استفاده از خواص مارچوبه (Asparagus) از قدیم الایام مرسوم بوده است. خاصیت نشاط آوری، رفع کمخونی و تقویت قلب از مهمترین خواص مارچوبه هستند.
مارچوبه یا هلیون گیاهی است از تیره مارچوبگان، علفی، چند ساله و دو پایه که ارتفاع آن تا چند متر میرسد و دارای شاخههای نسبتا چوبی و صاف است. مارچوبه به صورت وحشی در بیشتر مناطق جهان میروید و به علت زیبا بودن این گیاه، از آن به عنوان تزئین استفاده میشود و آن را به صورت زینتی در باغچهها میکارند. مارچوبه یکی از سبزیهایی است که در همه دنیا در فصل بهار برداشت میشود، میوه مارچوبه که به رنگ قرمز است در پاییز ظاهر میشود.
گیاه مارچوبه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشیهایی وجود دارد که مارچوبه را نشان میدهد. محل کاشت آن در ایران خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، اصفهان، اراک، کرمانشاه و شیراز است و به تازگی کشت آن در دزفول رواج یافته است.
طبیعت گیاه مارچوبه یا هلیون گرم و خشک است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
علیرغم گسترده بودن خواص مارچوبه و ارزش غذایی آن، مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند. این گیاه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.
افرادی که مبتلا به محدودیت کلیهها هستند نباید از این سبزی به مقدار زیاد استفاده کنند چرا که باعث افزایش میزان اسید اوریک و در نتیجه بروز نقرس میشود.
مارچوبه به دلیل دارا بودن ویتامینK فراوان، با داروهای ضد انعقاد خون تداخل داشته و بایستی با احتیاط مصرف شود.
مارچوبه را میتوان با کمی آب و حرارت کم در ظرفهای ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح است. وقتی که مارچوبه میخرید دقت کنید تازه باشد. شاخههای مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است.
برای تهیه دمنوش مارچوبه در داخل 1 لیتر آب جوش چند شاخه مارچوبه خشک شده بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و مدت 5 دقیقه بگزارید تا دم بکشد. از این دمنوش به مقدار 2 تا 3 فنجان در روز برای تسکین و آرامش قلب استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید از خواص مارچوبه بهترین استفاده را ببرید برای نگهداری، آن را در پارچههای مرطوب قرار دهید و در یخچال بگزارید زیرا گرما و خشکی آن را از بین میبرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
استفاده از خواص مارچوبه (Asparagus) از قدیم الایام مرسوم بوده است. خاصیت نشاط آوری، رفع کمخونی و تقویت قلب از مهمترین خواص مارچوبه هستند.
مارچوبه یا هلیون گیاهی است از تیره مارچوبگان، علفی، چند ساله و دو پایه که ارتفاع آن تا چند متر میرسد و دارای شاخههای نسبتا چوبی و صاف است. مارچوبه به صورت وحشی در بیشتر مناطق جهان میروید و به علت زیبا بودن این گیاه، از آن به عنوان تزئین استفاده میشود و آن را به صورت زینتی در باغچهها میکارند. مارچوبه یکی از سبزیهایی است که در همه دنیا در فصل بهار برداشت میشود، میوه مارچوبه که به رنگ قرمز است در پاییز ظاهر میشود.
گیاه مارچوبه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشیهایی وجود دارد که مارچوبه را نشان میدهد. محل کاشت آن در ایران خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، اصفهان، اراک، کرمانشاه و شیراز است و به تازگی کشت آن در دزفول رواج یافته است.
طبیعت گیاه مارچوبه یا هلیون گرم و خشک است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
علیرغم گسترده بودن خواص مارچوبه و ارزش غذایی آن، مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند. این گیاه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.
افرادی که مبتلا به محدودیت کلیهها هستند نباید از این سبزی به مقدار زیاد استفاده کنند چرا که باعث افزایش میزان اسید اوریک و در نتیجه بروز نقرس میشود.
مارچوبه به دلیل دارا بودن ویتامینK فراوان، با داروهای ضد انعقاد خون تداخل داشته و بایستی با احتیاط مصرف شود.
مارچوبه را میتوان با کمی آب و حرارت کم در ظرفهای ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح است. وقتی که مارچوبه میخرید دقت کنید تازه باشد. شاخههای مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است.
برای تهیه دمنوش مارچوبه در داخل 1 لیتر آب جوش چند شاخه مارچوبه خشک شده بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و مدت 5 دقیقه بگزارید تا دم بکشد. از این دمنوش به مقدار 2 تا 3 فنجان در روز برای تسکین و آرامش قلب استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید از خواص مارچوبه بهترین استفاده را ببرید برای نگهداری، آن را در پارچههای مرطوب قرار دهید و در یخچال بگزارید زیرا گرما و خشکی آن را از بین میبرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره