مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....سندروم داون یکی از شایع ترین ناهنجاری جنین استفاده بیرویه از سونوگرافی توسط متخصصان زنان
وی افزود: سونوگرافی زنان در هنگام بارداری برای بررسی وضعیت جنین انجام می شود و متخصصین رادیولوژی با گذراندن دوره‌های تئوری و عملی قادر به تشخیص بیشتر ناهنجاری‌های احتمالی جنین و سن جنین خواهند بود.
نایب رییس انجمن رادیولوژی با بیان اینکه اگر این ناهنجاری‌ها سبب مشکلات حیاتی برای جنین شود با تأیید مراجع قانونی ختم حاملگی اعلام خواهد شد، تصریح کرد: باید توجه داشت که تا قبل از اختراع سونوگرافی این ناهنجاری‌ها تشخیص داده نمی‌شد و جنین یا در شکم مادر یا در هنگام زایمان و حتی در دوران کودکی جان خود را از دست می‌داد.
کرم‌پور اضافه کرد: ولی اکنون با تشخیص به موقع ناهنجاری در جنین اقدام به ختم بارداری و یا مراقبت‌های ویژه توصیه می‌شود.
وی یکی از مهمترین ناهنجاری جنین را ناهنجاری کروموزومی مانند سندروم داون برشمرد و اعلام کرد: این ناهنجاری در سه ماهه نخست بارداری قابل تشخیص بوده و بر اساس بررسی فاکتورهای خونی مادر و اندازه‌گیری‌های خاص سونوگرافیک در جنین ،میزان خطر ناهنجاری با توجه به جدول‌های پیش‌بینی شده اعلام شده و اقدامات لازم انجام می پذیرد.
نایب رییس انجمن رادیولوژی اضافه کرد: افزایش یا کاهش ناهنجاری‌های مادرزادی کروموزومی در برهه زمانی خاص مشخص نیست ولی اینکه احساس می‌شود امروزه این مسئله بیشتر شده به دلیل تشخیص‌های به موقع است، در حالی که پیش از این امکان اینگونه بررسی ها وجود نداشت.
کرم‌پور اضافه کرد: امروزه در برخی از کشورهای اروپایی و آمریکایی مجوز سقط به زنان بارداری که جنینشان سندروم داون دارد، داده نمی‌شود و به آنها حق حیات داده شده و حتی می‌توانند در آینده این بیماران دارای شغل باشند.
وی گفت: در کشور ما متأسفانه استفاده بیرویه از سونوگرافی توسط متخصصان زنان صورت می‌گیرد هر چند که سونوگرافی فی‌نفسه مضر نیست ولی استفاده بیش از حد آن میتواند مشکلاتی را به بار آورد به طور مثال آب خوردن نیز زمانی که فرد تشنه باشد مشکلی ندارد ولی مصرف بیش از حد آن نیز مشکل‌آفرین خواهد شد.
نایب رییس انجمن رادیولوژی بیان کرد: انجام سونوگرافی در طول دوران بارداری برای زنان دارای شرایط عادی سه بار کفایت میکند ولی متأسفانه امروز متخصصان زنان علی رغم قوانین شفاف اقدام به انجام سونوگرافی های متعددو دریافت وجه از بیماران می نمایند که این مسئله علاوه بر افزایش احتمال تشخیص نادرست، سبب ایجاد استرس و اضطراب در مادر و حتی سقط جنین به دلیل تشخیص اشتباه و یا شرایط روحی مادر می گردد.
کرم‌پور تأکید کرد: برنامه غربالگری زنان باردار باید هوشمندانه باشد و تنها در زنانی که سابقه بیماری و یا ازدواج فامیلی دارند این مسئله بیشتر مدنظر قرار گیرد.
ادامه مطلب ...
مصرف بیرویه انواع گوشت چه تاثیراتی دارد؟!
[ad_1]از جمله عوارض مصرف بی رویه مواد غذایی گوشتی ابتلا به بیماری‌های مزمن و صعب‌العلاج می باشد اضافه وزن ،دیابت و چاقی و ابتلا به امراض کلیوی از جمله عوارض گوشتخواری به شمار می روند .اگر تمایل دارید به این عارضه ها دچار نشوید بهتر اسـت گیاهخواری را انتخاب کنید و در وعده های غذایی تان خوراکی های سالم گیاهی را جایگزین کنید پسوریازیس، دیابت، فشارخون، چربی خون و چاقی با این سبک تغذیه ای قابل درمان خواهند بود .
مصرف انواع گوشت
نتیجه تحقیقات علمی نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به سرطان، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی شناخته می‌شود.
همه ما می‌دانیم که آنچه به‌عنوان سبک و رژیم غذایی برای زندگی انتخاب می‌کنیم تاثیر مستقیم بر طول عمر، سلامت و روند زندگی‌مان دارد، اما اگر تک‌تک ما فرصت پیدا کنیم در کوتاه‌ترین زمان ممکن، بهانه‌هایی برای مصرف غذاهای آماده، انواع فست‌فود و کنسرو می‌تراشیم؛ بهانه‌هایی مثل شهرنشینی، استرس کاری، کمبود وقت، ترافیک و… شاید یادآوری نتایج تحقیقات محققان و دانشمندان دانشگاه هاروارد تصمیم‌گیری را برای‌تان راحت کند.
نتیجه این تحقیقات نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به سرطان، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی شناخته می‌شود. همین امر باعث می‌شود تا بسیاری از متخصصان این روزها رژیم‌های گیاهخواری و خام گیاهخواری را به مراجعان خود توصیه کنند. دکتر راهبه شاکرحسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی نیز یکی از همین کارشناسان اسـت.
البته او پا را از این موضوع فراتر گذاشته و بر این باور اسـت که گونه‌ای از گیاهخواری یعنی خام گیاهخواری نه‌تنها میتواند سلامت و تندرستی افراد را تضمین کند بلکه اجرای درست آن میتواند به درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن و صعب‌العلاج کمک کند. گفت‌و‌گوی با دکتر شاکرحسینی را از‌دست ندهید.
به چه کسی گیاه‌خوار می‌گوییم؟
فردی که در این گروه قرار می‌گیرد منابع غذایی مورد نیازش را از گیاهان و میوه‌ها تامین میکند. البته گیاه‌خواران گروه‌های مختلفی دارند. گروهی وگن هستند که گیاهخواری محض می‌کنند آنها سبزیجات را به‌صورت خام یا پخته میل می‌کنند. گروهی دیگر لاکتو هستند، آنها از منابع حیوانی اصلا استفاده نمی‌کنند و تنها شیر در برنامه غذایی‌شان اسـت.
دسته‌ای دیگر اوو هستند که از پروتئین‌های حیوانی فقط تخم‌مرغ مصرف می‌کنند. گروهی لاکتواوو هستند که در کنار گیاهان و میوه از شیر و تخم‌مرغ هم مصرف می‌کنند. افراد متناسب با نیاز و علاقه‌ای که دارند یکی از این گروه‌ها را استفاده میکند.
هدف گیاهخواری؛ مرام‌های نظری یا سلامتی !
برخی به‌خاطر حمایت از حیوانات سراغ این نوع رژیم می‌روند. برای مثال برخی می‌گویند ما برای اینکه گوشت بخوریم دوست نداریم حیوانات را بکشیم. گروهی از آنها حتی شیر و تخم‌مرغ هم نمی‌خورند چون باور دارند که دوشیدن شیر یا مصرف تخم‌مرغ نیز به‌نوعی آزار حیوان اسـت. این دیدگاه‌ها نظری اسـت و سلامت برای این گروه زیاد مهم نیست. برای آنها مهم باور‌هایشان اسـت که قابل احترام اسـت.
اما گروه دیگری وجود دارند که هدف‌شان از گیاهخواری و حذف پروتئین‌های گیاهی حفظ سلامت و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها و حتی درمان برخی بیماری‌هاست. این گروه براساس آنچه تحقیقات علمی هم ثابت می‌کنند که بهتر اسـت به سمت مصرف سبزیجات و گیاهان روی آورند، منابع غذایی حیوانی را از برنامه غذایی‌شان حذف یا کم کرده‌اند.
خطر در کمین گوشتخواران!
در صورتی که همان رژیم معمولی را هم درست دنبال کنند بیماری سراغ‌شان نمی‌آید. مقصودم این اسـت که در این رژیم از منابع غذایی حیوانی و گیاهی سالم استفاده کنند. محصولات و خوراکی‌های فرآوری شده و انواع نوشیدنی‌ها و محصولات کارخانه‌ای را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند. گاهی در میان گیاه‌خواران هم ما افرادی را می‌بینیم که دچار اضافه‌وزن هستند یا دیابت دارند. آنها پروتئین حیوانی را قطع کرده‌اند اما به‌خاطر یک رژیم گیاهی نادرست که در آن نان و انواع کربوهیدرات زیاد اسـت مشکلاتی را برای خود به‌وجود می‌آورند.
گاهی این بیماری‌ها در افراد گیاه‌خوار مطلق هم مشاهده می‌شود چون برخی آنها از محصولات کارخانه‌ای استفاده می‌کنند که بالاخره افزودنی و مواد شیمیایی دارد. بنابراین عدم رعایت اصول یک رژیم مشکل‌زاست نه خود رژیم، پس مهمترین نکته رعایت درست یک رژیم غذایی و تعادل اسـت. ما هرگز فردی یا بیماری را اجبار نمی‌کنیم که یکی از این گروه‌ها را انتخاب کند. او با تصمیم خودش و البته شرایطی که دارد و با راهنمایی که از متخصص می‌گیرد یکی از این برنامه‌ها را انتخاب می‌کنند.
بهترین انتخاب
وگن‌ها که گیاه‌خواران خام و محض را شامل می‌شوند به‌نظرم بهترین گیاه خواران هستند. آنها همه منابع غذایی را طبیعی و خام مصرف می‌کنند. برای مثال به‌جای قند از چغندر استفاده می‌کنند و به‌جای نان که آرد پخته دارد از جوانه گندم مصرف می‌کنند. این شیوه باعث می‌شود تا نیروی حیات به آنها منتقل شود. در‌نظر بگیرید جوانه گندم و آرد پخته شده کدام یک قابلیت رشد و تولید گیاه دارند.
قطعا جوانه گندم، پس این شیوه میتواند نیروی حیات را به مصرف‌کننده منتقل کند. در این شرایط ویتامین‌ها و مینرال‌ها به بدن منتقل می‌شود. با همه اینها توصیه‌ام این اسـت که همه افراد باید سالم غذا بخورند و مراقب باشند محصولات حیوانی که آنتی‌بیوتیک یا هورمون دریافت می‌کنند را نخورند، از محصولات گیاهی که آبیاری درست دارند، مصرف کنند و از روغن‌های سالم مثل روغن‌زیتون برای طبخ غذاهای‌شان بهره بگیرند.
