چه مواد غذایی را باید بیرون یخچال نگهداری کرد ؟

به گزارش جام جم آنلاین ، بهتر است مرکبات را نیز در دمای محیط نگه دارید و البته خیلی زود نیز مصرفشان کنید.

همچنین هیچ‌گاه سیب‌زمینی و پیاز را با هم نگه ندارید؛ زیرا امکان دارد سیب زمینی‌ها زودتر خراب شوند. توجه داشته باشید نان نیز بسرعت در یخچال خشک می‌شود.

همچنین میوه و سبزیجاتی که نیاز به رسیدن بیشتری دارند، باید در دمای محیط قرار بگیرند. بهتر است مواد غذایی فاسد نشدنی را در جای خشک، خنک و تمیز نگه دارید.

لزومی ندارد سیب‌زمینی و پیاز را داخل یخچال نگه دارید. فقط آنها را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.

افزایش طول عمر با مصرف 10 ماده غذایی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت، شاید یکی از ساده ترین تغییرات در سبک زندگی که بی ارتباط با افزایش طول عمر هم نیست، انتخاب مواد غذایی سالم برای پیشگیری از برخی بیماری های مزمن و کشنده باشد. در اینجا 10 ماده غذایی که ارتباط آنها با افزایش طول عمر به طور کامل ثابت شده، معرفی شده است:

آجیل: دو مطالعه که توسط محققان دانشگاه هاروارد صورت گرفته، نشان می دهد که مصرف منظم آجیل خطر ابتلا به مرگ در سنین جوانی را کاهش می دهد. البته مصرف آجیل باید در حد اعتدال باشد و آنهم به خاطر کالری بالای موجود در آن. در میان انواع آجیل، بادام به‌عنوان منبعی سرشار از ویتامینEو چربی‌های اشباع نشده تک زنجیره ‌ای خاصیت آنتی ‌اکسیدانی و ضد‌التهابی بالایی دارد. گردو نیزسرشار از امگا 3 است و اگر یک مشت گردو بخوریم معادل صد گرم ماهی آزاد اثربخشی دارد که می‌ تواند در کاهش فرآیند‌های التهابی به ویژه التهاب مفاصل مفید باشد و در کنار آن در تقویت حافظه بسیار موثر است.

غلات کامل: اگرچه نان سفید عاری از هر گونه مواد مغذی است اما آیا می دانستید که مصرف نان ها و ماکارونی سبوس دار با طول عمر بیشتر در ارتباطند؟ بر اساس یک مطالعه در ژورنالJAMA Internal Medicineمصرف هر 1 اونس اضافه از این محصولات خطر مرگ و میر ناشی از مشکلات قلبی را تا 5 درصد کاهش می دهد.

اسفناج و گل کلم: اسفناج به دلیل داشتن ویتامین‌های آ و ث و اثرات آنتی ‌اکسیدانی سبب طول عمر می‌شود و گل‌ کلم به دلیل کلسیم بالا می ‌تواند در ایمن‌سازی بدن برای پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی نقش کلیدی ایفا کند. همچنین برای افرادی که زخم معده دارند بخار‌پز این نوع ماده غذایی بسیار مفید است.

جلبک دریایی: یک دلیل خوب برای مصرف جلبک دریایی وجود دارد و این که تحقیقات نشان داده اند این گیاه منجر به مهار التهاب در بدن، تقویت سیستم ایمنی و کاهش سرع رشد سلول های سرطانی می شود. افزایش طول عمر ژاپنی ها در میان مردم جهان به دلیل مصرف منظم جلبک دریایی است.

ماهی سالمون: این نوع ماهی حاوی ترکیباتی به نام کاروتنوئیدها است که می تواند در مقابل بیماری های عصبی محافظت ایجاد کند. امگا 3 موجود در ماهی سالمون منجر به کاهش چشمگیر سطح التهاب در بدن، جلوگیری از سرطان، بیماری های قلبی و آلزایمر می شود.

سویا: سویا به دلیل داشتن ایزوفلاوین در کاهش سرطان سینه در خانم‌ ها نقش پررنگی را ایفا می ‌کند و برای کاهش پیامدهای ناشی از یائسگی در زنان بسیار مهم است. توصیه می شود همه افراد لوبیای سویا را به عنوان یکی از تنقلات در برنامه غذایی خود قرار دهند.

سیب: سرشار از آنتی ‌اکسیدان بوده و به دلیل وجود آنتی ‌اکسیدانی به نام کوارستین در کنار فیبر معروفی به نام پکتین ذرات ژله ‌ای مانندی را در خون ایجاد می ‌کند که مواد زائد خون به آن چسبیده و دفاع می‌ شود. این روند بهترین راه مقابله با سرطان خون نیز محسوب می‌ شود.

تخم مرغ: مواد موجود در تخم ‌مرغ برای پیشگیری از آب مروارید موثر است و کولین موجود در آن به تقویت حافظه کمک می ‌کند. مصرف به اندازه آن در پیشگیری از اختلال حواس و آلزایمر می تواند موثر باشد. تخم‌ مرغ آب ‌پز بهترین نوع استفاده از آن است.

سیر: خاصیت ضد انعقادی دارد و سرشار از آنتی ‌اکسیدان است و حتی افرادی که به سرطان مبتلا هستند به دلیل خاصیتی که سیر روی سلول‌ های سرطانی می‌ گذارد و آنها را منهدم می‌کند با خوردن سیر خام طول عمرشان افزایش می‌ یابد.

لوبیا سبز: خوردن این ماده غذایی باعث می‌ شود که فرد دچار یبوست نشود و به همراه فیبر موجود در خود چربی زائد را از بدن دفاع کرده و کلسترول خون را پایین می ‌آورد چرا که کلسترول خود زمینه ‌ساز بسیاری از بیماری‌ هاست.

بهترین مواد غذایی برای مقابله با چربی شکم

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از هلث نیوز، علاوه بر پرهیز از خوردن غذاهای چرب و فراوری شده مواد غذایی زیر را به برنامه غذایی خود اضافه کنید:

*مرکبات

مرکبات حاوی ویتامین C مانند لیمو، پرتقال و گریپ فروت کمک می کند تا بدن چربی را سریع تر پردازش کند، همچنین با از بین بردن انسولین مانع بالا رفتن وزن می شود.

*خربزه و هندوانه:

میوه ای با سطح بالایی از پتاسیم و مقداری سدیم که ورم معده را کاهش می دهد.

*گردو:

گردو حاوی امگا 3 است که علاوه بر پایین آوردن وزن ، هورمون های استرس مانند کورتیزول را تنظیم می کند و مانع تجمع چربی می شود. البته خوردن روزی 4 گردو کافی است.

*بادام:

مصرف روزی 10 عدد توصیه می شود. به علت میزان گلایسمی که دارد میزان قند خون کنترل می شود و سوخت و ساز را فعال می کند.

*قهوه سبز:

دانه یا پودر قهوه سبز دارای اسید کلوروژنیک است ، ترکیبی که عمل جذب قند در سیستم گوارشی را کاهش می دهد و چربی جذب شده را می سوزاند.این اسید نیز فعالیت متابولیک کبد را تحریک می کند که چربی بیشتری را می سوزاند.

این مواد غذایی را با هم مصرف کنید!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سلامانه ، در اینجا زوج‌های غذایی و ترکیب هوشمندانه آن‌ها برای افزایش بهره مندی از خواص غذایی‌شان بیشتر معرفی شده است:

ماست و موز (پروتئین و پتاسیم): ترکیب پتاسیم موجود در موز با غذاهای حاوی پروتئین بالا مانند ماست بخصوص ماست یونانی، منجر به ساخت غضله و پر کردن اسیدهای آمینه‌ای که طی ورزش تخلیه شده‌اند، می‌شود. همچنین مصرف مخلوط موز با ماست کم چرب باعث افزایش میزان سروتونین در خون و ایجاد خواب راحت در افراد می‌شود.

هویج و حمص (کربوهیدرات سالم و پروتئین): انتخاب تنقلات سالم برای میان وعده شامل کربوهیدرات‌های سالم و پروتئین با کاهش میزان گرسنگی و افزایش انرژی کمک می‌کند. حمص از خانواده نخود، سرشار از پروتئین است و ترکیب آن با کربوهیدرات‌های سالم و سرشار از فیبر محلول در آب مانند هویج یک میان وعده سالم محسوب می‌شود. گزینه‌های سالم دیگر عبارت‌اند از ماست و میوه، کره بادام زمینی و سیب، پنیر و کراکر غلات.

آووکادو و سالسا (چربی‌های سالم و کاروتنوئید): آووکادو یک میوه است. اما برای اهداف تغذیه‌ای منبع خوبی از چربی‌های مفید نیز خواهد بود. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف آووکادو باعث می‌شود به مدت 5 ساعت حس سیری داشته باشید. اگرچه آووکادو سرشار از چربی است اما کالری زیادی برای بدن تولید نمی‌کند. نصف آووکادو تنها به اندازه یک مشت پر از آجیل‌های مختلف، تولید کالری خواهد کرد. سالسا در این میان می‌تواند طعم مورد نیاز شما را تأمین کند. سالسا سرشار از کاروتنوئید؛ رنگ دانه‌های گیاهی برای مبارزه با بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی است.

تخم مرغ و پنیر (ویتامین دی و کلسیم): بدن شما برای جذب کلسیم و تقویت استخوان‌ها نیاز به ویتامین دی دارد. زرده تخم مرغ یکی از غنی‌ترین مواد حاوی ویتامین دی است. در این میان کلم بروکلی سرشار از کلسیم است و ترکیب این سبزی با پنیر و تخم مرغ بهترین راه برای جذب ویتامین دی و کلسیم در بدن است.

با این رژیم غذایی برای همیشه متناسب می‌مانید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مجله سیب سبز، همه ما در صفحات تغذیه مجلات و روزنامه‌ها یا بین اخبار، درباره فواید گوناگون موادغذایی خوانده و شنیده‌ایم. اینکه بعضی مواد غذایی استخوان‌ها را محکم می‌کنند، بینایی را قوی کرده، به تقویت ذهن کمک کرده و از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند اما آیا می‌دانید تحقیقات جدید نشان داده همین مواد غذایی که هر روز با آنها سر و کار داریم و درست از آنها استفاده نمی‌کنیم،می‌توانند تاثیر شگفت‌آوری در لاغری داشته باشند؟ ما در اینجا فهرستی از این مواد غذایی آماده کرده‌ایم تا بتوانید با قرار دادن آنها در برنامه غذایی روزانه‌تان لاغر شوید و لاغر بمانید.

روزی یک عدد امتحان کنید

استفاده از میوه‌ها و سبزی‌ها برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند از توصیه‌های همیشگی است زیرا با این کار حجم موادغذایی که خورده می‌شود افزایش پیدا می‌کند و در عین حال کالری کمتری وارد بدن می‌شود. سیب نیز یکی از این میوه‌هاست که به‌دلیل در دسترس بودن آن در اغلب اوقات سال و در بیشتر نقاط، قرار دادن آن در برنامه روزانه کار سختی نیست. پس حتی اگر این ضرب‌المثل را جدی نمی‌گیرید که «خوردن یک سیب در روز شما را از دکتر بی‌نیاز می‌کند»، به‌دلیل تناسب‌اندام‌تان هم که شده به این میوه بیشتر توجه کنید.

فقط بین وعده‌های غذایی مصرف کنید

علاقه‌مندان شکلات خوشحال باشند زیرا می‌توانند با خوردن شکلات حتی وزن هم کم کنند؛ البته در حد معمول و نه با زیاده‌روی. خوردن شکلات تلخ بین وعده‌های غذایی سبب می‌شود هنگام غذا خوردن احساس سیری داشته باشید و مقدار کمتری غذا بخورید.

شکلات تلخ سرشار از M،U،F،E است که تحقیقات نشان داده، داشتن رژیمی که مقدار زیادی از این عنصر سالم را داشته باشد، می‌تواند مقدار زیادی چربی و کالری سوزانده شود. این ماده همچنین می‌تواند جلوی رو آوردن به نمک، شیرینی یا غذاهای چرب را بگیرد.

اشتهای‌تان را بکشید

این میوه خوشمزه مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین E و ویتامین C را در بر دارد همچنین شامل لیکوپن است؛ یک ماده شیمیایی گیاهی که تحقیقات نشان داده برای کم کردن احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی موثر است. در کنار همه این فواید، این میوه به‌دلیل داشتن مقدار زیادی آب، به بدن احساس سیری می‌دهد و برای لاغری موثر است پس در این فصل گرم تابستان خوردن این میوه را از یاد نبرید.

