خواص ۶ خوراکی در میان آجیل‌های عید بر سلامت انسان

مطالعات متعدد حاکی است افرادی که آجیل و این قبیل دانه‌های خوراکی را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند از سلامت بیشتری برخوردارند و تناسب اندام بهتری نسبت به دیگران دارند و اندازه دور کمرشان کمتر است. در اینجا نگاهی داریم به خواص برخی از دانه‌های آجیل.

۵ خوراکی مفید برای حفظ سلامت دستگاه گوارش

به گزارش یاهو هلث، انسان‌ها معمولا در فعالیت‌های ورزشی بیشتر بر روی عضلات شکم خود تمرکز دارند زیرا هم از لحاظ ظاهری مهم است و هم یک نشانه سلامتی است اما در زیر لایه‌های چربی و عضلات شکم، دستگاه گوارش با میلیارد‌ها میکروارگانیسم وجود دارد که برای سلامت کل بدن مهم است و نقش این میکروارگانیسم‌ها حتی از نقش ۶ عضله شکم مهم‌تر است.

برخورداری از یک میکروبیوم (زیست بوم میکروبی) متعادل در بدن به مبارزه با باکتری و سموم مضر کمک می‌کند و جذب مواد مغذی را از غذا‌ها افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این توازن همچنین به مبارزه با التهاب، تنظیم انسولین و تقویت حالت روحی و‌شناختی انسان کمک می‌کند.

مصرف مرتب یک رژیم غذایی سالم به همراه تنوعی از غذهایی که بیشتر پایه گیاهی دارند به ویژه غذاهایی که در این گزارش منتشر شده است موجب تقویت بیش از پیش میکروبیوم و افزایش قدرت هاضمه می‌شود. از پروبیوتیک‌ها گرفته تا فیبر‌ها در این گزارش فهرستی از خوراکی‌هایی ارائه شده است که به انسان احساس سلامت بیشتری می‌دهد.

مارچوبه

مارچوبه حاوی سطح زیادی اینولین است. اینولین یک فیبر غیرقابل هضم است که به عنوان یک پروبیوتیک، یک نوع ماده مغذی عمل کرده و باکتری‌های مفید دستگاه گوارش را تغذیه می‌کند. مارچوبه همچنین دارای ویتامین B جامد و سطوحی از آنتی اکسیدان‌هایی است که با التهاب مبارزه می‌کنند. اگر مستعد ابتلا به ناراحتی‌های گوارشی هستید، مارچوبه مصرف کنید.

ماست

ماست ترکیبی از شیر تخمیر شده و باکتری زنده است؛ ماست یک پروبیوتیک بالقوه محسوب می‌شود که حاوی باکتری سالم و زنده‌ای است که می‌تواند با باکتری‌های بد مبارزه کند. اکنون که قفسه مغازه‌ها مملو از انواع مختلفی ماست است سعی کنید ماستی انتخاب کنید که شکر افزوده نداشته باشد زیرا شکر اضافی می‌تواند باکتری ناسالم را تغذیه کند.

موز

موز دارای یک ماده مغذی به نام نشاسته مقاوم است. دستگاه گوارش انسان نمی‌تواند این نوع نشاسته را هضم کند اما باکتری‌های خوب که در روده وجود دارند از این نشاسته تغذیه می‌کنند. بر خلاف سایر مواد غذایی، موز موجب آرامش معده می‌شود؛ همچنین موز جزو اصلی رژیم غذایی BRAT (متشکل از موز، برنج، سیب، نان برشته) است که برای کمک به کاهش اسهال و مشکلات معده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

لوبیا

لوبیا مملو از نشاسته مقاوم است که باکتری‌های خوب روده از آن تغذیه می‌کنند. تمام انواع لوبیا دارای قدرت پروبیوتیک هستند.

