فرمانده انتظامی استان البرز از کشف ۸۲۰۰ کیلوگرم مرغ فاسد و آماده توزیع در بازار در یک کشتارگاه طیور در کرج خبر داد و گفت: در این رابطه ۲ سردخانه پلمب و در مجموع ۴ متهم دستگیر شدند.
فرمانده انتظامی استان البرز با بیان اینکه پس از بررسی موضوع و اطمینان از صحت و سقم خبر با هماهنگی مقام قضایی، ماموران کلانتری 26 ماهدشت به همراه عوامل شعبه سیار تعزیرات حکومتی استان البرز و عوامل دامپزشکی در محل حاضر شدند، افزود: ماموران در بدو ورود به کشتارگاه یک دستگاه خودروی نیسان یخچالدار فاقد پلاک را، در حال بارگیری مرغ منجمد مشاهده میکنند.
وی با اشاره به اینکه راننده خودروی حمل مرغ به محض مشاهده ماموران قصد فرار از محل را داشته است، گفت: با سرعت عمل پلیس، خودرو توقیف و فرد دستگیر میشود.
کامرانیصالح با بیان اینکه از داخل یخچال خودرو مقدار تقریبی 200 کیلوگرم گوشت مرغ فاسد کشف میشود، افزود: در بررسیهای تخصصی از کشتارگاه مقدار تقریبی 8 تن مرغ فاسد کشف میشود که در این رابطه 2 سردخانه پلمب و در مجموع 4 متهم دستگیر شدند.
سبزیجات فریز شده | وقتی صحبت از تغذیه سالم میشود، همه چیز به این سادگی نیست. به همبن دلیل تصمیم گرفتیم این موضوع را کمی عمیقتر بررسی کنیم و ببینیم بهترین راه برای بهرهمند شدن از فواید سبزیجات چیست.
سبزیجات فریز شده | قطعاً شما هم این صحنه را مشاهده کرده اید که مادرتان در حال بسته بندی سبزیجات برای جایگذاری در فریزر است.استفاده از این سبزیجات که در فریزر هستند آسان میباشد و راحت تر از سبزیجات تازه است.سبزیجاتی که در فریزر جایگذاری شده اند آمادگی برای پختن دارند،آماده کردن نمیخواهند و زمانی که میخواهیم آن ها را خرد کنیم احتمال اینکه انگشتان دستمان زخمی شود کم است.
اما وقتی صحبت از تغذیه سالم میشود، همه چیز به این سادگی نیست. به همبن دلیل تصمیم گرفتیم این موضوع را کمی عمیقتر بررسی کنیم و ببینیم بهترین راه برای بهرهمند شدن از فواید سبزیجات چیست.
گفته میشود که سبزیجات سالم و پختهنشده، مغذیترین شکل سبزیجات است ولی برای همه انواع سبزیجات به این صورت نیست. یک تحقیق نشان داده است که اسفناج به صورت خام و تازه سطح بالاترین از لوتئین در خود دارد که کاروتینوئیدی است که میتواند از تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا و مشکلات چشم پیشگیری کند.
موادغذایی که سطح بالایی از ویتامین B و ویتامین C را در خود دارند بهتر است به صورت تازه مصرف شوند زیرا این ویتامینها محلول در آب هستند و این یعنی ممکن است حین پخت از آن مادهغذایی خارج شوند.
ولی کیفیت غذایی سبزیجات تازه درمقابل سبزیجات خام برحسب نوع سبزیجات متفاوت است. سبزیجات خانواده کلم، مثل کلم سفید، کلم بروکسل و گلکلم بهتر است به صورت تازه مصرف شوند تا فریزشده زیرا فیتوکمیکال و آنتیاکسیدانهای بیشتری که براساس تحقیقات ضدسرطان هستند را در خود حفظ میکنند.
اما این به آن معنا نیست که محصولات تازه در برابر از دست رفتن موادمغذی خود ایمن هستد و راهی که سبزیجات از مزرعه تا فروشگاه طی میکند میتواند مسبب آن باشد. تازگی یک گوجهفرنگی یا توتفرنگی رسیده از زمانی که وارد فروشگاه میشود محاسبه نمیشود بلکه از زمان برداشت آن محصول مدنظر قرار میگیرد.
وقتی یک میوه یا سبزیجات برداشت میشود، شروع به از دست دادن گرما و آب میکند که این بر کیفیت غذایی آن اثر میگذارد. محصولات تازه با عبور از فرآیندهای مختلف سمپاشی، نقل و انتقال و زمان ماندن در فروشگاه ممکن است تا نیمی از میزان موادمغذی خود را از دست داده باشند.
خوشبختانه برای آنها که عادت به خرید محصولات فریزشده از فروشگاه دارند، تحقیقات نشان میدهد که سبزیجات فریزشده به همان میزان سبزیجات تازه موادمغذی در خود دارند. میوهها و سبزیجات تازه بعد از برداشت آنزیمهایی (تریپسین و کیموتریپسین) تولید میکنند که موجب از دست رفتن رنگ، طعم و موادمغذی آنها میشود. اما این واکنش را میتوان با غیرفعال کردن این آنزیمها – که فریز کردن از عهده آن برمیآید – متوقف کرد و همین مسئله باعث میشود سبزیجات فریزشده موادمغذی بیشتری در خود داشته باشند.
موادغذایی که بهتر است به صورت فریزری مصرف شوند آنهایی هستد که موادمغذی محلول در چربی مثل ویتامین A، کاروتینوئید و ویتامین E در خود دارند زیرا این موادمغذی حین فراوری محصولات و انبار کردن ثابتتر هستند.
تحقیقات نشان میدهد که باز کردن یخ سبزیجات فریزشده قبل از پخت میتواند از دست رفتن ویتامین C را در نخودفرنگی، اسفناج و نخودسبز تسریع کند.
موضوع دیگر این است که آیا سبزیجات پختهشده ارزش غذایی کمتری دارند یا خیر. بعضی تحقیقات نشان میدهد که پخت سبزیجات با رنگ روشن (مثل گوجهفرنگی و هویج) میتواند موادمغذی لازم (به ویژه کاروتینوئیدها) را در آنها از بین ببرد.
اما تحقیقات دیگری هم نشان میدهد که کیفیت غذایی سبزیجات پختهشده به طور کل به نوع پخت آنها بستگی دارد. باوجود تفکر عموم که پختن موادمغذی سبزیجات را از بین میبرد، آبپز یا بخارپز کرد بعضی سبزیجات (مثل بروکلی و هویج) حتی میتواند سطح آنتیاکسیدانها و فیتوکمیکالهایی مثل کاروتینوئیدها و پلیفنولها را افزایش دهد. بااینحال روشهایی مثل سرخ کردن موادمغذی اصلی مثل پروتئین، کلروفیل و ویتامین C را در بروکلی از بین میبرد.
دوست دارید بدانید که بهترین روش پخت سبزیجات برای بهرهمند شدن از
بالاترین سطح موادمغذی در آنها چیست؟ کافی است دما را پایین آورده،
مدت پخت را بیشتر کنید و میزان آب مورداستفاده خود را برای پخت سبزیجات
حاوی ویتامینهای B و C محدود کنید (به خاطر داشته باشید ک
ه ویتامینهای محلول در آب در حضور H۲O به سرعت از بین میروند).
یک خبر خوب هم برای آنهایی که از مایکروفر استفاده میکنند داریم:
تحقیقات نشان میدهد که مایکروفر تاثیری بر کیفیت غذایی میوهها و سبزیجات ندارد!
– موادغذایی سرشار از ویتامینهای B و C بهتر است به صورت تازه مصرف شوند
زیرا این ویتامینها محلول در آب هستند و این یعنی در مراحل فرآوری از بین میروند.
فلفل دلمهای، مرکبات، کلم و توتها از جمله این میوهها و سبزیجات هستند.
– تحقیقات نشان میدهد که سبزیجات فریزشده به همان اندازه سبزیجات تازه ویتامین و موادمغذی در خود دارند.
– موادغذایی که بهتر است به صورت فریزشده مصرف شوند آنهایی هستند که
سطح بالایی از ویتامینهای محلول در چربی مثل ویتامین A، کاروتینوئید و
ویتامین E در خود دارند زیرا این ویتامینها حین فرآوری موادغذایی (مثل فریزکردن)
باثباتتر هستند. هویج، سبزیجات برگدار و بروکلی از جمله این سبزیجات میباشند.
– آبپز و بخارپز کردن بعضی سبزیجات (مثل بروکلی و هویج) سطح آنتیاکسیدانها
و فیتوکمیکالهایی مثل کاروتینوئید و پلیفنول را در آنها افزایش میدهد.
– بهترین روش پخت سبزیجات برای بهرهمند شدن از بالاترین سطح موادمغذی
در آنها پایین آوردن دما، افزایش زمان و محدود کردن آب مصرفی برای پخت است.
۱- ذرت
۲- بروکلی
۳- لوبیا سبز
۴- گل کلم
۵- کلم بروکسل
۶- اسفناج
۷- کدو حلوایی
۸- هویج
۹- نخود فرنگی
۱۰- هلو
۱۱- انبه
۱۲- توت فرنگی
سلامت نیوز
یک متخصص طب فیزیکی – درمان اصلی شانه منجمد را غیر جراحی دانست و گفت: بیماری شانه منجمد حدود ۳ درصد از افراد جامعه را درگیر میکند که رنج سنی آن بین ۴۰ تا ۷۵ سال است که منشأ درد نیز از طولانی نشستن پشت میز کامپیوتر است.
علی پناهی – متخصص طب فیزیکی با بیان اینکه اکثرا خانمها درگیر بیماری شانه منجمد میشوند و احتمال دو طرفه بودن آن وجود دارد،
اظهار داشت: اگر یک مفصل درگیر شود، مفصل مقابل در ادامه بیماری حدود 50 درصد درگیر می شود.
پناهی با بیان اینکه سیر بیماری، مشخص است، ادامه داد: در ابتدا با درد شروع میشود، حدود 9 الی 2 ماه درد شروع میشود.
بیماری پیش میرود تا به فاز دوم بیماری برسد
که خشکی مفصل شایع میشود و فرد دچار محدودیت حرکتی میشود.
درد مزمن در این مرحله وجود دارد. فاز سوم بیماری، فاز بهبود است که درد و خشکی از بین میرود. این بیماری اگر درمان نشود،
طی یک الی سه سال خود به خود بهبود مییابد؛
اما مشکل اینجا است که فرد کارآیی خود را از دست میدهد.
این متخصص طب فیزیکی با تاکید بر اینکه به علت بی حرکتی، عضلات شانه بسیار ضعیف و ناتوان میشود، گفت:
منشأ درد یا از گردن است و مثلاً فرد دیسک گردن هم دارد یا از طولانی نشستن پشت میز کامپیوتر است
که عضلات را درگیر میکند، یا منشأ درد از مفصل شانه است.
به گفته وی، بیماری دیابت، دیسک گردن، کم کاری تیروئید، انجام عمل جراحی و دستماری روی ناحیه سر و گردن و قفسه سینه،
سابقه وارد شدن ضربه از جمله عواملی است که احتمال شانه یخ زده را بیشتر میکند یا آن را تشدید میکند.
پناهی در پاسخ به این پرسش که به کسی که احساس میکند شانههایش به سمت جلو آمده و آن را جلوی آینه به شکل قوز میبیند
و موقع صاف راه رفتن احساس درد دارد، چه توصیه ای دارید؟
افزود: این موضوع کمی با شانه یخ زده یا منجمد مرتبط است. افرادی که در جوانی شانه هایشان گرد میشود،
شانه به سمت جلو افتاده است، به علت ضعف عضلات بین دو کتف است. مخصوصا در دانشجویان.
این افراد موقع صاف راه رفتن دچار درد ناحیه شانه میشوند و علت آن، این است که عضلات کوتاه شده،
کشیده میشود و دردناک می شود.
درمان این افراد با استفاده از بریس و تمرینات ورزشی است.
وی در پاسخ به این پرسش که شما در توضیح تان اشاره کردید که شانه منجمد ممکن است خود به خود بهبود یابد.
آیا با این حال میتوان از درمان بیماری خودداری کرد؟ گفت:
این حالت میتواند منجر به کارآیی پایین در فرد شود. یعنی کیفیت زندگی فرد پایین میآید.
اگر قرار است با کیفیت پایین زندگی کنیم، خیلی از درمانها را نباید انجام بدهیم. به علاوه اینکه تحمل درد در طولانی مدت منجر به بروز افسردگی،
اختلالات اضطرابی و بیقراری در فرد میشود. اگر قرار است
فرد سالم و توانمند به جامعه برگردد، باید هر چه زودتر درمان صورت پذیرد.
این متخصص طب فیزیکی درمان اصلی بیماری شانه منجمد را غیر جراحی دانست و اظهار داشت:
البته در موارد بسیار بسیار نادر، با عمل جراحی ممکن است چسبندگیهای موجود در مفصل که باعث دردناکی شده را برطرف کرد،
در حقیقت درمان اصلی، توان بخشی و ورزش درمانی است.
