“ترشی و شور” میوه ها | نکاتی برای تهیه ترشی و شور | طرز درست کردن شور و ترشی

“ترشی و شور” یکی از چاشنی های ایرانیان و مخصوص پاییز و زمستان است. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شورهایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته ها حتما استفاده کنید.

چند نکته مهم برای خوشمزه شدن شور و ترشی های پاییزی

ترشی درست کردن تخصص فوق العاده ای نمی خواهد. در واقع هر کسی می تواند ترشی مخصوص خود را با استفاده از میوه و سبزیجات محبوبش درست کند. برای مثال من از همه چیز استفاده می کنم، از لیمو و هندوانه گرفته تا سیب، پیاز، هویج، ترب و خیار.
روی اینترنت می توانید صدها دستور ساخت ترشی شور را پیدا کنید، و با اینکه می دانم همه آنها عالی و خوشمزه هستند، من دوست دارم با در نظر گرفتن برخی نسبت ها همه چیز را ساده نگه دارم. این نسبت بدون خطا را به راحتی می توانید با مقدار میوه و سبزیجاتی که می خواهید ترشی شور کنید تنظیم نمایید، همچنین می توانید با استفاده از انواع سرکه و یا ترکیب ادویه جات مخصوص خود سفارشی اش کنید. اگر یک شیشه با درپوش و مقداری میوه و سبزیجات دارید پس با درست کردن یک ترشی بسیار خوشمزه تنها چند گام ساده فاصله مانده.

نسبت آب نمک چند منظوره در شور و ترشی
پایه هر ترشی شوری آب نمک است که بدون آن مواد اولیه ناقص است. مواد اولیه شور انداختن از چهار عضو اصلی تشکیل می شود: سرکه برای اسیدی کردن، آب برای کاهش تیزی مزه اسید، شکر برای متعادل کردن اسید، و نمک برای طعم.

مهم نیست چه چیزهایی را برای ترشی شور انتخاب می کنم، این چهار مورد همیشه به یک نسبت مشخص حضور دارند:
یک فنجان سرکه
یک فجان آب
یک دوم فنجان شکر
یک قاشق غذا خوری نمک

تا وقتی بتوانید قسمت های مساوی آب و سرکه، یک دوم فنجان شکر بعلاوه یک قاشق غذا خوری نمک در ازای هر دو فنجان مایع را به خاطر بسپارید، قادر خواهید بود به سادگی فرمول خود را با هر مقدار مواد و آب نمک تنظیم کنید. برای درست کردن آب نمک ترشی شور، کافیست چهار ماده اصلی را به همراه هر ادویه ای که دوست دارید را به جوش بیاورید. سپس کافیست این مایع را درون شیشه هر نوع شوری که دوست دارید درست کنید بریزید. همین که آب نمک هم دمای اتاق شد، در پوشش را بگذارید و داخل یخچال قرارش دهید.
ترشی شور را تنها پس از ۲۴ ساعت داخل یخچال بودن می توانید استفاده کنید. با این حال هر چقدر مواد بیشتر در آب نمک بمانند، طعم بیشتری می گیرند و خوشمزه تر خواهند شد.

ادویه جات و طعم دهنده های شور و ترشی
ترشی های شور با انواع بسیاری از ادویه جات، دانه ها، و سبزیجات خشک شده طعم می گیرند. ترشی شور خود را می توانید با ادویه جات مخصوص ترشی که در فروشگاه ها عرضه می شود طعم دار کنید و یا می توانید خودتان در خانه یکی بسازید. دستور ثابتی برای درست کردن آب نمک طعم دار وجود ندارد. خود را محدود نکنید و از هرچه دوست دارید کمک بگیرید، سیر، علف لیمو، و حتی انواع مختلف نمک. ترکیباتی که می توانید با آنها طعم بسازید بی نهایت است.

آنچه می توانید ترشی شور کنید
حالا که نسبت درست کردن آب نمک را می دانید و چند ایده خوب هم برای طعم دادن دارید باید انتخاب کنید که از چه چیزهایی برای شور درست کردن باید استفاده نمایید. برای اینکه کارتان را راحت تر کنم در ادامه می خواهم لیستی از ۲۰ ماده ( میوه و سبزیجات ) به شما معرفی کنم که برای ترشی درست کردن بسیار مناسب هستند.

ترشی و شور میوه ها
ته پوسته های باقی مانده از هندوانه، برای ایجاد طعمی شور و شیرین.
شور گلابی را می توانید به انواع سالاد اضافه کنید و یا مستقیم و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید.
شور انجیر به همراه انواع گوشت کبابی فوق العاده می شود.

از لیمو هم شور های بسیار خوش طعمی می توانید بسازید.

از ترکیب انگور با دارچین و فلفل سیاه نیز شور خوبی می توانید درست کنید.
به شور انبه زنجبیل پوست کنده و ادویه جات بو داده اضافه کنید.
گوجه فرنگی های گوشتی را تبدیل به شور کنید تا دیگر هیچ وقت پول پای کچاپ ندهید.
آناناس را نیز می توانید تبدیل به شور کنید.

ترشی و شور سبزیجات
لوبیا سبزها را می توانید همراه با پوستشان تبدیل به شور کنید.
سبزیجات پخته ای مانند فلفل دلمه ای های رنگارنگ نیز می توانند تبدیل به ترشی شوری زیبا و خوش طعم شوند.
ترب های تازه نیز برای استفاده در شور مناسب هستند.
شور گل کلم که یکی از معروف ترین ها است، گل کلم را با هویج و فلفل دلمه ای ترکیب کنید.
اگر به دنبال شوری تند و سوزان هستید فلفل سبز های تند برای این کار عالی هستند.
با تبدیل کردن کرفس به شور برای سالادهایتان دیگر نیازی به سس ندارید.
ذرت را نیز به لیست شورهای خود اضافه کنید، ذرت را کامل و یا فقط با دانه می توانید تبدیل به شور کنید.

تنها با یک شیشه و چهار ماده اصلی می توانید تبدیل به یک شور انداز حرفه ای شوید، و با انواع و اقسام میوه ها و سبزیجات خوشمزه ترین و متفاوت ترین طعم ها را به وجود بیاورید.

منبع : bedunim.ir

ترشی پیاز و هویج | نحوه درست کردن ترشی پیاز و هویج

ترشی پیاز و هویج | نحوه درست کردن ترشی پیاز و هویج | انواع ترشی خانگی

ترشی پیاز و هویج ,درست کردن ترشی پیاز و هویج

آموزش و طرز تهیه ترشی پیاز و هویج

ترشی ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می شوند.

تعداد تنوع آنها بسیار زیاد است با رنگ ها و شکل های دلخواه.

اما در این مطلب “طرز تهیه ترشی پیاز و هویج” را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می شود.

مواد لازم برای تهیه ترشی خوشمزه پیاز و هویج :

پیاز قرمز (نازک حلقه شده)	۱ عدد بزرگ
هویج (پوست کنده و ریز خرد شده)	۱ عدد بزرگ
سرکه سفید	۱ فنجان
شکر	۳ قاشق سوپخوری
دانه فلفل قرمز (خرد شده)	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
نمک	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی پیاز با هویج در خانه :

پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.

سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.

سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید.

سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ دقیقه بپزید.

چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.

ترشی پیاز و هویج، برای کنار غذا

نکته برای ترشی خانگی هویج و پیاز :

این چاشنی تا ۲ هفته در یخچال می ماند.

منبع : sooran.com

طرز تهیه ترشی بادمجان با روغن زیتون

[ad_1]

وب سایت سوران: ترشی بادمجان با روغن زیتون یک نوع ترشی بادمجان جدید است که بسیار خوش طعم و سالم است و بسیار سریع آماده می شود. این ترشی از ترشی های سنتی و قدیمی ایتالیایی است که با روغن زیتون تهیه و از سرکه تنها برای مزه دار کردن آن استفاده می شود. در نتیجه بهترین گزینه برای افرادی است که به دلیل بیماری یا ذائقه طعم تند و تیز سرکه را در ترشی نمی پسندند.

• بادمجان متوسط 2 عدد
• سرکه سیب 2 فنجان
• سیر  2 حبه درشت
• جعفری تازه خردشده 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل بمیزان دلخواه

طرز تهیه:

بادمجان ها را بشویید، پوست بکنید و کلاهک آنها را کاملا جدا کنید. سپس آنها را به هر شکل که دوست دارید، خرد کنید.

بادمجان های خرد شده را به همراه سرکه سیب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بادمجان ها را حدود 15 دقیقه در سرکه سیب بجوشانید تا بادمجان ها نرم و پخته شوند اما شکل خود را از دست ندهند.

در این فاصله سیرها را ریز خرد کنید و همراه با روغن زیتون در شیشه بریزید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بادمجان ها را آبکشی کنید. سپس بادمجان های پخته شده را داخل شیشه بریزید. کمی صبر کنید تا خنک شود سپس جعفری خرد شده به آن اضافه کنید.

به دلخواه کمی نمک و فلفل به ترشی اضافه کنید. درب شیشه را ببندید و در یخچال قرار دهید. ترشی بادمجان ایتالیایی با روغن زیتون نیازی به جا افتادن ندارد و بلافاصله قابل استفاده است. این ترشی فوق العاده خوش طعم و بی ضرر را با خیال راحت نوش جان کنید.

نکته: برای ظاهر زیباتر ترشی بادمجان می توانید پوست بادمجان ها را نگیرید و آنها را با پوست خرد کنید و در شیشه بریزید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه طرز تهیه ی ترشی بادمجان شکم پرطرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیرطرز تهیه ی ترشی هفته بیجار طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت طرز تهیه زیتون پرورده طرز تهیه اگه زیتون شور و ترش بود ساعت تو آب خیس کنیدش، مواظب باشید بیشتر تو آب نمونه ترشی بندری طرز تهیه ترشی بندری ترشی خوشمزه …ترشی بندری تمرهندی بسته موسیر گرم هویج عدد خیار عدد بادمجان عددطرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کاممواد لازم دنبه آب نمک یا شیر نمک هل هویج یا سیب پیاز زردچوبه روش اول طرز تهیه روغن ترشی سیر طرز تهیه سیر ترشی تند و معطر ایران …سیر ترشی سیر سرکه نمک فلفل سیاه سبزی معطر ترخون طرز تهیه سیرها را چند ساعت در دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ عکسطرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال عکس طرز تهیه کیک آناناس و کدو سبز آشنایی با روش تهیه‌ی فلافل و راز خوشمزه‌تر شدن آنفلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می‌شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه‌فرنگی و طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکا طرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی طرز تهیه ی ترشی بادمجان شکم پر طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر طرز تهیه ی ترشی هفته بیجار طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر طرز تهیه زیتون پرورده طرز تهیه اگه زیتون شور و ترش بود ساعت تو آب خیس کنیدش، مواظب باشید بیشتر تو آب نمونه چون بی ترشی بندری طرز تهیه ترشی بندری ترشی خوشمزه جنوب ایران ترشی بندری تمرهندی بسته موسیر گرم هویج عدد خیار عدد بادمجان عدد طرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کام مواد لازم دنبه آب نمک یا شیر نمک هل هویج یا سیب پیاز زردچوبه روش اول طرز تهیه روغن دنبه ترشی سیر طرز تهیه سیر ترشی تند و معطر ایران کوک سیر ترشی سیر سرکه نمک فلفل سیاه سبزی معطر ترخون طرز تهیه سیرها را چند ساعت در اب خیس دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ عکس طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال عکس طرز تهیه کیک آناناس و کدو سبز عصرانه آشنایی با روش تهیه‌ی فلافل و راز خوشمزه‌تر شدن آن فلافل، غذایی تند است و با ترشی سرو می‌شود، یعنی در ساندویچ آن به جای گوجه‌فرنگی و خیارشور

آموزش روش تهیه ترشی لبو

[ad_1]

آموزش روش تهیه ترشی لبو

در این بخش از ایران ناز طرز تهیه یک ترشی خانگی خوشمزه را آموزش میدهیم. فصل سرد سال فرا رسیده و لبو فراوان شده ، اگر میخواهید طعمی لذیذ و رنگی خوش به سفره های خود بدهید ترشی لبو را تهیه کنید .امیدوارم این ترشی را تهیه کنید و لذت ببرید

هر چند که تهیه این ترشی در خانه، نیاز به آموزش ندارد و کار چندان سختی نیست. این ترشی متفاوت می‌تواند چاشنی خوبی برای سفره شما باشد. پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید.

می توانید از آب لبو بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف استفاده کنید. 

مواد لازم ترشی لبو:

لبو (چغندر) ۱ کیلو

نمک به میزان لازم

سرکه سفید به میزان لازم

آب ۲ لیوان

طرز تهیه ترشی لبو:

۱٫ لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید. تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود. بسته به نوع لبو و برش های لبو زمان پخت می تواند متغیر باشد.

۲٫ لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید. اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.

۳٫ ۲ لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

مطالب مرتبط:

چگونگی درست کردن ترشی تخم مرغ

طرز تهیه مربا لبو

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه ترشی انار با لبو درست کردن انواع ترشی آموزش طرز تهیه سرکه میوه به روش نکات تهیه ترشی انار با لبوطرز تهیه ترشی لبو ترشی چغندر ترشی لبو پخته طرز تهیه ترشیلبوطرز تهیه ترشی لبو لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید فیلم های آموزش شیرینی طرز تهیه ترشی لبو آکا روش تهیه ترشی لبو و ترب ترشی لبو قرمزترشی چغندر قرمزطرز تهیه ترشی لبو آموزش آموزش روش تهیه ترشی لبو روشتهیهترشیلبوآموزش روش تهیه ترشی لبو در این بخش از ایران ناز طرز تهیه یک ترشی خانگی خوشمزه را آموزش طرز تهیه ی ترشی لبو طرز تهیه آموزش کامل شیرینی کشمشی بازاری فیلم طرز تهیه ی ترشی لبو مواد اولیه ترشی انار، طرز تهیه ترشی انار با لبو آکاطرز تهیه ترشی انار با لبو لبو خام را پوست کنده و رنده کنید سرکه به میزانی اضافه کنید طرز تهیه مربای لبو بهترین روش تهیه لبو در فر بدون طرز تهیه ترشی لبو و طرز تهیه آموزش کامل شیرینی آشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستارهآشنایی با روش تهیه ترشی لبو آشنایی با روش تهیه ترشی ترشی لبو میزغذاطرز تهیه می شه همین هم چیزهای جدید آموزش رو با پوست بپزیم و آب اون لبو رو به ترشی لبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و …آموزش مدل پخت لبو قرمز و نرم شوند ، این روش پخت رژیمی آموزش تهیه لبو انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موز طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکا طرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد آشپزی ، آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین سالاد روسی ، پیش غذایی که در روزهای سرد زمستان بسیار طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه آموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانی آشپزی آموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانی گوشت و لوبیا اصفهانی تهیه گوشت و لوبیا درست طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط طرز تهیه آموزش تصویری نقاشی روی بیسکویت با گلهای رویال آیسینگ لبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و خوشمزه ایران کوک آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و خوشمزه چغندرها را خوب بشویید ، داخل قابلمه لیوان آب ترشی پیاز طرز تهیه ترشی پیاز سفید خانگی ایران کوک طرز تهیه ترشی پیاز سفید خانگی پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ساعت کناری قرار دهید انواع سالاد ترشی بندری مواد لازم یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان رب آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن روش تهیه ترشی زیتون روش تهیه ترشی فلفل روش تهیه ترشی مخلوط روش تهیه ترشی روش تهیه ترشی انبه

روش تهیه سالاد ترشی خیار خوشمزه

[ad_1]

روش تهیه سالاد ترشی خیار خوشمزه

در این مطلب از ایران ناز به شما روش تهیه یک ترشی متفاوت را آموزش میدهیم تا طعمی تازه و دلچسب را بر سر سفره هایتان بیاورید . امیدوارم با استفاده ازین دستور آشپزی ، این ترشی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید .سالاد ترشی خیار را می توانید با مرغ میل کنید

مواد لازم برای سالاد ترشی خیار :

خیار ۱ تا ۳ عدد

سیر ۲ حبه

شکر ۱ قاشق غذاخوری

سس سویا ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیاه چینی ۱ قاشق غذاخوری

روغن چیلی ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد ترشی خیار :

با استفاده از یک وردنه یا ساطور به خیارها ضربه بزنید تا از هم جدا شوند. بعد آنها را به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد کرده و با همه مواد لازم و یک قاشق چایخوری نمک در یک کاسه خوب مخلوط کنید.

مطالب مرتبط:

روشی جدید برای درست کردن ترشی موسیر

طرز تهیه ترشی لیته جنوبی

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه خیارشور، طرز تهیه خیار شور روش دوم آکاطرز تهیه خیار شور یک روزه خیار شوری فوری در عرض روز یک خیار شور خوش طعم و عالی درست انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موزانواع سالاد ترشی بندری مواد لازم یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان ترشی کلم قرمز بهارک مبینی بهار مدیر ارشد بهارسایت مواد لازم کلم قرمز یک عدد سرکه به مقدار لازم طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط زهرا جان به نظرم برای تهیه ترشی که بتونی خوب هم فروش داشته باشی اول سیر ترشی طرز تهیه سالاد تن ماهی کاهو ها در سایز متوسط خرد کنید خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به کاهو ها دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ عکسطرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و دوست داشتنی عکس طرز تهیه براونی کلاسیک شور مخلوط طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین شور …ترشی شور مخلوط گل کلم کرفس خیار هویج فلفل سبز سیر سبزی های معطر نمک سرکه سفید طرز تهیه ترشی قارچ طرز تهیه ترشی قارچ قارچ ها را شسته و دو یا چهار قسمت کنید درون قابلمه نیم لیتر آب طرز تهیه خیارشور، طرز تهیه خیار شور روش دوم آکا طرز تهیه خیار شور یک روزه خیار شوری فوری در عرض روز یک خیار شور خوش طعم و عالی درست کنید انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موز انواع سالاد ترشی بندری مواد لازم یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان رب ترشی کلم قرمز بهارک مبینی بهار مدیر ارشد بهارسایت مواد لازم کلم قرمز یک عدد سرکه به مقدار لازم بهتره طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط زهرا جان به نظرم برای تهیه ترشی که بتونی خوب هم فروش داشته باشی اول سیر ترشی تهیه کن طرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه سالاد تن ماهی دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ عکس طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و دوست داشتنی عکس طرز تهیه براونی کلاسیک گردویی شور مخلوط طرز تهیه بهترین و خوشمزه ترین شور مخلوط خانگی ترشی شور مخلوط گل کلم کرفس خیار هویج فلفل سبز سیر سبزی های معطر نمک سرکه سفید اب طرز تهیه ترشی قارچ طرز تهیه ترشی قارچ قارچ ها را شسته و دو یا چهار قسمت کنید درون قابلمه نیم لیتر آب ریخته و طرز تهیه سالاد ترشی

ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از رادیو سلامت ، دکتر علی پناهی متخصص طب فیزیکی و توانبخشی با بیان اینکه ترشی‌هایی مانند ماست و دوغ ترش درد زانو را افزایش می‌دهد؛ ادامه داد: اما خوراکی‌هایی مانند توت، زنجبیل، آووکادو، سویا، کلم برگ، و ویتامین c اثر کاهنده درد در این افراد دارند یعنی ضددردهای طبیعی هستند.

