سالاد پاستا و مرغ ،سالادی مخصوصِ پاستا خورهای حرفه ای

[ad_1]

وب‌سایت دانشنامه آشپزی فارسی: در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه برای طرفداران پاستا داریم. سالاد پاستا و مرغ یک ترکیب عالی است که پیشنهاد امروز ماست.

مواد لازم:

• 450 گرم سینه مرغ بی استخوان
• دو پیمانه نخود فرنگی در پوسته
• ¼ پیمانه سس سویا
• دو قاشق غذاخوری سرکه برنج یا سرکه سفید
• یک قاشق چایخوری روغن چیلی
• 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 225 گرم نودل تخم مرغی چینی
• یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
• دو حبه سیر رنده شده
• یک عدد فلفل دلمه ای قرمز خلالی شده
• دو عدد پیازچه
• 1/4 قاشق بادام زمینی خرد شده

 

طرز تهیه:

1. مرغ ها را به اندازه های 9.5 سانتی متری برش دهید. پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، سس سویا، سرکه برنج، روغن چیلی و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. در یک قابلمه بزرگ، نودل ها را 4 تا 6 دقیقه داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید.

 

3. روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید. سیر را 15 ثانیه داخل آن تفت دهید. نخود فرنگی، فلفل دلمه ای و پیازچه را یک تا دو دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات را از تابه خارج کنید.

4. نیمی از مرغ ها را داخل تابه بریزید و دو تا 3 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشند. آنها را از تابه خارج کنید. همین کار را با باقی مرغ ها تکرار کنید.

 

5. همه مرغ ها را دوباره داخل تابه برگردانید، سس و سپس سبزیجات پخته شده را اضافه کنید. در آخر نودل ها را بریزید. خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد بروند. در آخر بادام زمینی خرد شده اضافه کنید و فورا سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و طرز تهیه سالاد نودل سرد دستور تهیه سالاد برنج قهوه ای سالاد ترکیه ای با کُلی سالاد پاستا، طرز تهیه سالاد پاستا که چاق نمیکندسالاد پاستاسالاد پاستا مرغسالاد پاستا با تن ماهیسالاد پاستا و تن ماهیسالاد پاستا آشپزی سالادها پورتال خبری و سالاد نودل سرد پیشنهاد ما برای یک وعده ی سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در اینجا آشپزی شیرینی و دسرشیرینی ماندل بولار نیازی نیست از اسم این شیرینی بترسید، اصلا چیز عجیب و غریبی نیست انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد نودل سرد دستور تهیه سالاد برنج قهوه ای «سالاد ترکیه ای» با کُلی سبزیجاتِ سبز سالاد پاستا، طرز تهیه سالاد پاستا که چاق نمیکند سالاد پاستاسالاد پاستا مرغسالاد پاستا با تن ماهیسالاد پاستا و تن ماهیسالاد پاستا با میگو آشپزی سالادها پورتال خبری و سبک سالاد نودل سرد پیشنهاد ما برای یک وعده ی سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در اینجا ببینید آشپزی شیرینی و دسر شیرینی ماندل بولار نیازی نیست از اسم این شیرینی بترسید، اصلا چیز عجیب و غریبی نیست

آموزش تهیه پاستا صدفی همراه سبزیجات

[ad_1]

آموزش تهیه پاستا صدفی همراه سبزیجات 

شما می توانید پاستای صدفی را همراه با سبزیجات میل کنید تا غذایی با طعم عالی و محبوب داشته باشید. ما طرز پخت آن را به شما آموزش می دهیم. سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریف‌تر استفاده کنید. جعفری را ریز خرد کنید، نان تست‌ها را به قطعات 1 تا 2 سانتی برش بزنید،

گل‌کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید. نخود را شسته و خشک کنید. اگر دوست داشته باشید می‌­توانید از پاستای حلزونی نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

پاستا 500 گرم
گل‌کلم 900 گرم
نخود 85 گرم
نان تست 150 گرم
روغن زیتون ¼ پیمانه
ریکوتا ½ پیمانهجعفری 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:

1. ابتدا فر را در دمای 220 درجه سانتی‌گراد (425 درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. در یک سینی لبه‌دار مخصوص فر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، گل کلم‌ها (سر گل‌کلم مورد نیاز است) و نخود را بریزید و مواد را کف ظرف کاملا یکنواخت پخش کنید.

2. سپس مواد را را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. از پایین طبقه سوم و از بالا طبقه دوم را برای گذاشتن سینی فر انتخاب کنید. 25 دقیقه زمان بدهید تا گل کلم‌ها نرم شده و نخود‌ها نیز ترد شوند.

3. در یک سینی دیگر نان تست را در کف ظرف بریزید. و مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی و ترد شوند.

4. در همین زمان در یک­ قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید هنگامی‌که جوش آمد، پاستا (پاستای صدفی متوسط) را اضافه کنید تا بپزد اما نباید شکل خود را از دست بدهد، سپس آب‌کش کنید. دوباره پاستا را داخل قابلمه برگردانید.

5. مخلوط گل‌کلم، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و جعفری (جعفری تازه) را به پاستا اضافه کنید. کمی نمک و فلفل برای چاشنی افزوده و به‌خوبی هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.

6. برای سرو پاستا را همراه نان تست برشته و ریکوتا تزیین کرده و سپس روغن زیتون را روی آن اسپری کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش …در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای ساده ماکارونی پاستا لازانیا ایران کوکآموزش آشپزی ایران کوک طرز تهیه انواع ماکارونی با سویا،پخت ماکارونی،ماکارونی با گوشت آموزش آشپزیآموزش شیرینی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر آشپزی پرتال پارسه گردنکته های اساسی و مهم برای تهیه غذا و مخلفات غذا را بیاموزید تا بتوانید ماننده یک آشپز طرز تهیه حلوا گردویی بصورت کیکلویی در لوزم قنادی و بسته بندی در فروشگاهها سوپرمارکتها و موجوده پیش غذا کاناپه بروشتا بورانی ایران کوکآموزش آشپزی ایران کوک پیش غذا برای مهمانی،پیش غذا های فانتزی،پیش غذا،پیش غذا با نان طرز تهیه ژله بستنی طرز تهیه یک بسته پودر ژله را کم کم در یک لیوان آب جوش ریخته، هم می زنیم تا حل شود بهتر طرز تهیه رولت کوکو سبزی فوق العاده شیک و …طرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ ها با کمی تغییر عکس طرز تهیه خوراک گوشت و سیب زمینی توپی شکم پر یه غذای خوشگل و خوشمزهطرز تهیه دسر توت فرنگی هیجان انگیز و شیک سه رنگ عکس طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب و آشپزی لذت بخش با سرآشپز و زیتون سیاهمعجون سلامتی سلام دوستان آیا شما تا به حال به پاکسازی بدن با سبزیجات فکر کردید؟ با انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش آشپزی آکا در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای سادهشام ماکارونی پاستا لازانیا ایران کوک آموزش آشپزی ایران کوک طرز تهیه انواع ماکارونی با سویا،پخت ماکارونی،ماکارونی با گوشت چرخ آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب انواع سالاد انواع اردور سالاد الویه سالاد مرغ ایران کوک انواع سالادتزیین سالادطرز تهیه سالادسالاد ماکارونیسالاد الویهسالاد فصلسالاد مرغ طرز تهیه حلوا گردویی طرز تهیه حلوا گردویی طرز تهیه سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی طرز تهیه سس پارمزان پنیریمناسب پاستا ،لازانیا و غذاهای گوشتی آشپزی پرتال پارسه گرد نکته های اساسی و مهم برای تهیه غذا و مخلفات غذا را بیاموزید تا بتوانید ماننده یک آشپز حرفه طرز تهیه رولت کوکو سبزی فوق العاده شیک و مجلسیتصویری طرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ ها با کمی تغییر عکس طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات با سیب زمینی توپی شکم پر یه غذای خوشگل و خوشمزه سایر مطالب آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه مارکیز شکلاتی ، دسر فرانسوی عکس طرز تهیه خوراک

آموزش تهیه پاستا به طور کامل

[ad_1]

آموزش تهیه پاستا به طور کامل

پاستا غذایی اســت که از کشور ایتالیا در تمام جهان فراگیر شده اســت و طرفداران بسیاری هم دارد.این غذای خوشمزه را با هم درست کنیم. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خمیر پاستا را به شما آموزش دهیم. حسابی خودکفا شوید و از صفر تا 100 پاستا را خودتان درست کنید.

مواد لازم:
روغن مایع: 3 قاشق سوپخوری (حدود 50 میلی‌لیتر)
آرد: 230 گرم
تخم‌مرغ کامل: 2 عدد
سفیده تخم‌مرغ: 1 عدد
آب برای جوشاندن پاستا‌ها: یک لیتر

روش تهیه:

1. ابتدا آرد را داخل کاسه‌ای الک کرده و میان آن را گود می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها و روغن مایع را داخل کاسه‌ای دیگر هم می‌زنیم تا یکدست شوند. سپس آنها را داخل آرد می‌ریزیم و همه را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

2. اگر لازم بود دوباره مقدار کمی آرد به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر مطلوبی به دست آید.

3. روی خمیر را با یک دستمال پوشانده و حدود 15 دقیقه استراحت می‌دهیم. در این مرحله روی یک تخته بزرگ یا سطح میز کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت دو تا سه میلی‌متر پهن می‌کنیم. حالا خمیر را به شکل نواری برش می‌دهیم.

4. آب را داخل قابلمه‌ای گود ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد. پاستا‌ها را داخل آب جوشان ریخته و حدود پنج تا هشت دقیقه به آنها زمان می‌دهیم تا بپزند. سپس آنها را آبکشی کرده و با سس دلخواه سرو می‌کنیم.

5. پیشنهاد من این اســت که پاستاها را با سیر و گوجه‌فرنگی سرخ شده و زیتون و پودر پنیر پارمسان سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

طرز تهیه پاستا مرغ,طرز تهیه پاستا با سس خامه,طرز تهیه پاستا ایتالیایی,طرز تهیه ... اگر با سبزیجات میانه خوبی دارید، این پاستا به طور کامل تمام آنچه را که از یک ...آموزش تهیه پاستا به طور کامل کامل پاستا غذایی است که از کشور ایتالیا در تمام جهان فراگیر شده است و طرفداران بسیاری هم دارداین غذای خوشمزه را با هم درست.22 ژوئن 2014 ... پاستای آبکش شده را به سس بیفزایید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد ... تو این روش پاستا به جای اب با سس نرم میشه و سس کامل به خوردش میشه ...پاستا و پاستا آلفردو و پاستا با سس مرغ و طرز تهیه پاستا با سس آلفردو و مرغ را در بخش ... خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد.آموزش تهیه پاستا به طور کامل کامل پاستا غذایی است که از کشور ایتالیا در تمام جهان فراگیر شده است و طرفداران بسیاری هم ... www.parsnaz.ir › آموزش-تهیه-پاستا-به-.14 آگوست 2016 ... پاستا پنه را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید و خوب هم ... آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات کتلت خوشمزه.این غذای خوشمزه را با هم درست کنیم. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خمیر پاستا را به شما آموزش دهیم. حسابی خودکفا شوید و از صفر تا 100 پاستا را خودتان درست کنید.12 ژانويه 2015 ... برترین ها: فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبانهای کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقهمند هستند ...نتایج جستجوی عبارت طرز تهیه پاستا ایتالیایی در سایت وبگردها. ... اگر با سبزیجات میانه خوبی دارید، این پاستا به طور کامل تمام آنچه را که از یک غذای کامل ...29 سپتامبر 2013 ... يك دقيقه قبل از مخلوط كردن آرد، 1 قاشق مرباخوري پودر كاري به كره آب شده اضافه كنيد. ... طرز تهیه ی سس فلفل (مناسب انواع پاستا و ماکارونی) ... اگر شما هم دوست دارید به صورت کامل و راحت به همه امکانات سایت دسترسی داشته باشید، می ...

کلماتی برای این موضوع
آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش طرز آموزشگاه آنلاین مرجع کامل آموزش آنلاین همه نوع …آموزشگاه آنلاین مرجع کامل آموزش آنلاین همه نوع آموزشی در آموزشنتآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیبررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهدسه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز …مواد لازم کشک تا پیمانه پیازداغ قاشق غذاخوری سیرداغ یک قاشق غذاخوری روغن به میزان دستور طرز تهیه فلافل خوزستانی پفکی با طعمی …آشپزیدستور طرز تهیه فلافل خوزستانی پفکی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست غذاهای ایتالیایی، شش نوع غذای ایتالیایی خوشمزهآموزش تهیه غذاهای ایتالیایی مواد لازم شیر یک لیتر خامه گرم سربرگ جعفری تازه گرمآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی انواع خورشانواعخورشآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی انواع خورش آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی آموزش درست کردن ژله تزریقیتصویرپربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببینندسوپ سبزیجات، طرز تهیه سوپ ایتالیایی سبزیجات …سوپ سبزیجاتطرز تهیه سوپ سبزیجاتسوپ سبزیجات و مرغطرز تهیه سوپ سبزیسوپ سبزیجات بدون چیزکیک یخچالی بهارک مبینی بهار مدیر ارشد بهارسایت چیز کیک جدیدا خیلی طرفدار پیدا کرده و یکی از

فیلم: پاستا پیچی خوشمزه تر از این نمیشه

[ad_1]

برترین ها: در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

12 سپتامبر 2016 ... فیلم: پاستا پیچی خوشمزه تر از این نمیشه. در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به ...در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم. .12 سپتامبر 2016 ... در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم.12 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه پاستا, پاستا میگو, پاستا سیر و سبزیجات, فیلم آشپزی نظام ارتباطی نوین دنیا، نظام های تربیتی را پیچیده کردهدر اینجا قصد داریم دو ...برترین ها: در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم. در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...12 سپتامبر 2016 ... ندا آنلاین: در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم.12 سپتامبر 2016 ... در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم. برترین ها: در اینجا قصد داریم ...برترین ها: در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم. در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...12 سپتامبر 2016 ... در اینجا قصد داریم دو روش طبخ پاستا پیچی یعنی پاستا میگو با خامه و پاستای سیر و سبزیجات را به شما آموزش بدهیم. امتیاز خبر: 96 از 100 تعداد ...

کلماتی برای این موضوع
غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزهغذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا …نان سفید خانگی با عطر مخصوص اش دیپ فلفل هالوپینو؛ تند و آتیشی فیلم توپ های سوخاری نان کروسان نان شیرینی کروسان فرانسوی ایران کوکنان شیرینی کروسان آرد و لیوان خمیر مایه فوری قاشق چایخوری شکر قاشق غذاخوری آخرین دیدگاه های سایت ایران کوکدوستان خوبم از دیدگاه هاتون سپاسگزارم ، تک تک دیدگاه هایی که از طرف شما ارسال میشه رو آشپزی بالاخره این روزها سردیِ هوا خودی از خود نشان داد اکثر مناطق کشورمان شاهد بارش برف کیک تاپسی تِروی تولد یک سالگی ~ کارگاه …حالا لازمه که یک دایره از وسط کیک جدا کنید به سایز کیک طبقه بالایی به علاوه دو سانت

فیلم: این پاستا به درد پیک نیک می خورد

[ad_1]

برترین ها: می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد می کنیم، به شرط اینکه طوری که ما می گوییم آن را درست کنید.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

31 آگوست 2016 ... می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد می کنیم، ...فیلم: این پاستا به درد پیک نیک می خورد. می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما ...n کد خبر: ۳۷۷۳۹۹ nn ۳۱۵ بازدید nnnnn می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما ...می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد می کنیم، به شرط اینکه ...31 آگوست 2016 ... فیلم, سالاد, پاستا, لایه ای تشییع پیکر مدافع حرم ابوالفضل نیکزاد فیلممی خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه ...26 سپتامبر 2016 ... برترین ها: می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد ...می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد می کنیم، به شرط اینکه ...7 سپتامبر 2016 ... برترین ها: می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد ...می خواهید به پیک نیک بروید؟ نمی دانید غذا چه درست کنید؟ از سالاد الویه و کتلت برای پیک نیک خسته شده اید؟ ما به شما پاستا را پیشنهاد می کنیم، به شر.

کلماتی برای این موضوع
فان وسرگرمیمتن آهنگ جدید ندیم بنام برس به زندگیت برس به زندگیت فکر من نباش و یه جوری می گذرونه مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک …کمتر بیشتر است، مینیمال، سادگی، تزیینات جنایت است این عبارت‌ها چقدر به گوش‌تان بدون ویرایش این مدت که ورزش نمیکنم هم سیاتیکم اذیتم میکنه و هم زانوهام و کلا همه بدنم خشکه بانک اطلاعاتی در مورد بیماریها مقالات ← فهرست …شالازیون شالازیون‌ عبارت‌ است‌ از توده‌ای‌ روی‌ پلک‌ چشم‌ که‌ به‌ دلیل‌ عفونت