خام گیاهخواری؛ درمانی برای بیماری‌های مزمن
خام گیاهخواری را می‌توان به‌عنوان یک روند درمانی در‌نظر گرفت. در خام گیاهخواری که به‌منظور درمان انجام می‌گیرد به مرور داروها قطع می‌شود. برخی بیماری‌های صعب‌العلاج مانند دیابت، بیماری کلیه و اختلال‌های پانکراس با کمک این شیوه درمان می‌شود. همان‌طور که می‌دانید این بیماری‌ها در طب مدرن درمان ندارند و تنها با کمک داروها می‌توان تنها علائم‌شان را سرکوب کرد. مثلا می‌توان با کمک دارو، قند‌خون را نرمال و کنترل کرد، بنابراین با کمک دارو بیماری را کنترل می‌کنند و در عین حال عوارض دارویی نیز به بیمار تحمیل می‌شود.
اما با سیستم خام گیاهخواری و حذف تدریجی داروها، بدن بیمار عادت میکند با رژیم غذایی قند‌خون را کنترل کند. در‌مورد بیماری‌های کلیوی و حتی بیماری پسوریازیس هم وضع به‌‌همین شکل اسـت. اگر به انجمن گیاهخواری سر بزنید با پرونده و اسناد پزشکی بیماران بسیاری مواجه می‌شوید که برای درمان بیماری‌هایی مثل پسوریازیس، دیابت، فشارخون، چربی خون، چاقی، بیماری‌های کلیوی و بسیاری از بیماری‌های مزمن از این مسیر نتیجه گرفتند.
تکلیف کودهای شیمیایی و گیاهان آلوده چه می‌شود؟
خیلی‌ها این اشکال را مطرح می‌کنند که اگر برخی محصولات حیوانی به دارو، آنتی‌بیوتیک یا هورمون آلوده‌اند برخی گیاهان هم با آب ناسالم، خاک حاوی فلز با کودهای شیمیایی تغذیه و آبیاری می‌شوند و همین موضوع موجب شده تا آنها به رژیم‌های گیاهی اشکال وارد کنند. اما مسئله این اسـت که وقتی ما از محصول حیوانی مصرف می‌کنیم که آنتی‌بیوتیک یا هورمون گرفته و به‌فرض‌گیاهی مصرف کرده که با کود شیمیایی تغذیه شده، بنابراین مشکل را چند برابر کرده و احتمال بیماری را نیز چند برابر کرده‌ایم.
همه حرف من این اسـت که مردم سعی کنند تا جایی که می‌توانند تغذیه سالم داشته باشند. تا جایی که می‌توانند آب سالم بنوشند نه آبی که کلر دارد. نمک دریا را جایگزین نمک تصفیه که کلرید سدیم دارد، کنند. ورزش را فراموش نکنند و به اندازه کافی آفتاب بگیرند. تا جایی که می‌توانند از گیاهان و محصولات پروتئینی سالم که دارو و کود شیمیایی جذب نکردند، استفاده کنند.
احتمال کمبود مواد مغذی با گیاهخواری چقدر اسـت؟
تنها حساسیتی که این روزها هنوز وجود دارد جذب ویتامین B12 اسـت که باز هم در آن مورد جای نگرانی نیست، چرا‌که کمبود B12 برای اولین‌بار در گوشتخواران و همه‌چیزخواران اتفاق افتاد‌ه اسـت. کمبود این ویتامین ناشی از مشکلات معده و دریافت مواد غذایی حاوی آنتی‌بیوتیک و هورمون اسـت، بنابراین به‌راحتی نمی‌توان گفت که این کمبود در گیاه‌خواران وجود دارد.
از طرفی شاخص‌های ارزیابی در این زمینه هم آن‌طور که باید و شاید دقیق نیست. با همه اینها ما نگران B12 نیستیم و در شرایط خاص می‌توانیم هر دو سال یک‌بار با انجام یک آزمایش میزان آن را در خون گیاه‌خواران بررسی کنیم تا در صورت کمبود برای‌شان مکمل تجویز کنیم. انجمن تغذیه آمریکا براساس نتایج تحقیقاتش اعلام کرد تمام منابع غذایی و مواد مغذی از طریق خام گیاهخواری تامین می‌شود و پروتئین گیاهی میتواند منابع روی و آهن که حساسیت‌هایی روی آن وجود داشت را نیز تامین کند، بنابراین امکان استفاده از این رژیم در دوره‌های مختلف حتی بارداری، شیردهی، نوجوانی و میانسالی وجود دارد.
حتی بسیاری از ورزشکاران حرفه‌ای هم خام گیاه‌خوارند. آن هم افرادی که به‌صورت تخصصی ورزش می‌کنند و عضله‌سازی دارند چون پروتئین مورد نیاز بدن‌شان را از گیاهان تامین می‌کنند.
گیاهخواری یک انتخاب ساده
روند مشاوره بستگی به این دارد که افراد چه تعداد از سوال‌های‌شان را جواب گرفته باشند. گاهی فرد با یک جلسه مشاوره و راهنمایی‌های متخصص و کتاب‌ها و سایت‌های کمک‌آموزشی مسیرش را پیدا میکند و هر از گاهی که به سوالی بر خورد با متخصص مشورت میکند. گاهی هم بعد از چند جلسه که سوالات و ابهاماتش تمام شد رژیم غذایی‌اش را دنبال میکند. در شرایطی هم که فرد روند درمان را طی میکند متناسب با نظر پزشک جلسات مشاوره و بررسی تعیین می‌شود.
مراقب سودجویان باشید
شرکت‌های تولید محصولات حیوانی در سراسر جهان میلیاردها دلار از فروش محصولات‌شان منفعت دارند. برخی از این کمپانی‌ها حتی برای آنکه سود سرشار از فروش محصولات‌شان را از‌دست ندهند حتی حاضر شدند به اشخاصی که در دانشگاه هاروارد مسئولیت نگارش و تنظیم هرم و بشقاب غذایی سالم را داشتند رشوه دهند تا هرم را براساس فروش بیشتر محصولات غذایی آنها تنظیم کنند تا آنها بتوانند سود سرشار از فروش محصولات حیوانی مثل گوشت و لبنیات را حفظ کنند.
اینها موضوعاتی اسـت که بسیاری از مسئولان دانشگاه هاروارد به‌طور رسمی درباره آن صحبت کردند و البته به شکل بسیار جدی درباره این دخالت‌ها اعتراض و با کسانی که نمی‌خواهند واقعیت به مردم منتقل شود مبارزه می‌کنند.
دکتر سلام
اخبار مرتبط :
خواص گوشت بلدرچین
خواص گوشت پرندگان مختلف
آشنایی با خواص و مضار گوشت بوقلمون
مضرات مصرف زیاد گوشت قرمز
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
21 سپتامبر 2016 ... مصرف انواع گوشت. نتیجه تحقیقات علمی نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به ...در میان انواع گوشت قرمز به طور متوسط هر کیلوگرم گوشت گوساله راسته ۳۸ هزار تومان، گوشت گوساله ران کیلویی ۳۶ هزار تومان، گوشت گوساله فیله کیلویی ۴۸ هزار ...به گزارش باشگاه خبرنگاران اندام کلیه، وظایف مهمی را در بدن بر عهده دارد که از جمله آن ... آکاایران: نتیجه تحقیقات علمی نشان می دهد که مصرف بی رویه انواع گوشت و کاهش ... آکاایران: تاثیرات مختلف مصرف گوشت مرغ بر بدن آکاایران: به گزارش آکاایران: ...13 آگوست 2016 ... با زومیت همراه باشید تا با ۸ اتفاق خوبی که در پی قطع مصرف گوشت رخ میدهد، آشنا شویم. ... در مقالات علمی بسیاری بر تاثیرات مثبت رژیم بدون گوشت تاکید شده است. ... ماهی خواهند شد و این صید بی رویه آبزیان، آیندهی این موجودات را تهدید میکند. ۲. ... مصرف چربیهای اشباع که منبع اصلی آن انواع گوشت و پنیر است به ...به استثنای ماهی آزاد، گوشت ها، به خاطر مصرف بیشترین منابع، بدترین تاثیر کلی زیست محیطی ... در کل، بین کشور های توسعه یافته، ایالات متحده بالاترین سرانه ی مصرف گوشت را دارد. .... در مورد ماهیگیری،، بزرگترین مشکل همان صید بی رویه است.29 ژانويه 2014 ... ویتامین B12 یا Cobalamin یکی از انواع ضروری ویتامین های محلول در آب می باشد و در طیف مختلفی از خوراکی ها از جمله ماهی، گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی. ... کودکانی که مادرشان کمبود ویتامین B12 دارد و از شیر وی استفاده می کنند، درخطر ابتلا به مشکلاتی از ... مضرات مصرف بی رویه ویتامین ها و مکمل ها ویتامین C ...18 آوريل 2008 ... کلسترول انواع مختلفي دارد. ... انواع اصلی چربی های موجود درخون : .... مصرف گوشت ماهي با توجه به وجود چربي هاي مفيد در آن توصيه مي شود. ... البته بايد توجه داشته باشيد که مصرف زياد و بي رويه اين مواد مي تواند باعث چاقي شود. ... رژيم غذايي داراي بادام زميني احتمالا می تواند تاثیرات زیر را بر چربی خون شما داشته باشد ...ژله چه فوایدی دارد در اين مقاله از 7 گنج با خواص ژله ٬ فوايد ژله و مضرات ژله یا ... درصد از وزن خشک شیرینی را تشکیل میدهد، بهتر است با خواص و انواع آن بیشتر آشنا شویم. ... آمد که ژلاتین میتواند تاثیرات متفاوتی روی چگالی استخوان و وزن بدن داشته باشد. ... مصرف بی رویه پاستیل به خاطر وجود رنگ و شکر و دیگر مواد افزودنی می تواند ...22 ژوئن 2014 ... این مواد می تواند وارد عسل تولیدی آنها شده و سلامت مصرف کنندگان آن را تهدید کند. ... وی ادامه داد: رژیم غذایی سرشار از پروتئین، املاح معدنی، انواع ویتامین ها و ... از حد گوشت این مرغ ها می تواند بر سلامتی انسان ها تاثیرات زیانباری داشته باشد. ... می تواند از استفاده بی رویه داروهای دامی در دام ها و مصرف گوشت آنها توسط این ...28 ا کتبر 2014 ... در این گزارش به بررسی انواع این داروها و عوارض آنها پرداخته ایم. ... اما بسیاری از این ورزشکاران بدون اطلاع از عوارض مصرف بی رویه کراتین برای ... در مورد مصرف مواد غذایی و استفاده از مکمل ها و پروتئین ها وجود دارد که هیچ پایه و اساس علمی ندارند. ... این داروها براساس تنوعی که دارند، تاثیرات منفی مختلفی بر سیستم غدد ...
کلماتی برای این موضوع
طبیعی ترین راه درمان کبد چرب با طب سنتی کبد چرب چه درمان کبد چرب با طب سنتی ، درمان کبد چرب ، کبد چرب چه علائمی دارد ، کبد چرب ، خوراکی های اطلاعات دارویی،شناخت داروها،عوارض داروها،داروشناسی اطلاعات دارویی آکاایران جهت آشنایی بیشتر شما با عوارض دارویی تهیه شده است اکیدا در معرفی انواع مواد مخدر طبیب جانتریاک دراین مقاله قصد داریم به صورت گذرا و با نگاهی اجمالی یکی از قدیمی‌ترین و شایع کدام ظرف برای پخت و پز بهتر است؟ تفلون، چدن، …کدام ظرف برای پخت و پز بهتر است ، سالم‌ترین ظروف برای طبخ غذا ، پخت و پز در ظروف برنجی روش تحقیقموضوع روش تحقیق بررسی نمایش خلاق در پرورش جسم و روان کودکان پیش از دبستان موضوع تکلیف تکنولوژیست بیا اتاق عملبرای اولین بار در ایران اتاق عمل یک پارچه یا اتاق عمل هوشمند با حضور اعضاء شورای عالی
ادامه مطلب ...
مصرف بیرویه انواع گوشت چه تاثیراتی دارد؟!
[ad_1]از جمله عوارض مصرف بی رویه مواد غذایی گوشتی ابتلا به بیماری‌های مزمن و صعب‌العلاج می باشد اضافه وزن ،دیابت و چاقی و ابتلا به امراض کلیوی از جمله عوارض گوشتخواری به شمار می روند .اگر تمایل دارید به این عارضه ها دچار نشوید بهتر اسـت گیاهخواری را انتخاب کنید و در وعده های غذایی تان خوراکی های سالم گیاهی را جایگزین کنید پسوریازیس، دیابت، فشارخون، چربی خون و چاقی با این سبک تغذیه ای قابل درمان خواهند بود .
مصرف انواع گوشت
نتیجه تحقیقات علمی نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به سرطان، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی شناخته می‌شود.
همه ما می‌دانیم که آنچه به‌عنوان سبک و رژیم غذایی برای زندگی انتخاب می‌کنیم تاثیر مستقیم بر طول عمر، سلامت و روند زندگی‌مان دارد، اما اگر تک‌تک ما فرصت پیدا کنیم در کوتاه‌ترین زمان ممکن، بهانه‌هایی برای مصرف غذاهای آماده، انواع فست‌فود و کنسرو می‌تراشیم؛ بهانه‌هایی مثل شهرنشینی، استرس کاری، کمبود وقت، ترافیک و… شاید یادآوری نتایج تحقیقات محققان و دانشمندان دانشگاه هاروارد تصمیم‌گیری را برای‌تان راحت کند.
نتیجه این تحقیقات نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به سرطان، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی شناخته می‌شود. همین امر باعث می‌شود تا بسیاری از متخصصان این روزها رژیم‌های گیاهخواری و خام گیاهخواری را به مراجعان خود توصیه کنند. دکتر راهبه شاکرحسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی نیز یکی از همین کارشناسان اسـت.
البته او پا را از این موضوع فراتر گذاشته و بر این باور اسـت که گونه‌ای از گیاهخواری یعنی خام گیاهخواری نه‌تنها میتواند سلامت و تندرستی افراد را تضمین کند بلکه اجرای درست آن میتواند به درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن و صعب‌العلاج کمک کند. گفت‌و‌گوی با دکتر شاکرحسینی را از‌دست ندهید.
به چه کسی گیاه‌خوار می‌گوییم؟
فردی که در این گروه قرار می‌گیرد منابع غذایی مورد نیازش را از گیاهان و میوه‌ها تامین میکند. البته گیاه‌خواران گروه‌های مختلفی دارند. گروهی وگن هستند که گیاهخواری محض می‌کنند آنها سبزیجات را به‌صورت خام یا پخته میل می‌کنند. گروهی دیگر لاکتو هستند، آنها از منابع حیوانی اصلا استفاده نمی‌کنند و تنها شیر در برنامه غذایی‌شان اسـت.
دسته‌ای دیگر اوو هستند که از پروتئین‌های حیوانی فقط تخم‌مرغ مصرف می‌کنند. گروهی لاکتواوو هستند که در کنار گیاهان و میوه از شیر و تخم‌مرغ هم مصرف می‌کنند. افراد متناسب با نیاز و علاقه‌ای که دارند یکی از این گروه‌ها را استفاده میکند.
هدف گیاهخواری؛ مرام‌های نظری یا سلامتی !