این متخصص طب فیزیکی در ادامه به افراد توصیه کرد: اگر مشکل عضلانی اسکلتی دارند توجه به آن را به تأخیر نیندازند زیرا گاه با ورزش درمانی، گرما درمانی، لیزر و مگنت‌تراپی مشکل برطرف می‌شود، اما اگر بی‌توجهی کرده و آسیب رباط و منیسک پیدا کنند، مراحل درمان سخت تر می‌شود.

وی با تأکید بر اینکه افرادی که درد زانو دارند، به ورزش‌های تقویت‌کننده عضلات بپردازند، گفت: به این ترتیب که بنشینند و پاها را دراز کنند و صاف کنند. توپ خیلی کوچک را زیر زانو قرار دهند یا یک دستمال کوچک را تا کنند و زیر زانو بگذارند. زانو را به سطح زمین فشار دهند و ۱۰ ثانیه زانو را سفت کنند و بعد از ۱۰ ثانیه به زانو استراحت بدهند. ۱۰ بار این کار را انجام دهند.

پناهی در ادامه تصریح کرد: اگر یک مفصل آسیب دیده، هر دو زانو را ورزش بدهند. این ورزش را روزی ۳ بار، صبح و ظهر و شب تکرار کنند. بهترین کار برای افراد مبتلا به آرتروز، آب درمانی است.

وی تأکید کرد: این افراد بهتر است به استخر بروند و شنا کنند. بجز کرال پشت همه انواع شنا برایشان خوب است و اگر هم نمی‌توانند شنا کنند، در آب با قدم‌های بلند راه بروند.

این متخصص توانبخشی در پاسخ به این پرسش که منظور از درمان مرحله به مرحله آرتروز چیست؟، گفت: منظور اصلاح حرکات است. یعنی طرز نشستن و راه رفتن را اصلاح کنند. اگر زانو آسیب دیده، اول باید استراحت کنند، بعد روی مفصل کیسه یخ قرار دهند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: در مرحله حاد که مفصل ورم می‌کند، قرار دادن یخ و بی حرکت کردن باعث بهبود می‌ شود. بعد باید به محل مفصل فشار آوریم و فشار می‌تواند با دست باشد. همچنین به بیمار مبتلا به آرتروز باید آموزش سبک زندگی داد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
درد های زانو و نحوه تشخیص آن، زانو، درد زانو، بیماری …ترشی نخورید، زانو درد می گیرید راههای درمان آرتروز زانو چیست؟ چگونه بدون زانو درد اسلام و سلامت مقالات سلامتخوردن قارچ برای چه کسانی ضرر دارد؟ متخصص طب سوزنی با دیدن زبانتان چه می فهمد؟ ذهن جنین ترشی نخورید، زانودرد می گیرید ترشی هایی مانند ماست و دوغ ترش درد زانو را افزایش می دهد ترشی نخورید، زانودرد می گیرید ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید یک متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید یک متخصص طب فیزیکی و توانبخشی گفت ترشی نخورید، زانودرد اخبار روز ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید ترشی نخورید، زانودرد با بیان اینکه ترشی‌هایی ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید سرچیار ترشی‌هایی مانند ماست و دوغ ترش درد زانو را افزایش می‌دهد، اما ترشی‌هایی مانند ترشی نخورید، زانودرد می گیرید خبر ایرانی ترشی هایی مانند ماست و دوغ ترش درد زانو را افزایش می دهد ترشی نخورید، زانودرد می گیرید ترشی نخورید، زانو درد می گیرید ترشی هایی مانند ماست و دوغ ترشینخوریدزانودرد ترشی نخورید، زانو درد می گیرید ترشی نخورید ترشی نخورید، زانو درد می گیرید ترشی هایی ترشی نخورید، زانودرد می‌گیرید اگر یک مفصل آسیب دیده، هر دو زانو را ورزش بدهند این ورزش را روزی ۳ بار، صبح و ظهر و شب تکرار ترشی نخورید، زانودرد می گیرید یک متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ترشی نخورید، زانودرد می گیرید یک متخصص طب فیزیکی و توانبخشی گفت ترشی هایی مانند ماست و دوغ ترشی نخورید، زانو درد می گیرید ترشی نخورید، زانو درد می گیرید ترشی نخورید، زانو درد می گیرید سلامت ترشی نخورید، زانو درد می‌گیرید رجانیوز خبروان ترشی نخورید، زانو درد می‌گیرید ترشی‌هایی مانند ماست و دوغ ترش درد زانو را افزایش

طرز تهیه ترشی لبو؛ به این خوشرنگی!

[ad_1]

وب‌سایت ایران کوک: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف استفاده کنید.

مواد لازم:

•     لبو (چغندر) 1 کیلو
•     نمک به میزان لازم
•     سرکه سفید به میزان لازم
•     آب 2 لیوان

 

طرز تهیه:

1. لبوها را بشویید و  داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 الی 45 دقیقه بپزید. تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود. بسته به نوع لبو و برش های لبو زمان پخت می تواند متغیر باشد.

2. لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید. اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.

3. 2 لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

4 ساعت قبل ... طرز تهیه ترشی لبو؛ به این خوشرنگی. پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو ...4 ساعت قبل ... طرز تهیه ترشی لبو؛ به این خوشرنگی! پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو ...43 دقیقه قبل ... طرز تهیه ترشی لبو؛ به این خوشرنگی! وبسایت ایران کوک: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید.10 ساعت قبل ... پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف استفاده ...4 ساعت قبل ... 1. لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 الی 45 دقیقه ...طرز تهیه ترشی لبو؛ به این خوشرنگی! کانال تلگرام دمادم. جهت خواندن و پیگیری اخبار منتخب روز ایران و جهان به کانال تلگرام دمادم بپیوندید. وب سایت ایران کوک: پس ...4 ساعت قبل ... کشاورزنیوز (اخبارکشاورزی ایران) : وبسایت ایران کوک: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید.وبسایت ایران کوک: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف ...1395/08/16. آموزش آشپزی ، سایت آشپزیسفره آرایی ، میوه آرایی ، آموزش سفره آرایی آکاایران: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب ...آموزش آشپزی ، سایت آشپزیسفره آرایی ، میوه آرایی ، آموزش سفره آرایی آکاایران: پس از درست کردن ترشی آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید.

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه آشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستارهآشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستارهترشی لبو میزغذاسلام من این ترشی رو درست کردم عالی بود در ضمن از چند قالب دیگر گل و قلب هم استفاده طرز تهیه رنگهای خوراکی خانگیشاید براتون پیش اومده باشه که از رنگها و مواد مصنوعی کارخونه ای خسته شده باشید و دنبال کیک عسل طرز تهیه کیک عسل و گردو ایران کوککیک عسلی طرز تهیه فر را با دمای درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ تخم مرغ ها و سفره آرایی ، میوه آرایی ، آموزش سفره آرایی آموزش …در این بخش شما با انواع سفره کم هزینهسفره آراییسفره ارایی قدم به قدمسفره ارایی هندی چه رنگ هایی را ترکیب کنیم تا قهوه ای شکلاتی …برای اینکه رنگ مویمان یک قهوه ای شکلاتی زیاد تیره نه باشد باید چه رنگ هایی را با هم

عوارض مصرف زیاد ترشی

[ad_1]

با دلگرم همراه باشید تا در مورد استفاده بیش از حد ترشی و مضرات آن آگاهی پیداکنید.

ترشی و مضرات استفاده از ترشی

زمستان فصل ترشی است. بیشتر خانم‌ها از سبزیجات این فصل استفاده می‌کنند و برای تمام سال ترشی می‌اندازند. ترشی از قدیم روشی رایج برای نگهداری از میوه‌ها و سبزی‌ها برای مدت طولانی بوده است طوری که ملوان‌ها هم از این روش برای همراه بردن خوراکی‌ها استفاده می‌کردند اما حرف و حدیث درباره ترشی زیاد است. بعضی‌ها می‌گویند فرآوری ترشی خواص آن را بیشتر می‌کند. بعضی دیگر معتقدند ترشی چربی سوز است. بعضی هم آن را چاق کننده می‌دانند. برخی فوایدی برای آن ذکر می‌کنند و برخی مضراتی.

سوالاتی که اغلب از کارشناسان و متخصصان علوم غذایی می پرسند این است که ارزش تغذیه ای شور و ترشی چقدر است؟

این درست است که زیاده روی در مصرف ترشی موجب دفع کلسیم و املاح معدنی بدن می شود؟

این که می گویند هرچه از زمان تهیه ترشی بگذرد کیفیت بهتری پیدا می کند و حتی برخی معتقدند سیر ترشی جاافتاده چند ساله خاصیت درمانی دارد، صحت دارد؟

آیا به گفته سرد و گرم چشیدگان روزگار ما مصرف همزمان ماست یا ماهی با ترشی زیان آور است؟

 

فواید مصرف ترشی:

یکی از مواردی که معمولاً به ترشی‌ها اضافه می‌شود، سرکه می‌باشد. سرکه به ویژه سرکه سیب در کاهش قند خون تأثیر دارد و در اثر کند کردن هضم و جذب کربوهیدرات‌ها از افزایش قند خون بعد از صرف غذا جلوگیری می‌کند. از این رو مصرف ترشی در حد اعتدال در بیماران مبتلا به دیابت مفید است.

 

خواص تغذیه‌ای ترشیجات:

در تهیه ترشی‌ها معمولاً از سبزیجات و میوه‌جات مفید و ارزشمند و با خواص تغذیه‌ای خوب استفاده می‌شود. از آنجایی که در فرآیند تهیه آن‌ها حرارت وجود ندارد، پس خواص تغذیه‌ای آن‌ها تا حدی حفظ می‌شود. از طرفی فرآیند ارزشمند تخمیر در اثر فعالیت باکتری‌های لاکتوباسیل در تولید ویتامین‌های گروه B نقش داشته و در واقع همانند پروبیوتیک‌ها عمل کرده و بر سلامتی دستگاه گوارش تأثیرگذار خواهد بود.

البته لازم به ذکر است که در فرآیند تهیه ترشی‌ها، برخی از مواد مغذی دست‌خوش تغییرات می‌شوند که به ماهیت ماده عمل‌آوری و مدت زمان آن بستگی دارد و هر چه زمان نگهداری طولانی‌تر باشد، کاهش ارزش تغذیه‌ای مواد مغذی بیشتر خواهد بود، برای مثال ویتامین C و اسیدفولیک از حساس‌ترین مواد مغذی می‌باشند که طی این فرآیند به شدت کاهش پیدا کرده و یا کاملا از بین می‌روند.

همچنین خوب است بدانید ترشی در مقایسه با محصولات لبنی همچون ماست و پنیر که طی تخمیر مغذی تر می شوند، ارزش تغذیه ای چشمگیری ندارد.

اسیدلاکتیک تولیدشده در فرآیند تخمیر حمایت‌کننده رشد فلور طبیعی بوده و باعث نرمال شدن سطح اسید معده شده و به جذب پروتئین و آهن بدن کمک می‌کند. تخمیر باعث کاهش ترکیبات ضد تغذیه‌ای می‌شود. فرآیند تخمیر در تهیه ترشی باعث کاهش ۸۷ درصدی نیترات طبیعی موجود در کلم و ۷۰ درصدی اسید اگزالیک چغندر می‌شود. همچنین فرآیند تخمیر باعث شکسته شدن فیتات‌ها شده و از این طریق جذب مواد معدنی افزایش می‌یابد.

دانه‌های خردل و زردچوبه که معمولاً در تهیه ترشیجات به کار می‌روند، باعث بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی می‌گردند. ترشی‌ها معمولاً اشتهاآور بوده و باعث بهبود مصرف مواد غذایی می‌شوند.

مضرات مصرف ترشی:

طی تخمیر خاصیت اسیدی ترشی مضاعف شده و در صورت مصرف بیش از حد، باعث افزایش ترشح اسید معده می شود و برای مبتلایان به زخم و ورم معده و اثنی عشر و ریفلاکس مضر است.

