جدی بیگیرید: فواید و مضرات ید و نیترات

جام جم سرا:
ید به دلیل اینکه باعث تولید هورمون تیروئید می‌شود، نقش بسیار مهمی در رشد کافی نوزادان تازه متولد شده ایفا می‌کند و نمک یددار یکی از منابع مهم تأمین ید بدن محسوب می‌شود. بنابراین، افرادی که میزان کافی از نمک یددار در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند با مشکل کمبود ید مواجه نخواهند شد.
در گزارش یادشده آمده است که کمبود ید سبب جلوگیری از رشد مغزی و جسمانی نوزادان می‌شود و از همین رو باید دربااره افزایش نیترات و نمک اسیدی تیوسیانات در خون هشدار داده شود. این ترکیبات سبب کاهش توانایی بدن در فرآوری ید و ترشح هورمون تیروئید می‌شود. سبزیجاتی نظیر کلم بروکلی، گل کلم و کلم و همین طور دود سیگار محتوی تیوسیانات هستند. نیترات نیز عمدتا در آب‌های آلوده یافت می‌شود.

به نقل از نیوزتونایت، «جروم پائولسون»، مدیر پزشکی امور ملی و جهانی سیستم سلامت ملی کودکان آمریکا گفت: زنانی که در سنین بارداری قرار دارند باید به این توصیه گوش کنند زیرا وجود ید برای رشد نوزادان بسیار حیاتی است. برای جبران کمبود ید می‌توان نمک یددار مصرف کرد اما زنانی که به هر دلیل در مصرف نمک طعام محدودیت دارند می‌توانند از مکمل‌های ید استفاده کنند.

نگرانی از نیترات بالا در گوجه فرنگی

جام جم سرا :دکتر رسول دیناروند معاون وزیر بهداشت، در گفت‌وگو با ایسنا گفت: در زمینه کنترل سموم در فرآورده‌های اصلی مواد غذایی و کشاورزی برنامه جامع و کاملی را در دست اجرا داریم.

وی در این باره افزود: در این راستا امسال در کل کشور و به ویژه در دانشگاه‌های علوم پزشکی قطب نمونه‌گیری‌ها در حال انجام و بررسی است. به این ترتیب سال 94 تصویر نسبتا جامعی از وضعیت آلاینده‌ها در فرآورده‌های اصلی غذایی و کشاورزی ارائه خواهیم داد.

وی همچنین به امضای تفاهمنامه‌ای در جهت پایش سموم و آلاینده‌ها در بازار میوه و تره بار تهران اشاره کرد و در عین حال گفت: البته کارگروه مشترکی را نیز با وزارت جهاد کشاورزی تشکیل داده‌ایم و به نتایج خوبی هم رسیده‌ایم. به عنوان مثال امسال برنامه‌ی مفصلی برای گوجه فرنگی داریم چرا که برخی مطالعات حاکی از وجود نیترات بالا و سموم در این کالای پرمصرف است. بنابراین به منظور ارتقای سلامت این کالا اقدامات لازم در دست انجام است.

دیناروند همچنین با اشاره به برنامه‌های در دست اجرا و همچنین تفاهم نامه امضا شده با معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری به منظور افزایش قدرت نظارت و برخورد با تقلبات در حوزه غذا اشاره کرد و گفت: به این ترتیب زیرساخت‌های پیشرفته جهت کنترل سریع و دقیق آلاینده‌ها و تقلبات غذایی در آزمایشگاه‌های مرجع و قطب سازمان غذا و دارو ایجاد می‌شود تا به این ترتیب نظارت‌ها و کنترل‌ها با دقت و سرعت بیشتری پیش رود.

وجود رگه‌های سفید‌ نشانه نیترات در گوجه‌فرنگی!

«وجود رگه‌های سفید در برخی گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار، نشانه نیترات و باقیمانده سموم کودها ست که موجب سرطان می‌شود.»

اگرچه بسیاری از مشکلات و بیماری‌های امروز انسان ناشی از مواد غذایی ناسالم است که در شرایط غیربهداشتی کاشت یا برداشت می‌شوند، اما این به این معنی نیست که هر ویژگی غیرعادی در محصولات غذایی دلیل سرطان‌زا بودن آنها باشد. رگه‌های سفیدی که در بعضی گوجه‌فرنگی‌ها وجود دارد نشانه نیترات یا سرطان‌زا بودن گوجه‌فرنگی نیست و در بسیاری از موارد از عدم تعادل غذایی در این محصول حکایت می‌کند. برای مثال اگر کلسیم یا فسفر گوجه‌فرنگی کمتر از حد طبیعی باشد، در هنگام رشد بخوبی رنگ نمی‌گیرد و این تعادل غذایی در مورد بقیه سبزی‌ها و صیفی‌ها نیز رایج است. نیترات موجود در کودهای شیمیایی، هنگام آبیاری محصولات شسته و وارد خاک می‌شود. بافت گیاه هم بسرعت آن را جذب می‌کند و پس از مدتی نیترات به نیتریت تبدیل می‌شود که نیتریت مشکل خاصی برای بدن انسان ندارد، اما وقتی کشاورزان کود زیادی به محصول می‌دهند، گیاه فرصت کافی برای تبدیل نیترات به نیتریت ندارد و نیترات زیادی در بافت گیاه تجمع پیدا می‌کند که برای سلامت انسان نیز خطر دارد. به طور کلی تجمع نیترات در سبزیجات برگی بیشتر از سبزیجات میوه‌ای و پیازی رخ می‌دهد و گوجه‌فرنگی از سبزیجات میوه‌ای است، اما در مصرف سبزی خوردن و کاهو به علت احتمال تجمع نیترات باید دقت بیشتری کرد و محصولات تازه‌تر مصرف شوند.

نیترات با شست‌وشو یا پوست‌گیری محصول از بین نخواهد رفت، اما میوه‌ها و سبزی‌ها سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند و همین ترکیب‌ها تا حد زیادی اثر موادی مثل نیترات‌ها را خنثی می‌کنند. برای مثال گوجه‌فرنگی حجم بالایی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان لیکوپن دارد که می‌توانند با نیترات‌ها مقابله کنند. هرچه میوه‌ها و سبزی‌ها تازه‌تر باشند و کمتر در یخچال نگهداری شوند، ویتامین و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند و مصرف آنها مفیدتر خواهد بود.

سپیده شعرباف‌

افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات

[ad_1]

خبرگزاری آریا- استفاده از مکمل‌های نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید می‌تواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم اســت کمک کند.
به گزارش خبرگزاری آریا، محققان دانشگاه لوون بلژیک مطالعاتی بر روی 27 نفر انجام دادند تا نقش مصرف نیترات و انجام تمرینهای کوتاه مدت و شدید را بر کارایی ورزشکاران بفهمند.
نیترات معمولا در مواد غذایی که رنگ سبز و برگ دارند یافت می‌شود.
تفاوت کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم اســت و شرایطی که اکسیژن زیاد اســت بررسی شد. نتایج این مطالعات در مجله مرزهای فیزیولوژی منتشر شده اســت.
بررسی‌ها نشان داد که بعد از پنج ‌دقیقه تمرین با دریافت نیترات در شرایطی که اکسیژن کم اســت، فیبرهای عضلانی تغییر می‌کنند.
ورزشکارانی که مشکل کمبود اکسیژن دارند برای مثال در مکانی که ارتفاع آن زیاد اســت، تمرین می‌کنند، می‌توانند از این استراتژی استفاده کند. البته محققان اخطار داده‌اند تا زمانی که تاثیر مصرف زیاد نیترات در بدن مشخص نشده اســت بهتر اســت افراد به صورت مداوم و زیاد این کار را انجام ندهند.
با این حال این مطالعات نشان می‌دهد که ورزشکاران باید در وعده غذایی خود از سبزیجاتی که نیترات دارند استفاده کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در ...21 سپتامبر 2016 ... خبرگزاري آريا- استفاده از مکملهاي نيترات همراه با تمرين کوتاه مدت و شديد ميتواند به کارايي ورزشکاران در شرايطي که اکسيژن کم است کمک کند.استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند. به گزارش ایسنا و به نقل از سایت ...15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند. به گزارش ایسنا و ...15 سپتامبر 2016 ... مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش می دهد. استفاده از مکمل ... این وضعیت ارتباط مستقیمی با احساسات و سلامت قلب آنها دارد.kanoon : افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در ...15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکمل های نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید می تواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند.مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش میدهد. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی ...16 سپتامبر 2016 ... kanoon : افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ...دکتر پروین افسر کازرونی در گفتوگو با ایسنا، در... ادامه نوشته مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش میدهد استفاده از... http://globalhospital.ir/.

کلماتی برای این موضوع
افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات

افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات

[ad_1]

خبرگزاری آریا- استفاده از مکمل‌های نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید می‌تواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم اســت کمک کند.
به گزارش خبرگزاری آریا، محققان دانشگاه لوون بلژیک مطالعاتی بر روی 27 نفر انجام دادند تا نقش مصرف نیترات و انجام تمرینهای کوتاه مدت و شدید را بر کارایی ورزشکاران بفهمند.
نیترات معمولا در مواد غذایی که رنگ سبز و برگ دارند یافت می‌شود.
تفاوت کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم اســت و شرایطی که اکسیژن زیاد اســت بررسی شد. نتایج این مطالعات در مجله مرزهای فیزیولوژی منتشر شده اســت.
بررسی‌ها نشان داد که بعد از پنج ‌دقیقه تمرین با دریافت نیترات در شرایطی که اکسیژن کم اســت، فیبرهای عضلانی تغییر می‌کنند.
ورزشکارانی که مشکل کمبود اکسیژن دارند برای مثال در مکانی که ارتفاع آن زیاد اســت، تمرین می‌کنند، می‌توانند از این استراتژی استفاده کند. البته محققان اخطار داده‌اند تا زمانی که تاثیر مصرف زیاد نیترات در بدن مشخص نشده اســت بهتر اســت افراد به صورت مداوم و زیاد این کار را انجام ندهند.
با این حال این مطالعات نشان می‌دهد که ورزشکاران باید در وعده غذایی خود از سبزیجاتی که نیترات دارند استفاده کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در ...21 سپتامبر 2016 ... خبرگزاري آريا- استفاده از مکملهاي نيترات همراه با تمرين کوتاه مدت و شديد ميتواند به کارايي ورزشکاران در شرايطي که اکسيژن کم است کمک کند.استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند. به گزارش ایسنا و به نقل از سایت ...15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند. به گزارش ایسنا و ...15 سپتامبر 2016 ... مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش می دهد. استفاده از مکمل ... این وضعیت ارتباط مستقیمی با احساسات و سلامت قلب آنها دارد.kanoon : افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در ...15 سپتامبر 2016 ... استفاده از مکمل های نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید می تواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی که اکسیژن کم است کمک کند.مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش میدهد. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ورزشکاران در شرایطی ...16 سپتامبر 2016 ... kanoon : افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات. استفاده از مکملهای نیترات همراه با تمرین کوتاه مدت و شدید میتواند به کارایی ...دکتر پروین افسر کازرونی در گفتوگو با ایسنا، در... ادامه نوشته مصرف سبزیجات حاوی نیترات کارایی ورزشکاران را افزایش میدهد استفاده از... http://globalhospital.ir/.

کلماتی برای این موضوع
افزایش کارایی ورزشکاران با مصرف سبزیجات حاوی نیترات