برخی به‌خاطر حمایت از حیوانات سراغ این نوع رژیم می‌روند. برای مثال برخی می‌گویند ما برای اینکه گوشت بخوریم دوست نداریم حیوانات را بکشیم. گروهی از آنها حتی شیر و تخم‌مرغ هم نمی‌خورند چون باور دارند که دوشیدن شیر یا مصرف تخم‌مرغ نیز به‌نوعی آزار حیوان اسـت. این دیدگاه‌ها نظری اسـت و سلامت برای این گروه زیاد مهم نیست. برای آنها مهم باور‌هایشان اسـت که قابل احترام اسـت.
اما گروه دیگری وجود دارند که هدف‌شان از گیاهخواری و حذف پروتئین‌های گیاهی حفظ سلامت و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها و حتی درمان برخی بیماری‌هاست. این گروه براساس آنچه تحقیقات علمی هم ثابت می‌کنند که بهتر اسـت به سمت مصرف سبزیجات و گیاهان روی آورند، منابع غذایی حیوانی را از برنامه غذایی‌شان حذف یا کم کرده‌اند.
خطر در کمین گوشتخواران!
در صورتی که همان رژیم معمولی را هم درست دنبال کنند بیماری سراغ‌شان نمی‌آید. مقصودم این اسـت که در این رژیم از منابع غذایی حیوانی و گیاهی سالم استفاده کنند. محصولات و خوراکی‌های فرآوری شده و انواع نوشیدنی‌ها و محصولات کارخانه‌ای را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند. گاهی در میان گیاه‌خواران هم ما افرادی را می‌بینیم که دچار اضافه‌وزن هستند یا دیابت دارند. آنها پروتئین حیوانی را قطع کرده‌اند اما به‌خاطر یک رژیم گیاهی نادرست که در آن نان و انواع کربوهیدرات زیاد اسـت مشکلاتی را برای خود به‌وجود می‌آورند.
گاهی این بیماری‌ها در افراد گیاه‌خوار مطلق هم مشاهده می‌شود چون برخی آنها از محصولات کارخانه‌ای استفاده می‌کنند که بالاخره افزودنی و مواد شیمیایی دارد. بنابراین عدم رعایت اصول یک رژیم مشکل‌زاست نه خود رژیم، پس مهمترین نکته رعایت درست یک رژیم غذایی و تعادل اسـت. ما هرگز فردی یا بیماری را اجبار نمی‌کنیم که یکی از این گروه‌ها را انتخاب کند. او با تصمیم خودش و البته شرایطی که دارد و با راهنمایی که از متخصص می‌گیرد یکی از این برنامه‌ها را انتخاب می‌کنند.
بهترین انتخاب
وگن‌ها که گیاه‌خواران خام و محض را شامل می‌شوند به‌نظرم بهترین گیاه خواران هستند. آنها همه منابع غذایی را طبیعی و خام مصرف می‌کنند. برای مثال به‌جای قند از چغندر استفاده می‌کنند و به‌جای نان که آرد پخته دارد از جوانه گندم مصرف می‌کنند. این شیوه باعث می‌شود تا نیروی حیات به آنها منتقل شود. در‌نظر بگیرید جوانه گندم و آرد پخته شده کدام یک قابلیت رشد و تولید گیاه دارند.
قطعا جوانه گندم، پس این شیوه میتواند نیروی حیات را به مصرف‌کننده منتقل کند. در این شرایط ویتامین‌ها و مینرال‌ها به بدن منتقل می‌شود. با همه اینها توصیه‌ام این اسـت که همه افراد باید سالم غذا بخورند و مراقب باشند محصولات حیوانی که آنتی‌بیوتیک یا هورمون دریافت می‌کنند را نخورند، از محصولات گیاهی که آبیاری درست دارند، مصرف کنند و از روغن‌های سالم مثل روغن‌زیتون برای طبخ غذاهای‌شان بهره بگیرند.
خام گیاهخواری؛ درمانی برای بیماری‌های مزمن
خام گیاهخواری را می‌توان به‌عنوان یک روند درمانی در‌نظر گرفت. در خام گیاهخواری که به‌منظور درمان انجام می‌گیرد به مرور داروها قطع می‌شود. برخی بیماری‌های صعب‌العلاج مانند دیابت، بیماری کلیه و اختلال‌های پانکراس با کمک این شیوه درمان می‌شود. همان‌طور که می‌دانید این بیماری‌ها در طب مدرن درمان ندارند و تنها با کمک داروها می‌توان تنها علائم‌شان را سرکوب کرد. مثلا می‌توان با کمک دارو، قند‌خون را نرمال و کنترل کرد، بنابراین با کمک دارو بیماری را کنترل می‌کنند و در عین حال عوارض دارویی نیز به بیمار تحمیل می‌شود.
اما با سیستم خام گیاهخواری و حذف تدریجی داروها، بدن بیمار عادت میکند با رژیم غذایی قند‌خون را کنترل کند. در‌مورد بیماری‌های کلیوی و حتی بیماری پسوریازیس هم وضع به‌‌همین شکل اسـت. اگر به انجمن گیاهخواری سر بزنید با پرونده و اسناد پزشکی بیماران بسیاری مواجه می‌شوید که برای درمان بیماری‌هایی مثل پسوریازیس، دیابت، فشارخون، چربی خون، چاقی، بیماری‌های کلیوی و بسیاری از بیماری‌های مزمن از این مسیر نتیجه گرفتند.
