مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

سنگ‌ درمانی از واقعیت تا تبلیغ

موضوع وقتی هیجان‌انگیزتر می‌شود که فروشنده براساس ماه تولد، سنگی را که به آن مربوط می‌شود به مشتری معرفی می‌کند و از این پس دیگر خریدار به دنبال زیبایی و دلربایی سنگ نیست و فقط می‌خواهد با خرید سنگ مربوط به ماه تولدش از خواص درمانی و روانی آن برخوردار شود.

این سنگ‌ها در قالب دستبند، انگشتر، گوشواره، گردنبند یا حتی پابند به فروش می‌رسد یا این‌که روی یکی از زیورآلات فلزی از جنس نقره، تیتانیوم، آلومینیوم، مس، برنج، آهن یا طلای سفید و زرد سوارند و در اغلب موارد هم به دلیل ادعای درمانی بودنشان با قیمت‌هایی نجومی و غیرواقعی به فروش می‌رسد و بیشتر خریداران این نوع سنگ‌ها هم افرادی هستند که برای رسیدن به آرامش، اعتماد به نفس، تقویت ذهن، مقابله با افسردگی و همچنین التیام یکسری دردها و بیماری‌های جسمانی‌شان، به خرید این سنگ‌ها اقدام می‌کنند. سنگ‌هایی که بنا به گفته اغلب صاحب‌نظران بی‌قدمت بوده و اغلب از کشور چین وارد می‌شود و بیشتر از جنس پلاستیک و مصنوعی است. اما پرسش اصلی این‌که آیا واقعا سنگ‌های تزئینی به ماه تولد مرتبط می‌شود و خاصیت روانی و شفابخشی دارد؟

دکتر محمدعلی زارعیان، پزشک و دبیر انجمن تحقیقات طب سنتی ایران در این باره به جام‌جم می‌گوید: اکنون سنگ‌درمانی زیر مجموعه‌ای از انرژی‌درمانی به حساب می‌آید و مطالب آن عمدتا برگرفته از منابع طب سنتی چین، طب آیورودا، طب بومیان آمریکا و دیگر مکاتب طبی سنتی و بومی است. البته عمده این مباحث با استفاده از ادبیات مرسوم در طب چینی و بر اساس تأثیر سنگ‌ها روی چاکراها (مراکز انرژی بدن) بیان می‌شود. به گفته این پژوهشگر، سنگ‌درمانی یا جم‌تراپی یا جم‌استون‌تراپی از سه جنبه قابل بررسی است.

​صحت و سقم خواص سنگ‌های ماه تولد

جنبه اول مشهورترین جنبه آن و در سال‌های اخیر در ایران باب شده و بیشتر محملی برای کسب درآمد و حاصل تبلیغات است. رویکرد شایع این شیوه درمانی در کشور ما فروش سنگ‌های ماه تولد و سنگ‌های مختلف با ادعای اثرات عجیب و غریب در بازار است. این پژوهشگر با اشاره به این‌که در زمینه سنگ‌درمانی کار علمی درست و مقاله قابل استنادی در منابع پزشکی نوین وجود ندارد، می‌گوید: معمولا گفته‌های اطبای چینی و هندی آمیخته با ادعاهای فرصت‌طلبان داخلی و خارجی است و بر اساس مقاله‌ای که سال 2009 منتشر شده فقط یک مطالعه علمی روی سنگ‌درمانی انجام گرفته است.

البته به گفته دکتر زارعیان، این به معنای نفی اثر سنگ‌ها نیست، چرا که در این زمینه در منابع طب سنتی ایران و همچنین در منابع روایی، مطالب جالب توجهی داریم. اکنون روش‌های مختلفی در استفاده از سنگ‌ها برای درمان معمول شده؛ مثل ماساژ با سنگ داغ در گروه ماساژهای شرقی، استفاده از سنگ‌ها روی چاکراهای انرژی، استفاده از نور متصاعده از سنگ‌ها در تسریع روند درمان بیماران و استفاده از ارتعاش سنگ‌های مختلف در تماس با الکتریسیته، اما آن طور که از خواص سنگ‌های تزئینی در منابع اینترنتی گفته می‌شود و آنچه فروشندگان این سنگ‌ها در مورد خواص شفابخشی و اثرات التیام دهندگی اختلالات روحی - روانی ادعا می‌کنند، مطلب قابل استناد ثابت شده‌ای وجود ندارد و شیوه‌های درمانی گفته شده با سنگ‌ها نیز یک روش درمانی مستقل به حساب نمی‌آید و یک تدبیر در کنار دیگر تدابیر مختلف برای حفظ سلامت و درمان بیماری‌هاست.

​یاقوت، زمرد، عقیق یا فیروزه‌؟

دکتر زارعیان با اشاره به جنبه دومی که در زمینه سنگ‌درمانی مطرح است، می‌گوید: در منابع طب سنتی (معمولا در قسمت شناخت داروهای معدنی) از سنگ‌های مختلف در تهیه داروهای ترکیبی استفاده می‌کنند و همچنین در مورد اثرات درمانی سنگ‌های زینتی صحبت‌هایی شده که اغلب این اثرات بر اساس رنگ، مزاج و خواص سنگ‌ها مطرح شده و مطالب بسیاری در این زمینه نوشته شده است. به عنوان مثال در مورد یاقوت چنین ذکر شده؛ یاقوت چهار رنگ سرخ، زرد، کبود و سفید دارد که رنگ سرخ بهترین نوع آن است و به دلیل رنگی که دارد نشانه صحت است و نگاه کردن به آن موجب فرح و زدودن غم و غصه و موجب اشتعال حرارت جنسی می‌شود. مزاج یاقوت سرخ معتدل و در انواع دیگر آن خشکی غالب است.

هر سنگی مشابه و بدل یاقوت این رنگ، صلابت، جلا و خاصیت را نخواهد داشت و هیچ‌کسی جز جواهر‌شناس حاذق نمی‌تواند میان یاقوت اصل و بدل تفاوت قائل شود. یاقوت، سنگی است که هیچ جوهر دیگری جز الماس نمی‌تواند آن را بتراشد و در شعله آتش حتی اگر قرمز شود تغییر حالت نمی‌دهد.

در مورد عقیق چنین ذکر شده: بهترین آن یمنی است که صاف و شفاف باشد. از نظر​مزاجی سرد و خشک است. مصارف خوراکی مختلفی درباره آن ذکر شده و در داروهای با اثر تقویت قلب و کبد و طحال و رفع تنگی‌نفس و تقویت بینایی استفاده شده است. آویختن عقیق به گردن برای تسکین خشم و خصومت و انگشتر آن در هیبت در نظر دشمن و استجابت دعا موثر دانسته شده است. بد نیست بدانید به عقیق زرد شرف شمس می‌گویند و صاحب نظران در مورد این سنگ اتفاق نظر واحدی ندارند.

در مورد زمرد نیز چنین ذکر شده که از نظر مزاجی سرد و خشک است و چند رنگ دارد که بهترین آن به ترتیب به رنگ برگ مورد، رنگ تره، رنگ ساق چغندر، ریحانی رنگ، به رنگ بال مگس و تیره رنگ و زنگاری است. زمرد اصل​ زود شکسته می‌شود، سوهان آن را می‌تراشد و طاقت آتش ندارد. گفته شده هر کس زمرد با خود داشته باشد خواب بد نمی‌بیند و قوت قلب پیدا می‌کند و حکما آن را در داروهای مفرح به کار برده‌اند.

این پژوهشگر به فیروزه هم اشاره می‌کند که از نظر مزاجی سرد و خشک است‏ و تنها نوع نیشابوری آن توصیه می‌شود. فیروزه‏ در اثر مجاورت و تماس با چربی، بوی تند و تیز حتی بوی مشک و حرارت حمام تباه می‌شود. فیروزه را در تقویت بینایی و قلب و دستگاه گوارش و اعصاب موثر دانسته‌ و در داروهای چشم به کار برده‌اند و همراه داشتن فیروزه را موجب فال نیک و موفقیت در کار و آویختن آن را به گردن مقوی قلب و مانع ترس دانسته‌اند.

​ سنگ‌های تزئینی از منظر روایات

این پژوهشگر به جنبه سوم سنگ‌درمانی که بحث اثراتی است که از سنگ‌ها در روایات نام برده‌اند اشاره می‌کند و می‌گوید: مطالب جالبی از منشأ ایجاد سنگ‌های زینتی مختلف در روایات و توصیه به ساخت و استفاده انگشتر با نگین‌هایی از عقیق، یاقوت، فیروزه، زمرد و حدید چینی در شرایط مختلف ذکر شده است.

به عنوان مثال پیامبر اکرم‌(ص) به امام علی(ع) فرمود: انگشتر را در دست راست کن تا از مقربان الهی همچون جبرئیل و میکائیل باشی. امام علی‌(ع) پرسید: چه انگشتری را در دست کنم؟ پیامبر فرمود: عقیق قرمز.

حدیثی از امام صادق(ع) است که می‌فرمایند: نگاه کردن به عقیق، یاقوت و فیروزه سبب خوشحالی و شادابی روح می‌شود و چشم و قلب را قوی می‌کند. البته ظاهرا نگین عقیق برای استفاده مداوم و روزانه مورد توصیه است و دیگر نگین‌ها در شرایط خاصی مورد استفاده بوده‌اند. نکته دیگری که در روایات روی آن دست گذاشته‌اند این‌که رکاب انگشتر باید از نقره باشد، نه از آهن. این پژوهشگر و متخصص طب سنتی یادآوری می‌کند: گرچه استفاده از سنگ‌ها در منابع مختلف طبی و روایی مورد توصیه بوده، ولی مواردی که در سال‌های اخیر درباره سنگ‌ها اظهار می‌شود معمولا جنبه تبلیغاتی داشته و پایه علمی و استناد مشخصی ندارد.

این موضوع از آن رو اهمیت دارد که مداومت بر استفاده از سنگ‌ها بدون اطلاع از خاصیت حقیقی آنها می‌تواند اثراتی نامحسوس و گاه نامطلوب در ابعاد جسمی و​ روحی - روانی به​همراه داشته باشد.

فاخره بهبهانی ‌/‌ جام‌جم


ادامه مطلب ...

کورتون؛ از شنیده‌ها تا واقعیت

جام جم سرا: اگر شما نیز تحت درمان با کورتون هستید، بهتر است بیشتر با این دارو و عوارض جانبی آن آشنا شوید.

عارضه چاقی

مصرف کورتون الزاما باعث ورم بدن و چاقی نمی‌شود؛ همه چیز به میزان و مدت زمان مصرف این دارو بستگی دارد. چاقی نتیجه مصرف دوز بالای این دارو در طولانی‌مدت است. به عقیده متخصصان حداکثر دوز مصرف این دارو برای هر کیلوگرم وزن بدن یک میلی‌گرم است و مصرف کوتاه‌مدت آن برای درمان (برای مثال درمان سینوزیت) باعث چاقی نخواهد شد. اگر با مصرف کوتاه‌مدت این دارو نیز احساس ورم و چاقی می‌کنید، بهتر است در دوره درمان خود‌ از مصرف نمک زیاد و غذاهای شور بپرهیزید. در صورت مصرف طولانی‌مدت نیز باید رژیم غذایی کم‌نمکی داشته باشید، بر مصرف پروتئین (گوشت و ماهی) بیفزایید و گلوسیدهای دیر جذب را در اولویت قرار دهید.

خطر زخم معده

کورتون باعث افزایش ترشحات اسیدی معده می‌شود و در نتیجه امکان دارد باعث آسیب و افزایش خطر ابتلا به زخم معده شود. اگر سابقه خانوادگی زخم معده دارید، باید بیشتر حواس‌تان باشد؛ بخصوص اگر کورتون خوراکی مصرف می‌کنید. بهتر است دارو را قبل از غذا میل کنید. مصرف این داروها برای افرادی که دچار زخم معده هستند، توصیه نمی‌شود.

خطر فشار خون

مصرف کورتون باعث جمع شدن آب و نمک در بافت‌ها شده و به این ترتیب فشار خون در رگ‌ها را بالا می‌برد که در نهایت امکان دارد به بیماری پرفشاری خون منجر ‌شود. به عقیده متخصصان، این مشکل با قطع مصرف دارو برطرف می‌شود. در هر حال بهتر است‌ حین مصرف کورتون رژیم غذایی کم‌نمکی در پیش بگیرید و از مصرف غذاهای صنعتی و آماده بپرهیزید.

اما اگر مجبور هستید ‌ مدت طولانی کورتون مصرف کنید حواس‌تان بیشتر به قند خون‌تان باشد، زیرا مصرف کورتون باعث افزایش قند خون می‌شود و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد. به عقیده متخصصان فرانسوی زمانی که قند خون به دلیل مصرف این داروها افزایش پیدا می‌کند، بدن مجبور می‌شود قند را به داخل سلول‌ها برگرداند تا قند خون را کاهش دهد و همین مساله نیز باعث افزایش وزن می‌شود. در حین مصرف کورتون‌ها باید میزان مصرف قند را کاهش دهید. افراد دیابتی که تحت درمان با کورتون هستند می‌توانند از انسولین استفاده کنند تا قند خون‌شان کنترل شود.

کاهش توان ایمنی بدن

مصرف طولانی‌مدت کورتون‌های خوراکی (به مدت چند ماه یا سال) قدرت دستگاه ایمنی بدن را کاهش می‌دهد. به همین دلیل نیز باعث بروز مشکلاتی مانند عفونت دندان، عفونت ادراری، میکوز (بیماری قارچی) و ... می‌شود و روند بهبود زخم را به تاخیر می‌اندازد. در این صورت لازم است بهداشت بدن را در ناحیه دهان و دندان، پاها و همچنین بهداشت شخصی (برای پیشگیری از عفونت ادراری) با دقت بیشتری رعایت کرده و با مشاهده کوچک‌ترین علائم عفونت به پزشک مراجعه کنید. بهتر است بدانید‌ کاهش قدرت دفاعی بدن به واسطه مصرف کورتون در صورت پیوند عضو به نفع بیمار خواهد بود، چون باعث حفظ و مراقبت از عضو پیوندی می‌شود و خطر پس زدن آن را کاهش می‌دهد.

پوکی استخوان

مصرف طولانی‌مدت کورتون باعث اتلاف املاح معدنی استخوان‌ها شده و در نتیجه به بافت آنها آسیب می‌زند. به همین دلیل‌ خطر بروز پوکی استخوان را بالا می‌برد. توجه داشته باشید‌ مصرف کوتاه‌مدت کورتون (برای مثال برای درمان عفونت شدید گوش یا رینیت آلرژیک) مشکلی برای استخوان‌ها ایجاد نخواهد کرد. عوارض جانبی جدی روی استخوان‌ها در نتیجه مصرف طولانی‌مدت کورتون است. اگر مجبور هستید‌ به‌مدت طولانی کورتون مصرف کنید، حتما میزان جذب کلسیم را بالا ببرید. باید مصرف محصولات لبنی، میوه‌ها و سبزیجات برگ سبز را بیشتر کنید. آب معدنی بنوشید. حواس‌تان به میزان ویتامین D بدن‌تان نیز باشد، چون این ویتامین به جذب بیشتر کلسیم کمک می‌کند. این ویتامین در روغن کبدماهی، ماهی آزاد، ماهی خال‌مخالی، ماهی تن، زرده تخم‌مرغ و قارچ وجود دارد. البته برای جذب ویتامین D لازم است ‌روزانه به مدت 15 دقیقه در معرض نور آفتاب باشید.

اعتیاد دارویی

کورتون نمی‌تواند باعث بروز اعتیاد شود، چون ماده مخدر محسوب نمی‌شود. با این ‌همه ممکن است در مواردی که تنها داروی مصرفی بیمار مبتلا به بیماری‌های دردناک مانند پولی آرتریت روماتوئید باشد قطع‌ یا کاهش میزان مصرف آن بسیار مشکل شود. توجه داشته باشید ‌مصرف کورتون نباید ‌یکباره و ناگهانی و بدون نظر پزشک قطع شود، چون امکان ابتلا به نارسایی غدد آدرنال و جهش بیماری تحت درمان وجود دارد.

مشکلات پوستی

معمولا برای درمان پسوریازیس، اگزما و خارش پوست کرم‌ها یا پمادهایی تجویز می‌شود که پایه آن کورتیزون (کورتون) است و متاسفانه برای پوست ضررهایی دارد. به عقیده متخصصان پوست، مصرف طولانی‌مدت این داروها امکان اتروپی پوست را در پی دارد. به این ترتیب که پوست تغییررنگ می‌دهد، نازک می‌شود و موهای خود را از دست می‌دهد و مویرگ‌های زیر آن نمایان می‌شود. این مشکل با استفاده زیاد و چندهفته‌ای از کورتون‌ها به وجود می‌آید. متخصصان توصیه می‌کنند ‌ هیچ‌گاه دست به خوددرمانی با انواع پمادها یا داروهای حاوی کورتون نزنید.

آب شدن عضلات

کورتون باعث افزایش تجزیه و نابودی پروتئین می‌شود و به این ترتیب عضلات را تحلیل می‌دهد. در نتیجه عضلات بسیار ضعیف می‌شود. این مشکل اغلب به دلیل مصرف قرص‌های حاوی کورتون با دوزهای بالا و به مدت چند ماه یا چند سال اتفاق می‌افتد. متخصصان توصیه می‌کنند در حین درمان با کورتون، مصرف پروتئین را افزایش دهید (یعنی مصرف گوشت، ماهی و تخم‌مرغ). برای جلوگیری از افزایش چربی خون لازم است از مصرف بیش از دو تا سه عدد تخم مرغ در هفته خودداری شود. متخصصان فرانسوی توصیه می‌کنند حتما به‌طور منظم فعالیت‌های بدنی مناسب داشته باشید تا عضلات‌تان تحلیل نرود.

اثرات مثبت کورتون

هرچند مصرف طولانی‌مدت کورتون‌ها عوارض جانبی زیادی دارد، ولی واقعیت این است که این داروها گاهی معجزه می‌کند و اثرات شگفت‌آوری در درمان بیشتر بیماری‌ها دارد. برای مثال، برای افرادی که مبتلا به ام.اس هستند این داروها بسیار موثر است. این داروها همچنین برای درمان بیماری‌هایی مانند بیماری هورتون، بیماری کرون یا پولی‌آرتریت روماتوئید نیز موثر عمل می‌کند.

پمادهای حاوی کورتون

این باور وجود دارد که کرم‌ها و پمادهای کورتونی خطرناک‌تر است، اما واقعیت این است که این باور رایج چندان درست نیست. به عقیده نینا روس، متخصص پوست و مو‌، عبور کورتون موجود در این محصولات به داخل خون در افراد بزرگسال به‌کندی صورت می‌گیرد. توجه داشته باشید هرچه میزان مصرف کورتون کم باشد عوارض جانبی آن نیز محدودتر خواهد شد. متاسفانه مصرف قرص‌های حاوی کورتون به مدت طولانی عوارض جانبی بیشتری دارد. متخصصان توصیه می‌کنند ‌مصرف کورتون به هر شکلی (پماد ، قرص و...) حتما باید تحت نظر پزشک و با رعایت دوز آن باشد.

مصرف کورتون در زمان بارداری

برخی می‌گویند خانم‌های باردار نباید به هیچ عنوان از کورتون استفاده کنند، اما مصرف اصولی کورتون برای خانم‌های باردار ممنوع نیست. البته مصرف این داروها به صورت طولانی‌مدت مشکل‌زا خواهد شد؛ زیرا کورتون ممکن است باعث بروز اختلالاتی در رشد جنین شود. برای مثال، مصرف بی‌رویه و غیراصولی کورتون باعث بروز اختلالاتی در رشد غدد فوق‌کلیوی می‌شود. غدد فوق‌کلیوی به‌طور طبیعی هورمونی ترشح می‌کند که تا حدودی شبیه کورتیزون (کورتون) است. وقتی این ترکیب به صورت دارو وارد بدن می‌شود، این غدد نیازی به تولید آن نخواهد داشت و به این ترتیب رشد آن با اختلال مواجه خواهد شد.

منبع: lepoint

مترجم: فاطمه مهدی‌پور / سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)


ادامه مطلب ...

