مدتی بود تصمیم داشتم تا یک آموزش کوتاه و مفید رو درمورد ویندوز سرور برای خوانندگان محترم آماده کنیم.سعی بر این است تا تمامی مطالب مربوط به ویندوز سرور ۲۰۱۲، از نصب و راه اندازی سیستم عامل تا راه اندازی تمام سرویس های این ویندوز با قلمی بسیار ساده، در اختیار شما مخاطبان عزیز قرار گیرد، تا عزیزان علاقمند به راحتی وارد دنیای شبکه از طریق این آموزش ها شوند.
گام اول: نصب سیستم عامل
گام دوم: سپس گزینه نصب سیستم عامل رو مثل تصویر زیر کلیک کنید:
گام سوم: در این مرحله میتونید هرکدوم از نسخه های زیر رو بسته به نیاز شبکتون انتخاب و نصب کنید، اما کامل ترین نسخه مثل تصویر زیر Datacenter Evaluation desktop experience هست.
گام پنچم: در این قسمت اگر میخواهید نسخه قبلی سیستم عامل خودتون، مثل ۲۰۰۸ R2 رو آپدیت کنید، از گزینه اول استفاده و در غیر این صورت باید از گزینه دوم به اصطلاح Clean install استفاده کنید.
گام ششم: در این قسمت اگر هارد دیسک شما خام هست، باید یک پارتیشن مخصوص ویندوز ایجاد کنید که با استفاده از گزینه مشخص شده در تصویر میتونید حجم درایو رو مشخص و ایجاد کنید.
گام هفتم: مرحله بعد سیستم عامل شروع به نصب شدن میکند و تا تموم شدن نصب آن باید صبر کنید. ( سرعت نصب بستگی به قدرت سخت افزار شما و نوع storage شما متفاوت هست.)
گام هشتم: در مرحله بعد باید برای یوزر Administrator پسورد تعیین کنید.( رمز عبور باید دارای حداقل ۸ کاراکتر و شامل حروف بزرگ و کوچک و عدد باشد.)
گام نهم: بعد از اتمام مراحل نصب، میتونید با فشردن همزمان سه دکمه Ctrl+Alt+Delete وارد صفحه لاگین شده و پسورد خودتونو وارد کنید و ویندوز شما آماده بکار هست.
در تهیه کیک ها و پیراشکی ها و هر چیزی که خمیر در آن به کار رفته است،طرز خمیر درست کردن واقعا یک هنر است.
مواد لازم برای خمیر جادویی:
آرد | ۳ لیوان |
خمیر مایه | ۳ قاشق چایخوری |
تخم مرغ | ۱ عدد |
شیر یا آب | ۱ لیوان |
روغن | ۶ قاشق غذاخوری |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
شکر | ۴ قاشق چایخوری |
طرز تهیه خمیر جادویی:
۱- خمیر مایه، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ، باقیمانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید )، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و می توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
نکته:
این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها، پیراشکی، کلوچه ،نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و… است، حتی می توانید آن را در روغن سرخ کنید، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
تهیه رولت های خانگی خوشمزه یکی از کارهاییست که به اصطلاح خودمات قلق دارد ! در این مطلب از ایران ناز شما را با فوت و فن و قلق رولت کردن آشنا میکنیم.
رول کردن رولت و کوکو ها یکی از تکنیک های مهم آشپزی است که برای درست کردن غذاها و دسرهایی شیک باید بدانید. اگر کوکو و رولت های شما هم هنگام رول کردن شکسته می شوند با ما همراه شوید و تکنیک های این کار را بدانید.
شاید برای خیلی هایتان پیش آمده باشد که خواستید رولت یا کوکو را رول کنید ولی همین که اولین رول را درست کردید رولتان شکسته و همه کارهایتان خراب شده! برای اینکه این مشکلات دیگر برایتان ایجاد نشود آموزش تصویری رول کردن را قرار دادم … می توانید انواع کوکو، کیک و حتی ژله فرفره ای را به این صورت رول کنید و خیالتان از بابت شکستن راحت باشد!
1 – اول از همه باید توجه کنید ضخامت کیک را زیاد نگیرید چون اگر ضخامت کیک زیاد باشد هر چه هم تلاش کنید باز هم رولتان می شکند! پس ضخامت تا حد ممکن کم.
2 – اجازه بدهید کیک یا کوکو کامل کامل سرد شود یعنی اصلا حرارت نداشته باشد.
3 – یک پارچه مناسب آشپزی تهیه کنید ( مثل دستگیره نخی ) و روی آن را کامل با پودر قند یا هر نوع پودر دیگری مثل پودر نسکافه، شکر، مغز و … بپوشانید اگر هم کوکو هست سعی کنید یا آرد بریزید یا مغز گردو.
4 – کیک را که سرد شده مستقیم از قالب برگردانید روی پارچه.
5 – دقت کنید با خود پارچه کیک را رول کنید طوری که پارچه بین رولت قرار بگیرد.
راهنمای رول کردن کوکو و رولت,آموزش مرحله ای رول کردن کوکو
دقت کنید با خود پارچه کیک را رول کنید طوری که پارچه بین رولت قرار بگیرد
6 – حالا رولت را با پارچه داخل یخچال بگذارید حدود 2 ساعت اجازه بدهید استراحت کند.
7 – بعد از گذشت زمان کیک را خارج کنید و آن را باز کنید حالا بین آن هر چی می خواهید بریزید. کیک را این بار بدون پارچه رول کنید و داخل یخچال بگذارید و بعد از سرد شدن کامل برش بدهید و از آن استفاده کنید.
اجازه بدهید کیک یا کوکو کامل کامل سرد شود یعنی اصلا حرارت نداشته باشد
نکاتی برای رول کردن کوکو و رولت :
_ اگر کیکتان خیلی ضخیم شده بود و به نشکستن آن امیدی نداشتید یک مقدار آب داغ و ژلاتین را مخلوط کنید و با آبپاش روی کیک بریزید و بعد کیک را رول کنید اینطوری ممکن است نشکند! البته فقط ممکن است!
_ اگر می خواهید رولتان کاکائویی شود بعد از اینکه رول آماده شد آن را روی یک توری بگذارید و روی آن کاکائو آب شده کاملا سرد بریزید و بعد دوباره بگذارید داخل یخچال تا خنک شود.
_ بهتر است بین رول های کوکویی لایه ماست خامه ای قرار بدهید تا هم محکم پیچیده شوند هم خوشمزه تر شوند!
مطالب مرتبط:
نحوه ی درست کردن رولت توت فرنگی
چگونه رولت گوشت با سیب زمینی درست کنیم؟!
سال گذشته هنگامی که WhatsApp سرانجام قابلیت تماس صوتی را در نرمافزار پیامرسان خود اضافه کرد، یک پرسش دیگر در ذهن کاربران این برنامه شکل گرفت: پس چه زمانی میتوان تماس تصویری گرفت؟
بنابر اعلام وبلاگ WhatsApp، این ویژگی به زودی به برنامه اضافه شده و بر روی همه نسخههای این برنامه برای تمامی کاربران قابل استفاده خواهد بود. با ما همراه باشید تا چگونگی برقراری یک تماس تصویری را توسط WhatsApp با هم مرور کنیم.
برقراری یک تماس تصویری به سادگی تماس صوتی است. صفحه مربوط به چت با فردی که قصد ایجاد تماس با وی را دارید باز کنید، سپس گزینه تماس تصویری (Video Call) را انتخاب نمایید. در این زمان طرف مقابل نیز باید تماس تصویری ایجاد شده توسط شما را پاسخ دهد، در غیر این صورت شما پیام خطا در برقراری ارتباط را دریافت میکنید.
به محض اینکه تماس بصورت موفیتآمیز برقرار شود، شما صدا و تصویر طرف مقابل را خواهید دید. کیفیت تصویر در تماس ایجاد شده به مواردی مانند کیفیت دوربینهای هر دو طرف، سرعت اینترنت و عواملی از این دست بستگی دارد.
در هر زمان از این تماس با یک بار ضربه زدن روی صفحه گوشی میتوانید به صفحه پیامها دسترسی پیدا کنید. همچنین میتوانید به منوی اصلی گوشی بازگشته و در حین صحبت با مخاطب خود، هر برنامه دیگری را نیز اجرا نمایید. فقط توجه داشته باشید که در این صورت دیگر تصویر طرف مقابل را نخواهید داشت و فقط صدای وی را خواهید شنید. برای دیدن تصویر کافی است مجددا پنجره مربوط به برنامه را باز کنید.
میتوانید جدیدترین نسخه WhatsApp (نسخه ۲.۱۶.۳۱۸) را از اینجا دانلود کنید تا همین الان از ویژگی تماس تصویری این برنامه استفاده کنید. ولی بهتر است کمی صبور باشید، همانطور که گفته شد این قابلیت به زودی برای تمامی نسخههای این برنامه (به جز نسخه بتا) در دسترس کاربران قرار خواهد گرفت. به هر حال پاک کردن و دوباره نصب کردن برنامه خیلی خوب به نظر نمیرسد. فقط باید کمی صبر کنید!
برنامههای جایگزین برای WhatsApp با قابلیت تماس تصویری
اگر دوست ندارید از تماس تصویری WhatsApp استفاده کنید (یا نمیخواهید منتظر بمانید!)، میتوانید از برنامههای دیگری برای این منظور استفاده کنید. Viber یکی از بهترین انتخابهایی است که پیش رو دارید. در واقع بهتر است بگوییم وایبر بهترین برنامه پیامرسان فوری برای اندروید است.
برقراری تماس تصویری در وایبر کمی با WhatsApp تفاوت دارد. برای این منظور ابتدا باید با مخاطب مورد نظر تماس صوتی بگیرید و منتظر بمانید تا او تماس شما را پاسخ دهد. هنگامی که ارتباط برقرار شد، بر روی دکمه Video Call کلیک کنید، در این حالت نیز باید شخصی که در طرف مقابل قرار دارد با ایجاد تماس تصویری موافقت نماید، در غیر اینصورت شما موفق به دیدن او نخواهید شد.
انتخاب دیگری که برای ایجاد تماس تصویری در اندروید وجود دارد، استفاده از Skype است. در این برنامه دکمهای برای روشن یا خاموش کردن تماس تصویری در حین مکالمه وجود دارد. نکتهای که وجود دارد این است که بر خلاف وایبر، نیازی نیست که ابتدا تماس صوتی برقرار گردد سپس بتوان تماس تصویری را فعال نمود. برای ایجاد تماس تصویری در Skype فقط کافی است با حساب کاربری که از قبل ایجاد کردهاید وارد برنامه شوید، مخاطب مورد نظر خود را از لیست انتخاب کرده و بر روی گزینه تماس تصویری کلیک کنید.
شما در مورد ویژگی تماس تصویری WhatsApp چه فکر میکنید؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
با ما در این مطلب از ایران ناز همراه باشید تا طرز تهیه بادمجان شکم پر را آموزش ببینید . امیدوارم این غذای لذیذ و خوش طعم را تهیه کنید و در کنار خانواده نوش جان نمایید .
مواد لازم برای بادمجان شکم پر کبابی :
بادمجان متوسط 5 عدد
گردو آسیاب شده 1 لیوان
رب گوجه 1 قاشق سوپخوری
رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
سبزی (نعنا،گشنیز،چچاق) 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه از هر کدام 1 قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی :
طریقه پرکردن شکم بادمجان
بادمجان را پوست کنده و برشی به صورت بعلاوه از بالا به پایین داده، تا جایی که برش قطع نشود، نمک زده می گذاریم تلخی و آب آن گرفته شود.
گردو، سبزی ریز خرد شده، رب گوجه، رب انار و آلوچه، پیاز رنده شده، و ادویه ها را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم.بعد با دو انگشت دست مواد را آرام و با دقت در شکم بادمجان می گذاریم و اضافه ها را از درز بیرون زده را صاف کرده و کمی فشار داده تا مواد خوب بهم بچسبد.
در تابه ایی روغن ریخته و بادمجان ها را در تابه چیده، با حرارت متوسط خوب سرخ شود، بعد بر می گردانیم تا طرف دیگر سرخ شود ولی با حرارت کم و در تابه را گذاشته که سرخ و پخته شود.
این غذای خوشمزه شمالی رو نوش جان کنید با سبزی خوردن و ماست خیار در صورت تمایل می توانید از گوجه و پیاز متوسط هم استفاده کنید، مثل بادمجان ها مواد را ریخته و سرخ کنید.
نکته: اگرسبزی چوچاق دردسترس نبود از سبزی نعناع استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
غذای رژیمی فلفل دلمه ای شکم پر
راز تهیه کردن سالاد بادمجان با سس کنجد
بامداد – مکعب روبیک از آن دسته بازی ها و سرگرمی هایی است که می تواند برای مدت ها ما را مشغول کند. افراد بسیاری تلاش می کنند پازل مکعب روبیک را به اتمام برسانند و برخی دیگر نیز در این زمینه رکورد دار هستند و می توانند بازی مکعب روبیک را در مدت زمانی بسیار کوتاه به پایان ببرند. با این حال، بیشتر ما با مکعب های جادویی مشکل داریم و نمی دانیم حل مکعب روبیک چقدر آسان است.
ضلع مکعب روبیک ، در هر شش طرف تقریبا ۵٫۷ سانتیمتر بوده و طراحی آن از دیرباز تاکنون، دست نخورده باقی مانده است. برای آن که بتوانید آن را حل کنید، باید بتوانید رازهایی که در حرکات پنهان شده را کشف کنید:
حرف R: سمت راست مکعب
حرف L: سمت چپ مکعب
حرف B: پشت مکعب
حرف F: جلوی مکعب
حرف U: بخش بالای مکعب
حرف D: بخش پایین مکعب
هر کجا حرف کوچک «i» دیدید، به معنای آن است که باید مکعب روبیک را خلاف عقربه های ساعت بچرخانید. هر جایی که بعد از حروف، عدد «۲» را مشاهده کردید، باید چرخش ۱۸۰ درجه ای انجام گیرد.بعد از آن که ردیف ها را به صورت تصادفی چرخاندید، مربع دوباره به حالت اولیه و درست باز خواهد گشت. با این که فرایند ذکر شده ساده به نظر می رسد، اما حل نمودن مکعب روبیک برای برخی ها به کابوس تبدیل شده است.
از سال ۱۹۸۰ میلادی، افراد مختلف توانسته اند رکوردهای مکعب روبیک را جابجا کنند. فلیکس زمدگس در سال ۲۰۱۱ موفق شد در ۵٫۶۶ ثانیه، معما را حل کند. بازی کردن با چشمان بسته و یا استفاده از پا برای حل مکعب، از دیگر کارهایی است که در این زمینه انجام می گیرد. سوال اینجاست که راه حل ساده معمای روبیک دقیقا چیست؟
راه های بسیار زیادی برای حل مکعب روبیک استفاده می شود، اما روشی ساده وجود دارد که شرکت کنندگان اول آن را یاد می گیرند. هنگامی که مکعب پیش روی شماست، تا زمانی که یک رنگ در حالت به علاوه و یا صلیب ظاهر شود، چرخش هایی به صورت یک چهارم حالت کامل انجام دهید.در نظر داشته باشید که مربع مرکزی در جای خود ثابت است. اگر قسمتی که حل معمای روبیک را از آن شروع نموده اید، یک مربع مرکزی سفید دارد، به گونه ای پیش بروید که مربع های سفید با یکدیگر علامت صلیب درست کنند.
