هندوانه را از این جهت بر سر سفره میگذارند که به دلیل کرویبودن، نمادی از خورشید است. شب یلدا از دید مردم قدیم، مظهر غلبه تاریکی و تباهی بر روشنایی بود، چراکه فردای شب یلدا، خورشید بهعنوان نماد روشنایی دوباره متولد میشد.
در این شب میوههایی همچون انار و هندوانه جزو پای ثابت سفره های هستند و خوب دانستیم تا چند نوع خوراکی هندوانه ای از سالاد گرفته تا ترشی و خوراک های گرم را آموزش دهیم که مناسب این شب بلند که تولد مهر شکستناپذیر است، باشد.
سالادهای هندوانهای
سالاد هندوانه و گردو
• تعداد: 6 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 7 دقیقه
• زمان خنک شدن: 15 دقیقه
• ¾ پیمانه گردوی خرد شده
• 5 پیمانه هندوانه خرد شده بدون تخمه
• ژله فلفل
• یک پیمانه پنیر گورگونزالا
• 170 گرم اسفناج
طرز تهیه
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. گردوها را داخل سینی فر بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
2. برگ های اسفناج را داخل کاسه بزرگی بریزید و مخلوط هندوانه را روی آن بریزید و مخلوط کنید. در آخر نیز پنیر و گردوهای خنک شده را اضافه کنید.
• تعداد: 4 تا 6 نفر
• 5 پیمانه مکعب های هندوانه
• 680 گرم گوجه فرنگی رسیده
• 3 قاشق چایخوری شکر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• یک عدد پیاز قرمز خلالی شده
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• ¼ پیمانه روغن زیتون
• برگ های کاهو
• فلفل سیاه
طرز تهیه
1. گوجه فرنگی ها و هندوانه ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. شکر و نمک اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.
2. پیاز، سرکه و روغن را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید. این سالاد را با برگ های کاهو سرو کنید و اگر تمایل داشتید، فلفل سیاه بزنید.
• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 35 دقیقه
• یک عدد پیاز قرمز متوسط، خلالی
• یک پیمانه سرکه
• یک عدد سیر رنده شده
• یک قاشق غذاخوری شکر
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 12 پیمانه سبزیجات تازه مخصوص سالاد همچون بولاغاوتی، اسفناج و ...
• یک پیمانه پنیر فتا
• سس اسموکی
• 8 قاچ هندوانه بدون پوست (با ضخامت 3 سانتیمتر)
• ¾ پیمانه تخمه آفتابگردان
طرز تهیه
1. پیاز، سیر، سرکه، شکر و نمک را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید. ¼ لیوان آب به آنها اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. پیازها را از سس خارج کنید و سس را از صافی عبور دهید.
2. سبزیجات سالادی، پنیر فتا، یک پیمانه پیاز قرمز و سس (به اندازه دلخواه) را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. هندوانه ها را گرد با ضخامت 3 سانتیمتر برش دهید. روی آنها یک و نیم پیمانه از مخلوط سبزیجات قرار دهید و در آخر، تخمه آفتابگردان بریزید.
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• دو عدد لیموترش
• 4 اسلایس هندوانه (مستطیلی و بدون پوست)
• نمک
• فلفل سیاه
• یک قاشق غذاخوری پیاز شیرین خرد شده
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز
• دو قاشق غذاخوری کرفس خرد شده
• 450 گرم میگوی پخته شده
• دو قاشق غذاخوری ترخون تازه و خرد شده
• یک دسته شاهی تازه
طرز تهیه
1. پوست لیموترش را به اندازه یک قاشق غذاخوری رنده کنید. لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید.
2. تکه های هندوانه را داخل بشقاب سردی قرار دهید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
3. پیازها رابه مدت 25 ثانیه در فر حرارت دهید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را داخل کاسه بریزید و سس مایونز، کرفس های خرد شده، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، میگو و ترخون را اضافه کنید. برای مزهدار شدن نمک و فلفل اضافه کنید.
4. شاهی ها را در یک کاسه متوسط بریزید، دو قاشق چایخوری باقی مانده از پوست لیمو و دو قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و سپس آنها را روی هندوانه ها بچینید. روی سبزیجات نیز از مخلوط میگو قرار دهید و فورا سرو کنید.
ماهی کبابی با سالسای هندوانه
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه
• 4 عدد فیله یکصدگرمی ماهی (به دلخواه)
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
• یک قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو پیمانه هندوانه خرد شده
• ¼ پیمانه زیتون خرد شده
• نصف یک عدد خیار بزرگ
• یک عدد فلفل هالوپینو (یا فلفل سبز درشت و شیرین)
• دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک
• دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید
طرز تهیه
1. کبابپز را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی فیله ماهی ها نمک و فلفل و دو قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید.
2. آنها را روی منقل به مدت 3 تا 4 دقیقه برای هر طرف کباب کنید تا طلایی و پخته شوند.
3. در یک کاسه بزرگ، هندوانه، خیار، زیتون، فلفل، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
4. ماهی کباب شده را با سالسای هندوانه سرو کنید.
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه
• 3 قاچ هندوانه با ضخامت 1.5 سانتیمتر
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• فلفل سیاه
• 110 گرم ژامبون خرد شده
• 110 گرم بلوچیز خرد شده
• برگ های تازه ریحان
• دو قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
طرز تهیه
1. کبابپز را با دمای 350 تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. هر دو طرف هندوانه ها را با روغن زیتون چرب کنید. نمک و فلفل سیاه بپاشید. ژامبون ها را به تکه های کوچک برش دهید.
2. هندوانه ها را روی کبابپز به مدت یک دقیقه برای هر طرف کباب کنید.
3. هندوانه ها را داخل ظرف بچینید، روی آنها بلوچیز و باریکه های ژامبون بگذارید و با برگ های ریحان تزئین کنید. برای طعمدار شدن، روی آنها سرکه بالزامیک بریزید و فورا سرو کنید.
• تعداد: 4 تا 6 نفر
• زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه
• 450 گرم فیله گوساله
• 3 حبه سیر رنده شده
• دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• دو قاشق چایخوری آب سرد
• دو قاشق چایخوری سس سویا
• 1.5 قاشق چایخوری روغن کنجد
• دو قاشق غذاخوری آب داغ
• دو قاشق غذاخوری سس فلفل پرادویه
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاق غذاخوری روغن کانولا
• یک عدد پیاز کوچک خرد شده
• 340 گرم نخودفرنگی
• یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
• نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
• 450 گرم هندوانه بدون پوست
• دو پیمانه برنج پخته شده
طرز تهیه
1. گوشت ها را به نوارهای باریک برش دهید. آنها را داخل کاسه بزرگی بریزید، نمک، آب سرد، سس سویا، سیر رنده شده، روغن کنجد و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. آنها را 30 دقیقه کنار بگذارید. در کاسه ای دیگر، آب داغ و سس فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. بیف ها را از سس خارج کنید.. روی آن نمک و فلفل بپاشید.
3. نیمی از بیف ها را در روغن داغ در تابه ای بزرگ روی حرارت بالا تفت دهید تا رنگشان تغییر کند. آنها را داخل یک بشقاب بریزید و بقیه گوشت ها را تفت دهید. پس از پخته شدن آنها را به بقیه گوشت ها اضافه کنید.
4. پیاز را در همان روغن حدود دو دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. نخودفرنگی پخته شده، زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. در این مرحله، گوشت ها را به تابه برگردانید، سس فلفل بزنید و تفت دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و آب آنها کشیده شود.
5. از روی حرارت بردارید و درون ظرف موردنظر بریزید. هندوانه ها را نیز به نوارهای بلند و باریک برش دهید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. روی آنها نمک و فلفل بپاشید و فورا با برنج گرم سرو کنید.
• تعداد: 10 تا 12 لقمه
• یک عدد هندوانه کوچک
• 110 گرم پنیر بز نرم شده
• دو قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه
1. هندوانه ها را با قالب های گرد برش بزنید. بهتر است ضخامت آنها حدود 3 سانتی متر باشد تا شکل زیبایی داشته باشند.
2. در یک کاسه کوچک، پنیر بز، ریحان تازه خرد شده و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. روی هر تکه هندوانه یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر قرار دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
3. با برگ های ریحان آنها را تزئین و سرو کنید.
• 6 پیمانه هندوانه خرد شده
• یک پیمانه شکر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• 6 عدد گوجه فرنگی بزرگ و رسیده
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• نمک
طرز تهیه
1. هندوانه خرد شده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و 30 دقیقه کنار بگذارید.
2. آب گوجه فرنگی ها را بگیرید تا حدود 4 لیوان مایع به دست بیاید.
3. نیمی از آب گوجه فرنگی و مخلوط هندوانه را داخل غذاساز بریزید تا یکدست شوند. همین کار را با باقی مواد تکرار کنید. به مخلوط به دست آمده، آب لیموترش اضافه کنید و آنها را داخل یک ظرف در بسته داخل فریزیر قرار دهید. هر ساعت یکبار آنها را هم بزنید تا منجمد نشوند و کاملا حالت یخ در بهشت داشته باشند.
• تعداد: یک کیلوگرم
• زمان تهیه: یک ساعت و 35 دقیقه
• نصف یک عدد هندوانه (حدود 2.5 کیلوگرم)
• 3 قاشق غذاخوری نمک
• ¾ پیمانه شکر
• ¾ پیمانه سرکه
• دو عدد رازیانه ستاره ای
طرز تهیه
1. پوست هندوانه را بگیرید اما توجه داشته باشید یک لایه بسیار باریک از قرمزی آن بماند. پوست سبز آن را نیز بگیرید تا فقط سفیدی داخلی پوست باقی بماند. سپس آنها را به مکعب های دو سانتی متری برش دهید. سپس آنها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
2. نمک و سه پیمانه آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی پوست های هندوانه بریزد و به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید. سپس آنها را آبکش کنید.
3. پوست هندوانه، شکر، سرکه، رازیانه و ¾ پیمانه آب را در قابلمه بزرگی با یکدیگر مخلوط کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس به مدت 24 ساعت پیش از استفاده در یخچال قرار دهید.
4. این ترشی را حداکثر یک هفته می توانید در یخچال نگهداری کنید.
استفاده از ژله برای دسر مرسوم است . یکی از آسانترین دسرها تهیه ژله است که رنگ و طعمی خوش به سفره ها میبخشد . شب یلدا بلندترین شب سال نزدیک است . برای شما عزیزان روش تهیه ژله قیفی به شکل هندوانه برای شب یلدا را آموزش میدهیم .با ما در ایران ناز همراه باشید.
طرز تهیه ژله معمولاً روی جعبه های آماده ژله نوشته می شود، این روش فقط می تواند یک ایده برای داشتن یک ژله یلدایی به شما هدیه کند.
مواد لازم برای ژله هندوانه ای برای شب یلدا :
ژله با طعم هندوانه
ژله با طعم لیمو
ژله با طعم آلوئه ورا
شیر
آب
شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده
قالب قیفی شکل
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا :
ژله قرمز خود را طبق دستور روی بسته بندی ( معمولاً با 2 لیوان آب ذکر میشود ) ولی برای تهیه این ژله چون نیاز به ایستایی لازم و تا حدی سفتی ژله دارید بهتر است از یک و نیم آب جوش استفاده کنید.
بعد از اینکه ژله کاملاً در آب جوش حل شد، به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
سپس برای مات کردن ژله به اندازه دو قاشق شیر ولرم را به صورت قطره قطره به ژله اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً به خورد ژله برود ( اگر شیر را به یکباره اضافه کنید، داخل ژله بریده بریده شده و ظاهر خوبی نخواهد داشت.
وقتی ژله کاملاً خنک شد و نیم بند شد شکلاتهای چیپسی ( فقط چند عدد ) را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
ژله نیم بند را داخل قالب قیفی شکل بریزید و در به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.ژله آلوئه ورا را طبق دستور بالا تهیه کرده و با شیر مخلوط کنید تا سفید رنگ شود و بعد از نیم بند شدن، روی ژله قرمز بریزید و در آخر ژله سبز رنگ را نیز به همان روش تهیه کرده و روی لایه های قبلی بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته و سفت شود و بعد به راحتی داخل ظرف سرو برگردانید.
