چگونه با دیابت بهتر زندگی کنیم؟

علت این بیماری معمولا کاهش میزان ترشح هورمون تنظیم کننده قند خون (انسولین) یا اختلال در عملکرد انسولین است.

انواع بیماری دیابت عبارتند از:

دیابت نوع اول: در این نوع دیابت بیمار نیاز به تزریق انسولین دارد و بیشتر در کودکان و افراد زیر 30 سال ایجاد می‌شود که به آن دیابت وابسته به انسولین می‌گویند.

دیابت نوع دوم: بیمار معمولا نیازی به تزریق انسولین ندارد، اما ممکن است در برخی موارد نیاز به تزریق انسولین پیدا کند. این نوع دیابت معمولا در افراد بالای 40 سال، چاق و کم تحرک بیشتر است و به آن دیابت غیر وابسته به انسولین می‌گویند. در کنترل این بیماری از رژیم غذایی و داروهای خوراکی پایین‌آورنده قند خون استفاده می‌شود.

نشانه‌های دیابت

از نشانه‌های بیماری دیابت می‌توان به پر ادراری و تکرر آن، احساس پرنوشی و تشنگی، احساس ضعف و پرخوری و کاهش وزن بدون دلیل اشاره کرد.

عوارض دیررس دیابت

عوارض دراز مدت در صورت عدم کنترل بیماری دیابت، می‌تواند منجر به اختلالات قلبی - عروقی، بینایی،‌ نارسایی و از کار افتادگی کلیه‌ها و بروز زخم‌های پوستی به ویژه در پاها و آسیب‌های عصبی شود و در نهایت موجب صدمات جبران ناپذیری از جمله کوری، قطع پا و سکته قلبی و مغزی شود.

توصیه‌های تغذیه‌ای و بهداشتی برای داشتن زندگی بهتر با دیابت

بنابر اعلام دفتر مدیریت بیماری‌های غیرواگیر وزارت بهداشت، برخی از توصیه‌های تغذیه‌ای و بهداشتی برای داشتن زندگی بهتر با دیابت عبارتند از:

- برای داشتن یک برنامه صحیح دارویی و رژیم درمانی به پزشک و کارشناس تغذیه مراجعه کنید.

- از مواد غذایی حاوی الیاف گیاهی (فیبر غذایی) مانند نان و غلات سبوس‌دار، سبزی‌ها و میوه‌های با شیرینی کمتر استفاده کنید.

- بجای مصرف مواد قندی ساده مانند قند، شکر، مربا، عسل و ... از خشکبار و میوه‌های خشک استفاده کنید.

- میزان مصرف روغن‌های جامد و چربی را در رژیم غذایی خود محدود کنید و در برنامه غذایی خود تا حد امکان از روغن زیتون استفاده کنید.

- از گوشت‌های بدون چربی و مرغ بدون پوست استفاده کنید.

- مصرف ماهی دو بار در هفته توصیه می‌شود.

- از روش‌های پخت آب‌پز، بخارپز، تنوری کردن و کباب کردن به جای سرخ کردن استفاده کنید.

- از شیر و فراورده‌های لبنی کم چرب استفاده کنید.

- برای کنترل وزن در حد مطلوب، انجام ورزش و فعالیت‌های بدنی مناسب و رعایت رژیم غذایی صحیح زیر نظر پزشک و کارشناس تغذیه، توصیه می‌شود.

- انجام فعالیت‌های ورزشی متناسب با شرایط و وضعیت سلامت فرد، نرمش‌های ملایم روزانه، حداقل 15 دقیقه پیاده‌روی بعد از غذا توصیه می‌شود.

- هرگز با شکم خالی و گرسنه، ورزش یا پیاده‌روی نکنید.

- برای اطمینان از سلامت چشم و کلیه‌های خود، به طور منظم به پزشک متخصص مراجعه کنید.

- شست‌وشوی روزانه پاها با آب ولرم و صابون مناسب و خشک کردن با حوله نرم توصیه می‌شود.

برای بهتر سوزاندن کالری، این کار را در هنگام قدم زدن انجام دهید

به گزارش جام جم آنلاین، قدم زدن راه خوبی برای سوزاندن کالری‌های اضافه است اما تحقیق جدید بیان می‌کند که اگر سرعت قدم زدن را تغییر دهید، ممکن است حتی بیشتر از پیش بهره‌ور شوید.

این تحقیق جدید از دانشگاه ایالت اوهایو دریافت که تغییر سرعت نسبت به راه رفتن با سرعت ثابت می‌تواند تا 20 درصد منجر به سوختن کالری بیشتر شود.

مانوج سرینیواسان، استاد مهندسی مکانیک و هوافضا در یک نشست خبری دانشگاهی گفت: «اکثر مطالب موجود درباره‌ی قدم زدن با سرعت ثابت هستند. این مطالعه یک تکه‌ی گم‌شده‌ی بزرگ است.»

وی در توضیح چنین گفت: «اندازه گرفتن هزینه‌ی متابولیک سرعت‌های متغیر بسیار مهم است، چرا که مردم روی تردمیل زندگی نمی‌کنند و با سرعت ثابت قدم برنمی‌دارند. ما دریافتیم که سرعت‌های متغیر می‌تواند فایده و اثر قدم زدن را به طرز چشمگیری افزایش دهد.»

مؤلفان مطالعه گفتند که افراد جز این ممکن است کالری‌هایی که در طول قدم زدن روزانه یا ورزش کردن می‌سوزانند را کمتر از حد واقعی تخمین بزنند. بنابر تخمین محققان، توقف و شروع ممکن است مسئول 8 درصد انرژی مصرف شده در طول قدم زدن نرمال روزانه باشد. این هزینه‌ی کالریک، معمولاً در محاسبات سوزاندن کالری وارد نمی‌شود.

مؤلف اصلی مطالعه، نیدی سیثاپاتی اضافه کرد که «قدم زدن در هر سرعتی مقداری انرژی مصرف می‌کند اما وقتی در حال تغییر سرعتید، انگار دارید پدال گاز را فشار می‌دهید. تغییر انرژی جنبشی فرد به کار بیشتر از جانب پاها نیازمند است و این پردازه قطعاً انرژی بیشتری می‌سوزاند.»

مطالعه جز این نشان داد که افراد تمایل دارند مسافت‌های کوتاه را آهسته‌تر قدم بزنند اما اگر مجبور باشند بیشتر راه بروند، سرعتشان را افزایش می‌دهند.

محققان گفتند که این اطلاعات می‌تواند برای پزشکان طب فیزیکی مفید باشد، زیرا آنها اغلب پیشرفت بیمارشان را با زمانی که طول می‌کشد تا یک مسافت خاص را بپیمایند، اندازه می‌گیرند.

این مواد غذایی را چه وقت بخوریم بهتر است؟

به گزارش جام جم سرا ، برخی غذا ها را باید در ساعت معین بخورید تا از خواص آن بهره ببرید.

ماست: در صورت مصرف روزانه به روند سیستم گوارشی کمک می کند .اما مصرف آن هنگام شب تاثیر بدی روی لوله تنفسی می گذارد و ایجاد سرفه،سرماخوردگی و تشکیل خلط می کند.

سیب: منبع عالی پکتین به ویژه در پوست است.مصرف آن در روزمانع یبوست می شود اما مصرف آن در شب می تواند باعث یبوست شود.

حبوبات و غلات: به علت غنی بودن از فیبر مصرف آن هنگام شب به سیستم گوارشی کمک می کند و میزان کلسترول را پایین می آورد.مصرف آن در روز به علت بالا بودن میزان فیبر اشتها را افزایش می دهد.

مواد قندی: از آن جایی که هنگام روز فعال تر هستیم بدن قادر است طی روز قند بیشتری را بسوزاند.حتی انسولین در بدن در شکستن قند هنگام صبح موثر تر است اما هنگام شب،قند تراکم چربی در بدن را افزایش می دهد و بر سیستم گوارشی و خواب تاثیر منفی می گذارد.

موز: از آن جایی که سرشار از فیبر است و به روند گوارش کمک می کند ، خاصیت ضد اسیدی دارد و سوزش دل را رفع می کند. آن را هنگام ظهر مصرف کنید.مصرف آن هنگام شب احتمال سرفه،سرما خوردگی و تشکیل خلط را بالا می برد.موز سرشار از منیزیم است . مصرف آن با شکم خالی می تواند مشکل معده ایجاد کند.

پنیر: این لبنیات را که منبع عالی پروتئین است اول صبح مصرف کنید. مصرف آن به میزان متعادل می تواند مانع افزایش وزن و نفخ شود اما برای شب هضم آن سنگین است و می تواند منجر به افزایش وزن شود.

