لوازم خلاقانۀ آشپزخانه: نگهدارندۀ چای کیسه‌ای [+عکس]

کارگاه تولیدی موسوم به کراوات (Necktie) این وسیله را طوری طراحی کرده که وقتی آن را روی لیوان یا استکان قرار دهید، علاوه بر نقشی که در کاهش خروج حرارت ایفا می‌کند، می‌توان روی آن، قند یا قطعات شیرینی و بیسکویت گذاشت تا هنگام نوشیدن چای و دمنوش استفاده شود.

(ترجمه: زری حسین‌زاده/ تولز فور بتر لایف)

دل خانم‌ها کباب نشود: مدل‌های دیدنی از ظرف و ظروف آشپزخانه [مجموعه عکس]

دوشنبه 8 دی 1393 ساعت 10:38

جام جم سرا: یک کارگاه تولیدی به نام «برایتو» ظرف و ظروفی زیبا با طرح‌ها و نقوشی زیبا، در رنگهایی زنده و شاد از مواد سرامیکی، چینی و در برخی موارد شیشه، به بازار عرضه کرده که نه تنها دل بسیاری از دختر‌ها و خانمهای خانه‌دار را ربوده، بل‌که توجه مردان را نیز جلب کرده است. مدلهایی از محصولات آن را که شامل قوری، قندان، کتری، لیوان و امثالهم است در ادامه پیش رویتان گذاشته‌ایم.

آلوده‌ترین وسیله در آشپزخانه

کار‌شناسان با مطالعه و نمونه برداری از سطح این وسیله آشپزخانه مواردی مانند باکتری E.coli، سالمونلا، هلیکوباکتر را روی آن بدست آورده‌اند. آنها شست‌وشوی دقیق این وسیله، دسته‌ها و محیط آشپزخانه پس از خرد کردن گوشت و مرغ را توصیه اکید می‌کنند. (باشگاه خبرنگاران)

مجموعه‌ای از لوازم و وسایل خلاقانه برای آشپزخانه [عکس]

چهارشنبه 24 دی 1393 ساعت 16:23

جام جم سرا: تصاویری از لوازم و وسایل خلاقانه، زیبا و در برخی موارد هم اگرچه ظاهراً ساده، اما البته بسیار کاربردی برای انجام امور آشپزخانه را در ادامه پیش رویتان گذاشته‌ایم که همگی بنوعی کار خانم‌ها و در مواردی آقایان را ساده و راحت می‌کند.

وسیله‌ای خلاقانه برای آشپزخانه: سبزی خردکن آونگی [+عکس]

به نظر می‌رسد این کارد نه به خاطر تیغ‌های تیز به کار رفته در آن، بلکه به دلیل طراحی زیبا، حرفه‌ای، خلاقانه و البته کاربرد و سرعت عملش، ابزاری محبوب در آشپزخانه‌ها شود.

(فنجون)

1039

آشپزخانه «اُپن» باعث افزایش بیماری‌های تنفسی می‌شود

آلودگی هوا به دلیل گازهای حاصل از سوخت اتومبیل‌ها می‌تواند در بیمارانی که به حساسیت راه‌های هوایی مبتلا هستند، به عنوان محرک عمل کند و باعث تشدید علائم شود. از سوی دیگر با آلودگی هوا، غلظت اکسیژن کاهش می‌یابد و افرادی که اکسیژن خونشان در حالت طبیعی هم پایین‌تر از افراد سالم است، با استنشاق آن دچار مشکل می‌شوند. گاهی هم آلودگی هوا به دلیل انتشار

گرد و غبار و ذرات معلق در هوا ایجاد می‌شود و علائمی مانند سرفه، تنگی‌نفس، خس‌خس، سوزش سینه و... ایجاد می‌کند. اما اینکه آلودگی هوا بتواند باعث ایجاد یک بیماری مستقل ریوی شود، هنوز اثبات نشده، اگرچه تنفس بیماران در هوای آلوده، باعث تشدید بیماری آنها خواهد شد. استفاده از ماسک می‏تواند تا حدی جلوی ورود ذرات معلق را به مجاری تنفسی بگیرد اما هرگز نمی‏تواند مانع ورود گازهای سمی به ریه‏ها شود.

ناگفته نماند که آلودگی هوا فقط محدود به خیابان‌ها نیست و آلودگی هوای خانه نیز می‌تواند خطرناک باشد. متاسفانه تغییر در معماری سنتی ما و برداشتن دیوار آشپزخانه‌ها باعث شده هوای ناشی از پخت‌وپز و سرخ‌کردن مواد غذایی، گاز حاصل از سوختن گاز شهری یا NO2 به‌خصوص گاز حاصل از بخاری‌ها و شومینه‌ها و... به راحتی در سایر فضاهای داخل خانه منتشر ‌شود و افراد این گازها را استنشاق ‌کنند. انتشار رطوبت آشپزخانه در سراسر خانه نیز یک نوع آلودگی هوا محسوب می‌شود، زیرا رطوبت زیاد باعث رشد انواع مایت‌ها و موجودات ذره‌بینی می‌شود که به شدت حساسیت‌زا هستند و باعث افزایش مشکلات تنفسی می‌شوند. (دکتر محمدعلی زحل - فوق‌تخصص ریه و دانشیار دانشگاه علوم‌پزشکی قزوین/سلامتیران)

1153

راه‌کارهایی ساده برای دفع مورچه‌ها از آشپزخانه

نچرال نیوز (natural news) در گزارش اخیر خود به چند مورد از این مواد که نقش مؤثری در کاهش جمعیت مورچه‌های خانه شما دارند پرداخته است:

آب‌لیمو:
اسپری کردن آب‌لیموی خالص در ورودی‌ها یا اطراف آن‌ها از ورود آفات به داخل جلوگیری می‌کند. آن‌ها از آب‌میوه‌های ترش و طبیعی بدشان می‌آید.

دارچین:
دارچین آسیاب شده، روغن دارچین یا ترکیب دارچین با ادویه‌های دیگر همگی خانه‌تان را با رایحه‌های گرم و فصلی پر می‌کند و اگر در مسیر آن‌ها بپاشیدشان مورچه‌ها را خواهد ترساند.

فلفل:
فلفل را نیز مثل دارچین چه به‌تنهایی یا در ترکیب با آب می‌توانید در یک بطری بریزید و مستقیماً در راه عبور مورچه‌ها در امتداد مسیرشان اسپری کنید.

دانه قهوه:
برخی افراد از قرار دادن دانه‌های استفاده شده قهوه در شکاف‌های نزدیک راه ورود مورچه‌ها استقبال می‌کنند. قهوه آن‌ها را نمی‌کشد بلکه می‌ترساند و وادارشان می‌کند تا بساط خود را جای دیگری پهن کنند!

گچ:
کشیدن یک خط با گچ در اطراف پنجره‌ها یا ورودی در‌ها مورچه‌ها را عاجز می‌کند.

جوش‌شیرین و پودر قند:
مخلوط جوش‌شیرین و پودر قند در سرپوش‌های شیشه‌های دهن‌گشاد و قرار دادن آن‌ها در کنج‌های خانه می‌تواند جمعیت مورچه‌ها را کاهش دهد.

آب جوش و مایع ظرف‌شویی:
اسپری کردن آب داغ و صابون نیز می‌تواند بسیار مؤثر باشد. همچنین می‌توانید غذاهایی مثل عسل که مورچه را جذب می‌کنند در یک نعلبکی کوچک پر از آب قرار دهید. ریختن آب جوش روی محل تجمع مورچه‌ها هم آن‌ها را می‌کشد و هم برای انسان سمی نیست.

سرکه:
مخلوط سرکه و آب نه‌تن‌ها برای پاک کردن پیشخوان و کف آشپزخانه مفید است بلکه برای کشتن حشرات ناخواسته هم بسیار مؤثر است. این محلول را درجایی بریزید که مورچه‌ها لانه دارند. برای گرفتن سریع‌تر جواب می‌توانید فلفل را هم به سرکه اضافه کنید.

