مواد غذایی حاوی آرسنیک کدامند؟ مضرات آرسنیک چیست؟

[ad_1]

میزان وحشتناک آرسنیکی که می‌خورید و می‌نوشید!

آیا میدانید که آرسنیک یک ماده سمی مضر است که به صورت جزئی در برخی از مواد غذایی وجود دارد؟

به گزارش آلامتو و به نقل از آی بانو؛ حقیقت اینست که امروزه آرسنیک بخشی از برنامه غذایی ما شده ، اساساً امکان خلاصی از آن وجود ندارد، اما می‌توانید با ایجاد تغییرات جزئی در برنامه‌ی غذایی‌، خود را کمتر در معرض آن قرار دهید.

مصرف بیش از حد این ماده منجر به بروز سرطان پوست، ریه و مثانه، بعلاوه‌ی دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. به همین دلیل باید از انواع مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که احتمالاً حاوی آرسنیک هستند و مصرف می‌کنید، مطلع باشید.

آرسنیک هم به صورت طبیعی(به لطف مواد معدنی سنگی و خاکی) و هم به صورت مصنوعی(آفت‌کش‌ها و حشر‌ه‌کش‌ها) وجود دارد. شکل طبیعی آن آرسنیک آلی خوانده می‌شود، غیرسمی قلمداد می‌شود و به طور طبیعی توسط بدن دفع می‌گردد. شکل مصنوعی آن غیرآلی خوانده شده و سرطان‌زا قلمداد می‌شود، این همان ماده‌ایی است که باید مراقب مصرف آن باشید.

آیا نکته‌ی دیگری نیز درباره‌ی آرسنیک وجود دارد؟

آرسنیک عمر فوق‌العاده طویلی دارد، بنابراین اگرچه مصرف آفت‌کش‌های حاوی آرسنیک اکنون ممنوع است، اما ته‌مانده‌های آن برای مدت مدیدی در خاک باقی می‌ماند. بدین ترتیب، اساساً امکان خلاصی از آن وجود ندارد، اما به پیشنهاد کاترین کاتینگم شما می‌توانید با ایجاد تغییرات جزئی در برنامه‌ی غذایی‌، خود را کمتر در معرض مصرف آن قرار دهید.

کاترین می‌گوید، روزانه از برنامه‌های غذایی متنوع و سالم پیروی کنید که فقط محدود به چند ماده‌ی غذایی نباشد. بدین ترتیب، حتی اگر برخی از غذاها حاوی مقادیر فراوانی آرسنیک باشد، در مجموع کمتر در معرض این ماده قرار خواهید گرفت. در زیر به برخی از مواد غذایی که نمی‌توان به طور کامل از برنامه‌ی غذایی حذف نمود اشاره شده است، اما در عین حال نباید هر روز مصرف شوند.

ماهی‌ها با گوشت تیره

لیستی بلندبالا از مزایای افزودن ماهی به برنامه‌ی غذایی وجود دارد: دور کمری باریک‌تر، نگرانی کم‌تر درباره‌ی ابتلا به دیابت، قوه‌ی ادراک بهتر( البته صرف زمان کم‌تر در آشپزخانه را فاکتور گرفتیم). اما یک عنصر کوچک در آن وجود دارد که چندان برایتان مناسب نیست، مقداری آرسنیک در غذای دریایی محبوبتان. نتایج مطالعه‌ایی که در مجله‌ی تغذیه به چاپ رسید، الگوی برنامه‌ی غذایی و کوتاه کردن ناخن انگشتان پای (بله، کوتاه‌کردن ناخن انگشتان پا که آرسنیک مصنوعی۷ نوع بد آرسنیک، را جذب می‌کند) ۸۵۲ نفر از شهروندان نیوهمپشایر را مورد بررسی قرار داد.

محققان دریافتند که سطح آرسنیک در بدن افراد، هر دو جنس مرد و زن، که حداقل یک وعده ماهی در هفته می‌خوردند، ۷.۴٪ بیش‌تر از افرادیست که فقط ماهانه یک وعده ماهی می‌خوردند. غذاهای دریایی که در رده‌ی ماهی‌ها با گوشت تیره(همچون ماهی‌ تن، ماهی خال مخالی، سالمون، ساردین، ماهی‌ آب‌فام و نیزه ماهی) طبقه‌بندی می‌شوند، در زمره مجرمان اصلی ورود آرسنیک به بدن هستند. آرسنیک آلی در همه‌ی انواع ماهی‌ها یافت می‌شود.