سیر

سیر برای دستگاه گوارش انسان بسیار عالی است و مانند یک پروبیوتیک عمل می‌کند که به کمک سطوح بالای فیبر اینولین غیرقابل هضمی که دارد باکتری‌های سالم موجود در روده را تغذیه می‌کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ قدرت سیر را در تقویت دستگاه گوارش تایید کرد و محققان در مجله Phytomedicine نوشتند که پودر سیر موجب رشد باکتری‌های سالم روده مانند لاکتوباسیل می‌شود. (ایرنا)

670

روش‌های خوراکی برای «پیشگیری از تشنگی» در ماه رمضان

کارشناسان بهداشت می گویند: استفاده از غذاهای آب پز و خورش‌های آبدار و کم نمک از دیگر مواردی است که برای کمتر تشنه شدن در ایام ماه مبارک رمضان توصیه شده است. همچنین بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مانند انواع کوکو، بادمجان، سوسیس و کالباس، سس مایونز، سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمک که سبب تشنگی زیاد در طول روز می‌شود پرهیز کنید.

خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر موجب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می‌شود.

برای تشنگی کمتر، بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواک زدن برای کاهش تشنگی و خشکی دهان از حجم کمتری خمیر دندان استفاده کرد.

بهتر است در ماه رمضان میوه‌های آبدار و سبزی‌های بیشتری مصرف شود تا در طول روز دچار تشنگی نشویم.

همچنین بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده شود.

این کارشناسان عقیده دارند: نوشیدن ۸ تا ۱۲ لیوان آب از افطار تا هنگام سحر موجب می‌شود تا شما در طول روز کمتر دچار تشنگی شوید.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند با توجه به اینکه فرد در طول روز، مدت زمان زیادی تشنه است، روزه داران از مواد غذایی که مدر (ادرارآور) نباشد در وعده سحری استفاده کنند. به طور مثال مصرف چای به دلیل مدر بودن در وعده سحری باعث کم آبی بدن فرد روزه دار در طول روز می‌شود.

مصرف بعضی از میوه‌ها مانند هلو و سبزی‌ها مانند کاهو، کم آبی بدن فرد روزه دار را جبران می‌کند.

از جمله کارشناسان بهداشتی آرزو چراغی کارشناس مسوول بهبود تغذیه است که به روزه داران توصیه می‌کند برای تشنگی کمتر در طول روز، از مصرف نوشیدنی‌های کولا و گازدار و مصرف غذاهای شور و پر نمک و غذاهای کنسرو، هنگام سحر خودداری کنند.

وی می‌افزاید: همچنین برای پیشگیری از تشنگی از مصرف غذاهای گوشتی و پر پروتئین هنگام سحر باید پرهیز شود و در فاصله افطار تا سحر به میزان کافی هم آب بنوشید؛ ضمن اینکه هرگز افطار خود را با مصرف مقدار زیاد آب باز نکنید.

به گفته چراغی، هنگام سحر از میوه، مغزهای گیاهی، پنیر، سبزی، گردو، نان، گوجه‌فرنگی، خیار و میزان مناسب چای یا آب ولرم استفاده شود و نباید مصرف میوه در وعده سحر به جهت کاهش احساس تشنگی در طول روز، فراموش شود.

جایگزین کردن نان‌های سبوس دار با نان‌های سفید، اجتناب از نوشیدن چای و قهوه در سحر از دیگر توصیه‌های کارشناسان بهداشتی است.

نوشیدنی‌هایی مانند یک لیوان شیر داغ همراه سه قاشق بادام پوست کنده و خرد شده ترکیب مناسبی از پروتئین‌های مورد نیاز شما را هنگام سحر تأمین می‌کند. همچنین مصرف سالادهای پخته و خام همراه روغن زیتون و آبلیموی تازه برای سحر مناسب است.

مصرف انواع سبزی و چند عدد میوه بعد از شام، به علاوه استفاده از یک میوه و کمی سالاد در سحر سبب خواهد شد که در طول روز دیرتر احساس گرسنگی و تشنگی داشته باشید.

کلم بروکلی، کدو، نخود فرنگی، لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی، هویج، کلم فندوقی، فلفل دلمه ای اسفناج، تره فرنگی، جعفری، گشنیز، کرفس و بامیه از انواع سبزی‌هایی به شمار می‌آیند که می‌توانند به عنوان یک منبع ذخیره آب در طول روزتلقی شوند.

کارشناسان بهداشتی توصیه می‌کنند؛ از مصرف غذاهای سرخ شده و پرچرب در طول دوران روزه‌داری پرهیز شود.

با توجه به همزمانی ماه مبارک رمضان با فصل گرما، بیماران کلیوی سنگساز تا حد امکان باید طی روزه‌داری از انجام فعالیت‌های سنگین پرهیز کنند و در طول شب مایعات فراوان بنوشند.