پناهی در پایان خاطرنشان کرد: در صورت بی توجهی به درمان، محدودیت حرکتی ممکن است
ادامه یافته و برای فردی که در مراحل انتهایی به پزشک مراجعه کرده، کاری نمیتوان انجام داد.
تسنیم
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، علی پناهی - متخصص طب فیزیکی با بیان اینکه اکثرا خانمها درگیر بیماری شانه منجمد میشوند و احتمال دو طرفه بودن آن وجود دارد، اظهار داشت: اگر یک مفصل درگیر شود، مفصل مقابل در ادامه بیماری حدود 50 درصد درگیر می شود.
پناهی با بیان اینکه سیر بیماری، مشخص است، ادامه داد: در ابتدا با درد شروع میشود، حدود 9 الی 2 ماه درد شروع میشود. بیماری پیش میرود تا به فاز دوم بیماری برسد که خشکی مفصل شایع میشود و فرد دچار محدودیت حرکتی میشود. درد مزمن در این مرحله وجود دارد. فاز سوم بیماری، فاز بهبود است که درد و خشکی از بین میرود. این بیماری اگر درمان نشود، طی یک الی سه سال خود به خود بهبود مییابد؛ اما مشکل اینجا است که فرد کارآیی خود را از دست میدهد.
این متخصص طب فیزیکی با تاکید بر اینکه به علت بی حرکتی، عضلات شانه بسیار ضعیف و ناتوان میشود، گفت: منشأ درد یا از گردن است و مثلاً فرد دیسک گردن هم دارد یا از طولانی نشستن پشت میز کامپیوتر است که عضلات را درگیر میکند، یا منشأ درد از مفصل شانه است.
به گفته وی، بیماری دیابت، دیسک گردن، کم کاری تیروئید، انجام عمل جراحی و دستماری روی ناحیه سر و گردن و قفسه سینه، سابقه وارد شدن ضربه از جمله عواملی است که احتمال شانه یخ زده را بیشتر میکند یا آن را تشدید میکند.
پناهی در پاسخ به این پرسش که به کسی که احساس میکند شانههایش به سمت جلو آمده و آن را جلوی آینه به شکل قوز میبیند و موقع صاف راه رفتن احساس درد دارد، چه توصیه ای دارید؟ افزود: این موضوع کمی با شانه یخ زده یا منجمد مرتبط است. افرادی که در جوانی شانه هایشان گرد میشود، شانه به سمت جلو افتاده است، به علت ضعف عضلات بین دو کتف است. مخصوصا در دانشجویان. این افراد موقع صاف راه رفتن دچار درد ناحیه شانه میشوند و علت آن، این است که عضلات کوتاه شده، کشیده میشود و دردناک می شود. درمان این افراد با استفاده از بریس و تمرینات ورزشی است.
وی در پاسخ به این پرسش که شما در توضیح تان اشاره کردید که شانه منجمد ممکن است خود به خود بهبود یابد. آیا با این حال میتوان از درمان بیماری خودداری کرد؟ گفت: این حالت میتواند منجر به کارآیی پایین در فرد شود. یعنی کیفیت زندگی فرد پایین میآید. اگر قرار است با کیفیت پایین زندگی کنیم، خیلی از درمانها را نباید انجام بدهیم. به علاوه اینکه تحمل درد در طولانی مدت منجر به بروز افسردگی، اختلالات اضطرابی و بیقراری در فرد میشود. اگر قرار است فرد سالم و توانمند به جامعه برگردد، باید هر چه زودتر درمان صورت پذیرد.
این متخصص طب فیزیکی درمان اصلی شانه منجمد را غیر جراحی دانست و اظهار داشت: البته در موارد بسیار بسیار نادر، با عمل جراحی ممکن است چسبندگیهای موجود در مفصل که باعث دردناکی شده را برطرف کرد، در حقیقت درمان اصلی، توان بخشی و ورزش درمانی است.
پناهی در پایان خاطرنشان کرد: در صورت بی توجهی به درمان، محدودیت حرکتی ممکن است ادامه یافته و برای فردی که در مراحل انتهایی به پزشک مراجعه کرده، کاری نمیتوان انجام داد.
وب سایت کلیک: مدت زمان زیادی است که فرضیه ای عجیب تحت عنوان پدیده امپمبا (یا اثر امپمبا) مطرح شده است که بیانگر این است که آب گرم در شرایط خاص زودتر از آب سرد منجمد می شود؛ اما تا کنون علت قانع کننده ای برای این پدیده عجیب ارائه نشده است.
در حال حاضر برخی از فیزیکدانان معتقدند که خصوصیات عجیب پیوندهای هیدروژنی (پیوند بین اتم های اکسیژن و هیدروژن آب) باعث ایجاد این پدیده شگفت انگیز شده است؛ اما برخی از افراد دیگر معتقدند که چنین پدیده ای که تحت عنوان اثر امپمبا شناخته می شود، اصلا وجود خارجی ندارد.
اگر بخواهیم توضیح مختصری در مورد پدیده امپمبا ارائه دهیم باید بگوییم که این پدیده از زمانی که ارسطو برای نخستین بار متوجه آن شد، یعنی ۲۰۰۰ سال پیش، ذهن فیزیکدانان را به خود مشغول کرده است. پس از اینکه نظریه های فرانسیس بیکن و رنه دکارت پذیرفته شد، این نظریه نیز در دهه ۱۹۶۰ توسط عده کثیری از فیزیکدانان پذیرفته شد؛ زیرا یک پسر بچه دبستانی در هنگام درست کردن بستنی متوجه این موضوع شد.
این پسر بچه که اراستو امپمبا نام داشت و همکلاسی هایش برای درست کردن بستنی شیر را می جوشاندند و شکر را به آن اضافه می کردنذ و پس از سرد شدن مایع آن را در فریزر قرار می دادند؛ اما یک روز امپمبا به امید کسب نتیجه بهتر، شیوه متفاوتی را امتحان کرد و بدون اینکه صبر کند شیر داغ سرد شود، بلافاصله آن را در فریزر قرار داد.
این روش نتیجه شگفت انگیزی داشت و امپمبا متوجه شد که بستنی او زودتر از بستنی همکلاسی هایش آماده شده است. او در سال ۱۹۶۹ با همکاری یک فیزیکدان مشهور، مقاله ای در این مورد منتشر کرد.
اگر چه اکثر فیزیکدانان وجود چنین اتفاقی را پذیرفته بودند؛ اما به دلیل اینکه هیچ توضیحی در مورد این اتفاق عجیب وجود نداشت پایه و اساس آن مورد تردید قرار گرفت و فیزیکدانان این سوال را مطرح می کردند که چگونه ممکن است با اینکه دمای آب سرد به نقطه انجماد نزدیک تر است، آب گرم زودتر از آب سرد منجمد می شود؟
این بحث ها و تردیدها تاکنون ادامه دارد و با اینکه تلاش های بسیار زیادی برای اثبات بدون تردید این پدیده انجام گرفته است، همه آن ها با شکست مواجه شده اند؛ اما در طول قرن های متمادی، کم و بیش شواهدی جهت جلوگیری از رد کامل این پدیده، ارائه شده است.
در سال ۲۰۱۲ انجمن سلطنتی شیمی انگلستان رقابتی را در بین دانشمندان سراسر جهان برگزار کرد و از آن ها خواست علت قانع کننده ای برای این موضوع ارائه دهند. با وجود اینکه در طول این رقابت ۲۲۰۰۰ مقاله از سراسر جهان دریافت شد؛ اما در هیچ کدام از آن ها دلیل قانع کننده ای وجود نداشت که بتواند نظر دانشمندان را به خود جلب کنند و دانشمندان در مورد آن توافق نظر داشته باشند.
دانشمندی به نام سیگن دین با ارائه گزارشی، اکثر دلایل ارائه شده را به این صورت شرح داد: وی گفت که اکثر فرضیه های مطرح شده بیانگر این هستند که هنگامی که آب داغ است، زودتر بخار می شود و به دلیل اینکه بخار آب دارای جرم کمتری است، برای منجمد شدن باید حرارت کمتری از دست بدهد؛ اما با توجه به اینکه پدیده امپمبا در ظرفی در محیط بسته صورت گرفته است؛ دانشمندان نیز باید بر اساس همین شرایط فرضیه خود را بیان کنند و چنین فرضیه ای قابل پذیرش نیست.
فرضیه ای دیگر که در برخی از مقاله ها مطرح شده است این است که آب داغ دارای جریان همرفتی (جریانی برای انتقال گرما در یک سیال) است و همین جریان همرفتی باعث می شود زمانی آب که در حال سرد شدن، دمای آن با شدت بیشتری کاهش پیدا کند.
وی در ادامه افزود نظریه دیگری که در رابطه با این موضوع وجود دارد، این است که اختلاف دما در قسمت های مختلف یک لیوان آب داغ زیاد است و دمای سطح آب داغ زودتر کاهش پیدا می کند، در صورتی که در مورد یک لیوان آب سرد این چنین نیست و اختلاف دما در قسمت های مختلف آن کمتر است و جریان همرفتی کمتر، روند انجماد آن را نیز کندتر می کند.
اما مشکلی که وجود دارد این است که هیچ یک از فرضیه های مطرح شده کاملا قابل قبول نیستند و بر خلاف آزمایشات بسیار زیادی که در طول چند قرن صورت گرفته است؛ هنوز دانشمندان نتوانسته اند دلیل قانع کننده ای برای این پدیده ارائه دهند.
عده ای از محققان دانشگاه متودیست جنوبی آمریکا و دانشگاه نانجینگ چین تصور می کنند که خصوصیات شگفت انگیز پیوند بین اتم های هیدروژن و اکسیژن در آب، می تواند دلیل ایجاد پدیده امپمبا باشد.
این دانشمندان با شبیه سازی خوشه های مولکولی آب متوجه شدند که قدرت پیوند هیدروژنی در یک مولکول آب به آرایش و طرز قرار گرفتن مولکول های آب کنار آن مولکول بستگی دارد. هنگامی که آب گرم می شود، پیوند های ضعیف تر هیدروژنی مولکول های آن از یکدیگر جدا می شوند و بخش هایی را تشکیل می دهند که می توانند با قرار گرفتن در کنار یکدیگر، یخ هایی با ساختار کریستالی را تشکیل دهند که می توانند برای تسریع روند انجماد، به عنوان نقطه انجماد عمل کنند.
برای اینکه ساختار مولکول های آب سرد این چنین تغییر کند، باید پیوندهای ضعیف از یکدیگر گسسته شوند.
به عبارت دیگر پیوندهای هیدروژنی قوی در آب گرم بیشتر از آب سرد است؛ زیرا پیوندهای ضعیف تر با افزایش دما از یکدیگر جدا می شوند.
این تحلیل می تواند به دانشمندان کمک کند تا یک توضیح مولکولی برای پدیده امپمبا ارائه دهند. آن ها در توضیح خود به بیان این مطلب می پردازند که وقتی که دمای آب افزایش پیدا می کند، یک جریان الکترواستاتیک باعث می شود که پیوندهای ضعیف تر هیدروژن از یکدیگر جدا شوند و به این صورت خوشه های کوچک تر با پیوندهای هیدروژنی قوی تر باقی می مانند که می توانند روند تشکیل تکه های هشت ضلعی یخ را تسریع کنند؛ بنابراین می توان نتیجه گرفت که آب گرم از آب سرد که تبدیل خوشه های مولکولی آن با ساختار تصادفی به زمان و انرژی بیشتری نیاز دارد، سریعتر صورت می پذیرد.
اما قبل از اطمینان از صحت این نظریه، باید آن را همانند سایر نظریه های ارائه شده از ابعاد مختلفی مورد بررسی قرار داد و باید عوامل مختلفی را نیز در نظر گرفت.
با وجود اینکه عده ای از محققان با در کنار هم قرار دادن عواملی همچون جریان همرفتی، تبخیر و فرآیند فرا سرمایش (کاهش دمای یک ماده مایع به پایین تر از نقطه انجماد بدون اینکه آن مایع یخ بزند) تلاش کرده اند وجود این پدیده را ثابت کنند (این موضوع را هم باید در نظر بگیریم که انجماد یک فرآیند بسیار سریع نیست و به صورت تدریجی انجام می شود)؛ اما عده ای از دانشمندان فقط آن را در حد یک افسانه ریشه دار می دانند.
به گزارش بیگ بنگ به نقل از ایسنا، ایده انجام این کار این است که مردگان را برای مدت نامحدود و تا زمانی که علم و فناوریهای موجود بتواند آنها را دوباره زنده کند، نگهداری کنیم. با این روش شاید بتوان افراد را پس از مرگ نیز دوباره به زندگی بازگرداند و حتی بیماریهایی که سبب مرگ آنها شده را درمان کرد. اما در حال حاضر چنین فناوری وجود ندارد.
بر اساس گزارش موسسه سرما زیستی، یک سازمان آمریکایی که روش سرما زیستی را اجرا میکند، هدف اساسی این روش دادن شانس دوباره برای زندگی به افراد و گسترش طول عمر آنها است. اما دانشمندانی که از این روش در مقیاس های کوچک تر برای مقاصد پژوهشی استفاده میکنند درباره استفاده از آن برای نگهداری انسانها پس از مرگ تردید دارند. این فرآیند شامل سه مرحله کلیدی آن هم در زمانی است که مرگ فرد به طور رسمی و قانونی اثبات شده باشد.
