نان سفید خانگی بسیار خوشمزه است و عطر خاص آن می تواند به اندازه کافی اشتهای ما را باز کند. این نان دستور پخت آسانی نیز دارد. من خودم عاشق نان خانگی هستم لذت درست کردنش یک طرف بوی خوبی که وقتی نان داره میپزه توی فضا پخش میشه هم یک طرف.
نان امروز نان سفید معمولی که خب تقریبا میشه گفت همه خوردن، درست کردنش هم فوق العاده سادست و انتخاب مناسبی برای کسایی است که ترجیح میدن نون رو خودشون تهیه کنند.
مواد لازم:
کره (برای چرب کردن) به میزان لازم
آرد همه منظوره 750گرم
آب 450میلی لیتر
کره 17گرم
نمک 1ق چ
خمیر مایه خشک 10گرم
شیر 75میلی لیترطرز تهیه:
1-آب و آرد همه منظوره رو برای2-3دقیقه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.2-کره رو روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس شیر،مخمر و نمک رو اضافه کنید،ایم مخلوط رو به مواد داخل همزن اضافه کنید و تازمانی که یک خمیر یکدست تشکیل بشه مخلوط کنید.توجه کنید دمای مایع ولرم باشد تا خمیر مایه عمل بیاید.
3-سطح کار رو آرد پاشی کنید و چند دقیقه خمیر رو ورز بدید به شکل مستطیل به طول قالب پهن کنید پهن کتید از یک طرف خمیر کمی رو بقیه خمیر تا کنید و با انگشت لبه هارا فشار دهید تا بهم بچسبند اینقد این کار را تکرار کنید تا کل خمیر تمام شودسپس به قالب منتقل کنید رویش رو بپوشانید و برای یک ساعت استراحت دهید.
4-پس از این زمان روی قالب رو با فویل بپوشانید و داخل فر گرم شده با دمای200درجه سانتی گراد برای مدت20-25دقیقه قرار دهید سپس فویل را برداشته و برای 10دقیقه دیگه داخل فر بگذارید تا طلایی شود .
سالاد سبزیجات که بصورت سرخ شده است و همراه با سس آووکادو میل می شود بسیار خوشمزه و خوش عطر و مقوی است. در این مطلب، یک سالاد گرم برایتان انتخاب کرده ایم که مملو از کدو حلوایی و سس آووکادوست. امید که مورد توجهتان قرار بگیرد.
مواد لازم:
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
۴۵۰ گرم کدو حلوائی
۴۵۰ گرم کلم بروکسل
۲ قاشق چایخوری آویشن
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۱۵ گرم مخلوط سبزیجات سبز
برای سس آووکادو:
۱ عدد آووکادو
یک حبه سیر
آب ۱ عدد لیمو ترش
یک چهارم پیمانه روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاهطرز تهیه:
1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کلم بروکسل، آووکادو، فلفل دلمه ای، آویشن، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. آنها را درون سینی فر ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شوند.
4. برای تهیه سس، همه مواد را درون غذاساز ریخته و هم بزنید تا یکدست و خامه ای شوند.
5. برای تهیه سالاد، درون ظرف موردنظر یک مشت سبزیجات سبز ریخته، روی آنها سبزیجات سرخ شده را قرار دهید. در آخر هم با قاشق سس آوکادو را اضافه کنید.
برای درست کردن غذای خوشمزه و مقوی به نام کوفته بوقلمون می توانید آموزش زیر را دنبال کنید تا در انتها بهترین غذا را درست کنید. کوفته بوقلمون با سس مخصوص به زمان پخت کمی نیاز دارد و با سس مخصوص لیمو و روغن کنجد، طعم جدید و لذیذی به شما هدیه می دهد. این کوفته قلقلی ها در فر پخته می شوند و نیازی به سرخ کردن ندارند.
مواد لازم:
خرده نان یا پودر سوخاری 1/4 فنجان
گوشت بوقلمون چرخ کرده 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد بزرگ
زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده 1 حبه
نمک 1/4 قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده 1/4 فنجان
پیازچه خرد شده 3 عدد
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
روغن کنجد 2 قاشق چایخوری
سس سویا برای سس مخصوص 3 قاشق غذاخوری
روغن کنجد 1 و 1/2 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
آب 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد برای تزیین 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:
1. فر را روی دمای 260 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. گوشت بوقلمون چرخکرده، خرده نان، تخم مرغ، نمک، پیازچه، زنجبیل، گشنیز خرد شده، 1 قاشق سس سویا و 2 قاشق چایخوری روغن کنجد را در کاسه بزرگی بریزید. با دست مخلوط گوشت را ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند.
3. به اندازه گردو از مایه گوشتی بردارید و با دست کوفته قلقلی های یک اندازه ای درست کنید و داخل سینی فر بچینید. سینی فر را داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. کوفته های بوقلمون را حدود 12- 15 دقیقه بپزید تا مغزپخت و برشته شوند.
4. در این فاصله سس مخصوص کوفته را آماده کنید. آب لیمو، آب و 2 قاشق چایخوری روغن کنجد باقیمانده را در کاسه ای بریزید. پیازچه را اضافه کنید و کنار بگذارید.
5. کوفته های بوقلمون را از فر خارج کنید. آنها را داخل ظرف سرو بریزید. کمی از سس روی آن بریزید و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. باقیمانده سس را در کنار ظرف سرو قرار دهید تا هرکس بدلخواه کوفته را داخل سس بزند و میل کند.
برای پختن میگو می توانید از دستور زیر که بهترین روش است استفاده کنید. پختن و پاک کردن میگو برای بسیاری از مردم کاری سخت است. میگو یکی از خوشمزه ترین و مفید ترین غذاهای دریایی در جهان به شمار میره و در ایران هم به خاطر وجود خلیج فارس جزو غذاهای پر مصرف به خصوص در قسمت های جنوبی است.
مواد لازم:
میگو به میزان لازمپاک کردن میگو:
بیشتر افراد ترجیح میدن میگو رو به صورت پاک شده خریداری کنن چون ظاهر قبل از پاک شدن میگو ممکنه باعث بشه در کل از صرافت خوردنش بیفتن!به هر حال اگر از جمله افرادی هستید که ترجیح میدین میگو رو پاک کنید مراحل زیر رو کامل اجرا کنید:
1)اول پوست روی میگو رو کامل بردارید طوری که تنها سر و دم میگو باقی بمونه برای راحتی میتونید از چاقو کمک بگیرید اما بدون چاقو هم پوست میگو راحت جدا میشه.بعد از پاک کردن کامل پوست سر و دم میگو رو با چاقو ببرید که حالت فیله مانند پیدا کنه البته برخی افراد دم میگو رو جدا نمیکنن که کاملا سلیقه ای هست.2)میگو رو در دست بگیرید طوری که قوس کمر به سمت شما باشه و بعد با چاقو انحنای اون رو برش بدید طوری که خیلی عمیق نباشه چون میگو بسیار لطیف هست و ممکنه له بشه!
3)بعد از برش دادن کمر میگو کمی با دست اون رو باز کنید تا رگ یا به قول برخی ها روده میگو قابل مشاهده باشه.در عکس زیر کاملا میتونید رگ سیاه رو مشاهده کنید!
4)به کمک چاقو رگ رو کاملا خارج کنید و حواستون باشه که این رگ تا انتهای کمر وجود داره و در ضمن بسیار نرمه پس با دقت خارجش کنید که کاملا در بیاد و داخل بدن میگو باقی نمونه!
بعد از پاک کردن میگو اون رو کاملا بشورید و داخل آبکش قرار بدید تا خوب خشک بشه!برای طبخ میگو روش های بسیار وجود داره ولی به صورت کلی میگو به 2روش تهیه میشه یا آبپز میشه و بعد سرخ میشه و یا داخل سس مخصوص غلتانده میشه و بعد سرخ میشه!
برای اینکه میگوی شما خوشمزه بشه بهتره اون رو داخل مقداری آب ،آبلیمو،پیاز،سیر و برگ بو که در حال جوش هستند بریزید و بعد از چند ثانیه خارجش کنید!نکته بسیار مهمی که در طبخ میگو وجود داره زمان آبپز شدن هست!میگو بر خلاف ظاهر نرمی که داره وقتی آبپز میشه بسیار سفت میشه!
پس حتما توجه کنید که تنها چند جوش برای گرفتن بوی بد میگو کافیه و وقتی رنگ اون کمی تغییر کرد و چند جوش زد اون رو آبکش کنید و با سس دلخواهتون بپزید یا به صورت معمولی داخل آرد سوخاری یا آرد معمولی بغلتونید و سرخ کنید.