اما این مطالعه اثبات نمود که آرسنیک آلی موجود در ماهی‌ها با گوشت تیره در واقع طی فرایند متابولیسم در بدن به آرسنیک غیرآلی بدل می‌شوند. محققان از اینکه چه فرایندی در ماهی‌های تیره گوشت رخ می‌دهد، اما در ماهی‌های دیگر نه، آگاهی ندارند. چنانچه مصرف آرسنیک را در دیگر بخش‌های برنامه‌ی غذایی( ساعت‌های شاد کمتر، مصرف کوینولای بیشتر به جای مصرف برنج) خود محدود کنید، می‌توانید از مزایای مصرف ماهی بهره‌مند شوید.

چندین سال پیش مشخص شد ماده‌ی غذایی محبوب ما حقیقتاً مخوف است. توسط محققان مورد آزمایش قرار گرفت و گزارشات حاکی از بود که برنج، قهوه‌ایی و سفید، بیش از انواع دیگر میوه‌ها، غلات و سبزیجات حاوی آرسنیک است. طبق بررسی‌های سازمانی، میزان آرسنیک نمونه‌ایی از برنج خام ۲۲۳ واحد و آرسنیک غذاهایی که محصول برنج هستند، از ۳ تا ۲۲۲ واحد است، البته از نوع آرسنیک غیرآلی. محققان بر این باورند، گیاه برنج به طور طبیعی مستعد جذب حداکثر میزان آرسنیک موجود در خاک و آب است، بنابراین همچون گذشته، آرسنیک موجود در آفت‌کش‌ها را بیش از مواد غذایی گیاهی دیگر در خود جذب می‌کند. حتی از این هم بدتر، برنج قهوه‌ایی بیش از برنج سفید آرسنیک به خود جذب می‌نماید، زیرا کم‌تر از برنج سفید فرآوری می‌شود. فقط غذاهای سرخ‌کردنی و پلو خطرناک نیستند، مواد غذایی تهیه شده از برنج همچون شیره‌ی طبیعی برنج قهوه‌ایی، گندمک صبحانه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا و حتی ژل‌های انرژ‌ی‌زایی که دونده‌ها عاشق آن هستند نیز بیش از آنکه تصور می‌کنید حاوی آرسنیک هستند.

طبق مطالعه‌ایی که در مجله‌ی دیدگاه‌های سلامت محیط زیست به چاپ رسید، مشخص شد که بیش از ۸۰ تا ۹۰٪ آرسنیک موجود در شیره‌های برنجی که محققان مورد آزمایش قرار دادند، آرسنیک غیرآلی است. از آنجایی که گندمک صبحانه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و ژل‌های انرژی‌زا اغلب با شیره‌ی برنج قهوه‌ایی شیرین‌شده است، میزان آرسنیک آن بسیار بالاست( از ۱۲ نوشیدنی انرژی‌زایی که مورد آزمایش قرار گرفت، ۱۱ مورد آن بیش از ۵۰٪ حاوی آرسنیک غیرآلی بودند).

اجازه دهید به طور رسمی از تمام رستوران‌ها عذرخواهی نمائیم، زیرا طبق مطالعات جدید و آمار به دست آمده از آن در نیوهمپشای، مشخص شد کلم مورد علاقه‌ی شما و گیاهان با برگ‌های چلیپی حاوی مقادیر مهمی آرسنیک هستند. محققان دریافتند افرادی که حداقل یکبار در هفته کلم‌پیچ می‌خورند، نسبت به افرادی که کلم‌پیچ مصرف نمی‌کنند، ۱۰٪ بیشتر تجمع آرسنیک در زیر انگشتان پاهایشان دارند. به اعتقاده محققان شاید تجمع بیش از حد سولفور در سبزیجات با برگ‌های چلیپی مقصر اصلی باشد، زیرا آرسنیک ارتباط تنگاتنگی با ترکیبات حاوی سولفور دارد. اما شایان ذکر است که، انواع کلم‌ها( کلم، کلم بروکلی و گل‌کلم) در زمره سبزیجاتی هستند که بیش از حد مصرف می‌شود( زیرا بسیار خوشمزه‌اند)، بنابراین اگر شما نیز از جمله افرادی هستید که روزانه کلم مصرف می‌کنید، بهتر و عاقلانه‌تر است برگ‌های رویی آن را کنده و از انواع تازه و جوان آن استفاده کنید، تا از مزایای آن بهره‌مند شوید، بی‌آنکه مجبور به حذف این ماده‌ی غذایی خوشمزه گردید و آرسنیک فراوانی جذب نمائید.

بله، پس چگونه می‌توان از مواد غذایی بدون آنکه نگران بود، استفاده نمود؟

در اینجا به توصیه‌های دیوید کاتز، مدیر مرکز تحقیقاتی دانشگاه یال نگاهی می‌اندازیم: توصیه‌ی من این است که هیچ یک از مواد غذایی را از برنامه‌ی غذایی خود حذف نکنید، بلکه بر ترکیبی از آنها متمرکز شوید. ما می‌دانیم که در کل، میزان مصرف مواد غذایی بر سلامت موثر است و این تاثیرات می‌تواند مثبت و منفی باشد. بنابراین، مصرف بیش از حد هر چیزی در کل مخرب است. متاسفانه از آنجایی که ما خود به گیاهان آسیب می‌رسانیم، مواد غذایی خالص و پاک در زمره گزینه‌های ما جایی ندارند. بنابراین باید بر تاثیرات کلی آنها تمرکز نمائیم.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
دستگاه تصفیه آب خانگی،آب آشامیدنی،آب شیرین …صاف شدن طبیعی از طریق صاف شدن طبیعی ، میکروبهایی که بوسیله مواد آلی حمل می‌شوند پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار …پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی پوست و زیباییلبدهانجوشاکنهلکه …روشهای درمانی موجود کدامند ؟ هدف از درمان ویتیلیگو بازگرداندن عملکرد پوست و بهبود دستگاه تصفیه آب خانگی،آب آشامیدنی،آب شیرین کن تصفیه صاف شدن طبیعی از طریق صاف شدن طبیعی ، میکروبهایی که بوسیله مواد آلی حمل می‌شوند، بدلیلی پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامت،خبرهای پزشکی پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی،خبرهای پوست و زیباییلبدهانجوشاکنهلکه پفناخنسوختگی خال پیر روشهای درمانی موجود کدامند ؟ هدف از درمان ویتیلیگو بازگرداندن عملکرد پوست و بهبود بخشیدن

اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد

[ad_1]

اپل کتابی منتشر کرده که در آن تصاویر ۴۵۰ مورد از محصولات این کمپانی قرار داده شده است.

اگر از طرفداران سرسخت اپل هستید؛ می‌توانید در فصل تعطیلات نگاهی به کتاب ۲۹۹ دلاری این شرکت داشته باشید که در آن تصاویر ۴۵۰ محصول این شرکت درج شده است. کوپرتینویی‌ها این کتاب را امروز معرفی کردند و فروش آن از فردا و از طریق وب‌سایت Apple.com و برخی فروشگاه‌های منتخب اپل آغاز خواهد شد. این کتاب در دو اندازه در دسترس علاقه‌مندان قرار می‌گیرد. قیمت کتابی که ابعاد کوچک‌تر (۲۵.۹ در ۳۲.۴ سانتی‌متر) دارد ۱۹۹ دلار و قیمت مدل بزرگ‌تر (۳۳ در ۴۱.۳ سانتی‌متر) ۲۹۹ دلار اعلام شده است. این کتاب طراحی ساده‌ای دارد و عبارت معروف Designed by Apple in California روی آن درج شده است. در ادامه‌ی مطلب با زومیت همراه باشید.

تمام عکس‌هایی که در این کتاب دیده میشوند، توسط اندرو زاکرمن به ثبت رسیده‌اند و در واقع تاریخچه‌ای ۲۰ ساله از طراحی اپل را نشان می‌دهد. طراح ارشد اپل، جانی آیو در گفتگو با رسانه‌ها در توصیف این کتاب گفته است: «مجموعه‌ای زیبا شامل بسیاری از محصولات اپل که طی چندین سال طراحی شده‌اند.» وی در ادامه افزوده است: «امیدوارم این کتاب بتواند به‌عنوان یک منبع برای دانشجویان طراحی در تمامی رشته‌ها مورد استفاده قرار بگیرد.»

در بخش پیش‌گفتار کتاب موردبحث، جانی‌آیو این‌گونه نوشته است:

در حالی که این کتاب یک کتاب طراحی محسوب می‌شود، اما در مورد تیم طراح، فرآیند‌های خلاقانه یا توسعه محصولات نیست. کتاب یادشده در واقع نماینده‌ی اهداف کارهای ما است و این مورد را هم توضیح می‌دهد که ما چه کسانی هستیم. این کتاب، کار ما، ارزش‌های ما، دل‌مشغولی‌های ما و اهداف ما را توضیح می‌دهد. ما همیشه امیدواریم به واسطه‌ی کاری که انجام می‌دهیم شناخته شویم و نه به واسطه‌ی آنچه می‌گوییم.

ما تلاش می‌کنیم تا با درجات مختلفی از موفقیت، اشیائی را که به نظر بدون دردسر تولید شده‌اند، تعریف کنیم. اشیاء مختلفی که شاید بسیار ساده به نظر برسند و اینکه محصول دیگری جایگزین آن‌ها باشد کاملا اجتناب‌ناپذیر است.

کتاب مذکور توسط کمپانی اپل و به یاد استیو جابز منتشر شده است. البته چاپ چنین کتابی برای شرکت‌های فناوری یک عمل غرورآمیز به نظر می‌رسد ولی اپل شرکتی است که در جایگاهی بالاتر از بسیاری کمپانی‌های فناوری دنیا قرار گرفته و احتمالا لیاقت چنین کتابی را هم دارد. البته هیچ کس این موضوع را انکار نمی‌کند که وقتی صحبت از طراحی صنعتی در میان باشد، اپل یکی از برند‌هایی است که حرف‌های زیادی برای گفتن دارد.

در این کتاب تصاویر محصولات مختلف اپل و حتی مک‌بوک‌‌ پرو جدید که به‌تازگی معرفی شده‌ نیز درج شده است. نظر شما در این مورد چیست؟

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
اپل کتابی دلاری حاوی تصویر از محصولاتش منتشر کرد محمد شکرلیان صفحه نخست اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد اپل در ۴۰ سالگی خود، یک میلیارد دستگاه فعال در سراسر دنیا اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد گوگل نسخه‌ جدید سیستم عامل موبایل خود را با نام اندروید اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی خبرگزاری آریا اپل دعوتنامه مراسم معرفی مک های جدید را برای اپلجدیدکرد اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر اپل پتنت هدفون مجهز به سنسورهای اپل دعوتنامه مراسم معرفی مک های جدید را برای آبان ارسال کرد اپل رسما اعلام کرد که در تاریخ ۲۷ اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر خبر خوش برای علاقه مندان به آیفون و اپل خواهد کرد در این روز، یکی از اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش آخرین اخبار مهم ایران و جهان نتایج جستجو بدنبال محصولات اپل محصولات اپل اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد کتابی حاوی ۴۵۰ تصویر از سرعت نسخه گیگابایتی آیفون هشت برابر بیشتر از نسخه عینک هوشمند اپل سال آینده میلادی اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کرد پرتال جامع تایا پروژه تایتان اپل، تکنولوژی خودروی خودران را اپل در ادامه پروژه تایتان به‌جای اپل کتابی ۳۰۰ دلاری حاوی ۴۵۰ تصویر از محصولاتش منتشر کجارو چگونه تمام پروازهای جهان را آنلاین ببینیم دیجی تلگرام اموزشی ثبت بک لینک در بیش از ۳۰۰۰ دایرکتوری دانلود برنامه پولی جم ساز کلش نسخه