به گزارش جام جم ، آیا ریزش مو نشانه کمبود ویتامین B در بدن است یا پوسته پوسته شدن لبها به دنبال کمبود ویتامین E اتفاق میافتد؟ اگر زود خسته میشوید یعنی کمبود ویتامین B دارید؟ پاسخ همه این پرسشها مثبت است.
بد نیست بدانید ویتامینها ریزمغذیهایی بسیار ضروری برای تامین سلامت بدن هستند. این ترکیبات به دودسته محلول در چربی که شامل ویتامینهای A، D، E، K و محلول در آب که شامل ویتامینهای گروه B و ویتامین C هستند، تقسیم میشوند.
بهترین راه دریافت این ترکیبات موثر رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده مناسب از تمام گروههای غذایی بویژه میوهها و سبزیجات است البته باتوجه به این که وجود هربیماری در بدن با ظهور یک سری علائم بالینی همراه است، کمبود ویتامینها هم فرد را به بیماری مبتلا میکند و براساس شدت کمبود آن ویتامین در بدن، علائم متفاوتی ایجاد میشود که گاهی بسیار خطرناک و غیرقابل جبران و گاهی بسیار خفیف است.
از این رو میتوان به نقش حیاتی آنها پی برد. به عنوان مثال ویتامینهای محلول در چربی بویژه ویتامین A دارای ذخایری در کبد بوده و دریافت کم این ویتامین در مدت کوتاه عوارض خاصی ایجاد نمیکند با این حال این ویتامین در شرایط خاص مثل اختلالات جذب و اسهال چرب یا عدم دریافت درازمدت میتواند عوارضی مثل اختلال در بینایی و شب کوری، اختلال باروری بویژه در جنس مذکر، سقط خودبهخودی، کمخونی و اختلال در سیستم ایمنی ایجاد کند.
همچنین علائم بالینی کمبود ویتامین D شامل پوکی استخوان در بزرگسالان و نرمی استخوان در کودکان در حال رشد است.
از طرفی اگر زود خسته میشوید این احتمال وجود دارد که با کمبود فولات یا ویتامین B9 مواجه هستید مشکلی که به نوعی کمخونی منجر میشود حتی بررسیها نشان میدهند در صورت بروز این کمبود هنگام بارداری، لوله عصبی جنین به صورت کامل تشکیل نمیشود و سلامت جنین به خطر میافتد.
در عین حال، بیحالی و خستگی زودرس در افراد میتواند نشانه کمبود ویتامین B12 نیز باشد. در این میان هر چند کمبود هر ویتامین با علائم بالینی مختلفی بروز میکند، اما گاهی اوقات هم نشانههای بارزی وجود ندارد.
به همین دلیل توصیه میشود اگر مدت هاست از سلامتتان اطلاع ندارید یا قصد بارداری دارید به پزشک مراجعه کنید تا برایتان یک چکاپ کامل بنویسد و براساس آن وضعیت ویتامینهای بدنتان بررسی شود.
فراموش نکنید انجام این آزمایشها سالی یک بار ضروری است چون جلوی بروز بسیاری از مشکلات و بیماریهای احتمالی را میگیرد، اما در مقابل برخلاف باور خیلیها مصرف بیش از حد ویتامینها مشکلآفرین است و نهتنها در بسیاری از موارد ویتامینهای مازاد مصرفی دفع نمیشوند بلکه میتوانند بیماریزا باشند. مثلا مصرف بیش از حد مکملهای حاوی کلسیم و ویتامین D در بروز سنگ کلیه موثر است.
امروزه افزودن برخی ریزمغذیها به مواد غذایی به یک برنامه ملی برای ارتقای سلامت عمومی تبدیل شده است. به عنوان مثال در کشور ما در حال حاضر ید به نمک، آهن و اسیدفولیک به آرد و ویتامین Dبه بعضی از محصولات لبنی افزوده میشود. ذخیره بعضی ویتامینها مانند B12 و ویتامین A در بدن قابل توجه است، در حالی که ذخیره فولات (شکلی از ویتامین B9) و تیامین (ویتامین B1) به مراتب کمتر است.
ویتامینها به دو گروه ویتامینهای محلول در چربی شامل ویتامینهای E، D، A ، K و ویتامینهای محلول در آب شامل ویتامینهای C (اسید اسکوربیک) B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین یا نیکوتینیک اسید)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (پیریدوکسین )، B7 (بیوتین)، B9 (اسید فولیک) و B12 (سیانوکوبالامین) هستند. ویتامینهای محلول در چربی قابلیت ذخیره در بدن برای مدت طولانی را دارند، در حالی که ذخیره اغلب ویتامینهای محلول در آب معمولا در بدن سریعتر به پایان میرسد. نکتهای که اغلب به آن توجه نمیشود این است که هم کمبود و هم افزایش مصرف ویتامینها میتواند منجر به بیماری شود. بهترین منبع برای به دست آوردن ویتامینها غذاها هستند.
در جدول زیر عملکرد اصلی تعدادی از ویتامینها ذکر شده است.
ویتامینها در طیف عمده ویتامین A و D وجود دارند. ویتامین E در روغنها و دانههای گیاهی، ویتامین K در سبزیجات با برگ سبز، ویتامین C در فلفل، گوجه فرنگی، سبزیجات و مرکبات، ویتامین B1 در غلات، نان، آجیل، گوشت، ویتامین B2 در سبزیجات سبز، تخممرغ، شیر، ویتامین B3 در سبزیجات سبز، آجیل، شیر، گوشت، ماهی، ویتامین B12 درگوشت، تخم مرغ و ماهی، ویتامین B6 در جگر، گوشت، زرده تخممرغ و غلات، ویتامین B7 در جگر، زرده تخممرغ، سویا و غلات و فولیک اسید در آب جو، جگر، پرتقال و سبزیجات وجود دارد. بهطور کلی افرادی که رژیمهای خاص و بدون تنوع غذایی دارند، بیمارانی که به کم اشتهایی، سوءتغذیه، سوءجذب و اسهال مزمن مبتلا هستند، افرادی که نسبت به برخی مواد غذایی مانند تخممرغ، توت فرنگی، کیوی، گندم و... آلرژی دارند، گیاهخواران، افرادی که فعالیت بدنی سنگین دارند و از گوشت و فرآوردههای گوشتی استفاده نمیکنند، خانمهای باردار یا آنها که قصد باردار شدن دارند، خانمهای شیرده، افرادی که در معرض خطر بیماریهای قلبی و سرطان هستند، کودکان و نوزادان و در نهایت ورزشکاران باید حتما از مکملهای دارویی و غذایی استفاده کنند.
دکتر کاوه سالارمند
داروساز
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، هادی اسماعیلی متخصص داروسازی بالینی و عضو هیئت علمی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: کمبود ویتامین D یکی از مشکلاتی است که در اثر کمبود مواجهه با نور طبیعی آفتاب اتفاق میافتد.
وی اظهار داشت: کمبود مواد غذایی حاوی ویتامین D و پوشش و آلودگیهای جوی سبب شده تا میزان ساطع شدن نور طبیعی آفتاب به پوست افراد کاهش یافته و البته در ایران نیز همچون سایر نقاط جهان مردم از کمبود ویتامینD رنج میبرند.
این متخصص داروسازی بالینی با بیان اینکه کمبود ویتامین D سبب کاهش چگالی کلسیم در استخوانها می شود، عنوان کرد: فقر ناشی از این ویتامین فرد را مستعد ابتلا به بیماریهای خودایمن مانند دیابت نوع یک، آرتریت روماتوئید، ام اس و اختلالات قلبی و عروقی میکند.
اسماعیلی افزود: برای اندازه گیری سطح ویتامین D در بدن روشهای مختلفی وجود دارد، بنابراین با سنجش متابولیتهای این ویتامین (25هیدروکسی ویتامین D) میزان آن در بدن افراد مشخص میشود.
وی تاکید کرد: اطفال تا سن 10 سالگی باید روزانه 400 واحد، زنان تا قبل از سن یائسگی 600 واحد، زنان پس از سن یائسگی 800 واحد و سالمندانی که بیشتر اوقات را در محیط های بسته و فاقد نور خورشید به سر می برند باید یک هزار واحد ویتامین D دریافت کنند تا دچار عوارض ناشی از کمبود این ویتامین نشوند.
این متخصص داروسازی بالینی تصریح کرد: اگر سطح ویتامین D در بدن شخصی پایین تر از 25 یا در مطالعات اخیر 30 باشد باید به مدت شش تا هشت هفته، هر هفته 50 واحد ویتامین D و پس از آن میزان مورد نیاز روزانه را دریافت کند.
اسماعیلی در خصوص کودکانی که از به کمبود ویتامین D دچار هستند، اظهار داشت: این گروه از افراد باید 2 هزار واحد را به مدت شش تا هشت هفته و سپس مقدار مجاز روزانه را دریافت کنند.
وی توصیه کرد: افراد باید از مصرف بیش از حد و خودسرانه ویتامین D ( که محلول در چربی است) خودداری کنند زیرا ویتامین D اضافی در بدن مانند یک ماده سمی عمل می کند، مقادیر بالاتر از 98 تا 100 واحد، ویتامین D در بدن سمی محسوب میشود.
این متخصص داروسازی بالینی با بیان اینکه اطفال باید از استفاده از مگا دوز(دوز بالا) ویتامین D پرهیز کنند، افزود: مصرف بیش از حد ویتامین D علایم کمبود این ویتامین(مانند شکستگی استخوان) را نشان می دهد.
اسماعیلی یادآور شد: مصرف بیش از حد ویتامین D سبب رسوب کلسیم در ارگانهای حیاتی، عروق و در نتیجه منجر به اختلالات قلبی و عروقی، آرترواسکلروز( تصلب شرایین)، ناراحتیهای کبد، ریه و کلیه می شود.
این آمار را یکی دو روز پیش مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در رابطه با مصرف بسیار پایین ویتامین D در کشور اعلام و از این بابت ابراز نگرانی کردهاست.
آمارهای داخلی میگویند 80 تا 95 درصد از مردم کشور دچار کمبود این ویتامین هستند؛ تحقیقات دهسال گذشته انستیتوی تغذیه و صنایع غذایی کشور و مراکز تحقیقاتی نشان دادهاست.
رئیس انستیتوی تغذیه کشور در اینباره گفته اگر روزگاری نگران کمبود کالری و پروتئین شهروندان بودیم، حالا دیگر این دغدغه ما نیست و شهروندان ایرانی درحالیکه شکمهای پُری دارند از سوءتغذیه در ریزمغذیها رنج میبرند.
رئیس سازمان غذا و دارو نیز دوسال پیش نسببه افزایش کمبود ویتامینD ابراز نگرانی کرده و گفتهبود که در یکدهه اخیر این اتفاق بیشتر افتادهاست.
پزشکان همچنین میگویند این مشکل پیش از این تنها به مشکلی برای کودکان محدود میشد اما سهلانگاریها در این زمینه نشان داده که ویتامینD در سالهای اخیر در بزرگسالان کم شده و متعاقب آن کودکان را نیز تحتتاثیر قرار خواهد داد.
همچنین بهگفته مسئولان و کارشناسان کمبود ویتامینD بیش از همه در زنان وجود دارد؛ دلایلی مانند بارداری، شیردهی و پوشش در این امر موثر هستند.
طبق آمار 80 درصد از زنان به کمبود ویتامین D مبتلا هستند که بر سلامتی و همچنین فرزندان آنها (از طریق شیردهی) اثر میگذارد.
چرا ویتامین D به ما نمیرسد؟
بهگفته بهناز صدیقی تنها 5 درصد از سطح پوست ایرانیها و بهخصوص زنان در برابر نور خورشید قرار میگیرد.
این کارشناس زندگی شهری و سبک زندگی را از دلایل محرومیت مردم از ویتامینD میداند.
همچنین به گفته متخصصان تعبیه نشدن پنجره مناسب در خانههای ایرانی و دور ماندن آنها از نور خورشید در خانههایشان از دلایل اصلی کمبود ویتامینDدر آنهاست.
نگرانی از ابتلا به سرطان پوست نیز از دلایلی است که باعث شده مردم کمتر به زیر آفتاب بروند. همچنین آلودگی هوا و ریزگردها از دیگر دلایل نرسیدن آفتاب به پوست مردم است.
از جذب ویتامین D از طریق پوست و خون که بگذریم، راه دیگر رسیدن به این ویتامین تغذیه است. برخی مواد غذایی میتوانند تا حدی کمبود این ویتامین را جبران کنند.
اما به گفته پزشکان و کارشناسان ایرانیها در رسیدن به ویتامین D از این طریق نیز ضعیف عمل کردهاند.
ایرانیها یک-سوم نیاز واقعیاشان شیر مینوشند و بسیار کمتر از آنچه باید لبنیات میخورند. سرانه مصرف شیر در ایران 90 کیلو و در جهان معادل 300 تا 500 کیلوگرم است.
همچنین هر ایرانی تنها 7 کیلو ماهی در سال میخورد که از میانگین سلامتی بسیار پایینتر است؛ کمااینکه بهگفته کارشناسان وقتی خوردن ماهی 7 کیلو است، خوردن روغن ماهی منبع غنی ویتامینD است کمتر است.
بهناز صدیقی –عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان- معتقد است فرهنگ استفاده از مصرف ماهی و روغن ماهی در میان ایرانیها نهادینه نشدهایت.
مصرف میوه و سبزی نیز در ایران در کمترین میزان خود قرار دارد؛ چیزی نزدیک به 30 کیلوگرم در سال.
با این حال کارشناسان میگویند در بهترین حالت تنها 20 درصد از ویتامینD بدن افراد میتواند از راههای خوراکی تامین شود.
برخی معتقدند مصرف حتی هفتگی این قرص بسیار میتواند موثر باشد و برخی نیز به پژوهشهای اخیری اشاره میکنند که در آنها گفته شده حتی قرص ویتامین D نیز فایده چندانی برای جذب این ویتامین در بدن ندارد.
این در حالی است که بنابر توصیه پزشکان سالهاست در ایران برای کمبود این ویتامین قرص آن در مقادیر متفاوت تجویز میشود.
اگر ویتامین D به بدن نرسد چه میشود؟
ابتلا به دیابت، چاقی، خستگی مفرط و بیحوصلگی، مشکلات دیداری، استخواندرد، تیرهشدن پوست، سکته مغزی، ابتلا به انواع سرطانهای روده بزرگ، سینه، تخمدان و مثانه، ام اس و... از عوارض کمبود این ویتامین است.
بر همین اساس است که در سالهای اخیر پزشکان ایرانی نسبت به افزایش بیماریهایی مانند دیابت، اماس، سرطان، سکته و... بهدلیل کمبود این ویتامین ابراز نگرانی کردهاند.
به گفته داوود خلیلی –مسئول دپارتمان آمار اپیدمیولوژی پژوهشکده غدد متابولیسم- بهدلیل کمبود ویتامین D در آینده تعداد مبتلایان به این بیماری افزایش چشمگیری خواهد داشت، چرا که کمبود ویتامینD یکی از دلایل اصلی ابتلای به این بیماری است.
دولت چه کردهاست؟
همچنین به گفته داوود خلیلی وزارت بهداشت در دبیرستانهای دخترانه در کنار قرص آهن قرص ویتامینD نیز توزیع میکند.
پیش از اینها نیز همواره یکی از بحثها غنیسازی موادغذایی با ویتامینD بود. غنیسازی مواد غذایی با ویتامینD در شیر و آبمیوههای صنعتی از اتفاقاتی است که اخیرا در سیستم غذایی رخ داده.
تحقیقات میگویند خوردن محصولات غنیشده با ویتامینD خواهد توانست 50 درصد از نیاز بدن به ویتامینD را تامین کند.
البته مسئولان گفتهاند که غنیکردن مواد دیگر خوراکی با ویتامینD هزینهبر و پیچیده است.
با این شرایط یعنی کمبود امکانات و هزینه، هوای آلوده، حضور ریزگردها در شهر، تغذیه ناسالم، نورگیر نبودن خانهها و غیره آیا در آیندهای نهچندان دور باید مردمی مبتلا به دیابت، اماس، سرطان، پوکی استخوان و... باشیم؟
تاریخ انتشار : یکشنبه ۱۲ دی ۱۳۹۵ ساعت ۰۹:۵۳
مبتلایان به آسم یا بیماری مزمن انسدادی ریه که به اندازه کافی ویتامین ث دریافت میکنند، مشکلات تنفسی کمتری در طی روزهای آلوده را تجربه خواهند کرد و آنهم به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در این ویتامین.
بهتر است میوهها و سبزیجات در شرایط آلودگی هوا به صورت خام مصرف شوند تا ویتامین ث موجود در آنها حفظ شود.
کمبود ویتامین معمولا به آرامی در طول چند ماه یا حتی در طول یک سال خود را نشان می دهد. علائم کمبود ویتامین در ابتدا ناچیز است اما در طول زمان وخیم تر می شود.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین معمولا زمانی رخ می دهد که بدن شما به اندازه کافی ویتامین های مورد نیاز را برای تولید تعداد کافی سلول های قرمز خون سالم ندارد. سلول های قرمز خون اکسیژن را به ریه و از آنجا به سراسر بدن می فرستند.
