جلوگیری از بیماریهای قلبی و سرطان
هندوانه دارای آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن اســت که رادیکالهای آزاد و مضر را از بین میبرد به همین دلیل از وقوع سکته قلبی جلوگیری میکند و به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک میکند. البته باید در نظر داشت که این خاصیت یک شبه انجام نمیشود و باید مداومت داشته باشد.هندوانه حاوی میزان بالایی از سدیم و پتاسیم اســت به همین دلیل از بدن در برابر بیماریهای مختلفی مانند آسم، سکته قلبی و برخی سرطان ها مانند سرطان روده و سرطان پروستات محافظت میکند.
کاهش خطر شکل گرفتن سنگ کلیه
خواص مفید در خوردن مرتب هندوانه برای کسانی که دچار بیماری سنگ کلیه بوده و یا کسانی که اغلب بیمار میشوند بسیار زیاد اســت. به دلیل آن که هندوانه حاوی مقدار زیادی آب اســت ، به سختی تمایل به ایجاد سنگ کلیه دارد.هندوانه ضدعفونی کننده بدن و پاککننده رودهها میباشد. و نیز هندوانه برای افرادی که ناراحتی کلیه و ناراحتیهای ادراری دارند بسیار مناسب اســت. این میوه برای ورم مثانه نیز بسیار مفید اســت. و همچنین هندوانه برای گرفتگی کیسه صفرا مفید اســت. هندوانه می تواند به بهبود خشکی و درد ماهیچه ها کمک نماید. هندوانه ممکن اســت بتواند به درمان اختلال نعوظ در مردان کمک نماید. هندوانه می تواند به پیشگیری از بعضی از بیماری های قلبی و عروقی کمک نماید. محققان معتقداند بهتر اســت بهجای یخچال هندوانه را درون دمای اتاق نگهداری کرد.
حفاظت در برابر اشعه UV
به دلیل این که هندوانه حاوی آب لازم ، فیبر همراه با رادیکالهای آزاد نظیر لیکوپن اســت ، پوست حدود ۴۰% کمتر اشعههای UV را جذب کرده و برای مدت طولانیتری شفاف و درخشان می ماند. بنابراین حتما این میوه جادویی را هر روز بخورید.
مضرات هندوانه
هندوانه باعث رقیق شدن خون می شود و مصرف آن، برای افرادی که خون غلیظ دارند مناسب اســت. همچنین چون برای تعدیل مزاج مناسب اســت افرادی که صفرا در معده و کبدشان زیاد تولید میشود بیشتر از این میوه مصرف کنند.مصرف هندوانه برای افرادی که دارای بدنی لاغر، خشک و گرم هستند بهتر اســت چون جلوی ضعف آنها را می گیرد.
بهبود خشکی و درد ماهیچه ها
هندوانه این میوه سرخ آبدار کم کالری، منبع طبیعی از بهترین آنتیاکسیدانها بوده که طبیعت فراهم کرده اســت.میزان مواد معدنی این میوهی آبدار خیلی زیاد نیست اما با این حال حاوی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و همچنین آهن، روی، مس و منگنز میباشد. هندوانه برای کلیهها مفید اســت و باعث تمیزی و سمزدایی آنها میشود و میزان ادرار را بالا میبرد. میزان بالای فیبر موجود در این میوه برای افرادی که رودههای حساسی دارند و همچنین برای بچهها بسیار مفید اســت. هندوانه همچنین حاوی میزان زیادی آنتیاکسیدان مانند لیکوپن و بتاکاروتن میباشد.
همچنین مادهای به نام سیترولین که در هندوانه به فراوانی یافت می شود، مسئول کاهش کلسترول، فشار خون، وزن و جلوگیری از تشکیل پلاک سرخرگی می باشد. در واقع مصرف این میوه موجب کاهش آترواسکلروز (تصلب شرائین) می گردد.هندوانه از طریق کنترل وزن، سلامت قلب را بهبود می بخشد. همیشه سیب به عنوان مشهورترین میوه در تامین سلامت بدن معرفی شده اســت، اما تحقیقات جدید نشان می دهند که هندوانه نقش بسیار موثری در سلامت قلب و عروق ایفا می کند.هندوانه صدمات ناشی از استرس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها را کاهش میدهد زیرا دارای مقدار زیادی ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن و لیکوپن میباشد. همچنین اشخاصی که به وسواس مبتلا هستند، چنانچه روزانه مقداری آب پوست هندوانه را که با عسل طبیعی تهیه شده اســت بخورند ، حالت وسواس آنها برطرف خواهد شد.هندوانه میوهای اســت که مزاج سرد و تر دارد و رنگ آن در ویتامینش تاثیری ندارد به همین دلیل، مهم این اســت که هندوانه کاملا رسیده و شیرین باشد.
دو روش برای استفاده از تخمه هندوانه به منظور مراقبت از پوست وجود دارد: مصرف تخمه هندوانه به صورت خوراکی و استفاده موضعی، بالاخص از روغن تخمه هندوانه. تخمه هندوانه سرشار از نیاسین میباشد که تولید سرامید و اسیدهای چرب موثر در مراقبت پوستی را افزایش میدهد. نیاسین باعث قدرت ارتجاعی مناسب در پوست، سفت شدن پوست، محو خط و چین چروکها، از بین بردن لکههای سیاه، رفع خارش و زرد شدگی پوست میشود. همچنین باز کردن منافذ پوستی مسدود شده و تامین آبرسانی به پوست، نرمی و درخشش پوست، زدودن آلودگیهای ناشی از مواد آرایشی و... از جمله اثرات استفاده مداوم از روغن تخمه آفتابگردان میباشد.
سرشار از اسیدآمینهها
از بین تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن بعضی از اسیدهای آمینه به عنوان اسیدآمینههای ضروری شناخته میشوند که بدن نمیتواند آنها را تولید کند و نیاز است تا از طریق مواد غذایی مختلف تامین گردند. از جمله این اسیدهای آمینه تریپتوفان و لیزین است و تخمه هندوانه سرشار از آرژنین، لیزین، تریپتوفان و گلوتامیک اسید میباشد.
اثرات درمانی
۱. تخمه هندوانه به دلیل سرشار بودن از منیزیم و اثرات متعددی که این ریزمغذی بر تنظیم متابولیسم کربوهیدراتها و قندها دارد؛ منجر به کنترل قند خون در دیابتیها میشود.
۲. تخمه هندوانه به دلیل سرشار بودن از تیامین (B۱)، ریبوفلاوین (B۲)، نیاسین (B۳)، پانتوتنیک اسید (B۵)، پیریدوکسین (B۶) و فولات جایگزین طبیعی مناسبی برای قرص ویتامین B کمپلکس میباشد.
۳. این تخمهها باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی میشوند. زیرا سرشار از نیاسین میباشد و ۱۰۰ گرم از تخمه هندوانه ۱۹ درصد نیاز روزانه به نیاسین را تامین میکند که سیستم عصبی را محافظت مینماید.
۴. دفع ادرار به وسیله این تخمهها تسهیل میشود و به منظور بهبود عملکرد کلیهها و دستگاه ادراری میتوان از تخمه هندوانه استفاده کرد. تخمه هندوانه به خاطر اثرات دیورتیک، دفع آب از بدن را تسهیل میکند و دفع اوره را القا مینماید. در نتیجه بدن را از اثرات سمی اوره در امان میدارد.
۵. تخمه هندوانه در تنظیم فعالیت دستگاه گوارش مفید میباشد و به منظور بهبود اختلالات رودهای کاربرد دارد.
تولد دوباره پوست
تخمه هندوانه به دلیل اینکه سرشار از منیزیم میباشد، به منظور پیشگیری از التهابهای پوستی، خراشها و زخمها کاربرد دارد. روی، ماده معدنی دیگری است که در تخمه هندوانه به وفور یافت میشود و باعث رشد سلولی و تولد دوباره پوست میشود. روی، تولید چربی در پوست را کنترل میکند و برای جوش و سایر اختلالات پوستی نیز مفید است. امروزه این روغن برای تهیه محصولات مراقبت پوست و مو به عنوان مرطوبکننده، به صورت بسیار گسترده مورد استفاده قرار میگیرد.
پرکالری
تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب، پروتئینها، اسیدهای آمینه ضروری چون لیزین و تریپتوفان؛ ویتامینهای تیامین، نیاسین، فولات و B۶؛ و مواد معدنی چون منیزیم، منگنز، فسفر، روی، آهن، پتاسیم و مس است. ۱۰۰ گرم از تخمه هندوانه ۶۰۰ کالری انرژی دارد که معادل با ۱۰ برش از نان میباشد. چربی موجود در این دانهها، ۴۰۰ کالری از کل انرژی این دانهها را تامین میکند. در حقیقت چربی موجود در ۱۰۰ گرم تخمه هندوانه ۸۰ درصد از نیاز روزانه به چربی را برآورده میسازد.
سرشار از آهن
خانمها در محدوده سنی ۱۹-۵۰ سال نیاز به مصرف ۱۸ میلیگرم آهن در روز دارند و این نیاز در طی حاملگی افزایش مییابد و به ۲۷ میلیگرم در روز میرسد. تخمه هندوانه سرشار از آهن میباشد و هر ۳۰ گرم از آن حدود ۲ میلیگرم آهن دارد که اگر همراه با منابع ویتامین C نیز مصرف شود، جذب آهن افزایش مییابد. آهن برای ساخت گلبولهای قرمز لازم است و اکسیژن را به بافتها حمل میکند و کمبود آهن منجر به کاهش اکسیژن در بافتها و در نتیجه خستگی و ضعف میشود.
کنترل فشارخون
تخمه هندوانه به دلیل دارا بودن منیزیم و اسیدآمینه آرژنین برای بیماریهای قلبی بسیار مفید است. منیزیم یک ماده معدنی است که در بدن برای عملکرد صحیح قلب، فشارخون نرمال، عملکرد صحیح سیستم ایمنی، جلوگیری از گرفتگی عضلات، متابولیسم انرژی و... کاربرد دارد. علاوه بر منیزیم تخمه هندوانه، به دلیل دارا بودن اسیدآمینه آرژنین، برای تنظیم فشارخون و پیشگیری از بیماریهای قلبی بسیار مناسب میباشد؛ زیرا آرژنین از باریک شدن رگهای خونی جلوگیری میکند.
برای دسر می توانید از هندوانه خوشمزه و عالی به همراه لیمو استفاده کنید و از مزه و طعم آن بیشترین استفاده را ببرید. برش های هندوانه با شربت لیمو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. شربت لیمو و برگ های نعناع به هندوانه طعم جالبی می دهند.
مواد لازم:
شکر ۱/۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
لیمو ۱ عدد
هندوانه ۵۰۰ گرم
برگ نعناع ۱ قاشق غذاخوریطرز تهیه:
1-شکر را به همراه آب در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و آن را برای حدود ۱۵ دقیقه تا زمانی که شربت غلیظ شود، حرارت دهید.
2-شربت را از روی حرارت برداشته و آبلیمو را به آن اضافه کنید و قابلمه را در ظرفی از آب یخ بگذارید تا شیره خنک شود.
3-در این میان هندوانه را آماده کنید و آن را در ظرف مورد نظر بچینید. از شربت خنک شده روی هندوانه ها بریزید و آن را با برگ های نعناع تزیین کنید و فوراً سرو کنید.
نکات:
1- پوست هندوانه را جدا کنید، سپس هندوانه را به شکل دلخواه برش بزنید.
2- می توانید از مقداری طالبی هم در کنار هندوانه ها استفاده کنید.
وب سایت آشپز باشی: برش های هندوانه با شربت لیمو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. شربت لیمو و برگ های نعناع به هندوانه طعم جالبی می دهند.
1-شکر را به همراه آب در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و آن را برای حدود ۱۵ دقیقه تا زمانی که شربت غلیظ شود، حرارت دهید.
2-شربت را از روی حرارت برداشته و آبلیمو را به آن اضافه کنید و قابلمه را در ظرفی از آب یخ بگذارید تا شیره خنک شود.
3-در این میان هندوانه را آماده کنید و آن را در ظرف مورد نظر بچینید. از شربت خنک شده روی هندوانه ها بریزید و آن را با برگ های نعناع تزیین کنید و فوراً سرو کنید.
1- پوست هندوانه را جدا کنید، سپس هندوانه را به شکل دلخواه برش بزنید.
2- می توانید از مقداری طالبی هم در کنار هندوانه ها استفاده کنید.
هندوانه میوه بسیار محبوبی است و از آن در صنایع غذایی نیز استفاده های بسیار می شود شما نیز می توانید در خانه خود از آن بهترین استفاده ها را کنید. هندوانه میوه مورد علاقه من در تابستان است. نه تنها آبدار و خوشمزه است، بلکه می توان کارهای زیادی با آن کرد.
به تازگی چندین ترفند و دستور غذایی در ارتباط با هندوانه پیدا کرده ام که اگر ببینید عاشقشان می شوید. خودتان این روش های خلاقانه را ببینید:
هندوانه را تبدیل به کلمن کنید
می دانستید می توانید یک هندوانه بزرگ را به سادگی تبدیل ب یک کلمن شربت کنید؟ برای این کار چند گام ساده نیاز است:
۱- آنچه نیاز دارید
ابتدا یک شیر آب تکی سبک خریداری می کنید. سپس یک هندوانه بزرگ نیاز دارید. هندوانه را از بالا برش بدهید، داخل آن را خالی کنید، سپس شیر آب را کار بگذارید ( به کمی دقت و تخصص نیاز دارد ). در این مرحله می توانید محتویات هندوانه را تبدیل به شربتی خوشمزه کنید و داخل آن برگردانید، و یا می توانید هر شربتی که دوست داشتید داخل آن بزیزد.
پاستیل هندوانه ای درست کنید
برای این کار بهتر است از هندوانه کاملا رسیده استفاده کنید. از آنجا که طعم و عطر هندوانه ظریف است می خواهیم بیشترین بهره را از آن ببریم. هندوانه را در مخلوط کن بگذارید و مخلوطش کنید، سپس از صافی ردش کنید تا پالپش گرفته شود، حالا آب هندوانه تازه دارید. از اینجا به بعد ژلاتین روی کار می آید:
۱- مقدار ژلاتینی که نیاز دارید را برآورد می کنید.
۲- نصف آبی که از هندوانه گرفتید را داخل یک کاسه قرار دهید و ژلاتین را روی آن بریزید.
۳- چند دقیقه ای میکس آب هندوانه و ژلاتین را به حال خود رها کنید، ژلاتین حل خواهد شد.
۴- باقی آب هندوانه ای که دارید را بردارید و کمی گرم کنید. اجازه ندهید خیلی داغ شود یا به جوش بیاید.
۵- میکس ژلاتین و آب هندوانه را به همراه آب هندوانه ای که گرم کردید را داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. آنقدر بهم بزنید که همه چیز ترکیب و نرم شود. نباید قطعه ژلاتینی دیده شود.
۶- باقی موادی که خودتا دوست دارید نظیر عسل یا لیمو را به میکس اضافه کنید.
۷- حالا پاستیل آماده است تا درون قلب ها ریخته شود.
پاپسیکل هندوانه و خیار
مواد لازم:
یک دوم خیار قلمی بزرگ، پوست کنده و قطعه قطعه شده
یک هندوانه کوچک، از پوست جدا شده و قطعه قطعه شده
یک سوم فنجان شربتی ساده ( حتی آب قند هم قبول است )
۲ قاشق چای خوری آب لیموی تازه
روش ساخت پاپسیکل:
تمام مواد گفته شده را داخل مخلوط کن قرار دهید و مخلوطشان کنید. میکسی که بدست آورده اید را از یک صافی عبور دهید تا مواد جامدش گرفته شود. توصیه می کنم مایع میکس را درون یک فنجان اندازه گیری بزرگ بریزید تا هنگام ریختنش در قالب ها کارتان ساده شود.
مایع را درون قلب های پاپسیکل بریزید، قالب را پر نکنید و کمی جا بگذارید ( میکس خودش جا باز می کند ). اجازه دهید یک ساعت پاپسیکل ها منجمد شوند، سپس از فریزر درشان بیاورید چب ها را اضافه کنید و دوباره داخل فریزر قرار دهید تا برای ۴ یا ۵ ساعت دیگر منجمد شوند، حالا می توانید از این پاپسیکل های خوشمزه لذت ببرید.
تبدیل هندوانه به دیس میوه
مرحله به مرحله این ابتکار خلاقانه را در تصویر بالا می بینید. فقط کافیست هندوانه را کمی بالا تر از نیمه ببرید، داخلش را خالی کنید و هر طور که دوست دارید میوه ها را در آن بچینید.
هندوانه را به این شکل برش دهید
شرط می بندم تا به حال نمیدانستید لئوناردو داوینچی درباره خلالی برش دادن هندوانه نوشته بوده است! برای انجام این کار ۴ گام بسیار ساده هست که می توانید در تصویر پایین مشاهده کنید:بعد از انجام این شیوه برش دادن هندوانه با خود می گویید پس من چرا این همه سال چنین کاری نمی کردم؟
شربت هندوانه
کار درست کردن شربت هندوانه بسیار ساده است و فکرش را هم نمی کنید که چقدر این شربت خوش طعم است.
مواد لازم:
۴ فنجان آب هندوانه
شکر – مقدار شکری که استفاده می کنید به اندازه شیرین بودن هندوانه تان بستگی دارد، من یک فنجان شکر استفاده کردم اما شما بسته به سلیقه خود می توانید کمتر یا بیشتر از این مقدار استفاده کنید.
روش تهیه:
۱- در یک قابلمه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا آب هندوانه را به جوش بیاورید. شکر را به قابلمه اضافه کنید، و حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش دهید و اجازه دهید مایع تا زمانی که غلیظ شود به جوش و خروش بیاید، مرتب ترکیب شکر و آب هندوانه را هم بزنید.
۲- شربت هندوانه ای که من درست کردم نیم ساعت طول کشید تا غلیظ شود، اما خب راستش را بخواهید من زیاد حواسم به قابلمه نبود و چند باری سر رفت، پس حتما مواظب شربتتان باشید!
۳- بعد از اینکه شربت غلیظ شد، اجازه دهید خنک شود، سپس می توانید این شربت را روی بستنی وانیلی و هرچیزی که فکرش را می کنید امتحان نمایید. حتی می توانید با اضافه کردن یخ و آب به مقداری از آن یک نوشیدنی خنک با طعم هندوانه داشته باشید.
متخصص طب سنتی اضافه کرد: در فصل پاییز باید از زیادهروی در مصرف میوههای سرد و تر تابستانی، لبنیات، قهوه، نسکافه، کاکائو، سیر و پیاز نیز پرهیز کرد و این مسئله در حالی بوده که متأسفانه امروزه در همه روزهای سرد سال هندوانه در میوهفروشیها به فروش میرسد و مصرف خوراکیهایی همچون خیار و کاهو نیز ذرهای کم نمیشود.
رضایی اضافه کرد: آبگوشت با گوشت بره، آشهای ساده، مرغهای درشت، تخممرغ عسلی، شیرینیهای طبیعی از شکر و بادام و پسته (مانند جوز قند)، مصرف آن برای فصل پاییز توصیه شده اســت، البته سفارش شده که افراد با رعایت تعادل و بر حسب مزاج فردی و شرایط جسمی، سنی، گوارشی و اقلیمی از خوردنیهای مناسب فصل پاییز بهرهمند شوند.
دستیار دکترای تخصصی طب سنتی ایران در دانشگاه شاهد، ادامه داد: در فصل پاییز باید از نوشیدن آب بسیار سرد پرهیز کرد و قوانین نوشیدن آب را به خوبی مورد توجه قرار داد مثلاً پرهیز از نوشیدن آب در میانه خواب و صبح ناشتا، از یک ساعت پیش تا یک ساعت پس از غذا و همراه با آن، در داخل و بلافاصله پس از حمام و استخر و سونا، با فاصله کوتاه از ورزش سنگین از جمله مواردی اســت که در نوشیدن آب هنگام پاییز باید مورد توجه قرار گرفت.
خبرگزاری آریا-هندوانه می تواند روند پیری در بدن را کندو و از تخریب سلولی جلوگیری کند.
با وجود تنوع بالای میوه در فصل تابستان اما برخی از آنها دارای خواص درمانی منحصربفردی هستند و خوردن آنها از گذشته در کتاب های پزشکان توصیه شده اســت.
به گزارش خبرگزاری آریا،با وجود آنکه خوردن هندوانه در فصل گرم تابستان بسیار دلچسب اســت اما می توانید از این میوه لذیذ به عنوان یک داروی مکمل درمانی هم استفاده کنید و بدن خود را سم زدایی کنید.
در هندوانه آب میان بافتی به میزان زیاد وجود دارد که با خوردن آن کم آبی بدنتان به دلیل گرمای هوا در فصل تابستان برطرف می شود.
سیترولین یکی از مواد مغذی در هندوانه ، نوعی اسید آمینه بسیار مفید با خاصیت سم زدایی از کلیه، کبد، مثانه و کیسه صفرا اســت و کمک می کند تا عملکرد این ارگان ها در بدن ارتقا پیدا کند.
هندوانه منبع غنی از آنتی اکسیدان های ضروری، بتا کاروتن و گروه ویتامین های C و A اســت که می تواند روند پیری در بدن را کند کرده و از تخریب سلولی جلوگیری کند، سلول های عامل تومورهای سرطانی یا همان رادیکال های آزاد توسط اجزای موجود در هندوانه تخریب می شوند.
از دیگر مزایای این میوه مطلوب تابستانی مقابله با ابتلا به بیماری هایی مانند امراض قلبی، آسم، ورم مفاصل و سرطان اســت.
لیکوپن ماده درمانی بسیار موثری اســت که همه می دانند در گوجه فرنگی وجود دارد اما هندوانه نیز سرشار از این آنتی اکسیدان ضد سرطانی اســت و با مصرف منظم آن در فصول گرم سال می توانید خطر ابتلا به سرطان هایی مانند روده بزرگ، ریه ، پروستات و لوزالمعده را در بدن خود کاهش دهید.
ویتامین های گروه B یک معجزه شیرین در این نوبرانه تابستانی اســت،ویتامین B6 می تواند باعث درمان مشکلات اعصاب و روان مانند افسردگی و اضطراب باشد.
در عین حال به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از قند در این میوه، کارشناسان توصیه می کنند استفاده از آن توسط بیماران مبتلا به دیابت با احتیاط انجام شود زیرا می تواند منجربه تشدید بیماری شود.
این یکی از خاص ترین لواشک ها اسـت که طعم عالی هم دارد.پس سریع تر دست به کار شده و طبق آموزش زیر آن را تهیه کنید. برای درست کردن لواشک باید میوه ها را پوره و سپس خشک کرد. لواشک اولین بار در سال 1983 معرفی شد. این محصول خوشمزه یک میان وعده ی ارزان قیمت و در دسترس محسوب می شود.
اما اگر بخواهید آن را آماده بخرید، نمی دانید از چه چیزهایی درست شده اسـت. برای اینکه از ترکیبات لواشک اطلاع داشته باشید می توانید خودتان آن را درست کنید.
مواد اولیه :
هندوانه (1/2) عدد
عسل (2) قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1 -فر را از قبل گرم کنید و روی حرارت 150 درجه ی فارنهایت تنظیم کنید و با اسپری در یک ظرف مخصوص پخت، کمی روغن مایع بپاشید.
2- پوست هندوانه را جدا کنید و تخمه هایش را دور بریزید. هندوانه را به صورت مکعبی قاچ کنید.
3 -قاچ های هندوانه را درون مخلوط کن بریزید و دکمه ی پوره کردن (Puree) مخلوط کن را فشار دهید تا هندوانه صاف و یکدست شود. سپس عسل را اضافه کنید.
4- برای اینکه مدت زمان خشک کردن را کاهش دهید مقدار آب هندوانه را کم کنید؛ زیرا می خواهید خود هندوانه را استفاده کنید و آب بیشتر، زمان خشک کردن را افزایش می دهد.
5- 2 و یک دوم فنجان از هندوانه ی پوره شده را در ظرفی که قبلاً آماده کردید بریزید. ظرف را در زوایای مختلف بچرخانید تا هندوانه به طور مساوی تمام کف آن را پر کند.
6- ظرف را درون فر قرار دهید و در فر را باز بگذارید تا رطوبت اضافی بتواند خارج شود.
7- نمی توان زمان مشخصی برای آماده شدن تعیین کرد چون این زمان به اندازه ی فر و همچنین ضخامت لایه ی پوره بستگی دارد. احتمالاً خشک شدن آن چند ساعت طول می کشد. هر زمان که لبه های پوره خشک شود، شروع به جدا شدن از ظرف می کند.
8 -ظرف را از فر بیرون بیاورید و روی کانتر قرار دهید و لواشک را از آن جدا کنید و درون یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. می توایند لواشک را مربعی ببرید و هر کدام را لوله بپیچید.
در گرمای تابستان و وسط روز این نوشیدنی یعنی لیموناد می تواند به شما جانی تازه ببخشد و خنکی را به بدن شما هدیه دهد. در روزهای گرم تابستونی هیچ چیز به اندازه یه نوشیدنی خنک نمیتونه دلچسب باشه، بخصوص که پای هندونه هم در میون باشه دیگه نمیشه ازش گذشت.
موادلازم:
آب سرد 4 پیمانه
یخ به مقدار لازم
شکر (دانه ریز) 2/3 پیمانه
آب لیموترش (تازه) 3/4 پیمانه
هندوانه (خرد شده و بدون دانه) 6 پیمانه
برگ نعنا (جهت تزیین) مقداری
طرز تهیه:
1. هندوانه را داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا پوره شود.
2. سپس آب سرد +شکر+ آب لیمو ترش را اضافه نموده کمی هم زده مجددا چند پالس باهم مخلوط میکنیم.
3. در لیوان های مورد نظر یخ ریخته و لیموناد را داخل لیوان ها میریزیم و با چند برگ نعناع تازه تزیین میکنیم.
نکات:
1- مقدار شکرذکر شده تقریبی اسـت میتوانید با توجه به ذائقه خودتون اضافه یا کم کنید.
2- در مرحله اول بعداز میکس شدن هندوانه برای نتیجه بهتر میتوانید از صافی رد کنید و مجددا داخل دستگاه ریخته و بقیه مواد را اضافه کنید.
3- حتما از لیوترش تازه استفاده کنید.
این تخمه های سیاه رنگ با احتباس آب در بدن مقابله می کنند و منبع خوب آنتی اکسیدان ها هستند. اگر احساس خستگی می کنید می توانید به انرژی این تخمه ها اعتماد کنید.
از مزایای مصرف تخمه هندوانه چه میزان اطلاع دارید این دانه خوراکی چه ارزش تغذیه ای دارد در چه زمینه هایی می توانیم از این تخمه استفاده کنیم پیشنهادات و توصیه های متخصصین در این زمینه چیست آن ها چه راهکارهای درمانی در این زمینه به ما پیشنهاد میدهند.
این تخمه های سیاه رنگ با احتباس آب در بدن مقابله می کنند و منبع خوب آنتی اکسیدان ها هستند. اگر احساس خستگی می کنید می توانید به انرژی این تخمه ها اعتماد کنید. مصرف تخمه هندوانه در اسموتی ها یا دمنوش ها باعث پیشگیری از انواع بیماری ها شده و عملکرد ارگان های بدن را تحریک می کند. با ما باشید تا بیشتر در خصوص خواص این تخمه ها آشنا شوید.
هندوانه یکی از میوه های خوشمزه و خنک کننده است که میزان زیادی آب و ترکیبات آنتی اکسیدانی دارد. این میوه خوشمزه طرفداران زیادی دارد و می تواند به راحتی آب بدن را بخصوص در روزهای گرم سال تأمین کند. هندوانه همچنین سرشار از مواد مغذی ضروری و حاوی ترکیبی به نام لیکوپن است که باعث پاکسازی بدن و دفع مایعات زائد از بدن می شود. اما شاید عده کمی بدانند که تخمه هندوانه که دور ریخته می شود نیز حاوی خواص زیادی است.
این تخمه های سیاه رنگ با احتباس آب در بدن مقابله می کنند و منبع خوب آنتی اکسیدان ها هستند. اگر احساس خستگی می کنید می توانید به انرژی این تخمه ها اعتماد کنید. مصرف تخمه هندوانه در اسموتی ها یا دمنوش ها باعث پیشگیری از انواع بیماری ها شده و عملکرد ارگان های بدن را تحریک می کند. با ما باشید تا بیشتر در خصوص خواص این تخمه ها آشنا شوید.
مازاد کلسترول تجمع یافته در عروق و عدم کنترل تری گلیسیرید شرایط نامساعدی برای بدن فراهم می کند. تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ای مانند امگا ۳ ها و امگا ۶ ها است که به کنترل این مشکلات و تصفیه خون کمک می کنند
تخمه هندوانه حاوی میزان زیادی فیبر است که به تنظیم حرکات روده ها و دفع ضایعات از بدن کمک می کند.
با مصرف تخمه هندوانه از ملینی طبیعی بهره مند می شوید که یبوست را از بین می برد. این تخمه ها همچنین به کنترل دستگاه گوارش نیز کمک می کنند.
تخمه هندوانه مانند خود میوه حاوی خواص ادرارآوری خوبی است که به دفع مایعات حبس شده
در بافت ها کمک می کند. تهیه دمنوش درمانگر تخمه هندوانه به مقابله با تجمع ضایعات و تشکیل
سنگ کلیه کمک زیادی می کند. ترکیبات فعال موجود در این دانه ها باعث بهبود عملکرد دستگاه
ادراری شده و به دفع راحت مایعات بدن کمک می کند.
در نتیجه باکتری های مضر و آسیب رسان راحت تر از بدن دفع می شوند. تخمه هندوانه همچنین
در دفع فلزات سنگین و کاهش بیماری های مزمن و جدی کمک زیادی می کند. از آنجایی که این
تخمه ها مایعات و نمک بدن را تنظیم می کند مصرف منظم آن باعث کنترل فشارخون می شود.
هندوانه سرشار از لیکوپن است و تخمه های آن نیز حاوی آنتی اکسیدان های دیگری مانند منیزیم
و زینک(روی) است. این ترکیبات مفید به کنترل آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کرده و
مانع از تخریب زودهنگام مفاصل و استخوان ها می شود.
بیرون ریختن تخمه هندوانه به معنی از دست دادن یک منبع انرژی خوب است. هندوانه حاوی میزان
کمی کالری است اما تخمه های آن حاوی انرژی بیشتری است.
به همین دلیل در مواقعی که احساس ضعف و خستگی می کنید تخمه هندوانه می تواند انرژی تان
را افزایش دهد.
مواد معدنی و فیبرهای موجود در این تخمه ها در مقابله با احساس خستگی مزمن و بهبود راندمان
جسمی و روحی نقش مؤثری دارند. در واقع هر ۱۰۰ گرم هندوانه فقط ۲۰.۳ کالری
و تخمه های آن تا ۵۵۵ کالری دارد. به همین دلیل توصیه نمی شود که به طور روزانه این میزان تخمه
هندوانه مصرف شود. اما می توانید به طور مرتب از این تخمه ها به میزان کم استفاده کنید.
مازاد کلسترول تجمع یافته در عروق و عدم کنترل تری گلیسیرید شرایط نامساعدی برای بدن فراهم می کند. تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ای مانند امگا ۳ ها و امگا ۶ ها است که به کنترل این مشکلات و تصفیه خون کمک می کنند. بنابراین این تخمه ها قدرت لازم برای کاهش خطر انسداد و سفت شدن عروق را داشته و از ابتلا به بیماری های گردش خون و بیماری های قلبی عروقی جدی پیشگیری می کنند.
تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و نیاز به زمان زیادی ندارد. گرچه می توانید تخمه هندوانه را به صورت درسته بشکنید و مصرف کنید بلکه می توانید آنها را پودر کنید تا مواد مغذی آن آزاد شود.
تخمه هندوانه: ۴ قاشق معادل ۴۰ گرم
آب: ۱ لیتر
هندوانه (اختیاری): ۱۵۰ گرم
یک لیتر آب را روی شعله قرار داده و با حرارت ملایم بجوشانید. تخمه هندوانه را در هاون بکوبید. به محض اینکه آب به جوش آمد تخمه های پودر شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت با شعله آرام پخته شوند. زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ترکیب به مدت یک ساعت استراحت کند. سپس مایع را از صافی رد کنید. اگر می خواهید مایع خوشمزه تر شود مقداری هندوانه به آن اضافه کنید و همه را با هم میکس کنید. نوشیدنی حاصل را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
می توانید یک فنجان از این نوشیدنی را به صورت ناشتا مصرف کنید. نیم ساعت صبر کرده و سپس صبحانه تان را میل کنید. برای بهره مندی از خواص این نوشیدنی توصیه می شود که آن را هر هفته دو روز متوالی مصرف کنید. نیازی به افزودن شکر یا شیرین کننده های مصنوعی نیست. چون فواید آن را از بین می برند. توصیه می شود به مقدار تخم هندوانه ای که اشاره شد بسنده کنید چون ممکن است بیش از این میزان مشکلاتی ایجاد کند.
تبیان