طرز تهیه هویج پلو شیرازی خوشمزه

[ad_1]

طرز تهیه هویج پلو شیرازی خوشمزه 

هویج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که سر سفره همه ایرانیان جای دارد. این غذا را به سبک شیرازی درست کنیم. هویج پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را با هویج فرنگی ای که رنگ نارنجی تیره تری دارد، می پزند تا پلو ظاهر خوش رنگ و لعاب تری داشته باشد. برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.

مواد لازم:

هویج یک کیلوگرم
برنج یک کیلوگرم یا 6 پیمانه
شکر 200 گرم یا یک لیوان
روغن مایع سرخ کردنی 6 قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده 500 گرم
زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری و مقداری اضافی برای روی برنج
پیاز متوسط یک عدد
دارچین نصف قاشق سوپ خوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال های باریک خرد کنید.

نکته: از رنده درشت نیز می توانید برای این منظور استفاده کنید.

2. تابه ای آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شکر را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده

و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه کنید و پس از یکی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش کنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می شود.

3. پیاز را پوست کنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ کرده، رنده کنید. نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت کوفته های ریزی درآورید.داخل تابه ای کمی روغن بریزید و کوفته ریزه ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. کوفته ریزه ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه کنید.

4. در قابلمه ای آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبکش کنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده کرده و پس از ریختن نیم پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب زمینی را کف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه ای از برنج آبکش شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این کار را به صورت لایه لایه آن قدر تکرار کنید تا مایه و برنج تمام شود.

در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم کنید. سپس خلال پسته را نیز در کمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده کنید. پس از آنکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید.

نکات مهم:

1- شما می توانید به جای آنکه کوفته ریزه ها را با خلال هویج مخلوط کنید، آنها را به هنگام کشیدن غذا در دیس، در لابه لای برنج بریزید.

2-بعضی ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می کنند. برای این میزان هویج پلو، یک عدد یا 5/1 کیلوگرم مرغ نیاز است.

3-با توجه به اینکه هویج پلو دارای شیره شکر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار کم کنید یا اینکه از شعله پخش کن استفاده کنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان کافی برای دم کشیدن این پلو خواهد بود

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
هویج پلو، طرز تهیه هویج پلوی شیرازی آکاهویج پلوهویج پلو با گوشت قلقلیدستور پخت هویج پلوطرز تهیه هویج پلوهویج پلو با گوشت انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آموزش آشپزی …باقلا پلوی هندی پلو مرغ سرخ شده نخود پلو با کشمش پلویی نکاتی برای تهیه پلو و چلوطرز تهیه زرشک پلو با مرغ راز خوشمزه‌تر شدن آنطرز تهیه زرشک پلو با مرغ آرام پزساده و خوشمزهطرز تهیه مربای هویج طرز تهیه مربای هویج مواد لازم هویج ۱ کیلو شکر ۱کیلو گلاب نصف استکانطرز تهیه مرصع پلو طرز تهیه شوید لوبیا با گوشت قیمهپلو مخلوط شیرازیطرز تهیه یک فلافل خیلی خوشمزه جنوبی راز خوشمزه …طرز تهیه فلافل مواد لازم • گرم نخود • یک عدد کوچک سیب‌زمینی • یک عدد تخم مرغ

لینک منبع :طرز تهیه هویج پلو شیرازی خوشمزه

هویج پلو، طرز تهیه هویج پلوی شیرازی - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/9199.html‎Cached Similarامیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده ... هویج پلو، طرز تهیه هویج پلوی شیرازی گردآوری توسط بخش انواع پلو ، انواع چلو ... طرز تهیه هویج پلو - بیتوته www.beytoote.com/cookery/ghazaha/carrot-rice.html‎Cached Similarهویج ‌پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را با هویج فرنگی‌ای که رنگ نارنجی تیره‌‌تری دارد، می‌پزند ... طرز تهیه هویج پلو ..... قنبر پلو غذای خوشمزه شیرازی ها ... طرز تهیه هویج پلو خوشمزه و خوش طعم با مرغ - آرگا arga-mag.com/7685/طرز-تهیه-هویج-پلو‎Cached22 سپتامبر 2015 ... خوشمزه ترین طرز تهیه هویج پلو برای کدبانوهای ایرانی، روش تهیه هویج پلو خوش طعم و رنگ و دستورالعمل تهیه هویج پلو با مرغ مناسب برای سرو و ... طرز تهیه هویج پلو مرحله به مرحله • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-هویج-پلو-carrot-rice-recipe/‎Cachedطرز تهیه هویج پلو شیرازی با آموزش مرحله به مرحله و با عکس که میتونید به سادگی تهیه کنید. این پلوی خوشمزه و خوش عطر میتونه برای مهمانی ها هم عالی باشه. آموزش تصویری طرز پخت هویج پلو شیرازی | عذاهای سنتی و محلی ایران ... www.tasvirezendegi.com/آموزش-تصویری-طرز-پخت-هویج-پلو-شیرازی/‎Cachedقبلا یکی از روش های تهیه هویج پلو شیرازی را تقدیم شما عزیزان کردیم و در این مطلب روشی دیگر برای تهیه این غذای خوشمزه آموزش میدیم. در این روش هویج پلو عطر و. هویج پلو - طرز تهیه هویج پلوی خوشمزه | ایران کوک https://irancook.ir/09/29/havij-polo/376/‎Cachedهویج پلو : پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس هویچ های رنده شده را اضافه کنید و ... هویج پلو با مرغ - هویج پلو شیرازی - خانومی www.khanoumi.ir/طرز-تهیه-هویج-پلو-با-مرغ/آرشیو/‎Cached15 نوامبر 2016 ... هویج پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است، طرز تهیه هویج پلو شیرازی یا هویج ... اگر قصد سرو این غذارو با مرغ مجلسی دارین، باز هم میشه مرغ رو به هر ... کتاب آشپزی/هویج پلوی شیرازی - ویکی‌کتاب https://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب_آشپزی/هویج_پلوی_شیرازی‎Cached Similarهویج پلوی شیرازی یکی از غذاهای محلی استان فارس است. ... طرز تهیه: ۱. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. هویج‌ها را با پوست‌کن پوست بگیرید و ... شیرین پلو | طرز تهیه شیرین پلو - نمناک namnak.com/شیرین-پلو.p16825‎Cachedغذایی ایرانی و بسیار خوشمزه که با دانستن ریزه کاریهای طبخ آن، مهمانی گرفتن برایتان آسان می شود. آموزش تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید. هویج پلو | طرز تهیه هویج پلو - نمناک namnak.com/هویج-پلو.p14717‎Cachedهویج پلو و هویج پلو با مرغ و طرز درست کردن هویج پلو و دستور تهیه هویج پلو و آموزش هویج پلو را در نمناک بخوانید.

تهیه هویج شیرازی خوشمزه