پخت میگو تقریبا شبیه ماهی هست و شما میتونید به شیوه دلخواه خودتون اون رو طبخ کنید و فقط قبلش باید با جوشاندن بوی بدش رو از بین ببرید!
میگو معمولا به شکل پفکی هم پخته میشه به غیر از روش های موجود در کتب آشپزی شما میتونید میگو رو به شیوه سنتی ایرانی با کمی آرد و زعفران مخلوط کرده و در روغن داغ و فراوان سرخ کنید و با برنج،نان یا سبزی پلو سرو کنید!
با استفاده از کلم بروکلی خوش طعم و مفید می خواهیم یک خورش خوشمزه درست کنیم. شما هم حتما یکبار این خورش را امتحان کنید. هرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش کلم بروکلی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو
کلم بروکلی 250 گرم
دارچین 1قاشق چایخوری
سیر 2حبه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1سوم قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
پیاز 1عدد
نمک به میزان لازمطرز تهیه:
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل،
زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
نکات:
1)دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
2) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.
3)بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
4)برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.
5)اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند.
غذایی که قارچ داشته باشد مورد علاقه همه است. در این مطلب به شما طرز تهیه قارچ شکم پر را آموزش می دهیم. پورتوبلو غذایی است سبک و خوشمزه. برای خوشمزه تر شدن این غذا می خواهیم کمی هم میگو استفاده کنیم. بعد از درست کردن این غذا دلتان می خواهد بارها و بارها آن را امتحان کنید.
اگر قارچ را روی باربیکیو کباب کنید سپس روی آن را با مواد پر کنید خوشمزه تر می شود. پس بیایید با هم این دستور پورتوبلو یا همان قارچ شکم پر را امتحان کنیم.
مواد لازم:
قارچ پورتوبلو (اگر قارچ پورتوبلو نداشتید از قارچ های دکمه ای استفاده کنید.)
۸ تا ۱۲ عدد میگو
۲ عدد گوجه فرنگی
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
آب نصف لیمو
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعیطرز تهیه:
ابتدا با گوجه فرنگی ها شروع می کنیم. گوجه فرنگی ها را ریز ریز کرده سپس برگ های ریحان تازه را خرد کرده و به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم.
سیر را پوست می گیریم و ریز ریز می کنیم. نصف قاشق چای خوری از سیر خرد شده را به گوجه فرنگی و ریحان اضافه می کنیم. و بقیه سیر را برای قارچ و میگوها نگه می داریم.
مقداری نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد اضافه می کنیم. کاملا هم می زنیم تا به خرد مواد برود و کنار می گذاریم تا قارچ و میگوها را آماده کنیم.
فر را روی ۴۵۰ درجه گرم کنید. ساقه قارچ ها را می بریم و داخل قارچ ها را همانند تصویر با قاشق خالی می کنیم و کنار می گذاریم تا دوباره از آن داخل مواد استفاده کنیم.
کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به پشت و روی قارچ می زنیم. سپس روی سطح قارچ نصف قاشق چای خوری قارچ می ریزیم. به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.
در فاصله زمانی که قارچ ها در حال سرخ شدن هستند ساقه های قارچ را خرد کرده و میگوها را به اندازه گوجه فرنگی ها خرد می کنیم.
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تاوه گرم می کنیم و باقیمانده سیر را به آن اضافه می کنیم تا چند ثانیه سرخ شود. سپس قارچ و میگوهای خرد شده را داخل تاوه می ریزیم تا همراه با سیر سرخ شود.
سپس ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. سپس میگوها را به مدت ۲ الی ۴ دقیقه سرخ می کنیم تا صورتی رنگ شود.
برای پر کردن داخل قارچ ها ابتدا کمی میگو و قارچ داخل قارچ ها می ریزیم سپس مخلوط گوجه فرنگی و ریحان.در انتها روی آن را با یک برگ ریحان تزئین کنید.
کورتانا در ویندوز ۱۰ چیزی فراتر از یک ابزار جستجوی ساده است. یک دستیار صوتی است که عملکردی شبیه به Siri در iOS یا OK Google در اندروید دارد. نکته قابل توجه در مورد این دستیار صوتی پرکاربرد این است که اطلاعات وارد شده در کورتانا، در حافظه کامپیوتر و حساب کاربری Bing ذخیره میشوند.
اگر نمیخواهید تاریخچه جستجوی شما در کورتانا توسط ویندوز ذخیره شود، میتوانید اطلاعاتی که این دستیار صوتی در مورد شما جمعآوری و ذخیره کرده است را حذف کنید. در ادامه روش پاک کردن تاریخچه جستجو در کورتانا را با شما در میان خواهیم گذاشت.
پاک کردن تاریخچه جستجوی کورتانا در کامپیوتر شخصی
این روش نه تنها تاریخچه جستجوی کورتانا را پاک میکند، بلکه باعث میشود که از این پس نیز هیچ گونه اطلاعاتی در مورد شما در کورتانا ذخیره نشود. حال اگر میخواهید کورتانا مجددا اطلاعات مربوط به شما را ذخیره کند کافی است بر روی گزینه “Get to know me” کلیک کنید . پس از کلیک بر روی این گزینه یک کادر محاورهای نمایش داده خواهد شد که با انتخاب گزینه “Turn on” مجددا این ویژگی فعال میشود.
اکنون میتوانید این پنجره را ببندید، ولی اگر قصد دارید اطلاعات ذخیره شده در حساب کاربری Bing را نیز پاک کنید این پنجره را نبندید. بخش بعدی را دنبال کنید.
پاک کردن اطلاعات جمع آوری شده توسط کورتانا در حساب کاربری Bing
نکته: اگر بنا به هر دلیلی صفحه شخصی شما در Bing نمایش داده نشد، باید صفحهای را مشاهده کنید که از شما میخواهد تا به حساب کاربری خود در مایکروسافت وارد شوید. بر روی گزینه “Sign in” کلیک کرده و ایمیل و رمز عبور حساب مایکروسافت خود را وارد کنید.
پس از انجام مراحل فوق، پیغامی در زیر تیتر “Other Cortana Data and Personalized Speech, Inking and Typing ” نمایش داده میشود. این پیغام بیانگر این موضوع است که اطلاعات ذخیره شده در حساب کاربری Bing شما با موفقیت حذف شدهاند.
به این نکته توجه داشته باشید که اگر هر زمان به کورتانا اجازه دهید تا اطلاعات مربوط به شما را در کامپیوتر ذخیره کند، این تغییر در مورد حساب کاربری Bing نیز اعمال خواهد شد.
در این بخش از ایران ناز میخواهیم شما را با طرز تهیه غذایی هندی با خاصیت و طعم عالی آشنا کنیم. پخت غذاهای ملل مختلف به سفره شما تنوع زیادی میبخشد اینبار با آموزش روش پخت دال عدس با هویج و گل کلم در خدمت شما هستیم.با ما در ایران ناز همراه باشید
به گزارش ایران ناز غذای دال عدس با هویج و گل کلم سرشار از پروتئین و فیبر است و یک غذای کامل و مقوی است. به دلیل وجود شیر ناگریل در این غذا شاید طعم آن شبیه به غذاهای سنتی ایرانی نشود.
مواد لازم دال عدس با هویج و گل کلم
عدس قرمز ½1 پیمانه
کنسرو گوجه فرنگی 420 گرم
هویج نازک ورقه شده 2 عدد
گل کلم 2 پیمانه (حدود¼گل کلم)
شیر نارگیل ½1 پیمانه
پیاز خرد شده 2 عدد
سیر ریز خرد شده 4 حبه
زنجبیل ریز رنده شده 1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ½1 قاشق چایخوری
زیره ½1 قاشق چایخوری
زرد چوبه 1 قاشق چایخوری
دارچین ¾ قاشق چایخوری
پودرفلفل چیلی ¼ قاشق چایخوری
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق چایخوری
طرز تهیه دال عدس با هویج و گل کلم
روغن را در قابلمه بزرگی روی حرارت متوسط داغ کرده و پیاز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.هویج را به قابلمه اضافه کرده به مدت 8 دقیقه با حرارت کم بپزید. (هر از گاهی هم بزنید)
سیر، زنجبیل، تخم گشنیز، زیره، زردچوبه، دارچین وپودر فلفل چیلی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
گل کلم و عدس قرمز را اضافه کرده و هم بزنید.گوجه فرنگی، شیر نارگیل، نمک و عصاره مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید
بعد از اینکه مخلوط جوش آمد در قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید. اجازه بدهید 20 دقیقه آهسته بجوشد. (هر از گاهی آن را هم بزنید) از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کرده وسرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد دال عدس
دال عدس جزو غذای ملل – هندی میباشد .زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
دال عدس را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت چیکن کوردن بلو فرانسوی
رژیم غذایی به سبک فرانسوی ها
طرز تهیه خوراک عدس و سیب زمینی
امروز برای شما یک غذای چینی را آموزش می دهیم. غذایی بسیار خوشمزه و مقوی که از گوشت و پرتقال زیادی تشکیل می شود. خوراک گوشت و پرتقال به سبک چینی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. در این غذای خوشمزه ی چینی، گوشت را با پرتقال مزه دار می کنیم. آن را به همراه پلوی برنج میل کنید.
مواد لازم:
پرتقال ۳ عدد
سیر ۲ حبه
سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
گوشت ۷۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه ۶ ساقه
طرز تهیه:
1-رنده پوست پرتقال و آب آن را در کاسه ای بریزید. سیر و سس سویا را به آن اضافه کنید.
2-تکه های گوشت را در نشاسته ذرت بغلتانید و خوب به آن آغشته کنید.
3- ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت بالا گرم کنید و گوشت را در چند نوبت برای حدود ۳ تا ۵ دقیقه، تا زمانیکه قهوه ای رنگ شوند، تفت دهید (در صورت نیاز، روغن بیشتری به آن ها اضافه کنید). آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
4- ترکیب آب پرتقال را در ماهیتابه بریزید و برای حدود ۱ دقیقه بجوشانید. گوشت ها را به ماهیتابه بازگردانید، تکه های پرتقال و پیازچه را به آن اضافه کنید.
5-با تکان دادن ماهیتابه مواد را با هم ترکیب کنید، تا گرم شوند. خوراک را گرم و به همراه پلو میل کنید.
نکات:
1- پوست ۱ عدد پرتقال را رنده کنید و آب آن را بگیرید. ۲ عدد پرتقال دیگر را پوست بگیرید، آن ها را به پهنای یک و نیم سانتی متر ورقه ورقه کنید و بعد از وسط نصف کنید. هسته های آن ها را جدا کنید.
2- سیر را ریز خرد کنید.
3- از گوشت بدون استخوان استفاده کنید، آن را به شکل نوارهایی با قطر یک و نیم سانتی متر برش دهید.
4- از بخش های سبز پیازچه استفاده کنید، آن ها را به قطعات ۳ سانتی متری خرد کنید.
قابلیت جستجو که برای راحتی کاربران در File Explorer ویندوز قرار گرفته، میتواند سابقه مواردی که پیشتر اقدام به جستجو آنها کردهاید را نگه دارد تا بتوانید در مراجعات بعدی، آسانتر به فایل مورد نظر دسترسی پیدا کنید. به هر حال اگر شما به صورت مشترک از یک سیستم (بین اعضای خانواده یا دوستان) استفاده میکنید و تمایل ندارید تا دیگران از کار شما با خبر باشند، قادر خواهید بود تا تاریخچه جستجو خود را پاک کرده یا از نمایش آن جلوگیری نمایید.
با اعمال تغییراتی بر روی رجیستری سیستم عامل، این امکان وجود دارد تا از نمایش تاریخچه جستجو جلوگیری کرد. علاوه بر این، شما خواهید توانست از گزینههای موجود بر Group Policy نیز برای وضع محدودیتهایی استفاده نمایید. در این مقاله، ما هر دو این روشها را به شما آموزش خواهیم داد. لازم به ذکر است که ورژن Home ویندوز از Group Policy بهره نبرده و برای رسیدن به نتیجه، تنها باید از رجیستری سیستم عامل استفاده نمود.
غیر فعال کردن نمایش تاریخچه جستجو با استفاده از رجیستری ویندوز
در ابتدا باید به این نکته اشاره کنیم که رجیستری سیستم عامل، یک ابزار بسیار حرفهای و در عین حال خطرناک است. به این معنی که هرگونه تغییرات اشتباه در محتوای آن میتواند باعث از کار افتادن سیستم شود. روشی که در ادامه به توضیح آن خواهیم پرداخت، بسیار ساده بوده و در صورت اجرا صحیح و مرحله به مرحله، هیچ آسیبی به دستگاه شما وارد نخواهد آورد. اما به هر حال پیشنهاد میکنیم قبل از انجام هرگونه تغییری در رجیستری ویندوز، از سیستم خود بکآپ بگیرید. همچنین شما قادر هستید از قابلیت Restore Point نیز بهره ببرید تا اگر با مشکلی مواجه شدید، به راحتی بتوانید سیستم خود را بازیابی نمایید.
برای شروع کار، عبارت “regedit” را در قسمت استارت تایپ کنید. در صورتی که با حساب کاربری Administrator وارد نشده باشید، پیامی به نمایش در میآید که به شما هشدار میدهد که آیا مایل به انجام تغییرات هستید یا خیر. پس از این مرحله، شما وارد فضای Registry Editor خواهید شد.
با ورود به این قسمت، از طریق منویی که در سمت چپ قرار گرفته، به آدرس زیر بروید:
HKCUSOFTWAREPoliciesMicrosoftWindowsExplorer
اگر موفق به یافتن کلید Explorer نشدید، میتوانید به راحتی آن را به لیست اضافه نمایید.
برای ساختن یک کلید جدید، بر روی پوشه ویندوز کلیک راست کرده و گزینه New>Key را انتخاب کنید.
نام کلید جدیدی که ساختهاید را Explorer بگذارید.
پس از اتمام مراحل ساخت کلید، بر روی صفحه سفیدی که در سمت راست قرار گرفته، کلیک راست کرده و با رفتن بر روی گزینه New، یک Value از نوع (DWORD (32-bit بسازید.
نام Value تازه ساخته شده را DisableSearchBoxSuggestions بگذارید.
برای مقداردهی به Value تازه ساخته شده، بر روی آن کلیک کنید.
در پنجرهای که باز میشود، در قسمت Value Data مقدار ۱ را تایپ کرده و با انتخاب Ok تغییرات را ذخیره نمایید.
حال میتوانید از فضای Registry Editor خارج شوید.
پس از انجام مراحل بالا، شما نیاز دارید تا سیستم خود را ریست کنید. پس از بالا آمدن دوباره سیستم عامل، میتوانید شاهد این موضوع باشید که هیچ تاریخچهای در بخش جستجو File Explorer نمایش داده نمیشود.
غیر فعال کردن نمایش تاریخچه جستجو با استفاده از Group Policy Editor
اگر شما از ویندوز Professional یا Enterprise استفاده میکنید، راحتترین روش برای غیر فعال کردن نمایش تاریخچه جستجو، مراجعه به بخش Group Policy Editor است. با استفاده از قابلیتهای Group Policy شما میتوانید محدودیتهایی اعمال کنید تا بر روی سیستم خود و یا افرادی که به دستگاه شما دسترسی دارند، مدیریت راحتتری داشته باشید. به این نکته توجه کنید که اگر کامپیوتر شما عضو یک دامین باشد، احتمالا هر گونه تغییری در Group Policy توسط ادمین دامین منع شده است؛ لذا پیش از انجام هر کاری، باید با ادمین شبکه مشورت نمایید. همچنین میتوانید از قابلیت Restore Point نیز بهره ببرید تا اگر با مشکلی مواجه شدید، به راحتی بتوانید سیستم خود را بازیابی نمایید.
برای آغاز عملیات، وارد منو استارت شده و عبارت Group Policy را تایپ کرده و بر روی Edit Group Policy کلیک نمایید.
وقتی صفحه تنظیمات مربوط به Local Group Policy Editor باز شد، از طریق منویی که در سمت چپ قرار دارد مسیر زیر را دنبال نمایید:
User ConfigurationAdministrative TemplatesWindows Components File Explorer
پس از آن، بر روی گزینه “Turn off display of recent search entries in the Windows Explorer search box” کلیک کنید.
در پنجرهای که برای شما باز شده، بر روی گزینه “Enabled” در گوشه بالا سمت چپ کلیک کنید.
برای ذخیره سازی تغییرات انجام شده، Ok را انتخاب کرده و پنجره را ببندید.
با بستن پنجره Local Group Policy میتوانید مشاهده کنید که دیگر اثری از نمایش دادن تاریخچه جستجوهای شما در File Explorer نیست.