قیمت : 24000 تومان
قیمت : 24000 تومان
قیمت : 24000 تومان
قیمت : 24000 تومان
قیمت : 22000 تومان
قیمت : 22000 تومان
قیمت : 22000 تومان
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، این مطالعه شامل ۱۶ فرد با میانگین سنی ۶۳ سال بود که ورزش های هوازی نظیر تردمیل یا دوچرخه ثابت را انجام می دادند.
این افراد به مدت ۶ ماه، چهار بار در هفته این تمارین را انجام دادند. در گروه کنترل هم ۱۹ فرد با میانگین سنی ۶۷ سال قرار داشتند که در مدت مشابه و به تعداد دفعات یکسان همچون گروه ورزش هوازی، ورزش های استقامتی انجام می دادند اما فعالیت هوازی نداشتند.
تمامی شرکت کنندگان مبتلا به اختلال شناختی خفیف بودند. به گفته محققان بعد از گذشت ۶ ماه، اسکن مغزی این افراد نشان داد در گروه ورزش هوازی، حجم مغز افراد نسبت به گروه ورزش استقامت افزایش بیشتری یافته بود.
همچنین طبق یافته محققان، افراد گروه ورزش هوازی شاهد بهبود قابل توجهی در حافظه و مهارت های فکری خود بعد از شش ماه بودند در حالیکه در گروه ورزش استقامت این نتیجه مشاهده نشد.
جامجمسرا: غضروفها فضای بین استخوانها را پوشاندهاند و مانند کمکفنر خودرو باعث حرکت درست استخوانها و مانع از ساییدگی آنها میشود. متاسفانه این غضروفها در اثر افزایش سن، بیتحرکی یا ورزشهای سنگین و... دچار آسیب میشود و مشکلاتی به بار میآورد تا حدی که امروز بین جوانها و سالمندان، افرادی را میبینیم که از درد مفاصل، بخصوص زانوها، شکایت دارند و دنبال درمانهایی مانند تزریق ژل هستند. متخصصان، پیشگیری از ساییدگی این بخش آسیبپذیر را بهتر از درمان میدانند. در این میان تغذیه درست در حفظ سلامت غضروفها نقش بسیار مهمی دارد.
عوامل موثر در تخریب غضروفها
شایعترین عامل این مشکل به شیوه زندگی ما مربوط است. تغذیه، وزن مناسب و میزان فعالیتهای بدنی نقش مهمی در سلامت غضروفها دارد. کمتحرکی باعث آسیب غضروفها میشود، زیرا یکی از عواملی که غضروفها و بهطور کلی مفاصل را قوی نگه میدارد عضلات قوی است. این عضلات با ورزشهای مناسبی مانند پیادهروی، شنا و... تقویت میشود. بیتحرکی باعث ضعف عضلات اطراف مفصل میشود و غضروفها را آسیبپذیرتر میکند.
بعضی ورزشها نیز ممکن است باعث آسیب غضروفها شود. در دهههای گذشته نوع رژیم غذایی افراد به سمت مصرف بیشتر اسیدهای چرب ترانس و فستفودها رفته است. به جرأت میتوان گفت اضافهوزن و چاقی ناشی از مصرف این مواد غذایی، یکی از عوامل مهم آسیب به غضروفها ست که یکی از شایعترین آنها استئوآرتریت یا همان آرتروز است.
در اینجا نگاهی داریم به مهم ترین مواد غذایی محافظ غضروفها.
پاچه، آب قلم و پای مرغ
شایع است آب قلم، پاچه یا پای مرغ غضروفساز است، اما این باورها نادرست بوده و این مواد غضروف را ترمیم نمیکند. پاچه حاوی ژلاتین است، اما پروتئین آن جزو پروتئینهای قوی محسوب نمیشود؛ حتی پروتئین آن از پروتئین موجود در مرغ و ماهی نیز کمتر است. اما در عوض حاوی اسیدهای چرب اشباع و اسیداوریک است که بخصوص در سن بالا مشکلزاست. درست است که غضروف حاوی کندرویتین است، به همین دلیل غضروف گاو تا حدی ممکن است مفید باشد، اما در واقع هیچ یافته علمی درباره غضروفساز بودن پاچه، قلم و پای مرغ وجود ندارد. البته اگر فردی اسیداوریک، اضافه وزن و چربی بالایی ندارد، میتواند ماهی یک بار پاچه مصرف کند.
ژلاتین
ژلاتین نیز حاوی پروتئین ضعیفی است. درست است بین مردم رایج شده مصرف ژله برای غضروفها مفید است، اما در منابع علمی شواهدی دال بر تاثیر آنچنانی ژلاتین بر غضروفها وجود ندارد. البته منظور رد خواص ژلاتین نیست و مصرف آن بخصوص به بچهها توصیه میشود. اما این باور که برای تقویت مفاصل و محافظت از غضروفها باید هر روز ژله مصرف شود پایه علمی ندارد.
بامیه
بامیه سرشار از ویتامین C،A و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، پتاسیم و... است. این میوه خواص آنتیاکسیدانی دارد که با اثرات مخرب رادیکالهای آزاد مقابله میکند. بامیه حالت قلیایی بدن را بالا میبرد و خواص ضدالتهابی دارد؛ در نتیجه برای حفاظت از غضروفها و کاهش التهاب مفاصل موثر است و مصرف آن توصیه میشود.
بروکلی
بروکلی یکی از شاهکارهای غذایی است که برای مقابله با آرتروز مفید است. در بررسیهای علمی مشخص شده بروکلی به دلیل دارابودن ترکیبات گوگردی مانند سولفورفانها مانع از ساییدگی غضروفها میشود. از این گذشته، این سبزی پرخاصیت از ترشح مواد التهابزا پیشگیری میکند. بروکلی منبع خوب اسید فولیک است و تمام ترکیبات آن جزو ترکیبات حفاظتکننده غضروفها است. بهطور کلی خانواده کلمها حاوی کلسیم است و برای سلامت مفاصل توصیه میشود.
سویا
سویا ترکیبات مفیدی برای سلامت غضروفها دارد. سویا به دلیل دارا بودن فیتواستروژنها، نقش آنتیاکسیدانی دارد و یکی از محافظهای خوب غضروفها و مفاصل است. توصیه میشود ســــویا و مشتقات آن مانند توفو (پنیر سویا)، شیر سویا یا آجیل سویا (صد گرم) بهطور روزانه مصرف شود. البته بهتر است حواستان به نمک زیاد موجود در آجیل سویا یا همان سویاهای بوداده باشد و از انواع کمنمک آن استفاده کنید.
میگو
یکی دیگر از اسید آمینههای مورد نیاز غضروفها گلوکزامین است. این اسید آمینه منابع غذایی متنوعی ندارد. میگو جزو غذاهای دارای این اسید آمینه است، اما به دلیل داشتن کلسترول بالا مصرف زیاد آن به افرادی که دارای سابقه ژنتیکی و خانوادگی فشار خون و چربی خون بالا هستند توصیه نمیشود.
حبوبات
حبوبات حاوی پروتئین، کلسیم، فولات، آهن، ویتامینهای گروه B و اسید آمینههای ضروری هستند. در بین این مواد غذایی، لوبیاها شامل لوبیا قرمز و سفید اثر فوقالعادهای داشته و در حفظ سلامت مفاصل و غضروفها موثرند.
ویتامین C
برای تقویت و ترمیم مشکلات غضروفها، نیاز زیادی به ویتامین C وجود دارد. این ویتامین نقش مهمی در تشکیل کلاژن و پروتئوگلیکان یا ترکیبات اصلی غضروفها دارد. نیاز ویتامین C روزانه 70 یا 80 میلیگرم است، اما اگر میخواهیم این ویتامین نقش موثرتری در سلامت غضروفها داشته باشد، باید این میزان را سه برابر کرد؛ یعنی روزانه حدود 200 میلیگرم. رادیکالهای آزاد نقش مهمی در تخریب غضروفها دارند و خواص آنتیاکسیدانی این ویتامین مانع از آسیبهای آنها میشود. میتوان از توتفرنگی، انواع فلفلها، مرکبات، کیوی، سبزیجات برگ سبز، گوجهفرنگی، گلکلم و آناناس به عنوان منابع غذایی خوب ویتامین C نام برد.
آنتیاکسیدان بتاکاروتن
بتاکاروتن در بیشتر میوهها و سبزیجات زرد ، نارنجی و قرمزرنگ مانند زردآلو، انبه، کدو حلوایی، هویج، کاهو، انار و... وجود دارد. برای این که این آنتیاکسیدان بتواند سلامت غضروفها را ارتقا دهد و التهاب آنها را از بین ببرد باید از حد معمول بیشتر مصرف شود.
در واقع باید جذب این آنتیاکسیدان را به روزانه 2500 واحد بینالمللی افزایش دهیم.
ویتامین D
متاسفانه کمبود ویتامین D بین مردم ما شایع است، زیرا منبع خوب ویتامین D آفتاب است و در شهرهای بزرگی مانند تهران به دلیل آلودگی هوا، آپارتماننشینی و... به اندازه کافی جذب نمیشود. از منابع غذایی ویتامین D میتــــوان به انواع ماهیها، بخصوص سالمون، لبنیات و تخممرغ اشاره کرد؛ اما باز نور خورشید بهترین منبع آن است. کمبود این ویتامین باعث میشود غضروفها نیز دچار مشکل شود و تواناییها و خاصیتهای خود را از دست بدهد.
چربیهای خوب
اسیدهای چرب امگا3 نقش ضدالتهابی خوبی دارد و محافظ غضروفها محسوب میشود. این اسیدهای چرب بیشتر در روغن زیتون، ماهی، گردو، سویا، روغن کانولا و روغن بذر کتان وجود دارد. مشکلی که وجود دارد مصرف زیاد امگا6 است. هر اندازه که امگا3ها نقش ضدالتهابی دارد، مصرف زیاد امگا6ها باعث التهاب میشود. این مواد در اسیدهای چرب اشباعشده و ترانس مانند گوشت قرمز، لبنیات پرچرب، تخممرغ و بیشتر در روغنهایی که در تهیه بیسکوئیتها، کراکرها و... استفاده میشـود به میزان قابلتوجهی وجود دارد و روغن آن جزو اسیدهای چرب ترانس است و سلامت کل بدن و غضروفها را به خطر میاندازد.
مواد غذایی حاوی سلنیوم
سلنیوم برای حفظ سلامت مفاصل بسیار موثر است. ماهیها و آجیلها منابع خوب سلنیوم و منیزیم هستند. مصرف روزانه و متعادل بادام، پسته، فندق، گردو و... هم برای بیماریهای قلبی و مفاصل بسیار موثر است. به عقیده بعضی متخصصان سلنیوم و آجیلها حتی به غضروفسازی هم کمک میکند.
پرهیز از خوراکیهای اشباعی
مصرف خوراکیهای حاوی اسیدهای چرب اشباع مانند گوشت قرمز و لبنیات پرچرب را کاهش دهید و تا جایی که امکان دارد دور اسیدهای چرب ترانس مانند انواع شیرینی، غذاهای سرخکرده و فست فودها را خط قرمز بکشید. برای سلامت بدن و غضروفهایتان باید مصرف نمک و شکر را کاهش دهید و سیگار را ترک کنید. آبمیوههای صنعتی نیز به سلامت غضروفهایتان آسیب میزند. (ضمیمه سیب)
دکتر کورش صمدپور/ متخصص تغذیه و رژیم درمانی
بد نیست بدانید ازن در لایهای از جو به نام استراتوسفر درست مثل یک سپر و فیلتر عمل میکند و مانع رسیدن اشعه خطرناک ماورای بنفش (UV) خورشید به سطح زمین میشود و به همین دلیل این لایه برای ادامه حیات روی کره زمین ضروری است.
از طرفی دانشمندان مدام درباره کاهش ضخامت این لایه به دلایل مختلف مثلا افزایش گازهای گلخانهای، استفاده از اسپریها، چسبها و... هشدار میدهند و براین باورند با تخریب لایه ازن میزان تابش اشعه ماورای بنفش به سطح زمین افزایش یافته و موجب تاثیرات نامطلوب محیط زیستی و اثرات مخربی بر سلامت افراد خواهد شد.
دکتر محمدعلی نیلفروشزاده،متخصص پوست و مو و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتوگو با جامجم با اشاره به یکی از مهمترین عوارض اشعه ماوراءبنفش میگوید: ارتباط مستقیمی بین افزایش تابش اشعه ماورای بنفش و افزایش خطر ابتلا به انواع مشخصی از سرطانهای پوست وجود دارد. برای کم کردن ریسک ابتلا به سرطان پوست، استفاده از ضدآفتاب مناسب، کلاه و عینکهای آفتابی که نور UV از آنها عبور نمیکند برای محافظت چشمان توصیه میشود.