خاک دیاتومه:
نوعی خاک است که از بقایای فسیلی جلبک‌های تک سلولی پوسته‌سخت دیاتوم بوجود آمده است. از این خاک در تصفیه، ساخت حشره‌کش‌ها، جذب مایع، پوشش‌های پلاستیک و لاستیک، کاتالیزور، و عایق حرارتی استفاده می‌شود. این ماده که برای انسان سمی نیست کشنده خوبی برای مورچه‌هاست اما مراقب باشید که مرطوب نشود. (سلامانه)

612

انفجار گاز، وسایل و دیوار آشپزخانه را وسط حیاط ریخت [+عکس]

ساعت ۰۵:۴۷ دقیقه صبح امروز در پی تماس شهروندان مبنی بر شنیده شدن صدای انفجار از داخل یک باب منزل مسکونی در خیابان ابوذر تهران، بلافاصله آتش نشانان به محل حادثه اعزام شدند و مشاهده کردند که در طبقه چهارم یک ساختمان ۴ طبقه انفجاری رخ داده است.
به گفته محمد حسین قربانی (افسر آماده منطقه ۴ عملیات) بر اثر این انفاجار برخی از لوازم منزل دچار سوختگی و قسمتی از دیوارهای اتاق پذیرایی و آشپزخانه به همراه چارچوب پنجره‌ها به داخل حیاط پرتاب شده بود.
آتش نشانان همزمان با ایمن سازی محل حادثه اقدام به تخلیه ساکنین ساختمان و خارج کردن دو خانم ۶۰ و ۳۵ ساله کردند و آنها را به امدادگران اورژانس تحویل دادند.

توصیه می‌شود که خانم‌های خانه‌دار هنگام استفاده از وسایل گازسوز دقت بیشتری کنند و هر چند زمان یک بار اتصالات و وسایل گازسوز را از نظر امکان نشتی بازدید کرده، در صورت لزوم بسرعت محل نشتی یا وسیله خراب را رفع و تعمیر کنند.

(عکس: بهزاد آسانی/۱۲۵)

106

لوازم ابتکاری و خلاقانه برای استفاده در آشپزخانه [مجموعه عکس]

هم ملاقه، هم پیاله سوپخوری

وسایل خروج بخار

رنده

زیرقابلمه‌ای

سبزی‌خردکن

قیچی مخصوص برش و جداسازی پیتزا

کفگیر مخصوص اسپاگتی و ماکارونی

آسیاب ادویه

جداکننده تخم و دانه فلفل دلمه‌ای

نگهدارنده چاقو

زیرقاشقی

قالب نان تست برای تشویق کودکان به خوردن غذا

قالب تخم مرغ برای تشویق کودکان به خوردن غذا

مسدودکننده در بطری

چرخ دستی خلالساز

قالب یخ

گیره یخ

جداکننده سفیده و زرده تخم مرغ

نمکپاش و فلفلپاش

پاپکورن‌ساز

وسایل تزئین شیرینی خانگی

قالب کیک

وردنه با طرح‌های متفاوت

هم دستگیره، هم زیرقابلمه‌ای

تستر نان به شکل درخت

تخته دستی آشپزخانه

سینی چندکاره

(زومیت)

نکات مهم برای طراحی دکوراسیون آشپزخانه

۱. مثلث کار در دکوراسیون آشپزخانه

تا به حال چیزی به اسم مثلث کلیدی شنیده اید؟ چیدانه قبلا شما را با مثلث کار آشپزخانه آشنا کرده است. در اینجا به شما یادآوری می کنیم که سعی کنید فاصله مناسبی بین مثلث کار ایجاد کنید. مثلث کار فاصله ای بین سه نقطه در آشپزخانه است یعنی فاصله ای بین اجاق گاز، یخچال و سینک ظرفشویی، این فاصله باید طوری باشد که بتوان به سهولت کارهای روزمره را در آشپزخانه انجام داد اضلاع این مثلث نباید کمتر از هشتاد و کمتر از سه و نیم باشد. رعایت این نکته مهم کمک بسیار زیادی به شما خواهد کرد. در تصویر بالا آشپزخانه ای طراحی شده توسط شرکت ساختمانی نیکو طرح را می بینید که با توجه به ابعاد فضا تلاش کرده اند مثلث کار را در آن اجرا کنند.

۲. نور مناسب در طراحی داخلی آشپزخانه

داشتن نور مناسب در آشپزخانه یکی از مهمترین نکات است. در آشپزخانه هایی که پنجره دارند، می توانیم با انتخاب مناسب پرده از نور طبیعی بهره ببریم و در آشپزخانه هایی که پنجره ندارند می توانیم با استفاده از نورپردازی مناسب فضایی زیبا را به خانه هدیه دهیم. ما می توانیم از چهار نوع نورپردازی عمومی، مفید و کاربردی، دکوراتیو و منطقه ای در آشپزخانه استفاده کنیم و نور مناسب را با استفاده از این نوع نورپردازی بدست آوریم. نورپردازی زیبای آشپزخانه را در پروژه ای از گروه طراحان پرستیژ ببینید.

۳. انتخاب مناسب کف پوش آشپزخانه

چون در آشپزخانه احتمال ریخته شدن آب و دیگر مایعات زیاد است. باید کف پوشی را انتخاب کنیم که در مقابل نفوذ آب و دیگر مایعات مقاوم باشد

کف پوشی را انتخاب کنید که لیز نباشد.

استفاده از کف پوش هایی با ماندگاری طولانی که از مواد مرغوبی تهیه شده باشد.

تناسب طرح کف پوش با دیگر وسایل مورد استفاده در دکوراسیون آشپزخانه.

استفاده از رنگ مناسب برای کف پوش آشپزخانه تا لکه های کثیف را نه زیاد و نه بسیار دیر نشان دهد.

عدم استفاده از کف پوش های شیاردار! به علت شیار دار بودن چربی و دیگر مواد به سختی پاک می شوند.

۴. انتخاب مبلمان مناسب برای دکوراسیون آشپزخانه

انتخاب مبلمان مناسب برای آشپزخانه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. زیرا علاوه بر زیبایی جنبه کاربردی هم دارد. توجه به چند عامل در انتخاب مبلمان آشپزخانه ضروری است:

مبلمان انتخاب شده باید دارای ابعادی متناسب باشد و نباید مکان زیادی را به خود اختصاص دهد.

یکی دگر از عوامل مهم انتخاب مبلمان مستحکم است که در آن از مواد مرغوبی استفاده شده باشد.

رنگ مبلمان استفاده شده باید هماهنگ با دیگر اجزای دکوراسیون آشپزخانه باشد.

سبکی و قابل حمل بودن مبلمان آشپزخانه بسیار مهم است زیرا آشپزخانه مکانی است که تجمع چربی در آن زیاد است و مبلمان باید سبک و قابل جابجایی باشد که بتوان نظافت و بهداشت را در این مکان رعایت کرد.

چیدمان مبلمان باید به گونه ای باشد که در مثلث کاری آشپزخانه خللی ایجاد ننماید.

۵. انتخاب رنگ در دکوراسیون آشپزخانه

انتخاب رنگ مناسب برای آشپرخانه می تواند فضا را شاد و گرم و دوستانه بکند. برای مثال رنگ های گرم مانند قرمز، زرد و نارنجی به صورت ملایم اشتها را زیاد می کند. استفاده از رنگ هایی که با غذا هماهنگ هستند به آشپزخانه فضایی دلنشین می دهد و باعث می شود غذاها سالم طبیعی به نظر برسند. از رنگ های کمرنگ برای آشپزخانه بپرهیزید زیرا باعث ایجاد حس بیماری و ناخوشی می شوند و در نهایت از رنگی استفاده کنید که متناسب با دکوراسیون دیگر قسمت های خانه باشد. شرکت بریج عمران برای آشپزخانه ای که در تصویر بالا می بینید رنگ قرمز را انتخاب کرده اند.

(ایران مطلب)