دشمن دندان‌ها

تمام ترشی‌ها و خوراکی‌های اسیدی با PH پایین می‌توانند در می‌نای دندان و لثه‌ها نفوذ کنند و علاوه بر سست کردن دندان‌ها، باعث تخریب و فساد دندان‌ها و لثه‌ها شوند. دکتر عظیمی معتقد است برای اینکه می‌نای دندان کودکان در مقابل مواد شیمیایی و اسیدی آسیب پذیر‌تر است، بهتر است خوراکی‌های ترش و اسیدی مثل ترشی را کمتر مصرف کنند.

این شورها و ترشی های بانمک

با توجه به این که در تخمیر، مزه ترش و اسیدی در شور و ترشی غالب می شود برخی افراد با این گمان که محصول ترش است و نمک کمی دارد بیش از حد آن را می خورند. اما باید بدانید شور و ترشی هر دو، حاوی میزان بالای نمک است و برای مبتلایان به نارسایی کلیوی، بیماران قلبی ـ عروقی و افراد با فشار خون بالا محدودیت مصرف دارد.

از سوی دیگر، مصرف ترشی های بسیار شور و مملو از ادویه جات تند همراه غذاهای گوشتی از قدرت جذب پروتئین گوشت می کاهد. لازم است بدانید اگر ترشی را بدون نمک تهیه کنید تا مدت نسبتا زیادی ماندگاری دارد و طعم آن با ترشی های پرنمک برابری می کند.

مصرف ترشی و اضافه وزن

همچنین لازم است بدانید شورها و ترشی ها با تحریک ترشح آنزیم های گوارشی، غذا را بسرعت هضم می کنند و موجب افزایش تمایل افراد به مصرف مجدد مواد خوراکی می شوند و می توانند سبب اضافه وزن شوند.

مصرف ترشی در بارداری

به گفته یک استاد طب سنتی، زنان باردار بهتر است در دوران بارداری از خوردن ترشی پرهیز کنند.این ممنوعیت شامل برخی از سایر ترشی جات، مثل سیب ترش، سرکه، ماست ترش و... هم می شود.
گفتنی است چون خوردن ترشی در کشورهای پیشرفته مرسوم نیست، اطلاعات زیادی در منابع علمی انگلیسی زبان راجع به عوارض مصرف ترشی در دوران حاملگی وجود ندارد و به همین توصیه های طب سنتی اکتفا می کنیم.

ترشی را با ماست نخورید

غیر از ناراحتی‌های گوارشی که اصلیترین اثر استفاده از ترشی‌های تند و تیز است، تحقیقات نشان داده استفاده زیاد از ترشی می‌تواند باعث رسوب مایعات بین مفصلی و آرتروز شود. پوکی استخوان و ساییدگی استخوان هم از عوارض مصرف زیاد ترشی است. این ماده حتی در بعضی افراد می‌تواند باعث ضعف شدید، ‌ تشدید ناراحتی‌های عصبی و ضعف اعصاب یا صرع شود.

یادتان باشد ترشی را به همراه ماست نخورید زیرا اسیدلاکتیک موجود در ماست به همراه اسید استیک موجود در ترشی برای کسانی که معده حساسی دارند آزاردهنده است. برخی تحقیقات نشان می‌دهد اگر تشی مانده یا کهنه باشد، قارچ‌هایی درون آن رشد می‌کند که می‌تواند سرطان زا باشد، بنابراین بهتر است از مصرف ترشی مانده پرهیز کنید.

اعتماد نکنید

ترشی‌های آماده هم به صورت کارخانه‌ای و هم به صورت باز در مغازه‌ها قابل خرید هستند. در ترشی‌های کارخانه‌ای امکان استفاده از مواد نگهدارنده و رنگ‌های خوراکی زیاد است. این ترشی‌ها به احتمال قوی میکروب ندارند و سالم هستند اما ممکن است خواص آن‌ها به اندازه خواص ترشی تازه نباشد. از طرفی روی ترشی‌های باز که در مغازه‌ها فروخته می‌شود نظارتی وجود ندارد. این ترشی‌ها ممکن است آلوده به قارچ باشند، بنابراین اگر خانواده شما به مصرف ترشی گرایش دارد، بهتر است خودتان در خانه آن را درست کنید و در تهیه آن از سبزیجات تازه استفاده کنید. نعناع و جعفری تازه هم بوی خوبی به ترشی شما می‌دهند و هم خواص بیشتری دارند.

مراقب چاقی بر اثر خوردن ترشی باشید

ترشی نوعی چاشنی رایج در مشرق زمین و قاره آسیاست که از زمان بسیار قدیم مورد استفاده قرار می‌گرفته است. فلسفه ایجاد ترشی بر می‌گردد به عدم وجود وسایل سرمایشی. در قدیم که سردخانه و یخچال وجود نداشت، برای اینکه جلوی گندیدگی و فساد میوه‌ها و سبزیجات را بگیرند، آن‌ها را درون سرکه نگه می‌داشتند تا در فصل‌های دیگر بتوانند آز آن‌ها استفاده کنند. سرکه به دلیل PH پایینی که دارد و محیط اسیدی که فراهم می‌کند، مانع رشد باکتری‌ها در مواد خوراکی می‌شوند، فرآیند گندیدگی و پوسیدگی خوراکی‌ها را متوقف می‌کند و ماندگاری خوراکی‌ها را بالا می‌برد.

اما لازم است بدانید به دلیل تغییر PH مواد خوراکی و فعل و انفعالات شیمیایی که بر اثر عمل آمدن ترشی ایجاد می‌شود، مواد مانده در سرکه خواص اولیه خود را تا حدی از دست می‌دهند. گذشت زمان و تجزیه سلولی به از دست دادن خواص کمک می‌کند و هر چه ترشی بیشتر بماند امکان بیشتری دارد تا خاصیت مواد از بین برود. البته ترشی خاصیت گندزدایی دارد و علاوه بر این در فرآیند عمل آمدن ترشی و تخمیری که انجام می‌شود، مواد جدیدی به وجود می‌آیند که می‌توانند برای بدن مفید باشند. برای مثال مقداری آنتی اکسیدان در فرآیند تخمیر ایجاد می‌شود که می‌تواند از برخی سرطان‌ها جلوگیری کند. از دیگر خواص ترشی این است که در تهیه آن از میوه‌ها و خشکبار استفاده می‌شود. این مواد حاوی فیبر هستند و می‌توانند هضم را آسان و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کنند. خوردن سرکه شاید بتواند به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر باشد.

اما تاکنون هیچ تحقیق معناداری نتیجه خاصی درباره این موضوع ارائه نکرده است، بنابراین اینکه خوردن ترشی می‌تواند چربی خون را کاهش دهد یا خوردن آن همراه غذا می‌تواند چربی غذا‌ها را دفع کند، باور اشتباهی است و هیچ گونه مبنای علمی‌ای ندارد.
مصرف ترشی دو خطر مهم برای بدن دارد؛ اول اینکه خوردن آن به افزایش اشت‌ها و سوق دادن فرد به پرخوری کمک می‌کند. این افزایش اشت‌ها و پرخوری موجبات چاقی را فراهم می‌کند که آن هم به نوبه خود عوارضی را به دنبال دارد. دلیل دوم بر می‌گردد به مشکلات دستگاه گوارش. خوراکی‌های اسیدی، ترشح اسید معده را بالا می‌برند و برای مخاط دستگاه گوارش ضرر دارند. بنابراین خوردن ترشی برای کسانی که سوءهاضمه، ورم یا زخم در دستگاه گوارش دارند به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

+ 1

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
مضرات مصرف زیاد نمک در حال حاضر، ارتباط بین مصرف زیاد نمک و افزایش فشار خون، بطور قطعی ثابت شده استمصرف دارو در بارداری، تاثیر دارو بر حاملگی، عوارض …چگونگی مصرف دارو در دوران بارداری برای آن که جنین رشد خوب و سالمی داشته باشد،مادران آثار خوب و بد مصرف خوراکی های ترش بر بدنمصرف زیاد ترشی توسط زنان منجر به تشدید کم خونی و فقر آهن در آنها شده و در صورت ادامه ماده مخدر حشیش و عوارض مصرف آن آکاحشیشدرمانحشیش عوارضحشیش سیگاریحشیش خوردنحشیش طرز تهیهحشیش ترکحشیش داریوشحشیش قرص دوفاستون در چه مواقعی تجویز می شود؟ عوارض …آثار سوء تغذیه د‌ر د‌وران بارد‌اری بر روی جنین عوارض کمبود پروتئین در بارداریپیاز گیاهی با خواص دارویی بسیار زیاد …مطالب مرتبط جهت مطالعه بیشتر سرطان مثانه بررسی فشار خون و عوارض عوارض قبل عادت ماهانه و برخورد تغذیه‌ای با آنهمانطور که زمان شروع عادت‌ماهانه برای همه خانمها یکسان نیست و این شروع بر اساس نژاد پیک شفا جایگزین آسپیرین و وارفارین جمعه ۱۳ تیر ۱۳۹۳ ساعت ۰۰۵۱ مطالبه نوشته شده در این صفحه بسیار زیاد برای مطالعه عوارض خطرناک استمناء و خودارضایی در پسران نازوبیک عضو هیئت علمی دانشکده پرستاری مامایی دانشگاه شاهد با بیان اینکه آنورگاسمی یکی از آن‌چه باید درباره‌ی مت‌فورمین بدانیم دکتر محمدرضا …نام ژنریک مت‌فورمین نام تجاری گلوکوفاژ، ریومت چند نکته‌ی مهم درباره‌یآشنایی با خواص عرقیات گیاهی و شیوه مصرف آنهاخواص عرقیات گیاهی و شیوه مصرف آنها عرق آویشن طبیعت گرم تقویت معده ، رفع ترشی معده زخم معده و اثنی عشر – سیب سلامتبا سلام و آرزوی سلامتی شماماستی که ترش نباشد اشکالی ندارد مواد غذایی غیرمجاز در زخم صفحه اصلی عطاری اینترنتی عطارآخرین از عطاری غیر اینترنتی ما هم دیدن فرمایید… درمان علمی و تجربه شده دیسک کمر و درمان خانگی کبد چرب ساده اما کارآمد پارسی طب…طب سنتی و مکملامروزه به علت اتخاذ برنامه غذایی ناسالم، کبد چرب شایع شده است به نقل از سایت ، کبد لیست مواد غذایی به تفکیک طبع سایت شخصی …سلام متاسفانه در این زمانه بسیاری مردم به علت مصرف غذاهای زودپزشده و ساندویچی و روغن اسانس ها خبرگزاری پردیس اسانس ها ترکیبات معطری هستند که در اندامهای مختلف گیاهان یافت می شوند در سریع ترین راههای تسکین درد دندان در نیمه شب …نیمه شب است، درد دندانتان که چند روز است بطور خفیف و گهگاهی خودنمایی می کرد، حالا ول بهداشت مواد غذائی در بروز بلایا سایت بهداشت …بهداشت مواد غذائی در بروز بلایا سایت بهداشت محیط ایران بهداشت محیط،آب وفاضلاب میگنا سودا از نگاه طب سنتی بینی بویائی افزایش بویائی با افزایش سوداء مگر اینکه رطوبت مغز زیاد شده باشد

طرز تهیه ترشی کدو حلوایی

[ad_1]

لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود.

مواد لازم :

▪️لیمو ترش یک عدد
▪️شکر ۵ پیمانه
▪️سرکه سیب ۳ پیمانه
▪️زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
▪️چوب دارچین۲عدد
▪️دانه کامل فلفل سیاه۲۰عدد
▪️نمک یک قاشق چای خوری
▪️کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده۲ کیلو

طرز تهیه :

لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود.

در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.

مجله آشپزی مثبت

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه ترشی کدو حلوایی ترشی کدو حلوایی درست کردن ترشی کدو حلواییترشی کدوطرز تهیه ترشی کدومواد لازم برای طرز تهیه خورش کدو حلوایی طرز تهیه خورش کدو حلوایی کدو حلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در پخت انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موزخورشت کدو حلوایی طرز تهیه خورش کدو حلوایی با …خورش کدو حلوایی طرز تهیه کدو را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید داخل کاسه ای چند طرز تهیه کیک کدو حلوایی کیک کدو حلوایی داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر دقیقه با همزن برقی بزنید طرز تهیه ترشی لوبیا سبز بسیار خوشمزه و دلچسب ترشی طرز تهیه ترشی ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز طرز تهیه ترشی خوشمزه آلبالوکلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به تکناز می باشد استفاده از مطالب سایت تکناز آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …طرز تهیه سته مرغ مالزیایی ، از پخت این غذا لذت خواهید برد کتلت گردویی ، برای کودکانی طرز تهیه انواع ترشی ترشی لیمو ترشی لیمو ، یکی از ترشی های خوشمزه می باشد ، که برای غلاقمندان به لیمو و طرز تهیه ترشی قارچ ترشیقارچطرز تهیه الویه قارچ طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای طرز تهیه ترشی تابستانی طرز تهیه ترشی طرز تهیه ی ترشی نازخاتون ترشینازخاتونروش تهیه ترشی نازخاتون و آموزش تهیه ترشی نازخاتون و مواد لازم ترشی نازخاتون را در دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ عکسطرز تهیه دسر توت فرنگی هیجان انگیز و شیک سه رنگ عکس طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب و طرز تهیه خورش قیمه، خورشی نذریپرشین پرشیاطرز تهیه خورش قیمه، خورشی نذری اگر نذر کرده اید امسال در یکی از روزهای عزاداری طرز تهیه دسر پرتقال طرز تهیه دسر شربتی خوشمزه بشکل گل همراه با آموزش تصویری

چگونه ترشی بندری درست کنیم؟

[ad_1]

اگر دوست دارید ترشی بندری درست کنید به نکات زیر توجه داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی بندری:

تمرهندی                                                           یک بسته
 موسیر                                                              پنجاه گرم
هویج                                                                  سه عدد
 خیار                                                                  سه عدد
رب انار ترش                                                         یک لیوان
بادمجان متوسط                                                    سه عدد
سیر                                                                   یک بوته
کرفس                                                                3-2 شاخه
گل کلم                                                               یک کیلو
  فلفل سبز ریز                                                     پنجاه گرم
سیب زمینی ترشی                                               نیم کیلو
ادویه ترشی                                                         یک تا دو قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی کال                                                   پنج عدد
آب گوجه فرنگی غلیظ                                             یک لیوان
سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)      یک لیوان

طرز تهیه ترشی بندری:

فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. تمرهندی  را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.هویج ها  و سیب زمینی ها  و سیرها  را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.

برگ های کرفس  را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید،

ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.بوته های گل کلم  را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید. بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست

به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ اسـت به بقیه مواد اضافه کنید  و به طور کامل مخلوط کنید.ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.

مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.

آیا میدانستید که:

ترشی یکی از چاشنی‌های بسیار معروف اسـت کە بسیار از خانواده‌های ایرانی آن را در کنار بعضی غذاهای سنتی نظیر آبگوشت و لوبیاپلو قرار داده و از طعم دلچسب آن لذت می‌برند.برخی معتقدند کە سابقه ترشی انداختن بە ۴ هزار سال پیش از میلاد مسیح باز می‌گردد و حتی از ۲ هزار سال پیش در هند ترشی شور و خیار شور مصرف‌ می‌شده اسـت.

اغلب ترشی‌ها از سبزیجات مختلفی نظیر گل‌کلم، هویج، کلم‌پیچ، خیار و… تشکیل شده‌اند کە البته بعضی از ویتامین‌های آن بر اثر محیط اسیدی ترشی، بە مرور زمان تخریب می‌شود. با این حال مصرف ترشی در بین خانواده‌های ایرانی بسیار فراگیر اسـت و بسیار از خانواده‌ها در منزل اقدام بە تهیه آن می‌کنند.

حتی در فصل ترشی انداختن بسیار‌ها از این طریق کسب در آمد می کنند و سطل‌های ترشی را پشت خودرو گذاشته و در خیابان‌ها بە فروش می‌رسانند. همچنین بعضی هم کە در ترشی انداختن تبحر خاصی دارند از دوستان و آشنایان سفارش قبول می‌کنند.بازار خوب فروش ترشی در صندوق عقب خودرو ها در طی چند سال اخیر سبب شد

کە بعضی بە این فکر بیفتند کە مغازه‌‌هایی مختص فروش انواع ترشی تاسیس کنند کە اتفاقا فکر خوبی بوده و عده بسیاری از شهروندان مشتری پر و پا قرص این مغازه‌ها می باشند. البته انواع کارخانه‌ای ترشی هم مشتریان بسیاری دارد. امروزه  ترشی‌های شیشه‌‌ای حتی انواعی کە فکر تهیه آنها بە ذهن هم خطور نمی‌کند،

مانند ترشی قارچ یا خرما در فروشگاه‌ها بە فروش می‌رسد.درعین حال باید هنگام خرید بە تاریخ مصرف و رنگ ترشی توجه کرد.  با وجود اینکه ترشی‌های خوشمزه و اشتها‌ آور طرفداران بسیاری دارند اما متخصصان خاطرنشان می‌کنند کە اگر سبزیجات بە‌صورت خام و تازه مصرف شوند، مواد مغذی بیشتری در اختیار فرد قرار می‌گیرد. 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
چگونه ترشی بندری درست کنیم؟ترشیبندریدرستکنیم؟اگر دوست دارید ترشی بندری درست کنید به نکات زیر توجه داشته باشید مواد لازم برای تهیه طرز تهیه ترشی بندری چیست؟ چگونه ترشی بندری درست …طرزتهیهترشیطرز تهیه ترشی بندری چیست؟ چگونه ترشی بندری درست کنم؟ پرسشکده چگونه ترشی درست کنیمچگونه ترشی مخلوط خانگی درست کنیمطرز تهیه ترشی ترشی خانگیدرست کردن ترشی چگونه ترشی می کنیم وقتی ترشی چطور ترشی بندری خوشمزه و اصل درست کنیمچطورترشیبندریخوشمزهواصلچطور ترشی بندری خوشمزه و اصل درست کنیم مواد لازم برای تهیه ترشی بندری تمرهندی یک صنایع غذایی چطور ترشی بندری درست کنمچطور ترشی بندری درست علل خصوص ترشی بندری کردن کامل ترشی بندری آشنا کنیم چگونه ترشی مخلوط خانگی درست کنیم ترشی انبه بندری …طرز تهیه ترشی ترشی خانگیدرست کردن ترشیمواد لازم برای تهیه ترشیادویه های مخصوص ترشی طرز تهیه ترشی مخلوط چیست؟ چگونه ترشی مخلوط درست …طرزتهیهترشیچگونه ترشی مخلوط درست کنم؟ چگونه ترشی درست کنیم چگونه ترشی گل کلم درست کنیم آموزش کامل درست کردن ترشی بندریدرست کردن ترشی ، آموزش درست کردن ترشی بندری ، چگونه ترشی درست کنیم ، درست کردن ترشی طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیترشی بادمجانترشی بندریطرز چگونه ترشی مخلوط درست کنیم چگونه ترشی چگونه ترشی لیته درست کنیم آکاچگونه ترشی لیته درست کنیم آکاایران چگونه ترشی لیته درست