از تبلیغ تا واقعیت: رژیم لاغری با سیب و تخم مرغ

جام جم سرا: آیا می‌دانید عوارض چنین رژیمهایی چیست و در درازمدت چه تاثیری بر بدن شما می‌گذارند؟ با مبنای علمی این‌گونه رژیم‌ها آشنا هستید؟ در این مطلب همه‌چیز را درباره رژیم‌های عجیب و شاید پرطرفدار این روز‌ها خواهید خواند. ابتدا برنامه غذایی این دو رژیم را می‌خوانید و سپس گفته‌های یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این زمینه را:


رژیم سیب

تبلیغاتی که درباره این رژیم غذایی وجود دارد می‌گوید رژیم سیب می‌تواند متابولیسم بدن شما را افزایش دهد، تنها ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کیلوکالری در روز به بدن شما برساند و باعث شود ۴ کیلوگرم در ۵ روز کم کنید. ستاره این رژیم غذایی سیب است.
سیب در بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد زیرا از سالم‌ترین میوه‌ها و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. این میوه بسته به اندازه‌اش بین ۸۰ تا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و یک ملین قوی است. در این رژیم شما باید روزی ۲ لیتر آب بنوشید و غذاهای دیگر مثل پنیر و گوشت را به طور کم‌چرب استفاده کنید.


روز اول:

صبحانه، ناهار و شام تنها می‌توانید سیب بخورید. شما می‌توانید در این روز تا ۵/۱ کیلوگرم سیب میل کنید.


روز دوم:

صبحانه: سیب؛
ناهار: سیب و سالاد سبز با آبلیمو و دو برش پنیر کم چرب؛
شام: سیب


روز سوم:

صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوس‌دار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی؛
ناهار: یک سیب، سالاد سبز، دو هویج و یک چهارم پیاز؛
شام: سیب


روز چهارم:

صبحانه: یک عدد سیب، یک برش نان سبوس‌دار و یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی؛
ناهار: یک سیب، سبزیجات پخته به جز سیب‌زمینی و ۲۰۰ گرم تن ماهی با لیمو؛
شام: یک سیب و یک کاسه غلات و صبحانه: شیر بدون چربی


روز پنجم:

صبحانه: یک سیب، یک تخم‌مرغ پخته و یک برش نان سبوس‌دار؛
ناهار: سیب، سالاد سبز و ۲۰۰ گرم گوشت بدون چربی یا مرغ بدون پوست کبابی؛
شام: سیب


مزایا و معایب

این رژیم چند مزیت دارد ازجمله اینکه مواد غذایی تشکیل دهنده آن ارزان هستند و بسیار آسان پیدا می‌شوند، برای وعده‌هایی که تنها سیب دارد شما می‌توانید هرقدر که دوست داشته باشید سیب بخورید و به‌خاطر وجود سیب دچار یبوست نمی‌شوید و به نوشیدن آب تشویق خواهید شد.
اما این رژیم به دلیل عدم تنوع مواد غذایی باعث ضعف، سردرد، سرگیجه، تحریک‌پذیری و عصبانیت می‌شود. شما همیشه گرسنه و عصبی هستید و علاوه‌بر این به خاطر اسید موجود در سیب دل‌درد می‌گیرید و معده شما ممکن است برای همیشه دچار مشکل شود.
مهم‌ترین عیب این رژیم هم این است که بلافاصله بعد از اینکه این رژیم به پایان می‌رسد، شما به غذا حریص شده و به پرخوری تمایل پیدا می‌کنید و وزن از دست داده را به سرعت جایگزین خواهید کرد.


رژیم تخم‌مرغ و عسل

ادعا می‌شود که با گرفتن این رژیم در دو روز ۵/ ۱ کیلوگرم کاهش وزن پیدا می‌کنید و سالم‌تر می‌شوید.


روز اول:

صبحانه: دو زرده تخم‌مرغ مخلوط با یک قاشق چای‌خوری شکر، قهوه یا چای بدون شکر به مقدار دلخواه، شما می‌توانید به قهوه یا چای نعناع یا لیمو اضافه کنید؛
ناهار: یک زرده تخم‌مرغ با مقدار دلخواه عسل، ۳ برش پنیر و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، یک زرده تخم‌مرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع


روز دوم:

صبحانه: ۲ زرده تخم‌مرغ مخلوط با یک قاشق چای‌خوری عسل، یک برش نان و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
ناهار: یک زرده تخم‌مرغ با مقدار دلخواه عسل، ۲۰ گرم گوشت پخته و قهوه و چای بدون شکر با لیمو یا نعناع؛
شام: یک لیوان سوپ مرغ، یک برش نان، یک زرده تخم‌مرغ با عسل، یک سیب، چای بدون شکر یا لیمو یا نعناع.


مزایا و معایب

توصیه شده است این رژیم هر دو هفته یک بار تکرار شود تا به کاهش وزن و ثبات آن منجر شود. اما لازم است بدانید زرده تخم‌مرغ سرشار از کلسترول است و می‌تواند درست به اندازه سیگار برای قلب مضر باشد. پزشکان می‌گویند مقدار مجاز مصرف کلسترول کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز است اما مقدار کلسترولی که با خوردن تنها یک زرده تخم‌مرغ به بدن می‌رسد، ۲۱۵ تا ۲۷۵ میلی‌گرم است.
مصرف این میزان زرده تخم‌مرغ که در این رژیم توصیه شده است، خطر ابتلا به تصلب شرائین را افزایش می‌دهد و احتمال سکته قلبی را به وجود می‌آورد. علاوه بر این مصرف تخم‌مرغ خام برای دستگاه گوارش مضر است. به اضافه اینکه این رژیم مدت زیادی معده را خالی نگه می‌دارد و ممکن است باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش شود.


به بدنتان آسیب نزنید

دکتر محمد هاشمی، مشاور تغذیه و رژیم درمانی درباره چنین رژیم‌هایی می‌گوید: به‌تازگی رژیم‌هایی که روی یک ماده خاص تاکید دارند را زیاد می‌بینیم و این رژیم‌ها در جامعه همه‌گیر شده‌اند و طرفدارانی پیدا کرده‌اند. اولین دلیل اقبال این رژیم‌ها شیوع چاقی در جامعه است. افراد چاق همیشه به دنبال راه‌های سریع و فوری برای کاهش وزن خود هستند و اولین فاکتوری که در رژیم خود به آن توجه می‌کنند، سرعت کاهش وزن است. اما لازم است بدانید همیشه کوتاه‌ترین راه به معنی بهترین راه نیست.

به گزارش جام جم سرا به نقل از سیب سبز، او می‌افزاید: تمام رژیم‌های غذایی باید از سه اصل کلی تنوع، تعادل و تناسب پیروی کنند. تنوع به معنی استفاده از تمام گروه‌های غذایی است. درواقع در یک رژیم غذایی سالم باید تمام گروه‌های غذایی وجود داشته باشند. تنوع به معنی این است که در یک رژیم سالم باید گروه‌های غذایی براساس برنامه تغذیه، به طور متعادل حضور داشته باشند و هیچ گروهی حذف نشود و در آخر تناسب یعنی مقدار مواد غذایی دریافتی باید با وضعیت فیزیکی بیمار تناسب داشته باشد و هر بیمار براساس وضعیت بدنی خود از یک رژیم خاص پیروی کند.

هر رژیم غذایی دیگری که این اصول را پیروی نکرده باشد مبنا و اساس علمی ندارد. این رژیم‌ها اگرچه در کوتاه‌مدت می‌توانند باعث کاهش وزن شوند اما این کاهش وزن خیلی زود متوقف خواهد شد و بلافاصله با ترک آن رژیم، وزن کم شده جایگزین می‌شود. علاوه بر این‌ها، این رژیم‌ها می‌توانند عوارض جبران ناپذیری را به بدن وارد کنند. بنابراین توصیه من این است که افراد هرگاه به رژیمی برخوردند که فرمول عجیبی دارد و از این سه اصل پیروی نمی‌کند باید با دیده شک و تردید به آن نگاه کنند.

این متخصص تغذیه تاکید می‌کند: داستان‌پردازی حول این رژیم‌ها بسیار است و تقریبا تمام آن‌ها مبنای علمی ندارد. در مورد بعضی از این رژیم‌ها می‌گویند برای دفع سموم بدن مفید هستند. در حالی که دفع سموم بدن به‌عهده ارگان‌هایی مثل کبد و کلیه است و اگر این ارگان‌ها درست کار کنند سموم بدن خود به خود دفع می‌شوند و هیچ نیازی به کمک‌های این رژیم‌های غیرعلمی نیست. در‌‌نهایت توصیه من این است که افراد با استفاده از این رژیم‌ها به بدن خود آسیب نرسانند و بدانند تاثیر سریع این رژیم‌ها موقتی است و در‌‌نهایت غیر از عوارضی که بر سلامت بدن به‌جا می‌گذارند، هیچ تاثیر دیگری نخواهند داشت.


ادامه مطلب ...

۵ شیوه برای تبدیل رویا به واقعیت

گفتن اینکه شما یک خیالباف و یا عملگر هستید، مانند این است که گفته شود شما خوب یا بد هستید. هیچ کس۱۰۰ درصد در یک مسیر یا مسیر دیگر نیست، اما ممکن است بعضی ویژگی‌ها در برخی افراد ضعیف‌تر یا قوی‌تر باشد. رویا‌پرداز یا عملگرا بودن یک طیف است و خبر خوب برای شما این است که می‌توانید الگوی این طیف را تغییر داده و در تعادل و وضعیت بهتری قرار بگیرید. به یاد داشته باشید که عملگرا بودن لزوما از خیالباف بودن بهتر نیست. برای موفقیت، شما باید هر دو ویژگی را داشته باشید.

اگر شما کلاً از لحاظ فعالیت خاموش هستید و تمایلات خیلی بیشتری برای خیالبافی دارید، حالا زمان اقدام است. در اینجا برخی از ساده‌ترین و سریع‌ترین راه‌ها برای در آغوش کشیدن فاعل درونیتان وجود دارد تا خیال پردازیتان بتواند کمی استراحت کند. به یاد داشته باشید که بدون اتخاذ رویکردی جامع و متعادل، شما تنها در جا خواهید زد.

اهداف را یادداشت کنید و به آن‌ها فرجه (زمان برای اتمام) دهید

شما می‌گویید می‌خواهم یک رمان بنویسم و آن را برای ارسال به انتشارات آماده سازم. فوق العاده است، اما چقدر از این هدف دور هستید؟ تعریف شما از «آماده ساختن رمان برای ارسال» چیست؟ شما در هر روز چقدر می‌توانید بنویسید و آیا برای آن، مانند رفتن به کار و یا رفتن به باشگاه، برنامه ریزی کرده‌اید؟ بسته به وضعیتی که پیش نویس رمان شما در حال حاضر قرار دارد، آخرین مهلت برای آماده سازی رمان خود را انتخاب کنید و یا چند زمان برای اتمام هر فصل از آن در نظر بگیرید. این رویکرد نه تنها برای یک رمان، بلکه برای هر هدفی کاراست.