نکته : اگر قالب قیف شکل ندارید، می توانید این قالب را با فویل آلومینیومی و کمی چسب در منزل درست کنید.
مطالب مرتبط:
تکنیک های جدا کردن ژله از قالب
طرز تهیه ژله تخم مرغ
روش درست کردن شکلات هندوانه ای یلدا
آموزش دسر هندوانه دارچینی برای شب یلدا
شام یلدایی مسما انار و بادمجان
آموزش تهیه شیرینی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه ژله مجلسی انار و بستنی مناسب شب یلدا
متن های زیبای عاشقانه تبریک شب یلدا جدید
به گزارش ایران ناز در این مطلب میخواهیم روش تهیه یک شکلات شیک و مجلسی و خوش طعم مناسب برای شب یلدا را به شما آموزش بدهیم. امیدوارم با تهیه این شکلات شب به یاد ماندنی تری را برای عزیزان خود رقم بزنید . با ما در ایران ناز همراه باشید .شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.
مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :
شکلات سفید 250 گرم
گلوکز 2/5 قاشق غذاخوری
شیر عسلی تغلیظ شده 160 گرم
کره 70 گرم
آجیل شیرین 150 گرم
رنگ خوراکی قرمز مقداری
طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا :
شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید. سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه در مایکروفر با قدرت 600 وات قرار دهید.شکلات ها را نیز در ظرف جداگانه بریزید و دو دقیقه دیگر در ماکروویو با قدرت 600 وات بگذارید.
شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید. آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط اضافه کنید تا به رنگ هندوانه در بیاید.
کف قالب ناودانی با نایلون بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب بریزید در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 1/5 سانتی متر برش بزنید و در کپسول کاغذی قرار دهید.
مطالب مرتبط:
آموزش دسر هندوانه دارچینی برای شب یلدا
شام یلدایی مسما انار و بادمجان
آموزش تهیه شیرینی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه ژله مجلسی انار و بستنی مناسب شب یلدا
متن های زیبای عاشقانه تبریک شب یلدا جدید
شمع سازی از هنرهای جذاب مورد علاقه خانمهاست.یکی از مراسمهایی که برای آن به تزیین شمع میپردازند شب یلداست.تصاویری از این تزیینات را ببینید
همانطور که میدانید یکی از اصلیترین میوهها برای شب یلدا هندوانه است که معمولا برای زیبایی بیشتر آن را تزیین میکنند و در سفره شب یلدا قرار میدهند. استفاده از شمع میتواند استرس را کم کرده و جلوه زیباتری به میز یا سفره شب یلدا بدهد. شما میتوانید این شمعهای بانمک و زیبا را درست کنید و آنها را به عنوان هدیهای برای شب یلدا به مهمانهایتان بدهید و برایشان خاطرهسازی کنید.
ابتدا پارافین را ذوب کنید. برای این کار ظرف حاوی مقادیر پارافین را در آب در حال جوش قرار میدهیم (میتوانید به جای این کار آن را برای مدت ۲ تا ۳ دقیقه درون ماکروویو قرار دهید). پس از آن همانند تصویر مقداری چسب به زیر فیتیله زده و آن را ته لیوان کاغذی میچسبانیم.
بعد از ذوب کردن پارافین رنگ را به آن اضافه کرده و سپس روغن بودار را به آن اضافه میکنیم. بعد از این کار یک چهارم لیوان را با پارافین سبز رنگ پر کرده و از چوب بستنی برای نگه داشتن فتیلهها کمک میگیریم.
بهتر است روی پارافین سبز که در واقع اولین لایه شمع هندوانهای ما محسوب میشود کمی الکل بریزیم و آن را در یخچال قرار دهیم تا ببندد. پس از اطمینان از بسته شدن پارافین سبز نوبت به اضافه کردن لایه بعدی یعنی پارافین سفید میرسد.
