اگر میخواهید مافین سیب و آناناس درست کنید به دستور زیر عمل کنید.مافین نوعی کیک خوشمزه اســت که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب اســت. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
سیب پوستگرفته و خردکرده 400 گرم
آرد 300 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 2 قاشق چایخوری
نمک یکچهارم قاشق چایخوری
شکر قهوهای 125 گرم
شیر 350 میلیلیتر
تخممرغ 2 عدد
وانیلین یکچهارم قاشق چایخوری
کرهآبکرده و سردشده 150 گرم
گردوبرشته و خردکرده 60 گرم
آناناس خردکرده 100 گرم
طرز تهیه:
فر(تاون) را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب 12 تائی مافین را با کپسولهای کاغذی بپوشانید. آنگاه سیب را با قدری آب بپزید و بگذارید خنک شود.سپس آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید، شکر را بیفزائید و در مرکز آن،حفرهای ایجاد نمائید.
حالا شیر، تخممرغها و وانیلین را با مفتول سیمی بزنید و کره را اضافه کنید. اکنون مایه فراهمکرده را درون حفره مواد خشک بریزید و با قاشق فلزی مخلوط سازید. بعد گردو، آناناس و سیب را بیفزائید و فقط در حد مخلوطشدن هم بزنید.اینک مایه را درون کپسولها بریزید
و به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید. همین که مافینها خنک شدند، رویشان را با کرم گاناش و دراژههای بادامی تزئین کنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.سپس 30 گرم کره به کرم اضافه نمائید و آن را از روی حرارت بردارید. حالا بگذارید کرم کاملاً خنک شود. اکنون آماده مصرف اســت.
مواد لازم:
1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید.
2. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند. سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند.
3. پوره سیب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد, شکر, بکینگ پودر, کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
4. در یک کاسه تمیز, سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود.
5. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید.
6. مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند.
7. مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید.
توصیه سرآشپز:
به جای سرو نان ها با کره ساده, آن ها را با کره دارچینی میل نمایید. جهت تهیه کره ی دارچینی, 60 گرم کره را با یک سر انگشت پر پودر دارچین مخلوط نمایید.
بچه ها عاشق این کیک خوشمزه که خیلی سریع درست میشود هستند . با ما در ایران ناز همراه باشید تا طرز تهیه مافین خوشمزه سیب و آناناس را آموزش ببینید . با پخت این کیک خوشمزه و آُان عصرانه ای لذت بخش برای خود و عزیزانتان تدارک میبینید .
مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب از ایارن ناز مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم برای مافین سیب و آناناس :
سیب پوست گرفته و خردکرده 400 گرم
آرد 300 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 2 قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
شکر قهوه ای 125 گرم
شیر 350 میلی لیتر
تخم مرغ 2 عدد
وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
کره آب کرده و سردشده 150 گرم
گردو برشته و خردکرده 60 گرم
آناناس خردکرده 100 گرم
طرز تهیه مافین سیب و آناناس :
فر(تاون) را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب 12 تائی مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید. آن گاه سیب را با قدری آب بپزید و بگذارید خنک شود.
سپس آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید، شکر را بیفزائید و در مرکز آن، حفرهای ایجاد نمائید. حالا شیر، تخممرغ ها و وانیلین را با مفتول سیمی بزنید و کره را اضافه کنید.
اکنون مایه فراهم کرده را درون حفره مواد خشک بریزید و با قاشق فلزی مخلوط سازید. بعد گردو، آناناس و سیب را بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
اینک مایه را درون کپسولها بریزید و به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید. همین که مافینها خنک شدند، رویشان را با کرم گاناش و دراژههای بادامی تزئین کنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.
سپس 30 گرم کره به کرم اضافه نمائید و آن را از روی حرارت بردارید. حالا بگذارید کرم کاملاً خنک شود. اکنون آماده مصرف است.
یادآوری:
• برای تهیه کرم گاناش، 100 گرم خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. آن گاه 200 گرم شکلات سیاه خردکرده را به خامه بیفزائید و مخلوط کنید.
• از هم زدن زیاد مایه مافین خودداری کنید. زیرا موجب سفت شدن آن میشود.
• اینک مایه را درون کپسولها بریزید و به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید. همین که مافینها خنک شدند، رویشان را با کرم گاناش و دراژههای بادامی تزئین کنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.
مطالب مرتبط:
سوالات بسیار مهم درباره ی آشپزی
طرز تهیه شیرینی بوشهری لیقمات
برترین ها: مافین توت فرنگی یک دسر خوشمزه و ساده و مناسب جشن تولدهای شماست. این مافین به راحتی درست می شود و نیاز به مواد لازم زیادی ندارد.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.