منبع:روزنامه خراسان

20 گام ساده برای بهتر و سالمتر زیستن

به گزارش جام جم سرا ، اگر مثل خیلی از افراد بالغ باشید، حتما برای سال جدید خود اهدافی تعیین کرده اید. اما متاسفانه همین که آن شور و حال اولیه جشن سال نو به پایان می رسد می بینید رفتن به دنبال این اهداف و اجرا کردنشان آنچنان ساده هم نیست. جالب اینجاست که آمارها نیز نشان می دهد در سال جدید پس از گذشت یک هفته 77 درصد از کسانی که تصمیم هایی گرفته اند هنوز هدفشان را دنبال می کنند و پس از گذشت 6 ماه تنها 40 درصد از آنها باقی ماندند.

چرا در اهداف سال جدیدمان شکست می خوریم

چرا تثبیت اهداف سال جدید دشوار است؟ متخصصان چندین عامل را مقصر می دانند، از جمله اتخاذ تصمیماتی مبهم و یا داشتن انتظارات دور از واقعیت ( کاهش 10 کیلو در دو هفته! ). اما شاید بزرگترین چالش تبدیل آرزوها به عمل و ادامه دادنشان باشد. تغییر نگرش ساده است اما تغییر عادت دشوار. اگر به نگرش جدید خود پایبند باشید می توانید عادت و رفتاری جدید را در خود تثبیت کنید.

چگونه اهدافی قابل اداره تعریف کنیم ؟

بهترین کار این است که برای خود هدفی شدنی تعریف کنیم ( از یک جا نشینی به دونده تبدیل شدن ) سپس آن هدف را به گام هایی معقول تقسیم کنیم. می توانید از همین حالا خود جدیدتان را در سال نو بسازید.

در ادامه خواهید فهمید که چگونه برنامه غذایی ، ورزش، روزهای پر استرس، و انرژی تان را مجدد راه اندازی کنید، و چطور به انجام این اهداف پایبند بمانید.

برنامه غذایی خود را مجدد راه اندازی کنید

وقتی نوبت به سر و سامان دادن به نحوه غذا خوردن می رسد باید خود را آماده کنید اگر می خواهید از پس وسوسه برآیید، همیشه باید به یک گام جلوتر فکر کرده باشید. این روش حتی کمکتان می کند بدون احساس محروم ماندن از غذاها بتوانید به راه خود ادامه دهید. خوب غذا خوردن بیشتر مواقع برابر میشود با حس درماندگی به خاطر همین است که بسیاری از افراد تسلیم می شوند. از این تاکتیک ها استفاده کنید تا برای مدت زمان بیشتری بتوانید سالم غذا بخورید:

بفهمید "چرا "

شاید دوست دارید برای فرزندان خود الگویی مناسب قرار دهید و یا فقط سعی می کنید در جین های قدیمی خود جا شوید. اگر دلیل اینکه چرا می خواهید غذا خوردنتان را اصلاح کنید را می دانید، می توانید از آن به عنوان یک عامل انگیزشی استفاده کنید تا در مقابل وسوسه ها کمکتان کند.

روی کم کردن غذاها تمرکز نکنید

به جای اینکه با خود بگویید می خواهم وزن کم کنم، بگویید می خواهم میوه و سبزیجات بیشتری در وعده هایم استفاده کنم. با این کار نتیجه عملی است مثبت که می توانید بارها و بارها تکرارش کنید. اگر به جای کم کردن چیزی اضافه کنید، به انجام آن کار رقبت بیشتری پیدا می کنید و کم کم تبدیل به عادت می شود.

آشپزخانه را تمیز کنید

موارد ناسالم را ( چیپس، نوشابه، و هر چیزی که قند اضافه شده دارد ) از روی قفسه های آشپزخانه، یخچال و حتی از ماشین و میز کارتان دور بیاندازید. سپس دوباره این فضاها را با مواردی که برایتان خوب است پر کنید، مانند هویج و پاپ کورن هایی که خودتان درست می کنید. مطمئن شوید که برای پیدا کردن این موارد زیاد به زحمت نمیفتید. تحقیقات نشان داده اگر غذاهای سالم را بیشتر در دید خود قرار دهید مصرف آنها بالا خواهد رفت و در نتیجه روی BMI و سلامت بدنتان تاثیر خواهد داشت.

برای حمله میان وعده ها برنامه داشته باشید!

ساعت های بین بعد از ظهر تا زمان شام همان مواقعی است که وسوسه های غذایی خود را نشان می دهند. قبل از اینکه محل کار را ترک کنید، یک میان وعده 200 کالری که ترکیبی از کربوهیدرات و پروتئین باشد میل کنید. این کار کمکتان می کند تا وعده شام احساس سیری کنید. حتی می توانید این میان وعده را همیشه در کیف خود داشته باشید تا در مواقعی که نیاز شد آن را میل کنید.

ورزش خود را مجدد راه اندازی کنید

تصمیم برای روی فرم آمدن معمولا با رسیدن به هفته سوم رو به محو شدن می رود. اما همچنان کسانی هستند که به ورزش پایبند هستند، کلید موفقیت آنها چیست؟ افرادی که موفق هستند معمولا ورزش را به عنوان یک تغییر دائمی در سبک زندگی می دانند، نه یک فعالیت که تا به وزن ایده آل رسیدند دیگر رهایش کنند و حالا چند راه حل:

هر هفته برنامه بریزید

این ساده تر است که هر هفته برنامه ای بچینید تا سه روز را ورزش کنید تا اینکه بگویید بسیار خب از این به بعد هفته ای سه بار می دوم. اگر اهداف تناسب اندامتان را هفته به هفته بچینید، موفقیت بیشتری نیز بدست خواهید آورد در ضمن همین برنامه ریزی هفته ای می تواند باعث افزایش انگیزه تان نیز شود.

برای خود پاداش و مجازات تعیین کنید

تحقیقات نشان داده تعیین پاداش کمک می کند بیشتر به هدفتان پایبند باشید. بله این کار در واقع نوعی رشوه دادن به خود است، اما تاثیر خود را دارد، مثلا بگویید اگر دو هفته واقعا به برنامه پایبند بودم برای خود یک لباس جدید می خرم و یا اگر یک هفته سستی کردم زمان تماشای تلوزیونم را کم می کنم. البته این موارد مثال بود شما می توانید با توجه به علایق خود پاداش و مجازات تعیین کنید.

ورزش خود را دسته کنید

اگر فعالیتی که آنچنان رغبتی به انجامش ندارید – مانند ورزش – را با کاری که واقعا از انجامش لذت می برید ترکیب کنید، درصد موفقیتتان افزایش پیدا خواهد کرد. به این استراتژی ساخت انگیزه می گویند، از طرفی دست به کاری می زنید که برایتان لذت بخش است ( مانند والیبال بازی کردن، پیاده روی در طبیعت و ... ) و از طرف دیگر فعالیت فیزیکی مورد نیاز را هم انجام داده اید.

روزهای سرشار از استرس خود را بهبود ببخشید

یکی از تصمیمات مشکل این است که بخواهیم استرس خود را کاهش دهیم، چون چیزی است ذهنی و روانی و نمی توان فقط گفت بسیار خب دیگر استرس کافیست وقتش است که کمی آرام باشم! و از آنجا که قرار نیست شغلتان را رها کنید و برای استراحت به جزیره ای گرم سیری بروید، پس بسیار مهم است با ابزاری که استرس و تنش روزانه را کاهش می دهد آشنا شوید.

هر هفته به چیزی نه بگویید

خیلی ساده " متاسفم، من نمی توانم " می تواند بسیار کمک کننده باشد. بسیاری از ما به خاطر پاسخ به خواسته های دیگران از نیازهای خود می گذریم و خود را تحت فشار قرار می دهیم. پس با یک نه ساده برای خود زمان و آرامش بخرید.

هر روز برای خود یک تایم اوت داشته باشید

هر روز یک مرتبه هم شده با دنیا ارتباط خود را قطع کنید. چشمان خود را ببندید و 10 مرتبه نفس عمیق بکشید، و یا می توانید کمی به موسیقی آرامش بخش و محبوب خود گوش دهید.

مدیتیشن را امتحان کنید

مدیتیشن درست مانند ویروس یاب مغز عمل می کند، استرس زاهای مسموم را شناسایی می کند و تاثیرشان روی سلامت فیزیکی و احساسی را سد می کند. تحقیقات نشان داده افراد بالغی که از تمرینات مدیتیشن استفاده می کنند سطح هورمون استرس کورتیزول بدنشان پایین تر است.

انرژی خود را بهبود ببخشید

یکی از دلایلی که مردم نمی توانند در زندگی خود تغییر ایجاد کنند این است که برای تمرکز کردن بسیارخسته هستند. اگر می خواهید در سال جدید پر انرژی تر باشید این نکات را در نظر بگیرید:

دفترچه یادداشتی از خستگی تهیه کنید

وقتی بدانید دقیقا چه زمانی از روز خسته هستید می توانید برای اصلاح آن برنامه ریزی کنید. برای مثال اگر عصرها احساس خستگی می کنید، باید به این فکر کنید که ناهار چه خورده بودید، و یا سعی کنید بیشتر آب بنوشید.

لیستی از کارهایی که نباید انجام دهید درست کنید

بعد از اینکه لیست کارهایی که باید در روز انجام دهید را نوشتید، از خود بپرسید کدامشان واقعا نیاز است که انجام شود و کدامیک غیر منطقی یا نا مهم است. سپس روی آنهایی که فکر می کنید فقط انرژی تان را می گیرند و ذهنتان را خسته می کنند خط بکشید.

خواب را منظور کنید

بسیاری از ما خواب را به عنوان یک فعالیت به حساب نمی آوریم. بنابراین برنامه ریزی برایش نداریم. درست مانند نوشتن قرار هایتان و یا تعیین ساعت مشخص برای رفتن به باشگاه و رسیدگی به دیگر کارها، برای خواب نیز باید زمان تعیین کنید تا تبدیل به یک اولویت شود.

در سال جدید استفاده خود از شبکه های اجتماعی را تغییر دهید

شبکه های اجتماعی می توانند مانند لیدری عمل کند که شما را به هیجان می آورد. تحقیقات نشان داده کسانی که برای کاهش وزن نتایج خود را در شبکه های اجتماعی با دیگران به اشتراک می گذاشتند نتایج بهتری در برنامه خود دریافت کردند. پس دیدمان را به این شبکه ها عوض کنیم آنها می توانند خوب باشند و در جهت رشد و پویایی مورد استفاده قرر بگیرند.

منبع : سایت دکتر کرمانی

7 غذایی که بهتر است با هم مصرف کنید

به گزارش جام جم سرا ، در اینجا 7 زوج غذایی و ترکیب هوشمندانه آنها برای افزایش بهره مندی از خواص غذایی شان بیشتر معرفی شده است:

ماست و موز (پروتئین و پتاسیم): ترکیب پتاسیم موجود در موز با غذاهای حاوی پروتئین بالا مانند ماست بخصوص ماست یونانی، منجر به ساخت غضله و پر کردن اسیدهای آمینه ای که طی ورزش تخلیه شده اند، می شود. همچنین مصرف مخلوط موز با ماست کم چرب باعث افزایش میزان سروتونین در خون و ایجاد خواب راحت در افراد می شود.

هویج و حمص (کربوهیدرات سالم و پروتئین): انتخاب تنقلات سالم برای میان وعده شامل کربوهیدرات های سالم و پروتئین با کاهش میزان گرسنگی و افزایش انرژی کمک میکند. حمص از خانواده نخود، سرشار از پروتئین است و ترکیب آن با کربوهیدرات های سالم و سرشار از فیبر محلول در آب مانند هویج یک میان وعده سالم محسوب می شود. گزینه های سالم دیگر عبارتند از ماست و میوه، کره بادام زمینی و سیب، پنیر و کراکر غلات.

آووکادو و سالسا (چربی های سالم و کاروتنوئید): آووکادو یک میوه است. اما برای اهداف تغذیه ‌ای منبع خوبی از چربی ‌‌های مفید نیز خواهد بود. مطالعات انجام شده نشان می ‌دهد که مصرف آووکادو باعث می‌ شود به مدت 5 ساعت حس سیری داشته باشید. اگرچه آووکادو سرشار از چربی است اما کالری زیادی برای بدن تولید نمی ‌کند. نصف آووکادو تنها به اندازه‌ یک مشت پر از آجیل ‌های مختلف، تولید کالری خواهد کرد. سالسا در این میان می‌تواند طعم مورد نیاز شما را تامین کند. سالسا سرشار از کاروتنوئید؛ رنگ دانه های گیاهی برای مبارزه با بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های قلبی است.

تخم مرغ و پنیر (ویتامین دی و کلسیم): بدن شما برای جذب کلسیم و تقویت استخوان ها نیاز به ویتامین دی دارد. زرده تخم مرغ یکی از غنی ترین مواد حاوی ویتامین دی است. در این میان کلم بروکلی سرشار از کلسیم است و ترکیب این سبزی با پنیر و تخم مرغ بهترین راه برای جذب ویتامین دی و کلسیم در بدن است.

سبزیجات برگ سبز و روغن زیتون (ویتامین کا و چربی های خوب): ویتامین کا محافظ استخوان ها و برای لخته شدن خون ضروری است به طوری که فقر این ویتامین باعث خونریزی بیش از حد می شود. اما از آنجا که این ویتامین محلول در چربی است، بدن شما قادر به جذب آن بدون مصرف برخی از چربی ها نیست. به همین دلیل شما باید همیشه ترکیبی از چربی های سالم مانند گردو، بادامف بادام زمینی، روغن زیتون را با سبزی های برگ سبز که غنی از ویتامین کا هستند در نظر بگیرید.

توت فرنگی و اسفناج (ویتامین ث و آهن): کمبودهای تغذیه ای شایع ترین علت کم خونی فقر آهن در ایالات متحده است. این نوع کم خونی باعث بروز خستگی، ضعف عضلانی، و حتی ریزش مو می شود. بنابراین بخصوص برای زنان باردار مهم است که آهن را از راه مواد غذایی جذب کنند. یکی از بهترین راه ها برای جذب آهن، مصرف آن با غذاهای سرشار از ویتامین ث است. مصرف غذاهای غنی از آهن مانند اسفناج با توت فرنگی و مرکبات مفید است. ترکیبات مشابه دیگر عبارتند از: کلم بروکلی با فلفل، نخود با گوجه فرنگی، غلات غنی شده با آهن همراه با آب پرتقال.

زرد آلوی خشک و بادام (بتاکاروتن یا ویتامین آ بعلاوه چربی): از کرم های ضد چروک و ضد پیری صرف نظر کنید. بتاکاروتن که برای جذب شدن نیاز به چربی داشته و تبدیل به ویتامین آ در بدن شما می شود، به درخشندگی پوست کمک می کند. ویتامین آ همچنین سیستم ایمنی بدن و ساخت سلولی را نیز تقویت می کند. این ویتامین برای جذب شدن نیاز به چربی دارد. منابع خوب بتاکاروتن عبارتند از هویج، زردآلو، طالبی، سیب زمینی شیرین، کلم پیچ و اسفناج. منابع خوب چربی عبارتند از: مغز ها از جمله گردو، بادام، بادام زمینی، روغن ها از جمله روغن زیتون، بادام کانولا، بذر کتان، کنجد و آووکادو.

منبع:www.everydayhealth.com

9 دانه سالمی که بهتر است هر روز مصرف کنید

به گزارش جام جم سرا ، در اینجا می توانید با 9 دانه خوراکی که بهتر است هر روز آن ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، بیشتر معرفی شده است:

دانه های چیا: فقط دو قاشق غذاخوری از این دانه ها حاوی نزدیک به 10 گرم فیبر است. دانه های چیا این دانه ها سرشار از پروتئین، چربی های امگا 3، کلسیم، منگنز و فسفر است. دانه های چیا همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی‌ اکسیدان‌ ها به مقابله با تشکیل رادیکال ‌های آزاد که موجب آسیب‌ به مولکول ‌های سلولی، تسریع روند پیری و همکاری در بروز بیماری‌ هایی از قبیل سرطان می‌شود، می ‌پردازند.

برنج قهوه ای: آنتی اکسیدان موجود در این برنج 30 برابر بیشتر از برنج سفید است. برنج قهوه ای همچنین منبع خوب فولات، منیزیوم، فسفر، روی، ویتامین ب 6 و نیاسین نیز به شمار می رود.

دانه کدو تنبل: سرشار از ویتامین ب، آهن، منیزیم، زینک و پروتئین است. پروتئین ‌های تخمه کدو به میزان زیادی در اسیدآمینه ‌ای به نام تریپتوفان متمرکز شده ‌اند که باعث کاهش میزان استرس و اضطراب می‌ شوند. این دانه ها همچنین حاوی میزان زیادی از اسیدهای چرب ضروری هستند که به سلامت رگ‌ های خونی کمک می‌ کنند و کلسترول بد خون را پایین می ‌آورند.

کوینولا: اگر به دنبال منابع پروتئین سالم هستید، کوینولا یکی از این گزینه ها است و در هر فنجان 8 گرم پروتئین دارد. کوینولا همچنین سرشار از فیبر و آهن و یک منبع فاقد گلوتن محسوب میشود.

دانه های کتان: این دانه ها، منبع فیبرهای محلول هستند، میزان کلسترول را کاهش داده و باعث می‌ شوند که احساس سیری طولانی مدتی داشته باشید. دانه کتان میزان قند خون را نیز کنترل می ‌کند. دانه کتان حاوی میزان زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت چشم‌ ها و مغز مفید بوده و تری گلیسیرید را کاهش می دهد.

شاه دانه: این دانه‌ های ریز حاوی فیبرهایی هستند که برای سلامت قلب و سیستم گوارشی مفید هستند. شاه دانه به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. امگا 3 ها همچنین التهاب را کاهش می ‌دهند و سلامت قلب و عروق و مغز را تضمین می‌ کنند. از این گذشته شاه‌ دانه حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتوسترول است که میزان کلسترول خون را پایین می ‌آورد.