در نهایت لایه سوم یعنی پارافین قرمز را همانند تصویر روی پارافین سفید اضافه میکینم.
زمانی که پارافین قرمز بسته شد و حالت سفتی به خود گرفت نوبت به بریدن قسمت اضافی فتیله میرسد. حدود ۳ سانتیمتر از فیتیله را نگه داشته و بقیه را میبریم.
در پایان لبههای لیوان کاغذی را برش زده و آن را کاملا از شمع جدا میکنیم.
برای تزیین شمع با استفاده از رنگ سیاه میتوانید هستههای هندوانه را طبق تصویر بکشید.
شمعهای زیبای ما با طرح هندوانه آماده شد. امیدواریم از این آموزش استفاده کافی را ببرید و برای خودتان و دوستانتان شمعهای زیبایی برای شب یلدا تهیه کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
شب یلدا نزدیک است. با سایت ایران ناز همراه باشید تا طرز تهیه بهترین و جدیدترین دسرها و غذاهای شب یلدایی را آموزش بگیرید . در ادامه این مطلب از ایران ناز برای شما روش تهیه دسر هندوانه دارچینی را قرار داده ایم.امیدوارم با تهیه این دسر خوشمزه شب یلدایتان را پر خاطره کنید
مواد لازم :
آب هندوانه 2 لیوان
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
شکر 3/4 لیوان
چوب دارچین کوچک 1 عدد
اسانس وانیل چند قطره
پودر پسته مقداری برای تزیین دسر
طرز تهیه :
برای تهیه آب هندوانه باید گوشت هندوانه را با میکسر بزنید تا یکدست شود سپس از صافی رد کنید تا آب هندوانه بدست بیاید ؛ پودر نشاسته را با مقداری آب هندوانه مخلوط کنید و پس از اینکه خوب حل شد به بقیه آب هندوانه اضافه نمایید ، شکر ، چوب دارچین و اسانس وانیل را نیز به آب هندوانه اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با همزن 15 – 20 دقیقه مخلوط را هم بزنید تا کمی غلیظ شود سپس چوب دارچین را خارج کنید ، لیوان های سرو دسر را با آب مرطوب کنید سپس داخل لیوان ها را با دسر پر کنید و حداقل به مدت 10 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و سفت شود سپس با پودر پسته و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین و سرو کنید.
برای: 5 نفر
وعده: دسر
دسته بندی دستور آشپزی : دسر
مواد لازم : دارچین, شکر, نشاسته, هندوانه, وانیل
مطالب مرتبط:
شام یلدایی مسما انار و بادمجان
آموزش تهیه شیرینی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه ژله مجلسی انار و بستنی مناسب شب یلدا
متن های زیبای عاشقانه تبریک شب یلدا جدید
یکی از خوردنیهای مخصوص شب یلدا هندوانه است. در اینجا آموزش تزیین هندوانه شب یلدا را به صورت تصویری و مرحله به مرحله همراه با فیلم خواهید دید.
شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمیترین و اصیلترین جشنهای ایرانی است. در این جشن، بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندترشدن طول روزها در نیمکره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است، توسط ایرانیان سرتاسر جهان جشن گرفته میشود.
یلدا در اصل به زمانی بین غروب آفتاب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب نخستین روز زمستان گفته میشود. خانوادههای ایرانی در شب یلدا، دور هم جمع شده و با شامی ویژه که معمولا سبزی پلو ماهی است و همچنین انواع میوهها که مهمترین آنها هندوانه و انار هستند این شب را جشن میگیرند. معمولا پس از صرف آجیل، میوه و تنقلات، بزرگترهای فامیل شروع به خاطره گویی برای دیگر اعضای فامیل نموده و همچنین با تفال به دیوان حافظ، ساعاتی خوش را رقم میزنند.
در واقع مردم دیوان اشعار لسان الغیب را با نیت بهروزی و شادکامی میگشایند و فال دل خویش را از او طلب میکنند. در برخی دیگر از نقاط ایران نیز شاهنامه خوانی رواج دارد.
در سراسر ایران زمین، جایی را نمی یابید که خوردن هندوانه در شب یلدا جزو آداب و رسوم آن نباشد. در نقاط مختلف ایران، انواع تنقلات و خوراکی ها به تبع محیط و سبک زندگی مردم منطقه مصرف میشود اما هندوانه میوهای است که هیچ گاه از قلم نمیافتد، زیرا عده زیادی اعتقاد دارند که اگر مقداری هندوانه در شب چله بخورند، در سراسر چله بزرگ و کوچک یعنی زمستانی که در پیش دارند سرما و بیماری بر آنها غلبه نخواهد کرد.
در همین راستا و با توجه به مرسومبودن خوردن هندوانه در شب یلدا، بسیاری از خانمهای باسلیقه اقدام به تهیه و تزیین هندوانه شب یلدا میکنند و با ظرافت و سلیقه خاص، هندوانه، انار و دیگر خوراکیهای مخصوص شب یلدا را آراسته و سر میز یا سفره یلدا قرار میدهند.
در ادامه یک نمونه آموزش تزیین هندوانه شب یلدا به صورت مرحله به مرحله را برای شما آماده کردهایم و امیدواریم از آن ایده گرفته و در شب یلدای امسال، مهمانان خود را غافلگیر کنید.
برای یادگیری بهتر آموزی تزیین هندوانه به شکل کوسه، ویدیوی آموزشی زیر را نیز تماشا کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
هندوانه، آجیل و شیرینی از ملزومات سفره شب یلدا هستند. برای داشتن هندوانه متفاوت در سفره یلدا میتوانید یک ژله هندوانه خوشمزه و زیبا تهیه کنید.
ژله هندوانه یکی از انواع دسرهای زیبا و خوشمزه ویژه شب یلداست که به راحتی و با استفاده از 3 نوع ژله و بستنی وانیلی تهیه میشود. شما میتوانید این دسر خوشمزه را در اندازههای مختلف و با قالبهای متفاوت تهیه کنید اما در صورتی که بخواهید یک دسر به صورت برشهای مثلثی (قاچ هندوانه) و تک نفره داشته باشید، بهتر است از قالب ناودانی استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه ژله هندوانه را به شما آموزش خواهیم داد.
ژله قرمز (آْلبالو، توت فرنگی یا هندوانه) | 1 بسته |
ژله سبز (لیمو، طالبی) | 1 بسته |
ژله آلوئهورا | 1 بسته |
بستنی وانیلی | 1- 1.5 پیمانه |
قالب نادوانی | 1 عدد |
شکلات چیپسی یا تخم شربتی | به میزان لازم |
آب جوش | به میزان لازم |
ژله هندوانه خوشمزه و زیبای شما آماده است. شما میتوانید این دسر زیبا را مخصوص شب یلدا تهیه کنید و مهمانان خود را غافلگیر کنید. امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه شیرینی خوش طعمی به شکل هندوانه را برای شما قرار داده ایم.میتوانید این شیرینی بسیار آسان و خیلی خوش طعم را برای مهمانی شب یلدای خود آماده کنید.
مواد لازم برای شیرینی هندوانه :
کره 150 گرم
پودر قند 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد 300 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل کمی
ابتدا کره را با پودر قند کمی هم می زنیم. بعد تخم مرغ و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به مایه مان اضافه می کنیم و با دست کمی ورز می دهیم و خمیر را به سه قسمت تقسیم می کنیم و یک قسمت را رنگ سبز و یک قسمت را قرمز و یک قسمت را هم رنگ نمی کنیم.
این خمیر یک ساعت احتیاج به استراحت در یخچال دارد بعد از بیرون آوردن از یخچال با وردنه به قطر نیم سانت باز می کنیم و قالب می زنیم و کف سینی فر که کاغذ روغنی پهن می کنیم و شیرینی ها را در آن می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه و به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم.
مطالب مرتبط:
آموزش شیرینی بدون فر رزت خامه ای
طرز تهیه شیرینی بوشهری لیقمات
ایده جالب با سیخ چوبی و طالبی یا هندوانه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
منبع: مجله اینترنتی دلگرم
ایده جالب برای تزیین هندوانه به شکل باربیکیو، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
منبع: مجله اینترنتی دلگرم