مصرف نخود فرنگی فایده های زیادی برای سلامتی ما دارد ارزش تغذیه ای این نوع سبزی بسیار بالاست و حاوی ویتامین سی و ویتامین b1، b2 ، b6 و b3 بالایی برای بدن اســت می توانید آن را در وعده های غذایی فرزندتان بگنجانید و خوراکی های خوشمزه ای با استفاده از نخودفرنگی تهیه کنید سعی کنید نخودفرنگی بیشتری استفاده کنید البته در انتخاب نخودفرنگی سالم نیز باید دقت کنید و نوع مرغوب و باکیفیت آن را انتخاب کنید .
نخود فرنگی
اگر می خواهید باک ویتامینc بدن کودکتان را پر کنید، از مصرف نخودفرنگی غافل نشوید.نخودفرنگی یکی از سبزیجات بسیار مفید اســت که به مادران عزیز توصیه می شود آن را از همان دوران کودکی در برنامه غذایی فرزندانشان در غذاهای مختلف بگنجانند.
تغذیه و سلامتی کودک
همانطور که میدانید هر سال نخود فرنگی و باقلا هر دو همزمان با هم وارد بازار میشوند. این دو که در گروه سبزیجات قرار دارند و به نوعی با قرار گرفتن در کنار دیگر سبزیجات، کامل کننده این گروه غذایی میشوند، اما با این تفاوت که در خوردن یکی باید کمی دقت کرد، اما دیگری را نباید از قلم انداخت. بخصوص برای کودک دلبندتان که ممکن اســت دارای یکسری حساسیت های خاصی باشد.
قطعا تاکنون اصطلاح «فاویسم» را شنیدهاید
بیماری فصلی، ارثی و تغذیهای که در اثر خوردن باقلای سبز تازه و فریز شده بروز میکند و در برخی از کودکان، بین سنین 1 تا 5 سالگی خود را نشان میدهد که علائم آن اسهال، استفراغ، تهوع، زردی سفیده چشم، زردی پوست و خونی شدن رنگ ادرار خواهد بود، البته جالب اســت بدانید که در بعضی مواقع حتی بوی باقلا و دست زدن و لمس کردن آن توسط کودکان نیز ممکن اســت برایشان مشکلساز باشد و علائم بیماری فاویسم را در آنان ظاهر کند که در چنین شرایطی ضمن مراجعه به پزشک، از استفاده مجدد آن در برنامه غذایی فرزندتان نهایت دقت را بکار ببرید.اما در کنار باقلا که از آن گفته شد لازم اســت به یکی دیگر از مواد غذایی اشاره کرد که بدون هیچ گونه نگرانی میتوان در برنامه غذایی کودکان گنجاند.
«نخود فرنگی» زیبایی بخش غذاها
نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن، گنجینه بزرگی از مواد مغذی میباشد که نه تنها برای بزرگسالان بلکه برای سلامتی کودکان نیز بسیار مفید اســت.اگر میخواهید باک ویتامین c بدن کودکتان را پر کنید از مصرف نخود فرنگی غافل نشوید زیرا سرشار از ویتامینc اســت و منبع خوبی از ویتامین b1، b2 ، b6 و b3 میباشد. همچنین دارای آهن و مواد معدنی بسیاری اســت.
نصف فنجان نخود فرنگی پاک شده یعنی در حدود 90 گرم، 50 درصد نیاز روزانه فرزندتان را به ویتامین c تامین میکند که این مقدار نه تنها در بالا بردن انرژی و سلامت کودکان بسیارموثر اســت بلکه در رشد بافتهای بدن، غضروفها و تاندون ها بسیار مفید میباشد و به دلیل فیبر فراوان از یبوست کودکان جلوگیری میکند.
استفاده از نخود فرنگی در غذاهای متنوع
امروزه متاسفانه خیلیها اصلا نخود فرنگی را جزء مواد غذایی به حساب نمیآورند و در مقایسه با باقلا هیچ توجهی به نخود فرنگی ندارند. تصورشان بر این اســت که نخود فرنگی را فقط برای سوپ میتوان استفاده کرد، اما حاضرند باقلا را به شکل فریز شده نگهداری کنند و فقط برای باقلا پلو مورد استفاده قرار دهند.
در حالی که در کنار خاصیت فراوانی که در نخود فرنگی دیده میشود، از آن میتوان در تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد و در پخت آن نیز تنوع بیشتری به خرج داد و با استفاده از آن به غذاهای مختلف زیبایی خاصی بخشید.بیشتر بچهها علاقه زیادی به ماکارونی دارند پس میتوان به همراه مواد ماکارونی نخود فرنگی را هم به آن اضافه نمود و در سالاد الویه و حتی در سالاد ماکارونی نیز به همراه پیازچه نخود فرنگی را مورد مصرف قرار داد.
اگر برای فرزندتان کوکوی سبزیجات درست میکنید از این پس نخود فرنگی را به همراه فلفل دلمهایهای رنگی در آن بگنجانید تا هم شکل و رنگآمیزی قشنگتری پیدا کند و هم طعم خوشمزه نخود فرنگی آن را دلچسبتر کند.
شما مادر عزیز میتوانید به جای باقلاپلو که بارها و بارها آن را درست کردهاید نخود فرنگی را جایگزینش کنید و به همان شیوه دم نمایید. یا اگر علاقهمندید برای فرزندتان یک خوراک خوشمزه درست کنید، از نخود فرنگی داخل آن غافل نشوید.قطعا در کنار هویج و سیبزمینی، آن را خوشمزهتر خواهد کرد، اما به غیر از اینگونه غذاها که شما میتوانید با استفاده از نخود فرنگی تهیه نمایید، پخت ساده آن را هرگز فراموش نکنید.
بدین شکل که مقداری نخود فرنگی را به همراه آب بپزید و مقدار بسیار کمی نمک به آن بیفزایید. بعد از پخت و تمام شدن آب داخل آن، به همراه کمی آب لیمو و گل پر آن را طعمدار کنید این گونه نخود فرنگی آماده شده را به جای یکسری تنقلات که خاصیت چندانی هم ندارند جایگزین نمایید بدون شک بچهها دوست خواهند داشت.
در خرید نخود فرنگی یکی دو نکته را حتما در نظر داشته باشید:
– نخود فرنگی انتخابی شما حتما لطیف، مخملی و سبز رنگ و شفاف باشد.
– از خرید نخود فرنگیهای سبز خیلی روشن و یا زرد و پفکرده خودداری کنید.
زندگی آنلاین
اخبار مرتبط :
شوید پلو با نخود فرنگی غذایی کامل و خوشمزه +عکس
در مورد خواص فوق العاده آب نخود میدانید؟!
آشنایی بیشتر با خواص نخود فرنگی
خواص فوق العاده ی نخود
چرا باید نخود بخوریم
خبرگزاری آریا-طبق توصیه کارشناسان تغذیه، خوردن رژیم غذایی متعادل با انواع مواد خوراکی سالم به حفظ نرمی و درخشندگی پوست کمک می کند.
به گزارش خبرگزاری آریا، اکثر افراد مراقبت از پوست را از طریق استفاده از پاک کننده ها و مرطوب کننده های خوب امکان پذیر می دانند. اما به گفته متخصصان، پیروی از یک رژیم غذایی حاوی مواد مغذی کافی و مناسب بسیار به حفظ سلامت پوست کمک می کند.
اما مصرف 11 ویتامین که در فهرست زیر به آنها اشاره می شود می تواند با جوانسازی سلول های پوست موجب ایجاد درخشندگی تازه ای بر روی پوست شما شود.
ویتامین A: این ویتامین به پیشگیری از بروز لکه های سیاه و تیره بر روی پوست کمک می کند؛ روند پیدایش علائم پیری را کُند می سازد؛ موجب افزایش جریان خون در پوست شده و آبرسانی خوبی را فراهم می کند؛ تولید ترشحات چربی را کاهش می دهد؛ و آسیب های ناشی از قرارگیری در معرض اشعه UV را کاهش می دهد. هویج، کدو حلوا، جگر گوساله، زردآلو، بروکلی و انبه از منابع سرشار از این ویتامین هستند.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین): مصرف این ویتامین به ترمیم و بهبود پوست خشک و خارش پوست کمک می کند؛ رطوبت پوست را حفظ می کند؛ ویتامین ضد بیماری پوستی پلاگر اسـت؛ و به تنفس سلولی پوست کمک می کند. ماست، تخم مرغ، بروکلی، دانه های سویا، قارچ و صدف خوراکی حاوی این ماده غذایی هستند.
ویتامین B3 (نیاسین): این ویتامین از پوست در مقابل انواع سرطان ها حفاظت می کند؛ علائم آکنه روزاسه را به خوبی کنترل می کند؛ تولید چربی ها را کاهش داده و تا 52 درصد از بروز آکنه های ناشی از این چربی ها جلوگیری می کند؛ آب پوست را به خوبی حفظ می کند. سینه مرغ، ماهی تن، گوشت گوساله، سیب زمینی، گوجه فرنگی و تخم مرغ سرشار از این ویتامین هستند.
ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): به شکل عمیقی موجب رطوبت پوست می شود؛ به بازسازی سلول های پوست کمک کرده و ظاهری جوان تر و شاداب تر به پوست می بخشد؛ دارای خواص ضدالتهابی اسـت که ضدخارش اسـت. این ویتامین در موادی همچون نخودفرنگی، قارچ، ماهی، پنیر و تخم مرغ یافت می شود.
ویتامین B6 (پیریدوکسین): این ویتامین به درمان پوست خشک، اگزما و آکنه کمک می کند؛ همچنین با تنظیم هورمون ها با لکه های پوستی مقابله می کند. موز، بروکلی، هندوانه، برنج سفید، سینه مرغ و اسفناج سرشار از این ویتامین هستند.
ویتامین B7 (بیوتین): رطوبت پوست را حفظ می کند؛ خارش پوست را بهبود می بخشد؛ به درمان اگزما کمک می کند؛ موجب افزایش تولید اسید چرب در پوست شده و بدین ترتیب آب رسانی به پوست بهبود می یابد. سویا، نخود فرنگی، گل کلم، بادام، گردو و ماهی سالمون سرشار از این ماده مغذی هستند.
ویتامین C: این ویتامین با آسیب ناشی از اشعه UV مقابله می کند؛ احتمال بروز خشکی پوست را به حداقل می رساند؛ تولید ملانین که موجب برق زدن پوست می شود را کاهش می دهد. گواوا، کیوی، پرتقال، انگور، توت فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز سرشار از این ویتامین هستند.
ویتامین D: به بازسازی سلولی پوست کمک می کند؛ موجب جوانی پوست در حال پیرشدن می شود؛ مکانیسم های حفاظتی طبیعی پوست را کنترل می کند. ماهی سالمون، شیر، ماست، پنیر، زرده تخم مرغ، و روغن جگر ماهی حاوی این ویتامین اسـت.
ویتامین E: موجب کاهش زبری پوست می شود؛ چین و چروک های کوچک را کاهش می دهد، سفتی پوست را حفظ می کند؛ موجب روشن شدن لک های تیره پوست می شود. مواد خوراکی نظیر توفو یا پنیر سویا، میگو، آووکادو، تخم آفتابگردان، بادام و گندم حاوی این ویتامین هستند.
ویتامین F (لینولئیک اسید): جوانی و شادابی پوست را حفظ می کند؛ در کنترل آکنه موثر اسـت؛ بازسازی و جوانسازی پوست را تقویت می کند. مایونز، گردو، روغن دانه انگور، روغن زیتون، ماهی سالمون و آووکادو حاوی این ویتامین هستند.
ویتامین K: انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهد؛ به برطرف شدن سیاهی دور چشم کمک می کند؛ و چروک های کوچک دور چشم را کاهش می دهد. بروکلی، پنیر، اسفناج، گوشت، تخم مرغ، و کلم بروکسل یا فندقی سرشار از این ویتامین هستند.
به گزارش جام جم آنلاین از ایسنا، بسیاری از افرادی که برنامهای برای افزایش آمادگی جسمانی و تناسب اندام خود دارند، طناب زدن را در این برنامه قرار میدهند.
طناب زدن حرکت ورزشی اســت که ضربان قلب را افزایش میدهد و برای افراد با هر نوع آمادگی جسمانی مناسب اســت.
دلایل مختلفی برای طناب زدن وجود دارد که عبارتند از:
1. افزایش ضربان قلب
طناب زدن با افزایش ضربان قلب منجر به کاهش چربیهای بدن و قدرتمند شدن عضلات میشود. طناب زدن یکی از موثرترین فرمهای حرکت قلبی – عروقی اســت و تنها با پنج دقیقه طناب زدن میتواند به اندازه نیم مایل دویدن کالری بسوزاند.
2. طناب زدن برای افراد با آمادگی های جسمانی مختلف مناسب اســت
افراد با هر نوع آمادگی جسمانی میتوانند از طناب زدن فایده ببرند. تنها کافی اســت که با روزی پنج دقیقه طناب زدن شروع کنید و کم کم این زمان را افزایش دهید. در حال حاضر طنابهای هوشمندی نیز در بازار وجود دارند که تعداد طناب زدن را می شمارند.
3. طناب زدن فواید متعددی دارد
طناب زدن بر روی قسمتهای مختلف بدن کار میکند. ضمنا روشهای مختلف طناب زدن وجود دارد که هر کدام از آنها تمرکز این فعالیت را بر روی قسمت خاصی از بدن قرار میدهند. طناب زدن متعادل و قدرت بدن را نیز افزایش میدهد.
تغذیه سالم برای کودک بسیار مهم و حائز اهمیت اســت بهتر اســت در انتخاب غذایی که به کودکتان میدهید دقت کنیدتغذیه سالم اطفال بستگی به سلیقه غذایی شما دارد با شروع مدارس والدین سوالات زیادی در زمینه تغذیه فرزندشان دارند به همه ان ها در ادامه مطلب پاسخ خواهیم داد .
غذاهای مفید برای کودکان
در کلاس نشسته اید و شکمتان کمکم شروع به قار و قور کرده اســت. بالاخره زنگ میخورد و موقع ناهار میشود.. به به! بعد از این همه مدت که تو کلاس نشسته اید واقعاً حقتان اســت که یک ناهار خوب و حسابی بخورید، کمی استراحت کنید و موقع ناهار کنار دوستانتان خوش بگذرانید. اما یک لحظه صبر کنید—چی میخواهید بخورید؟
بیشتر از غذاهای دیگری که میخورید، کنترل بیشتری روی ناهاری که در مدرسه میخورید دارید. میتوانید انتخاب کنید که لوبیا سبز توی غذایتان را بخورید یا دورش بیندازید. میتوانید انتخاب کنید که به جای بستنی، سیب خورید.وقتی میخواهید انتخاب کنید که برای ناهارتان چه بخورید، اینکه انتخابتان یک انتخاب سالم باشد خیلی مهم اســت. دلیلش این اســت: خوردن انواع و اقسام موادغذایی به شما انرژی لازم را میدهد که بتوانید همه کارهایتان را انجام دهید، کمکتان میکند خوب رشد کنید و از مریض شدنتان هم جلوگیری میکند.
به ناهار مدرسه تان باید به چشم سوختی که داخل مخزن میریزید نگاه کنید. اگر سوخت خوبی برای خودتان انتخاب نکنید، ممکن اســت قبل ازاینکه روز تمام شود انرژی شما تمام شود.خوب حالا بهترین سوخت برای بچهها چیست؟ یک ناهار خوب و سالم چه شکلی اســت؟ این سوال جواب های زیادی دارد.
بخرید یا نخرید
بیشتر بچه ها حق انتخاب دارند که ناهارشان را از خانه به مدرسه ببرند یا اینکه در مدرسه برای خودشان ناهار بخرند. خوشبختانه با هر کدام از این راه ها میتوانید یک ناهار خوب و سالم برای خودتان دست و پا کنید. اما بعضی غذاهایی که در بوفه مدرسه سرو میشود سالمتر از بقیه هستند بخاطر همین باید در انتخابتان دقت کنید.
تحقیقات نشان میدهد که چربی غذاهایی که در مدرسه ها به بچه ها داده میشود بالاتر از حد طبیعی اســت. این به آن معنا نیست که نباید از مدرسه غذا خبرید، معنیش این اســت که باید با دقت بیشتری از بین غذاهای بوفه انتخاب کنید. اگر از روز قبل برنامه ناهار رستوران مدرسه را داشته باشید میتوانید تصمیم بگیرید که آن غذا را بخورید یا نه!
غذایی که از خانه میبرید حتماً سالم تر از غذایی که در مدرسه میخرید نیست. اگر بخواهید کیک شکلاتی و چیپس جای ناهار برای خودتان ببرید، به هیچ وجه یک ناهار سالم نخواهید خورد. اما اگر یک ناهار خوب از خانه ببرید، یک مزیت دارد. وقتی ناهارتان را خودتان آماده میکنید، میتوانید از مواد غذایی که دوست دارید در آن استفاده کنید. این ناهار مخصوص خودتان خواهد بود.
اگر بخواهید ناهارتان را خودتان آماده و بسته بندی کنید ممکن اســت به کمی کمک والدینتان نیاز پیدا کنید. درورد اینکه دوست دارید چه بخورید با آنها صحبت کنید تا بتوانند آن غذاها را برایتان تهیه کنند. ممکن اســت یکی از والدینتان بگوید که او برایتان غذا را آماده میکند. این لطف آنها را میرساند اما شما هم خوب اســت که موقع اینکار به آنها نگاه کنید تا یاد بگیرید که کمکم خودتان اینکار را انجام دهید. این نشان میدهد که دارید بزرگ میشوید.
چه بخواهید ناهارتان را از خانه ببرید یا در مدرسه بخرید باید این نکات را رعایت کنید:
1. میوه ها و سبزیجات را انتخاب کنید. میوه ها و سبزیجات بهترین انتخاب غذایی هستند. این مواد بشقاب غذایتان را رنگیتر کرده و پُر از فیبر و ویتامین هستند. باید حداق 5 وعده در روز از میوه ها و سبزیجات استفاده کنید به خاطر همین میتوانید یک یا دو وعده از آن را در ناهارتان بخورید. مقدار آن خیلی زیاد نیست. یک وعده هویج یعنی نصف فنجان یا 6 هویج کوچولو.
2. حقایق مربوط به چربیها را بدانید. بچهها باید در رژیم غذاییشان از کمی چربی استفاده کنند تا سالم بمانند—چربی ها باعث میشود احساس سیری هم بکنید—اما نباید زیاد از آن استفاده کنید. چربی در کره، روغنها، پنیر، آجیل و گوشت وجود دارد. بعضی غذاهایی که مقدار زیادی چربی در آنها وجود دارد، سیب زمینی سرخکرده، هاتداگ، چیزبرگر، ماکارونی و پنیر، و ناگت مرغ اســت.
اگر این غذاها را دوست دارید نگران نباشید! هیچ غذایی بد نیست اما باید آنها را به مقدار کمتر بخورید. غذاهایی که چربی کمتری دارند معمولاً یا پخته شدهاند یا کباب شده. بعضی از بهترین غذاهای کمچربی میوه ها، سبزیجات و شیر کمچرب اســت.
3. از دانه ها و حبوبات زیاد استفاده کنید. دانه ها شامل نان، سیریال، برنج و پاستا هم میشود اما هرچه بیشتر درمورد تغذیه سالم چیز یاد میگیریم، میفهمیم که دانههای کامل بهتر از دانههای تصفیه شده هستند. تفاوت آنها چیست؟ برنج قهوه ای یک دانه کامل و برنج سفید دانه تصفیه شده اســت. نان گندم حاوی دانه کاکل اســت اما 100% نانهای سفید دانه کامل ندارد.
4. نوشیدنی های سالم بنوشیددر کلاس نشسته اید و شکمتان کمکم شروع به قار و قور کرده اســت. بالاخره زنگ میخورد و موقع ناهار میشود.. به به! بعد از این همه مدت که تو کلاس نشسته اید واقعاً حقتان اســت که یک ناهار خوب و حسابی بخورید، کمی استراحت کنید و موقع ناهار کنار دوستانتان خوش بگذرانید. اما یک لحظه صبر کنید—چی میخواهید بخورید؟ فقط چیزهایی که میخورید مهم نیست، چیزهایی که مینوشید هم به حساب میآید. شیر همیشه یکی از بهترین نوشیدنی ها بوده اســت. اگر شیر دوست ندارید، آب را انتخاب کنید. از نوشابه و آبمیوه های غیرطبیعی دوری کنید.
5. ناهارتان را متعادل کنید. منظور از ناهار متعادل غذاهایی اســت که همه گروههای غذایی را در خود داشته باشد: کمی از دانهها، کمی میوه، کمی سبزیجات، کمی گوشت و غذاهای پروتئینی و کمی هم از لبنیاتی مثل شیر و پنیر. شما هم باید چنین ناهاری داشته باشید. اگر انواع و اقسام غذاها در بشقابتان نباشد، به آن ناهار متعادل نمیگویند.
6. از اسنکهای بسته بندی شده دوری کنید. خیلی از مدرسه ها اسنکهای پُرنمکی آماده و شکلات و نوشابههای مختلف میفروشند. اشکالی ندارد اگر هرازگاه یاز این موادغذایی هم بخورید اما اینها نباید وعده ناهار شما باشد.
7. متنوع بخورید. آیا هر روز یک ناهار یکجور میخورید؟ اگر این غذا هاتداگ اســت، دیگر وقتش شده که برنامه غذایتان را عوض کنید. نباید اینقدر یک غذا را بخورید که از آن خسته شوید. باید غذاهای جدید را هم امتحان کنید. خوردن مواد غذایی مختلف مواد مغذی لازم و مختلف را در اختیار بدنتان قرار میدهد.
8. لازم نیست حتماً همه غذایتان را بخورید. سعی کنید به صدای بدنتان گوش دهید. اگر احساس کردید که سیر شده اید دیگر بس اســت دست از غذا خوردن بکشید.
9. رفتار مناسب داشته باشید. بوفه ها و رستوران های مدرسه خیلی وقتها شبیه وقت غذا خوردن در باغ وحش میشود. باید قوانین و اصولی را که مادر و پدرتان یادتان دادهاند که موقع غذا خوردن اجرا کنید حتماً به کار بگیرید: با دهان بسته بجوید. موقع غذا خوردن حرف نزنید. از قاشق و چنگال به درستی استفاده کنید. دستمال را روی پایتان بیندازید. مودب باشید و غذا خوردن بقیه را هم مسخره نکنید.
10. موقع شیر خوردن نخندید! سعی کنید وقتی دوستانتان دارند شیر میخورند برایشان جوک بامزه تعریف نکنید چون اگر بخندند شیر از دماغشان بیرون خواهد آمد. اَه اَه!
خبرپزشکی
اخبار مرتبط :
با این راهکارها ، غذای کودک خود را مقوی کنید
غذای کودکان کم وزن را اینگونه مقوی کنید!
معجزه ای که کودک بد غذا را خوش خوراک میکند!
15 اصل تغذیهای برای غذا دادن به کودکان
17نکته در باب تغذیه کودکان
به گزارش ایسنا و به نقل از سایت یاهو، دلایل مختلفی برای طناب زدن وجود دارد که عبارتند از:
1. افزایش ضربان قلب
طناب زدن با افزایش ضربان قلب منجر به کاهش چربیهای بدن و قدرتمند شدن عضلات میشود. طناب زدن یکی از موثرترین فرمهای حرکت قلبی – عروقی اســت و تنها با پنج دقیقه طناب زدن میتواند به اندازه نیم مایل دویدن کالری بسوزاند.
2. طناب زدن برای افراد با آمادگی های جسمانی مختلف مناسب اســت
افراد با هر نوع آمادگی جسمانی میتوانند از طناب زدن فایده ببرند. تنها کافی اســت که با روزی پنج دقیقه طناب زدن شروع کنید و کم کم این زمان را افزایش دهید. در حال حاضر طنابهای هوشمندی نیز در بازار وجود دارند که تعداد طناب زدن را می شمارند.
3. طناب زدن فواید متعددی دارد
طناب زدن بر روی قسمتهای مختلف بدن کار میکند. ضمنا روشهای مختلف طناب زدن وجود دارد که هر کدام از آنها تمرکز این فعالیت را بر روی قسمت خاصی از بدن قرار میدهند. طناب زدن متعادل و قدرت بدن را نیز افزایش میدهد./ن
خاصیت مفید خرمالوی خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
در غرب به خرمالو زردآلوی ژاپنی یا سیب آسیایی هم گفته میشود. این میوه شبیه یک گوجهفرنگی بزرگ با پوست صاف و نرم میباشد. خرمالو یک میوهی چینی اســت و میوهی ملی کرهایها و ژاپنیها هم محسوب میشود. در این کشورها خرمالو در وسعت زیادی کشت و مصرف میشود.
درخت خرمالو یک درخت تزیینی زیبا میباشد که به راحتی قابل کشت اســت. رشد این درخت کم اســت و ارتفاع آن به زحمت از ۵ تا ۱۰ متر تجاوز میکند. درخت خرمالو عاشق آب و هوای مدیترانهای اســت اما سرمای زیاد را هم دوست دارد.
خرمالو در قرن نوزدهم میلادی پا به اروپا گذاشت. امروزه این میوه نه تنها در ژاپن و ویتنام کشت میشود بلکه در برزیل، ایران، لبنان، اسپانیا، ایتالیا، تونس، الجزایر و حتی آمریکا نیز کاشته میشود. باید بدانید که حدود ۳۰۰۰ گونهی مختلف از این میوه وجود دارد.
فواید میوه خرمالو برای سلامتی
این میوه کم کالری اســت و نیز چربی کمی دارد، اما خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - غنی فیبر غذایی اســت. خرمالو حاوی ترکیبات مفیدی از قبیل فیتوکمیکال هایی چون فلاوونوئیدها و آنتی اکسیدان هایی چون کاتچین و گالوکاتچین و نیز ترکیبات ضدتورمی مهمی اســت.
کاتچین ها دارای خواص ضدعفونت، ضدالتهاب و ضدهموراژی (از خونریزی شریان های خونی کوچک جلوگیری می کند) می باشند. خرمالوهای تازه حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مثل بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین هستند. این ترکیبات به عنوان محافظت کننده در مقابل رادیکال های آزاد عمل می کنند.
خرمالو سرشار از ویتامین C
میزان ویتامین C موجود در این میوه قابل توجه اســت. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم و ضروری اســت. اگر در فصل سرما لثههایتان خونریزی میکند امکان دارد به دلیل کمبود ویتامین C باشد. باید بدانید که مصرف خرمالو و جذب ویتامین C آن برای بالا بردن استحکام سلامت لثهها موثر اســت. این ویتامین برای شفافیت پوست نیز مفید اســت. البته توجه داشته باشید هر چه خرمالو رسیدهتر و شیرینتر باشد میزان ویتامین C آن نیز کمتر میشود.
خرمالو منبع بتاکاروتن و لیکوپن
خرمالو سرشار از کاروتن یا همان پیش ساز ویتامین A و همچنین لیکوپن اســت. این دو آنتیاکسیدان قوی باعث خنثی شدن رادیکالهای آزاد آسیبرسان شده و شما را در برابر بیماریهای مختلفی مانند بیماریهای قلبی عروقی و برخی از سرطانها ایمن میکند.
رنگ نارنجی خرمالو ناشی از همین آنتیاکسیدان بتاکاروتن اســت. برای همین هم خرمالو مانند همهی میوهها و سبزیجات نارنجی برای سلامتی چشمها و حافظت از شبکیه چشم مفید اســت. از این گذشته بتاکاروتن موجود در آن، جریان خون سلولهای پوست را بیشتر میکند برای همین هم پوستتان خوش آب و رنگ میشود.
خرمالو و فیبرهایش
خرمالو منبع خوب فیبرهای غذایی محسوب میشود و حاوی میزان قابلتوجهی فیبر پکتین میباشد. اگر از یبوست رنج میبرید میتوانید به این میوه اعتماد کنید.
فیبرهای موجود در آن باعث دفع راحت و رفع یبوست میشود. برای این کار توصیه میکنیم که روزانه دو مرتبه خرمالو میل کنید. توجه داشته باشید که این میوه حاوی آهن بوده و سدیم کمی دارد.
خرمالو سرشار از ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقدار قابل توجهی ویتامین های B1، B2، B3 و ویتامین C اســت. این میوه همچنین مواد معدنی مختلف مورد نیاز بدن را مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم دارد؛ به همین جهت برای رشد و نمو کودکان بسیار مفید شناخته شده اســت.
همچنین خرمالو یک میوه اسیدی اســت. و دارای اسیدهای مالیک -تارتاریک و اسید سیتریک اســت. این اسید ها باعث جذب بهتر آهن و روی در بدن می شود و از بدن در برابر بیماریهایی مانندسرطان محافظت می کند.
مصرف این میوه با معده خالی توصیه نمی شود و بهتر اســت به عنوان دسر بعد از غذا مصرف شود زیرا اسید معده را زیاد تر کرده و به هضم غذا کمک می کند.
خرمالو کالری زیادی دارد بنابراین در مصرفش نباید زیاده روی کرد.
طبع خرمالو گرم اســت بنابراین از این لحاظ نیز باید محتاط بود.
مربا و مارمالاد و ترشی و همچنین خشک شده ان در اجیل طرفداران زیادی دارد.
هم چنین خشک شده آن را در آجیل ها می توان مصرف کرد.
اگرچه خرمالو خواص بسیار زیادی دارد، اما خوردن بیشتر از 1 تا 2 عدد از آن در روز توصیه نمی شود. ضمن اینکه خوردن همین مقدار از خرمالو هم برای کسانی که به یبوست مبتلا هستند، مناسب نیست؛ چون تانن موجود در آن یبوست را تشدید می کند.
نکته: مصرف این میوه به صورت گس و نرسیده چندان مناسب نیست و بهتر اســت خرمالوی رسیده و شیرین را برای خوردن انتخاب کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم
در یک دزدی بانک یکی از ایالات آمریکا دزد فریاد کشید :
همه در بانک به آرامی روی زمین دراز کشیدند
این «شیوه تغییر تفکر» نام دارد، تغییر شیوه معمولی فکر کردن .
هنگامیکه دزدان بانک به خانه رسیدند، جوانی که (مدرک لیسانس اداره کردن تجارت داشت) به دزد پیرتر(که تنها شش کلاس سواد داشت) گفت «برادر بزرگتر، بیا تا بشماریم چقدر بدست آورده ایم»
دزد پیرتر با تعجب گفت؛ «تو چقدر احمق هستی، اینهمه پول شمردن زمان بسیار زیادی خواهد برد.امشب تلویزیون ها در خبرها خواهند گفت ما چقدر از بانک دزدیده ایم»
این را میگویند: «تجربه» اینروز ها، تجربه مهمتر از ورقه کاغذ هایی اسـت که به رخ کشیده میشود!
پس از آنکه دزدان بانک را ترک کردند ، مدیر بانک به رییس خودش گفت، فوری به پلیس خبر بدهید.
اما رییس اش پاسخ داد: «تامل کن! بگذار ما خودان هم ۱۰ میلیون از بانک برای خودمان برداریم و به آن ۷۰ میلیون میلیون که از بانک ناپدید کرده بودیم بیافزاییم»
اینرا میگویند «با موج شنا کردن» پرده پوشی به وضعیت غیرقابل باوری به نفع خودت !
رییس کل می گوید: «بسیار خوب خواهد بود که هرماه در بانک دزدی بشود»
اینرا میگویند «کشتن کسالت» شادی شخصی از انجام وظیفه مهمتر می شود.
روز بعد، تلویزیون اعلام میکند ۱۰۰ میلیون دلار از بانک دزدیده شده اسـت.
دزد ها پولها را شمردند و دوباره شمردند اما نتوانستند ۲۰ میلیون بیشتر بدست آورند.
دزدان بسیار عصبانی و شاکی بودند:
«ما زندگی و جان خودرا گذاشتیم و تنها ۲۰ میلیون گیرمان آمد. اما روسای بانک ۸۰ میلیون را در یک بشکن بدست آوردند. انگار بهتر اسـت انسان درس خوانده باشد تا اینکه دزد بشود.»
اینرا میگویند؛ «دانش به اندازه طلا ارزش دارد»
رییس بانک با خوشحالی میخندید زیرا او در ضرر خودش در سهام را در این بانک دزدی پوشش داده بود.
اینرا میگویند؛ «موقعیت شناسی» جسارت را به خطر ترجیح دادن!
تغذیه سالم برای هرشخصی ممکن اســت معانی متفاوتی داشته باشد مثلاً برخی از خوراکیهای مضر در اصل مفید هستند!
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ من به عنوان یک متخصص تغذیه، گاهی اوقات متوجه میشوم که مردم با دقت مراقب چیزی که من برای خوردن انتخاب میکنم، هستند. تصور غلط رایج این اســت که با اینکه من یک سبک زندگی سالم دارم و مراقب وزن و هیکلم هستم، باید خودم را تا حد زیادی در انتخابهای غذاییام محدود کنم اما این در واقع درست نیست.
من اغلب سورپرایز میشوم “دارید آن غذا را می خورید؟”. مردم معمولا فکر میکنند که من نمیتوانم غذاهایی را بخورم که سالم در نظر گرفته نمیشوند اما این حقیقت ندارد.
در اینجا در مورد ۴ مادهی غذایی که بدنام هستند و بهترین راهها برای اضافه کردن هر کدام از آنها به برنامه غذاییتان، اطلاعاتی در اختیارتان قرار میدهم.
گوشت گاو بدون چربی، یک منبع کم چرب از آهن و پروتئین اســت. از آنجا که هضم پروتئین، مدت بیشتری طول میکشد، به شما کمک میکند که به مدت طولانیتری احساس سیری کنید. یک مطالعه از محققان استرالیایی روی ۱۰۰ زن، دریافت زنان دارای اضافه وزن که رژیمهای کمکالری و غنی از پروتئین گوشت قرمز داشتند، نسبت به آنهایی که رژیمهای کمکالریشان شامل گوشت کم و کربوهیدرات بیشتری بود، وزن بیشتری از دست دادند.
برشهای بدون چربی مانند فیله مینیون، گوشت راسته، استیک بیاستخوان، تی بون و استیک پهلو را انتخاب کنید. گوشت گاو چرخ کردهای بخرید که دارای برچسب “۹۷ درصد خالص” یا “بسیار خالص” باشد. انواع مرغوبی را بخرید که چربی کمی دارند اما کماکان خوشمزهاند. و به یاد داشته باشید که اندازه سهمتان را محدود کنید، فرقی ندارد که گوشت چقدر خالص باشد.
کرهی بادام زمینی، یک منبع کالری متمرکز اســت اما لازم نیست مقدار زیادی از آن را بخورید تا احساس سیری کنید. فقط یک قاشق غذا خوری (۹۰ کالری) کرهی بادام زمینی برای سیر شدن کافی اســت و یک ماده غذایی مفید به شمار میرود. کرهی بادام زمینی، سرشار از چربیهای محافظت کننده قلب، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی از جمله ویتامین E، نیاسین، اسید فولیک و منیزیم اســت. علاوه بر این، کرهی بادام زمینی دارای رسوراتول میباشد، ترکیبی که توانایی کاهش آسیب به عروق خونی و مقدار کلسترول بد (LDL) را دارد.
در هنگام انتخاب کرهی بادام زمینی به دنبال نوع طبیعی آن باشید. کرهی بادام زمینی تجاری معمولا دارای مقدار بسیار زیادی شکر افزوده اســت.
بله، زردههای تخم مرغ حاوی کلسترول هستند اما در حال حاضر کارشناسان پزشکی و متخصصان تغذیه تأکید میکنند که چربیهای اشباع و چربیهای ترانس بیشتر از کلسترول غذایی باعث افزایش کلسترول خون میشوند. به علاوه، تخم مرغها منبع خوبی از مواد مغذی هستند. یک تخم مرغ دارای ۶ گرم پروتئین کامل اســت.
تخم مرغها همچنین منبع خوبی از کولین که با حفظ حافظه مرتبط اســت و لوتئین و زیگزانتین میباشند که ممکن اســت مانع از دست دادن بینایی بخاطر دژنراسیون ماکولا مربوط به افزایش سن شوند.
پروتئین موجود در تخم مرغ، حس سیری را افزایش و گرسنگی را کاهش میدهد در نتیجه به افراد کمک میکند که در طول روز، کالری کمتری بخورند. یک مطالعه از مرکز تحقیقات پزشکی پنینگتون دریافت خانمهای دارای اضافه وزن که در صبحانه تخم مرغ میخورند، دو برابر خانمهایی که روزشان را با خوردن نان شیرینی آغاز میکنند، وزن از دست میدهند.
خوردن یک تخم مرغ در روز مشکلی ایجاد نمیکند مگر آنکه شما یک رژیم غذایی اکیدا کم کلسترول داشته باشید. سایر راهها برای لذت بردن از تخم مرغ بدون نگرانی در مورد کلسترول عبارتند از نخوردن زرده (که حاوی تمام کلسترول تخم مرغ می باشد) یا استفاده از جایگزینهای تخم مرغ. یک املت سبزیجات با ۲ تا ۳ عدد سفیده تخم مرغ به ازای هر یک زرده درست کنید تا هم کالری کمی داشته باشد و هم چربی پایینی.
سیب زمینیها رتبه بالایی در شاخص قند خون که نشان میدهد مواد غذایی مختلف با چه سرعتی قند خون شما را بالا میبرند، دارند. شایان ذکر اســت که شاخص قند خون، یک مقیاس ناقص و بحث برانگیز اســت. پیش بینی شاخص قند خون یک وعده غذایی مخلوط، میتواند دشوار باشد. بنابراین مگر در مواردی که شما یک سیب زمینی ساده را به تنهایی میخورید، مقدار شاخص قند خون آن مهم نخواهد بود.
سیب زمینیها مواد مغذی زیادی دارند. یک سیب زمینی کوچک فقط ۱۱۰ کالری دارد اما نزدیک به نیمی از ویتامین C مورد نیاز روزانه شما را تأمین میکند و یکی از بهترین منابع پتاسیم و فیبر در بخش تولید میباشد.
با پوست نگرفتن سیب زمینی و بخارپز یا مایکرو ویو کردن سیب زمینیها به جای جوشاندن آنها، میتوانید قسمت اعظم مواد مغذی آنها را حفظ کنید. سیب زمینیها را با گزینههای سالمتری مانند سالسا، بوقلمون کم چرب و خوراک لوبیا، ماست سادهی بدون چربی یا خامه ترش بدون چربی سرو کنید.
تخم مرغ برای صبحاه بسیار مفید و مقوی باشد.بهبود کلسترول خون: در حالی که تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی اسـت، اما تحقیقات نشان می دهد که وقتی تخم مرغ می خوریم کبد کلسترول کمتری را پردازش می کند. خوردن دو عدد تخم مرغ در روز کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش خواهد داد.
کاهش خطر بیماری های قلبی: مصرف تخم مرغ به دلیل کاهش کلسترول بد یا ال دی ال منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی خواهد شد. واقعیت این اسـت که افزایش کلسترول خوب یا اچ دی ال ناشی از مصرف تخم مرغ خطر سکته مغزی را نیز در افراد کاهش خواهد داد.
از دست دادن وزن: پروتئین موجود در تخم مرغ باعث ترویج احساس سیری شده و شما کالری کمتری دریافت خواهید کرد. مطالعات نشان می دهد افرادی که در هنگام صبح از تخم مرغ استفاده می کنند، در طول روز کمتر به خوردن مواد غذایی با کالری بالا تمایل نشان می دهند.
بهبود سلامت چشم: زرده تخم مرغ حاوی دو ماده مغذی به نام های لوتئین و زیگزانتین اسـت که منجر به بهبود عملکرد چشم می شود. علاوه بر این تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین آ اسـت و همانطور که می دانید یکی از علل اصلی کوری، کمبود این ویتامین محسوب می شود.
بهبود عملکرد مغز: تخم مرغ سرشار از ماده ای به نام کولین اسـت و تحقیقات نشان می دهد این ماده مغذی به ساخت غشاهای سلولی و تولید مولکول در مغز کمک می کند.بهبود وضعیت پوست و مو: تخم مرغ حاوی ویتامین های ب 12، ب 5 و ب 2 برای حفظ سلامت پوست و مو اسـت.
توجه داشته باشید که این مواد مغذی عملکرد سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشند.کم شدن خطر بیماری ها: تخم مرغ حاوی مواد مغذی برای بهبود عملکرد و تقویت سیستم ایمنی بدن اسـت ضمن اینکه به تعادل هورمون های تیروئید کمک می کند. سلنیوم موجود در تخم مرغ این مزایا را دارد. در واقع یک عدد تخم مرغ حاوی 22 درصد سلنیوم اسـت.
تحقیقات ثابت کرده نشانه های فقر مواد مغذی در برنامه غذایی ابتدا خود را در سلامت دهان نشان می دهد. غذاهای جویدنی سرشار از قند یا چسبنده مانند نان سفید باید به صورت کلی در برنامه غذایی محدود شوند تا کمتر سلامت دندان و لثه ها را به خطر بیاندازند.
مسواک زدن و شستشوی دندان ها همچنان اولین خط دفاعی به حساب می آید، تا دهانتان سالم بماند. اما خوردن غذای مناسب نیز به محافظت از سلامت دهان کمک می کند.
لبنیات
با توجه به تحقیقات خوردن بعضی از لبنیات به کاهش اسیدیته دهان کمک می کند. این مورد بسیار مهم اســت چون اگر غذا و بزاق هر دو اسیدی باشند، آسیبی که به دندان وارد می شود دو چندان اســت.
پنیر مخصوصا می تواند تا حدود زیادی به کاهش اسیدیته دهان کمک کند حتی بیشتر از ماست بدون قند و شیر.
ماست و کفیر همچنین منابعی از باکتری های مفید به نام پروبیوتیک را مهیا می کنند، پروبیوتیک با باکتری هایی که باعث ایجاد حفره و آسیب به لثه ها می شود مبارزه می کند.
فقط به خاطر داشته باشید ماست و کفیری مصرف کنید که حاوی قند اضافه شده نباشد. قند می تواند تمام فواید این دو برای دندان و لثه ها را از بین ببرد.
محصولات لبنی همچنین منابعی غنی از کلسیم، ویتامین D و فسفر هستند که برای ساخت استخوان هایی قوی لازمند، اما برای داشتن دندان هایی قوی نیز به کار می آیند.
سیب، کرفس و هویج خام
این میوه و سبزیجات ترد می توانند پلاک های چسبیده به دندان ها را کاهش دهند. تحقیقات نشان داده خوردن غذاهای ترد می تواند باعث تمیز کردن دندان ها از ساخت پلاک شود.
دیگر میوه و سبزیجات ترد مانند خیار و فلفل خام نیز می توانند همین مزایا را برای دندان داشته باشند و آنها را از باکتری های مفید تمیز کنند. این غذاها همچنین سرشار از مواد مغذی هستند که باعث ساخت سلول های جدید در بدن می شوند، و برای بازسازی و التیام آسیب وارد شده به دندان و لثه ها بسیار مهم به حساب می آیند.
همچنین میوه ها و سبزیجات فیبری می توانند ترشح بزاق را تحریک کنند. ترشح بزاق برای سلامت دندان ها مفید اســت چون بزاق اثری از کلسیم و فسفر اســت. این مواد معدنی به بازسازی دندانی که از باکتری ها فرسایش یافته کمک می کند.
بادام
بادام نیز مانند برخی از میوه ها و سبزیجات ترد اســت و می تواند همان تاثیر را روی دندان ها داشته باشد. بادام همچنین یکی از منابع کلسیم اســت و می تواند انتخابی هوشمندانه برای کسانی باشد که به لاکتوز حساسند و یا از لبنیات استفاده نمی کنند.
ترکیب کردن بادام با برخی از میوه و سبزیجات خام می تواند تاثیر تمیز کردن دندان ها از پلاک را دوچندان کند و همچنین مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان که برای داشتن دندان و لثه ای سالم مورد نیاز اســت را فراهم کند.
چای سبز و سیاه
شاید فکر کنید چای باعث ایجاد لکه روی دندان می شود. با این حال نوشیدن چای سبز یا سیاه برای سلامت دهان و دندان می تواند مفید باشد. چای سرشار اســت از آنتی اکسیدان و فیتوکمیکال. این مواد همچنین می توانند مانع فرسایش دندان توسط باکتری ها شوند.
خردن چای ساخت پلاک روی دندان ها را کاهش می دهد ، همچنین پلی فنول های موجود در چای سیاه می توانند از بوی بد دهان جلوگیری کنند.
کشیدن روغن نارگیل
اگر به دنبال راهی هستید که به صورت طبیعی با باکتری ها مبارزه کنید، شاید تا به حال درباره کشیدن روغن نارگیل به دهان و دندان شنیده باشید. یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل را به مدت 10 تا 20 دقیقه به داخل دهان خود می کشید و نگه می دارید.
برخی از باکتری ها و پلاک ها ساده تر در چربی ها حل می شوند. گرداندن چربی در دهان به کم شدن مقدار باکتری ها و پلاک ها کمک می کند.
این کار از زمان های بسیار قدیم انجام می شده. امروزه تحقیقات نیز اثر این کار و مزیت آن برای سلامت دهان و دندان را به اثبات رسانده اســت. علاوه بر روغن نارگیل می توانید از روغن های کنجد و آفتابگردان نیز استفاده کنید.
یک تحقیق نشان دادن کشیدن روغن با روغن نارگیل به مدت 30 روز به کاهش ساخت پلاک که عامل ورم لثه اســت کمک می کند. روغن نارگیل به خصوص دارای خواص ضد میکروبی اســت چون حاوی مقدار زیادی اسید لوریک اســت.
اضافه کردن روغن نارگیل به برنامه غذایی می تواند مقدار پلاک ها را کم کند. اما برای گرفتن نتیجه مطلوب متخصصان توصیه می کنند روغن کشیدن را با 5 دقیقه شروع کنید. سپس کم کم به 15 تا 20 دقیقه افزایشش دهید. وقتی کار تمام شد حتما روغن را از دهانتان بیرون بریزید. روغن کشیدن نمی تواند جای نخ دندان و مسواک زدن را بگیرد و باید به عنوان چیزی اضافه بر مسواک زدن استفاده شود.
غذاهای نرم مانند نان سفید، غذاهای پخته یا چیپس های فرآوری شده می توانند در دهان چسبنده شوند و بین دندان ها گیر کنند. شیرینی و شکلات های چسبنده مانند تافی نیز بسیار چسبنده هستند و بین دندان ها می مانند و رشد باکتری ها در دهان را افزایش می دهند.
نوشیدنی های گازدار و آب میوه ها، باعث ایجاد منبع متمرکز قند در دهان می شوند. نوشیدنی های گازدار به ویژه حاوی اسید های فسفری هستند که دندان را فرسایش می دهد.