در اینجا برای شما بینندگان گرامی، مجموعه تصاویری زیبا از طراحی های مدرن آشپزخانه های امروزی را تهیه کرده ایم. شاید بتواند شما را در طراحی و چیدمان منزل هایتان کارآمد باشد؛ با ما همراه باشید.
کتری و قوری لعابی
در بسیاری از خانه های امروزی می توانید در کنار سماورهای برقی یک کتری و قوری لعابی را برای مصارف روزانه ببینید. شما هم می توانید از سماور خود به عنوان المان دکوری در کنار کتری و قوری در فضای آشپزخانه خود استفاده نمایید.
کتری و قوری رنگی از جمله کتری و قوری های فانتزی و پرطرفدار تازه عروس ها می باشد. کتری و قوری رنگی را می توانید تم رنگی فضای آشپزخانه ی خود هماهنگ کنید و یا علاوه بر کاربرد به عنوان یک عنصر دکوراتیو در فضای دکوراسیون آشپزخانه خود از آن استفاده نمایید.
کتری و قوری برقی معمولا به دو صورت در بازار وجود دارد نوع سماوری و ساده ی آن که می توانید با توجه به فضای اپن آشپزخانه و سلیقه ی خود یکی از آن ها را برای فضای داخلی خود انتخاب کنید توجه داشته باشد که حضور کتری و قوری های برقی برای آشپزخانه های مدرن و یا سبک صنعتی می تواند بسیار جذاب باشد.
قوری های پیرکس و یا شیشه ای امروز بسیار پر طرفدار شده اند این قوری ها که معمولا برای دم کردن گیاهان دارویی و دمنوش ها مورد استفاده قرار می گیرند به لحاظ شیشه ای بودن سطح شان فرآیند عمل آوردن دمنوش ها را به خوبی نشان می دهد و جذابیت خاصی را برای کاربرانشادن دارد، کتری این قوری ها معمولا از نوع لعابی بوده که با انواع قوری های چینی و شیشه ای و.... مورد استفاده قرار می گیرد.
امروز می خواهیم انواع پلان آشپزخانه همراه با پرسپکتیو را با هم بررسی کنیم تا بتوانید مناسب ترین پلان آشپزخانه رابرای فضای مسکونی خود انتخاب کنید؛ با ما همراه باشید.
امروز می خواهیم انواع پلان آشپزخانه همراه با پرسپکتیو را با هم بررسی کنیم تا بتوانید مناسب ترین پلان آشپزخانه رابرای فضای مسکونی خود انتخاب کنید با ما همراه باشید.
پلان آشپزخانه مسکونی با توجه به رعایت مثلث کار در فضا می تواند به هفت نوع پلان تبدیل شود که در ادامه با هم آن ها را بررسی می کنیم. پیش از آن که با انواع پلان آشپزخانه مسکونی آشنا شویم بد نیست با مفهوم مثلث کار در آشپزخانه بیشتر آشنا شویم. مثلث کار به مثلثی فرضی در آشپزخانه گفته میشود که رئوس آن را یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل میدهند. از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلیترین مسیر تردد در یک آشپزخانه اسـت. سایر مسیرهای تردد باید به گونهای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند.در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تاثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکههای چربی حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.با توجه به مفهوم مثلث کار در آشپزخانه بهترین پلان ها برای آشپزخانه عبارتند از:
آشپزخانه پلان خطی
آشپزخانه پلان خطی یا تک دیواری به طور معمول برای خانه های کوچک کاربرد دارند. تمام فعالیت های آشپزخانه در محوری خط مانند در فضایی از یک دیوار انجام می گیرد. چالش اصلی چنین پلانی در فضای آشپزخانه کوچک بودن فضای کار برای کاربر اسـت که در صورت امکان با اضافه کردن یک جزیره می توانید این مشکل را برطرف کنید.
آشپزخانه پلان آزاد
آشپزخانه پلان آزاد برای مهمترین فعالیت موجود در آشپزخانه یعنی پخت و پز بهترین طرح محسوب می شود. این طرح پلان معمولا برای پلان آشپزخانه های تجاری و رستوران ها که روزانه هزاران غذا متنوع طبخ می کنند همیشه مورد استفاده قرار گرفته اسـت.
آشپزخانه با پلان U شکل
محبوبیت آشپزخانه با پلان U شکل به دلیل اجرای صحیح مثلث کار در آشپزخانه و یک پخت و پز کار آمد اسـت. اما مشکل اصلی این آشپزخانه ها به دلیل نوع پلانشان عدم ایجاد مرز و تفکیک فضای آشپزخانه از فضاهای مجاور آن اسـت.
آشپزخانه با پلان ترکیبی U شکل و جزیره
با افزودن یک جزیره به طرح U شکل پلان می توانید فضای کار خود را گسترش دهید. از این جزیزه می توانید برای قرار دادن یک صندلی و یا حتی سینک و اجاق گاز خود استفاده کنید و تعامل خود را با اعضای خانواده در هنگام پخت و پز و سایر فعالیت های مشابه بیشتر کنید.
آشپزخانه با پلان G شکل
آشپزخانه با پلان G شکل حداکثر فضای مفید کار را برای شما ایجاد می کند. این نوع از پلان در واقع همان پلان U شکل اسـت با این تفاوت که در این طرح فضای آشپزخانه کاملا از فضاهای مجاور خود تفکیک شده اسـت و از این بازو ایجاد شده اضافی می توانید به عنوان فضایی برای قرار دادن صندلی های اپن و ایجاد یک میز کار یا صبحانه خصوصی استفاده کنید.
آشپزخانه با پلان L شکل
آشپزخانه با پلان L شکل محبوب ترین پلان آشپزخانه مسکونی می باشد. این مدل از پلان آشپزخانه امکان اتصال فضای غذا خوری را به فضای آشپزخانه می دهد. همچنین به دلیل از مدل پلان می توانید به خوبی در آپارتمان های کوچک استفاده کنید و فضای ایده آلی را برای آشپزخانه دراین آپارتمان ها ایجاد نمایید.
آشپزخانه پلان ترکیبی L شکل و جزیره
اگر تمایل به داشتن یک پلان منعطف دارید پلان ترکیبی L شکل و جزیره بهترین گزینه برای فضای داخلی شما محسوب می شود. حضور یک جزیره در فضای هر آشپزخانه ای می تواند فضای مطلوبی را برای انجام فعالیت های محیطی ایجاد کند حال اگر این جزیزه با یک پلان L شکل محبوب ترکیب شود می تواند یک آشپزخانه ی ایده آل را برای شما بوجود آورد.
منبع: چیدانه
رابرت کولنیک "Robert Kolenik” ایده بهتری دارد: از این فضا برای یک آکواریوم آب شور بزرگ استفاده کنید که احتمالا جای خیلی مناسبی هم برای دورریختن ته مانده غذاهایتان می شود. این قسمت از آشپزخانه مهم ترین بخش اسـت و قرار هم نیست تمام این فضا را قربانی یک آکواریوم کنید.
امروزه با کوچکتر شدن فضای آشپزخانه در برخی خانه ها، استفاده بهینه از این فضای کوچک به نوعی هنر هم به شمار می رود. در ادامه راهکارهایی برای استفاده بهتر از فضای کوچک آشپزخانه را برای شما قرار داده ایم. با ما همراه باشید.
تهیه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: lushome
وبسایت اتاق: هود یکی از عناصر مهم و کاربردی هر آشپزخانه ای اسـت اما در کنار این کارایی، از لحاظ ظاهری و زیبایی نیز تاثیر بسیار زیادی به روی دکوراسیون خواهد گذاشت. مدل هود آشپزخانه به قدری می تواند زیبا و شکیل باشد که به نقطه کانونی دکوراسیون نیز تبدیل شود، یعنی تمامی نگاه ها را در همان بدو ورود به آشپزخانه به خود جلب کند.
موردی که در آشپزخانه های آورده شده در این مطلب کاملا صدق می کند. این هود های جدید، ترکیبی بسیار عالی از کارایی و زیبایی را در اختیار مصرف کننده قرار می دهند طوریکه لذت آشپزی همراه با آنها چندین برابر خواهد شد.
چیزی که در طراحی این هودها بیش از هر چیزی خودنمایی می کند، ظاهر مدرن و فلزی آنها اسـت که خبر از پیچیدگی و تکنولوژی پیشرفته ساخت آنها می دهد. ترکیب فلز و چوب همیشه در آشپزخانه های مدرن جواب داده اسـت.
درست همانطور که در شکل های زیر مشاهده می کنید کابینت ها اکثرا از جنس چوب با رنگ های مختلف بوده که تکمیل کننده یک دکوراسیون زیبا و شیک هستند. برای ایجاد ایده های خلاقانه و یا حتی تعدیل فضا، می توانید در کنار هودهای فلزی با طراحی مدرن، از کابینت های کلاسیک استفاده کنید تا تضاد چشم گیری در دکوراسیون آشپزخانه ایجاد شده باشد.
اگر گاز خود را در جزیره یا میز اپن آشپزخانه قرار داده اید در این صورت باید از هودهای مخصوص جزیره و اپن آشپزخانه استفاده کنید که نسبت به مدل های دیگر اندکی گران تر و از لحاظ سایز اندکی بزرگتر هستند.
هودهای مستقل یا خودایستا یکی از مدرن ترین و جذاب ترین مدل ها نسبت به سایر گزینه ها شناخته می شوند. جالب اینجاست که هودهای مستقل نسبت به سایر مدل ها قیمت کمتری دارند بنابراین اگر قصد دارید در خرید هود صرفه جویی کنید این مدل ها بهترین گزینه برای شما خواهند بود.
در نهایت مدل های توکار هستند که داخل کابینت جاسازی می شوند. از جهاتی این مدل ها شباهت زیادی به هودهای مجتمع دارند اما تنها تفاوتشان این اسـت که هودهای مجتع با یونیت کامل عرضه می شوند و از قبل باید فضای آن آماده سازی شود اما هود توکار داخل هر کابینتی با اندازه مناسب جا می شود.
میز غذاخوری دوستداشتنی
امروزه
با توجه به دغدغه کمبود فضا در آپارتمانهای کوچک و فقدان فضایی برای
گذاشتن میز ناهارخوری، یکی از بهترین پیشنهادها برای حل این مشکل استفاده
از کانتر به عنوان میز ناهارخوری اسـت؛ به همین بهانه صندلیهای پایه بلند
نیز مهمان خانه ما میشوند و زیبایی آشپزخانه را دوچندان میکنند.
کتابخانه
را مهمان آشپزخانه خود کنید: مطمئنا برای شما هم بارها پیش آمده که
بخواهید شرایطی را فراهم کنید تا همزمان با خوردن غذای یا تهیه آن،
فعالیتی جانبی مانند مطالعه هم داشته باشید. پس درنگ نکنید و همین حالا دست
به کار شوید.
همانطور که در موارد قبلی گفته
شد، یکی از مشکلات اصلی خانههای امروزی مشکل کمبود جاست و هر خانوادهای
در تلاش اسـت از مساحتی که در اختیار دارد بهترین و بهینهترین استفاده ممکن
را داشته باشد. تعبیه کانتر میتواند یکی از ایدههای ناب برای حل مشکل
آشپزخانهها یی با متراژ کم و در نتیجه جبران تعداد کم کابینتها برای
نگهداری ظروف باشد.
یکی از مهمترین
فضاهایی که هر آشپزخانهای به داشتن آن نیاز دارد، جایی برای آمادهسازی
اولیه مواد غذایی قبل از طبخ اسـت. کانتر آشپزخانه به خوبی میتواند از عهده
این وظیفه هم سربلند بیرون بیاید. میز کار شما میتواند همچون جزیرهای در
میان آشپزخانه یا در قسمت ورودی آن در نظر گرفته شود.
مسلما
وجود باغچه کوچکی از سبزیجات خوردنی لذتی وصفناپذیر در آشپزخانه شما
ایجاد میکند. درواقع با ایجاد چنین فضایی علاوه بر استفاده از جنبه خوراکی
سبزیجات، میتوانید طراوت، سرسبزی و شادابی را هم مهمان خانه خود کنید.
یکی
از انتظارات اصلی همه ما از فضای آشپزخانه زیبایی بصری آن اسـت که این
مسئله میسر نمیشود مگر با طراحی منحصر به فرد کانتر و تعبیه فضایی برای به
نمایش گذاشتن ظرفهای لوکس و حتی قدیمی و یادگاریمان در آن.
ضمنا برای اشتراک نسخه چاپی مجله منزل روی تصویر زیر کلیک کنید:
سیم و اسفنج را در سینک رها نکنید
برخی افراد پس از استفاده از اسفنج و اسکاچ و ابر، آن را درون سینک ظرفشویی رها میکنند با این تصور که با هر بار باز کردن شیر آب، اسفنج خیس بخورد و تمیز شود، غافل از این که بیشترین رشد میکروبها در بافت اسفنج دقیقا در زمان مرطوب شدن این وسیله اســت. در واقع رطوبت بهترین شرایط را برای تکثیر میکروبها فراهم میکند و به جای آنکه اسفنج پاکیزهتر شود، آلودهتر از قبل خواهد شد.
راهنمای شست و شوی اسکاچ و اسفنج ظرفشویی
• بعد از اتمام شستوشوی ظروف باید این وسایل را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و با فشار زیاد، آب را از بافت آن خارج کنید و سپس در جایی که هوا جریان دارد، مثلا در مجاورت با پنجره قرار دهید تا خشک شود.
• برای از بین بردن میکروبهای احتمالی، هر چند وقت یکبار اسفنج و اسکاچ را با شوینده ضدعفونیکننده استریل کنید، به این نحو که 10 درصد سفید کننده را با 90 درصد آب مخلوط کنید و چند ساعتی بگذارید این وسایل در آن غوطهور باشند. سپس آن را از این محلول خارج و بخوبی آبکشی کنید. تحقیقات نشان داده اســت که بخش عمده میکروبها به این روش از بین میروند. همچنین میتوانید این وسایل را چند ساعتی در مجاورت نور آفتاب قرار دهید تا میکروبزدایی شوند.
• راه دیگر آن که یک کاسه پر از آب کنید و اسفنج را داخل آن قرار دهید و به مدت دو سه دقیقه درون ماکروویو قرار دهید، اما مراقب باشید آب کاسه تبخیر و سبب آتش گرفتن اسفنج نشود. مطالعات حاکی اســت که تا 98 درصد میکروبها به این روش از بین میروند.
• می توانید به مدت 10 دقیقه این وسایل را در آب در حال جوش حرارت دهید یا در سرکه بگذارید یا درون ماشین ظرفشویی به همراه ظروف بشویید.
• در صورتی که اسفنج و اسکاچ پاره و فرسوده شده باشد، بلافاصله آن را دور بیندازید و اسفنج نو جایگزین آن کنید. بهتر اســت هر دو هفته یکبار اسفنج را تعویض کنید.
به این نکته هم توجه کنید که اگر اسفنج با خون و زواید گوشت و مرغ و ماهی تماس پیدا کرد با دقت بیشتری آن را بشویید. بهتر اســت اسفنج و اسکاچ و سیم ظرفشویی از سایر اسفنجهایی که سطوح آشپزخانه، سینک یا تخته پاک کردن مرغ و ماهی با آن نظافت میشود، تفکیک شود.
فاخره بهبهانی
بشقاب و کاسه
ظروف ایستاده. از تقسیم کننده ها برای نظم دهی به ظروف درون کابینت استفاده کنید. در این حالت است که ظروف امنیت بیشتری دارند و مانند زمانی که مانند برج روی هم قرار می گیرند، خطر شکستن ندارند. با استفاده از تقسیم کننده کابینت دیگر نمی توانید بیش از حد توان آن از ظروف نگهداری کنید و در نتیجه عمر کابینت افزایش می یابد.
بشقاب به عنوان وسیله تزیینی. برخی از بشقاب ها آنقدر زیبا هستند که می توان آنها را به عنوان دکوراتیو در دکوراسیون آشپزخانه قرار داد. حتما برای این منظور راه حل مناسبی پیدا می کنید.
ادویه و روغن در کابینت آشپزخانه
قانون بهداشت. اگر نمی خواهید دکوراسیون آشپزخانه دچار به هم ریختگی شود، سس و روغن ها را در فاصله مناسبی از سطح کار خود قرار دهید. کشو یا کمد کابینت با عمق و ارتفاع مناسب می تواند بهترین انتخاب برای قرار دارد بطری های شیشه ای باشد تا آنها را از خطر افتادن و شکستن در امان گذاشت.
نقش مهم کشو. چرا باید سطح کار و آشپزی خود را پر از وسیله های آشپزی کنید وقتی که می توان آنها را در فضای مناسب و در کشوی عمیق نگهداری کرد؟
جستجو. فضای از دست رفته کنار سینک برای نگهداری وسایل آشپزخانه بسیار مناسب است. کتاب های آشپزی از مواردی است که زیبایی دکوراسیون آشپزخانه را افزایش داده و برای کنار سینک هم گزینه خوبی هستند.
آویزان کردن. برای آویزان کردن قابلمه و ماهی تابه در هر آشپزخانه ای فضای مناسبی را می توان در نظر گرفت. ریل و میله هایی که در زیر کابینت نصب می شوند برای این منظور پیشنهاد خوبی هستند.
نظم و قانون. یکی از مهمترین نکات برای آشپزخانه رعایت نظم است. قرار دادن وسایل آشپزی و مواد غذایی در مکان خودشان، در وقت صرفه جویی زیادی می کند و در عین حال باعث می شود شما از تمام دارایی های خود کاملا آگاه باشید. برای نگهداری هر نوع ماده غذایی ظرف مخصوصی تهیه کنید.
آویز مخصوص. برای دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه فضای مشخصی را در نظر بگیرید. بهتر است این فضا دور از چشم ولی در عین حال در دسترس باشد تا علاوه بر اینکه تمیز و بدون آلودگی باقی بماند، ظاهر آشپزخانه را نیز بر هم نزند.
ایده تیز. پایه های مخصوص نگهداری چاقو در اکثر آشپزخانه ها وجود دارند ولی زیبایی چندانی شامل حالشان نمی شود! برای نگهداری چاقو در آشپزخانه از پایه مخصوص چاقو استفاده کنید و خیالتان راحت باشد که با هر سبک آشپزخانه همخوانی دارد.
ست چاقو. اگر یک ست گرانقیمت چاقو دارید و می خواهید از آن به خوبی حفاظت کنید، بعد از استفاده هر چاقو را سر جای خودش قرار دهید. در این صورت است که تیز بودن چاقو مدت زمان طولانی تری حفظ می شود و به راحتی می توانید قطعه مورد نظر خود را پیدا کنید.
چاقوی وارونه. روی سطح کابینت می توانید صفحه ای قرار دهید که با شیارهای مخصوص خود امکان نگهداری چاقو به صورت وارونه را داشته باشد.
تمیز و مرتب. فضای باریکی که بین کابینت و اجاق گاز وجود دارد، می تواند برای نگهداری چاقو استفاده شود. پایه نگهدارنده چاقو را در کشوی باریک و در این فضا نصب کنید تا در حین آشپزی هم در دسترس شما باشد.