خواسته‌ها و نیاز‌ها را در تعادل قرار دهید

هر بار که شما تصمیم می‌گیرید تا کاری را انجام دهید، یک لیست از مراحلی که نیاز دارید طی کنیدتا آن اتفاق بیافتد را بنویسید. ممکن است هدف شما صرفه جویی مقدار مشخصی پول برای یک رویداد خاص، مانند عروسیتان باشد. اگر می‌خواهید در یک سال ۱۰ میلیون تومان صرفه جویی کنید، به بودجه خود نگاه کنید و آنچه را که نیاز است قطع کنید تا آن اتفاق بیافتد، را کشف کنید. شما همچنین ممکن است نیاز پیدا کنید تا ساعات بیشتری را در محل کار بگذرانید، شغل دوم دست و پا کنید و یا زندگی‌ای با صرفه‌تر را تمرین کنید.

خودتان را با فعالان احاطه کنید

پنج نفر از بهترین دوستان شما چه کسانی هستند؟ خیالباف‌ها از یکدیگر تقلید می‌کنند، اما اگر شما در اطراف افراد عملگرا هستید، آن‌ها به شما الهام می‌بخشند. به یاد داشته باشید: شما مسئول شبکه اطرافیان و دوستان خود و تبعاتی که از وجود آن‌ها حاصل می‌شود، هستید.

کاری که جواب نمی‌دهد را متوقف کنید

شما تفاوت عاقل از مجنون را می‌دانید، پس چرا در آن مخمصه گیر کردید؟ اگر شما در مورد چیزی خیالبافی می‌کنید، اما تلاش‌های شما به نتایج مثبت منجر نمی‌شود، زمان آن است که خیال‌هایتان را متوقف کنید، آن‌ها را مجدد ارزیابی کرده و کشف کنید چه چیزی اشتباه است. سپس برای اتخاذ یک رویکرد تازه دست به کار شوید. شما هرگز با انجام متوالی یک اشتباه، به جایی نخواهید رسید.

فرض کنید همه چیز طولانی‌تر شود

یکی از جنبه‌های منفی خیالباف بودن این است که اکثر افراد در مرحله خیالبافی، به همه چیز از جنبه مثبت نگاه می‌کنند. با این حال، تقریبا همه کار‌ها و فعالیت‌ها به گرفتن پول و زمان بیشتری از آنچه که
شما در ابتدا تصور می‌کنید، تمایل دارند. وقتی که برنامه عملی خود را می‌نویسید، زمان و پول را ده درصد افزایش داده و به خودتان یک سپر بدهید. در بد‌ترین سناریوی ممکن، شما با زمان و پول باقی مانده موفق می‌شوید.

در انت‌ها اجازه ندهید که درون عملگرا شما گرایش‌های خیالبافیتان را تحت اختیار بگیرد. خیال‌پردازی اگر به نحو مثبت استفاده شود، می‌تواند برای شما منبع الهام، خلاقیت و راهی برای رسیدن به ستاره‌ها باشد.(مجله مهر)


ادامه مطلب ...

۷ واقعیت شگفت‌انگیز درباره مغز دوم انسان

لوله گوارش به اندازه یک زمین تنیس است

دستگاه گوارش از یک لوله بلند و بالا تشکیل شده است که از دهان شروع شده و تا مقعد ادامه دارد. در این مسیر مری، معده و بخصوص روده‌های بزرگ و کوچک تعبیه شده‌اند که مساحت آنها 200 مترمربع و به عبارتی معادل یک زمین تنیس است. سطح روده‌ها از چین‌خوردگی‌های بیشماری تشکیل شده است و تمام این چین و شکن‌ها برای ادامه روند گوارش و جذب مواد غذایی لحاظ شده‌اند.

بدانید که

عمل‌های جراحی در معده عواقب سختی دارد. زمانی که این عضو به خاطر تومور یا هر دلیل دیگر مورد جراحی قرار می‌گیرد کل سیستم گوارشی تهدید می‌شود. در این حالت معده نقش اصلی خود یعنی «له‌کنندگی» و بخصوص تنظیم عبور غذا به روده را انجام نمی‌دهد. در بسیاری از موارد، بیمارانی که تحت عمل معده قرار می‌گیرند تا 8 کیلوگرم وزن از دست می‌دهند.

تعداد ژن‌های موجود در فلور روده بیش از DNA است

میکروبیولوژیست‌ها علاقه خاصی به بررسی باکتری‌های تشکیل‌دهنده فلور روده دارند. این محققان در بررسی‌های خود توانسته‌اند کاتالوگی از 3/3 میلیون ژن باکتریایی شناسایی کنند. به عقیده متخصصان هر کدام از ما در بدنمان بیش از 500 هزار ژن باکتریایی داریم در حالی تعداد ژن‌های DNA بیست و دو هزار تخمین زده شده است. هرانسانی ژن‌هایDNA را از والدین به ارث می‌برد اما ژن‌های باکتریایی برای هر انسانی خاص خودش است.

بدانید که

60 نوع باکتری یکسان بین انسان‌ها وجود دارد اما گونه‌های دیگری از باکتری‌ها نیز وجود دارند که از فردی به فرد دیگر متفاوت است. به این ترتیب بدن هر انسانی میکروبیوت روده (فلور روده) خاص خودش را دارد که به نوعی کارت شناسایی او محسوب می‌شود.

شکم، احساسات ما را می‌فهمد

زمانی که مغز تحت تاثیر برخی از احساسات قرار می‌گیرد می‌تواند این احساسات را از طریق مسیرهای عصبی و خونی و حتی هورمون‌ها به معده انتقال دهد. این مساله نیز دستگاه گوارش را به هم می‌ریزد. به عنوان مثال استرس باعث تحریک دستگاه گوارش شده و اسهال ایجاد می‌کند. نتایج بررسی‌های مختلف نشان می‌دهد، اضطراب مزمن می‌تواند در طولانی‌مدت عملکردهای گوارشی را تغییر داده و آن را با اختلال روبه‌رو کند. گرسنگی و سیری جزو اطلاعاتی هستند که از طریق مغز مخابره می‌شوند و هر نوع احساس منفی در مغز روی این حس‌ها نیز تاثیر می‌گذارد. عکس این مساله نیز صادق است، زمانی‌که درد گوارشی احساس می‌کنیم نرون‌های لوله گوارش، مغز را مطلع می‌کند و فرمانده بدن نیز به شیوه‌های مختلف وارد عمل می‌شود و واکنش نشان می‌دهد. در برخی موارد که ارتباط بین مغز و شکم به خطر می‌افتد مشکلاتی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر یا بیماری کرون نیز بروز می‌کند.

شکم، میزبان 200 میلیون نرون است

بدون شک مسئولیت هضم غذا و مراقبت از لوله گوارش به قدرت عصبی بالایی نیاز دارد. از آنجا که بدن ما با یک سیستم دقیق و منظم کار می‌کند حدود 200 میلیون نرون(سلول عصبی) جداره روده را فرش کرده است. ساختار سیستم عصبی روده‌ای(سیستم عصبی آنتریک) به ساختار نخاع و مغز خیلی نزدیک است. به همین دلیل نیز شکم لقب «مغز دوم» را یدک می‌کشد. سلول‌های عصبی یا همان نرون‌ها وظیفه انقباض روده کوچک به منظور پیشبرد مواد مغذی در لوله گوارش را برعهده دارند. سپس مواد مغذی جذب شده از غذاها از مخاط روده عبور کرده و وارد جریان خون می‌شوند تا انرژی لازم را برای بدن تامین کنند. این سیستم منظم به طور مستقل عمل می‌کند و به مغز اجازه می‌دهد زمان خود را صرف وظایف دیگری غیر از گوارش کند.

بدانید که

از قرن نوزدهم میلادی دانشمندان به استقلال سیستم عصبی روده‌ای و مرکزی پی بردند. دو محقق انگلیسی به نام‌های ویلیام بیلیس و ارنست استارلینگ روی یک سگ، آزمایشی انجام دادند. آنها با قطع عصب‌های ارتباط‌دهنده مغز و روده این سگ متوجه شدند اختلال چندانی در فعالیت گوارشی حیوان ایجاد نشده و این فعالیت کماکان به حالت طبیعی ادامه دارد.

روده‌ها میزبان 100 میلیارد باکتری هستند

روده‌ها حاوی 800 تا 1000 نوع باکتری مختلف هستند. به طور کلی تعداد این باکتری‌ها به حدود 100 میلیارد می‌رسد که چیزی حدود ده برابر بیشتر از تعداد سلول‌های بدن است. این باکتری‌ها فلور روده را تشکیل می‌دهند و حدود دو کیلوگرم وزن دارند.

بدانید که

باکتری‌های موجود در روده‌ها به روند هضم غذا کمک و مواد مغذی را جذب می‌کنند. به عنوان مثال زمانی که فیبر و سبزیجات مصرف می‌کنید باکتری‌های روده بزرگ آنها را به انرژی تبدیل کرده و مواد مغذی مورد نیاز برای ادامه حیات روده‌ها را نیز تامین می‌کنند. باکتری‌های میکروبیوت همچنین به مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌های آسیب‌رسان می‌پردازند.

شکم روی خلق و خوی ما تاثیر می‌گذارد

نتایج بررسی‌هایی که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد باکتری‌های روده تاثیر زیادی روی خلق و خو و احساسات دارند. دکتر استفان کولینز، محقق دانشگاه مک مستر شهر همیلتون کانادا، روی دو گونه از موش‌ها بررسی‌هایی انجام داد. گروه اول شامل موش‌هایی بودند که خلق وخویی تهاجمی داشته و گروه دیگر موش‌های آرام‌تری بودند. محققان، میکروبیوت‌های گروه دوم را به گروه اول پیوند زده و مشاهده کردند که رفتار این موش‌ها به طور کلی دچار تغییر شد به گونه‌ای که گروه اول رفتاری آرام و گروه دوم رفتاری تهاجمی در پیش گرفتند. محققان در حال انجام بررسی‌های تکمیلی هستند تا بدانند این تاثیر در انسان‌ها به چه میزان است.

