انار ارمغان هوای سرد است، عصرهای سرد پاییزی و زمستانی خود را با نوشیدن این چای ساده، گرم کنید. در مطلب زیر طرز تهیه این چای خوش طعم را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم.
۱ عدد بزرگ انار
۴ لیوان آب سرد
به دلخواه برگ نعناع
به میزان لازم عسل
طرز تهیه:
انار را تمیز بشویید. سر آن را جدا کنید و آن را به چند قسمت تقسیم کنید. در قابلمه ی کوچکی، تکه های انار(به همراه پوست) و آب را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده، (در صورت استفاده) برگ های نعناع را در آن انداخته و برای حدود ۱۵ دقیقه، تا زمانی که عطر آن ها بلند شود، حرارت دهید. در پایان عسل را به آن اضافه کنید و چای را هم بزنید. چای را از صافی رد کنید و آن را گرم بنوشید.
طرز تهیه:
پیاز را رنده و با گوشت چرخ کرده و گلپر و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزیهای خرد شده مخلوط کنید. سپس آن را حسابی ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و با دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید. رب گوجه را با کمی آب رقیق کرده و به آن نمک و فلفل بزنید و روی شامیهای سرخ شده بریزید و حرارت دهید تا به روغن بیفتد. چند عدد گوجه را هم کباب کرده با شامی کنار دیس پلو زعفرانی قرار دهید و نوش جان کنید. (جام جم سرا/چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
332
طرز تهیه:
مثل همه حلوا ها آرد رو بو میدیم کره رو اضاف می کنیم نه زیاد فقط در حدی که آردمون تبدیل به خمیر بشه.
شکر و گلاب رو می گذاریم روی حرارت وقتی خوب جوش اومد و شکر حل شد به آرد و کره اضافش میکنیم. زعفران رو در این مرحله اضافه میکنیم و خوب به همش می زنیم تا یه حلوا سفت به دست بیاد شعله کم باشه حلوا نسوزه.
توی یه سینی یه کیسه فریزر تمیز پهن میکنیم و حلوا رو پهن می کنیم روی کیسه و یک عدد موز می گذاریم وسط و حلوا رو رول می کنیم می گذاریم یخچال.
وقتی حلوا سفت شد میاریمش بیرون و تیکه تیکه اش می کنیم و اگه دوست داشتید پودر پسته و یا پودر نارگیل روی آن بپاشید.
می توانید همراه با موز؛ گردو و یا کنجد و یا هرچیزی که طعمش رو بیشتر می پسندید بریزید.
(بهار سایت)
طرز تهیه کیک برنجی :
برنج را از شب پیش خیس کنید ، صبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید.
سپس آن را آسیاب کنید.
ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،بعد از ۵ دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده ، نارگیل ، پودر هل و شیره قند اضافه کنید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنید.
سپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شود.
سپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شود.
بعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ، آن را پخش کنید و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزید.
روی آن روغن بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید.پس از خارج کردن از فر آن را به شکل های مختلف در آورید.
شما می توانید با استفاده از مواد خوراکی ای که پس از حل شدن در آب تولید رنگ می کنند، برای تزئین این کیک برنجی استفاده کنید.
(آسمونی)
کارشناسان به افراد توصیه میکنند برای داشتن دندانهایی سالم از میوه توت فرنگی به عنوان مسواک استفاده کنند و آن را به صورت عمودی از بالا به پایین و برعکس بر روی دندانهای خود بکشند.
همچنین استفاده از جوش شیرین و شستشوی دهان با این ماده نیز میتواند سبب سفیدی و حفظ سلامت دندانها شود.
گفتنی است، در عین حال کارشناسان هشدار میدهند افراد تنها از جویدن آدامس پس از مصرف غذا و تنها به مدت 10 دقیقه استفاده کنند زیرا جویدن آدامس در هنگام گرسنگی و یا جویدن بیش از 10 دقیقه میتواند به شدت بر سلامت دهان و دندان، فک و دستگاه گوارش اثر منفی بگذارد.
آنها در عین حال به افراد توصیه میکنند از مسواک زدن سریع دندانهای خود اجتناب کنند و در عوض مسواک را به صورت حرکت دایرهای و ملایم به دندان های خود کشیده و حتما لثههای خود را ماساژ دهند.
کارشناسان برای نتیجه بخشی بهتر مسواک زدن توصیه میکنند افراد محیط دهان و دندان خود را به 4 بخش تقسیم کنند و با در نظر گرفتن سطح بیرونی و داخلی دندانها به نظافت آنها بپردازند.
کارشناسان مصرف بیش از حد آدامس را سبب ساخته شدن اسید در معده و در طول زمان بروز تحریک در دیواره معده و سرانجام ابتلا به زخم معده یا حتی سرطان در افراد میدانند.
تمیز کردن دندان توسط جوش شیرین می تواند از طریق آغشته کردن یک تکه پنیر به جوش شیرین محلول با آب و سایش آن به دندانها صورت گیرد.
جوش شیرین میتواند سبب پاک کردن لکههای نوشیدنی هایی چون قهوه، چای و همینطور سیاهی ناشی از استعمال سیگار شود.
کارشناسان وجود اسید آسلوربیک اسید ملایم پاک کننده محیط دندان و ایجاد درخشندگی در دندان در توت فرنگی را اصلیترین عامل برای مفید بودن خوردن توت فرنگی میدانند.
پزشکان همچنین به افراد توصیه میکنند به جای مسواک زدن پس از خوردن صبحانه قبل از خوردن صبحانه مسواک بزنند زیرا پس از خوردن صبحانه به دلیل وجود مواد اسیدی در مواد غذایی سطح مینای دندان استحکام خود را تا حد زیادی از دست میدهد و مسواک زدن میتواند سبب آسیب به دندان دراین حالت شود.
هنگام خوردن مواد قندی باکتریهای زیاد در سطح دهان تولید میشوند که منجر به ساخت اسید بیشتر و تخریب مینای دندان میشود.
کارشناسان در نهایت به افراد توصیه می کنند، مسواک زدن باید آخرین اقدام آنها قبل از خواب باشد و نباید پس از مسواک شب دوباره مواد غذایی مصرف کنند زیرا در این حالت اثر محافظتی مسواک عملا بیاثر میشود.(سلامانه)
یکشنبه 1 شهریور 1394 ساعت 10:29
مواد لازم: ۳۰۰ گرم شکلات، رنده شده, ۶قاشق غذا خوری کره, ۲قاشق غذا خوری پودر اسپرسو فوری, نصف فنجان آرد, ۱ ق چ بکینگ پودر, نصف قاشق چای خوری نمک, ۲ عدد تخم مرغ, ۳ چهارم فنجان شکر, ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل, نمک دریا (برای روی کلوچه ها)
گفتنی است، هندوانه و انار هر دو سرشار از ویتامین C هستند و میتوانند آسیبهای پوستی را درمان کنند.
بررسیها نشان میدهند، انواع توتها نیز با تقویت سیستم ایمنی میتواند باعث جلوگیری از بیماریهای پوستی و خشکی سطح پوست شود.
از دیگر سبزیهای مفید، اسفناج است که میتوان باعث افزایش قابلیت ارتجاعی پوست شود.
روغن زیتون و خود میوه زیتون نیز به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 میتوانند به حفظ رطوبت پوست کمک کنند و حتی باعث تقویت مو و ناخن و همچنین بهبود گردش خون به این اعضا و حفظ شادابی و طراوت پوست و مو شوند.
کارشناسان اعتقاد دارند در هندوانه ویتامین C و نیز لیکوپن کارتتوئید وجود دارد که سبب بهبود گردش خون در سطح پوست و درخشان کردن آن میشود.
نتایج این تحقیق در مجله تغذیه به چاپ رسیده است.
مصرف توت علاوه بر حفظ سلامت پوست، باعث جلوگیری از التهاب پوستی، قرمزی و کاهش مشکل روزاسه در افراد میشود.
کارشناسان در توت، زغال اخته و تمشک انواع آنتیاکسیدانها را شناسایی کردهاند که سرشار از مواد مغذی برای حفظ سلامت بدن و زیبایی پوست هستند.
کارشناسان مصرف آب انار و یا خود میوه انار را به ویژه در فصل پاییز توصیه میکنند.
در این قسمت یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه مرغ شکم پر بدون فر را برای شما قرار داده است .
مواد لازم مرغ شکم پر :
مرغ ۱ عدد
مغز گردوی خرد شده ۱/۲ لیوان
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ لیوان
گشنیز خرد شده ۱ لیوان
زرشک ۱/۴ لیوان
کشمش ۱/۴ لیوان
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید ، مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.
دو طرف مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید تا پوست مرغ طلایی شود ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای ۲ ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.
آموزش پخت مرغ شکم پر خوشمزه
مرغ غذایی که بیشترین سهم را در سفره های ایرانی دارد، در بین غذاهایی که با مرغ درست می شود یکی از پرطرفدارترین غذاها که بسیار خوشمزه و لذیذ است مرغ شکم پر خطه شمال کشور است. در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه مرغ شکم پر را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
فلفل به میزان دلخواه |
روغن به میزان دلخواه |
مرغ (درسته با پوست) ۱ عدد |
لیمو نصف قاچ |
پیاز (متوسط خرد شده) ۳ عدد |
پرتقال ۱ عدد |
پودر کاری (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری |
آلو (من۴/۳ پیمانه ریختم) هرچی دوست دارین |
کشمش ۲/۱ |
زرد چوبه ۲ قاشق چای خوری |
دارچین ۱ قاشق چای خوری |
نمک به میزان دلخواه |
اول از همه ۱ عدد پیاز متوسط خرد شدمون رو نمک و فلفل میزنیم و بهش آب لیموی تازمون رو اضافه میکنیم…….
حالا آب پرتقالمون و اق چ زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم…..
مرغمون رو بعد از شستن و خشک کردن توی یک کاسۀ بزرگ میذاریم و حسابی با مایۀ پیاز پرتقالی که درست کردیم آغشته می کنیم……
هم داخل شکمش…..و هم روی کامل مرغ……..
و حتی زیر پوست مرغ…..زیر پوست سینه و ران ها…..همه را پر از مایه کنید…..
تا حسابی مرغمون به مایه آغشته بشه……
حالا با یک نایلون یا درب محکم ظرف را بپوشانید و بمدت ۱ روز کامل ( ۲۴ ساعت) در یخچال بذارید……..یادتون باشه هرچند ساعت یکبار پوشش مرغتون رو برداشته و همینطور در مواد دورش بغلطونید و آب پرتقال و لیمو رو بر روی کل مرغتون بریزید و دوباره سرش رو بذارید و این کار رو چند بار انجام بدید………
حالا پیازمون رو از روی اجاق گاز برداشته و در ظرفی با کمی نمک و ۱ ق چ زردچوبه و دارچین و آلو و کشمش و ادویه کاری مخلوط میکنیم…..
مرغ شکم پر
میذاریم کنار و میریم سروقت مرغمون………..
جونم براتون بگه مرغمون رو که ۱ روز حسابی توی مواد بوده و کاملا” آب پرتقال و لیمو و البته پیاز توی گوشتش نفوذ کرده و حسابی ترد و خوشمزش کرده رو از یخچال در میاریم و همۀ مواد رو حسابی ازش جدا میکنیم هم پیازها و هم آب پرتقال ….