در مرحله نخست، بدن فرد مرده بلافاصله در حمام یخ قرار داده میشود. در همان زمان، از ماسک تهویه برای ادامه ارائه اکسیژن به اندامهای بدن به خصوص مغز استفاده شده و از هپارین ضد انعقاد و CPR خودکار برای حفظ جریان خون استفاده می شود. در همین حین درجه حرارت بدن برای اطمینان از کاهش تدریجی مورد نظارت قرار میگیرد. در مرحله بعد، بدن منجمد میشود به این معنی که سلولها و اندامهای آن برای تغییر در دمای فوق العاده کم آماده میشوند.
این مرحله شامل جایگزین کردن مایعات بدن با عوامل ضد سرمازیستی است که در بدن تزریق شده و به عنوان ضد یخ عمل میکند و بدن را از آسیبهای یخ زدگی محافظت میکند. حالا که بدن برای دمای فوقالعاده پایین و سرد آماده شده، روند سرمایشی کنترل شده آغاز میشود. این آخرین مرحله قبل از ذخیره سازی طولانی مدت بوده که شامل خنک کردن تدریجی بدن است. پس از آن بدن در داخل یک کیسه عایق حفاظتی و بعد در داخل یک جعبه خنک کننده که در آن نیتروژن مایع در میزان ثابت وجود دارد قرار میگیرد. این روند به آرامی و در طی چند روز اتفاق میافتد تا زمانی که بدن به دمای منهای ۲۰۰ درجه سانتیگراد برسد.
قبل یا بعد از مرحله دوم، بدن برای تکمیل این روند به نزدیک ترین مرکز ذخیره سازی انتقال داده میشود. هنگامی که بدن برای ذخیره سازی آماده شد، داخل یک کپسول نیتروژن مایع قرار میگیرد. این کپسولها نیروی خود را از برق تامین نمیکنند بنابراین هیچگاه با مشکل قطع برق مواجه نخواهند شد. روش دیگری که محققان از آن استفاده میکنند neuropreservation نام دارد که در آن تنها سر فرد فوت شده منجمد و نگهداری میشود تا در آینده دوباره بتوان به آن جان تازه بخشید.
محققان پیشتر از این روش برای نگهداری تد ویلیامز بازیکن بیس بال که در سال ۲۰۰۲ درگذشت استفاده کردند و سر وی را به امید روزی که بتوان آن را مجددا احیا کرد منجمد کردند. در نهایت بازگردانی مردگان به زندگی و دادن جان دوباره به آنها هنوز هم جنبه داستانهای تخیلی و غیر واقعی را داشته و برخی هنوز هم با این فرضیه به شدت مخالفت میکنند و آن را خلاف مسائل اخلاقی میدانند. شاید برای اثبات این فرضیه سالها زمان نیاز باشد و در این سالها باید به تماشای پیشرفت روز افزون علم و فناوری نشست.
دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:
نوجوان ۱۴ سالهای که در اثر ابتلا به نوعی نادر از سرطان جانش را از دست داد، پیش از مرگش به دادگاه درخواست داده بود تا اجازه دهند بدنش را با کمک فناوری سرمازیستی منجمد کنند تا شاید آیندگان بتوانند بیماری او را درمان کرده و او را به زندگی بازگردانند.
براساس گزارش CNN، این نوجوان که با نام اختصاری JS شناخته میشود، با آگاهی از مرگ زودهنگامی از دادگاه درخواست کرد که امید او را برای زندگی طولانی در آینده از بین نبرند و به او اجازه دهند پس از مرگ بدنش را منجمد کند.
این نوجوان در روز هفدهم نوامبر 2016 از دنیا رفت، اما جزئیات رای موافق دادگاه عالی لندن مبنی بر صدرو مجوز برای منجمد ساختن بدن این نوجوان به تازگی منتشر شدهاست، زیرا دادگاه پوشش خبری این رویداد را ممنوع اعلام کرده بود.
JS در درخواستش به دادگاه نوشته بود من تنها 14 سال سن دارم و نمیخواهم بمیرم، اما میدانم که به زودی میمیرم و فکر میکنم منجمد کردن بدنم به شیوه زیستسرمایی فرصتی به من خواهد داد تا در آینده درمان شده و به زندگی بازگردم. من دوست ندارم زیر خاک دفن شوم. میخواهم زندگی طولانی داشته باشم و فکر میکنم در آینده درمان بیماری من کشف خواهد شد و آیندگان میتوانند من را بیدار کنند، میخواهم این فرصت را داشتهباشم.
پدر و مادر این نوجوان از هم جدا شدهاند و مادرش همواره از خواسته او پشتیبانی کردهاست اما پدر که او نیز به سرطان مبتلا است با او مخالفت میکرد، زیرا معتقد است حتی اگر دخترش 200 سال دیگه درمان شده و دوباره بیدار شود، نه اقوامی خواهد داشت و نه چیزی را به خاطر خواهد آورد و در وضعیت ناخوشایندی قرار خواهد گرفت، به ویژه اینکه دختری 14 ساله و بدون خانواده است و در آمریکا بیدار خواهد شد.
تکنیک منجمدسازی بدن به شیوه سرمازیستی به معنی منجمد سازی بدن مرده با امید امکان احیای آن در آیندههای دور است. نظریهای که با انتقادهای اخلاقی زیادی مواجه شدهاست و بحث و جدلهای فراوانی درباره جنبههای اخلاقی آن وجود دارد.
این اولین مورد از چنین درخواست حقوقی بودهاست که تاکنون در دادگاههای انگلستان و ولز مطرح شدهاست. هزینه این عمل که در آمریکا انجام گرفتهاست، 46 هزار دلار بودهاست که توسط پدربزرگ و مادربزرگ JS تامین شدهاست.
بدن این نوجوان در محفظهای مملو از یخ خشک به میشیگان آمریکا فرستاده شدهاست و پس از آن درون مخزنی با دمای تحت کنترل رایانه قرار داده شدهاست تا توسط نیتروژن مایع منجمد شود. بدن در نهایت درون نگهداری طولانی مدت درون مخزنی سرمازیستی قرار خواهدگرفت.
خبرگزاری آریا- دختر 14 سالۀ انگلیسی برای آزمودن شانس مجدد حیات، منجمد شد.
به گزارش سرویس اخبار جذاب و مفید خبرگزاری آریا، یک دختر 14 ساله انگلیسی مبتلا به سرطان پوست، پس از موافقت قاضی دادگاه عالی با درخواست وی، منجمد شد.
این دختر، که بنا به دلایل حقوقی هویتش با حروف «جی اس» رسانهای شده است، 26 مهر 95 به دلیل ابتلا به سرطان فوت کرد. اما او آرزو داشت تا با استفاده از روش جدید و جنجالی موسوم به کرایوژنیک یا انجماد عمیق، بتواند شانس مجدد خود را برای زنده شدن، بیازماید.
برای این کارلازم بود «جِی اس» رضایت والدینش را کسب کند، ولی پدرش با این ایده مخالف بود. بنابراین، وی پیش از مرگش از دادگاه عالی انگلستان درخواست کرد تا با این کار موافقت کند.
در درخواست این دختر خطاب به قاضی آمده است: «دلیل این درخواست غیرعادی این است که من فقط 14 سال سن دارم و نمیخواهم بمیرم اما میدانم که خواهم مُرد. فکر میکنم انجماد جسد این امکان را به من میدهد تا در آینده، شاید صدها سال دیگر، درمان شوم و به زندگی ادامه دهم. نمیخواهم زیرِ زمین مدفون شوم.»
بر اساس حکم دادگاه، تنها، مادرِ دختر اختیار آن را دارد که اجازه خاتمۀ دوره انجماد و دفن جسد دخترش را بدهد و مشخص نیست که پس از مرگ مادر، این مسئولیت به چه کسی محول خواهد شد.
در شیوۀ کرایوژنیک، نخست خون بدن فرد مورد نظر با مادهای شبیه ضد یخ جایگزین شده و سپس دمای بدن به زیر 70 درجه رسانده میشود، و پسازآن در نیتروژن مایع، که دمایش زیر 196 درجه است، به مدت طولانی نگهداری میشود.
این شیوه انجماد جسد در دمای پائین به منظور حفظ آن برای مدتی طولانی، از دهه 1960 آغاز شد اما موارد استفاده از آن محدود بوده و ظاهراً از آن زمان تاکنون، تعداد انگشتشماری از اجساد به این شکل منجمد و نگهداری شده است.
گفته میشود که در حال حاضر در دنیا سه شرکت تجاری کار نگهداری اجساد منجمد را انجام میدهند. یک شرکت روسی و دو شرکت دیگر امریکایی هستند.