مواد لازم:
طرز تهیه:
1-در یک تابه مناسب، 3 قاشق غذاخوری روغن میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. سپس پیازها را داخل آن کمی تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس سیر و فلفل قرمز را اضافه میکنیم و باز هم کمی تفت میدهیم. سپس گوجهفرنگی خردشده، ریحان، نمک و فلفل را به سس اضافه میکنیم و 15 دقیقه سس را روی حرارت میگذاریم تا بپزد و جا بیفتد.
2- پاستا را در آب در حال جوشیدن میریزیم و قدری نمک اضافه میکنیم تا کاملاً نرم شده و بپزند. در این حین، بادنجانهای خرد شده را داخل ¼ پیمانه روغن سرخ میکنیم تا طلائی رنگ و نرم شوند. پس از اینکه بادنجانها سرخ شدند، آنها را روی پارچه روغن گیر میگذاریم تا روغنهای اضافه آن گرفته شود. سپس بادنجانها را به سس اضافه میکنیم.
3-وقتی که پاستا کاملاً نرم شد و پخت، آن را آبکش میکنیم. پاستا را در یک تابه میریزیم و نیمی از سس آماده شده را روی آن میریزیم. سپس آن را روی حرارت میگذاریم و آنها را کاملاً مخلوط میکنیم.
4-پس از اینکه مخلوط داغ شد، آن را در 4 بشقاب میکشیم و باقیمانده سس را روی آنها میریزیم. کمی پنیر روی هر بشقاب رنده میکنیم و روی آنها را با برگ ریحان تزئین کرده و سرو میکنیم.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1-در یک تابه مناسب، 3 قاشق غذاخوری روغن میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. سپس پیازها را داخل آن کمی تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس سیر و فلفل قرمز را اضافه میکنیم و باز هم کمی تفت میدهیم. سپس گوجهفرنگی خردشده، ریحان، نمک و فلفل را به سس اضافه میکنیم و 15 دقیقه سس را روی حرارت میگذاریم تا بپزد و جا بیفتد.
2- پاستا را در آب در حال جوشیدن میریزیم و قدری نمک اضافه میکنیم تا کاملاً نرم شده و بپزند. در این حین، بادنجانهای خرد شده را داخل ¼ پیمانه روغن سرخ میکنیم تا طلائی رنگ و نرم شوند. پس از اینکه بادنجانها سرخ شدند، آنها را روی پارچه روغن گیر میگذاریم تا روغنهای اضافه آن گرفته شود. سپس بادنجانها را به سس اضافه میکنیم.
3-وقتی که پاستا کاملاً نرم شد و پخت، آن را آبکش میکنیم. پاستا را در یک تابه میریزیم و نیمی از سس آماده شده را روی آن میریزیم. سپس آن را روی حرارت میگذاریم و آنها را کاملاً مخلوط میکنیم.
4-پس از اینکه مخلوط داغ شد، آن را در 4 بشقاب میکشیم و باقیمانده سس را روی آنها میریزیم. کمی پنیر روی هر بشقاب رنده میکنیم و روی آنها را با برگ ریحان تزئین کرده و سرو میکنیم.