یک میان وعده حسابی

یکی از حبوباتی که جایگاه مهمی در این فهرست پیدا می‌کند لوبیا قرمز است. لوبیا که پروتئین و فیبر زیادی دارد، با احساس سیری که برای افراد به‌وجود می‌آورد نیاز به رو آوردن بیشتر به موادغذایی گوناگون در طول روز را از بین می‌برد و طبیعتا کاهش وزن به همراه خواهد داشت.

از تخم مرغ غافل نشوید

ممکن است تعجب کنید که چرا تخم‌مرغ را جزء مواد غذایی لاغرکننده معرفی می‌کنیم. دلیل این کار این است که اگر تخم‌مرغ را در وعده غذایی صبحانه استفاده کنید به‌دلیل پروتئینی که دارد، شما را مدت زیادی سیر نگه داشته و جلوی اشتهای‌تان را می‌گیرد بنابراین در فاصله صبحانه تا ناهار به طرف انواع و اقسام خوراکی‌ها نخواهید رفت.

طی یک مطالعه این نتیجه به دست آمد، زنانی که اضافه‌وزن داشتند و روزشان را با خوردن تخم‌مرغ شروع کردند، دوبرابر زنان دیگر که اضافه‌وزن داشتند و در صبحانه کیک یا کلوچه خورده بودند، وزن کم کردند. درباره کلسترول موجود در تخم‌مرغ هم نگران نباشید زیرا یک تحقیق دیگر نشان داده در کسانی که تخم‌مرغ می‌خورند میزان کلسترول بد بیشتر یا کلسترول خوب کمتری نسبت به آنهایی که از این ماده غذایی استفاده نمی‌کنند، دیده نمی‌شود.

هرگز زیاده روی نکنید

چربی موجود در انبه از نوع مفید است که نه تنها تاثیری در افزایش کلسترول بدن ندارد بلکه باعث کاهش میزان کلسترول خون نیز می‌شود. از سایر مواد مغذی موجود در این میوه می‌توان به ویتامین‌های E، C، A و ویتامین‌های B6 و B5 اشاره کرد و حالا متخصصان تغذیه، خوردن روزانه تنها یک‌چهارم یا نیمی از این میوه را به آنها که تصمیم به لاغری دارند، توصیه می‌کنند.

برای صبحانه آماده کنید

از آنجا که جو ماده‌ غذایی سرشار از فیبر است، خوردن آن در روز با احساس سیری همراه خواهد بود و مانع بیش‌خواری می‌شود ضمن اینکه با افزایش دادن سرعت متابولیسم و سوخت‌‌وساز بدن، لاغری را به همراه می‌آورد.

سالاد بروکلی بزنید

حتما اثرات مثبت کلم بروکلی چه به‌صورت پخته و چه به‌صورت خام را درباره پیشگیری از سرطان شنیده‌اید اما خوب است بدانید با مصرف این گیاه سرشار از فیبر می‌توان به مبارزه با اضافه‌وزن هم رفت، بنابراین چه چیزی بهتر از اینکه از این به بعد سالادتان را به کلم بروکلی هم مزین کنید.

جایگزینی برای بیسکویت

چرا به جای انواع بیسکویت‌ها، ویفرها و آبنبات‌هایی که در کیف‌تان می‌گذارید تا در طول روز و هنگام استراحت مصرف کنید، بادام را جایگزین نکنید؟ این مغز خوراکی که چربی مفید و سالمی دارد، هم می‌تواند به‌عنوان میان‌وعده انتخاب خوبی باشد و از گرسنگی نجات‌تان دهد و هم اینکه در لاغر شدن به کمک‌تان بیاید.

ناشتا بنوشید

حتی اگر تمایلی به دادن هیچ نوع تغییری در برنامه غذایی‌تان ندارید، تنها با خوردن یک گریپ‌فروت قبل از هر وعده غذایی می‌توانید به کاهش وزن محسوسی امیدوار باشید. این میوه می‌تواند هورمون چاقی را کاهش دهد و از آنجا که سرشار از پروتئین است همچنین به‌دلیل اینکه حداقل 90درصد آن را آب تشکیل داده، باعث احساس سیری می‌شود و درنتیجه کمتر غذا خواهید خورد و برای لاغر شدن توصیه می‌شود.

