“زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ

“زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ

آموزش و طرز تهیه زرشک پلو نذری

مواد لازم برای زرشک پلو نذری :

مرغ	برای هر 4 نفر یک عدد
برنج	برای هر نفر یک پیمانه
زرشک	به ازای هر یک کیلو برنج 150 گرم
شکر	به ازای هر یک کیلوگرم برنج یک قاشق سوپخوری
نمک و ادویه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه زرشک پلو نذری :

اول از هر چیزی برای درست کردن مرغ “زرشک پلو” موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است. در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید.

بعد یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغ ها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید.

برای خوش طمع شدن مرغ ، به مخلوط نمک و زردچوبه و کمی هم پودر زعفران اضافه کنید.

در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ را داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد.

موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود.بعد از اینکه تمام مرغ ها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید .البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید.

در صورت دلخواه به تعداد هر مرغ یک سیب درختی کوچک خرد شده یا هویچ یا کرفس اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد.

اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید، ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید.

در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید.

برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. بعد از اتمام این کارها در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد.

برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید.

نحوه پخت زرشک برای زرشک پلو :
ابتدا زرشک پاک کرده را توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. دقت کنید که هرگز زرشک نباید با آب گرم خیس شود.

زرشک خیس خورده را بشویید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید.

روغن نباید زیاد داغ شود و زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است.

در حالی که زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین می شود. بعد از یکی ، دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپ خوری زعفران آب شده هم اضافه کنید.

حالا یک مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک ، خلال بادام و پسته هم اضافه می کنند. این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید.

منبع : namnak.com

لینک منبع :“زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-زرشک-پلو-با-مرغ-مجلسی-مرحله-به/‎Cachedطرز تهیه کامل زرشک پلو با مرغ مجلسی با آموزش مرحله به مرحله و با عکس و با نکات ... شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری - آسمونی www.asemooni.com/cookery/chicken/votive-barberry-rice‎Cached Similarزرشک پلو با مرغ نذری,زرشک پلو با مرغ محرم,زرشک پلو با مرغ رمضان,زرشک پلو نذری,آموزش تهیه زرشک پلو با مرغ نذری,پخت زرشک پلو با مرغ نذری. زرشک پلو، سه نوع زرشک پلو با مرغ خوشمزه و متفاوت - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/2013126133923.html‎Cached Similarزرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه زرشک پلو,زرشک ... که هم به خاطر قیمت و هم این که پخت راحتی دارد بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. روش تهیه‌ی زرشک ‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/amoozesh-polo/201212120629.html‎Cached Similar12 دسامبر 2012 ... تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی,تهیه زرشک پلو با مرغ,تهیه زرشک پلو با ... مرغ,تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه,انواع پلو,انواع چلو,کته,پخت برنج. ... پلوی سبزیجات .... در محرم و صفر نیز برخی خانواده‌های ایرانی، برای نذری دادن این غذا را ... زرشک پلو با مرغ مجلسی Zereshk polo ba morgh - YouTube ► 9:32https://www.youtube.com/watch?v=JfmbwcCW50w Oct 7, 2015 - 10 min - Uploaded by Nooshejaan Recipes روش تهیه . ... زرشک پلو با مرغ مجلسی Zereshk polo ba morgh ... فقط یه سوال داشتم ،لازم نیست مرغ تو اب کمی پخته بشه برای ... طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی - نمناک namnak.com/زرشک-پلو-با-مرغ-مجلسی.p17167‎Cachedزرشک پلو با مرغ مجلسی و دستورتهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و آموزش تهیه زرشک ... شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری + آموزش تهیه سس مرغ نذری | ستاره setare.com/.../طرز-تهیه-زرشک-پلو-با-مرغ-نذری-آموزش-تهیه-سس-مرغ-نذری‎Cached21 سپتامبر 2016 ... زرشک پلو با مرغ نذری به همراه سس مرغ نذری، جزو خوشمزه‌ترین غذای نذری ... اواسط پخت ، از سس مرغ نذری بچشید و چاشنی و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. Images for “زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ طرز تهیه زرشک پلو با مرغ - ایران کوک https://irancook.ir/01/13/zereshk-polo-morgh/5567/‎Cachedزرشک پلو با مرغ مجلسی : تکه های مرغ را کمی نمک بزنید سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند ، مرغ ها را داخل قابلمه بگذارید و ... رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند - بیتوته www.beytoote.com/.../barberry1-rice1-delicious-secret.html‎Cached Similarرازهای زرشک پلو نکاتی برای پخت زرشک پلو , رازهایی برای پخت زرشک پلو , زرشک پلوی خوشمزه , نکات مهم آشپزی , نحوه پخت زرشک پلو , رازهای پخت غذای سرآشپز. ... 1 - برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن ... 9 - برای آنکه زعفران کاملا رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملا آب شود با زرشک، ...