حالا ته سینی فر یه ورق فویل گذاشته(برای اینکه ظرفتون کثیف نشه و شستنش راحت باشه) ….و به اندازۀ ۱ ق چ (فقط در حد چرب شدن) روی فویلتون روغن بریزید……مرغتون رو در ظرف فر گذاشته….و مواد پیاز و کشمش و آلو رو درشکم مرغ بریزید…..و شروع به دوختن شکم مرغ کنید……
طرز تهیه مرغ شکم پر
خوب حالا که مرغمون رو حسابی ذوختیم…میریم سراغ بال های اون……برای زیبای شکل مرغ بهتره بال های مرغ را در زیر کتف مرغ
طرز تهیه مرغ شکم پر
حالا به اندازه ای که فقط پوستش خشک نباشه به پوستش روغن میزنیم ومیذاریم توی فر…..بمدت ۲ تا ۲:۳۰ ساعت…..یادتون باشه که ۱ ساعت اول روی حرارت کم رو به متوسط و سپس کم کم حرارت را زیاد کنید.(البته نه خیلی زیاد که روی مرغ بسوزه و داخلش نپزهتعجب)……هر ۲۰ دقیقه یکبار هم از همون آبی که خود مرغ پس میده با قاشق روی تمام قسمت های مرغ ریخته و با سرعت درب فر را ببندید و این کار را تا آخرین لحظۀ زمان پخت چندین بار انجام دهید……..
امروز برای شما طرز تهیهی غذایی مقوی و لذیذ را آماده کردهایم. در این غذا، پروتئینها، فیبر و ویتامینهای زیادی مانند روی و پتاسیم وجود دارد. شکل غذای مورد نظر نیز برای کودکان جذاب است. برای دیدن دستور تهیهی این غذای خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
کدو: سه عدد کوچک
بادمجان: دو عدد
هویج: دو عدد
پیاز متوسط: یک عدد
گوشت خرد شده: نیم کیلو
گوجه فرنگی: دو عدد
روغن: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
سیر: دو حبه
سیب زمینی: دو عدد
نخودفرنگی: نصف پیمانه
جعفری خرد شده: به میزان لازم
رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
شیر: یک لیتر
آرد: سه قاشق سوپخوری
نمک: نصف قاش چایخوری
فلفل: کمی
آب مرغ: یک پیمانه
کره: به میزان لازم
طرز تهیه:
کدو، بادمجان، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی را خوب شسته و به شکل حلقه حلقه خرد میکنیم.روغن را در ظرفی مناسب ریخته، پیاز خرد شده را به آن اضافه میکنیم، تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا آب آن خشک شود. سپس به ترتیب هویج، کدو، بادمجان، سیب زمینی، نخودفرنگی و گوجه فرنگی را به آن اضافه میکنیم و مواد را تفت میدهیم. بعد، سیر رنده شده، نمک و ادویه را به آنها اضافه میکنیم.
در مرحلهی بعد، ظرفی مناسب انتخاب کرده (مانند آنچه در عکس مشاهده میکنید) و مواد را داخل ظرف قرار میدهیم. رب گوجه را با یک پیمانه آب مخلوط میکنیم و روی مواد میریزیم و در آخر جعفری خردشده را روی مواد قبلی می ریزیم.
طرز تهیهی سس سفید
یک تکه کره را در ظرفی مناسب ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا آب شود سپس آرد را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا رنگ آرد تغییر کند.
آرد را از روی حرارت برمیداریم و شیر را آرام آرام به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوطی یک دست به وجود آید. سپس نمک و فلفل و آب مرغ را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
وقتی کمی سس ما غلیظ شد، آن را بر روی مخلوط سبزیجات میریزیم و ظرف خوراک سبزیجات را داخل فر به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.
خوراک سبزیجات ما آماده شد.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: mawdoo3
مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می دهیم و لبوها را به صورت دلخواه خرد می کنیم.
مواد لازم برای پخت لوبیا پلو:
لبوی پخته و خرد شده :4 عدد
اسفناج پخته شده :100 گرم
برنج آبکش شده :3 پیمانه
پیاز سرخ شده :یک عدد
زعفران :یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه:
اسفناج ها را می گذاریم کمی نرم شوند. (اسفناج ها نیازی به پخت زیاد ندارند)
درون یک قابلمه، تمام مواد را به صورت لایه لایه به برنج آبکش شده اضافه می کنیم و مقداری از برنج رازعفرانی کرده و می گذاریم تا برنج دم بکشد.
به خاطر اینکه لبوها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می کنیم. چون موقع مخلوط کردن، لبو له می شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.