سوخت و سازتان را تسریع کنید

نوشیدن چای سبز به این دلیل به کاهش وزن کمک می‌کند که سبب احساس سیری می‌شود و اشتها را برای غذا خوردن کم می‌کند. علاوه بر این، آنتی‌اکسیدانی در چای سبز وجود دارد که باعث می‌شود، سرعت سوخت‌و‌ساز در بدن افزایش یابد که این هم به لاغری منجر می‌شود. یک مطالعه نشان داده با نوشیدن 5فنجان چای سبز در روز به میزان زیادی وزن کم خواهید کرد به‌ویژه در ناحیه شکم و کمر.

یک فنجان میل کنید

در بسیاری مواقع که احساس گرسنگی دارید، در‌واقع اصلا نیازی به غذا خوردن نیست و نوشیدن آب سبب می‌شود احساس گرسنگی برطرف شود، بنابراین انگور با داشتن مقدار زیادی آب می‌تواند مفید باشد و در کمتر غذا خوردن موثر واقع شود. انگور علاوه بر داشتن فیبر، همچنین منبع غنی ویتامین K و منگنز نیز به‌شمار می‌رود و یک فنجان کامل انگور تنها 62کالری دارد.

طبق فرمول مصرف کنید

بسیاری از افراد به‌دلیل تصوری که از میزان چربی زیاد موجود در پسته در ذهن‌شان دارند، آن را به‌طور کامل کنار گذاشته‌اند؛ این در‌حالی است که میزان زیادی از چربی این مغز خوراکی، چربی اشباع نشده یا در اصطلاح چربی خوب است بنابراین با خیال راحت هنگامی که احساس گرسنگی کردید، می‌توانید سراغ این مغز خوراکی مغذی بروید. با خوردن 20عدد پسته، تنها 80کالری به بدن‌تان اضافه خواهد شد و کمتر از یک گرم چربی اشباع شده. علاوه بر این، پسته شامل مقدار زیادی پروتئین، فیبر و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. برای پرهیز از مقدار سدیم ناسالم آن هم می‌توانید نوع خام آن را انتخاب کنید.

روی این میوه حساب کنید

حتما تا‌کنون درباره خواص پرتقال در تامین ویتامین C ‌بدن و تاثیرات مثبت آن روی پوست همچنین خاصیت ضدعفونی‌کنندگی‌ای که برای بدن دارد، شنیده‌اید اما این را هم بدانید که این میوه خاصیت لاغرکنندگی هم دارد. تنها با خوردن یک پرتقال می‌توانید سهم زیادی از فیبر روزانه موردنیاز بدن‌تان را تامین کنید، بنابراین اگر خواهان کاهش وزن هستید حتما روی این میوه حساب باز کنید.

عدس

عدس نیز یک ماده غذایی است که سرشار از پروتئین همچنین فیبر است. به گفته متخصصان، نصف فنجان عدس علاوه بر اینکه برای بدن بسیار مفید است و آهن زیادی به بدن می‌رساند، می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث لاغری شود.

شیر و ماست کم‌ چرب

شیر همچنین ماست از موادی هستند که با داشتن پروتئین، می‌توانند مدت زیادی شما را سیر نگه داشته و باعث شوند کمتر به سمت مواد غذایی دیگر بروید. این خوراکی‌ها می‌توانند عصرانه مناسبی باشند اما حواس‌تان باشد حتما روی بسته‌بندی را بخوانید و از نوع کم‌چرب استفاده کنید.

با گلابی کالری‌ها را بکشید

طی یک بررسی این نتیجه به دست آمده زنانی که 3گلابی در روز خوردند نسبت به گروهی که این کار را انجام ندادند، کالری کمتری جذب کرده و وزن بیشتری را کم کردند، بنابراین اگر تصمیم جدی به لاغر شدن دارید، خوردن این میوه را جدی بگیرید اما نکته مهمی که در کنار خوردن این میوه باید به آن توجه کنید این است که پوست آن، جایی است که فیبرها پنهان شده‌اند پس حواس‌تان باشد آنها را از دست ندهید.

کمتر سراغش بروید

درست است که سیب‌‌زمینی به‌دلیل نشاسته‌ای که دارد معمولا در فهرست غذاهای مربوط به رژیم لاغری جایگاهی ندارد اما در عین حال چند برابر نسبت به یک قطعه نان، احساس سیری به‌همراه دارد که این خود مسئله مهمی در کمتر غذا خوردن و لاغر شدن است، ضمن اینکه این ماده غذایی به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کند بنابراین خوردن در حد معمول و نه بیش از اندازه آن اشکالی ندارد و لازم نیست خیلی درباره استفاده از این ماده ترس داشته باشید.

جایگزین گوشت قرمز کنید

باوجود تمام توصیه‌هایی که می‌شود اما هنوز بیشتر افراد نسبت به فواید این ماده غذایی کم‌توجه هستند و مصرف آن را جدی نمی‌گیرند. ماهی از آن دست موادی است که پروتئین زیادی دارد و می‌تواند مانع احساس گرسنگی زودرس شود، ضمن آنکه نسبت به گوشت قرمز، جایگزین بهتری بوده و چربی زیادی به بدن وارد نمی‌کند همچنین ماهی، منبع غنی‌ای از اسیدهای چرب امگا3 است که برای کاهش احتمال بیماری‌های قلبی مفید شناخته شده است.

هم لاغر کنید هم تقویت!

استفاده از انواع توت یا تمشک، روش مناسبی است برای مهار کردن تمایل استفاده به شکر که چاق‌کننده است. تمشک‌ها منبع غنی‌ای از ویتامین‌های B، فیبر، ویتامین C و فلاونوئیدها هستند ضمن اینکه کالری کمی دارند؛ به این ترتیب که یک فنجان از آنها تنها 60کالری دارد و به‌عنوان میان‌‌وعده به جای انواع خوراکی‌های مضر موجود در مغازه‌ها، گزینه سالم و مناسبی به‌شمار می‌روند.

رژیم غذایی سالم موجب تقویت روخوانی کودکان می شود

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، محققان دانشگاه فنلاند شرقی در مطالعه خود ۱۶۱ کودک ۶ تا ۸ ساله را مورد بررسی قرار داده و وضعیت آنها را از اولین سال مدرسه تا مقطع سوم ابتدایی تحت نظر داشتند.

کیفیت رژیم غذایی این کودکان نیز مورد بررسی قرار گرفت و مهارت های علمی شان با کمک تست های استاندارد بررسی شد.

براساس معیار این مطالعه، هر چقدر رژیم غذایی به رژیم سبک دریای بالتیک و توصیه های تغذیه ای فنلاند نزدیک تر بود، یعنی مصرف بالای سبزیجات، میوه و توت ها، ماهی، غلات کامل سبوس دار، و چربی های اشباع نشده و مصرف کمتر گوشت قرمز، محصولات شیرین و حاوی قند، و چربی اشباع شده، رژیم غذایی سالم تر بود.

طبق نتایج این مطالعه، کودکانی که رژیم غذایی شان سرشار از سبزیجات، میوه، توت ها، غلات سبوس دار، ماهی و چربی های اشباع نشده بود و کمتر از مواد قندی استفاده می کردند، در تست های اندازه گیری مهارت های یادگیری بهتر از همسن و سالان خود که رژیم غذایی ضعیفی داشتند عمل کردند.

به گفته محققان، مشاهده مهم دیگر این مطالعه این بود که ارتباط کیفیت رژیم غذایی با مهارت های یادگیری مستقل از بسیاری از فاکتورهای مهم نظیر موقعیت اجتماعی-اقتصادی، فعالیت فیزیکی، چاقی، و تناسب اندام است.

هر روز یکی از این 6 ماده غذایی را میل کنید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، تأثیر مواد غذایی سالم بر سلامت، بر هیچ کس پوشیده نیست. داشتن یک رژیم غذایی سالم، متعادل و متنوع به میزان 80 درصد در برطرف کردن اختلالات و بیماری ها تأثیر مثبت دارد. سبزیجات خام، میوه ها، چربی های خوب و پروتئین های باکیفیت تأثیر زیادی در سلامتی دارند. اگر می خواهید سالم و تندرست بمانید باید این مواد غذایی را در رژیمتان داشته باشید. در ادامه چند ماده غذایی فوق العاده را معرفی کرده و توصیه می کنیم حتماً یکی از این مواد غذایی را در برنامه روزانه تان بگنجانید.

«سوپرمن های» غذایی کدامند؟

جوانه یونجه قدرت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد و حاوی پروتئین، ویتامین C و همچنین ویتامین های A و B12 می باشد. این جوانه های لطیف را منبع کلسیم بدانید

هر ماده غذایی فوق العاده ای که ارزش غذایی بالایی دارد یعنی سرشار از ترکیبات مفید برای سلامتی است که بدن به آن ها نیاز دارد. در ادامه این سوپرمن ها را معرفی می کنیم:

بروکلی

بروکلی از خانواده کلم ها بوده و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبرها است. این کلم سبز رنگ خوشمزه حاوی میزان قابل توجهی ویتامین c (البته به شرطی که خام مصرف شود)، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. بروکلی ترکیبات گوگردی دارد که برای مقابله در مقابل سرطان موثر عمل می کنند.

تخم کتان

تخم کتان منبع فوق العاده ارزشمند اسیدهای چرب اشباع نشده (امگا 3 ها) و همچنین آنتی اکسیدان ها است. توصیه می کنیم پودر آن را در خورش ها، سالاد یا ماست ریخته و به طور روزانه میل کنید.

آرتیشو (کنگر فرنگی)

آرتیشو یکی از سبزیجات فوق العاده سالم است که بدن را سم زدایی می کند. این ماده غذایی منبع خوب ویتامین C، B9 و ویتامین K می باشد. آرتیشو باعث فعال شدن عملکرد کبدی می شود چون حاوی سینارین است. این سبزی پرخاصیت همچنین باعث بهبود گوارش می شود.

روغن نارگیل

سبزیجات خام، میوه ها، چربی های خوب و پروتئین های باکیفیت تأثیر زیادی در سلامتی دارند. اگر می خواهید سالم و تندرست بمانید باید این مواد غذایی را در رژیمتان داشته باشید

یکی دیگر از سوپرمن های غذایی که بهتر است در برنامه غذایی تان بگنجانید روغن نارگیل است. این روغن فعال کننده عملکرد مغز بوده و حساسیت بدن نسبت به انسولین را افزایش می دهد. در نتیجه شما را از ابتلا به دیابت نوع 2 دور می کند.

جوانه یونجه

جوانه یونجه قدرت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد و حاوی پروتئین، ویتامین C و همچنین ویتامین های A و B12 می باشد. این جوانه های لطیف را منبع کلسیم بدانید.

اسپرولینا

اسپیرولینا نام یک جلبک خوراکی است که خواص فوق العاده ای دارد. در واقع اسپرولینا منبع ترکیبات مغذی از جمله کلروفیل، اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین باکیفیت، عناصر مغذی و مواد معدنی به ویژه آهن و آنتی اکسیدان های متنوع است. این جلبک خوراکی سیستم ایمنی را تقویت کرده و در تولید گلبول های قرمز، تصفیه خون و کاهش میزان چربی خون تأثیر دارد.

توصیه می کنیم متناسب با فصل هر روز حتماً یکی از این مواد غذایی را به برنامه روزانه تان افزوده و از خواص فوق العاده آن ها بهره مند شوید.

تغییر رنگ چشم با رژیم غذایی واقعیت دارد؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آنا، اخیرا پیام تبلیغی تحت عنوان «تغییر رنگ چشم با رژیم غذایی» در فضاهای مجازی منتشر شده است. این پیام مدعی آن است که با پیروی از یک برنامه غذایی ساده طی دو ماه می‌توان رنگ چشم را به رنگ دلخواه آبی، سبز، عسلی و مشی تغییر داد.

دکتر رضا زارعی، فوق تخصص قرنیه و گلوکوم در این باره می‌گوید: چنین ادعایی مبنای علمی ندارد.

وی با بیان اینکه بسیاری از تبلیغاتی که در فضای مجازی منتشر می‌‌شود، غیر علمی است، یادآور شد: رنگدانه‌های چشم در لایه مشیمه ثبت شده است و به هیچ عنوان قابل برداشت نیست و نوع تغذیه نیز نمی‌تواند تاثیری در آن داشته باشد.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به تاثیر برخی بیماری‌ها در رنگ چشم، گفت: رنگ چشم ممکن است طی برخی بیماری‌ها مانند ابتلا به التهاب کمی تیره‌تر شود.

زارعی تنها راه تغییر رنگ چشم را جراحی زیبایی دانست و افزود: اخیرا با توجه به خطرات و عوارض جراحی تغییر رنگ چشم، این روش نیز منسوخ شده است.

در ادامه، دکتر خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی نیز با بیان اینکه تغذیه هیچ تاثیری روی تغییر رنگ چشم ندارد، گفت: تغییر رنگ چشم به کمک رژیم غذایی هیچ مبنای علمی ندارد.

وی درباره تاثیر تغذیه مادران باردار در تعیین رنگ چشم نوزادان نیز افزود: تعذیه سالم در بارداری تنها در تولد نوزاد سالم کمک می‌کند.

9 ماده غذایی چربی سوز سرشار از کلسیم

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت ، تحقیقات نشان می دهد افرادی که کلسیم کافی دریافت نمی کنند، درصد بالاتری از چربی ها را در بدن ذخیره خواهند کرد.

کلسیم نقش عمده ای در سوزاندن چربی های بدن دارد و به گفته کارشناسان کسانی که این ماده معدنی را به میزان کافی در بدنشان ندارند، کنترلی هم روی اشتهایشان نخواهند داشت. یک رژیم غذایی سرشار از کلسیمف می توانند منجر به کاهش فشار خون، کلسترول و تنظیم قند خون شود. در اینجا بهترین گزینه های چربی سوز سرشار از کلسیم معرفی شده اند:

دانه کنجد: 30 گرم از دانه کنجد معادل 160 کالری است که 277 میلی گرم کلسیم به بدن می رساند. این میزان، 28 درصد نیاز به کلسیم را برطرف می کند.

ارده: 2 قاشق غذاخوری از ارده معادل 160 کالری و 112 میلی گرم کلسیم دارد که 12 درصد نیاز به کلسیم را برطرف می کند.

پنیر خامه ای: 3 گرم از پنیر خامه ای بدون چربی معادل 29 کالری دارد. این میزان 98 میلی گرم کلسیم دارد و 10 درصد نیاز به کلسیم را در روز برطرف می کند.

کلم پیچ: یک فنجان از این سبزی، 36 کالری دارد؛ به همراه 93 میلی گرم کلسیم. این میزان از کلسیم، 9 درصد از نیاز بدن به کلسیم را رفع می کند.

بادام: 3 گرم بادام معادل 22 بادام است که 170 کالری و 75 میلی گرم کلسیم دارد و 8 درصد از نیاز به کلسیم را تامین می کند.

کلم بروکلی: یک فنجان از آن 55 کالری و 62 میلی گرم دارد و تامین کننده 6 درصد از نیاز به کلسیم است.

اسفناج: 2 فنجان از این سبزی 14 کالری دارد و 6 میلی گرم کلسیم که 6 درصد از نیاز به کلسیم را رفع می کند.

شاهی: شاهی در هر یک فنجان، 4 کالری و 40 میلی گرم کلسیم دارد و 4 درصد از میزان نیاز به کلسیم را برطرف می کند.

پنیر رومانو: 30 گرم از آن، معادل 108 کالری و 298 میلی گرم کلسیم است که 30 درصد از میزان نیاز به کلسیم را در روز تامین می کند.

غذایی مناسب برای بچه مدرسه‌ای ها

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران، این غذا برای دانش آموزان مناسب است. حالا که فصل مدرسه شروع شده است، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید.

مواد لازم:

250 گرم برنج
5 پیمانه آب گرم
1عدد عصاره سبزیجات
1عدد عصاره مرغ
50 گرم کره
1عدد زرده تخم مرغ
200 گرم پنیر پارمسان
1 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
200 گرم میگو
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق سوپخوری پاپریکا
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
150 گرم پودر سوخاری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

1. برنج را همراه با آب گرم، عصاره ها، زعفران و کره داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حدود 20 تا 25 دقیقه زمان دهید تا به صورت شیر برنج در آیدسپس زرده تخم مرغ و پنیر پارمسان را اضافه کرده، مخلوط کنید. مخلوط را داخل ظرفی بریزید و صبر کنید تا خنک شود.

2. در یک تابه روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، میگو را اضافه و کمی تفت دهید، سپس پاپریکا، نمک و فلفل را افزوده و پس از 2 تا 3 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.

3. دست های خود را خیس کنید. از مخلوط برنج حدود 30 گرم برداشته و در دستان‌تان آن را باز کنید. حالا یک عدد میگو داخل آن گذاشته و به صورت گرد در بیاورید. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و آنها را خوب هم بزنید. حالا کراکت را درون تخم مرغ های زده شده بغلتانید. بعد از آن، درون پودر سوخاری غلتانده و سپس آن را داخل قابلمه ای حاوی روغن که روی حرارت قرار داده اید، به مدت 4-3 دقیقه سرخ کنید. هر تعداد که می شود به همین ترتیب کراکت ها را آماده کنید، سپس آنها را با سالاد سرو کنید.