روده‌ها مواد غذایی سمی را بلوکه می‌کنند

از آنجا که روده‌ها تماس مستقیمی با خارج نداشته و در مرکز دستگاه گوارش قرار دارند، در برابر هجوم و آسیب‌های میکروب‌ها و باکتری‌های مضر که امکان دارد از طریق مواد غذایی وارد بدن شده باشند، مانند سد عمل می‌کنند. روده‌ها با همکاری سیستم ایمنی و به لطف میکروبیوت روده(فلور روده) می‌توانند مواد مغذی مفید را از مواد سمی تمییزدهند. زمانی‌که یک ماده غذایی آلوده مصرف شود، معده آن را استریل می‌کند و روده‌ها عبور می‌دهند و فلور روده از آلوده شدن روده‌ها به این باکتری‌ها پیشگیری می‌کنند.

فاطمه مهدی‌پور

منبع: مدیسایت، لوموند

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)


ادامه مطلب ...

این مکان‌ها در انیمیشن‌های دیزنی، واقعیت دارند + عکس

با ما همراه باشید تا مکان هایی را که در انیمیشن های دیزنی واقعیت دارند، شناسایی کنید.

1. پری دریایی کوچولو- Little Mermaid
کاخ پرنس اریک: Veytaux در سوئیس



شما نه تنها از زیبایی این کاخ که از زیبایی دریاچه اطراف اش نیز لذت خواهید برد. افراد مشهوری مانند شاعر انگلیسی تبار به نام لرد بایرون نام خودش را روی دیوار درونی این کاخ حک کرده است. این کاخ 4 حیاط و 40 اتاق و زندان هایی برای حبس مجرمان دارد.


2. سفید برفی- Snow White
قصر پادشاه: Alcázar de Segovia در سگوبیا اسپانیا


ساخت اولیه مشهورترین قصر اسپانیا در سال 1200 آغاز و در سال 1587 بخش هایی به آن اضافه شد. این کاخ دو حیاط و 12 اتاق خواب به سبک گوتیک- رمانسک دارد و بازدید از آن برای عموم آزاد است.


3. سیندرلا- Cinderella
قصر سیندرلا: قصر نوی‌شوان‌شتین در باواریا آلمان


این قصر که متعلق به قرن نوزدهم میلادی است توسط پادشاه وقت باواریا (بایرن) به نام لودویگ دوم (بایرن) ساخته شد و پس از مرگ وی به یکی از محبوب‌ترین نقاط توریستی در کشور آلمان تبدیل شد. این کاخ مجهز به سیستم تهویه و گرمایی است.


4. دیو و دلبر- Beauty and the Beast
روستا: آلزاس در فرانسه


آلزاس منطقه ای در فرانسه و در همسایگی آلمان و سوئیس واقع شده است. این مکان به خاطر خانه های رنگی اش شهرت دارد.


5. علا ءالدین
قصر علاءالدین: تاج محل در هندوستان

تاج ‌محل از پرآوازه‌ترین بناهای جهان و آرامگاه زیبا و باشکوهی است که در نزدیکی شهر آگره و در ۲۰۰ کیلومتری جنوب دهلی نو پایتخت هند واقع شده ‌است و یکی از عجایب هفتگانه جدید دنیا به‌شمار می‌رود. این بنا به دستور شاه جهان، پنجمین امپراتور گورکانی هند به منظور یادبود همسر ایرانی‌تبارش، به نام ارجمند بانو بیگم مشهور به ممتاز محل که در سال ۱۶۳۱میلادی در سفری جنگی به ‌هنگام وضع حمل فوت کرد بنا شده ‌است. خود شاه ‌جهان نیز بعدتر در همان ‌جا به خاک سپرده شد.


شهر علا الدین: بغداد کهن در عراق



بغداد یکی از غنی ترین شهر ها در دوران سیاه اروپا بود که به دلیل موقعیت جغرافیایی خوب (این شهر کنار رود دجله قرار دارد) و حاصلخیزی آن، پایتخت عراق شده است. این شهر به دلیل فرم خاص اش که از طراحی های ساسانیان الهام گرفته است، به «شهر گرد» نیز شهرت دارد.


6. شیرشاه- Lion King
درخت کهن Rafiki: آدانسونیا در آفریقا


این درخت تا ارتفاع 25 متر هم رشد می کند و قادر به طول عمری 100 ساله است. آدانسونیا به دلیل فرم تنه آن مشهور است، گویی آن را برعکس کاشته اند. تنه بلند و بشکه مانند آن قهوه‌ای رنگ است و قطر آن به ۹ تا ۱۲ متر می‌رسد. اگر می خواهید از نزدیک با این گونه آشنا شوید، به جنوب آفریقا، جایی که کهن ترین و بزرگ ترین نوع آن وجود دارد، سفر کنید.


7. گیسوکمند- Tangled
کاخ پادشاهی: مون سن-میشل، نرماندی، فرانسه


مون سَن-میشِل جزیره‌ای است از نورماندی در کشور فرانسه که تقریباً یک کیلومتر با سواحل شمال غربی این کشور فاصله دارد و بر اساس سرشماری سال ۲۰۰۹، تنها ۴۴ نفر در آن ساکن اند. این کاخ که در قرن 11 تا 16 ساخته شده، با ساختمان هایی مانند موزه، هتل، رستوران و بوتیک محاصره شده است که توریست های زیادی را به خود جذب می کند.


8. در جستجوی نیمو، Finding Nemo
پل بندرگاه سیدنی، استرالیا


حتما این صحنه از انیمیشن را دیده اید که بخشی از پل بندری سیدنی همراه با اپرای سیدنی در آن به چشم می خورد. این مکان یکی از جاذبه های توریستی استرالیا است. شما می توانید در آن قایق سواری، شنا، شیرجه و حتی در کناره های آن قدم بزنید.


9. بالا- Up
آبشار پارادایس: آبشار آنجل، ونزوئلا


این آبشار با ارتفاع ۹۷۹ متر که در میان جنگل‌های دورافتاده پارک ملی کانایما در ایالت بولیوار در جنوب شرقی کشور ونزوئلا جای دارد، جزو بلندترین آبشارهای موجود در جهان است، یعنی 15 برابر آبشار نیاگارا.


10. مولان- Mulan
شهر ممنوعه، پکن، چین


مکان های فیلم برداری شده در انیمیشن مولان انعکاسی از مکان های واقعی از شهر ممنوعه است. این شهر با دیوارهایی به دور آن محاصره شده است و 6 دروازه دارد. شهر ممنوعه شهری قدیمی در منطقه پکن، پایتخت کشور چین است و یکی از مهمترین دیدنی‌های تاریخی این کشور بشمار می‌آید. شهر ممنوعه به روایتی وسیع‌ترین و کامل‌ترین مجموعه معماری چوبی در جهان بشمار می‌رود.


11. گوژپشت نتردام- Hunchback of Notre Dame
کلیسای نتردام، پاریس در فرانسه


کلیسای جامع نوتردام پاریس کلیسای تاریخی و معروفی در شهر پاریس است. این کلیسا در جزیره سیته در میانه رود سن و در مرکز پاریس واقع شده است. هر سال ۱۳ میلیون نفر از آن بازدید می‌کنند. این کلیسا معماری به سبک گوتیک فرانسه ساخته شده است.


12. پیتر پن- Peter Pan
بلومزبری، لندن، انگلستان

بلومزبری منطقه ای مسکونی و مجلل در لندن است که در آن می توانید از مکان هایی مانند موزه بریتانیا، کتابخانه بریتانیا، محوطه دانشگاه لندن و مدرسه مطالعات شرقی و آفریقایی بازدید کنید.


13. آتلانتیس: امپراتوری گم‌شده- Atlantis: The Lost Empire
آتلانتیس : انگکور وات، سیه‌م رئاپ، کامبوج


انگکور وات نام مجموعه‌ای از معابد است که در اوایل سده دوازدهم برای شاه سوریاوارمان دوم در انگکور در کامبوج ساخته شد تا پرستشگاه حکومتی و پایتخت او قرار گیرد. این معبد که در ابتدا معبدی هندو بود و به ویشنو، خدای هندیان تقدیم شده بود، پس از ورود آیین بودا به معبدی بودایی بدل شد. انگکور وات که تا به‌امروز به‌خوبی حفظ شده هنوز هم تنها پرستشگاهی است که از زمان ساخت اش تا کنون به عنوان یک مرکز مذهبی استفاده می‌شود. این معبد با مساحت 208 هکتار، بزرگترین بنای مذهبی در جهان است و معماری اصیل خمری را می‌توان در آن مشاهده نمود. انگکور وات که اصلی‌ترین جاذبه گردشگری کامبوج است، نشان ملی آن کشور نیز به‌شمار می‌آید و طرح آن بر روی پرچم کامبوج نیز نقش بسته است. «انگکور وات» ترکیبی امروزی به معنای «پرستشگاه شهر» است.(برترینها)


ادامه مطلب ...

انرژی‌زایی نوشابه‌ها؛ سراب یا واقعیت

نوشابه‌هایی با عنوان «انرژی‌زا» و تا حدودی گران قیمت، خیلی‌ها را با فلسفه این که «هیچ گرانی بی‌علت نیست» به انگیزه کسب انرژی بیشتر برای فعالیت روزمره نسبت به خریدش وسوسه می‌کند. تا حدی که بعضی‌ها به نوشیدن اینها آنقدر عادت کرده‌اند که به محض احساس خستگی به دنبال اولین سوپرمارکت می‌گردند.

این‌ در حالی است که محققان می‌گویند میزان انرژی (بر حسب کالری) در این نوع نوشابه‌ها در مقایسه با نوشیدنی‌های معمولی مانند آبمیوه‌ها یا لیموناد کمتر ‌است.

انستیتو مارین براساس یک گزارش تحقیقاتی اعلام کرده است هیچ دلیل علمی برای توجیه این موضوع که مواد بدون کافئین در این نوشابه‌ها به بالا بردن فعالیت مغزی یا فیزیکی کمک می‌کند، وجود ندارد. چند روز پیش نیز در خبرها خواندیم مطالعات جدید نشان می‌دهد حتی مصرف یک بطری نوشابه انرژی‌زا برای افزایش هورمون‌های استرس و بالا رفتن فشار خون کافی است. حتی کار تا جایی بالا گرفت که نهم آبان سازمان غذا و دارو، یک نوع از نوشابه‌های انرژی‌زا را نوشیدنی غیربهداشتی و غیرشرعی اعلام کرد و موضوع بسیار خبرساز شد، اما ببینیم نوشابه‌های انرژی‌زا و ادعاهای سازندگانشان تا چه حد واقعی است؟

مشکلات نوشابه‌های انرژی‌زا

دکتر کوروش جعفریان، دانشیار دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگو با جام‌جم، اشتباه گرفتن نوشابه‌های انرژی‌زا با نوشابه‌های ورزشی را از ابتدایی‌ترین مشکلات مصرف‌کنندگان نوشابه‌های انرژی‌زا مطرح می‌کند و می‌گوید: برخی افراد فکر می‌کنند نوشابه‌های انرژی‌زا می‌تواند رفع خستگی کرده و انرژی مضاعفی در بدن تولید کند. از این رو شاهدیم سالانه میلیون‌ها دلار در جهان صرف خرید این نوشابه‌ها می‌شود.

وی با اشاره به میزان بالای شکر به عنوان مهم‌ترین عنصر به کار گرفته شده در ترکیب این‌گونه نوشابه‌ها، مقدار نامشخص کافئین را مشکل مهم این نوع نوشابه‌ها می‌داند و می‌گوید: برخی تولیدکنندگان از مقادیر بالای کافئین در تولید این نوشیدنی‌ها استفاده می‌کنند تا به این ترتیب سطح هوشیاری مصرف کننده را به طور موقت بالا ببرند، اما متأسفانه پس از تعدد مصرف این‌گونه نوشابه‌ها و ورود مقادیر زیاد کافئین به بدن فرد می‌بینیم که ضربان قلب و بی‌قراری و استرس زیاد در مصرف‌کنندگان این نوشابه‌ها دیده می‌شود. اگر مقدار کافئین در بدن از حد مشخصی به ازای هر کیلو وزن بدن بالاتر برود، به تدریج خواهیم دید آب بدن فرد تخلیه می‌شود و بروز کمبود آب در بدن خطرات زیادی برای سلامت فرد ایجاد خواهد کرد.

نوشابه‌هایی با مواد گیاهی و ویتامین‌ها

دکتر جعفریان درباره ادعای به کار بردن ترکیبات گیاهی در نوشابه‌های انرژی‌زا تصریح می‌کند: برخلاف باور عمومی، ترکیبات گیاهی، به معنی بی‌ضرر بودن آن نیست و ممکن است صدماتی به برخی اندام‌ها مانند کلیه وارد کند. وی با اشاره به این که برخی کمپانی‌های سازنده نوشابه‌های انرژی‌زا بر استفاده از ویتامین‌ها و املاح معدنی در محصولات خود تأکید دارند می‌گوید: وقتی به مقدار ویتامین‌های اعلام شده موجود در برخی از این نوشابه‌ها دقت می‌کنیم، می‌بینیم نه فقط این مقادیر چندان بالا نیست، بلکه در مقابل مضرات شمرده شده برای استفاده از این گونه نوشابه‌ها، تأمین این مقدار ویتامین برای بدن توجیهی ندارد.

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به این که بسیاری از آثار ناشی از خوردن نوشابه‌های انرژی‌زا در مصرف‌کننده بیشتر جنبه روانی دارد تا واقعی، می‌گوید: این نوشابه‌ها نیز مثل هر ماده دیگری اگر باور داشته باشید خوردنش به افزایش انرژی در شما می‌انجامد، قطعا اثرات روانی خاص خود را خواهد داشت. وی تأکید می‌کند اصولا مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافئین بالا باعث آریتمی قلبی شده و به این ترتیب اثر منفی بر سلامت قلب خواهد گذاشت. امروزه مصرف این نوشابه‌ها در بسیاری از نوجوانان که در سنین رشد قرار دارند باب شده است در حالی که مصرف این نوشابه‌ها می‌تواند اثر منفی بر رشد و سلامت قلبی آنها داشته باشد.

جایگزین مناسب

برای خیلی از ما بارها پیش آمده که بخواهیم پیش از شرکت در یک آزمون درسی دشوار و پراسترس، یا شرکت در مسابقه ورزشی سنگین، از ماده‌ای غذایی استفاده کنیم که آرام‌مان کند و انرژی مناسب برای بدنمان را فراهم کند. دکتر جعفریان در پاسخ به این که چه جایگزین‌های طبیعی مناسبی برای این نوشابه‌های به اصطلاح انرژی‌زا در لحظات پراسترس وجود دارد می‌گوید: واقعیت این است که برای شرکت در امتحان راه‌حل کوتاه‌مدتی برای غلبه بر استرس وجود ندارد. باید از قبل ذخایر گلیکوژن در بدن ذخیره شده باشد تا در حین آزمون یا مسابقه دچار افت قند خون نشویم. ما معتقدیم سیستم گوارشی فرد باید تخلیه شده باشد تا خون‌رسانی به اندام‌هایی مانند مغز و عضلات بهتر انجام شود. مساله بعدی این است که هنگام مسابقه یا آزمون باید مواد غذایی تأمین شود. چیزی که هم در آزمون‌هایی مانند کنکور می‌بینیم اتفاق می‌افتد و هم این که می‌بینیم ورزشکاران از نوشابه‌های ورزشی ـ و نه انرژی‌زا ـ هنگام برگزاری مسابقات استفاده می‌کنند. نکته بعدی این است که مقدار آب بدن باید هنگام انجام این گونه فعالیت‌ها در سطح خوبی قرار داشته باشد. با این حال ممکن است از بعضی مکمل‌ها نیز بخواهیم استفاده کنیم. مثلا در مورد غذاهای ورزشی طبقه‌بندی انواع مکمل‌ها وجود دارد که استفاده صحیح از این گونه مواد غذایی نیز می‌تواند موثر باشد.

اگر بخواهیم ترک کنیم...

دکتر جعفریان تأکید می‌کند اگرعادت به استفاده از نوشابه‌های انرژی‌زا دارید و می‌خواهید آنها را کنار بگذارید، بهتر است مرحله به مرحله و تدریجی عمل کنید و یکباره این کار را انجام ندهید. در غیر این صورت به احتمال زیاد دچار سر درد، سرگیجه، بی‌قراری، حساسیت، مشکلات گوارشی، خستگی، کاهش تمرکز و... خواهید شد.

کاظم کوکرم

دانش و سلامت


ادامه مطلب ...

قهوه سبز؛ از رویای لاغری تا واقعیت

به گزارش جام جم سرا به نقل از تبیان، اطرفداران قهوه سبز خواص خارق العاده ای به آن نسبت می دهند؛ گفته می شود که این نوع قهوه در لاغری معجزه و از دیابت و بیماری های کبدی پیشگیری می کند. واقعیت این است که قهوه ی سبز به طور جزئی به لاغری کمک می کند و خواص بالایی دارد اما به دلیل میزان بالای کافئین آن نباید در مصرف آن دچار افراط شد. در ادامه ی مطلب نگاه دقیق تری به خواص این نوع قهوه خواهیم داشت.

قهوه سبز چیست؟

قهوه ی سبز همان قهوه بو نداده و کال است. زمانی که قهوه را از میوه ی درخت قهوه جدا می کنند دانه های آن سبز است. این دانه ها تا حدودی شبیه به آلبالو هستند. اما در حین بو دادن رنگ آن ها عوض شده و تبدیل به قهوه ی معمولی می شوند که ما استفاده می کنیم. این کار را برای معطر شدن قهوه انجام می دهند. بعد از حرارت بالا تا 230 درجه ی سانتیگراد، قهوه به رنگ قهوه ای تیره در می آید و کافی است این دانه ها را آسیاب کرده و دم کنید. همین عمل بو دادن قهوه باعث ایجاد تغییراتی در ترکیب دانه ها می شود. به این ترتیب که میزان کافئین و بخصوص پولیفنول ها، اسید کلروژنیک، کافئیک و کینیک آن کم می شود. این ترکیبات در قهوه ی سبز در مقایسه با قهوه ی بوداده 2 تا 4 برابر بیشتر است. یعنی خواص آنتی اکسیدان و ضدالتهابی آن بیشتر است. به نظر می رسد که پولیفنول ها اثرات مثبتی روی سلامت انسان داد.

آیا قهوه سبز باعث لاغری می شود؟

از مدت ها پیش مشخص شده است که مصرف کافئین باعث سوزاندن چربی های ذخیره شده می شود؛ البته به شرطی که کمی بعد از مصرف آن تحرک بدنی مناسب داشته باشید. این ماده همچنین به تحریک جزئی متابولیسم بدن نیز کمک می کند؛ یعنی اینکه به بدن کمک می کند تا کالری بیشتری بسوزاند البته این میزان چندان بالا نیست. نتایج پژوهش های اخیر نیز نشان می دهد که اسید کلروژنیک تأثیری کمابیش مشابه دارد. امروزه کارخانجات داروسازی اسوتول (نام تجاری اسیدکلروژنیک) را که یک عصاره ی بدون کافئین سبز است در ترکیب مکمل های لاغری گنجانده اند.

این نوع قهوه باعث افزایش ضربان قلب می شود و به طور جزئی فشار خون را افزایش می دهد. البته حساسیت افراد در مقابل این ماده متفاوت است و سرعت دفع آن از بدن نیز در افراد مختلف با سرعت متفاوت انجام می شود

در سال های اخیر بررسی های متعددی در خصوص تأثیر قهوه ی سبز (بدون کافئین یا با کافئین) روی افراد دارای اضافه وزن یا چاقی مفرط انجام شده است. اینکه می توان این نوع قهوه را معجزه ی لاغری دانست جای کمی تأمل دارد. نتایج یک بررسی اخیر نشان می دهد که قهوه ی سبز روی عده ی اندکی از شرکت کننده ها تأثیر جزئی داشته است.

پژوهشی که در سال 2012 به نفع اثرات معجزه آسای قهوه ی سبز در مجله ی Diabetes, Met Synd Obes به چاپ رسیده بود در سال 2014 در نسخه ی اینترنتی آن حذف شده است؛ چون محققان با بررسی های بیشتر مهر تأیید در خصوص معجزه گر بودن قهوه ی سبز در لاغری نزده اند اما تأیید می کنند که این نوع قهوه تأثیری جزئی در امر لاغری دارد.