کم کردن حجم غذای دریافتی و مصرف غذای سبک و آب فراوان هنگام سحر و پرهیز از غذاهای حاوی املاح سنگساز مانند نوشابه‌های گازدار و غذاهای با منشاء حیوانی و کاکائو، چای پر رنگ، آجیل، اسفناج، کلم، ریواس، گوجه‌فرنگی و کدو از دیگرمواردی است که متخصصان تغذیه برای کاهش احساس تشنگی توصیه می‌کنند. (ایرنا)

روش‌های خوراکی برای «پیشگیری از تشنگی» در ماه رمضان

کارشناسان بهداشت می گویند: استفاده از غذاهای آب پز و خورش‌های آبدار و کم نمک از دیگر مواردی است که برای کمتر تشنه شدن در ایام ماه مبارک رمضان توصیه شده است. همچنین بهتر است در برنامه غذایی سحری از خوردن غذاهایی مانند انواع کوکو، بادمجان، سوسیس و کالباس، سس مایونز، سیر و پیاز و همچنین غذاهای چرب و پرنمک که سبب تشنگی زیاد در طول روز می‌شود پرهیز کنید.

خوردن مواد شیرین مانند زولبیا و بامیه هنگام سحر موجب افت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می‌شود.

برای تشنگی کمتر، بعد از خوردن سحری، بهتر است هنگام مسواک زدن برای کاهش تشنگی و خشکی دهان از حجم کمتری خمیر دندان استفاده کرد.

بهتر است در ماه رمضان میوه‌های آبدار و سبزی‌های بیشتری مصرف شود تا در طول روز دچار تشنگی نشویم.

همچنین بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پر رنگ استفاده شود.

این کارشناسان عقیده دارند: نوشیدن ۸ تا ۱۲ لیوان آب از افطار تا هنگام سحر موجب می‌شود تا شما در طول روز کمتر دچار تشنگی شوید.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند با توجه به اینکه فرد در طول روز، مدت زمان زیادی تشنه است، روزه داران از مواد غذایی که مدر (ادرارآور) نباشد در وعده سحری استفاده کنند. به طور مثال مصرف چای به دلیل مدر بودن در وعده سحری باعث کم آبی بدن فرد روزه دار در طول روز می‌شود.

مصرف بعضی از میوه‌ها مانند هلو و سبزی‌ها مانند کاهو، کم آبی بدن فرد روزه دار را جبران می‌کند.

از جمله کارشناسان بهداشتی آرزو چراغی کارشناس مسوول بهبود تغذیه است که به روزه داران توصیه می‌کند برای تشنگی کمتر در طول روز، از مصرف نوشیدنی‌های کولا و گازدار و مصرف غذاهای شور و پر نمک و غذاهای کنسرو، هنگام سحر خودداری کنند.

وی می‌افزاید: همچنین برای پیشگیری از تشنگی از مصرف غذاهای گوشتی و پر پروتئین هنگام سحر باید پرهیز شود و در فاصله افطار تا سحر به میزان کافی هم آب بنوشید؛ ضمن اینکه هرگز افطار خود را با مصرف مقدار زیاد آب باز نکنید.

به گفته چراغی، هنگام سحر از میوه، مغزهای گیاهی، پنیر، سبزی، گردو، نان، گوجه‌فرنگی، خیار و میزان مناسب چای یا آب ولرم استفاده شود و نباید مصرف میوه در وعده سحر به جهت کاهش احساس تشنگی در طول روز، فراموش شود.

جایگزین کردن نان‌های سبوس دار با نان‌های سفید، اجتناب از نوشیدن چای و قهوه در سحر از دیگر توصیه‌های کارشناسان بهداشتی است.

نوشیدنی‌هایی مانند یک لیوان شیر داغ همراه سه قاشق بادام پوست کنده و خرد شده ترکیب مناسبی از پروتئین‌های مورد نیاز شما را هنگام سحر تأمین می‌کند. همچنین مصرف سالادهای پخته و خام همراه روغن زیتون و آبلیموی تازه برای سحر مناسب است.

مصرف انواع سبزی و چند عدد میوه بعد از شام، به علاوه استفاده از یک میوه و کمی سالاد در سحر سبب خواهد شد که در طول روز دیرتر احساس گرسنگی و تشنگی داشته باشید.

کلم بروکلی، کدو، نخود فرنگی، لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی، هویج، کلم فندوقی، فلفل دلمه ای اسفناج، تره فرنگی، جعفری، گشنیز، کرفس و بامیه از انواع سبزی‌هایی به شمار می‌آیند که می‌توانند به عنوان یک منبع ذخیره آب در طول روزتلقی شوند.

کارشناسان بهداشتی توصیه می‌کنند؛ از مصرف غذاهای سرخ شده و پرچرب در طول دوران روزه‌داری پرهیز شود.

با توجه به همزمانی ماه مبارک رمضان با فصل گرما، بیماران کلیوی سنگساز تا حد امکان باید طی روزه‌داری از انجام فعالیت‌های سنگین پرهیز کنند و در طول شب مایعات فراوان بنوشند.

کم کردن حجم غذای دریافتی و مصرف غذای سبک و آب فراوان هنگام سحر و پرهیز از غذاهای حاوی املاح سنگساز مانند نوشابه‌های گازدار و غذاهای با منشاء حیوانی و کاکائو، چای پر رنگ، آجیل، اسفناج، کلم، ریواس، گوجه‌فرنگی و کدو از دیگرمواردی است که متخصصان تغذیه برای کاهش احساس تشنگی توصیه می‌کنند. (ایرنا)

اسامی محصولات غذایی و خوراکی غیرمجاز اعلام شد

روابط عمومی سازمان غذا و دارو در اطلاعیه ای واحدهای تولیدی، نمک با نام تجاری یک تاب، گلاب و عرقیات گیاهی با نام های تجاری نفیس، عطرآمیز و گلشن را غیرمجاز و تقلبی معرفی کرد.

همچنین لواشک و آلوچه بهداشتی با نام تجاری دردانه، رشته پلویی با نام تجاری احمد، کیک شرکت دو نان آذربایجان با نام تجاری دو نان، آبلیمو با نام های تجاری نمونه و چکامه به دلیل جعل مستندات مورد نظر اداره کل نظارت و ارزیابی فراورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، غیرمجاز هستند.

روابط عمومی سازمان غذا و دارو در ادامه از افرادی که محصولات نامبرده را در سطح عرضه مشاهده می کنند خواست معاونت های غذا و داروی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور، نیروی انتظامی را مطلع سازند تا نسبت به جمع آوری آنها اقدام شود.

شماره تلفن [phone] روابط عمومی سازمان آماده دریافت مشخصات مکان های عرضه فرآورده های غیرمجاز است.

(مهر)

این ۳ خوراکی کبد شما را از بین می برد

یک متخصص تغذیه بیان کرد: بعد از قلب و مغز، کبد یکی از ارگانهای بسیار مهم برای سلامت بدن محسوب می‌شود زیرا کار حذف سموم و سوخت و ساز را در بدن انجام می‌دهد و همچنین 400 واکنش شیمیایی به کبد نسبت داده‌اند.

پیام فرحبخش افزود: بر روی کبد یک پوست نازک شفاف به اسم کپسول وجود دارد که محافظ کبد است در صورتیکه شخص رژیم‌غذایی نامناسبی داشته باشد در فضای زیر این کپسول تجمع چربی اتفاق می‌افتد که در این حالت کبد چرب اتفاق می‌افتد.

فرحبخش گفت: در صورتیکه بیماری کبد چرب شدید باشد یا به عبارت دیگر با کبد چرب درجه‌ی 3 مواجه باشیم و درمان‌های لازم برای آن صورت نگیرد، شخص به سمت سیروز کبدی رفته و عملا در این حالت کبد کارایی خود را از دست می‌دهد.

این متخصص تغذیه ادامه داد: غذا‌هایی که حاوی چربی زیاد هستند بخصوص اگر چربی‌های ترانس و اشباع در غذا‌ها استفاده شود احتمال بروز کبد چرب بسیار زیاد است پس اگر در غذا‌های خود تجدید نظر نکنیم باعث صدمات جدی به کبد می‌شود.

وی تصریح کرد: عامل دوم که مصرف آن برای کبد بسیار مضر است الکل است که استفاده از آن باعث تخریب کبد می‌شود.

فرحبخش در پایان خاطرنشان کرد: مصرف بیش از حد دارو‌ها مثل استامینوفن نیز احتمال بروز آسیب به کبد را افزایش می‌دهد، پس توصیه می‌کنیم اگر دارو مصرف می‌کنید با آزمایشات دوره‌ای از وضعیت سلامت کبد مطلع شوید.

خوراکی های مفید برای لاغری چیست؟

امروزه بسیاری از مردم جهان از چاقی و عوارض آن رنج می‌برند لاغر شدن به جهت یافتن اندام متناسب و پیشگیری از بیماری‌هایی که با چاقی در ارتباط مستقیم هستند مطلوب عده بسیاری شده است.

خوردن به عنوان یکی از لذتهای زندگی معضل چاقی را برای بسیاری از افراد به همراه آورده است. واقعیت آن است که برای لاغر شدن لازم نیست که کاملا و به طور جدی دست از غذا خوردن کشید. در واقع باید فقط از پرخوری دوری کرد و از خواص خوراکی‌ها در بالابردن سوخت و ساز بدن سود جست. کلید لذت بردن از خوراکی‌ها در شناختن آنان و شناختن نیاز بدن و متابولیسم بدن خویش است. شما می توانید با مصرف متعادل خوراکی‌های مناسب، متابولیسم بدن خود را بالا برده و منجر به سوزاندن کالری شوید.

آنچه در مصرف خوراکی‌ها بسیار مهم است آن است که تعادل میان مصرف و سوزاندن کالری بدن حفظ شود. مصرف کالری به اندازه و ورزش متعادل و منظم موجب رسیدن به وزن دلخواه و نگهداری آن وزن می‌گردد. در کنار توجه متعادل به مصرف کالری و سوزاندن آن استفاده از مواد غذایی چربی سوز مفید و اثربخش است.

موادغذایی چربی سوز خوراکی‌هایی هستند که موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می‌گردند مصرف مداوام آنان موجب سوخت و ساز بالا‌تر و بهتر بدن می‌شود. این نکته را به خاطر داشته باشید که در واقع هیچ ماده غذایی وجود ندارد که خوردن آن موجب کاهش وزن شود اما جایگزین کردن غذاهای کم کالری و حاوی فیبر فراوان در رژیم غذایی به جای غذاهای پر کالری و پر چرب موجب کاهش کل میزان کالری دریافتی روزانه می‌گردد.

۱. سوپ به عنوان پیش غذا و یا میان وعده

خوردن سوپ به عنوان پیش غذا، موجب کاهش اشتها می‌شود و احساس گرسنگی برطرف می‌شود. خوردن سوپ همچنین موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می‌گردد.

۲. سالاد به عنوان پیش غذا

خوردن سالاد به عنوان پیش غذا موجب کنترل اشتها می‌شود. عادت به خوردن سالاد قبل از شروع به خوردن غذای اصلی موجب پر شدن شکم می‌شود و نیاز به خوردن غذای اصلی را کاهش می‌دهد همچنین مصرف سالاد میزان فیبر دریافتی روزانه شخص را بالا می‌برد و موجب سوخت و ساز بهتر بدن می‌گردد.

۳. سبزیجات تازه

سبزیجات دارای کالری پایین می‌باشند، سیستم ایمنی بدن را قوی می‌سازند، حجیم و سیرکننده می‌باشند و مصرف زیاد آنان در مقایسه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موجب افزایش وزن می‌شود. سبزیجات حاوی فیبر فراوان هستند و کارایی دستگاه گوارش را بهتر می‌کنند. سبزیجات سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهند.

۴. سیب و گلابی

سیب و گلابی سرشار از فیبر می‌باشند. این دو میوه کم کالری هستند و احساس گرسنگی را برطرف می کنند.

۵. گریپ فروت

گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و سطح انسولین را در خون پایین می‌آورد و موجب کاهش فشار خون و کاهش قند خون می شود. موجب سوزانده شدن چربی در بدن می شود. اگر تحت درمان برای بیماری خاصی می‌باشید در مورد مصرف گریپ فروت با دکتر خود مشورت کنید زیرا مصرف این میوه با بعضی از دارو‌ها تداخل دارد.

۶. کرفس

کرفس کم کالری است و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.

۷. ماست کم چربی

کلسیم نقش موثری در رژیم لاغری دارد. ماست کم چربی دارای کلسیم فراوان است و بر اساس تحقیقات دریافت روزانه ۶۰۰ میلی گرم کلسیم بیش از نیاز روزانه شخص به کلسیم است و موجب کاهش سطح کلسترول بدن می‌گردد. مصرف ۲۰۰ گرم ماست کم چربی کلسترول بد بدن را به میزان ۵ درصد کاهش می‌دهد. این خاصیت ماست به دلیل وجود باکتری لاکتوباسیلوس و اسیدوفیلوس موجود در ماست است. بنابراین مصرف فرآورده‌های لبنی کم چرب در رژیم غذایی لاغری توصیه می‌شود.

۸. کلم بروکلی

بروکلی سرشار از کلسیم و ویتامین C، ویتامین A و فیبر است. این سبزی با چربی‌ها مقابله می کند و حاوی موادی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می کند. بروکلی موجب سوخت و ساز بهتر بدن می‌شود و در نتیجه بدن کالری بیشتری می سوزاند.

۹. سیر

سیر تقویت کننده‌ قوی سیستم ایمنی بدن می‌باشد و موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می‌شود در نتیجه چربی‌ها در بدن سریع‌تر سوزانده می‌شوند.

۱۰. غلات کامل

غلات به همراه سبوس آنان بهترین منبع برای تأمین فیبر روزانه مورد نیاز بدن می‌باشند. غلات کامل تعادل قند خون را حفظ می‌نمایند، دیر هضم‌تر از غلات بدون سبوس هستند، سرعت هضم غذا را کاهش داده و موجب احساس سیری طولانی تری می‌شوند.

۱۱. جو

جو از بهترین کربوهیدرات‌ها می‌باشد. جو منبع خوبی برای تامین فیبر روزانه مورد نیاز بدن است. جو احساس گرسنگی را برطرف می کند، انرژی زا و کم کالری است.

۱۲. فلفل تند

فلفل تند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و موجب کاهش اشتها می شود. کپسایسین موجود در فلفل هورمون های بدن را تحریک می نماید و این عمل سوخت و ساز را در بدن بالا می برد. طبق تحقیقات انجام شده یک قاشق غذاخوری فلفل تند کارکرد متابولیسم بدن را ۲۳ درصد افزایش می‌دهد. با خوردن فلفل احساس تشنگی افزایش می‌یابد و این خود موجب نوشیدن آب می‌شود و نوشیدن آب با کاهش اشتها و دفع سموم بدن مساوی است.

۱۳. کدو

کدو حاوی فیبر فراوان است و بسیار ملین می‌باشد. ۳۰۰ گرم کدو فقط ۵۰ کالری دارا می‌باشد. کدو با اینکه بسیار کم کالری است دارای مقادیر قابل توجهی از املاح معدنی است و بنابراین در رژیم لاغری بسیار مفید است.

(مهر)

خوراکی هایی که کبد را سالم نگه می دارد

برای آشنایی با بهترین خوراکی‌هایی که می‌توانند تاثیر محافظتی برای کبد داشته باشند، این مطلب را بخوانید.

لیمو

لیمو یکی از بهترین میوه‌ها برای کبد است؛ زیرا منبع طبیعی ویتامین C است که این ماده عالی می‌تواند به کبد برای رهایی از مواد سمی بدن کمک کند. این خاصیت همچنین عامل بهبود روند هضم غذاست. آب لیمو ماده‌ای بی نظیر برای تقویت آنزیمهای کبد و تنظیم هیدرات کربن موجود در خون است.

زردچوبه

برای افزودن زردچوبه به همه غذاها تردید نداشته باشید. حتی اگر مایلید، می‌توانید دمنوش آن را همراه با کمی عسل میل کنید. این ادویه برای هضم چربی‌ها عالی است و ترشح صفرا را تحریک می‌کند. افزون بر این، برای کمک به سم زدایی کیسه صفرا نیز که مانند کبد اندامی مهم است، مؤثر خواهد بود.

گردو

یکی از تأثیرات گردو بر سلامتی، مقدار بالای امگا 3 و گلوتاسیون موجود در آن است. این دو ترکیب ضروری برای بدن، به کبد برای سم زدایی و پاکسازی بدن کمک می‌کند.

گریپ فروت

اگر عادت دارید که هر روز صبح یک لیوان آب گریپ فروت بنوشید، می‌توانید مطمئن باشید که بدن پاکسازی می‌شود و به تقویت کبد کمک می‌کند. در واقع، این میوه مقدار بالایی ویتامین C و آنتی اکسیدان دارد.

آووکادو

مصرف روزانه نصف آووکادو عادت غذایی بسیار سالمی است و برای کبد بسیار مفید خواهد بود. این تأثیر به خاطر مقدار گلوتاسیون موجود در این میوه است که یکی از بهترین آنتی اکسیدانها محسوب می‌شود. این ماده به کبد کمک می‌کند تا از شر همه مواد مضری که به آنها نیاز ندارد، راحت شود.

سبزی‌های چلیپایی

کلم بروکلی، کلم بروکسل و گل کلم جزو گروه سبزی‌های چلیپایی هستند. این سبزی‌ها منبع غنی از ویتامینها، پروتئینها و ترکیبات ارگانیکی هستند که هضم را تسریع می‌کند و کبد را تقویت می‌کند. این سبزی‌ها برای حفظ سلامتی بسیار مفید و بی نظیر هستند. پس بی‌تردید مصرف آنها را دو بار در هفته در برنامه غذایی بگنجانید.

سیر

خوردن یک حبه سیر تازه همراه با یک لیوان آب در صبح راهکاری ساده است که به شما برای حفظ سلامتی کمک می‌کند. سیر به کبد کمک می‌کند تا آنزیمهایی را برای دفع ترکیبات سمی و مواد سنگین فعال کند. افزون بر این، آلیسین و سلنیوم موجود در سیر به عملکرد مطلوب کبد برای پاکسازی و سنتز آنزیمها کمک می‌کند.

چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به کبد کمک کنند تا اصلی ترین وظایف خود را به خوبی انجام دهد. اگر روزانه چای سبز می‌نوشید می‌توانید مطمئن باشید که نیاز بدن به کاتچین را تأمین کرده اید که این ماده بسیار سالم به سلامت کبد کمک می‌کند.

روغن‌های گیاهی سالم و مفید

امروزه انواع مختلف روغنها در بازار وجود دارد که بعضی از آنها می‌توانند به سلامت کبد کمک کنند. روغنهای ارگانیک در اولین فشار سرد مانند روغن زیتون، روغن شاهدانه و روغنهای گرفته شده از انواع دانه‌ها، بهترین روغنها هستند.

توصیه می‌شود، انواع این روغنها مصرف شود؛ زیرا چربی‌های بسیار سالمی را به کبد می‌رسانند تا به کبد برای دفع مواد سمی بدن کمک کنند و مانع تجمع زیاد این مواد شوند. البته باید توجه داشت، نباید در مصرف این روغنها نیز زیاده روی کرد. افزودن به سالاد یا غذا باید با احتیاط باشد. توصیه می‌شود هنگام مصرف یک قاشق روغن زیتون، دو قطره آب لیمو ترش تازه نیز افزوده شود. این توصیه پزشکی برای مراقبت از سلامت کبد است که باید هفت روز متوالی در هر ماه انجام شود.

سیب

هیچ میان وعده‌ای بهتر و سالم تر از سیب نیست تا هنگام گرسنگی جزئی میل شود. برای بهره مندی از تمام خواص این میوه بی نظیر بهتر است با پوست میل شود؛ زیرا پوست سیب دارای مقدار زیادی پکتین است که ماده‌ای ضروری برای سلامتی محسوب می‌شود. این ماده همچنین برای کبد نیز بسیار عالی است؛ زیرا به دفع و تصفیه مواد سمی کمک می‌کند. همچنین به هضم کمک می‌کند و از قلب نیز محافظت خواهد کرد.

با توجه به فوایدی که در مورد این خوراکی‌ها ذکر شد، توصیه می‌شود آنها را در برنامه غذایی بگنجانید تا به حفظ کیفیت مطلوب زندگی و سلامت کبد کمک
 گردد.(مهر)

کالری کم را از این خوراکی ها دریافت کنید

از آنجا که بدن انسان نیاز مبرمی به برخی مواد مغذی چون آنتی اکسیدانها، آهن، منیزیم دارد لازم است که مواد غذایی با این خواص را به خوبی شناخته و در برنامه غذایی روزمره خود بگنجاند.

همچنین باید افزود:که افراد برای کاهش وزن نیاز دارند که مواد غذایی حاوی مواد مغذی را در صدر رژیم غذایی خود قرار داده و از مصرف کالری تا جایی که امکان دارد بپرهیزند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، حال در اینجا به برخی از مواد غذایی که ارزش غذایی بالایی داشت و کالری کمتری دارند اشاره می کنیم:

کرفس
این سبزی دارای کالری صفر بوده و حاوی مقدار بالایی آب می باشد گفتنی است که 100 گرم از این خوراکی تنها حاوی 16 کالری است.

بروکلی
بروکلی یکی از سبزیجات پرطرفداری است که به دستگاه گوارش کمک بزرگی کرده و حاوی یک تن فیبر می‌باشد باید افزود که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 34 کالری موجود است.

سیب
در هر 100 گرم از این میوه 52 کالری وجود دارد که در این لیست، سیب پیش‌ترین کالری را به خود اختصاص داده است.
این میوه بسیار فوق‌العاده بوده و سرشار از موادی چون فیبر، آنتی اکسیدانها، ویتامین‌ها می‌باشد.باید گفت که در 100 گرم از این میوه 16 کالری موجود است.

پرتقال
باید گفت: که خواص پرتقال بسیار زیاد بوده و قابل شمارش نیست. این میوه سرشار از ویتامین C بوده و در هر 100 گرم از آن تنها 47 کالری وجود دارد، که این میزان به مراتب کمتر از سایر میوه‌ها می‌باشد.

کلم
کلم شناخته شده به عنوان مبارز با سرطان و بیماری‌های قلبی است که به کاهش وزن کمک ویژه‌ای می‌کند.
گفتنی است که در هر 100 گرم از آن 25 کالری موجود است.

قارچ

قارچ غالبا انواع قارچ ها از کالری پا بینی برخوردارند به طوری که در هر 100 گرم قارچ 38 کالری موجود است.

هویج
هویج علاوه بر آنکه برای بینایی مفید است خواص ضد التهابی داشته و ادرار آور است.
شایان ذکر است که در هر 100 گرم هویج 41 کالری وجود داشته و برای تنظیم سطح قندخون بسیار مناسب است.

هندوانه
این میوه خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدانهای مفیدی است خاصیت درمانی فوق‌العاده‌ای دارد.
باید گفت که در هر 100 گرم از این میوه تنها 30 کالری موجود است. همچنین قادر است سوخت و ساز بدن را افزایش دهد.

مواد خوراکی تاثیرگذار در بروز سردرد

محققان طی این مطالعات دریافتند که مواد غذایی دودی شده و یا فرآوری شده همچون گوشت، ماهی و سبزیجات که در آن از ترکیباتی چون نمک، نتیترات سدیم و یا شکر استفاده شده در ایجاد سردرد بسیار موثر هستند.

از دیگر مواد موثر در ایجاد سردرد می توان به پنیرهای کهنه و چندین ساله، مرکبات، ترشی کلم و سس سویا نیز اشاره کرد.

بر اساس گفته محققان، این مواد غذایی حاوی تیرامین هستند که از تجزیه پروتئین ها در مواد غذایی مانده (چندین ماهه یا چندین ساله) تشکیل شده و می تواند باعث افزایش فشار خون و در نتیجه به عنوان عاملی موثر برای بروز سردرد ظاهر شود.

لازم به توضیح است که تیرامین اسید آمینه ‌ای است که به طور طبیعی در غذاهای مانده وجود دارد. بر اساس مطالعات انجام شده در این زمینه، به طور معمول هر قدر ماده غذایی پروتئینی مانده‌ تر باشد، تیرآمین آن نیز بیشتر خواهد بود.

به گزارش مهر، پژوهشگران معتقدند پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانند پنیر مانده، برخی گوشت‌ های فرآوری‌ شده و غذاهای ایجاد کننده فشار خون، به ویژه برای افرادی که از داروهای بازدارنده مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می‌ رسد چراکه مصرف غذاهای حاوی تیرامین همزمان با مصرف داروهای مهارکننده مونوآمین اکسیدازها موجب افزایش بیش از حد فشار خون خواهد شد.