دانه های آفتابگردان: هر ا اونس از این دانه ها، نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامینEرا برطرف می کند. این دانه ها همچنین سرشار از چربی های سالم هستند. دانه آفتابگردان منبع فوق ‌العاده‌ ویتامین ب و فولات محسوب می‌ شود. این دانه ها از سیستم ایمنی و سلامت بدن به خصوص در دوره‌ بارداری حفاظت می ‌کنند.

دانه کنجد: یک انتخاب هوشمند برای کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید است، از ابتلا به فشار خون بالا پیشگیری کرده و باعث تضمین سلامت کبد می شود. دانه های کنجد به خاطر داشتن مقادیر زیادی ویتامینEمحافظ و تقویت کننده قلب و سیستم عصبی است.

منبع : آوای سلامت

میوه هایی که به هضم بهتر غذا کمک می کنند

به گزارش جام جم سرا ،​ خوردن میوه تاثیر مستقیمی بر روند هضم و حرکات روده ها دارد. به گفته کارشناسان، پنج میوه حتما باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی در جهت هضم بهتر مصرف شوند.

گلابی: خوردن گلابی با پوست دارای بالاترین میزان فیبر، یعنی ۶ گرم، است. گلابی میوه ای سرشار از فیبر بوده که برای کاهش کلسترول و بهبود حرکت روده ها خوب است و از اینرو منجر به هضم بهتر غذا می شود.

انبه: این میوه غنی از فیبر بوده و به عنوان یک میوه پریبیوتیک عمل می کند. موجب افزایش باکتری های خوب در سیستم گوارش شده که به هضم بهتر غذا کمک می کند. حاوی فیبرهای است که اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کرده و برای متابولیسم انرژی مفید هستند.

پاپایا: میوه ای فیبردار است که به خالی شدن روده ها کمک می کند. برای درمان یبوست بهترین گزینه است. این میوه حاوی آنزیم پاپائین بوده که با تجزیه پروتئین ها عمل هضم را آسان می کند.

میوه های توتی: انواع میوه های توتی شکل هم غنی از فیبر و ویتامین C هستند و همچنین دارای آنتی اکسیدان های مقابله کننده با سرطان هستند.

موز: این میوه حاوی فیبرهای حلال است که برای کاهش کلسترول و بهبود هضم مفید است. موز حاوی پکتین، یک فیبر منحصربه فرد، است.

منبع :​ مهر

کدام نوشابه بهتر است؛ زرد، سفید یا مشکی؟

به گزارش جام جم سرا ، شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر کدام از مواد تشکیل دهنده نوشابه‌ها اعم از آب، شکر، طعم دهنده، اسید کربنیک، اسید فسفریک، افزودنی‌ها، رنگ دهنده و مواد نگهدارنده ( که برای جلوگیری از کپک زدن نوشابه به دلیل وجود شکر استفاده می شود) می توانند مضر باشند.

وی درباره نوشابه‌های مشکی بیان کرد: اسید فسفریک درون این نوشابه‌ها باعث اختلال در گوارش غذا، اسیدی شدن خون، ورود کلسیم از استخوانها به خون، دفع کلسیم و در نهایت پوکی استخوان، فشار به کلیه‌ها، ایجاد سنگ کلیه و بهم خوردن تعادل فسفر کلسیم بدن می شود.

اولیایی با بیان اینکه گاز کربنیک آن عدم جذب کلسیم، از بین رفتن مینای دندان و ریفلاکس شدید سیستم گوارشی را به همراه دارد، عنوان کرد: آب گازدار تشکیل دهنده نوشابه سبب ایجاد مشکلات گوارشی، قندبالای آن موجب افزایش قندخون و درنهایت دیابت و چاقی بعنوان ام‌الامراض( مادر تمام بیماری‌ها) می شود.

این متخصص تغذیه نوشابه را یکی از عوامل موثر در سوء تغذیه دانست و اظهار داشت: جایگزین نوشابه به جای آب، میوه و آبمیوه مصرف کننده را دچار کمبودهای ویتامینی و همچین کافئین درون آن علاوه بر تپش قلب، سیستم عصبی مرکزی را تحریک و حس وابستگی ایجاد می کند.

وی بیان کرد: همانطور که همگان واقف هستند از نوشابه های مشکی برای پاک‌کنندگی جرم و کثیفی (بخصوص برای تمیز کردن چربی روغن ماشین در تعمیرگاه‌ها) استفاده می شود و این به دلیل اسیدیته قوی آن است، لذا وقتی این ماده وارد معده می شود هرچند که قادر به تحمل آن است اما با تنبل بارآوردن معده در ترشح اسید خود ، اگر دیگر با غذا نوشابه میل نشود سیستم گوارشی بدن دچار اختلال می شود.

اولیایی رنگ نوشابه‌های مشکی را بخاطر کارامل ( وقتی قند را زیاد حرارت می دهند به آن رنگ تبدیل می شود) بدون مشکل دانست و افزود: در عوض رنگ دهنده‌های مصنوعی اضافه شده به نوشابه‌های زرد باعث ایجاد سرطان‌های مختلف می شود.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه ضرر تمام نوشابه‌ها یکسان است و تفاوت رنگ آنها ماجرا را عوض نمی کند، گفت: هرچند که ابتدا نوشابه‌‌های سفید (به دلیل نداشتن رنگدانه ها)، سپس مشکی (با داشتن کارامل تقریبا بی ضرر) و در نهایت زرد (به دلیل رنگ‌دهنده‌های مصنوعی) به ترتیب در وضعبت بهتری نسبت هم مطرح می شوند اما هیچ یک از آنها به دیگری ارجحیت ندارند.

وی یادآو شد: ایران مقام اول را برای مصرف نوشابه در دنیا دارد چرا که سرانه مصرف نوشابه در دنیا حدود تا 10 تا 12 لیتر اما در ایران بیش از 40 لیتر است.

منبع : باشگاه خبرنگاران

شیر کم چرب بهتر است یا پر چرب؟

به گزارش جام جم سرا ، شیر کم چرب خواص زیادی دارد. فواید شیر کم چرب عبارتند از:

ـ چربی کمتر و بخصوص چربی اشباع کمتر که می‌تواند سلامت قلب و عروق را تضمین کند.

ـ انرژی کمتر که به حفظ تناسب وزن کمک می‌کند .

ـ پروتئین بیشتر که به حفظ تقویت عضلات کمک می‌کند.

ـ برای داشتن کلسیم کافی در بدن دقت کنید در هر صد میلی لیتر شیر 200 میلی‌گرم کلسیم وجود دارد.

جالب است بدانید میان میزان چربی موجود در شیر و جذب کلسیم، نسبت عکس وجود دارد. یعنی هر چقدر چربی موجود در شیر بیشتر باشد، جذب کلسیم کمتر است و در‌ صورتی که شیر کم‌چرب باشد، میزان جذب کلسیم در بدن بیشتر می‌شود.

پژوهش‌ها نشان می‌دهد کلسیم در کاهش وزن، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، کاهش عوارض یائسگی، تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی نیز نقش موثری دارد.

پروتئین گیاهی از نوع حیوانی بهتر است

به گزارش جام جم آنلاین ، جاما، مجله جامعه پزشکی آمریکا، با انتشار نتیجه یک مطالعه ۳۲ ساله، افراط در خوردن گوشت قرمز را موجبی برای آسیب های جدی به سلامت قلب و عروق دانسته است و به مردم توصیه می کند برای عمر طولانی تر و زندگی سالم تر، گوشت سفید و پروتئین های گیاهی را جایگزین آن کنند.

همبرگر جزء جدایی ناپذیر تغذیه مردم در آمریکا و بسیاری دیگر از نقاط جهان است. اما با وجود علاقه زیاد مردم به همبرگر، پژوهش های زیادی صورت گرفته که همگی توصیه به مصرف کمتر همبرگر می کنند.

اخیرا دکتر مینگ یانگ سانگ و دکتر اندرو چان از دانشگاه هاروارد با مطالعه داده های دو پژوهش که رژیم غذایی، شیوه زندگی، و سلامت بیش از ۱۳۰ هزار شرکت کننده از سال ۱۹۸۰ تا ۲۰۱۲ را بررسی کرده بود، مجددا به این نتیجه رسیدند که استفاده از منابع حیوانی برای پروتئین طول عمر را کاهش می دهد.

خوردن پروتئین حیاتی بوده و به بدن انسان در ساخت سلول های عضلانی و استخوان ها کمک می کند. اما پروتئین جذب شده از گوشت قرمز بدلیل کلسترول بالا خطر بیشتری دارد. البته چاقی، کشیدن سیگار، بی تحرکی، و مصرف افراطی الکل عوامل مهم دیگری در افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی هستند.