نکته ی جالب توجه این است که این روزها کم نیست تعداد افرادی که دلشان می خواهد بدون کوچکترین زحمتی و صرفاً با خوردن یک ماده ی غذایی یا مصرف یک قرص یا نوشیدنی به اندام دلخواه خود برسند. واقعیت این است که رسیدن به تناسب اندام نیز مانند هر هدف دیگری نیاز به زحمت و اراده ی قوی دارد بنابراین اگر می خواهید لاغر شوید و به تناسب اندام برسید اراده کنید و در ابتدا عادت های بد غذایی تان را اصلاح کنید. اگر به تنهایی قادر به این کار نیستید از یک متخصص کمک بگیرید سپس ورزش مناسبی در پیش بگیرید و جدیت آن را پیگیری کنید. در کنار این اصول اساسی می توانید به فکر مصرف چای سبز یا قهوه ی سبز نیز باشید تا کمکی به رسیدن به هدف اصلی تان باشد.

آیا قهوه ی سبز برای مقابله با خستگی مفید است؟

قهوه ی سبز سرشار از کافئین است به همین دلیل یک ماده ی محرک محسوب می شود. کافئین باعث هشیاری می شود و به ارتقای تمرکز کمک می کند. اما مصرف زیاد آن باعث آسیب به کیفیت خواب و ایجاد اضطراب می شود. این نوع قهوه باعث افزایش ضربان قلب می شود و به طور جزئی فشار خون را افزایش می دهد. البته حساسیت افراد در مقابل این ماده متفاوت است و سرعت دفع آن از بدن نیز در افراد مختلف با سرعت متفاوت انجام می شود. در هر حال مصرف قهوه ی سبز باید به روزانه 400 میلی گرم (حدود 2 فنجان 150 میلی لیتری) محدود شود. این میزان مصرف برای خانم های باردار یا شیرده و همچنین افرادی که از بیماری های قلبی رنج می برند باید محدودتر شود. یعنی حدود 200 میلی گرم در روز. فراموش نکنید که کافئین در چای، کاکائو، نوشابه ها و کولاها و همچنین نوشیدنی های انرژی زا نیز وجود دارد. بنابراین مصرف زیاد قهوه سبز زمانی که با مصرف این مواد غذایی نیز همراه باشد باعث بیخوابی می شود. توجه داشته باشید که برای مقابله با خستگی در گام اول باید خوب خوابید.

آیا قهوه سبز برای کبد مفید است؟

افزایش اضافه وزن و چاقی مفرط در جهان با افزایش بیماری کبد چرب همراه است. زیاده روی در مصرف مواد غذایی حاوی چربی های اشباع شده و قند به افزایش چربی در کبد منجر شده و در طول سال ها به سیروز کبد منجر می شود. کبد چرب همچنین بستری برای کاهش حساسیت سلول ها به انسولین فراهم می سازد و به این ترتیب بدن نمی تواند قند خون را تنظیم کند و در نتیجه زمینه ی ابتلا به دیابت نوع 2 فراهم می شود. به نظر می رسد که قهوه تأثیر پیشگیرانه ای از کبد چرب و التهاب کبدی دارد؛ البته هنوز مکانیسم این تأثیر مشخص نشده است. نتایج بررسی های آزمایشگاهی که روی موش ها انجام شده است نشان می دهد که اسید کلروژنیک از کبد ما در برابر مضرات رژیم های غذایی نامناسب محافظت می کند. از دیگر ترکیبات قهوه (هم قهوه ی بوداده و هم قهوه سبز) عبارت است از کافستول و کاوئول که به نظر می رسد باعث تحریک آنزیم های سم زدای کبد و محافظت هر چه بیشتر از آن می شود.

آیا قهوه سبز از دیابت پیشگیری می کند؟

در طول 10 سال گذشته، مطالعات زیادی روی تأثیر قهوه در پیشگیری از دیابت نوع 2 انجام شده است. اما در برخی موارد محققان به این نتیجه رسیده اند که این تأثیر صرفاً با مصرف میزان بالای قهوه یعنی 6 تا 7 فنجان در روز میسر می شود. البته مصرف این میزان قهوه ی سبز در روز توصیه نمی شود. تأثیر قهوه در کنترل قند خون به پولیفنول های آن و به ویژه اسید کلروژنتیک آن مربوط می شود. به این ترتیب که این ترکیبات روی هورمون های ترشح شده از لوله ی گوارش تأثیر گذاشته و جذب گلوکز (قند) را کاهش می دهند. توجه داشته باشید در حال حاضر بهترین شیوه ی پیشگیری از دیابت که تمام متخصصان بر سر آن اتفاق نظر دارند شامل داشتن فعالیت بدنی منظم و تغذیه ی سالم است.

قهوه سبز چگونه مصرف می شود؟

قهوه سبز به صورت دانه های قهوه معمولی به فروش می رسد که می توانید خریداری کرده و استفاده کنید. بهتر است این دانه ها را به مدت یک شب در آب سرد خیس کنید. باید بدانید که طعم این نوع قهوه هیچ ربطی به طعم قهوه ی معمولی ندارد. متخصصان توصیه می کنند که میزان مصرف قهوه ی سبز را به روزانه دو فنجان محدود کنید و در کنار آن از دیگری مواد غذایی یا نوشیدنی های حاوی کافئین استفاده نکنید. انواع مکمل های این قهوه به صورت کپسول و قرص حاوی عصاره ی قهوه ی سبز نیز به فروش می رسد. این نوع مکمل ها را با مکمل های لاغری دیگر مصرف نکنید. بهتر است قبل از شروع مصرف هر نوع مکملی اول نظر یک پزشک متخصص را جویا شوید.


ادامه مطلب ...

همه واقعیت ها در مورد افزایش قد

از آن جایی که تمام پدر و مادرها خواستار این موضوع هستند که فرزندشان در تمام زمینه ها بهترین باشد قطعا خواهان این موضوع هستند که فرزند قد بلندی داشته باشند و برای رسیدن به این خواسته تمام تلاش خود را می کنند.

همه واقعیت ها در مورد افزایش قد

فرزندشان را در کلاسهای مختلف ورزشی از جمله بسکتبال ثبت نام می کنند و در این میان ممکن است تبلیغات مختلف بر آن ها اثر بگذارد و به سمت تهیه برخی از داروها هم تشویق شوند.اما شایع‌ترین دلیل کوتاه قدی چیست و آیا آنچه در ماهواره برای افزایش قد تبلیغ می‌شود، راهی برای افزایش قد است و آیا واقعا اینها تبلیغات واقعی است؟

بعد از هجده سالگی، هیچ مکمل و دارویی باعث افزایش رشد قد نمی‌شود. ممکن است افزایش قد در برخی افراد تا بیست سالگی هم ادامه یابد، اما بعد از آن سن، نه دارویی وجود دارد که رشد قد را افزایش دهد و نه مکمل‌ها چنین تاثیری خواهند گذاشت، بنابراین مکمل‌ها یا سایر روش‌هایی که در ماهواره تبلیغ می‌شود، به هیچ عنوان اثری در افزایش رشد ندارند.

نوشابه مانع جذب کلسیم می‌شود و از این طریق می‌تواند باعث کوتاه قدی شود.

تهیه دارو فقط از داروخانه

آنچه باید مردم دقت کنند، این که هر دارویی که از لحاظ علمی تایید شده باشد، به داروخانه‌ها راه می‌یابد. مردم مطمئن باشند، داروهایی که خارج از این کانال عرضه می‌شود، با این که حداقل‌های لازم را برای تاثیر‌گذاری ندارد، برای سلامت مضر بوده، ممکن است تاثیرات برعکس داشته باشند. در تعیین قد افراد دو عامل مهم تاثیرگذار است،

مهم‌ترین عامل ژنتیک است که تاثیر آن در جمعیت‌های مختلف بین ۶۰ تا ۸۰ درصد متغیر است. در کنار ژنتیک، عوامل محیطی شامل تغذیه، شیوه زندگی، میزان خواب، فعالیت بدنی، آب و هوا و محیط زندگی نیز در رشد قدی تاثیر‌گذار است.

مصرف مکمل‌ها فراموش نشود

تا چهار سالگی ۵۰ درصد رشد قدی، از چهار تا هشت سالگی ۳۰ درصد و بعد از آن تا سن بلوغ یعنی هجده سالگی، ۲۰ درصد از رشد قدی اتفاق می‌افتد. در واقع هجده سالگی زمان پایان رشد قدی افراد است.

به طور کلی، فرآیند رشد را این‌طور می‌توان گفت که در انتهای استخوان‌ها نقاطی به نام صفحات رشد وجود دارد. این صفحات تا هجده سالگی حالت غضروفی دارد و سبب می‌شود رشد ادامه یابد و پس از آن، شکل استخوانی به خود می‌گیرد که اصطلاحا می‌گویند صفحات رشد بسته شده و رشدی بعد از آن اتفاق نمی‌افتد.

هر درمانی از سوی پزشک متخصص، قبل از بسته شدن صفحات رشد در هجده سالگی یا گاهی بیست سالگی نتیجه بخش است و بعد از این سن، هیچ دارو یا مکملی تاثیرگذار نیست.

داروها و مکمل‌ها، عمده تاثیرشان تا هجده سالگی است. مکمل‌های رشد عبارتند از فرآورده‌های حاوی اسیدهای آمینه، کلسیم، ویتامینD، منیزیم، فسفر، فلوئور، زینک یا ترکیبی از آنها. این ترکیب‌ها در برخی افراد به عنوان مکمل درمان توسط پزشک متخصص توصیه می‌شود.

آیا داروهای هورمونی قبل از بلوغ در افزایش قد تاثیر گذار است : مهم‌ترین عامل رشد قد، هورمون رشد است که در بدن تولید و ترشح می‌شود. اگر در سنین کمتر از هجده سالگی کمبود هورمون توسط پزشک متخصص تشخیص داده شود، می‌توان با تجویز هورمون رشد تا حدود مشخصی، رشد قدی را تحریک کرد.

