وجود رگه‌های سفید‌ نشانه نیترات در گوجه‌فرنگی!

«وجود رگه‌های سفید در برخی گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار، نشانه نیترات و باقیمانده سموم کودها ست که موجب سرطان می‌شود.»

اگرچه بسیاری از مشکلات و بیماری‌های امروز انسان ناشی از مواد غذایی ناسالم است که در شرایط غیربهداشتی کاشت یا برداشت می‌شوند، اما این به این معنی نیست که هر ویژگی غیرعادی در محصولات غذایی دلیل سرطان‌زا بودن آنها باشد. رگه‌های سفیدی که در بعضی گوجه‌فرنگی‌ها وجود دارد نشانه نیترات یا سرطان‌زا بودن گوجه‌فرنگی نیست و در بسیاری از موارد از عدم تعادل غذایی در این محصول حکایت می‌کند. برای مثال اگر کلسیم یا فسفر گوجه‌فرنگی کمتر از حد طبیعی باشد، در هنگام رشد بخوبی رنگ نمی‌گیرد و این تعادل غذایی در مورد بقیه سبزی‌ها و صیفی‌ها نیز رایج است. نیترات موجود در کودهای شیمیایی، هنگام آبیاری محصولات شسته و وارد خاک می‌شود. بافت گیاه هم بسرعت آن را جذب می‌کند و پس از مدتی نیترات به نیتریت تبدیل می‌شود که نیتریت مشکل خاصی برای بدن انسان ندارد، اما وقتی کشاورزان کود زیادی به محصول می‌دهند، گیاه فرصت کافی برای تبدیل نیترات به نیتریت ندارد و نیترات زیادی در بافت گیاه تجمع پیدا می‌کند که برای سلامت انسان نیز خطر دارد. به طور کلی تجمع نیترات در سبزیجات برگی بیشتر از سبزیجات میوه‌ای و پیازی رخ می‌دهد و گوجه‌فرنگی از سبزیجات میوه‌ای است، اما در مصرف سبزی خوردن و کاهو به علت احتمال تجمع نیترات باید دقت بیشتری کرد و محصولات تازه‌تر مصرف شوند.

نیترات با شست‌وشو یا پوست‌گیری محصول از بین نخواهد رفت، اما میوه‌ها و سبزی‌ها سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند و همین ترکیب‌ها تا حد زیادی اثر موادی مثل نیترات‌ها را خنثی می‌کنند. برای مثال گوجه‌فرنگی حجم بالایی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان لیکوپن دارد که می‌توانند با نیترات‌ها مقابله کنند. هرچه میوه‌ها و سبزی‌ها تازه‌تر باشند و کمتر در یخچال نگهداری شوند، ویتامین و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند و مصرف آنها مفیدتر خواهد بود.

سپیده شعرباف‌

لینک منبع :وجود رگه‌های سفید‌ نشانه نیترات در گوجه‌فرنگی!

وجود رگه‌های سفید‌ نشانه نیترات در گوجه‌فرنگی! - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/.../وجود-رگه‌های-سفید‌-نشانه-نیترات-در-گوجه‌فرنگی‎Cached7 آگوست 2016 ... رگه‌های سفیدی که در بعضی گوجه‌فرنگی‌ها وجود دارد نشانه نیترات یا سرطان‌زا بودن گوجه‌فرنگی نیست و در بسیاری از موارد از عدم تعادل غذایی در این ... شایعات - رگه های سفید در گوجه نشانه نیترات و سموم سرطان زا ! / شایعه ... shayeaat.ir/post/653‎Cached17 آگوست 2016 ... وجود رگه های سفید در برخی گوجه فرنگی های موجود در بازار نشانه ... معمولا نشان ‌دهنده عدم تعادل غذایی در یک محصول است و ارتباطی با وجود نیترات ندارد! نیترات موجود در گوجه فرنگی با شستن از بین می رود؟ - مواد غذایی ... www.salamatnews.com/.../-نیترات-موجود-در-گوجه-فرنگی-با-شستن-از-بین-می-رود-‎Cached Similar9 نوامبر 2014 ... از طرف دیگر، گاهی گفته می‌شود وجود رگه‌های سفیدرنگ در گوجه‌فرنگی‌ها هم علامتی از ... ضمن اینکه معمولا نیترات در برگ‌های پیر و مغز سفید و سفت وسط کاهو تجمع می‌یابد و ... اما در کلم هم مانند گوجه‌فرنگی وجود نیترات نشانه خاصی ندارد. وجود رگه‌های سفید‌ نشانه نیترات در گوجه‌فرنگی! - جام جم آنلاین 77.104.65.15/.../وجود-رگه‌های-سفید‌-نشانه-نیترات-در-گوجه‌فرنگی‎‎Cached«وجود رگه‌های سفید در برخی گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار، نشانه نیترات و باقیمانده سموم کودها ست که موجب سرطان می‌شود.» اگرچه بسیاری از مشکلات و بیماری‌های امروز ... رگه های سفید رنگ در گوجه فرنگی نشانه وجود نیترات سبزی است ... salamat94.parsiblog.com/.../رگه‏+های+سفید+رنگ+در+گوجه‏+فرنگی+نشانه+وجود+نیترات+سبزی+است؟/‎Cached Similarپرسش: آیا وجود رگه های سفید رنگ در گوجه فرنگی نشانه وجود نیترات در این ... رگههای سفیدرنگ موجود در گوجه فرنگی به بالا بودن نیترات ارتباطی ندارد و ناشی از ... علامت های وجود نیترات در گوجه فرنگی - مجله اینترنتی آزمایشگاه آمثبت www.amosbat.com/SN1360.aspx‎Cached20 جولای 2016 ... وجود رگه های سفید رنگ در گوجه فرنگی نشانه ای از میزان بالای نیترات در این میوه می باشد. گوجه فرنگی‌های سرطان‌زا سر سفره‌های مردم - سایت خبری تحلیلی تابناک ... www.tabnak.ir/fa/news/.../گوجه-فرنگی‌های-سرطان‌زا-سر-سفره‌های-مردم‎Cached20 جولای 2016 ... رگه های سفید در گوجه فرنگی بعد از قاچ کردن آن ردپای باقیمانده سموم است ... جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه وجود سموم ازته (نیتریت و نیترات) در ... وجود رگه های سفید نشانه نیترات در گوجه فرنگی! - جام جم آنلاین - تی نیوز tnews.ir/news/5d5368018537.html‎Cachedچند روز است شایعه ای در شبکه های اجتماعی درباره رگه های سفید موجود در گوجه فرنگی منتشر شده است. متن این شایعه به این شرح است: مراقب گوجه فرنگی های نیتراته باشید! - الو دکتر https://www.alodoctor.ir/.../مراقب-گوجه-فرنگی-های-نیتراته-باشید!‎Cached9 نوامبر 2014 ... از طرف دیگر، گاهی گفته می‌شود وجود رگه‌های سفیدرنگ در گوجه‌فرنگی‌ها هم علامتی از تجمع نیترات در آنهاست اما این رگه‌های سفید، معمولا نشان‌دهنده عدم ... رگه های سفید در گوجه نشانه نیترات و سموم سرطان زا ! / شایعه 0574 shayeaat.mihanblog.com/post/653 17 آگوست 2016 ... وجود رگه های سفید در برخی گوجه فرنگی های موجود در بازار نشانه ... معمولا نشان ‌دهنده عدم تعادل غذایی در یک محصول است و ارتباطی با وجود نیترات ندارد!