ضرورتی به نام ضدآفتاب
به گفته دکتر نیلفروشزاده، روزانه به طور مرتب باید از فرآوردههای ضدآفتاب استفاده کنید تا از مضرات نور خورشید در امان بمانید. در واقع شاید شرایط لایه ازن به دنبال مراقبتهای جهانی بهتر شده، اما همچنان با کاهش ضخامت آن روبهرو هستیم. به همین دلیل باید بیشتر مراقب سلامتمان باشیم. یادتان باشد هنگام خرید ضدآفتاب به نوشتههای روی جعبه آنها دقت کنید و عدد مربوط به عیار حفاظتی یا SPF را بخوانید. این عدد باید حداقل 15 باشد. همچنین در فصل زمستان و در هوای ابری و حتی در مواقعی که در منزل هستید نیز از ضدآفتاب استفاده کنید.
برنزه کردن ممنوع
به گفته دکتر نیلفروشزاده با حمام آفتاب گرفتن به استقبال سرطان پوست خواهید رفت. پس دور این مد خطرناک را خط بکشید، اما در صورتی که تمایل دارید رنگ پوستتان برنزه باشد، از کرمهای مخصوص برنزه کردن استفاده کنید تا ضمن در امان ماندن از اشعه آفتاب رنگ دلخواهتان را داشته باشید.
حواستان به بچهها باشد
دکتر نیلفروشزاده با بیان این که باید محافظت از پوست را به کودکانمان یاد بدهیم، ادامه میدهد: دوران کودکی مهمترین سن از نظر دریافت اشعه مضر آفتاب است و بسیاری از عوارض آفتاب که در سنین میانسالی و پیری ظاهر میشود بویژه یکی از سرطانهای بسیار خطرناک پوست به نام ملانوم بدخیم، حاصل تماس با آفتاب در سنین کودکی است. کودکان به دلیل فعالیت بیشتر و بازیهای خاص دوران کودکی، بیشتر در معرض تابش آفتاب قرار میگیرند. با این حساب آنها را به استفاده از ضدآفتاب مخصوص کودکان و کلاه عادت دهید.
چه ضدآفتابی بخریم؟
استفاده از یک ضدآفتاب مناسب میزان تأثیر اشعه ماورای بنفش را روی پوست کاهش میدهد و علاوه بر جلوگیری از آثار دیررس آفتاب مثل سرطان، از آثار سوء آن مانند آفتاب سوختگی، قرمزی و ملتهب شدن پوست نیز میکاهد.
در عین حال اگر مدام از ضدآفتاب استفاده کنید، احتمال ایجاد لکههای پوستی بویژه روی صورت بسیار کمتر میشود. پس توصیه ما این است که برای کودکان و نیز در افراد مبتلا به بیماریهای پوستی خاص که پوست آنها تحریکپذیر است از ضدآفتابهای فیزیکی استفاده شود. از طرفی هنگام خرید ضدآفتاب دقت کنید تاریخ مصرف آن نگذشته باشد، تقلبی نباشد و ساخت یک شرکت معتبر باشد.
چشمها را نادیده نگیرید
احتمالا میدانید لایه ازن تقریبا همه اشعه خطرناک خورشید را جذب میکند، اما همان درصد کمی که به زمین میرسد سلامت چشمها را تهدید میکند.
دکتر پرویز زرینبخش، جراح و متخصص بیماریهای چشم و عضو هیات علمی دانشگاه به جامجم میگوید: استفاده از عینک آفتابی استاندارد، بهترین روش پیشگیری از آسیب چشمهاست. برخی عینکهای آفتابی بخصوص آنها که آبی روشن هستند به چشم صدمه میزنند. در واقع در صورتی که شیشه عینک اشعه UV را جذب نکند، این پرتو خطرناک بیشتر وارد چشم میشود و در نتیجه بیشتر از آن که عینک نداشته باشیم، سلامتمان به خطر خواهد افتاد. همچنین در بیماران AMD ـ بیماری از بین رفتن ماکولا، مرکز بینایی شبکیه ـ اشعه باعث صدمه بیشتر به چشم شده و در قرنیه نیز باعث خراش سطحی و درد شدید میشود. نوعی سرطان سلولهای ملتحمه و تحریک ملتحمه و پلک از دیگر عوارض این پرتوهای زیانبار است. همچنین پرتوهای UVدر ایجاد آب مروارید در طول زمان موثر است.
از سوی دیگر در کسانی که عمل جراحی لیزیک انجام دادهاند، اشعه به ایجاد کدورت در قرنیه کمک میکند و در ایجاد و پیشرفت یک بیماری چشمی به نام ناخنک تاثیر دارد. بنابراین پیشگیری از رسیدن UV به چشم، استفاده مداوم از عینکهای آفتابی مناسب به تجویز پزشک (هم برای بچهها و هم بزرگسالان) توصیه میشود.