داروهایی که کوتاهی قد می‌آورد

حال ببینیم مصرف چه داروهایی می‌تواند سبب کوتاهی قد شود. گاهی فرد به دلیل ابتلا به بیماری، داروی خاصی استفاده می‌کند. اگر مصرف دارویی توسط پزشک تشخیص داده شد، پزشک این مضرات را در نظر گرفته است و نباید از مصرف آن نگران بود، اما به طور کلی، مصرف بیش از اندازه یا طولانی بعضی داروها مانند کورتون در سنین رشد مضر است،

البته نباید به دلیل ترس از اختلال در رشد، دارو را کنار گذاشت. تنها کاری که باید انجام بدهیم تا بیشترین اثر مثبت و کمترین مضرات را از مصرف یک دارو دریافت کنیم، این است که دارو را مطابق تجویز پزشک و دستورات او و همچنین با مشاوره داروساز مصرف کنیم

بعد از هجده سالگی، هیچ مکمل و دارویی باعث افزایش رشد قد نمی‌شود

نوشابه،‌ قد را می‌خورد

در حال حاضر مشاهده می‌کنیم کودکان نوشابه و بیسکویت مصرف می‌کنند. چگونه این مواد قبل از بلوغ می‌تواند از رشد جلوگیری کند؟ تحقیقات روی دوقلوهای همسان نشان می‌دهد تغذیه بر رشد قدی افراد تاثیر می‌گذارد.

نوشابه به طور خاص مانع جذب کلسیم می‌شود و از این طریق می‌تواند باعث کاهش رشد قد یا کوتاه قدی شود، مضاف بر این که نوشابه گازدار باعث پوکی استخوان و مشکلات ناشی از آن می‌شود. بنابراین توصیه می‌کنیم مصرف این گونه مواد تاحد ممکن محدود شود.

بلند قدی، هدیه آفتاب

قرار گرفتن در معرض آفتاب می‌تواند در افزایش قد موثر باشد، سنتز ویتامین D در بدن، تحت تاثیر نور آفتاب اتفاق می‌افتد. ویتامین D به نوبه خود سبب افزایش جذب کلسیم می‌شود. کلسیم ماده اولیه ساخت استخوان و یکی از مهم‌ترین عوامل رشد قد است. زمانی که در معرض آفتاب قرار می‌گیرید، تولید ویتامین D و جذب کلسیم در بدن افزایش می‌یابد و این عامل می‌تواند به رشد کمک کند.

مهم‌ترین چیزی که باید به آن توجه شود، این است که در رشد قد افراد ژنتیک عامل غالب است اما برای رشد بهتر، تغذیه سالم، مصرف پروتئین و ورزش نیز می‌تواند تاثیرگذار باشد. در کنار اینها، ویتامین ‌D، کلسیم، زینک و منیزیم نیز به رشد قدی کمک می‌کند.

آیا ورزش بلند قدتان می‌کند؟

بعضی مطالعات نشان می‌دهد، بچه‌های ورزشکار اندکی بلند قدتر از دیگر بچه‌ها هستند. اما آیا چنین مشاهداتی اثر بخشی ورزش کردن را در بلند قدی تایید می‌کند؟ مطالعات انجام شده نشان می‌دهد ممکن است ساعات متمادی مصرف انرژی، زمان خواب را افزایش دهد و در نتیجه زمینه‌ای مناسب برای تولید هورمون رشد به وجود آید. از سوی دیگر بچه‌های بلند قد نسبت به بچه‌های کوتاه‌تر، گزینه‌های مطلوب‌تری برای ورزش هستند.

با این حال نمی‌توان ورزش را عاملی برای بلند قدی کودکان دانست، درعین حال نبایدمنکر تاثیر آن بر محکم شدن توده استخوانی شد. ورزش با افزایش فشاری کاملا طبیعی بر استخوان‌بندی بدن، کمک می‌کند بدن کلسیم مورد نیازش را تا ده سال آینده تأمین کند. شاید ورزش همراه با افزایش قد نباشد، اما تراکم استخوان‌ها را به ارمغان می‌آورد.


ادامه مطلب ...

خواص آب نیشکر از واقعیت تا تبلیغ

دکتر نازلی نمازی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این خصوص به جام‌جم می‌گوید: نیشکر در مناطق گرمسیری ازجمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد. در هندوستان آب نیشکر یکی از نوشیدنی‌های محبوب مردم این کشور به شمار می‌رود که به صورت متداول استفاده می‌شود ولی در ایران بیشتر از فرآورده‌های حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوه‌ای یا سرخ استفاده می‌کنند که البته بتازگی شاهد تولید آب نیشکر و طرفداران آن هستیم.

قند نیشکر از چغندر کمتر است؟

برخی تولیدکنندگان، نیشکر را پرخاصیت‌تر از چغندر قند معرفی می‌کنند و این روزها هم با ورود دستگاه‌های آب نیشکرگیری بر این تبلیغات افزوده شده و ادعاهایی مبنی بر این که قند نیشکر از چغندر قند کمتر است مطرح است.

دکتر نمازی در این باره می‌گوید: قند نیشکر همچون چغندر قند از ساکاروز بوده و مزه شیرینی دارد و برای تهیه شکر و شیرین کردن برخی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و قند و شکر نیشکر در مقایسه با قند و شکر چغندرقند از نظر میزان مواد قندی و خواص تغذیه‌ای با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. البته در مقایسه، میزان ویتامین B نیشکر درصدی بیشتر از چغندرقند است که تاثیر تغذیه‌ای قابل توجهی ندارد.

آب نیشکر خواص تغذیه‌ای آبمیوه را دارد؟

برخی خانواده‌ها آب نیشکر را همچون آبمیوه یک نوشیدنی مغذی می‌دانند و آن را در حجم زیاد خریداری کرده و به صورت روزانه میل می‌کنند و حتی بیماران دیابتی هم از آن استفاده می‌کنند. دکتر نمازی در این خصوص می‌گوید آب نیشکر حاوی مقادیری ترکیبات مغذی و مفید است، اما خواصی همپایه آب میوه‌ها و سبزیجات ندارد و افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند و محدودیت در مصرف آن مانند مصرف شکر و قند چغندر الزامی است و مصرف روزانه این نوشیدنی برای افراد سالم و حتی کودکان به دلیل میزان قند بالایی که دارد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

به طب سنتی اعتماد کنیم؟

در کتب طب سنتی آمده است نیشکر و آب آن به صورت داروی مفرد یا در ترکیب با سایر گیاهان دارویی برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود. حتی در طب سنتی بعضی کشورها آمده است آب نیشکر ادرار آور است و بر این عقیده هستند که این نوشیدنی سبب عملکرد بهتر کلیه و جریان ادرار می‌شود و علاوه بر نیشکر ریشه، برگ و ساقه آن هم کاربرد دارویی دارد و در بسیاری کشورها از نیشکر به عنوان داروی تقویت‌کننده میل جنسی، ملین، تسکین‌دهنده، ضدعفونی‌کننده و نیروبخش استفاده می‌شود، اما چه میزان گفته‌های طب سنتی قابل اعتماد است؟

دکتر سیدرضا رضایی دریاکناری، پزشک و متخصص طب سنتی ایران در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: مزاج آب نیشکر گرم و تر است و این نوشیدنی از دیدگاه طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، معده، قلب، قدرت جنسی و اعصاب مفید است و برای رفع سرفه‌های خشک و نرمی سینه موثر بوده و رفع‌کننده خلط سوداست.

به گفته این متخصص جذب قند آب نیشکر همچون چغندر قند آسان و سریع است و پس از انجام فعالیت‌های جسمی و قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما، مصرف آن باعث می‌شود تا آب و انرژی بدن به سرعت تامین شود، اما مصرف این نوشیدنی به دلیل قند بالایی که دارد برای مبتلایان به دیابت و افراد چاق توصیه نمی‌شود.

دکتر نمازی پژوهشگر طب سنتی نیز درخصوص خواص درمانی نیشکر از دیدگاه طب سنتی می‌گوید: نیشکر به دلیل داشتن پتاسیم ادرارآور بوده و پاک کننده کلیه و مثانه است و سوزش ادرار را رفع می‌کند، اما نفاخ است و برای مبتلایان به سل، اسهال، دل پیچه و صفراوی مزاج‌ها بخصوص اگر در حین گرسنگی شدید مصرف شود مضر است.

شکر نیشکر از دیدگاه طب سنتی

به گفته دکتر رضایی اگر آب نیشکر را به صورت سنتی در دیگ‌های بزرگ مسی قلع اندود شده در معرض حرارت ملایم بجوشانند تا آب آن تبخیر و تغلیظ شود، خمیر شکر سرخی به دست می‌آید که خواص تغذیه‌ای و درمانی خوبی دارد.

دکتر نمازی درخصوص شکر قهوه‌ای که در برخی عطاری‌ها و مغازه‌ها بدون داشتن مجوز برای مصارف درمانی به فروش می‌رسد می‌گوید: فرم غیرتصفیه شده شکر قهوه‌ای نیشکر حاوی ترکیبات پلی فنولی مختلفی است که همین ترکیبات علت بخشی از رنگ آن بوده و خواص درمانی آن را سبب می‌شود، اما چون این شکر تصفیه شده نیست با وجود خواص درمانی، بار شیمیایی و سمیت بالایی دارد و نباید مورد استفاده خوراکی قرار گیرد.

البته به روش دیگری هم شکر قهوه‌ای را تولید می‌کنند و آن استفاده از ملاس است. ملاس پساب سوم حاصل از تصفیه شکر است که بسیار چسبناک و قهوه‌ای رنگ بوده و ذرات کریستالی شکر سفید را با آن سرخ می‌کنند. این شکر خواص درمانی ندارد و اگر به صورت دارو مصرف شود سبب افزایش شدید قند خون و تضعیف حافظه می‌شود. برخی انواع شکرهای قهوه‌ای کارخانه‌ای به این روش تولید می‌شود و مصارف آن مشابه شکر سفید است.

خواص درمانی آب نیشکر چه میزان است؟

طب نوین درخصوص خواص درمانی آب نیشکر می‌گوید در آب نیشکر ترکیبات فلاونوئیدی و فنولی زیادی شناسایی شده است. این ترکیبات خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و می‌توانند سلول‌های بدن را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و از بسیاری بیماری‌های مزمن پیشگیری کنند، اما چون مطالعات بالینی انجام یافته درخصوص ترکیبات و اثرات نیشکر بر بیماری‌های مختلف ازجمله کم‌خونی، دیابت، بیماری‌های کبدی و... بسیار محدود است، تائید علمی اثرات مفید نیشکر به عنوان درمان کمکی، به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

فاخره بهبهانی


ادامه مطلب ...