کم خونی فقر ویتامین همچنین به عنوان کم خونی مگالوبلاستیک نیز شناخته شده است و انواع علل آن عبارتند از:
کم خونی فقر فولات: فولات که به عنوان ویتامین ب 9 نیز شناخته شده است، یک ویتامین موجود در میوه ها و سبزیجات برگ سبز است. ناتوانی در جذب فولات می تواند منجر به کمبودهای شدید شود. مبتلایان به بیماری روده کوچک مانند بیماری سلیاک و یا کسانی که بخشی از روده خود را با عمل جراحی برداشته اند، بیشتر در جذب فولات مشکل دارند. الکل نیز باعث کاهش جذب فولات می شود. برخی داروهای تجویزی مانند داروهای ضد تشنج، می توانند در جذب این ماده مغذی تداخل ایجاد کنند. زنان باردار و زنانی که شیردهی دارند، نیاز به فولات بیشتری دارند. همچنین کسانی که تحت درمان های همودیالیز هستند، باید فولات بیشتری دریافت کنند.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ب 12: این نوع کم خونی می تواند از یک رژیم غذایی فاقد ویتامین ب 12 ناشی شود. این ویتامین بیشتر در گوشت، تخم مرغ و شیر یافت می شود. ویتامین ب 12 و کم خونی ناشی از فقر آن در صورت عدم جذب از طریق روده کوچک نیز رخ می دهد. این ممکن است به خاطر عمل جراحی معده یا روده کوچک، رشد غیر طبیعی باکتریایی در روده کوچک یا یک بیماری روده ای مانند کرون یا سلیاک باشد.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ث: کمبود ویتامین ث ناشی از اختلال در توانایی بدن برای جذب ویتامین ث است. یک علت آن می تواند استعمال سیگار باشد.
کمبودهای ویتامینی خطر ابتلا به بسیاری از مشکلات سلامتی را به همراه دارد:
عوارض بارداری: زنان باردار با کمبود فولات با احتمال بیشتری در معرض تجربه تولد نوزاد نارس هستند. نقایص هنگام تولد در مغز و نخاع ایجاد می شود. اگر شما به فکر باردار شدن هستید، با پزشک تان در مورد دریافت مکمل های اسید فولیک مشورت کنید.
اختلالات سیستم عصبی: ویتامین ب 12 علاوه بر این که برای تولید سلول های قرمز خون ضروری است، برای یک سیستم عصبی سالم نیز مهم است. در صورت کمبود این ویتامین، مشکلات عصبی مانند سوزن سوزن شدن مداوم دست و پاها، مشکلات تعادل، سردرگمی ذهنی و فراموشی ایجاد می شود.
اسکوربوت: کمبود ویتامین ث منجر به بروز این بیماری نادر می شود که علائم آن عبارتند از خونریزی در زیر پوست و اطراف لثه.
درمان کم خونی فقر ویتامین شامل مکمل ها و تغییر در رژیم غذایی است:
کم خونی فقر فولات: درمان این وضعیت شامل یک رژیم غذایی سالم و مصرف مکمل های فولیک اسید توسط تجویز پزشک است. در اغلب موارد، مکمل های اسید فولیک به صورت خوراکی مصرف می شوند. هنگامی که سطح فولات در بدن شما به میزان کافی رسید، می توانید مکمل ها را قطع کنید اما گر این کمبود اصلاح نشد، شاید نیاز به مصرف مکمل ها به صورت نامحدود داشته باشید.
کم خونی فقر ویتامین ب 12: برای موارد خفیف این کم خونی، درمان شامل تغییرات در رژیم غذایی است بعلاوه مکمل های ویتامین ب 12 به صورت قرص یا اسپری بینی است. پزشک شما ممکن است در صورت کمبود شدید، تزریق این ویتامین را تجویز کند. در ابتدا ممکن است تزریق هر روز نیاز باشد و در نهایت تزریق به یک بار در ماه کاهش می یابد.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ث: درمان با دریافت قرص ویتامین ث امکان پذیر است. مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی این ویتامین نیز باید افزایش یابد.
شما می توانید برخی از انواع کم خونی ناشی از فقر ویتامین را با یک رژیم غذایی سالم از خود دور کنید.
غذاهای غنی از فولات عبارتند از:
سبزیجات برگ تیره، آجیل، محصولات غنی شده ای مانند غلات، نان، ماکارونی و برنج، میوه و آب میوه.
غذاهای غنی از ویتامین ب 12 عبارتند از: تخم مرغ، شیر و پنیر و ماست، غلات صبحانه غنی شده، گوشت قرمز و سفید.
غذاهای غنی از ویتامین ث عبارتند از: کلم بروکلی، مرکبات و آب میوه، توت فرنگی، فلفل شیرین، گوجه فرنگی.
اغلب بزرگسالان نیاز به مقادیری از ویتامین ها به این ترتیب دارند:
ویتامین ب 12: 2.4 میکروگرم
فولات یا اسید فولیک: 400 میکروگرم
ویتامین ث: 75 تا 90 میلی گرم
زنان باردار و شیرده نیاز به میزان بیشتری از این ویتامین ها طبق تجویز پزشک دارند.
تاریخ انتشار : یکشنبه ۱۲ دی ۱۳۹۵ ساعت ۰۹:۵۳
مبتلایان به آسم یا بیماری مزمن انسدادی ریه که به اندازه کافی ویتامین ث دریافت میکنند، مشکلات تنفسی کمتری در طی روزهای آلوده را تجربه خواهند کرد و آنهم به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در این ویتامین.
بهتر است میوهها و سبزیجات در شرایط آلودگی هوا به صورت خام مصرف شوند تا ویتامین ث موجود در آنها حفظ شود.
کمبود ویتامین معمولا به آرامی در طول چند ماه یا حتی در طول یک سال خود را نشان می دهد. علائم کمبود ویتامین در ابتدا ناچیز است اما در طول زمان وخیم تر می شود.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین معمولا زمانی رخ می دهد که بدن شما به اندازه کافی ویتامین های مورد نیاز را برای تولید تعداد کافی سلول های قرمز خون سالم ندارد. سلول های قرمز خون اکسیژن را به ریه و از آنجا به سراسر بدن می فرستند.
کم خونی فقر ویتامین همچنین به عنوان کم خونی مگالوبلاستیک نیز شناخته شده است و انواع علل آن عبارتند از:
کم خونی فقر فولات: فولات که به عنوان ویتامین ب 9 نیز شناخته شده است، یک ویتامین موجود در میوه ها و سبزیجات برگ سبز است. ناتوانی در جذب فولات می تواند منجر به کمبودهای شدید شود. مبتلایان به بیماری روده کوچک مانند بیماری سلیاک و یا کسانی که بخشی از روده خود را با عمل جراحی برداشته اند، بیشتر در جذب فولات مشکل دارند. الکل نیز باعث کاهش جذب فولات می شود. برخی داروهای تجویزی مانند داروهای ضد تشنج، می توانند در جذب این ماده مغذی تداخل ایجاد کنند. زنان باردار و زنانی که شیردهی دارند، نیاز به فولات بیشتری دارند. همچنین کسانی که تحت درمان های همودیالیز هستند، باید فولات بیشتری دریافت کنند.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ب 12: این نوع کم خونی می تواند از یک رژیم غذایی فاقد ویتامین ب 12 ناشی شود. این ویتامین بیشتر در گوشت، تخم مرغ و شیر یافت می شود. ویتامین ب 12 و کم خونی ناشی از فقر آن در صورت عدم جذب از طریق روده کوچک نیز رخ می دهد. این ممکن است به خاطر عمل جراحی معده یا روده کوچک، رشد غیر طبیعی باکتریایی در روده کوچک یا یک بیماری روده ای مانند کرون یا سلیاک باشد.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ث: کمبود ویتامین ث ناشی از اختلال در توانایی بدن برای جذب ویتامین ث است. یک علت آن می تواند استعمال سیگار باشد.
کمبودهای ویتامینی خطر ابتلا به بسیاری از مشکلات سلامتی را به همراه دارد:
عوارض بارداری: زنان باردار با کمبود فولات با احتمال بیشتری در معرض تجربه تولد نوزاد نارس هستند. نقایص هنگام تولد در مغز و نخاع ایجاد می شود. اگر شما به فکر باردار شدن هستید، با پزشک تان در مورد دریافت مکمل های اسید فولیک مشورت کنید.
اختلالات سیستم عصبی: ویتامین ب 12 علاوه بر این که برای تولید سلول های قرمز خون ضروری است، برای یک سیستم عصبی سالم نیز مهم است. در صورت کمبود این ویتامین، مشکلات عصبی مانند سوزن سوزن شدن مداوم دست و پاها، مشکلات تعادل، سردرگمی ذهنی و فراموشی ایجاد می شود.
اسکوربوت: کمبود ویتامین ث منجر به بروز این بیماری نادر می شود که علائم آن عبارتند از خونریزی در زیر پوست و اطراف لثه.
درمان کم خونی فقر ویتامین شامل مکمل ها و تغییر در رژیم غذایی است:
کم خونی فقر فولات: درمان این وضعیت شامل یک رژیم غذایی سالم و مصرف مکمل های فولیک اسید توسط تجویز پزشک است. در اغلب موارد، مکمل های اسید فولیک به صورت خوراکی مصرف می شوند. هنگامی که سطح فولات در بدن شما به میزان کافی رسید، می توانید مکمل ها را قطع کنید اما گر این کمبود اصلاح نشد، شاید نیاز به مصرف مکمل ها به صورت نامحدود داشته باشید.
کم خونی فقر ویتامین ب 12: برای موارد خفیف این کم خونی، درمان شامل تغییرات در رژیم غذایی است بعلاوه مکمل های ویتامین ب 12 به صورت قرص یا اسپری بینی است. پزشک شما ممکن است در صورت کمبود شدید، تزریق این ویتامین را تجویز کند. در ابتدا ممکن است تزریق هر روز نیاز باشد و در نهایت تزریق به یک بار در ماه کاهش می یابد.
کم خونی ناشی از فقر ویتامین ث: درمان با دریافت قرص ویتامین ث امکان پذیر است. مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی این ویتامین نیز باید افزایش یابد.
شما می توانید برخی از انواع کم خونی ناشی از فقر ویتامین را با یک رژیم غذایی سالم از خود دور کنید.
غذاهای غنی از فولات عبارتند از:
سبزیجات برگ تیره، آجیل، محصولات غنی شده ای مانند غلات، نان، ماکارونی و برنج، میوه و آب میوه.
غذاهای غنی از ویتامین ب 12 عبارتند از: تخم مرغ، شیر و پنیر و ماست، غلات صبحانه غنی شده، گوشت قرمز و سفید.
غذاهای غنی از ویتامین ث عبارتند از: کلم بروکلی، مرکبات و آب میوه، توت فرنگی، فلفل شیرین، گوجه فرنگی.
اغلب بزرگسالان نیاز به مقادیری از ویتامین ها به این ترتیب دارند:
ویتامین ب 12: 2.4 میکروگرم
فولات یا اسید فولیک: 400 میکروگرم
ویتامین ث: 75 تا 90 میلی گرم
زنان باردار و شیرده نیاز به میزان بیشتری از این ویتامین ها طبق تجویز پزشک دارند.
محققان بر این باورند که برخلاف آنچه عامه مردم تصور میکنند، مصرف قرصهای ویتامین آنقدرها هم برای سلامتی مفید نیست و برعکس میتواند خطراتی را به دنبال داشته باشد.
او در کتابی به اهمیت مکمل ویتامین C اشاره کرد که میتواند سرماخوردگی را درمان کند. به گفته او، مصرف روزانه 18 هزار میلیگرم معادل 18 گرم ویتامین C میتوانست در جلوگیری از سرماخوردگی موثر باشد. او در کتاب بعدی خود درمان آنفلوآنزا را نیز ساده عنوان کرد و معتقد بود با مصرف ویتامین C درمان میشود. با شیوه ویروس HIV در آمریکا طی دهه 1980، پاولینگ مدعی شد حتی این بیماری نیز با مصرف ویتامین C درمانپذیر است.
در سال 1992 از او مقاله تحت عنوان «قدرت ویتامینها» به چاپ رسید. او در این مقاله به این نکته اشاره کرده بود که با مصرف ویتامینها میتوان بیماریهای قلبی و عروقی، آبمروارید و حتی سرطان را درمان کرد. چاپ همین مقاله باعث رشد چشمگیر مولتیویتامینها و سایر مکملهای غذایی شد و پاولینگ به شهرت زیادی دست یافت. به گزارش«BBC» این در حالی است که بعد از سالها، تحقیقات نشان داده مکملهای ویتامین تاثیر بسیار کمی روی سلامت افراد دارند. تئوریهای پاولینگ بر این استوار بود که ویتامین C یک آنتیاکسیدان به شمار میرود.
از سالها پیش تاکنون تحقیقات زیادی روی مکملها صورت گرفته است تا
تاثیر آن را روی سلامتی و زنده ماندن افراد بررسی کنند. محققان با مطالعه
29 هزار و 133 نفر در دهه 50 زندگیشان دریافتهاند که مصرف مکملها در این
افراد که همگی سیگاری بودهاند، تا 16 درصد خطر ابتلا به سرطان ریه در
آنها را افزایش میدهد. چنین اثر مشابهی در زنان یائسهای که از اسیدفولیک
(از خانواده ویتامین B) استفاده میکردهاند، نیز مشاهده میشد؛ به طوری که
خطر ابتلا به سرطان سینه را در آنها تا 20 درصد افزایش میدهد.
برخی مطالعات نشان میدهد مکملهای آنتیاکسیدان مزایایی برای
سلامتی دارد که از آن جمله میتوان به کاهش بیماریهای قلبی و عروقی و
سرطان پانکراس اشاره کرد؛ اما مقدار مصرف آن باید توسط پزشک تعیین شود
چراکه مصرف آن تا پایان عمر مفید نیست.
