طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص

طرز تهیه :

ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نباشد ) مخلوط کنید.

زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده ها نریزد ) سپس زرده و ماءالشعیر را اضافه نمائید و بزنید تا یکدست شود ؛ پس از یکدست شدن مواد باید شیر مخلوط با خمیر مایه و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

پس از مخلوط شدن مواد باید شروع به ریختن آرد کنید ، آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا سس به غلظتی مانند ماست برسد سپس مقداری نمک اضافه کنید و به مدت ۱ ساعت سس مخصوص را داخل یخچال قرار دهید. در مدتی که سس استراحت میکند مواد جوجه چینی را آماده کنید ، سینه های مرغ را به برش های نازک ببرید (سعی کنید تمام تکه ها یک اندازه باشند). درون کاسه ای پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، سیر له شده و مقداری روغن را مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را اضافه کنید تا مرغ ها مزه دار شوند.

پس از استراحت سس مخصوص را از یخچال خارج کنید ، روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس تکه های مرغ را درون سس بزنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ و برشته شوند ( حرارت باید ملایم باشد تا مرغ مغز پخت شود ). مرغ های آماده را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش برود سپس بهمراه سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از گوشت جوجه ، بلدرچین و میگو نیز بجای مرغ استفاده کنید ، مرغ ها تنها باید ۱۵ دقیقه مزه دار شوند سپس بلافاصله در سس زده و سرخ شوند ( ماندن بیش از اندازه موجب سفت شدن مرغ می شود).

(سایت آشپزی)

لینک منبع :طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص

جوجه چینی با سس تاتار - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../chinese1-chicken-tartar1.html‎Cached Similarطرز تهیه جوجه چینی جوجه چینی با سس تارتار, طرز تهیه سس تارتار, درست کردن جوجه چینی با سس تارتار, پخت جوجه چینی با سس تارتار, مواد لازم برای جوجه چینی, مواد ... جوجه چینی - طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص | ایران کوک https://irancook.ir/06/26/jooje-chini/1696/‎Cachedجوجه چینی. جوجه. طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید. خمیر مایه فوری را ... سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده ... طرز تهیه جوجه چینی با سس تاتار - نمناک namnak.com/جوجه-چینی.p18216‎Cachedنمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه جوجه چینی با سس تاتار ... جوجه چینی. این غذا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و همینطور شیک و مجلسی برای مهمانی های شام هست . طرز تهیه جوجه کباب و سس مخصوص رستورانی با ماست و ادویه https://parnianmedia.com/.../طرز-تهیه-جوجه-کباب-و-سس-مخصوص-رستورانی-با-ماست-و-ادویه/‎Cachedآموزش تصویری مرحله به مرحله جوجه کباب خوشمزه با سس مخصوص. طرز تهیه جوجه چینی مخصوص با سس بنیه - عصر ایران www.asriran.com/fa/.../طرز-تهیه-جوجه-چینی-مخصوص-با-سس-بنیه‎Cachedاگر یک غذای خوشمزه، همه پسند، شیک و راحت میخواهید جوجه چینی انتخاب مناسبی است، با این روش جوجه ای بسیار ترد خواهید داشت. طرز تهیه جوجه چینی مخصوص با سس بنیه - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../طرز-تهیه-جوجه-چینی-مخصوص-با-سس-بنیه‎Cached27 آگوست 2016 ... طرز تهیه جوجه چینی مخصوص با سس بنیه. اگر یک غذای خوشمزه، همه پسند، شیک و راحت میخواهید جوجه چینی انتخاب مناسبی است، با این روش جوجه ای ... جوجه چینی با سس تاتار - تبیان www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=934&articleID=503581‎Cached Similarجوجه چینی با سس تاتار ::: مواد لازم: فیله مرغ 1 کیلو کره 50 گرم نمک و فلفل به ... 0.5 پیمانه مواد لازم برای تهیه سس تاتار: سس مایونز 3 قاشق سوپخوری تخم مرغ پخته 1 ... سوپخوری سویا سس 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: میتوان ... جوجه چینی - طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/kabab-gosht/201587225842.html‎Cached Similarدر این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد جوجه چینی - طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت آشپزی ... طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص | سایت جامع آموزش آشپزی www.ashpaz4u.org/tag/طرز-تهیه-جوجه-چینی-با-سس-مخصوص‎Cached Similarارسال‌های دارای برچسب : طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص ... سیر ۲ حبه . نمک و فلفل مقدار لازم. مواد سس مخصوص. ماءالشعیر تلخ ۱ لیوان . تخم مرغ ۲ عدد . ادامه مطلب … ». طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص - صفحه اصلی shefa4u.ir/?t=105&e=1613997&ref=selfshefa4u طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص. ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نباشد ) مخلوط کنید.زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا ...