چه روش طبخی برای سلامتی مهم اســت؟!

[ad_1]

شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتی و یا ابتلای شما به دیابت و بیماری های قلبی شود این امر بستگی به نحوه پخت غذا توسط شما دارد متخصصین تغذیه و رژیم درمانی چه روش طبخی را به بیماران خود پیشنهاد میدهند.

بهترین روش طبخ  

دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ابتلا به بیماری هایی همچون دیابت و مقاومت به انسولین تحقیق کرده اند که نتیجه آن را می خوانید…
AGE یا محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته چیست؟

سالم ترین روش پخت:
به گفته محققان دانشکده پزشکی ایکان نیویورک
-جوشاندن
-بخارپرکردن
-آب پز کردن
ایمن ترین شیوه پخت هستند.
به کدام روش های غذا پختن، پخت با گرمای خشک می گویند؟
در پخت غذاها به شکل:
-سرخ کردن
-کباب کردن یا بریان کردن تا حد سوختن
که به پخت با گرمای خشک معروف هستند، در مواد خوراکی ماده ای موسوم به AGE (محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته) تولید می شود.

عوارض AGE کدام اســت؟
به گفته محققان مطالعه، میزان بالاتر AGE با :
-مقاومت انسولین
-فشار بر سلول های بدن
-التهاب
مرتبط اســت. اینها از موارد مشکل ساز در شرایط ریسک ابتلا به دیابت هستند.
انسولین هورمونی اســت که به قند خون کمک می کند وارد سلول ها شده و انرژی تولید کنند. بدون انسولین، یا با وجود مقاومت انسولین، قند بیشتری در خون باقی می ماند. این وضعیت می تواند منجر به مشکلات جدی برای:

-قلب
-چشم ها
-کلیه ها
و سایر اندام شود.

دکتر جمی اوریباری، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «زمانیکه افراد مبتلا به بیماری های مزمن نظیر دیابت نوع۲ یا زوال عقل را بررسی می کنیم معمولا دارای رژیم غذایی با AGE بالا یا پایین هستند، حال افرادی که دارای رژیم غذایی AGE پایین هستند دارای علائم کاهش التهاب نیز هستند.»

محققان معتقدند رژیم غذایی غربی که معمولا دارای میزان بالای AGE اســت در ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ نقش دارد.در این مطالعه، محققان شرکت کنندگان را به یکی از دو گروه رژیم غذایی تخصیص دادند:گروه رژیم غذایی با AGE عادی با ۴۹ نفر؛ و گروه رژیم غذایی با AGE پایین متشکل از ۵۱ نفر. سن تمامی شرکت کنندگان حداقل ۵۰ سال بود. این افراد حداقل دارای دو مورد از ۵ مشکل سلامت بودند یا به خاطر این مشکلات تحت درمان دارویی قرار داشتند:

-اندازه زیاد دور کمر (۱۰۱ سانتیمتر برای مردان و ۸۹ سانتیمتر برای زنان)؛
-فشارخون بالا؛ کلسترول (خوب) HDL پایین؛ تری گلیسیرید بالا (نوعی چربی خون)؛ یا افزایش میزان قند خون به هنگام ناشتا.

به گروه AGE پایین در مورد نحوه پایین آوردن میزان AGE در غذایشان آموزش داده شد. به آنها گفته شد تا از خوردن غذاهای سرخ شده، بریان شده یا کباب شده خودداری کنند. در عوض، آنها را ترغیب به مصرف غذاهای جوشانده، بخارپز یا آب پز کردند (به عبارت دیگر غذایشان را با آب بپزند).

شرکت کنندگان گزارش غذایی سه روزه شان را تکمیل می کردند. رژیم غذایی گروه با AGE پایین هفته ای دو بار چک می شد. به گروه دارای AGE عادی آموزش داده شد که روند پخت همیشگی شان را دنبال کنند. این مطالعه یک سال به طول انجامید.

به گفته اوریباری، «در گروه با میزان AGE پایین، تمامی پارامترهای استرس و التهاب بهبود یافته بود. همچنین مقاومت انسولین کاهش یافته و وزن بدن این گروه هم تا حدودی کاهش یافته بود.»

دکتر سلام

اخبار مرتبط :

هر ظرفی برای پختن غذا مناسب نیست

بهترین روغن برای طبخ غذا روغن زیتون اســت

نظر واقعی طب سنتی در مورد پخت غذا در ظروف مسی

پخت یک غذای اصیل ایرانی با سه روش

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

19 سپتامبر 2016 ... انواع روش های طبخ غذا , بریان کردن تا حد سوختن , روش های غذا پختن , سرخ ... های طبخ غذا , آموزش روش های طبخ غذا ,چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟!چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می ...چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتي شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتي و یا ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...شفا آنلاین>سلامت>محققان دانشکده پزشکی Wake Forest در نیویورک به روشی دست ... 5 عدد مهم در انتخابات ریاست جمهوری آمریکا .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟برترین ها/ بلدرچین یکی از پرنده هایی است که اگرچه گوشت آن کم است اما خوشمزه ... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... غذای اصلی/ ساندویچ زبان به روش مکزیکی.چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... بهترین روش طبخ دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ...ذرت بو داده یک نوع از غلات کامل است که میتواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه ... A و B12 است. هنگام پخت تخممرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری میخواهد.برای تهیه چیپس سیب زمینی از چه روش طبخی بهتر است استفاده کنیم طعم و مزه این خوراکی پرطرفدار با چیپس های آماده چه تفاوتهایی دارد؟ #آماده کردن چیپس سیب ...

کلماتی برای این موضوع
زمان حال عوامل مهم گردشگری در تور فرانسه فرانسه کشوری توسعه افته است که هر ساله تعداد بسیار

از کجا بفهمیم کبدمان چرب اســت؟!

[ad_1]

خبرگزاری آریا-اختلال کبد چرب غیر الکلی، یکی از شایع ترین اختلالات ناشی از تجمع چربی اضافی در سلول های کبد اســت که 30 درصد از جمعیت کل ایالات متحده را گرفتار خود کرده اســت.
به گزارش خبرگزاری آریا،به گفته محققان کلینیک مایو، بیماری کبد چرب غیر الکلی، علت اصلی بیماری های مزمن کبدی در جهان اســت و اگرچه در برخی از افراد بدون عوارض و مشکلات اســت اما، در بخری دیگر سبب التهاب کبد و استئاتوهپاتیت غیر الکلی و در نهایت زخم و سیروز کبدی شود. سرطان و نارسایی کبدی مرحله آخر این عارضه اســت. به گفته کارشناسان برخی از عوامل محیطی مانند چاقی، دیابت نوع دو، کلسترول بالا، تری گلیسیرید بالا و سندرم متابولیک سبب کبد چرب و آسیب کبدی می شود.
از علائم شایع ابتلا به کبد چرب می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تمایل به پرخوری: از نشانه های اولیه ابتلا به بیماری کبد چرب پرخوری و یا احساس گرسنگی در همه زمان ها علاوه بر داشتن میل شدید به مصرف قند اســت. تمایل به دریافت کالری اضافی به خصوص از سوی کربوهیدرات های غنی از قند برای یک دوره طولانی، منجر به تجمع چربی در کبد یم شود.
اضافه وزن و چاقی: افرادی که اضافه وزن دارند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به کبد چرب غیر الکلی هستند. بیش از یک سوم جمعیت آمریکا چاق بوده و کبد چرب غیر الکلی در کمین آنها اســت. علاوه بر این، چربی احشایی یعنی افزایش چربی شکمی و چربی دور کمر یک نگرانی بزرگ برای افزایش شاخص توده بدنی بالای عدد 30 و شیوع بیماری کبد چرب غیر الکلی اســت. چربی احشایی در واقع ارتباط مستقیم با ابتلا به کبد چرب بخصوص در بزرگسالان دارد.
کلسترول بالا: سطح چربی خون بالا از قبیل کلسترول ال دی ال و تری گلیسیرید و ناشی از مصرف اسیدهای چرب ترانس و اشباع می تواند نشانه چربی بیش از حد در کبد باشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

چطور بفهمیم کبدمان چرب است؟ کد خبر: 21450. تاریخ انتشار: 22 تير 1395 - 11:34. کبد دومین بزرگترین اندام بدن است و با شکستن چربیها، نقش مهمی در سمزدایی از ...24 جولای 2016 ... اختلال کبد چرب غیر الکلی، یکی از شایع ترین اختلالات ناشی از تجمع چربی اضافی در سلول های کبد است که 30 درصد از جمعیت کل ایالات متحده را ...22 فوریه 2015 ... شایسته درباره نحوه تشخیص کبد چرب تصریح کرد: علاوه بر سونوگرافی ممکن است آزمایشاتی هم در بعضی افراد که در کبدشان التهاب وجود دارد، ...یکی از فعالیتهای مهم کبد، ذخیرهسازی و سوخت و ساز چربیها در بدن است. کبد طبیعی حاوی حدود پنج گرم چربی در 100 گرم وزن خود میباشد. هر گاه مقدار چربی بیش از ...1 مارس 2015 ... برای درمان بیماری کبد چرب باید شیوه زندگی خود را تغییر دهیم، یعنی رژیم ... است آزمایشاتی هم در بعضی افراد که در کبدشان التهاب وجود دارد، صورت ...داروهای گیاهی برای درمان کبد تمیز کردن کبد حالت تهوع,هضم غذا کبد,کبد چرب,درمان ... دچار مشکلات گوارشی نشوید لازم است که به طور منظم به فکر تمیز کردن کبدتان ...تکنیک 3 لیموترش برای اینکه دچار مشکلات گوارشی نشوید لازم است که ... کنیم, از کجا بفهمیم که کبدمان چرب است, چگونه بفهمیم کبد سالم است, ...6 آگوست 2016 ... نتيجه همه اين تدابير اما چرب شدن كبد حدود 40 درصد از مردم كشورمان است و آمار 30 درصدي كودكان چاق هشدار ميدهد اين بيماري آينده اين كودكان را هدف گرفته ...23 سپتامبر 2016 ... خبرگزاري آريا-اختلال کبد چرب غير الکلي، يکي از شايع ترين اختلالات ناشي از تجمع چربي اضافي در سلول هاي کبد است که 30 درصد از جمعيت کل ...اختلال کبد چرب غیر الکلی، یکی از شایع ترین اختلالات ناشی از تجمع چربی اضافی در سلول های کبد است که 30 درصد از جمعیت کل ایالات متحده را گرفتار خود کرده ...

کلماتی برای این موضوع
از کجا بفهمیم کبدمان چرب اســت؟

چه روش طبخی برای سلامتی مهم اســت؟!

[ad_1]

شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتی و یا ابتلای شما به دیابت و بیماری های قلبی شود این امر بستگی به نحوه پخت غذا توسط شما دارد متخصصین تغذیه و رژیم درمانی چه روش طبخی را به بیماران خود پیشنهاد میدهند.

بهترین روش طبخ  

دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ابتلا به بیماری هایی همچون دیابت و مقاومت به انسولین تحقیق کرده اند که نتیجه آن را می خوانید…
AGE یا محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته چیست؟

سالم ترین روش پخت:
به گفته محققان دانشکده پزشکی ایکان نیویورک
-جوشاندن
-بخارپرکردن
-آب پز کردن
ایمن ترین شیوه پخت هستند.
به کدام روش های غذا پختن، پخت با گرمای خشک می گویند؟
در پخت غذاها به شکل:
-سرخ کردن
-کباب کردن یا بریان کردن تا حد سوختن
که به پخت با گرمای خشک معروف هستند، در مواد خوراکی ماده ای موسوم به AGE (محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته) تولید می شود.

عوارض AGE کدام اســت؟
به گفته محققان مطالعه، میزان بالاتر AGE با :
-مقاومت انسولین
-فشار بر سلول های بدن
-التهاب
مرتبط اســت. اینها از موارد مشکل ساز در شرایط ریسک ابتلا به دیابت هستند.
انسولین هورمونی اســت که به قند خون کمک می کند وارد سلول ها شده و انرژی تولید کنند. بدون انسولین، یا با وجود مقاومت انسولین، قند بیشتری در خون باقی می ماند. این وضعیت می تواند منجر به مشکلات جدی برای:

-قلب
-چشم ها
-کلیه ها
و سایر اندام شود.

دکتر جمی اوریباری، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «زمانیکه افراد مبتلا به بیماری های مزمن نظیر دیابت نوع۲ یا زوال عقل را بررسی می کنیم معمولا دارای رژیم غذایی با AGE بالا یا پایین هستند، حال افرادی که دارای رژیم غذایی AGE پایین هستند دارای علائم کاهش التهاب نیز هستند.»

محققان معتقدند رژیم غذایی غربی که معمولا دارای میزان بالای AGE اســت در ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ نقش دارد.در این مطالعه، محققان شرکت کنندگان را به یکی از دو گروه رژیم غذایی تخصیص دادند:گروه رژیم غذایی با AGE عادی با ۴۹ نفر؛ و گروه رژیم غذایی با AGE پایین متشکل از ۵۱ نفر. سن تمامی شرکت کنندگان حداقل ۵۰ سال بود. این افراد حداقل دارای دو مورد از ۵ مشکل سلامت بودند یا به خاطر این مشکلات تحت درمان دارویی قرار داشتند:

-اندازه زیاد دور کمر (۱۰۱ سانتیمتر برای مردان و ۸۹ سانتیمتر برای زنان)؛
-فشارخون بالا؛ کلسترول (خوب) HDL پایین؛ تری گلیسیرید بالا (نوعی چربی خون)؛ یا افزایش میزان قند خون به هنگام ناشتا.

به گروه AGE پایین در مورد نحوه پایین آوردن میزان AGE در غذایشان آموزش داده شد. به آنها گفته شد تا از خوردن غذاهای سرخ شده، بریان شده یا کباب شده خودداری کنند. در عوض، آنها را ترغیب به مصرف غذاهای جوشانده، بخارپز یا آب پز کردند (به عبارت دیگر غذایشان را با آب بپزند).

شرکت کنندگان گزارش غذایی سه روزه شان را تکمیل می کردند. رژیم غذایی گروه با AGE پایین هفته ای دو بار چک می شد. به گروه دارای AGE عادی آموزش داده شد که روند پخت همیشگی شان را دنبال کنند. این مطالعه یک سال به طول انجامید.

به گفته اوریباری، «در گروه با میزان AGE پایین، تمامی پارامترهای استرس و التهاب بهبود یافته بود. همچنین مقاومت انسولین کاهش یافته و وزن بدن این گروه هم تا حدودی کاهش یافته بود.»

دکتر سلام

اخبار مرتبط :

هر ظرفی برای پختن غذا مناسب نیست

بهترین روغن برای طبخ غذا روغن زیتون اســت

نظر واقعی طب سنتی در مورد پخت غذا در ظروف مسی

پخت یک غذای اصیل ایرانی با سه روش

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

19 سپتامبر 2016 ... انواع روش های طبخ غذا , بریان کردن تا حد سوختن , روش های غذا پختن , سرخ ... های طبخ غذا , آموزش روش های طبخ غذا ,چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟!چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می ...چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتي شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتي و یا ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...شفا آنلاین>سلامت>محققان دانشکده پزشکی Wake Forest در نیویورک به روشی دست ... 5 عدد مهم در انتخابات ریاست جمهوری آمریکا .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟برترین ها/ بلدرچین یکی از پرنده هایی است که اگرچه گوشت آن کم است اما خوشمزه ... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... غذای اصلی/ ساندویچ زبان به روش مکزیکی.چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... بهترین روش طبخ دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ...ذرت بو داده یک نوع از غلات کامل است که میتواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه ... A و B12 است. هنگام پخت تخممرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری میخواهد.برای تهیه چیپس سیب زمینی از چه روش طبخی بهتر است استفاده کنیم طعم و مزه این خوراکی پرطرفدار با چیپس های آماده چه تفاوتهایی دارد؟ #آماده کردن چیپس سیب ...

کلماتی برای این موضوع
زمان حال عوامل مهم گردشگری در تور فرانسه فرانسه کشوری توسعه افته است که هر ساله تعداد بسیار