تکلیف کودهای شیمیایی و گیاهان آلوده چه می‌شود؟
خیلی‌ها این اشکال را مطرح می‌کنند که اگر برخی محصولات حیوانی به دارو، آنتی‌بیوتیک یا هورمون آلوده‌اند برخی گیاهان هم با آب ناسالم، خاک حاوی فلز با کودهای شیمیایی تغذیه و آبیاری می‌شوند و همین موضوع موجب شده تا آنها به رژیم‌های گیاهی اشکال وارد کنند. اما مسئله این اسـت که وقتی ما از محصول حیوانی مصرف می‌کنیم که آنتی‌بیوتیک یا هورمون گرفته و به‌فرض‌گیاهی مصرف کرده که با کود شیمیایی تغذیه شده، بنابراین مشکل را چند برابر کرده و احتمال بیماری را نیز چند برابر کرده‌ایم.
همه حرف من این اسـت که مردم سعی کنند تا جایی که می‌توانند تغذیه سالم داشته باشند. تا جایی که می‌توانند آب سالم بنوشند نه آبی که کلر دارد. نمک دریا را جایگزین نمک تصفیه که کلرید سدیم دارد، کنند. ورزش را فراموش نکنند و به اندازه کافی آفتاب بگیرند. تا جایی که می‌توانند از گیاهان و محصولات پروتئینی سالم که دارو و کود شیمیایی جذب نکردند، استفاده کنند.
احتمال کمبود مواد مغذی با گیاهخواری چقدر اسـت؟
تنها حساسیتی که این روزها هنوز وجود دارد جذب ویتامین B12 اسـت که باز هم در آن مورد جای نگرانی نیست، چرا‌که کمبود B12 برای اولین‌بار در گوشتخواران و همه‌چیزخواران اتفاق افتاد‌ه اسـت. کمبود این ویتامین ناشی از مشکلات معده و دریافت مواد غذایی حاوی آنتی‌بیوتیک و هورمون اسـت، بنابراین به‌راحتی نمی‌توان گفت که این کمبود در گیاه‌خواران وجود دارد.
از طرفی شاخص‌های ارزیابی در این زمینه هم آن‌طور که باید و شاید دقیق نیست. با همه اینها ما نگران B12 نیستیم و در شرایط خاص می‌توانیم هر دو سال یک‌بار با انجام یک آزمایش میزان آن را در خون گیاه‌خواران بررسی کنیم تا در صورت کمبود برای‌شان مکمل تجویز کنیم. انجمن تغذیه آمریکا براساس نتایج تحقیقاتش اعلام کرد تمام منابع غذایی و مواد مغذی از طریق خام گیاهخواری تامین می‌شود و پروتئین گیاهی میتواند منابع روی و آهن که حساسیت‌هایی روی آن وجود داشت را نیز تامین کند، بنابراین امکان استفاده از این رژیم در دوره‌های مختلف حتی بارداری، شیردهی، نوجوانی و میانسالی وجود دارد.
حتی بسیاری از ورزشکاران حرفه‌ای هم خام گیاه‌خوارند. آن هم افرادی که به‌صورت تخصصی ورزش می‌کنند و عضله‌سازی دارند چون پروتئین مورد نیاز بدن‌شان را از گیاهان تامین می‌کنند.
گیاهخواری یک انتخاب ساده
روند مشاوره بستگی به این دارد که افراد چه تعداد از سوال‌های‌شان را جواب گرفته باشند. گاهی فرد با یک جلسه مشاوره و راهنمایی‌های متخصص و کتاب‌ها و سایت‌های کمک‌آموزشی مسیرش را پیدا میکند و هر از گاهی که به سوالی بر خورد با متخصص مشورت میکند. گاهی هم بعد از چند جلسه که سوالات و ابهاماتش تمام شد رژیم غذایی‌اش را دنبال میکند. در شرایطی هم که فرد روند درمان را طی میکند متناسب با نظر پزشک جلسات مشاوره و بررسی تعیین می‌شود.
مراقب سودجویان باشید
شرکت‌های تولید محصولات حیوانی در سراسر جهان میلیاردها دلار از فروش محصولات‌شان منفعت دارند. برخی از این کمپانی‌ها حتی برای آنکه سود سرشار از فروش محصولات‌شان را از‌دست ندهند حتی حاضر شدند به اشخاصی که در دانشگاه هاروارد مسئولیت نگارش و تنظیم هرم و بشقاب غذایی سالم را داشتند رشوه دهند تا هرم را براساس فروش بیشتر محصولات غذایی آنها تنظیم کنند تا آنها بتوانند سود سرشار از فروش محصولات حیوانی مثل گوشت و لبنیات را حفظ کنند.
اینها موضوعاتی اسـت که بسیاری از مسئولان دانشگاه هاروارد به‌طور رسمی درباره آن صحبت کردند و البته به شکل بسیار جدی درباره این دخالت‌ها اعتراض و با کسانی که نمی‌خواهند واقعیت به مردم منتقل شود مبارزه می‌کنند.
دکتر سلام
اخبار مرتبط :
خواص گوشت بلدرچین
خواص گوشت پرندگان مختلف
آشنایی با خواص و مضار گوشت بوقلمون
مضرات مصرف زیاد گوشت قرمز
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
21 سپتامبر 2016 ... مصرف انواع گوشت. نتیجه تحقیقات علمی نشان میدهد که مصرف بیرویه انواع گوشت و کاهش مصرف گیاهان و فیبر یکی از مهمترین عوامل ابتلا به ...در میان انواع گوشت قرمز به طور متوسط هر کیلوگرم گوشت گوساله راسته ۳۸ هزار تومان، گوشت گوساله ران کیلویی ۳۶ هزار تومان، گوشت گوساله فیله کیلویی ۴۸ هزار ...به گزارش باشگاه خبرنگاران اندام کلیه، وظایف مهمی را در بدن بر عهده دارد که از جمله آن ... آکاایران: نتیجه تحقیقات علمی نشان می دهد که مصرف بی رویه انواع گوشت و کاهش ... آکاایران: تاثیرات مختلف مصرف گوشت مرغ بر بدن آکاایران: به گزارش آکاایران: ...13 آگوست 2016 ... با زومیت همراه باشید تا با ۸ اتفاق خوبی که در پی قطع مصرف گوشت رخ میدهد، آشنا شویم. ... در مقالات علمی بسیاری بر تاثیرات مثبت رژیم بدون گوشت تاکید شده است. ... ماهی خواهند شد و این صید بی رویه آبزیان، آیندهی این موجودات را تهدید میکند. ۲. ... مصرف چربیهای اشباع که منبع اصلی آن انواع گوشت و پنیر است به ...به استثنای ماهی آزاد، گوشت ها، به خاطر مصرف بیشترین منابع، بدترین تاثیر کلی زیست محیطی ... در کل، بین کشور های توسعه یافته، ایالات متحده بالاترین سرانه ی مصرف گوشت را دارد. .... در مورد ماهیگیری،، بزرگترین مشکل همان صید بی رویه است.29 ژانويه 2014 ... ویتامین B12 یا Cobalamin یکی از انواع ضروری ویتامین های محلول در آب می باشد و در طیف مختلفی از خوراکی ها از جمله ماهی، گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی. ... کودکانی که مادرشان کمبود ویتامین B12 دارد و از شیر وی استفاده می کنند، درخطر ابتلا به مشکلاتی از ... مضرات مصرف بی رویه ویتامین ها و مکمل ها ویتامین C ...18 آوريل 2008 ... کلسترول انواع مختلفي دارد. ... انواع اصلی چربی های موجود درخون : .... مصرف گوشت ماهي با توجه به وجود چربي هاي مفيد در آن توصيه مي شود. ... البته بايد توجه داشته باشيد که مصرف زياد و بي رويه اين مواد مي تواند باعث چاقي شود. ... رژيم غذايي داراي بادام زميني احتمالا می تواند تاثیرات زیر را بر چربی خون شما داشته باشد ...ژله چه فوایدی دارد در اين مقاله از 7 گنج با خواص ژله ٬ فوايد ژله و مضرات ژله یا ... درصد از وزن خشک شیرینی را تشکیل میدهد، بهتر است با خواص و انواع آن بیشتر آشنا شویم. ... آمد که ژلاتین میتواند تاثیرات متفاوتی روی چگالی استخوان و وزن بدن داشته باشد. ... مصرف بی رویه پاستیل به خاطر وجود رنگ و شکر و دیگر مواد افزودنی می تواند ...22 ژوئن 2014 ... این مواد می تواند وارد عسل تولیدی آنها شده و سلامت مصرف کنندگان آن را تهدید کند. ... وی ادامه داد: رژیم غذایی سرشار از پروتئین، املاح معدنی، انواع ویتامین ها و ... از حد گوشت این مرغ ها می تواند بر سلامتی انسان ها تاثیرات زیانباری داشته باشد. ... می تواند از استفاده بی رویه داروهای دامی در دام ها و مصرف گوشت آنها توسط این ...28 ا کتبر 2014 ... در این گزارش به بررسی انواع این داروها و عوارض آنها پرداخته ایم. ... اما بسیاری از این ورزشکاران بدون اطلاع از عوارض مصرف بی رویه کراتین برای ... در مورد مصرف مواد غذایی و استفاده از مکمل ها و پروتئین ها وجود دارد که هیچ پایه و اساس علمی ندارند. ... این داروها براساس تنوعی که دارند، تاثیرات منفی مختلفی بر سیستم غدد ...
کلماتی برای این موضوع
طبیعی ترین راه درمان کبد چرب با طب سنتی کبد چرب چه درمان کبد چرب با طب سنتی ، درمان کبد چرب ، کبد چرب چه علائمی دارد ، کبد چرب ، خوراکی های اطلاعات دارویی،شناخت داروها،عوارض داروها،داروشناسی اطلاعات دارویی آکاایران جهت آشنایی بیشتر شما با عوارض دارویی تهیه شده است اکیدا در معرفی انواع مواد مخدر طبیب جانتریاک دراین مقاله قصد داریم به صورت گذرا و با نگاهی اجمالی یکی از قدیمی‌ترین و شایع کدام ظرف برای پخت و پز بهتر است؟ تفلون، چدن، …کدام ظرف برای پخت و پز بهتر است ، سالم‌ترین ظروف برای طبخ غذا ، پخت و پز در ظروف برنجی روش تحقیقموضوع روش تحقیق بررسی نمایش خلاق در پرورش جسم و روان کودکان پیش از دبستان موضوع تکلیف تکنولوژیست بیا اتاق عملبرای اولین بار در ایران اتاق عمل یک پارچه یا اتاق عمل هوشمند با حضور اعضاء شورای عالی
ادامه مطلب ...