شیرینی را به مدت تقریبی 15 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180درجه سانتیگراد بپزید. شیرینیها را روی پنجره سیمی خنک کنید و بعد هر دو عدد از آنها را با کرم شکلات به هم بچسبانید.
5. شیرینیها را با پودر شکر بیارائید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.
یادآوری: برای تهیه کرم شکلات؛ همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مواد اولیه:
1-فر را تا ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالبتان را هم چرب کنید. آرد، نمک و جوش شیرین را توی یه کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید و کاسه را کنار بگذارید.
نوتلا همیشه طرفداران بسیاری دارد .نوتلا برندی از شکلات های فندقیست که اولین بار در ایتالیا تولید شد .در این مطلب از ایران ناز به شما روش تهیه نوتلا خانگی را آموزش میدهیم. ابتدا فندقها را به خوبی در میکسر خرد کرده سپس سایر مواد را اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم.
مواد لازم برای تهیه نوتلا خانگی
۲۵۰ گرم فندق خام بدون پوست
۱/۴ فنجان پودر کاکائو
۳/۴ فنجان شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن فندق
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه نوتلا خانگی
ابتدا فندقها را به خوبی در میکسر خرد کرده سپس سایر مواد را اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم. نوتلا خانگی شما به همین سادگی آماده شد. نوش جان و لذت ببرید!
مطالب مرتبط:
آموزش تصویری طرز تهیه میکس براونی و نوتلا
دسر یخی با نوتلا