طول عمر بیشتر با مصرف کمتر چربی

جام جم سرا: به گفته متخصصان، ۲۰ تا ۲۵ درصد انرژی روزانه افراد باید از راه چربی‌ها تامین شود؛ یعنی حدود ۵۰۰ کالری برای فردی که انرژی مورد نیاز روزانه او ۲۰۰۰ کالری است البته منظور از چربی فقط روغن‌هایی نیست که در پخت غذاها استفاده می‌شود یا با شیرینی و شکلات و... به بدن می‌رسد، بلکه مواد غذایی طبیعی مثل گردو، ماهی و پنیر هم حاوی چربی است.

براساس بررسی‌های پژوهشگران، حذف روغن‌های ناسالم از سبد غذایی افراد می‌تواند با کاهش سطح کلسترول خون امکان افزایش طول عمر در آنها را بین پنج تا 15 سال بسته به میزان کاهش سطح کلسترول افزایش دهد. حالا این پرسش پیش می‌آید که روغن‌های سالم چه تعریفی دارد؟

چربی‌های خوراکی دو نوع است؛ روغن‌هایی که در دمای معمولی جامد و حاوی چربی‌های اشباع شده است و گروهی که در این دما به حالت مایع است و چربی‌های غیراشباع دارد.

شکل فضایی و ترکیبات شیمیایی این نوع چربی‌ها تحت تاثیر عوامل مخرب مانند نور، حرارت و اکسیداسیون تغییر می‌کند و به اسید چرب ترانس تبدیل می‌شود. بدون شک اسید چرب ترانس مضرترین ترکیبی است که در بعضی محصولات غذایی وجود دارد.

بیشتر روغن‌های گیاهی مایع مقدار بسیار کمی اسید چرب اشباع و به ندرت ایزومرهای ترانس دارد در حالی که روغن‌های جامد حاوی مقدار زیادی چربی اشباع و ایزومر ترانس است و به همین دلیل هم در فهرست خطرناک‌ترین محصولات خوراکی حاوی چربی ترانس قرار می‌گیرد.

ماجرای روغن‌های سرخ‌ کردنی

اگرچه اسیدهای چرب ترانس روغن‌های مایع سرخ‌کردنی کمتر از روغن‌های جامد است، اما این دلیل موجهی برای قرار نگرفتن آنها در فهرست بدها نیست، چون همچنان خاصیت مضر بودنشان را حفظ کرده است بنابراین تا حد ممکن از مصرف این نوع غذاها بپرهیزید و به جای آن از روش‌های سالم طبخ مثل بخارپز یا کبابی‌کردن استفاده کنید.

یادتان باشد روغن مناسب برای ته قابلمه هنگام طبخ برنج، روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی است، اما می‌توانید برای روی برنج از روغن‌های مایع دیگر (حداکثر دو تا سه قاشق غذاخوری) مثل روغن زیتون آن هم در مراحل آخر پخت استفاده کنید.

معرفی خوب‌ها

به گفته متخصصان تغذیه، هیچ روغنی سالم‌تر از روغن‌های گیاهی طبیعی مثل زیتون، کانولا و سویا نیست و روغن ذرت، آفتابگردان و روغن بادام زمینی در رده‌های بعدی قرار می‌گیرد، اما به هیچ وجه نباید از آنها برای پخت و پز غذا با درجه حرارت بالا استفاده کرد.

به عبارت دیگر، بدترین حالت ممکن این است که روغن‌های مایع گیاهی را برای سرخ‌کردن مواد غذایی استفاده کنید، چون در این صورت ترکیبات مضر و سرطان‌زایی به وجود می‌آید و با مصرف آنها سلامت‌تان به خطر می‌افتد و به آرزوی صد سالگی نمی‌رسید!

لینک منبع :طول عمر بیشتر با مصرف کمتر چربی

طول عمر بیشتر با مصرف کمتر چربی - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../طول-عمر-بیشتر-با-مصرف-کمتر-چربی‎Cached16 آگوست 2014 ... براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، میانگین طول عمر در جهان رو به افزایش است به‌گونه‌ای که افراد با رعایت صد توصیه جادویی می‌توانند به صد سالگی ... طول عمر بیشتر با مصرف کمتر چربی – پزشکان ایران www.pezeshkan.org/?p=34423 براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، میانگین طول عمر در جهان رو به افزایش است به‌گونه‌ای که افراد با رعایت صد توصیه جادویی می‌توانند به صد سالگی برسند. ما هرهفته ... Diet, Shatkarmas and Amaroli - Yogic Nutrition & Cleansing for ... - Google Books Result https://books.google.com/books?isbn=1938594401 Yogani - ‎ - Health & Fitness انسانها بیشتر مرتبط با آرزوی آنها در باب سلامتی و طول عمرشان می باشد. ... پس اگر که ما در طلب شادی خویش ( اهداف معنوی ) در جستجوی طول عمر بیشتر هستیم، ... شده اند که شما را به خوردن کمتر مواد غذایی که باعث انباشت چربی میشود و خوردن بیشتر ... رژیم غذایی است، مصرف میوه های تازه ، سبزیجات، غذاهای با فیبر بالا و آب کافی است.طول عمر بیشتر با مصرف ماهی - رژیم درمانی نوین www.novindiet.com/article/طول-عمر-بیشتر-با-مصرف-ماهی‎Cached3 مارس 2014 ... طول عمر بیشتر با مصرف ماهی لاغری,کاهش وزن,چاقی,تغذیه,رژیم لاغری,رژیم ... طول عمرشان 2 سال نسبت به افرادیکه اسیدهای چرب کمتری مصرف کرده ... طول عمر بیشتر با مصرف روغن های گیاهی سالم | بهداشت نیوز behdashtnews.ir/.../-طول-عمر-بیشتر-با-مصرف-روغن-های-گیاهی-سالم/‎Cachedطول عمر بیشتر با مصرف روغن های گیاهی سالم ... برای مثال روغن زیتون حاوی 14 درصد چربی اشباع، 11درصد چربی غیر اشباع با چند پیوند دوگانه و 75 درصد چربی ... در این صورت احتمال انعقاد خون و چسبیدن آن به دیواره عروق تخریب شده کمتر خواهد بود. طول عمر بیشتر با مصرف بیشتر مغزها | دکتر منصور ریسمانچیان ... www.rismanchian.ir/index.php?ToDo=ShowArticles&AID...‎Cachedطول عمر بیشتر با مصرف بیشتر مغزها ... دچار میشوند، لاغرتر و سالمتر هستند، کمتر به فشار خون یا چربی خون مبتلا میشوند، بیشتر ورزش میکنند و کمتر ممکن است ... ارتباط مصرف چربی ها و طول عمر افراد - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/news/350079/ارتباط-مصرف-چربی-ها-و-طول-عمر-افراد 7 جولای 2016 ... به گفته محققان، مصرف مقادیر بیشتر چربی های غیراشباع با کاهش مرگ ... سونی، طول عمر باتری‌ها را افزایش می‌دهد · چرا کالاهای جدید کمتر عمر می‌کنند؟ افزایش طول عمر با مصرف غذاهای کم کالری - همشهری آنلاین hamshahrionline.ir/details/338807/Lifeskills/Nutrition‎Cached2 جولای 2016 ... محققان دریافتند محدودیت کالری بیش از میزان مصرف چربی در رژیم ... مناسب به افزایش طول عمر کمک کرده و شروع اختلالات مرتبط با افزایش سن را که ... 6 راز طول عمر - کلینیک آنلاین پزشکی www.behpu.com/article/details/60/6-راز-طول-عمر‎Cachedاگر رژیم غذایی متعادل روزانه را حاوی 1600 کالری در نظر بگیریم، لازم است روزانه چیزی حدود 44 گرم چربی سالم مصرف کنیم تا نیازمان به این ماده غذایی مرتفع شود. بهترین رژیم غذایی کدام است؟ - BBC Persian www.bbc.com/persian/.../140330_me_what_diet_is_best_for_health‎Cached Similar1 آوریل 2014 ... تغذیه‌ای که غذاهای فرآوری شده حداقل باشد و بیشتر تغذیه از موادی باشد که مسقیما از طبیعت بدست آمده. تغذیه‌ای که ... هدف: کاهش مصرف چربی به کمتر از ۲۰ درصد کالری روزانه. ... شواهد حاکی از افزایش طول عمر با رژیم مدیترانه‌ای است.