طبیعی اسـت! سالم اسـت! سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان های ضد سرطانی اسـت! بله میوه برای سلامتتان مفید اسـت، اما قبل از اینکه میوه را گاز بزنید هشدارهای مهمی هست که باید در نظر بگیرید.
فکر می کنید همه میوه ها یکسان هستند
چه چیزی آناناس و توت را از یکدیگر متفاوت می کند؟ با اینکه هر دو حاوی ویتامین های مفید برای بدن هستند ( آناناس منبعی غنی از فولات و ویتامین B6 و توت نیز سرشار از فیبر و ویتامین C اسـت ) اما مقدار متفاوتی کربوهیدرات قند و فیبر در خود دارند. بهترین میوه ها مقدار زیادی پلی فنل ( ماده شیمیایی که با التهاب مبارزه می کند ) در خود دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. شاخص گلیسمی نشان می دهد که یک غذا چقدر سریع می تواند قند خونتان را افزایش دهد. میوه هایی که شاخص گلیسمی پایین دارند انتخاب های بهتری هستند چون آرام تر هضم می شوند، بنابراین باعث افزایش ناگهانی قند خونتان نمی شوند و کمکتان می کنند برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید.
توت ها مقدار زیادی پلی فنل دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. به صورت کلی بیشتر میوه هایی که رنگ تیره تری دارند، مانند انگور هایی تیره رنگ در مقایسه با میوه هایی با رنگ روشن مانند موز و ملون ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در هر وعده میزان قندشان نیز پایین تر اسـت.
میزان نامشخصی میوه می خورید
برخی برنامه های کاهش وزن اجازه می دهند هرچقدر دلتان می خواهد میوه و سبزیجات مصرف کنید اما این کار به نظر خیلی هوشمندانه نمی آید. مسلما می توانید مقدار بسیار زیادی سبزیجات غیرنشاسته ای میل کنید اما میوه ها چیزهایی هستند که باید بیشتر حواستان را در موردشان جمع کنید، دلیلش هم گلیسمی بالایی اسـت که بعضی از آنها دارند. از آنجا که طعم میوه ها شیرین و دلچسب اسـت، ممکن اسـت بدون اینکه متوجه شویم پرخوری کنیم. در این حالت قند خون به دلیل گلوکز و کالری بالا می رود و منجر به افزایش وزن می شود.
چه مقدار باید میوه بخوریم؟ برای بیشتر افراد بالغ دو فنجان در روز توصیه می شود ولی باز هم این مقدار بسته به سن و سطح تناسب اندام متفاوت اسـت. اگر توت یا میوه هایی استفاده می کنید که برش خورده اند هیچ اشکالی ندارد که از فنجان های اندازه گیری استفاده کنید ( سعی کنید هر وعده یک دوم فنجان باشد ).
بر اساس میزان گرسنگی تان انتخاب متفاوتی نمی کنید
صدای شکمتان درآمده و هنوز چند ساعتی تا آماده شدن غذا باقی اسـت؟ یا فقط دوست دارید چیزی بخورید که هوستان به شیرینی را فرو بنشاند؟ قبل از اینکه بخواهید چیزی انتخاب کنید ابتدا این مورد را برای خود روشن کنید. برای مثال یک سیب بزرگ 120 کالری دارد اما یک سیب کوچک فقط 53 کالری. همچنین هنگام انتخاب یک سیب را هرگز در اندازه با یک پرتقال مقایسه نکنی. کالری یک پرتقال بزرگ در واقع برابر اسـت با کالری یک سیب کوچک.
میوه را به تنهایی می خورید
با اینکه یک قطعه میوه از یک قطعه شکلات شیرین بهتر اسـت اما همچنان پتانسیلش را دارد که قند خونتان را بالا ببرد و سپس باعث سقوط آن شود. میوه را با مقداری پروتئین ترکیب کنید ، مثلا مقداری پنیر یا کره بادام زمینی این کار باعث می شود میوه باعث فراز و فرود ناگهانی در قند خونتان نشود. میوه باعث افزایش سطح انسولین و پروتئین باعث بالا رفتن هورمون گلوکاگون می شود. این دو هورمون برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون با یکدیگر کار می کنند.
مخصوصا اگر دیابت یا پیش دیابت دارید خوردن پروتئین به همراه میوه بسیار با اهمیت می شود. در غیر این صورت ممکن اسـت علائم بالا رفتن قند خون از جمله افزایش ضربان قلب را تجربه کنید.
میوه ارگانیک نمی خرید
بله هزینه اش بیشتر می شود اما بسیاری از متخصصان بر این عقیده هستند که ارزشش را دارد ،حداقل در مورد بعضی از انواع میوه. متخصصان توصیه می کنند انواع سیب، انگور و دیگر میوه هایی که زیاد از آفت کش ها در آنها استفاده می شود را به صورت ارگانیک خریداری کنید. این کار باعث می شود کمتر در معرض آفت کش ها قرار بگیرید و همچنین ممکن اسـت مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.
پوست میوه را نمی خورید
پوست میوه معمولا بهترین بخش از نظر ویتامین و آنتی اکسیدان اسـت، برای مثال پوست سیب سرشار اسـت از ویتامین C، فیبر و ویتامین A. تحقیقات همچنین نشان داده پوست سیب می تواند از چاقی جلوگیری کند و خواص ضد سرطانی نیز دارد.
میوه ها را نمی خورید، می نوشید
آب میوه دارای قطعات حاوی فیبر میوه نیست. فیبر از آزاد شدن سریع گلوکز در خون جلوگیری می کند بنابراین وجودش بسیار مهم اسـت. بهتر اسـت همیشه میوه را به صورت کامل میل کنید و یا حداقل به صورت اسموتی ( تا پروتئین داشته باشد ) . میوه های خشک نیز همینطور هستند، درست مانند آب میوه ممکن اسـت در خوردنشان زیاده روی کنید.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از العالم، خوردن سیب در حالت ناشتا، باعث کاهش حرارت و تب می شود. علاوه بر این سیب حاوی اسید مالیک اسـت که به تنظیم فعالیت روده و کبد کمک می کند و مواد مغذی زیادی به ویژه برای مغز دارد.
سیب باید با پوست خورده شود یا در صورت گرفتن آب آن، نباید آن را پوست کند به همین علت خوردن ناشتای سیب به رهایی از بیماری های قلب و خلاص شدن از کلسترول مضر و برخی انواع حساسیت ها، سرطان، دیابت، آسم، نقرس و بسیاری از بیماری های دیگر کمک می کند.
علاوه بر این پوست سیب حاوی پکتین و پلی فنول اسـت که آنتی اکسیدان به شمار می رود و به جلوگیری از اکسید شدن چربی ها کمک می کند. همچنین پلی فنول ها قند خون را تنظیم و از بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا و آلزایمر پیشگیری می کند.
سیب به علت داشتن ویتامین "سی" فعالیت ریه ها را بهبود می بخشد و به علت داشتن ماده بتاکاروتن به برخورداری از پوست زیبا و سالم کمک می کند.
با توجه به مزیت های گفته شده، خوردن یک سیب هر روز صبح به صورت ناشتا از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصر ایران، طبیعی اسـت! سالم اسـت! سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان های ضد سرطانی اسـت! بله میوه برای سلامتتان مفید اسـت، اما قبل از اینکه میوه را گاز بزنید هشدارهای مهمی هست که باید در نظر بگیرید. در ادامه می خواهیم 7 چیز که باعث می شوند اشتباه میوه بخورید را به شما معرفی کنیم.
فکر می کنید همه میوه ها یکسان هستند
چه چیزی آناناس و توت را از یکدیگر متفاوت می کند؟ با اینکه هر دو حاوی ویتامین های مفید برای بدن هستند ( آناناس منبعی غنی از فولات و ویتامین B6 و توت نیز سرشار از فیبر و ویتامین C اسـت ) اما مقدار متفاوتی کربوهیدرات قند و فیبر در خود دارند. بهترین میوه ها مقدار زیادی پلی فنل ( ماده شیمیایی که با التهاب مبارزه می کند ) در خود دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. شاخص گلیسمی نشان می دهد که یک غذا چقدر سریع می تواند قند خونتان را افزایش دهد. میوه هایی که شاخص گلیسمی پایین دارند انتخاب های بهتری هستند چون آرام تر هضم می شوند، بنابراین باعث افزایش ناگهانی قند خونتان نمی شوند و کمکتان می کنند برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید.
توت ها مقدار زیادی پلی فنل دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. به صورت کلی بیشتر میوه هایی که رنگ تیره تری دارند، مانند انگور هایی تیره رنگ در مقایسه با میوه هایی با رنگ روشن مانند موز و ملون ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در هر وعده میزان قندشان نیز پایین تر اسـت.
میزان نامشخصی میوه می خورید
برخی برنامه های کاهش وزن اجازه می دهند هرچقدر دلتان می خواهد میوه و سبزیجات مصرف کنید اما این کار به نظر خیلی هوشمندانه نمی آید. مسلما می توانید مقدار بسیار زیادی سبزیجات غیر تشاسته ای میل کنید اما میوه ها چیزهایی هستند که باید بیشتر حواستان را در موردشان جمع کنید، دلیلش هم گلیسمی بالایی اسـت که بعضی از آنها دارند. از آنجا که طعم میوه ها شیرین و دلچسب اسـت، ممکن اسـت بدون اینکه متوجه شویم پرخوری کنیم. در این حالت قند خون به دلیل گلوکز و کالری بالا می رود و منجر به افزایش وزن می شود.
چه مقدار باید میوه بخوریم؟ برای بیشتر افراد بالغ دو فنجان در روز توصیه می شود ولی باز هم این مقدار بسته به سن و سطح تناسب اندام متفاوت اسـت. اگر توت یا میوه هایی استفاده می کنید که برش خورده اند هیچ اشکالی ندارد که از فنجان های اندازه گیری استفاده کنید ( سعی کنید هر وعده یک دوم فنجان باشد ).
بر اساس میزان گرسنگی تان انتخاب متفاوتی نمی کنید
صدای شکمتان درآمده و هنوز چند ساعتی تا آماده شدن غذا باقی اسـت؟ یا فقط دوست دارید چیزی بخورید که هوستان به شیرینی را فرو بنشاند؟ قبل از اینکه بخواهید چیزی انتخاب کنید ابتدا این مورد را برای خود روشن کنید. برای مثال یک سیب بزرگ 120 کالری دارد اما یک سیب کوچک فقط 53 کالری. همچنین هنگام انتخاب یک سیب را هرگز در اندازه با یک پرتقال مقایسه نکنی. کالری یک پرتقال بزرگ در واقع برابر اسـت با کالری یک سیب کوچک.
میوه را به تنهایی می خورید
با اینکه یک قطعه میوه از یک قطعه شکلات شیرین بهتر اسـت اما همچنان پتانسیلش را دارد که قند خونتان را بالا ببرد و سپس باعث سقوط آن شود. میوه را با مقداری پروتئین ترکیب کنید ، مثلا مقداری پنیر یا کره بادام زمینی این کار باعث می شود میوه باعث فراز و فرود ناگهانی در قند خونتان نشود. میوه باعث افزایش سطح انسولین و پروتئین باعث بالا رفتن هورمون گلوکاگون می شود. این دو هورمون برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون با یکدیگر کار می کنند.
مخصوصا اگر دیابت یا پیش دیابت دارید خوردن پروتئین به همراه میوه بسیار با اهمیت می شود. در غیر این صورت ممکن اسـت علائم بالا رفتن قند خون از جمله افزایش ضربان قلب را تجربه کنید.
میوه اورگانیک نمی خرید
بله هزینه اش بیشتر می شود اما بسیاری از متخصصان بر این عقیده هستند که ارزشش را دارد ،حداقل در مورد بعضی از انواع میوه. متخصصان توصیه می کنند انواع سیب، انگور و دیگر میوه هایی که زیاد از آفت کش ها در آنها استفاده می شود را به صورت اورگانیک خریداری کنید. این کار باعث می شود کمتر در معرض آفت کش ها قرار بگیرید و همچنین ممکن اسـت مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.
پوست میوه را نمی خورید
پوست میوه معمولا بهترین بخشش از نظر ویتامین و آنتی اکسیدان اسـت، برای مثال پوست سیب سرشار اسـت از ویتامین C، فیبر و ویتامین A. تحقیقات همچنین نشان داده پوست سیب می تواند از چاقی جلوگیری کند و خواص ضد سرطانی نیز دارد.
میوه ها را نمی خورید، می نوشید
آب میوه دارای قطعات حاوی فیبر میوه نیست. فیبر از آزاد شدن سریع گلوکز در خون جلوگیری می کند بنابراین وجودش بسیار مهم اسـت. بهتر اسـت همیشه میوه را به صورت کامل میل کنید و یا حداقل به صورت اسموتی ( تا پروتئین داشته باشد ) . میوه های خشک نیز همینطور هستند، درست مانند آب میوه ممکن اسـت در خوردنشان زیاده روی کنید.
jا حالا به این فکر کردهاید که صبحانه چه معنایی دارد؟ بدن انسانها بهصورت خودکار سوختوساز بدن را طی شب و در هنگام خواب کم میکند تا بتواند ساعتهایی را که شما خواب هستید و غذا نمیخورید را با موفقیت پشت سر بگذارد. حال شما با طلوع آفتاب و برخاستن از رختخواب گرمونرم خود با خوردن صبحانه در حقیقت متابولیسم بدن خود را نیز بیدار میکنید و بدن شما با سوختن کالریهای ورودی از طریق صبحانه موتور بدن شمارا گرم میکند تا شما بتوانید برای فعالیتهای روزمره خود آماده شوید.
2- بیشتر بخورید، بیشتر وزن کم کنید!
تحقیقات بهصورت مداوم نشان دادهاند که خوردن صبحانه به کاهش وزن کمک میکند، هر وقت شما خوردن صبحانه را از برنامه خود حذف میکنید از طرف دیگر هنگام نهار بسیار گرسنه میشوید درنتیجه توانایی خوردن یک گاو کامل را خواهید داشت! که این یعنی ورود حجم زیادی از کالری در یک وعده غذایی و این خود عاملی برافزایش وزن شما میشود ولی با خوردن صبحانه به طبع اشتهای شما برای نهار نیز کمتر میشود.
3- آیا دوست دارید که درون مدرسه و سرکار عملکرد بهتری داشته باشید؟
اگر دوست دارید که صبحها سرکار یا درون مدرسه و دانشگاه با حداکثر توان فکری و جسمی خود حاضر شوید بایستی صبحانه بخورید زیرا با خوردن صبحانه علاوه بر تأمین انرژی موردنیاز بدن شما در صبح این صبحانه شمارا کاملاً بیدار و سرحال میکند.
4- ویتامین و مواد معدنی بخورید
شاید صبحانه جزو معدود فرصتهایی در طول روز باشد که به شما این فرصت را میدهد تا بتوانید برخی از مواد غذایی را که در طول روز فرصت خوردن آنها را پیدا نمیکنید را بخورید، برای مثال شما میتوانید در وعده صبحانه خود از انواع آبمیوههای طبیعی که حاوی مقادیر زیادی ویتامین اسـت استفاده کنید، یا اینکه میتوانید از دانههای گندم نیز استفاده کنید در کل وعده صبحانه فرصت طلایی برای مصرف مواد معدنی و طبیعی بسیاری اسـت.
تحقیقات نشان میدهد که افرادی که گرسنه هستند کمتر توانایی کنترل خود را در شرایط متفاوت دارند و متعاقباً بیشتر خشمگین و عصبانی و بدخلق میگردند، پس اگر میخواهید کنترل خود را بیشتر حفظ کنید و بیشتر آرامش داشته باشید نگذارید شکمتان خالی شود پس با توجه به اینکه صبحانه یکی از بهترین راههای پر کردن شکم در طول روز کاری اسـت پس خوردن آن را بیخیال نشوید.
6- شیرینی بی شیرینی
خوردن شیرینی و مواد قندی برای وعده صبحانه کار هوشمندانهای نخواهد بود زیرا با خوردن مواد قندی، قند خون شما بعد از چند ساعت بهشدت افت پیدا میکند و شما برای جبران این افت بایستی مجدداً مواد قندی مصرف نمایید پس توصیه ما به شما عزیزان این اسـت که در وعد صبحانه مصرف مواد قندی را کنار بگذارید.
خوردن صبحانه باعث بهبود سوختوساز بدنتان میشود پس اگر میخواهید سوختوساز بدنتان تنظیم عمل کند بایستی خوردن صبحانه را در دستور کار خود قرار دهید.
8- با خوردن صبحانه الگوی فرزندان خود شوید
اگر شما فرزند یا فرزندانی دارید بایستی حتماً خوردن صبحانه را در اولویتهای حتمی کاری خود قرار دهید زیرا با این کار فرزندان شما نیز علاوه برخوردن صبحانه این کار برای آنها یک عادت میشود و این باعث بهبود سلامتی و سبک زندگی آنها میگردد.
اگر میخواهید از یک دسر چرب و پر شکر بهعنوان یک وعده صبحانه استفاده کنید بهتر اسـت که مجدداً به کرده خود فکر کنید زیرا این سبک غذاها باعث از کار انداختن سیستم هاضمه شما برای مدتی میشود و درنتیجه شاید صبحانه آن تأثیری را که شما در نظر دارید را نداشته باشد.
10- به مواد تشکیلدهنده صبحانه توجه کنید.
بسیار دیدهشده که افراد به نوع مواد مصرفشده در وعده صبحانه توجه نمیکنند ولی بایستی خیلی مراقب مواد مصرفی در وعده صبحانه خود باشند زیرا این مواد میتواند روز شمارا تغییر دهد پس تا جای ممکن از مصرف مواد قندی و چربی در وعده صبحانه دوریکنید و حتماً نیز این مراقبتها را برای کودکان خود نیز اعمال کنید زیرا کودکان کمتر به این موارد توجه دارند و برعکس بیشتر به خوردن مواد چرب و شیرین بهعنوان صبحانه راغب هستند ولی این وظیفه شماست که آنها را به سمت خوردن صبحانه مقوی و بیضرر هدایت کنید.
چه چیزی آناناس و توت را از یکدیگر متفاوت می کند؟ با اینکه هر دو حاوی ویتامین های مفید برای بدن هستند ( آناناس منبعی غنی از فولات و ویتامین B6 و توت نیز سرشار از فیبر و ویتامین C اسـت ) اما مقدار متفاوتی کربوهیدرات قند و فیبر در خود دارند. بهترین میوه ها مقدار زیادی پلی فنل ( ماده شیمیایی که با التهاب مبارزه می کند ) در خود دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. شاخص گلیسمی نشان می دهد که یک غذا چقدر سریع می تواند قند خونتان را افزایش دهد. میوه هایی که شاخص گلیسمی پایین دارند انتخاب های بهتری هستند چون آرام تر هضم می شوند، بنابراین باعث افزایش ناگهانی قند خونتان نمی شوند و کمکتان می کنند برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید.
توت ها مقدار زیادی پلی فنل دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین اسـت. به صورت کلی بیشتر میوه هایی که رنگ تیره تری دارند، مانند انگور هایی تیره رنگ در مقایسه با میوه هایی با رنگ روشن مانند موز و ملون ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در هر وعده میزان قندشان نیز پایین تر اسـت.
میزان نامشخصی میوه می خورید
برخی برنامه های کاهش وزن اجازه می دهند هرچقدر دلتان می خواهد میوه و سبزیجات مصرف کنید اما این کار به نظر خیلی هوشمندانه نمی آید. مسلما می توانید مقدار بسیار زیادی سبزیجات غیر تشاسته ای میل کنید اما میوه ها چیزهایی هستند که باید بیشتر حواستان را در موردشان جمع کنید، دلیلش هم گلیسمی بالایی اسـت که بعضی از آنها دارند. از آنجا که طعم میوه ها شیرین و دلچسب اسـت، ممکن اسـت بدون اینکه متوجه شویم پرخوری کنیم. در این حالت قند خون به دلیل گلوکز و کالری بالا می رود و منجر به افزایش وزن می شود.
چه مقدار باید میوه بخوریم؟ برای بیشتر افراد بالغ دو فنجان در روز توصیه می شود ولی باز هم این مقدار بسته به سن و سطح تناسب اندام متفاوت اسـت. اگر توت یا میوه هایی استفاده می کنید که برش خورده اند هیچ اشکالی ندارد که از فنجان های اندازه گیری استفاده کنید ( سعی کنید هر وعده یک دوم فنجان باشد ).
بر اساس میزان گرسنگی تان انتخاب متفاوتی نمی کنید
صدای شکمتان درآمده و هنوز چند ساعتی تا آماده شدن غذا باقی اسـت؟ یا فقط دوست دارید چیزی بخورید که هوستان به شیرینی را فرو بنشاند؟ قبل از اینکه بخواهید چیزی انتخاب کنید ابتدا این مورد را برای خود روشن کنید. برای مثال یک سیب بزرگ 120 کالری دارد اما یک سیب کوچک فقط 53 کالری. همچنین هنگام انتخاب یک سیب را هرگز در اندازه با یک پرتقال مقایسه نکنی. کالری یک پرتقال بزرگ در واقع برابر اسـت با کالری یک سیب کوچک.
با اینکه یک قطعه میوه از یک قطعه شکلات شیرین بهتر اسـت اما همچنان پتانسیلش را دارد که قند خونتان را بالا ببرد و سپس باعث سقوط آن شود. میوه را با مقداری پروتئین ترکیب کنید ، مثلا مقداری پنیر یا کره بادام زمینی این کار باعث می شود میوه باعث فراز و فرود ناگهانی در قند خونتان نشود. میوه باعث افزایش سطح انسولین و پروتئین باعث بالا رفتن هورمون گلوکاگون می شود. این دو هورمون برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون با یکدیگر کار می کنند.
مخصوصا اگر دیابت یا پیش دیابت دارید خوردن پروتئین به همراه میوه بسیار با اهمیت می شود. در غیر این صورت ممکن اسـت علائم بالا رفتن قند خون از جمله افزایش ضربان قلب را تجربه کنید.
میوه اورگانیک نمی خرید
بله هزینه اش بیشتر می شود اما بسیاری از متخصصان بر این عقیده هستند که ارزشش را دارد ،حداقل در مورد بعضی از انواع میوه. متخصصان توصیه می کنند انواع سیب، انگور و دیگر میوه هایی که زیاد از آفت کش ها در آنها استفاده می شود را به صورت اورگانیک خریداری کنید. این کار باعث می شود کمتر در معرض آفت کش ها قرار بگیرید و همچنین ممکن اسـت مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.
پوست میوه را نمی خورید
پوست میوه معمولا بهترین بخشش از نظر ویتامین و آنتی اکسیدان اسـت، برای مثال پوست سیب سرشار اسـت از ویتامین C، فیبر و ویتامین A. تحقیقات همچنین نشان داده پوست سیب می تواند از چاقی جلوگیری کند و خواص ضد سرطانی نیز دارد.
آب میوه دارای قطعات حاوی فیبر میوه نیست. فیبر از آزاد شدن سریع گلوکز در خون جلوگیری می کند بنابراین وجودش بسیار مهم اسـت. بهتر اسـت همیشه میوه را به صورت کامل میل کنید و یا حداقل به صورت اسموتی ( تا پروتئین داشته باشد ) . میوه های خشک نیز همینطور هستند، درست مانند آب میوه ممکن اسـت در خوردنشان زیاده روی کنید.
بهبود کلسترول خون: در حالی که تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی اســت، اما تحقیقات نشان می دهد که وقتی تخم مرغ می خوریم کبد کلسترول کمتری را پردازش می کند. خوردن دو عدد تخم مرغ در روز کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش خواهد داد.
کاهش خطر بیماری های قلبی: مصرف تخم مرغ به دلیل کاهش کلسترول بد یا ال دی ال منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی خواهد شد. واقعیت این اســت که افزایش کلسترول خوب یا اچ دی ال ناشی از مصرف تخم مرغ خطر سکته مغزی را نیز در افراد کاهش خواهد داد.
از دست دادن وزن: پروتئین موجود در تخم مرغ باعث ترویج احساس سیری شده و شما کالری کمتری دریافت خواهید کرد. مطالعات نشان می دهد افرادی که در هنگام صبح از تخم مرغ استفاده می کنند، در طول روز کمتر به خوردن مواد غذایی با کالری بالا تمایل نشان می دهند.
بهبود سلامت چشم: زرده تخم مرغ حاوی دو ماده مغذی به نام های لوتئین و زیگزانتین اســت که منجر به بهبود عملکرد چشم می شود. علاوه بر این تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین آ اســت و همانطور که می دانید یکی از علل اصلی کوری، کمبود این ویتامین محسوب می شود.
بهبود عملکرد مغز: تخم مرغ سرشار از ماده ای به نام کولین اســت و تحقیقات نشان می دهد این ماده مغذی به ساخت غشاهای سلولی و تولید مولکول در مغز کمک می کند.
کم شدن خطر بیماری ها: تخم مرغ حاوی مواد مغذی برای بهبود عملکرد و تقویت سیستم ایمنی بدن اســت ضمن اینکه به تعادل هورمون های تیروئید کمک می کند. سلنیوم موجود در تخم مرغ این مزایا را دارد. در واقع یک عدد تخم مرغ حاوی 22 درصد سلنیوم اســت.
بهبود وضعیت پوست و مو: تخم مرغ حاوی ویتامین های ب 12، ب 5 و ب 2 برای حفظ سلامت پوست و مو اســت. توجه داشته باشید که این مواد مغذی عملکرد سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشند.
دریافت کافی امگا 3: این ماده غذایی حاوی مقادیر بالای امگا 3 اســت. مصرف به اندازه چربی های امگا 3 به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند.
کاهش تری گلیسیرید: بر اساس مطالعات، مصرف 5 عدد تخم مرغ در هفته میزان تری گلیسیرید را 16 تا 18 درصد کاهش می دهد. باید توجه داشته باشید که تری گلیسیرید بالا خود عاملی برای ابتلا به دیابت، حمله قلبی و فشار خون بالا در زنان و مردان اســت.
کاهش استرس: کمبود اسیدهای آمینه ضروری در بدن عاملی برای ابتلا به استرس و اضطراب اســت. تخم مرغ حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای مبارزه با علائم این دو عارضه روانی اســت.
خوردن هیجانی را متوقف کنیم: یک لیست ۵ ×5 بنویسید
حواس پرتی، در فرهنگ ما سرزنش بدی به دنبال دارد. این مورد با رفتارهای بدون تفکر و تعقل مانند: پیام دادن هنگام رانندگی یا رانندگی بدون توجه و تمرکز مرتبط اســت. اما حواس پرتی – زمانیکه به معنی هدایت مجدد توجه در یک مسیر متمرکز و هدفمند باشد – میتواند یکی از بهترین اسلحهها در مقابل خوردن هیجانی باشد.
این تمرینات را انجام دهید: یک تکه کاغذ بردارید و ۵ لیست سریع از 5 آیتم بنویسید: به ۵ نفر که می توانید، زمانی که احساس نا امیدی، خشم، ناراحتی میکنید تماس بگیرید، ۵ راه جهت کسب آرامش (مثلاً دوش آب سرد و یا آب گرم) بگیرید،۵ مکان جهت آرام شدن (مثلاً ایوان یا تراس منزل شما)، ۵ مورد که در هنگام داشتن استرس میتوانید به خود بگویید …. این لیست را روی یخچال و یا کابینت آشپزخانه بچسبانید. دفعات بعد که برای خوردن غذا جهت آرام کردن خود تحریک شدید به این لیست نگاه کنید و یکی از این ۲۵ مورد را انتخاب کرده و آن را برای ۵ دقیقه انجام دهید و مطمئن باشید که این مورد توجه کامل شما را جلب میکند.
قلمرو احساسات را در مقابل خود طرح ریزی کنید
گاهی اوقات در پایان تعطیلات هفتگی، با خود خلوت کنید و یک تکه کاغذ و خودکار بردارید و مسیر خود را برای هفته بعد طراحی کنید. بدون خیابانها و بزرگراهها، یک نقشه سخت که شامل تمام ایستگاههای طراحی شده شما باشد( کار، جلسه اولیاء در مدرسه، قرار با دکتر، دیدن تئاتر با خانواده) و تا حد امکان مسیرهای انحرافی (رفتن به سوپرمارکت، دویدن در تفرجگاه) را طراحی و برنامه ریزی کنید.
سپس یک مورد را که نشان از خوردن هیجانی اســت را انتخاب کنید. طراحی و داشتن یک نقشه برای هفته که به طور شفاف رویدادهای مشکل ساز را شناسایی کرده باشد ممکن اســت به شما کمک کند تا از آنها آگاه شوید. دکتر آلبرز می نویسد : از قبل برنامه ریزی کنید. اگر میدانید به دلیل استرس به خوردن تمایل دارید، برای مثال به منوهای رستورانها نگاهی کرده و غذای خوشمزهایی انتخاب کنید که انتخابی سالم باشد اما پرخوری نکنید.
درون بدن خود را خشک و تمیز کنید
همه میدانیم تنفس عمیق هنگام داشتن استرس نظر خوبی اســت، اما آن را به روش دیگری انجام دهید. دکتر آلبرز این روش جالب و دیدنی را پیشنهاد میکند: عمل دم را به شکل عمیق انجام دهید، سپس شکل یک شیشه پاک کن را تصورکنید ( بله، مانند همان چیزهایی که جهت پاک کردن شیشه ماشین و یا پنجره منزل استفاده میکنید) جایی در مقابل سر شما، سپس به شکلی که آن را تصور کنیدکه بدنتان را تمیز میکند و به آرامی تنفس را بیرون دهید. تمام نگرانیهای خود را از سر تا پا با این کار پاک کنید و این کار را ۳ بار انجام دهید.
با خود مانند یک شخص سلطنتی صحبت کنید
خوردن هیجانی اغلب با انتقاد از خود همراه اســت، همراه با صدای درونی که با پیامهای مسموم مانند: من بازنده هستم یا من هیچ کاری را درست انجام نمیدهم یا چه زمانی یاد خواهم گرفت با یاس و نا امیدی مقابله کنم میباشد که شما را مستقیماً به نزدیکترین محل جهت خوردن غذا میبرد.
بدن خود را رها کنید
راههای مختلف بسیاری وجود دارد که با آنها میتوانید بدن خود را تکان و تغییر دهید. یک تکه یخ بردارید و آب شدن آن را در بین انگشتان خود ببینید، به تکهای از لیمو ترش یا گریپ فروت گاز بزنید، دستان خود را در زیر آب سرد یا آب گرم نگاه دارید، یکی از پاشنههای پای خود را بر کف زمین فرو کنید، روی صندلی بنشینید و دستههای آن را محکم بگیرید و رها کنید.
نگرانیهای خود را پشت در قراردهید
بسیاری از ما عادت خوبی هنگام رسیدن به منزل نداریم، وسایل خود را روی زمین قرارداده و سریعاً به آشپزخانه میرویم تا احساسات و هیجانات خود را با کیک قهوه یا باقیمانده پیتزا آرام یا سرکوب کنیم. یک عادت جدید هنگام رسیدن به منزل ابداع کنیم: به محض اینکه به خانه رسیدیم کفشها و متعلقات دیگر را کنار گذاشته و بلند بگویید (من مشکلات را اینجا می گذارم).
سپس عادت رفتن به آشپزخانه را با یک فعالیت بدون خوردن غذا که برای شما تفریح و لذت را به همراه دارد را مانند: نواختن موسیقی، به آغوش کشیدن حیوان خانگی، نگاه کردن منظره بیرون از پنجره و تحسین کردن آن را انجام دهید. این کار را هرروز در چند هفته انجام دهید تا با روش خود راه و رسم جدیدی را خلق کنید.
هر روز حوالی ساعت 3 بعد از ظهر مثل اینکه کوکتان کرده باشند هوس تنقلات می کنید؟
ما به دنبال آرامش و آن احساس خوبی که از خوردن این غذاهای ناسالم می آید هستیم. معمولا حس بدی که مدتی پس از خوردن این غذاها گریبان گیرمان می شود را فراموش می کنیم. وقتی دچار خستگی و استرس هستیم متاسفانه آن تمرکز و حضور ذهن را نداریم تا سالم ترین انتخاب را برای بدنمان انجام دهیم.
پس نمی خواهم بگویم که چطور کمتر دچار استرس شوید یا بیشتر بخوابید، بلکه می خواهم یک استراتژی ساده را ارائه کنم که با استفاده از آن حتی در شدیدترین شرایط استرسی، مواقعی که کم خوابیدید و خسته هستید و یا زمانی که واقعا دوست دارید یک کاپ کیک را در یک چشم بهم زدن از صفحه روزگار محو کنید، نیز انتخاب سالمی داشته باشید.
1- آماده باشید
همیشه اطمینان حاصل کنید که غذای سالم آماده دارید تا در مواقع نیاز مورد استفاده قرارشان دهید. من همیشه در یخچال میوه هایی مانند موز ( که در کل سال پیدا می شود ) را نگهداری می کنم. این نوع غذاها آن نوع شیرینی که هوس می کنم را دارند و جایگزین بسیار مناسبی برای شیرینی و شکلات های پرکالری هستند.
وقتی همیشه غذایی سالم در کنارتان آماده باشد می توانید به راحتی آن را انتخاب کنید و خود را گرفتار غذایی ناسالم و خالی از مواد مغذی نکنید.
2- یک جایگزین سالم پیدا کنید
این روزها برای هر چیزی می توانید یک جایگزین سالم پیدا کنید. اگر دلتان هوس شکلات کرده می توانید شکلات تلخ یا مقداری چیپس خرما را جایگزینش کنید. اگر چیزی ترد می خواهید می توانید به جای چیپس از خیار و کرفس در کنار هوموس استفاده کنید.
خلاق باشید و برای هوس های غذایی که دارید جایگزین های سالم و جذاب پیدا کنید.
3- به پیاده روی بروید
گاهی اوقات که دچار استرس می شوید شاید دلیلش یک استراحت ساده باشد. بیرون بروید، کمی ویتامین D جذب کنید ( از نور آفتاب ) و مدتی پیاده روی کنید تا هوس غذایی کم کم محو شود. تغییر منظره و تکان دادن بدن می تواند به بهبود خلق و خو کمک کند و از حالت استرس یا خستگی نجاتتان دهد.
گاهی وقتی سعی می کنیم سالم غذا بخوریم، فکر می کنیم باید تمام دستور پخت های جدید را امتحان کنیم یا آنچه از این به بعد می خواهیم بخوریم باید متفاوت با گذشته باشد.
معمولا برای خرد کردن سبزیجات و درست کردن یک وعده غذایی باید وقت بگذاریم. اما این کار نباید پیچیده شود.
وقتی دچار استرس و خستگی هستید و اصلا نمی خواهید آشپزی کنید، ایرادی ندارد فقط کافیست یک غذای فوق العاده ساده درست کنید. مثلا مقداری سبزیجات را به همراه برنج درست کنید و میل نمایید. فقط دقت داشته باشید غذایی که برای خود آماده می کنید علاوه بر سادگی مواد مغذی نیز به همراه داشته باشد، اصلا لازم نیست کارها را برای خود بیش از حد پیچیده کنید.
5- بنویسید یا درباره اش صحبت کنید
گاهی احساسات و هیجانات خود را محبوس می کنیم و همین باعث می شود دچار استرس و ناراحتی شویم و احساس تنهایی کنیم. اجازه ندهید چیزی درونتان حبس شود. درباره احساسات، سرخوردگی ها و آنچه بابتش شکرگذار هستید بنویسید و صحبت کنید.
اگر ترجیح می دهید با کسی صحبت کنید، پس با یک دوست، اعضای خانواده یا مشاور صحبت کنید تا مقداری از این احساسات انباشته شده کم شود. همه ما باید بیشتر احساساتمان را بشناسیم و به آنها اهمیت دهیم، تا بتوانیم بدون اینکه خود را با غذا مشغول کنیم از سدشان بگذریم. دیگر بهانه نیاورید که برای سالم غذا خوردن خیلی خسته یا زیر فشار استرس هستید.
برای سالم بودن مجبور نیستید کاملا طبق یک دستور العمل خاص پیش بروید. گاهی دشوار اســت می دانم، اما اگر واقعا دوست دارید سالم باشید و به بهترین شکل زندگی کنید برایتان غیر ممکن نخواهد بود.
بر اساس مطالعه محققان ، گیاه کاکتوس به خاطر داشتن فیبر و آنتی اکسیدان به خوبی به جنگ با بیماریهای سرطان رفته و آنها را شکست میدهد.
نشاط آور بودن گیاه کاکتوس
دکتر جاناتان استاگل محقق و استاد دانشگاه نیواورلتان در این رابطه
میگوید: مواد آنتی اکسیدان موجود در کاکتوس خاصیت ضد سرطانی به این گیاه
میدهد به طوری که با مصرف 5 -7 لیوان از آب برگهای آن سبب بروز نشاط و
شادابی به افراد میشود و این نوشیدنی التهاب عضلانی بدن را کاهش میدهد.
کاهنده کلسترول
محافظت از سلولهای مغزی
گیاه کاکتوس به سبب خواص ضدالتهابی، رادیکالهای آزاد از مثبتی بر سلولهای مغزی میگذارد و سطح حفاظت و این سلولهای قشر خاکستری مغز افزایش مییابد. گفتنی است برگ کاکتوس برای بیماریهای پروستات پستان و سرطان کبد مفید است و از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری میکند.متخصص تغذیه با بیان اینکه افراد دچار بیماری میگرن باید در رژیم غذایی خود دقت کنند، گفت: شکلات، مرکبات و غذاهای پرنمک درد را در بیماری میگرن تشدید میکند.
وی افزود: این بیماری که یک نوع سردرد مزمن محسوب میشود و در خانم ها بیشتر دیده میشود که البته با بالا رفتن سن رو به بهبودی میرود.
متخصص تغذیه گفت: حالت تهوع، کم اشتهایی و اختلالات بینایی را میتوان از عوارض میگرن نام برد که افراد باید مراقب این عوارض باشند و تا میتوانند از محیط های استرسزا دور بمانند و از تغذیه مناسبی برخوردار باشند.
خزایی تصریح کرد: افرادی که دارای بیماری میگرن هستند باید بدانند رژیم غذایی در تشدید میگرن بسیار موثر است؛ شکلات، نوشیدنیهای الکلی، مرکبات و غذاهای پرنمک درد را در میگرن تشدید میکند که باید مراقب باشند.
وی ادامه داد: افراد میگرنی هرگز دخانیات استعمال نکنند و گرسنه نمانند تا بتوانند بیماری خود را کنترل کنند.
متخصص تغذیه گفت: افراد باید بنا به شرایط جسمانی خود خوراک خود را تنظیم کنند و به نوعی دکتر خود باشند تا کمتر دچار عوارضهای گوناگون شوند.