پریسا اصولی - جامجم
یکی از خطرهای عمده بروز بیماری قلبی ـ عروقی، گرفتگی سرخرگهاست. این اتفاق یکشبه به وجود نمیآید، بلکه به علت اتخاذ روش تغذیهای نادرست به مرور زمان خود را نشان میدهد. سرخرگها، رگهایی هستند که اکسیژن و ماده مغذی را از قلب به قسمتهای دیگر بدن از مغز گرفته تا نوک انگشتان حمل میکنند.
سرخرگهای سالم، انعطافپذیر، قوی، نرم و عاری از هر نوع رسوب، جریان خون را آسانتر میکند. اما با افزایش سن، رسوب مواد چرب، کلسترول، ضایعات سلولی و کلسیم در قسمتهای درونی جدار سرخرگها به وجود میآید. این جرم سرخرگی میتواند جریان خون را کاهش یا در برخی مواقع به طور کلی متوقف کند. با افزایش رسوب در سرخرگها، تصلب شرایین به وجود میآید که باعث باریک و سفت شدن رگها میشود. گرفتگی رگها در قسمتهای مختلف بدن میتواند ناراحتیهای متعدد ازجمله کاهش جریان خون به قسمتهای تحتانی پا و بدن، درد قفسه سینه، بیماری قلبی، حمله قلبی یا سکته ایجاد کند.
خوب است بدانید برخی مواد غذایی، رگها را تمیز میکند.
سیر: از قدیم، سیر برای درمان بیماری قلبی و فشار خون به کار برده میشده است. همچنین محققان آلمانی نیز دریافتهاند، مصرف پودر سیر، تشکیل نانوپکها (اولین جرمها) را 40 درصد و اندازه خود نانوپکها که شکل گرفته را نیز 20 درصد کاهش میدهد.
انگور: خاصیت این میوه از فووانوئید ـ که رنگ بنفش به این میوه میدهد ـ به دست میآید. سه ماده فووانوئید، کورستین و رسویراترول در پوست، ساقه و دانه تا قسمت میانی انگور متمرکز است. فووانوئید، مانع اکسیده شدن کلسترول مضر ـ که علت گرفتگی در دیوارههای رگهاست ـ میشود. علاوهبر آن، این ماده خطر لخته شدن خون را که به حمله قلبی منجر میشود، کاهش میدهد.
میوههای توتی: توت فرنگی، شاهتوت، قره قاط... غنی از آنتیاکسیدان است که از سفت شدن رگها پیشگیری میکند و در از بین بردن جرمهای ایجاد شده بر دیواره رگها موثر است.
سیب: این میوه پکتین دارد که نوعی فیبر قابل حل است که کلسترول خون را کاهش میدهد. کورستین، پتاسیم و منیزیم نیز به کنترل فشار خون کمک میکنند. گلابی و میوههای مرکباتی نیز غنی از پکتین هستند.
اسفناج: لوتئین موجود در اسفناج علاوهبر محافظت از کوری چشم مربوط به سن، با مانع شدن تراکم کلسترول در دیواره رگها از حمله قلبی پیشگیری میکند. پتاسیم و اسیدفولیک موجود در این گیاه بدن را در مقابله با فشار خون محافظت میکند.
ماهی: ماهیهای چرب مانند ماهی آزاد و تن که سرشار از اسید چرب امگا 3 هستند از لخته شدن خون و آسیب رسیدن یا اکسیدهشدن کلسترول پیشگیری میکند.
روغن زیتون: تحقیقات نشان میدهد مولکولهای کلسترول مضر در ترکیب با چربیهای تک غیراشباع که در روغن زیتون یافت میشود، احتمالا کمتر قابل اکسید هستند. این فرآیند یعنی اکسیده نشدن چربیهای مضر از تجمع جرم بر دیوار رگها میکاهد.
گوجه فرنگی: این گیاه غنی از لیکوپن است که خطر تصلب شرایین را تا 50 درصد کاهش میدهد. تحقیقات نشان داده است لیکوپن مانع سفت شدن رگها میشود.
چای سبز: آنتیاکسیدان موجود در چای سبز خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.
انار: انار و آب آن، غنی از آنتیاکسیدان است که با کاهش دادن آسیب رگهای خونی، مانع سفت شدن آنها میشود و حتی پیشرفت این بیماری را کاهش میدهد.
دکتر مسعود قاسمی
فوقتخصص آنژیوگرافی و آنژیوپلاستی
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، این مطالعه شامل ۱۶ فرد با میانگین سنی ۶۳ سال بود که ورزش های هوازی نظیر تردمیل یا دوچرخه ثابت را انجام می دادند.
این افراد به مدت ۶ ماه، چهار بار در هفته این تمارین را انجام دادند. در گروه کنترل هم ۱۹ فرد با میانگین سنی ۶۷ سال قرار داشتند که در مدت مشابه و به تعداد دفعات یکسان همچون گروه ورزش هوازی، ورزش های استقامتی انجام می دادند اما فعالیت هوازی نداشتند.
تمامی شرکت کنندگان مبتلا به اختلال شناختی خفیف بودند. به گفته محققان بعد از گذشت ۶ ماه، اسکن مغزی این افراد نشان داد در گروه ورزش هوازی، حجم مغز افراد نسبت به گروه ورزش استقامت افزایش بیشتری یافته بود.
همچنین طبق یافته محققان، افراد گروه ورزش هوازی شاهد بهبود قابل توجهی در حافظه و مهارت های فکری خود بعد از شش ماه بودند در حالیکه در گروه ورزش استقامت این نتیجه مشاهده نشد.
محققان توصیه می کنند؛
پنیر عامل محافظ در مقابل مشکلات قلبی-عروقی
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۳۲
پنیر
به گفته محققان، مصرف پنیر لبنی به جای غذاهای دیگر مملو از سدیم از برخی تاثیرات سدیم بر سیستم قلب-عروق نظیر فشارخون بالا حفاظت می کند.
لیسی الکساندر، سرپرست این پروژه تحقیقاتی، در این باره می گوید: «در توصیه های رژیمی بر محدودیت مصرف سدیم تاکید می شود اما داده های ما نشان می دهد که خوردن سدیم به شکل محصولات لبنی نظیر پنیر، ممکن است نقش حفاظتی داشته باشند.»
الکساندر در ادامه می افزاید: «ما متوجه شدیم افرادی که محصولات لبنی بیشتری مصرف می کنند معمولا فشارخون پایین تری دارند.»
داده ها نشان می دهد زمانیکه سدیم به شکل پنیر مصرف می شود تاثیرات منفی بر سلامت قلب و عروق ندارد، در صورتیکه این تاثیرات منفی در مورد سدیم موجود در منابع غیرلبنی وجود دارد.
از اینرو استدلال محققان این است که پروتئین ها و مواد مغذی موجود در پنیر ممکن است از عروق خونی در مقابل تاثیرات منفی و کوتاه مدت سدیم حفاظت نمایند. اگرچه هنوز نقش حفاظتی آن در بلندمدت مشخص نشده است.
در این مطالعه، تیم تحقیق به شرکت کنندگان در سه روز جداگانه پنیر لبنی، چوب شور یا پنیر سویا دادند. سپس تاثیر هر ماده خوراکی بر سیستم قلبی-عروقی را با استفاده از لیزر داپلر که نور ضعیف لیزر بر روی پوست است مقایسه کردند.
این نور لیزر، سلول های قرمز خون را که در عروق جریان داشته و از زیر پوست مشخص می شوند، منعکس می نمایند و به محققان این امکان را می دهند تا میزان گشادشدگی رگ ها را اندازه گیری کنند.
هدف این مطالعه، مقایسه تاثیر کوتاه مدت مصرف پنیر لبنی با مصرف سدیم موجود در منابع غیرلبنی بود.
یافته های تحقیق نشان می دهد زمانیکه شرکت کنندگان میزان بالای سدیم در پنیر را خوردند عملکرد عروق خونی بهتری در مقایسه با زمانی داشتند که میزان یکسان سدیم از منابع غیرلبنی که در این مورد چوب شور و پنیر سویا بود دریافت کردند.
به گفته تیم تحقیق، «ما می دانیم که وجود سلول های قرمز خون بیشتر به معنای جریان خون بیشتر و اتساع بیشتر عروق است. ما مشاهده کردیم افراد بعد از خوردن پنیر لبنی در مقایسه با خوردن چوب شور یا پنیر سویا، میزان گشادشدگی و اتساع عروق شان به دلیل نیتریک اکسید بیشتر بود.»