انواع پیراشکی | “پیراشکی سیب با سس بادام” | طرز تهیه پیراشکی سیب

انواع پیراشکی | “پیراشکی سیب با سس بادام” | طرز تهیه پیراشکی سیب

آموزش و طرز تهیه پیراشکی سیب با سس بادام

در “پیراشکی سیب”، تکه های سیب به خمیری نرم و سبک آغشته شده و کاملا سرخ، برشته و طلایی شده اند. آن را گرم و همراه سس بادام مخصوص سرو نمایید.

مواد لازم برای پیراشکی سیب :

آرد معمولی	۱۰۰ گرم
نمک	به میزان لازم
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
آب گرم	۱۷۵ میلی لیتر
روغن نباتی	۴ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	۲ عدد
سیب پوست کنده	۲ عدد
روغن نباتی یا روغن آفتابگردان جهت سرخ نمودن	مقداری
شکر دانه ریز جهت تزیین	مقداری
دارچین جهت تزیین	مقداری

مواد لازم جهت تهیه سس:

ماست طبیعی	۱۵۰ میلی لیتر
اسانس بادام	نصف قاشق چایخوری
عسل شفاف ( بدون موم )	۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه پیراشکی سیب :

آرد و نمک را داخل کاسه ای بزرگ الک نمایید.

پودر دارچین را افزوده و خوب مخلوط نمایید. سپس آب گرم و روغن گیاهی را بیافزایید و خوب هم بزنید.

سفیده تخم مرغ ها را آنقدر هم بزنید تا سفت شوند و با برگرداندن ظرف، از آن نریزد. سپس آن را به خمیر اضافه نمایید.

با استفاده از چاقویی تیز، سیب را به تکه های بزرگ خرد نمایید و داخل خمیر بریزید.

روغن را داخل ماهیتابه ای گود حرارت دهید تا به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد یا دمایی که بتواند چند تکه نان را در عرض ۳۰ ثانیه سرخ نماید. اکنون سیب ها

را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ نمایید تا رنگشان طلایی شود و پف نمایند.

پیراشکی های سیب را با کمک کفگیر از روغن در آورید و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود.

شکر دانه ریز و دارچین را با هم مخلوط نموده و روی پیراشکی ها بپاشید.

تمام موارد لازم جهت تهیه سس را داخل کاسه مخصوص سرو بریزید و با هم ترکیب نمایید. سس آماده را همراه با پیراشکی ها سرو نمایید.

منبع : avayesalamati.com

“شیرینی بادام” | “شیرینی هویج” | طرز تهیه شیرینی مخلوط هویج و بادام

حال که سرما کم کم دارد خودش را به ما نشان می دهد، باید سعی کنیم چیزهای گرم بخوریم. در این مطلب طرز تهیه یک نوع “شیرینی” را به شما آموزش می دهیم که هویج و زنجبیل باعث گرمی آن شده است.

مواد لازم برای شیرینی هویج و بادام :

پودر شکر	۱۲۵ گرم
هویج رنده کرده	۲ عدد بزرگ
زنجبیل تازه رنده کرده	۱ قاشق چایخوری
بادام خردکرده	۱۵۰ گرم
آرد	۳۰۰ گرم
نشاسته گندم	۲ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۲ عدد
کره	۱۲۵ گرم
پودر پسته	۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه شیرینی هویج و بادام :

پودر شکر و هویج را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا هویج نرم شود. زنجبیل و بادام را بیفزائید. حالا آرد، نشاسته و بکینگ پودر را الک کنید، در مرکز آن حفره ای ایجاد نمائید و به آرامی مواد را با یکدیگر مخلوط سازید. آن گاه تخم مرغ و کره نرم شده را بیفزائید تا خمیر نرمی حاصل شود.

اکنون چانه‌های کوچکی از خمیر درست کنید و آن‌ها را به شکل دایره باز نمائید. حالا قدری از مخلوط “بادام و هویج” را در وسط هر یک از خمیرها بگذارید و لبه‌های هر یک را به هم بچسبانید.

اکنون خمیرهای آماده را در سینی چرب کرده بچینید و شیرینی را به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه در فر (تاون) گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. اینک شیرینی را روی پنجره سیمی خنک سازید و آن را با پودر پسته تزئین نمائید.

منبع : shekarestan22.blogfa.com