وب سایت آشپزباشی: کباب چوبی مرغ با سس انار از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این مرغ های گردویی شیرین، ترد، دوست داشتنی و گزینه ی سالم تری نسبت به مرغ سوخاری هستند.
طرز تهیه:
1- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
2- برای آماده کردن نوارهای مرغ، فیله های مرغ را بین ۲ کیسه ی پلاستیکی قرار دهید و با سطح شیاردار بیفتک کوب بکوبید تا به پهنای نیم سانتی متر درآیند. سپس آن ها را به شکل نوارهایی با عرض تقریبا نیم سانتی متر برش دهید.
3- یک و نیم پیمانه گردو، سه چهارم پیمانه آرد، ۱ قاشق چای خوری نمک، پودر دارچین و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه را در غذاساز ریخته، بزنید تا پودر شده و با هم ترکیب شوند. آن ها را در کاسه ای بریزید. خامه را در ظرف دیگری بریزید.
4-تکه های مرغ را در خامه بزنید، خامه ی اضافی آن ها را بگیرید و بعد در ترکیب آرد بزنید تا سطح آن ها را به خوبی بپوشاند. آرد اضافی را بتکانید. در صورت تمایل می توانید آن ها را در سیخ بزنید.
5- ۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. در چند نوبت مرغ ها را برای حدود ۳ دقیقه تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی توری قرار دهید. بعد از هر نوبت، ماهیتابه را با حوله ی کاغذی تمیز کنید، ۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و سرخ کردن مرغ ها را ادامه دهید.
6- مرغ ها را در سینی فر بچینید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا مغز پخت شوند، در فر قرار دهید.
7-در این میان برای تهیه سس، ۲ قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط آب کنید. موسیر و نصف پیمانه گردو را در آن ریخته و برای حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا موسیر نرم شده و گردو طلایی رنگ شود.
8- یک و یک چهارم پیمانه آب مرغ، آب انار و رب انار را اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده و آن ها را برای حدود ۱۰ دقیقه تا حجم مایع نصف شود، بپزید.
9-یک چهارم باقیمانده ی آب مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری آرد ترکیب کنید و به سس اضافه کنید و برای حدود ۱ دقیقه دیگر حرارت دهید.
10- دانه های انار، کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
11- مرغ های گردویی را با سس داغ میل کنید.
1- یک و نیم پیمانه از گردوها را درشت خرد کنید و نصف پیمانه گردو را ریز خرد کنید.
2- به سه چهارم پیمانه به علاوه ی ۲ قاشق غذاخوری آرد نیاز دارید.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کباب چوبی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
گوشت :•: 600 گرم
پیاز درشت :•: 3 عدد رنده شده
آب لیمو :•: 4 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی :•: 5/1 قاشق غذا خوری
روغن :•: به مقدار کافی
زعفران دم کرده :•: 1 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل :•: به میزان لازم
برای تهیه کباب چوبی ابتدا گوشت را به قطعاتی بزرگتر از گردو به سیخ های چوبی بزنید بعد در روغن تفت دهید .
البته من خودم چون طرفدار غذای آب پز هستم در روغن تفت نداده ام بعد گوشت را با پیاز و زرد چوبه بپزید.
بعد از پخته شدن به آن نمک و آبلیمو و رب گوحه فرنگی و زعفران بزنید .
در صورتیکه گوشت را سرخ نکرده اید میتوانید در آخربه آن کمی روغن زیتون و یا روغن حیوانی اضافه کنید .
حتماْ در آخر به اندازه یک لیوان از آب غذا باقی بماند تا به عنوان سس از آن استفاده شود .
در اخر با سلیقه خود کباب چوبی را تزیین نمایید و نوش جان نمایید.
این مطلب مفید بود ؟ |
در این ساختنی طرز ساخت یکی از ساده ترین و مفیدترین ابزارهای نجاری را یاد میگیرید. پتک چوبی که علیرغم روش ساخت ساده و قیمت پایین کارایی زیادی دارد. با ساخت پتک چوبی نه تنها صاحب یک ابزار جدید میشوید بلکه مهارت نجاری تان هم پیشرفت میکند.با ساختنی همراه باشید.
اگر به تازگی نجاری را شروع کرده اید، ساخت پتک چوبی به تقویت مهارتهایتان کمک میکند. برای ساخت پتک چوبی نیاز به ابزار نجاری پیشرفته ندارید و تقریباً تمام ابزاری که استفاده میکنید، دستی هستند.
یک تکه چوب که فکر میکنید بشود سر یک پتک چوبی را از آن ساخت، پیدا کنید. لزوماً نباید از چوب بلوط استفاده کنید. اگر از چوبهای گره دار استفاده کنید، پتک زیباتر میشود اما شکل دادن آن کمیسخت میشود. بعد از انتخاب چوب، طرفی که صاف تر است را پیدا کنید و سپس با رنده سنگین آن را کاملاً صاف کنید. بعداً میتوانید آرم یا طرح دلخواه تان را روی این طرف چوب بیاندازید.
ابتدا اندازه سری پتک چوبی را مشخص کنید و سپس چوب را متناسب با اندازه مورد نظرتان علامت بگذارید. اندازه سری پتک هم به کارکردهایی که برای پتک در نظر دارید، بستگی دارد. ابتدا دو طرف چوب را با زاویه ۹۰ درجه به طرفی که صاف کرده اید، ببرید. به این ترتیب میتوانید از خطوط صاف این طرف برای بریدن طرف آخر استفاده کنید.
همانطور که در تصویر میبینید ما از جعبه تنظیم برش و اره دستی برای بریدن اره استفاده کردیم. شما میتوانید همین کار را با انواع دیگر اره انجام بدهید. اگر میخواهید این جعبه را برایتان خودتان بسازید، ویدیوی زیر را ببینید:
وقتی هر چهار طرف چوب را صاف کردید و عرضش را به اندازه دلخواه درآوردید، باید دو سرش را ببرید تا به طول دلخواه تان برسد. بهتر است این دو برش را با زاویه ۵ درجه بزنید تا ظاهر پتک بهتر بشود اما برش صاف هم مناسب است. برای برش هم میتوانید از هر نوع اره ای که دارید، استفاده کنید.
برای بریدن دسته هم به همان روشی عمل کنید که سری پتک را بریدید. ضخامت چوبی که برای بریدن دسته انتخاب میکنید، به ابعاد انتخابی برای سری پتک بستگی دارد. دسته باید شکل مخروطی داشته باشد و نوکش از انتهایش کوچک تر باشد. سر کوچک تر دسته داخل پتک قرار میگیرد و به این ترتیب اتصال دو قطعه پتک چوبی محکم تر میشود. برای بریدن دسته میتوانید چوب را به سطح کارتان گیره کنید و برش را با اره دستی انجام بدهید.
با چاقوی نوک تیز وسط دسته و وسط سری پتک را علامت گذاری کنید. سپس سری را طوری بالای دسته بگذارید که خطوط وسطی روی هم بیفتند و ۳٫۵ تا ۵ سانتیمتر دسته از سری پتک بیرون زده باشد. حالا روی محل تماس دسته با پایین و بالای پتک، یک دندانه کوچک ایجاد کنید. این دندانهها مشخص میکنند عرض دهانه ای که برای باز کردن دسته ایجاد میکنید، باید چقدر باشد. حالا با گونیا خطوط این دندانهها را تا بالا و پایین سری پتک ادامه بدهید. حالا با حرکت دادن سری پتک، میتوانید ابعاد دیگر دهانه را هم علامت بگذارید. برای جزییات بیشتر درباره این مرحله ویدیوی آموزشی ساخت پتک چوبی را ببینید.
بریدن دهانه روی سری پتک چوبی را با دریل کردن یک سوراخ بزرگ شروع کنید. برای دریل کردن این سوراخ مته ای انتخاب کنید که ۱٫۵ میلیمتر از اندازه اصلی دهانه کوچک تر باشد. دقت کنید که این سوراخ باید درست وسط محل ایجاد دهانه دریل بشود. سپس کارتان با اسکنه شروع میشود و باید اندازه دهانه را دقیق کنید. بعد از کمیکار کردن روی دهانه، دسته را داخلش تست کنید. اگر دسته هنوز داخل دهانه فیت نبود، آنقدر کار با اسکنه را ادامه بدهید تا دهانه درست به اندازه سر دسته بشود. دقت کنید که وقتی دسته طوری داخل سری پتک قرار میگیرد که حدود ۳٫۷ سانتیمتر از آن بیرون زده باشد. رد کردن دسته از دهانه ای که ایجاد کرده اید، کمیسخت است.
شکل سر پتک چوبی به خودتان بستگی دارد و میتوانید آن را هر طور که خواستید، شکل بدهید. برای شکل دادن پتک از رنده و پوست گیر استفاده کنید. کارتان را با رندههای بزرگ شروع کنید و وقتی پتک به شکل دلخواه تان نزدیک شد، سراغ رندههای کوچک تر بروید و چوب را صاف کنید. اگر بخواهید میتوانید لبههای پتک را پخ کنید. برای اینکار باید از رنده صاف یا پوست گیر استفاده کنید.
شکلی که دسته میدهید، کاملاً سلیقه ای است. موقع شکل دادن دسته راحتی آن را هم در نظر داشته باشید. میتوانید از شکل دسته ابزارهای آماده ای که دارید، الهام بگیرید. توصیه ما این است که جای دست روی دسته را مشخص کنید و هر چهار گوشه آن را قسمت را پخ کنید. همچنین میتوانید لبههای بالایی و پایینی را هم پخ کنید تا دسته زیباتر بشود.
ابتدا دسته و سری پتک چوبی را به صورت جداگانه با روغنی که انتخاب کرده اید بپوشانید (ما از واکس چوب و روغن بذر کتان استفاده کردیم). سپس بیست دقیقه صبر کنید تا روغن به خورد چوب برود.بعد از خشک شدن روغن هم میتوانید دسته و سری پتک را بهم وصل کنید. پتک چوبی آماده است و میتوانید از این به بعد از پتکی که خودتان ساخته اید برای نجاری استفاده کنید.
منبع
خلاصه مطلب
عنوان مطلب
پتک چوبی بسازید و مهارت نجاری تان را تقویت کنید
توضیح کوتاه
با ساخت این پتک چوبی صاحب یک ابزار کارآمد میشود و مهارت نجاری تان هم پیشرفت میکند.
نویسنده
عاطفه اسدزاده
از اولین گوشی هوشمند چوبی دنیا رونمایی شد.
حذف سطوح قدیمی آسیب دیده ظروف چوبی
روغن خوش عطر ظروف چوبی ممنوع!
بهتر اســت از مواد غذایی چرب و مایعاتی مانند خورشت و سوپ برای ظروف چوبی که دارای لایه های محافظت کننده مخصوص نیستند، استفاده نکنید. از آنجایی که روغن به دلیل وجود بافت زنده و آوند چوب، جذب می شوند مواد غذایی چرب می تواند درون بافت چوب فاسد شود. اگر این ظروف را درون کابینت نگه می دارید، هرچند وقت یکبار آنها را از درون کابینت بیرون بیاورید تا هوا بخورند و کپک نزنند.
نقش لیمو در ضدعفونی ظروف چوبی!
در روش بعدی استفاده از لیمو، مقداری نمک دریایی درون ظرف ریخته و با لیموی برش خورده نمک را روی سطح ظرف چوبی بمالید تا مانند اسکراب عمل کند! آن را با آب گرم بشویید و اجازه دهید خشک شود.
وسایل چوبی را در محیط های دمای بالا مانند مایکروفر و ماشین ظرفشویی قرار ندهید. این کار باعث خشک شدن، تاب خوردن، ترک برداشتن و کوتاه شدن عمر وسایل چوبی آشپزخانه شما می شود.
در این بخش یاد می گیرید که چه طور برای فلش مموری خودتون با چوب کاور بسازید
ساختن کاور فلش
در این بخش یاد می گیرید که چه طور برای فلش مموری خودتون با چوب کاور بسازید. اگر کاور فلش شما شکسته یا اینکه دیگه ظاهر آن را دوست ندارید ، این آموزش را حتما دنبال کنید.
لوازم مورد نیاز :
• عینک ایمنی
• چوب از هر جنسی که در دسترس شماست ( اندازه ی چوب به سایز فلش شما بستگی دارد. )
• اره منبت کاری یا اره نواری
• تیغه اره
• مداد
• کاغذ
• چسب چوب
• یک عدد فلش مموری
مرحله ی یک : کشیدن طرح اولیه
ابتدا فلش موری خود را روی چوب قرار داده و با استفاده از مداد شکل آن را روی چوب بیاندازید.
مرحله ی دوم : برش طرح
خب حالا قسمت داخلی طرح فلش را که در مرحله ی قبل کشیده بودید برش دهید ، دقت کنید فلش باید داخل آن جای گیرد. در این مرحله قسمت داخلی کاور فلش را برش دادیم. در مرحله ی بعد قسمت های بیرونی کاور را باید برش دهیم.
مرحله ی سوم : برش نواحی بیرونی کاور
در این مرحله دو تکه چوب را به صورت مستطیلی برش دهید تا در قسمت بالا و پایین کاور قرار بگیرد. این تکه ها مهم نیست که دقیقا چه سایزی باشند ، فقط باید از قسمت میانی پهن تر و بزرگتر باشند.
مرحله ی چهارم : سنباده کشیدن قطعه چوب های خارجی
سنباده کشیدن این دو قطعه بعد از اینکه آنها را چسباندیم مشکل خواهد بود ، پس الان بهترین زمان برای این کار اسـت.
مرحله ی پنجم : چسباندن قطعات
الف : یکی از قطعات چوبی که برش داده بودید را برداشته و چسب چوب را روی یک سمت آن بریزید.
ب : حالا چوبی که در مرحله ی اول برش داده بودیم را روی این تکه چوب بچسبانید.
ج : فلش را در داخل قسمت برش داده شده قرار دهید و کمی چسب چوب روی آن بریزید.
د : حالا تکه چوب دوم را که برش دادید و سنباده کشیدید را بردارید و قسمت زیرین آن را چسب چوب بزنید و روی فلش مموری بچسبانید.
بعد از تکمیل این مراحل منتظر باشید تا کاملا خشک شود.
مرحله ی ششم : برش شکل نهایی
خب در این مرحله باید دوباره روی قطعاتی که در مرحله ی قبل چسباندید مانند شکل زیر طرح کلی فلش مموری را بکشید تا برای کار نهایی برش دهید.
مرحله ی هفتم : اتمام کار
در این مرحله باید لبه های کاور تان را کمی صاف تر و گرد تر کنید ، پس شروع به سنباده کشیدن در اطراف کاورتان کنید. بعد از اینکه اطراف آن را کاملا سنباده کشیدید می توانید از آن استفاده کنید.
امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید. شما هم اگر ایده ای یا انتقادی دارید از قسمت دیدگاه ها اعلام کنید.
تزیین
اخبار مرتبط:
آموزش تصویری رمزگذاری حافظه فلش مموری+ تصاویر
فلش مموری یک بار مصرف +عکس
نرم افزار نصب ویندوز با فلش مموری
تشخیص اصل یا تقلبی بودن فلش مموری با این نرم افزار
عکس:طرحهای جدید فلش مموری
پانل های چوبی می توانند در خانه ها نمای بسیار زیبایی ایجاد کنند و دکوراسیون شیک و مدرن را برای خانه به ارمغان بیاورند. مروری داریم بر نحوه به کار گیری این پانل ها. طراحی داخلی این فضا به صورت مینیمال و جذاب با کنتراست بالای بصری و در تعادل با دیوارهای روشن خانه و پانل های چوبی سرتاسری در ترکیب با عناصر و مبلمان های سیاه و سفید،
زیبایی منحصر به فرد ایجاد کرده است و سادگی را به دکوراسیون منزل هدیه کرده است، با تصاویر بیشتر با ما همراه باشید:
سایت دکوبوم
برای داشتن دکوراسیون زیبای منازل روی کفپوش چوبی می توان از راه های بسیار خلاقانه ای استفاده کرد تا فضا زیبا و دلنشین گردد. در طراحی دکوراسیون داخلی علاوه بر ضوابط کاربردی و زیباشناسی و رعایت استانداردهای طراحی فضا، خلاقیت و حس هنری و خلق ایده های نو و متفاوت از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است
در واقع تفاوت طراحان و معماران داخلی در ایده ها و خلاقیت آنهاست که هرکدام را با جسارت پذیرش و ایجاد ایده های جدید و تفکر خلاقانه منحصر به فرد می سازد.
خلاقیت در به کار گیری المان های موجود اما به سبکی هنری و متفاوت طوری که تا به حال به کار نرفته بسیار حائز اهمیت است برای مثال پارکت ها یا کفپوش های چوبی در رنگ ها و طرح های مختلف در بازار موجود هستند اما با این ایده خلاقانه این پارکتهای چوبی رنگ آمیزی و با نقوشی زیبا نقاشی شده اند که علاوه بر ایجاد زیبایی و حسی هنری ، سبک ایجاد شده کاملا منحصر به فرد ،جدید و خلاقانه است.
اگر نوازنده گیتار هستید، حتماً دوست ندارید گیتارتان همیشه داخل ساک و دور از چشم باشد. بهترین کار این است که یک پایه گیتار داشته باشید. اگر نمیخواهید برای خرید پایه هزینه کنید و ابزار نجاری هم دارید، خودتان میتوانید براحتی یک پایه گیتار چوبی بسازید. ما از چوب درخت گیلاس برای ساخت پایه گیتار استفاده کردیم اما هر نوع چوب دیگری هم قابل استفاده است. با ساختنی همراه باشید.
همین پایه گیتار را میتوانید برای انواع گیتار، گیتار الکتریک، ماندولین و بانجو استفاده کنید اما باید الگو را متناسب با اندازه و شکل ساز طراحی کنید. طراحی الگو مهمترین قسمت کار است و بهتر است با نرم افزارهایی مثل sketchup انجام بشود. طراحی را از یک مربع شروع کنید و سپس با اضافه کردن انحناها و جابجا کردن خطوط پایه را شکل بدهید. در تصاویر بالا هم میتوانید مراحل شکل گیری پایه گیتار را ببینید.
بعد از اینکه الگو را ساختید و اندازههایش را متناسب با گیتار تنظیم کردید، باید نمونه اولیه را بسازید. قطعات پایه را از یک چوب ارزان ببرید و آنها را بهم وصل کنید. بعد از مونتاژ گیتار را روی پایه بگذارید و مطمئن بشوید جایش درست است.
اگر طراحی پایه ایراد داشت، دوباره به نرم افزار طراحی برگردید و ایرادات را اصلاح کنید. یکبار دیگر الگو را پرینت کنید و قطعاتی که بریده اید را مطابق الگوی جدید اصلاح کنید.
پایه گیتار از سه قسمت ساخته میشود. یک قطعه اصلی که در واقع همان پایه است و باید انحنایی متناسب با طراحی گیتار و دو بریدگی برای قطعات بالایی و پایینی داشته باشد. دو قطعه دیگر که با یک بریدگی به بالا و پایین این پایه وصل میشوند هم گیتار را روی پایه ثابت میکنند. مهمترین بخش طراحی پایه گیتار، انحناها هستند. انحناها باید متناسب با انحناهای گیتار باشند، داخل هم چفت بشوند، ظاهر خوبی داشته باشند و نیفتند. جای بریدگیهای دو قطعه بالایی و پایینی، عمق و زاویه آنها هم اهمیت زیادی دارد.
برای اطمینان از این نکات فقط با طراحی و چاپ الگو و ساخت نمونه اولیه مطمئن خواهید شد. پس قبل از اینکه سراغ چوب اصلی تان بروید، تمام مشکلات را برطرف کنید و یک نمونه اولیه بدون نقص بسازید.
ابتدا باید چوب تان را انتخاب کنید. سعی کنید قطعات پایه را از صاف ترین نقاط چوب ببرید. قسمتهایی که گره دارند، مقاومت کمتری دارند و درآوردن برش منحنی روی آنها سخت است.
الگوها را روی چوب بچسبانید و آنها را با اره رومیزی یا اره مویی بر ببرید. قطعه پایینی پایه عریض ترین قسمت است. اگر نتوانستید آن را یک تکه از چوب تان دربیارید، الگو را دو نیم کنید و سپس دو تکه را بهم بچسبانید. همچنین میتوانید مطابق تصویر این قسمت را از سه تکه بسازید.
برای افزایش دقت برش، چوب را روی سطح غیر همرنگ بگذارید. در ضمن بریدگیها را با کمیفاصله از خطوط الگو ببرید تا مطمئن بشوید بزرگ نخواهند شد. بعداً میتوانید با سنباده کشیدن آنها را اندازه کنید.
در این مرحله باید صبر و دقت زیادی داشته باشید. صبر برای اینکه سنباده کاری و گرد کردن لبههای هر سه قطعه زمانبر است. دقت هم برای اینکه مراقب باشید در حین سنباده کاری اندازه قطعات آنقدر تغییر نکند که دیگر بهم وصل نشوند.
ابتدا هر سه قطعه را سنباده بکشید و سپس با ابزار مناسب لبهها را گرد کنید. اگر سر گیتار شما هم نامتقارن است باید مثل ما به قطعه بالایی پایه گیتار یک بند چرمیببندید تا گیتار کاملاً داخلش قرار بگیرد.در حین کار روی قطعات آنها را مرتب با یکدیگر و گیتار چک کنید تا مطمئن شوید خیلی از الگوی اصلی فاصله نمیگیرید.
بعد از اینکه سنباده کاری و شکل دادن قطعات تمام شد، آنها را با روغن جلا پرداخت کنید.
اگر الگو را درست طراحی کرده باشید و قطعات را موقع برش و سنباده کاری خیلی کوچک نکرده باشید، برای مونتاژ پایه گیتار نیاز به چسب نخواهید داشت. هر سه قطعه با کمیفشار بهم چفت میشوند. اما اگر لازم بود میتوانید از چسب هم برای تقویت اتصالات استفاده کنید. در این صورت قطعات را چند ساعت با گیره ببندید تا چسب بهتر محکم بشود.
با دقت در تصاویر بالا متوجه میخهای چوبی روی قطعه بالایی پایه میشوید. اگر میخواهید مقاومت و استحکام این قطعه بیشتر بشود، میتوانید دو سوراخ رویش دریل کنید و دو میخ چوبی داخلش قرار بدهید.
منبع
خلاصه مطلب
عنوان مطلب
پایه گیتار چوبی ساده و شیک بسازید
توضیح کوتاه
با ساخت این پایه دیگر مجبور نیستید گیتارتان را همیشه داخل ساکش بگذارید.
نویسنده
عاطفه اسدزاده