آیا مواد غذایی فریزری ارزش غذایی کمتری دارند ؟

به گفته متخصصان، فریز کردن مواد غذایی شرایط خاص خود را دارد که اگر رعایت نشود روی ارزش غذایی آنها تاثیر منفی می‌گذارد. مثلا منجمد کردن سبزی به شرط این که زمان زیادی از چیدن آن نگذشته باشد، باعث حفظ ویتامین‌ها، ریزمغذی‌ها و املاح موجود در آن می‌شود، اما در صورتی که از زمان برداشت محصول اطلاعی ندارید، باید این احتمال را در نظر بگیرید که مقداری از ارزش غذایی سبزی طی فرآیند انجماد در طول زمان از بین برود.

البته طی فرآیند انجماد مقداری از مواد مغذی مثل ویتامین‌ها، املاح و پروتئین‌ گوشت هم از بین می‌رود، اما در حدی نیست که قابل توجه باشد. پس قبل از فریز کردن گوشت قرمز، چربی‌های اضافی آن را بگیرید و بعد از شست‌و‌شو و خشک‌شدن، مقدار مصرفی یک وعده را داخل کیسه‌های مخصوص فریزکردن گوشت قرار دهید و در سردترین طبقه فریزر بگذارید. برخلاف باور عموم فریز کردن گوشت، تمام میکروب‌های آن را از بین نمی‌برد اما با انجماد می‌توان از رشد میکروب‌ها جلوگیری کرد. احتمالا این پرسش برایتان مطرح می‌شود که چه نوع پوششی برای فریز کردن مواد غذایی مناسب است تا مواد مغذی‌شان بیشتر حفظ شود؟

یادتان باشد پوشش بسته‌بندی که برای منجمد کردن مواد غذایی استفاده می‌کنید، باید ضد رطوبت و تبخیر باشد، سوراخ شدگی نداشته باشد و از جذب طعم و بوی سایرغذاها جلوگیری کند. کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار، ظروف محکم شیشه‌ای، کیسه‌های نایلونی و سلفون‌های کاغذی مخصوص منجمد کردن بهترین گزینه‌ها به حساب می‌آیند.

البته یخ‌زدایی صحیح مواد غذایی منجمد قبل از پخت هم روی ارزش غذایی تاثیرگذار است. به عنوان مثال برای باز شدن یخ انواع گوشت خام بهتر است آنها را درون یخچال یا آب با دمای معمولی بگذارید، اما گوشت سفید و قرمز را هیچ‌گاه نباید در فرهای معمولی یا دمای اتاق ذوب کرد، چرا که سرعت رشد باکتری و فاسد شدن گوشت در دمای معمولی اتاق بسیار بالاست. کم نیستند افرادی که بر این باورند اگر ماده غذایی منجمد شود، می‌توان آن را برای مدت‌های نامحدود در فریزر نگهداری کرد در صورتی که یکی از مهم‌ترین اصول منجمد کردن انواع میوه و سبزی و گوشت توجه به مدت زمان نگهداری آنها در فریزر است.

در بهترین شرایط آماده‌سازی و بسته‌بندی، انواع سبزی 8 تا 12 ماه، ماهی پاک کرده 6 تا 9 ماه، میگو 12 ماه، گوشت قرمز خرد شده 9 ماه، گوشت قرمز چرخ‌کرده 3 ماه و مرغ پاک شده 8 تا 10ماه قابل نگهداری است. در غیر این صورت فاسد می‌شوند یا طعم و بافت اصلی‌شان را از دست می‌دهند و فاقد هرگونه ارزش غذایی خواهند بود.

کوله پشتی فریزری برای حمل دارو و اندام انسانی

[ad_1]

خبرگزاری مهر: محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل اســت. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.

 

حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و همچنین نیروهای امداد رسان بوده اســت. در مواردی نظیر وقوع سیل و زمین لرزه در مناطق دورافتاده، این دغدغه به نگرانی بزرگی تبدیل می شود.

اکنون محققان دانشگاه لوگبورگ در بریتانیا ایده جالب توجهی برای حل این مشکل ارایه کرده اند. آنها محفظه ای مجهز به سیستم سرمایش ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل اســت.

با استفاده از این نوآوری، نقل و انتقال داروهایی که باید در دمای سرد یا حتی منجمد نگهداری شود کار ساده ای خواهد بود. از آن گذشته از این فناوری می توان برای افزایش طول عمر محلولها و ترکیبات حساس پزشکی نظیر واکسنها، نمونه های خونی و آزمایشگاهی نیز استفاده کرد.

در این کوله پشتی فریزری از واکنش ساده آمونیاک برای ایجاد سرمایش لازم استفاده می شود. بدین ترتیب امکان نگهداری واکسنها در دمایی پایدار تا ۳۰ روز هم فراهم می شود. این محققان در نظر دارند تا در فاز بعدی، از این نوآوری برای جابجایی اندامها و بافتهای انسانی استفاده کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساختهاند که مانند کولهپشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو و اندامهای انسانی ایجاد میکند.محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.13 سپتامبر 2016 ... حمل اندام انسانی قطع شده و دارو با کولهپشتی فریزری در حالی امکان پذیر خواهد شد که توسط محققان فریزری ساخته شده و همانند یک کولهپشتی معمولی ...خبرگزاری مهر: محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرگزاری مهر، حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و ...به گزارش پایگاه خبری علت، حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و...محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.

کلماتی برای این موضوع
پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار …پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی

کوله پشتی فریزری برای حمل دارو و اندام انسانی

[ad_1]

خبرگزاری مهر: محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل اســت. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.

 

حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و همچنین نیروهای امداد رسان بوده اســت. در مواردی نظیر وقوع سیل و زمین لرزه در مناطق دورافتاده، این دغدغه به نگرانی بزرگی تبدیل می شود.

اکنون محققان دانشگاه لوگبورگ در بریتانیا ایده جالب توجهی برای حل این مشکل ارایه کرده اند. آنها محفظه ای مجهز به سیستم سرمایش ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل اســت.

با استفاده از این نوآوری، نقل و انتقال داروهایی که باید در دمای سرد یا حتی منجمد نگهداری شود کار ساده ای خواهد بود. از آن گذشته از این فناوری می توان برای افزایش طول عمر محلولها و ترکیبات حساس پزشکی نظیر واکسنها، نمونه های خونی و آزمایشگاهی نیز استفاده کرد.

در این کوله پشتی فریزری از واکنش ساده آمونیاک برای ایجاد سرمایش لازم استفاده می شود. بدین ترتیب امکان نگهداری واکسنها در دمایی پایدار تا ۳۰ روز هم فراهم می شود. این محققان در نظر دارند تا در فاز بعدی، از این نوآوری برای جابجایی اندامها و بافتهای انسانی استفاده کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساختهاند که مانند کولهپشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو و اندامهای انسانی ایجاد میکند.محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.13 سپتامبر 2016 ... حمل اندام انسانی قطع شده و دارو با کولهپشتی فریزری در حالی امکان پذیر خواهد شد که توسط محققان فریزری ساخته شده و همانند یک کولهپشتی معمولی ...خبرگزاری مهر: محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.11 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرگزاری مهر، حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و ...به گزارش پایگاه خبری علت، حمل و نقل دارو به خصوص داروهایی که تنها باید در شرایط دمایی خاصی قرار داده شوند همواره یکی از دغدغه های شرکتهای دارویی و...محققان فریزری ساخته اند که مانند کوله پشتی قابل حمل است. این فناوری تحولی بزرگ در انتقال دارو اندامهای انسانی ایجاد می کند.

کلماتی برای این موضوع
پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار …پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی