دوستان این نان یک نان سنتى انگلیس و برزیل هست که بسیار دستور آسانى داره امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.تخم مرغ را از 1 ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا به دمای اتاق برسد ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و....
دوستان این نان یک نان سنتى انگلیس و برزیل هست که بسیار دستور آسانى داره امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
آرد ٣ لیوان
روغن زیتون یا روغن مایع ٢/٣ لیوان
تخم مرغ ٢ عدد
شیر ولرم ١و ١/٣ لیوان
پنیر رنده شده یک لیوان
نمک مقداری
طرز تهیه :
تخم مرغ را از 1 ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا به دمای اتاق برسد ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
تخم مرغ ، روغن و شیر ولرم را داخل کاسه ای ای بریزید و با همزن بزنید سپس مخلوط آرد ، نمک و پنیر را اضافه کنید و مجدد بزنید تا یکدست شود ، قالب مخصوص کاپ کیک را چرب کنید و تا 2/3 هر قالب از مایه نان بریزید و داخل فر به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا نان ها پف کرده و طلایی شوند ، پس از پخت نان ها را از فر خارج کنید ، 10 دقیقه اجازه دهید نان ها کمی سرد شوند سپس سرو کنید.
نکته ها : از هر نوع پنیری که تمایل دارید میتوانید در تهیه این نان استفاده کنید.
پختن نان می تواند بسیار لذت بخش باید به خصوص وقتی که در آن موادخوراکی مقوی و خوشمزه نیز به کار رفته باشد مانند نان سیر و ریحان که در خود پنیر دارد. آدم ها به دو دسته تقسیم می شوند، یا سیر دوست دارند، یا سیر دوست ندارند. اما در این مطلب طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری را به شما آموزش می دهیم که حتی اگر سیر هم دوست نداشته باشید، باز هم نمی توانید از این نان بگذرید.
مواد لازم:
ریحان (ریز شده) 1 تا 2 قاشق چای خوری
سیر (خرد شده) 2 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
کره (نرم شده) 115 گرم (نصف لیوان)
زرده تخم مرغ 3 عدد
برگ سیر (ریز شده) 4 قاشق غذاخوری
نان فرانسوی (یا باگت) 1 عدد
طرز تهیه:
1-ابتدا داخل ظرفی مناسب 2 عدد از زرده های تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط کرده و به خوبی بزنید و بعد کره و روغن زیتون و همه مواد را به آن اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.
2-نان فرانسوی یا باگت را از طول نصف کرده و مقداری از خمیر آن را خارج کنید.
3-مواد را داخل نان ریخته و خوب پخش کنید و روی آن را صاف کرده و روی مواد پنیر بریزید.
4-روی پنیر یک عدد زرده باقی مانده را پخش کنید (در صورت تمایل از زرده بیشتری استفاده کنید).
5-حال نان را 6 تا 10 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید.
نکات:
1-در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مواد اضافه کنید.
2-میتوانید این نان را با پنیر پیتزا هم تهیه کنید.
3-در صورت تمایل مقداری پنیر چدار هم به مواد اضافه کنید.
4-میتوانید مواد داخل نان را با شیر مخلوط کرده و دوباره به همراه مواد داخل آن قرار دهید.
چیپس پنیری بسیار خوشمزه و مقوی و سالم است. این چیپس می تواند جایگزین مناسبی برای هله هوله برای بچه ها باشد. چیپس یکی از خوشمزه ترین اسنک هایی است که وجود دارد و می توان در هر ساعت از شبانه روز آن را خورده و لذت برد.
به همین خاطر شاید بد نباشد که روش تهیه آن با طعم های گوناگون را یاد گرفته و با کمترین میزان روغن، آن را در خانه تهیه کنید. در این مطلب، نوع پنیری چیپس را انتخاب کرده ایم که امیدواریم دوست داشته باشید.
مواد لازم:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
۲ پیمانه کراکر پنیری
۱ قاشق غذاخوری نمک
طرز تهیه:
1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. سیب زمینی ها را تمیز شسته و سپس خشک کنید. لازم نیست پوست آنها را بگیرید.
3.با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز آنها را به ورقه های باریک برش بزنید.
4. کراکرهای پنیری را درون کیسه های زیپ کیپ ریخته و بکوبید تا کاملا پودر شوند.
5. سینی فر را با روغن چرب کرده و ورقه های سیب زمینی را درون آن بچینید و کراکرها را روی آن بریزید.
6. سینی را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید تا چیپس ها طلایی و برشته شوند.
در مطلب زیر طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. با ما همراه باشید.ابتدا داخل ظرفی مناسب 2عدد از زرده های تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط کرده و به خوبی بزنید و بعد کره و روغن زیتون و همه مواد را به آن اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.نان فرانسوی یا باگت را از طول نصف کرده و مقداری از خمیر آن را خارج کنید.
مواد لازم :
طرز تهیه:
ابتدا داخل ظرفی مناسب 2عدد از زرده های تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط کرده و به خوبی بزنید و بعد کره و روغن زیتون و همه مواد را به آن اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.
نان فرانسوی یا باگت را از طول نصف کرده و مقداری از خمیر آن را خارج کنید.
مواد را داخل نان ریخته و خوب پخش کنید و روی آن را صاف کرده و روی مواد پنیر بریزید.
روی پنیر یک عدد زرده باقی مانده را پخش کنید(در صورت تمایل از زرده بیشتری استفاده کنید).
حال نان را 6تا10دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید.
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مواد اضافه کنید.
2)میتوانید این نان را با پنیر پیتزا هم تهیه کنید.
3)در صورت تمایل مقداری پنیر چدار هم به مواد اضافه کنید.
4)می توانید مواد داخل نان را با شیر مخلوط کرده و دوباره به همراه مواد داخل آن قرار دهید..
برای این مطلب دسر خوشمزه و بسیار زیبا را اموزش می دهیم که از پنیر تشکیل شده است و نسکافه هم در خود دارد.
مواد لازم برای دسر کرم نسکافه پنیری :
شیر | 2 لیوان |
شکر | 3/4 پیمانه |
آب | 1/2 پیمانه |
نسکافه | 2تا3 قاشق غذاخوری |
پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
پنیر خامه ای | 1 بسته |
خامه صبحانه | 1 بسته |
طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری :
اول پودر ژلاتین را روی 1/2 آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار می دهیم تا حل شود.شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسکافه را اضافه می کنیم و هم می زنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه می کنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده
و به مخلوط شیر اضافه کرده هم می زنیم بعد کرم را از صافی رد کرده در قالب می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.برای اینکه کرم شما سفت تر بشه، میزان آبی که ژلاتین رو حل می کنید باید کمتر باشد.من از میزان کمتری پنیر خامه ای و خامه استفاده کردم.
وبسایت ایران کوک: مافین سیب زمینی پنیری می تواند صبحانه یا میان وعده ای عالی و مقوی باشد.
دستور پخت این مافین فوق العاده راحت است اما نتیجه کار بسیار حرفه ای و
شکیل خواهد بود. می توانید از سیب زمینی های پخته که در یخچال مانده
استفاده کنید و این مافین های خوشمزه را تهیه کنید.
طرز تهیه:
1. فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. قالب مافین 12 عددی را با اسپری روغن کمی چرب کنید.
3. با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق به مقدار مساوی از مایه مافین بردارید و داخل هر قالب مافین قرار دهید. کمی مایه سیب زمینی را فشار دهید تا خوب داخل قالب جا بگیرد.
4. قالب را به مدت 30 الی 35 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانیکه روی مافین سیب زمینی طلایی و برشته شد یعنی مافین آماده است. قالب را خارج کنید و باقیمانده پنیر چدار را روی هر مافین بریزید. مجددا قالب را به مدت 3 دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس قالب را خارج کنید و حدود 5 دقیقه اجازه دهید مافین های پنیری خنک شوند.
5. مافین های سیب زمینی پنیری را از قالب خارج کنید و داخل ظرف سرو قرار دهید. روی هر مافین را با باقیمانده پیازچه تزیین کنید و بلافاصله بصورت گرم نوش جان کنید.
نکته:
پوره سیب زمینی بسته به مقدار شیری که دارد ممکن است غلظت های متفاوتی داشته باشد. اگر مایه سیب زمینی زیاد سفت شد می توانید یک تخم مرغ دیگر به مایه اضافه کنید.
در این بخش از ایران ناز طرز تهیه دلمه ای متفاوت را به شما آموزش میدهیم. این دلمه با سیب زمینی و پنیر به صورت عصرانه یا پیش غذا استفاده میشود . با ما در ایران ناز همراه باشید . از سینه برشته مرغ کباب شده در دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری استفاده نمایید تا سیب زمینی طعم لذیذی بگیرد. می توانید دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری را به عنوان یک وعده غذای سبک یا عصرانه سرو نمایید. مدت زمان طبخ 60 دقیقه این مقدار مواد اولیه مناسب برای تعداد : 4 نفر است
مواد لازم برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :
سیب زمینی درشت 4 عدد
گوشت سینه مرغ بی استخوان و پخته شده 225 گرم
پیازچه 4 عدد
پنیر نرم و کم چرب یا پنیر کوارک 250 گرم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :
پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و با دستمال کاغذی یا حوله مخصوص آشپزخانه خشک نمایید.تمام سطح سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ نمایید و در فری که از قبل گرم شده حدود 50 دقیقه روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی بپزید تا نرم و ترد شوند. اگر به جای فر از مایکروفر استفاده می نمایید از درجه زیاد آن یا قدرت 100 درصد، به مدت 12 تا 15 دقیقه استفاده نمایید.
با یک چاقوی تیز، مرغ را نگینی خرد نموده و پیازچه ها را باریک و ظریف خلال نمایید و داخل یک کاسه بریزید.پنیر کم چرب یا پنیر کوارک را به مواد داخل کاسه بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.با یک چاقو دو برش عمود بر هم روی سیب زمینی ها ایجاد نمایید تا کمی از هم باز شوند. سپس با یک قاشق داخل آن را با مرغ، پنیر و پیازچه پر نمایید و روی آن فلفل بپاشید.غذا را به محض آماده شدن با سالاد کاهو، سالاد فصل یا سالاد مخلوط سرو نمایید.
توصیه سرآشپز جهت تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :
جهت آشنایی با پنیر کوارک باید به قسمت یخچال فروشگاه ها مراجعه نمایید. این پنیر با شیر گاو درست می شود و طعم آن کمی ترش است و ظاهری نرم و سفید دارد.
جدول ارزش غذایی برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری
کالری برای یک نفر : 104 کالری
چربی برای یک نفر : 2.50 گرم
پروتئین برای یک نفر : 7.00 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 14.00 گرم
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت بال مرغ پرتقالی
آموزش طرز تهیه مرغ کنتاکی سریع
به گزارش جام جم سرا، این پیشغذای خوشمزه با صرف کمی وقت بهراحتی درست میشود.
مواد لازم برای 4 نفر:
2 عدد سینه مرغ خرد شده
1 قاشق سوپخوری آرد
3 /1 پیمانه شیر
50 گرم کره آب شده
2 /1 پیمانه پنیر گودای رنده شده
2 /1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
2 قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده
1 قاشق چای خوری پودر کاری
15-10 عدد خمیر پیراشکی
به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
1. در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکههای مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند. آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید. پودر کاری، پیازچه خرد شده و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، مواد را بهخوبی با هم مخلوط کنید. حال صبر کنید تا سس مرغ کاملا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
2. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیرهای پیراشکی را بهصورت مثلثهای بزرگ برش دهید. خمیر را از نانوایی هم میتوانید تهیه کنید. مقداری از مواد را روی قسمت بالای مثلث قرار دهید. مقداری از پنیر گودا و موتزارلا هم روی مواد قرار دهید. حالا خمیر را بهآرامی لوله کنید.
3. رولها را داخل سینی فر که قبلا کمی چرب کردهاید بچینید و سینی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا رولهای شما آماده شود؛ سپس آنها را سرو کنید.
فوت و فن
بهتر اسـت مرغ ها را ریز خرد کنید تا رول های شما زیبا تر شوند.