خبرگزاری آریا-یک ظرف پر از غذا را درنظر بگیرید که کلی مزهدارش کردهاید تا نوشجان کنید، بیآنکه بدانید چه رازهایی پشت این همه زحمتی که کشیدهاید پنهان شده است.
به گزارش خبرگزاری آریا،آنچه غذای شما را خوشمزه میکند ویتامینها و مواد معدنی است که در آنها وجود دارد و لازم است به بدنتان برسد. مواد خوراکی تازه و البته فرآوری نشده مقدار زیادی ریزمغذی به بدنتان میرساند که خیلی از آنها را دانشمندان هنوز کشف نکردهاند یا تازه در حال کشف آنها هستند.
اما به جز غذا و مواد خوراکی، مقدار زیادی مولتیویتامین و مکمل غذایی در بازار دارو وجود دارد که ظاهرا قرار است تمام نیاز روزانه شما را تامین کند. البته دریافت همه ویتامینها و مواد معدنی فقط با یک قرص یکی از هوشمندانهترین کارهاست اما باید بدانید که چطور بهترین نوع را انتخاب کنید. برخی مطالعات ادعا میکند که مولتیویتامینها از بیماریها پیشگیری نمیکنند و حتی ممکن است باعث کوتاه شدن عمرتان شوند.
اما واقعیت این است که شما نباید از مولتیویتامینها اجتناب کنید، شما فقط باید بدانید چه چیزی در آنها هست تا بیش از حد مصرف نکنید. علاوه بر این ویتامینها، مکملهایی هم هستند که صد درصد ارزش روزانه مواد معدنی ازجمله ید، منیزیم، پتاسیم، سلنیوم و روی را دارند و باید به رژیم غذاییتان اضافه شود که در شمارههای بعد به آنها میپردازیم.
با چه غذایی، چه ویتامینی بخورم؟
بسیاری از ویتامینها محلول در آب هستند و خیلی سریع با آب بدنتان جذب و حل میشوند. اما ویتامینهای محلول در چربی به چربی نیاز دارند تا جذب شوند بنابراین آنها باید همیشه با غذاهایی که چربی دارند مصرف شوند. این ویتامینها شامل ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K هستند. وقتی میزان مصرف را دو نوبت میکنید و ویتامینهای محلول در چربی را همراه با غذاهای چرب و ویتامینهای محلول در آب را در نوبتهای دیگر روز مصرف میکنید، میتوانید مطمئن باشید که بدن شما تمام مواد مغذی لازم را در طول روز دریافت میکند؛ نه اینکه قبل از جذب، دفع شوند.
مصرف ویتامین ها, سیستم ایمنی بدن
ویتامین A
یک نوع از ویتامین A (رتینول) از تولیدات حیوانی مانند ماهی و لبنیات بهدست میآید. اما نوع دیگری از آن از گیاهان بهدست میآید که بتاکاروتن نام دارد و در هویج منبع غنی از آن وجود دارد. بتاکاروتن بعداز وارد شدن به بدن تبدیل به ویتامین A میشود.
چه فایدهای دارد؟
ویتامین A به سلامت بینایی و سیستم ایمنی بدن شما کمک میکند. دریافت میزان زیاد این ویتامین باعث کاهش سرطان ریه میشود اما از سوی دیگر جالب است بدانید که میزان زیاد مکمل بتاکاروتن در سیگاریها خطر این سرطان را افزایش میدهد.
چطور دریافت کنید؟
- بیشتر محصولات نارنجی و قرمز منبع غنی ویتامین A هستند.
- یک سیبزمینی پخته حدود 9 برابر نیاز روزانه یک خانم به این ویتامین را تامین میکند.
- نصف فنجان هویج خام، پنج برابر نیاز روزانه شما به ویتامین A را در خود دارد.
- نصف فنجان طالبی یا نصف فنجان فلفل قرمز خام نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین میکند.
- ماهی سالمون، اسفناج، مانگو، لوبیا چشمبلبلی، بروکلی و زردآلو هم میزان زیادی ویتامین A دارند.
نکات مکمل
ویتامین A در بدن شما بهطور معمول ساخته میشود. بهتر است میزان زیادی بتاکاروتن را از طریق مصرف گیاهان مختلف به بدن وارد کنید اما اگر مکمل مصرف میکنید حتما مولتیویتامینی مصرف کنید که بیشتر از دو هزار و 500 واحد بینالمللی ویتامین A که از بتاکاروتنها تامین میشود، نداشته باشد.