از این جا به بعد، مسئله حل مکعب روبیک اندکی پیچیده می شود. بعد از تشکیل علامت به علاوه سفید، باید به سراغ قطعات سفید در گوشه ها بروید. برای این کار، حرکتی متضاد لازم است. شما باید قطعه سفیدی که در گوشه بالا قرار دارد را در ردیف پایین قرار دهید.سپس در همان ردیف این حرکات را انجام دهید: سمت راست خلاف عقربه های ساعت، به سمت پایین خلاف عقربه های ساعت و به سمت پایین. تا زمانی که قطعات گوشه بالا در سر جای خود قرار بگیرند، به همین شکل پیش بروید تا یک سمت مکعب روبیک شما حل شود.مکعب را بر روی سمت حل شده اش بگذارید. اکنون باید قطعاتی که در لبه (ردیف کناری) قرار دارند را در لایه میانی قرار دهید. با این کار، همان رنگی که در کناره ها قرار دارد، پیش روی شما ظاهر خواهد شد. این فرایند، به دو راه کار کوتاه احتیاج دارد.
در قدم نخست، این کارها را انجام دهید: چرخاندن به سمت بالا، چرخاندن به سمت راست، چرخاندن خلاف عقربه های ساعت به سمت بالا، چرخاندن خلاف عقربه های ساعت به سمت راست، چرخاندن خلاف عقربه های ساعت به سمت بالا در روبیک، چرخاندن خلاف عقربه های ساعت به سمت جلو، حرکت به سمت بالا و حرکت به سمت جلو. این کار باعث می شود که در وسط مکعب روبیک ، خط عمودی هم رنگ شکل بگیرد.
قدم دوم: برای حل مکعب روبیک حرکت به سمت بالا خلاف عقربه های ساعت، چرخاندن به سمت چپ خلاف عقربه های ساعت، چرخاندن به سمت بالا، چرخاندن به سمت چپ، چرخاندن به سمت بالا، حرکت به سمت جلو، حرکت به سمت بالا خلاف عقربه های ساعت و حرکت به سمت جلو خلاف عقربه های ساعت. این کار تمام قطعات لبه را به جای مناسب منتقل می کند.با این کارها، ردیف زیرین و ردیف دوم مکعب روبیک، حل خواهند شد. برای درست نمودن ردیف آخر، باید علامت به علاوه زرد رنگ شکل بگیرد. برای دست یابی به این هدف، باید چرخش های دنباله دار انجام شود. در نظر داشته باشید که شاید نیاز باشد مرحله آخر را چندین بار انجام دهید تا به راه حل نهایی برسید:
چرخش به سمت راست، حرکت به سمت بالا، چرخش خلاف عقربه های ساعت به سمت راست، چرخش به سمت بالا، به سمت راست، دو بار دیگر به سمت بالا و یک بار خلاف عقربه ها به سمت راست.از این مرحله، تنها کاری که باید انجام دهید، قرار دادن لبه های زرد در جای مناسب مکعب روبیک است. اگر یکی از لبه ها تماما زرد رنگ شده باشد، مکعب را به گونه ای حرکت دهید که لبه حل شده در پشت قرار بگیرد. اگر نتوانسته بودید یکی از لبه ها را حل کنید، باید به شیوه آزمون و خطا پیش بروید تا جهت مناسب یافت شود.
این دستورالعمل ها را دنبال کنید: بالا، راست، بالا خلاف عقربه های ساعت، چپ خلاف عقربه های ساعت، بالا، راست خلاف عقربه های ساعت، بالا خلاف عقربه های ساعت و چپ.دو تا چهار بار این موارد را در روبیک تکرار کنید تا تمام گوشه ها حل شوند. این توضیحات ممکن است در نگاه اول کمی گیج کننده باشند، اما عمل کردن به آن ها می تواند شما را در حل مکعب روبیک یاری کند.
اگر میخواهید در محبت ورزیدن استاد شوید پس با ما همراه شوید.
به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ آیا احساس میکنید رابطهتان با زوجتان برایتان یک عادت بدیهی شده؟ آیا ویژگیهای آزاردهنده زوجتان بیشتر از جذابیتهایش توجه شما را به خود جلب میکند؟ خوب است اگر هر از گاهی روند فکریمان را بازسازی کنیم، قدمی به عقب برداریم و روی خوبیهای زوجمان و رابطهمان با او فکر کنیم. اگر این فکرها را با او در میان بگذاریم هم که چه بهتر. چند کلمه خوب کوتاه راه درازی میرود.
میتوانید امتحان کنید و این آخر هفته با صرف چند لحظه برای خوشحالکردنش کمی عشق و احساس مثبت اضافه به رابطهتان تزریق کنید؛ فقط با دو قدم ساده:
۱. چند دقیقه زمان از روز را صرف تأمل کردن روی بهترین ویژگیهای رفتاری شریک زندگیتان کنید. تواناییهای او در چه زمینههایی است؟ چه چیز در او بیشتر تحسین شما را برمیانگیزد؟ اگر میخواستید یک توصیهنامه برایش بنویسید چه مینوشتید؟ ۳ الی ۵ ویژگی پیدا کنید.
۲. چند دقیقه زمان برای مکالمه از او بگیرید و این ویژگیها را به او بگویید. از او نخواهید مشابه این کار را برای شما انجام دهد. اگر خودش این کار را کرد خوب است. به او بگویید که فقط میخواستید، بداند چه چیزهایی را در مورد او دوست دارید و اینکه چیزی در مقابل گفتن این حرفها نمیخواهید.
در این مطلب از ایران ناز روش تهیه باقلوا به شیوه ی پاکستانی را اموزش میدهیم . امیدوارم این شیرینی خوش طعم را تهیه کنید و میهمانیهایتان را شیرین تر سازید.با ما در ایران ناز همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه باقلواى پاکستانى :
ورمیشل پاکستانی 200 گرم
روغن مایع 50 گرم
شیر عسلی 200 گرم
خردهاى نگینى پسته و گردو روی هم 200 گرم
پودر هل و دارچین ( تازه آسیاب کرده ) از هر کدام 1 قاشق چای خوری
گلاب 50 میلی لیتر
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
کره 30 گرم
طرز تهیه باقلواى پاکستانى :
ابتدا ورمیشل ها را باروغن مایع و کره کمى تفت میدهیم ( مراقب باشیم نسوزه ) سپس خردههاى گردو وپسته ، گلاب ، هل ، دارچین و زعفران را اضافه میکنیم و کمى تفت میدهیم و شیر عسل را به مواد اضافه میکنیم … کمى تفت میدهیم و از روى حرارت برمى داریم .
وقتى کمى خنک شد ( ولرم باشد) داخل قالبهاى مینى مافین ریخته و حداقل یک ساعت صبر میکنیم تا شکل قالب رو بگیرند . (خارج از یخچال ) بعد از اینکه باقلواها را از قالب خارج کردیم آماده است براى تزئین و نوش جان کردن …
مطالب مرتبط:
طرز تهیه باقلوای ثانویه یا کونفه
باقلوا ترکیه ای و نحوه تهیه آن
فیله مرغ سوخاری همراه با پنیر گودا می تواند بهترین غذا برای وعده ناهار باشد که دور هم میل کنید و لذت ببرید. مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک پیش غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذا پشیمان نخواهید شد.
مواد لازم برای تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :
فیله مرغ | 10 عدد |
پنیر گودا | 5 ورق |
نمک، فلفل، ادویه، زعفران | کمی |
پودر سوخاری ریز | یک بسته |
پودر سوخاری درشت | یک بسته |
تخم مرغ | 3 عدد |
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :
فیله مرغ را روی تخته گوشت بگذارید و کمی با سمت پهن چاقو بزنید تا باز شود. دقت کنید. نباید بافت فیله از هم جدا شود.
پنیر گودا را از وسط نصف کرده و روی فیله بگذارید.
فیله را لوله کرده و با خلال دندان آن را ثابت کنید.
مخلوط نمک، زعفران و ادویه را کمی روی فیله بریزید.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای کامل بزنید.
فیله را درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری ریز بغلطانید.
مجدد درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری درشت بغلطانید.
در نهایت فیله را درون روغن داغ سرخ کنید.
این فیله را می توانید با انواع سس مایونز، فرانسوی و کچاپ سرو کنید.
کرما چیکن یک غذای هندی بسیار خوشمزه و عالی است که در نقاط دیگر جهان هم پخت و سرو می شود. در زیر آموزش پخت آن را قرار داده ایم. اگر علاقمند به غذاهای هندی هستید کرماچیکن یا همان مرغ کرما می تواند پیشنهاد خوبی برای شما باشد. این غذای خوشمزه و تند داخل سس پیاز، بادام هندی و ادویه جات تهیه می شود.
مواد لازم:
۲ تا ۳ عدد سینه مرغ بدون استخوان
۴ حبه سیر
۱ عدد زنجبیل تازه
½ قاشق چای خوری زردچوبه
آب نصف لیمو
۲ عدد پیاز متوسط
۱ عدد فلفل تند
½ قاشق چایخوری تخمه رازیانه
½ پیمانه بادام هندی و مقداری اضافه برای تزئین
۳ قاشق غذاخوری ماست
۲ قاشق غذاخوری کره + ۱ بند انگشت روغن
۱ عدد چوب دارچین
۳ عدد تخمه هل
۱ قاشق چای خوری ادویه تند
۱ قاشق چای خوری پودر تخمه گشنیز
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری خامه
نمک
آب
گشنیز خرد شده
سینه مرغ را در اندازه های کوچک مکعبی خرد کنید.
سیر و زنجبیل را پوست گرفته و روی مرغ رنده کنید.
½ قاشق چای خوری پودر زردچوبه، ۱ قاشق چای خوری نمک و آب نصف لیمو را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید و به همه جای مرغ برسد. سپس مرغ را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پیازها را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل را نیز خرد کنید و به همراه تخم گشنیز به پیاز اضافه کنید. مواد را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه آسیاب کنید تا تبدیل به پوره شود. سپس پوره به دست آمده را کنار بگذارید.
دوباره داخل همان ظرف مخلوط کن بادام هندی ها را همراه با ۳ قاشق غذاخوری ماست مخلوط کنید. (نیاز نیست ظرف مخلوط کن را بشوئید.) شاید در این مرحله نیاز باشد که کمی آب به مواد اضافه کنید.
کره را داخل تاوه روی شعله قرار دهید و به اندازه ۱ بند انگشت هم روغن اضافه کنید تا کره نسوزد.
پوره پیاز را به روغن اضافه کنید و به مدت ۶ الی ۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملا خشک شود و روغن از آن جدا شود. در این مرحله باید کاملا صبور باشید تا خامی پیاز که ماده اولیه ما را تشکیل می دهد گرفته شود.
در مرحله بعد دارچین، هل، ادویه تند، فلفل قرمز، پودر گشنیز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه سرخ کنید.
در این مرحله مرغ ها را به مواد داخل تاوه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مرغ ها نیمه پز شود.
سپس کمی آب اضافه کنید تا سس غذا درست شود. مقدار آب بستگی به میزان غلظتی که می خواهید دارد. نمک را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط بپزد.
در آخر کمی خامه سنگین و به اندازه یک مشت گشنیز خرد شده به مواد اضافه کنید.
سپس روی آن را با بادام هندی، گشنیز و زنجبیل تزئین کنید و با برنج میل کنید.