مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون فر +عکس

در این قسمت یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه مرغ شکم پر بدون فر را  برای شما قرار داده است .

مواد لازم مرغ شکم پر :

مرغ ۱ عدد

مغز گردوی خرد شده ۱/۲ لیوان

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد

جعفری خرد شده ۱ لیوان

گشنیز خرد شده ۱ لیوان

زرشک ۱/۴ لیوان

کشمش ۱/۴ لیوان

طرز تهیه مرغ شکم پر :

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید ، مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.
دو طرف مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید تا پوست مرغ طلایی شود ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای ۲ ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.

آموزش پخت مرغ شکم پر خوشمزه

مرغ غذایی که بیشترین سهم را در  سفره های ایرانی دارد، در بین غذاهایی که با مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه شمال کشور است. در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه مرغ شکم پر را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

فلفل به میزان دلخواه

روغن به میزان دلخواه

مرغ (درسته با پوست) ۱ عدد

لیمو نصف قاچ

پیاز (متوسط خرد شده) ۳ عدد

پرتقال ۱ عدد

پودر کاری (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری

آلو (من۴/۳ پیمانه ریختم) هرچی دوست دارین

کشمش ۲/۱

زرد چوبه ۲ قاشق چای خوری

دارچین ۱ قاشق چای خوری

نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه مرغ شکم پر:

اول از همه ۱ عدد پیاز متوسط خرد شدمون رو نمک و فلفل میزنیم و بهش آب لیموی تازمون رو اضافه میکنیم…….

حالا آب پرتقالمون و اق چ زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم…..

و مخلوط می کنیم…..سعی کنید پوست مرغی که انتخاب میکنید سالم باشه…..

مرغمون رو بعد از شستن و خشک کردن توی یک کاسۀ بزرگ میذاریم و حسابی با مایۀ پیاز پرتقالی که درست کردیم آغشته می کنیم……

هم داخل شکمش…..و هم روی کامل مرغ……..

و حتی زیر پوست مرغ…..زیر پوست سینه و ران ها…..همه را پر از مایه کنید…..

تا حسابی مرغمون به مایه آغشته بشه……

حالا با یک نایلون یا درب محکم ظرف را بپوشانید و بمدت ۱ روز کامل ( ۲۴ ساعت) در یخچال بذارید……..یادتون باشه هرچند ساعت یکبار پوشش مرغتون رو برداشته و همینطور در مواد دورش بغلطونید و آب پرتقال و لیمو رو بر روی کل مرغتون بریزید و دوباره سرش رو بذارید و این کار رو چند بار انجام بدید………

بعد از یک روز ادامۀ پختمون رو انجام میدیم
۲ عدد پیاز خرد شدمون رو کمی تفت میدیم تا نرم شه

حالا پیازمون رو از روی اجاق گاز برداشته و در ظرفی با کمی نمک و ۱ ق چ زردچوبه و دارچین و آلو و کشمش و ادویه کاری مخلوط میکنیم…..

مرغ شکم پر

میذاریم کنار و میریم سروقت مرغمون………..
جونم براتون بگه مرغمون رو که ۱ روز حسابی توی مواد بوده و کاملا” آب پرتقال و لیمو و البته پیاز توی گوشتش نفوذ کرده و حسابی ترد و خوشمزش کرده رو از یخچال در میاریم و همۀ مواد رو حسابی ازش جدا میکنیم هم پیازها و هم آب پرتقال ….

حالا ته سینی فر یه ورق فویل گذاشته(برای اینکه ظرفتون کثیف نشه و شستنش راحت باشه) ….و به اندازۀ ۱ ق چ (فقط در حد چرب شدن) روی فویلتون روغن بریزید……مرغتون رو در ظرف فر گذاشته….و مواد پیاز و کشمش و آلو رو درشکم مرغ بریزید…..و شروع به دوختن شکم مرغ کنید……

طرز تهیه مرغ شکم پر

طرز تهیه مرغ شکم پر

خوب حالا که مرغمون رو حسابی ذوختیم…میریم سراغ بال های اون……برای زیبای شکل مرغ بهتره بال های مرغ را در زیر کتف مرغ

طرز تهیه مرغ شکم پر

حالا به اندازه ای که فقط پوستش خشک نباشه به پوستش روغن میزنیم ومیذاریم توی فر…..بمدت ۲ تا ۲:۳۰ ساعت…..یادتون باشه که ۱ ساعت اول روی حرارت کم رو به متوسط و سپس کم کم حرارت را زیاد کنید.(البته نه خیلی زیاد که روی مرغ بسوزه و داخلش نپزهتعجب)……هر ۲۰ دقیقه یکبار هم از همون آبی که خود مرغ پس میده با قاشق روی تمام قسمت های مرغ ریخته و با سرعت درب فر را ببندید و این کار را تا آخرین لحظۀ زمان پخت چندین بار انجام دهید……..

لینک منبع :مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون فر +عکس

Images for مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون فر +عکس مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون فر +عکس | ساتین saten.ir/105137/مرغ-شکم-پر-خوشمزه-و-لذیذ-بدون-فر-عکس/‎Cached20 آوریل 2016 ... طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر بسیار خوشمزه در این قسمت یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه مرغ شکم پر بدون فر را برای شما قرار داده است . مواد لازم مرغ ... طرز تهیه مرغ شکم پر (کاملترین آموزش+تصویر مراحل) - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/chiken1/2015330141511.html‎Cached Similarطرز تهیه مرغ شکم پر,طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی,طرز تهیه مرغ شکم پر ... مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه شمال .... مطالب مرتبط; آموزش درست کردن مرغ شکم پر به سبک شمالی به صورت تصویری ... طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی و خوشمزه • مجله تصویر زندگی www.tasvirezendegi.com/طرز-تهیه-مرغ-شکم-پر-مجلسی-خوشمزه/‎Cachedمرغ شکم پر یکی از غذاهای بسیار شیک و مجلسی و لذیذ است. ... دوباره بدون فویل در فر قرار می دهیم و شعله روی فر را به مدت چند دقیقه روشن می کنیم تا پوست روی مرغ ... طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر لذیذ و خوشمزه · جدید 96 -گهر gahar.ir/طرز-تهیه-مرغ-شکم-پر-بدون-فر-لذیذ-و-خوشمز/‎Cachedعکس جدید و دیدنی ترلان پروانه و برادرش در اختتامیه جشنواره فیلم شهر .... 0156637151410335102a طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر لذیذ و خوشمزه. ابتدا شکم مرغ را ... مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون فر +عکس | ساتین / آرشیو farspage.com/w/28/zo5ui‎Cachedطرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر بسیار خوشمزه در این قسمت یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه مرغ شکم پر بدون فر را برای شما قرار داده است . مواد لازم مرغ شکم پر. مرغ شکم پر - طرز تهیه مرغ شکم پر عالی و خوشمزه | ایران کوک https://irancook.ir/07/31/morgh-shekam-por/7984/‎Cachedمرغ شکم پر : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن ... مرغ داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا مرغ پخته و روی ... کاملترین آموزشِ طرز تهیه «مرغ شکم پر» - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../کاملترین-آموزشِ-طرز-تهیه-مرغ-شکم-پر‎Cached... مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه ... حالا ته سینی فر یه ورق فویل گذاشته(برای اینکه ظرفتون کثیف نشه و ... طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-مرغ-شکم-پر-مجلسی/‎Cachedطرز تهیه کامل مرغ شکم پر مجلسی با آموزش مرحله به مرحله. آموزش مرحله به مرحله مرغ شکم پر برای مهمانی ها که بسیار لذیذ و خوشمزه و خوش قیافه اس. این غذای اشتها ... طرز تهیه مرغ شکم پر - نمناک namnak.com/مرغ-شکم-پر.p18185‎Cachedمرغ شکم پر و طرز تهیه مرغ شکم پر و مرغ بریان و غذاهای خوشمزه و طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و ... مرغ شکم پر یکی از غذاهای پرطرفدار با طعم بسیار دلچسب و لذیذ است . ... بعد شکم مرغ را می دوزیم و در قابلمه ای که گنجایش مرغ را داشته باشد، با 3 قاشق ... عکس. پر بیننده های امروز. میرزا قاسمی طرز تهیه “میرزا قاسمی” “میرزا قاسمی” یکی از ...