این متخصص تغذیه بیان داشت: گوجه فرنگی و سیبزمینی حاوی ویتامین C بوده و مصرف آنها توسط پزشکان توصیه میشود؛ همچنین شلغم دارای آنتی بیوتیک است و جهت مقابله با عفونت در بدن موثر واقع میشود.
صفوی گفت: اگر ویتامینها در بدن مانند ویتامین C و E کاهش یابد فرد با سادهترین تغییر آب و هوا درگیر آنفلوآنزا خواهد شد؛ بنابراین افراد جهت پیشگیری از سرماخوردگی باید در راستای تقویت سیستم ایمنی اقدام کنند.
وی خاطرنشان کرد: لبو نیز حاوی آنتیاکسیدان فراوان بوده و از طرفی فیبر نیز دارد؛ البته برای مبتلایان به دیابت زیاد توصیه نمیشود چرا که حاوی قند است و میتواند بیماری آنها را تشدید کند.
صابون جوانه گندم، ماسک جوانه گندم، روغن جوانه گندم و پودر جوانه گندم از جوانه گیاه گندم بدست میآیند. با خواص صابون جوانه گندم آشنا شوید.
"جوانهها" موادغذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان، در گروه سبزیها، آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامینها و املاح محسوب میشوند. در کشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانهها و اهمیت استفاده از آنها برای مردم شناخته شده بود.
این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم میدانستند.
به اعتقاد برخی از متخصصان پوست ، مو و زیبایی ، جوانه گندم در درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی موثر است. همچنین کسانی که از یبوست، خستگی و بی حالی، کلسترول بالا و دردهای عضلانی رنج میبرند، باید از این ماده غذایی کمک بگیرند.
جوانه گندم با داشتن خاصیت آنتیاکسیدان قوی یکی از بهترین گزینهها برای ترمیم بافت آسیبدیده، خشکی پوست و برطرف نمودن جوش و جای جوش و لک از پوست میباشد.
برای بهره بردن از این خواص جوانه گندم برای داشتن پوستی سالم و زیبا چندین راه وجود دارد:
در سایت ستاره طرز تهیه انواع ماسک جوانه گندم با جزییات و نحوه مصرف به شما آموزش داده شده، برای اطلاعات بیشتر حتما آن را مطالعه نمایید.
این روغن برطرف کننده چین وچروک پوست صورت، التیام بخش و استحکام دهنده پوست و محافظتکننده در برابر پرتو فرابنفش آفتاب است.
فرقی ندارد از صابون جوانه گندم استفاده می کنید یا روغن و یا ماسک جوانه؛ چیزی که مهم است این است که این گیاه فوقالعاده را در فهرست اقلام ضروری خانواده خود قرار دهید تا بتوانید از خواص بیشمار این گیاه استفاده کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
پیشگیری از چین و چروک پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود جربان خون، کاهش التهاب دستگاه گوارش و کنترل کلسترول از خواص روغن جوانه گندم هستند.
روغن جوانه گندم همانطور که از نام آن مشخص است، از جوانه گندم استخراج میشود و یک منبع غنی از ویتامین E است. اجزای مختلف این روغن شامل اسیدهای چرب، مانند لینولئیک و امگا ۶ ،اسید چرب پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولنیک یا امگا ۳ و اسید چرب است.
روغن جوانه گندم زرد رنگ است و از هسته دانه گندم به دست میآید که یک چربی طبیعی محلول میباشد و عطر قوی و قیمت بالایی دارد. اگرچه جوانه گندم تنها ۳ درصد از وزن دانه گندم را تشکیل میدهد اما تقریبا ۲۵ درصد از پروتئینها، ویتامینها و مواد معدنی دانه گندم در آن وجود دارد. این روغن بسیار حساس است و در صورت عدم مراقبت کافی، تجزیه میگردد. به عنوان مثال، نباید آن را تحت حرارت بالا قرار دهید. در صورت مراقبت درست از آن، می توان عمر مفید این روغن را تا چندین ماه افزایش داد.
در ادامه با نمونههایی از خواص روغن جوانه گندم آشنا میشوید:
برای پوستهای خشک، روغن جوانه گندم بهترین روغن میباشد. افرادی با پوستهای خشک میتوانند دو بار در روز از این روغن استفاده کنند. بهتر است صبحها پس از حمام و شبها قبل از خواب آن را مورد استفاده قرار دهید.
به منظور افزایش کیفیت روغن جوانه گندم می توانید برخی از روغن های ضروری و اسانس ها مانند روغن اسطوخودوس و یا هر روغن خوش بوی دیگری را به انتخاب خود به آن اضافه نمایید.
بهترین عامل در بهداشت و سلامت مو در درجه اول تغذیه سالم و جریان گردش خون در پوست سر میباشد. ماساژ و استفاده از مواد موثر روی پوست سر نه تنها رشد مو را تسریع میکند بلکه از مو محافظت و نگهداری کرده و از ریزش غیر معمول مو میکاهد.
یکی از ماسکهای طبیعی و خانگی که میتوانید برای تقویت و جلوگیری از ریزش مو استفاده کنید، ماسک تخم مرغ و روغن گیاهی است.
برای تهیه این ماسک شما باید به یک یا دو زرده تخم مرغ یک قاشق غذا خوری روغن گیاهی اضافه کنید. این روغن می تواند آوکادو، روغن جوانه گندم یا روغن بادام شیرین باشد مخلوط را با هم به طور یکنواخت روی تمامی موها بمالید. بهتر است این مخلوط کمی گرم شده و سپس استفاده گردد. بعد از مالیدن مخلوط روی موها یک کیسه پلاستیکی روی موها بکشید و بعد از یک ساعت موها را بشویید. این عمل را در بهار و تابستان هفتهای یکبار انجام دهید.
شما می توانید از روغن جوانه گندم در مواد غذایی استفاده کنید. شما نباید از آن به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کنید. مواد مغذی روغن جوانه گندم با حرارت دادن از دست می رود. از روغن جوانه گندم به جای روغن زیتون در سس سالاد و سس های پاستا استفاده کنید. شما همچنین می توانید از آن به جای سبزیجات در پخت استفاده کنید. این روغن پروتئین و ویتامین های A، D و E بیشتر ی به مواد غذایی شما اضافه میکند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
سوپ جوانه گندم مانند سالاد جوانه گندم، ماسک جوانه گندم و روغن جوانه با استفاده از جوانه گندم تهیه میشود. طرز تهیه سوپ جوانه گندم را بخوانید.
جوانه یکی از مفیدترین مواد غذایی در جهان است که متاسفانه به علت اطلاعرسانی کم، بسیاری از ما درباره خواص آن هیچ نمیدانیم و از این گیاه مفید و پرخاصیت غافل شدهایم.
برای تهیه جوانه، از دانه غلات و حبوبات مانند: گندم، عدس، ماش، لوبیا سفید، نخود و… حتی دانههایی مثل باقلا هم میتوان استفاده کرد. جوانهها را بیشتر به سالاد اضافه میکنند اما با خشککردن و پودرکردن جوانه میتوان آن را به انواع سوپها و آش نیز افزود.
یکی از پرمصرفترین انواع جوانه، جوانه گندم است که سرشار از ویتامینها و املاح معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامینA است.
ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی، سرعت رشد کودکان، شادابی پوست و سلامت ریه و گلو می شود.
از سوی دیگر مصرف جوانه گندم خستگی مفرط، ضعف و بی حالی را کاهش میدهد. ویتامین B1 موجود در جوانه گندم نیز، برای تعادل سیستم عصبی ضروری است.
همچنین جوانه گندم در رفع بیخوابی، بروز یائسگی زودرس، اختلالات قلبی و دیابت هم میتواند مفید و مؤثر باشد.
بنا بر توصیه متخصصان، کسانی که از سوء تغذیه رنج میبرند یا منع استفاده از سبزیها را دارند، میتوانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از کمبود ویتامینها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری کنند.
در ادامه این توضیحات شما را با طرز تهیه سوپ جوانه گندم آشنا میکنیم که طعم متفاوت و جالبی دارد.
مواد لازم برای تهیه سوپ جوانه گندم:
جوانه گندم | 3 پیمانه |
قارچ خردشده | 1 پیمانه |
جوپرک | 1 پیمانه |
رب گوجه فرنگی | 2 ق غذاخوری |
آب مرغ | 2 لیتر |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 2-3 حبه |
گشنیز خردشده | 4-5 ق غذاخوری |
کره | 1 ق مرباخوری |
نمک، فلفل، آبلیمو | به میزان لازم |
سوپ جوانه گندم خوشمزه، سالم و مقوی شما آماده است.
پیشنهاد میکنیم برای وارد کردن ماده مفیدی مانند جوانه گندم به سبد غذایی خانواده، این سوپ خوشمزه را امتحان کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
سالاد جوانه گندم، سوپ جوانه گندم، روغن جوانه گندم، ماسک جوانه گندم و ... همگی با استفاده از جوانه گندم یا پودر جوانه گندم تهیه میشوند.
همه روزه "گندم" را به صورتهای مختلفی مصرف میکنیم، که مهمترین مورد آن نانی است که در وعدههای غذاییمان مصرف میکنیم. گندم طبیعتی گرم، خشک و معتدل دارد و مصرف آن برای رفع بیماریهای پوستی بسیار مفید است. برای تقویت کودکان باید حتما در وعدههای غذاییشان از گندم استفاده شود.
جوانه گندم را میتوان به صورت تازه در انواع سالاد و سوپ مورد استفاده قرار داد و یا اینکه آن را آسیاب یا پودر کرده و همراه با ماست یا شیر میل نمود.
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد جوانه گندم و قارچ آشنا کنیم که یک سالاد سالم، سبک و بسیار خوشمزه است و شما میتوانید مواد داخل آن را به سلیقه خود تغییر دهید.
جوانه گندجوانه گندم | 1 پیمانه |
قارچ خردشده | 1 پیمانه |
کنسرو نخودفرنگی | 1 پیمانه |
گوجه فرنگی | 1 پیمانه |
خیارشور | 1 نصف پیمانه |
نعناع و گشنیز خردشده | 2-3 ق غذاخوری |
کنجد یا سیاه دانه | به میزان لازم |
روغن زیتون یا سس سویا یا آبلیمو | به عنوان چاشنی |
سالاد جوانه گندم خوشمزه شما آماده است. در صورتی که بخواهید این سالاد را به عنوان ناهار یا شام رژیمی میل کنید میتوانید مقداری فیله مرغ گریلشده نیز به آن اضافه کنید.
امیدواریم این سبزی مفید و پرخاصیت را به هر روشی که شده وارد برنامه غذایی خانواده خود کنید و از فواید بیشما رآن استفاده کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
ماسک جوانه گندم با ماست، ماسک جوانه گندم با عسل، ماسک جوانه گندم با شیر و ... برای لایه برداری، شفافیت، لطافت و از بین بردن جوش صورت مفید است.
در کشور ما از دوران باستان، جوانهها و اهمیت استفاده از آنها برای مردم مشخص شده بود. این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل تهیه سمنو در سفره هفت سین لازم میدانستند.
زمانی که گندم جوانه میزند، تغییر شکل داده، تغییرات شیمیایی که در دانهها در حین جوانهزدن رخ میدهد باعث میشود املاح و ویتامینهای آن افزایش یابد. به طور کلی در فرایند جوانه زدن ویتامینها، املاح و پروتئینها به مقدار زیادی افزایش مییابند.
در شروع روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهای ساده گلوکز و ساکارز تبدیل میشود که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت میگیرد. گندم جوانه زده همچنین دارای ترکیباتی مانند ویتامین A ،B1 ،B6 ،B12 ،E، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیم نیز میباشد که پس از اینکه جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد، میتوان از این مواد بهره برد.
جوانه گندم جزو آن دسته از مواد غذایی است که متاسفانه خانوادهها به میزان کافی از آن استفاده نمیکنند. این درحالی است که جوانه گندم سرشار از ویتامینها و املاح معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامین A است. ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی، سرعت رشد کودکان، شادابی پوست و سلامت ریه و گلو میشود.
پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پرارزش و سرشار از ویتامین E و ویتامینهای گروه B است. ویتامین E امروزه به عنوان معجزهگر و اکسیر جوانی معرفی میشود. سلنیوم و منیزیوم موجود در جوانه گندم، در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است.
به اعتقاد برخی از متخصصان پوست، مو و زیبایی، جوانه گندم در درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی موثر است و بدین منظور میتوانید از ماسک جوانه گندم خانگی یا بازاری استفاده نمایید که موجب شادی و طراوت و روشنی پوست میشود.
جوانه گندم منبع فوق العاده ای از انواع ویتامین های B می باشد. در واقع، ویتامین B1 یا تیامین، ویتامین B6 و فولات موجود در جوانه گندم از انواع ویتامینهای ضروری بدن هستند. ویتامینهای گروه B برای سلامت قلب و عروق و مغز حیاتی میباشند.
جوانه گندم سرشار از ویتامینهای E و C است. از همین رو یک ضد لک قوی به شمار میرود و مصرف آن به صورت خوراکی یا ماسک، از ایجاد لکههای ناشی از آفتاب جلوگیری میکند.
در ادامه مختصری درباره خواص ماسک جوانه گندم خواهیم گفت و طرز تهیه ماسک جوانه گندم را به چند روش مختلف به شما آموزش میدهیم تا با استفاده از یک یا چند مورد از این ماسکهای ساده، پوستی روشن، شفاف و بدون لک داشته باشید.
ماسک جوانه گندم و عسل علاوه بر پیلینگ یا لایهبرداری، ماسک شادابکننده پوست نیز میباشد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
دانه ها را در آب خیس کنید و آن را در جای نیم گرمی قرار دهید وقتی شروع به جوانه زدن کرد آن را در شیشه و یا سینی کوچک بریزید و پارچه مرطوبی روی آن بکشید.
وسایل لازم برای تهیه جوانه:
از میان جوانه ها، دانه سویا بسیار مغذی اسـت. توجه کنید که دانه سویا تازه باشد، پوستش شکسته نباشد و دانه نصف نشده باشد.
ب- دانه هایی که باید حدود 10 تا 18 ساعت خیس کنید:
نخود ( مدت جوانه زدن : 4-3 روز )
عدس ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
سویا ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : 2-1 روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : 3-2 روز )
چاودار ( مدت جوانه زدن :3-2 روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن :4-3 روز )