مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....راهنمای انتخاب انواع مختلف کابینت – دکوراسیون و ” کابینت آشپزخانه “
“کابینت” ها عناصری هستند که به دکوراسیون آشپزخانه ها چهره ای متفاوت می بخشد.
کابینت ها انواع و جنس های مختلفی دارند که همین مساله باعث می شود هر کسی با هر سلیقه ای بتواند آن فضایی که مد نظرش است را پدید بیاورد،
اما شاید شما هم مثل من اطلاعات کافی در زمینه جنس های مختلف «کابینت» ها نداشته باشید،
این مطلب قصد دارد تا شما را با انواع و اقسام “جنس کابینت” آشنا کند، پس تا انتهای این مطلب جذاب و کاربردی با ما همراه باشید.
جنس هایی که در این مطلب به شما معرفی می شوند می توانند در قسمت های مختلف کابینت مثل بدنه و یا درب ها استفاده شده باشند.
حتی این مواد و مصالح می توانند به صورت ترکیبی نیز مورد استفاده قرار بگیرند همه این تصمیم ها به خود شما بستگی دارد.
کابینت های فلزی برای دکوراسیون داخلی آشپزخانه
کابینت های تمام فلزی، کابینت هایی هستند که تقریبا نسل شان منقرض شده است؛
اما هنوز هم در بدنه بعضی کابینت ها برای کاهش هزینه از فلز استفاده می شود.
به طور مثال افرادی که می خواهند کابینت های شان ام دی اف باشد اما در عین حال دلشان می خواهد کابینت ها برایشان مقرون به صرفه تر تمام شود،
بدنه کابینت ها را فلزی در نظر می گیرند و فقط درب ها را از ام دی اف تهیه می کنند.
معایب و مزایای کابینت های فلزی
کابینت های فلزی معمولا بعد از مدتی رنگ شان می رود و نیاز به رنگ آمیزی مجدد دارند.
یکی از بزرگ ترین مشکلات این کابینت ها هم زنگ زدگی آن ها در مواجهه با رطوبت است در ضمن باز و بسته کردن درب کابینت های فلزی سر و صدای زیادی ایجاد می کند
و به همین دلیل این کابینت ها طرفداران زیادی ندارند. تنها مزیت این کابینت ها قیمت ارزان آن ها است.
کابینت های تمام چوب برای آشپزخانه
معمولا افرادی که مایل به آوردن گرمای سبک روستیک به یک خانه مدرن هستند، به سراغ کابینت های تمام چوب می روند.
این کابینت ها از جمله کابینت های جذاب و دوست داشتنی ای هستند که جلوه ای خیره کننده به آشپزخانه شما می بخشد.
البته این جنس کابینت ها برای خانه هایی به سبک کلاسیک هم مورد استفاده قرار می گیرند.
مزایا و معایب کابینت های تمام چوب
این کابینت ها بسیار زیبا و پر جزییات هستند و از معایب آن ها تنها می توان به قیمت بسیار بالای آن ها اشاره کرد و البته مدت زمان زیاد برای آماده سازی و نصب آن ها.
کابینت های ام دی اف برای آشپزخانه
ام دی اف ها از ضایعات دورریختنی چوب ها به وجود می آیند و به همین دلیل دارای تنوع طرح و رنگ های زیادی هستند و همین مساله باعث می شود تا این جنس از کابینت ها طرفداران زیادی داشته باشد.
البته باید گفت که ام دی اف ها توانایی بالایی در هماهنگی با دیگر عناصر و قسمت های دکوراسیون خانه دارند و این به نوعی نقطه قوت شان محسوب می شود.
مزایا و معایب کابینت های ام دی اف
این ترکیب در برابر رطوبت هوا مقاوم است و آسیب زیادی نمی‌بیند و به همین علت کاربرد آن در محیط آشپزخانه که هنگام آشپزی رطوبتش بالا می‌رود،
منطقی و مناسب به نظر می‌رسد. علاوه بر ساخت کابینت، از این ترکیب در ساخت مبلمان، میز و صندلی، دکور و کف سازی اتاق‌ها نیز استفاده میشود.
ام‌دی‌اف در برابر حرارت فوق‌العاده مقاوم و عایقی مناسب در برابر صدا است.
کابینت های هایگلاس
این جنس از کابینت ها را می توان گونه ای متفاوت از ام دی اف ها دانست.
این نوع از کابینت ها بسیار شیک و زیبا هستند، سطح براق آن ها می تواند چشم هر کسی را به خودش خیره کند
و البته تنوع رنگی بالای آن ها نیز از ویژگی هایی است که باید به آن اضافه کرد.
سهولت در تمیز کار نیز از دیگر مواردی است که باعث می شود این کابینت ها خواهان زیادی داشته باشد.
مزایا و معایب کابینت های هایگلاس
شایعاتی وجود دارد در مورد این که هایگلاس خش برمی دارد که البته حقیقت ندارد.
قیمت mdf هایگلاس از mdf معمولی بالاتر است . درخشندگی برجسته ترین خصوصیت هایگلاس است و همین مشخصه باعث شده است
در بازار محصولات چوبی یک سرو گردن در درجه بالاتری قرار بگیرد.
کابینت های پی وی سی
از ورق های PVC در ساخت کابینت سرویس بهداشتی، روشویی حمام و دستشویی و کابینت سینک ظرفشویی آشپزخانه استفاده می شود.
به طور معمول در سایر قسمت های کابینت آشپزخانه از کابینت تمام پی وی سی کمتر استفاده می شود.
اگرچه باید توجه کرد که از ورق های MDF با روکش پی وی سی در کابینت آشپزخانه به فراوانی استفاده می گردد که نباید آنها را با کابینت تمام PVC اشتباه گرفت.
مزایا و معایب پی وی سی ها
مهمترین نقص کابینت های PVC در برابر کابینت های چوبی، مصنوعی بودن آنها و آسیب رسانی آنها به محیط زیست به دلیل تجزیه ناپذیری شان است.
ورق های پی وی سی دارای طرح ها ورنگ های متنوعی هستند و نیازی به رنگ آمیزی ندارند.
نگهداری کابینت پی وی سی به مراتب ساده تر از کابینت چوبی است. ساخت و نصب آنها در مقایسه با کابینت چوبی ساده تر و کم هزینه تر است.
منبع : chidaneh.com
ادامه مطلب ...
طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی | انواع شیرینی عید
طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی | انواع شیرینی عید
طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی , شیرینی اتابکی مخصوص عید
“شیرینی اتابکی مدت” ماندگاری طولانی دارد.
می‌توانید شیرینی را در ظرف دردار چیده و مدت یک ماه در جای خنک یا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
مواد لازم برای طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی :
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۱۲۵ گرم |
| آرد برنج | ۱۲۵ گرم |
| روغن جامد صاف | ۲۲۵ گرم |
| پودر قند الک شده | ۱۷۵ گرم |
| هل ساییده | ½ قاشق چایخوری |
| تخم خرفه یا پودر پسته | به میزان لازم |
تهیه خمیر شیرینی اتابکی یا ولیعهدی :
ابتدا روغن و پودر قند را در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی و دور تند حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط و کرم مانند شود.
اواخر ۱۰ دقیقه هل را هم اضافه کنید.
سپس آرد الک شده را قاشق قاشق اضافه کنید و با سر خمیر گیر همزن هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست آید.
ممکن است یکی دو قاشق از آرد اضافه بیاید.
اگر مایل به تهیه شیرینی اتابکی کاکائویی هستید، خمیر را نصف کنید و یک تا ۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائوی الک شده به یک قسمت از خمیر اضافه کنید.
ورز دهید تا خمیر شکلاتی شود.
خمیر شکلاتی و سفید را جداگانه در کیسه فریزر بگذارید و ۴ تا ۵ ساعت در محیط آشپزخانه جای خنک استراحت دهید.
نکته : من خمیر را حدود ۲ ساعت در یخچال استراحت دادم.
کف سینی فر را کاغذ روغنی بیاندازید. (من بدون کاغذ هم گذاشتم و اصلا نچسبید.)
طرز پخت شیرینی اتابکی یا ولیعهدی :
از خمیر به اندازه فندق درشت بردارید و در دست گرد کنید
گلوله های خمیر را در سینی با کمی فاصله از هم بچینید روی خمیر شیرینی اتابکی را کمی فشار دهید.
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود. ( سینی لعابی کف فر بماند)
با گاتر گرد کوچکی روی خمیر چند حلقه توی هم بیاندازید. (شبیه حلقه های آرم المپیک چند دایره توی هم )
روی شیرینی اتابکی را پودر پسته یا تخم خرفه بپاشید.
سینی شیرینی ها را در طبقه وسط فر بگذارید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی پخته شود.
سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا شیرینی اتابکی کاملا سرد شود.
سپس در ظرف بچینید و گرنه پودر میشود.
برای سرعت بخشیدن به کار باید ۲ تا ۴ سینی شیرینی پزی داشته باشید که در فاصله رفتن هر سینی داخل فر شما سینی بعدی را آماده کنید.
نکات :
۱- من مثل همیشه از روغن جامد با طعم زعفرانی استفاده کردم شما می‌توانید از کره هم استفاده کنید.
۲- به این ترتیب که کره را آب کنید. دوغ کره را جدا کنید و کره را برای ۵ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا سفت شود.
۳- سپس برای پخت شیرینی هایی که احتیاج به روغن صاف دارند استفاده کنید.
۴- استفاده از روغن صاف باعث می‌شه بافت شیرینی ها سفت‌تر، قالب زدنش راحت تر و طعمش شبیه نمونه های بازاری بشه.
۵- ولی من شخصا ترجیح میدم بافت لطیفتری از شیرینی داشته باشم و طعم شیرینی خونگی.
۶- در صورت تمایل خمیر شیرینی اتابکی را در یک سینی به قطر یک سانت باز کنید.
۷- خمیر باز شده را یک ربع در یخچال قرار دهید و سپس با کاتر دلخواه مثل شیرینی نخودچی قالب بزنید و در سینی فر بچینید.
۸- برای راحت تر کاتر زدن شیرینی بهتر است کاتر را در آرد برنج زده تکان دهید تا آرد اضافی آن بریزد و سپس کاتر بزنید.
منبع : کانال پخت و پز آسان
ادامه مطلب ...
رول مرغ با سبزیجات | رول مرغ | انواع غذا با سبزیجات | انواع غذا با مرغ
رول مرغ با سبزیجات | رول مرغ | انواع غذا با سبزیجات | انواع غذا با مرغ
رول مرغ با سبزیجات ,نحوه درست کردن رول مرغ انگشتی با سبزیجات
مواد لازم برای رول مرغ با سبزیجات :
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| زعفران دم کرده | مقداری |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | به اندازه لازم |
| سس کچاپ | برای صرف غذا |
| سیب زمینی خلال شده، سرخ شده | برای تزیین |
طرز تهیه رول مرغ انگشتی با سبزیجات :
ابتدا مرغ را به اندازه انگشت برش می زنید.
بعد آن را در پیاز خرد شده، کمی آبلیمو و یا بهتر از آن سرکه، زعفران و نمک و فلفل به مدت نیم ساعت در یخچال می خوابانیم.
بعد مرغ ها را از مواد بیرون آورده، آن را دور زیتون یا هویج یا لوبیا سبز یا دور انگشت خودمان می پیچیم
و با خلال دندان آن را وصل می کنیم و آن را در تخم مرغ با زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه زده و در آرد سوخاری می غلطانیم
و در روغن سرخ می کنیم.
می توانید از آرد سوخاری خانگی استفاده کنید.
ادامه مطلب ...
تارت مرغ و قارچ | دستور پخت تارت مرغ و قارچ | انواع تارت خانگی
تارت مرغ و قارچ | دستور پخت تارت مرغ و قارچ | انواع تارت خانگی
تارت مرغ و قارچ , طرز تهیه تارت مرغ و قارچ
مواد لازم برای تارت مرغ و قارچ:
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| کره سرد | ۱۲۵ گرم |
| بکینگ پودر | یک قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
مواد لازم برای داخل تارت:
| سینه مرغ ریز خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | یک حبه |
| قارچ خردشده | ۲۰۰ گرم |
| زنجبیل | یک قاشق مرباخوری |
| هویج ریز خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| سیب زمینی متوسط ریز خرد شده | یک عدد |
| ریحان و جعفری خرد شده | دو قاشق سوپخوری |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه تارت مرغ و قارچ :
آرد را به همراه نمک، کره، فلفل و بکنیگ پودر در دستگاه غذاساز دو دقیقه مخلوط میکنیم تا به صورت خرده های نان در آید،
بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود.
خمیر را در پلاستیک می‌گذاریم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
طرز تهیه مواد میانی:
سینه مرغ چهارگوش خرد شده را به همراه زنجبیل و سیر رنده شده از سه الی چهار ساعت قبل در دو قاشق روغن، نمک و فلفل سیاه قرار می دهیم تا ترد و مزه دار شود.
مرغ مزه دار شده را با روغن روی حرارت بالا تفت می دهیم تا رنگ آن برگردد،
بعد قارچ و هویج و سیب زمینی را می ریزیم، تفت داده سپس خامه را ریخته و هم می زنیم تا نیم پز شوند و از روی حرارت برمی داریم.
خمیر را در قالب قرار میدهیم با چنگال چند سوراخ می زنیم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط قرار داده تا کمی طلایی شود.
خمیر را از فر خارج کرده، می‌گذاریم کمی سرد شود، مواد میانی را ریخته و بعد از خمیر حصیرهایی روی تارتمون درست می کنیم
و با برس زرده تخم مرغ می مالیم دوباره در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بستگی به فرتان دارد قرار می دهیم تا روی تارتمان طلایی شود.
منبع : بیتوته
ادامه مطلب ...
دونر کباب مرغ | انواع کباب | طرز تهیه “دونر کباب” ترکیه | دونر مرغ
دونر کباب مرغ | انواع کباب | طرز تهیه “دونر کباب” ترکیه | دونر مرغ
دونر کباب مرغ , روش تهیه دونر مرغ کبابی
آموزش و دستور پخت “دونر کباب مرغ”
مواد لازم برای تهیه دونر کباب مرغ در خانه :
| سینه مرغ خام خلالی خرد شده | یک عدد |
| پیاز | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق سوپخوری |
| ماست | ۴ قاشق سوپخوری |
| ادویه جات | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه دونر کباب مرغ :
بعد از اینکه پیاز را رنده کردیم ، آن را با رب گوجه، ماست ، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه مخلوط می کنیم.
سینه مرغ را در این مخلوط خوابانده و برای مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا حسابی مزه دار شود.
بعد سینه مرغ خلالی برش زده شده را آبکش می کنیم
و سپس آن ها را در آرد سوخاری فلفلی زده و بعد از چند دقیقه با کمی روغن با حرارت زیاد سرخ میکنیم.
دونر کباب را با نان باگت و یا برنج میل کنید.
(دونر کباب اصلی آرد سوخاری ندارد ولی من بنا به ذائقه خانواده اضافه می کنم)
مطمئنم بعد از پختن این کباب از طتعمش لذت خواهید برد.
منبع:بیتوته
ادامه مطلب ...
رشته پلو با مرغ | انواع غذا با “مرغ” | طرز پخت “رشته پلو”
رشته پلو با مرغ | انواع غذا با “مرغ” | طرز پخت “رشته پلو”
ادامه مطلب ...
طرز پخت کوفته کباب | نحوه درست کردن “کوفته کباب” | انواع کباب
طرز پخت کوفته کباب | نحوه درست کردن “کوفته کباب” | انواع کباب
طرز پخت کوفته کباب خانگی
مواد لازم و طرز تهیه کوفته کباب :
سیصد گرم گوشت چرخ شده را به همراه دو قاشق آرد (یا پودر نان)، نمک و فلفل سیاه
و زردچوبه و ادویه ی کبابی،یک قاشق زعفران غلیظ، یک عدد پیاز بزرگ رنده شده
و دو قاشق جعفری ساطوری شده و یک عدد تخم مرغ کوچک کاملا مخلوط کردم
و در دستم کوفته های کوچک درست کردم و داخل روغن آن ها را سرخ کردم.
می توانیم مقدار جعفری را بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذف است
ولی حضور تخم مرغ کوفته ها را خوشرنگ می کند و تا حدی مانع از آب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدن آن ها می شود.
منبع:بیتوته
ادامه مطلب ...
علائم رایج و اولیه ابتلا به “سرطان معده ” – یکی از دردناک‌ترین انواع سرطان
سرطان معده یکی از دردناک‌ترین انواع سرطان محسوب می شود.
درد مرتبط با سرطان معده حالتی پایدار دارد و این گونه نیست که یک روز آن را احساس کنید، دو هفته از بین برود و دوباره باز گردد.
درد کلاسیک سرطان معده دردی مبهم در میانه معده است. اما برای بسیاری از مبتلایان به سرطان معده ممکن است احساس درد در میان نخستین نشانه های ابتلا به بیماری قرار نداشته باشد.
طی مراحل اولیه سرطان معده در حقیقت ممکن است با هیچ نشانه ای مواجه نباشید.
همه ما گاه به گاه با معده درد مواجه می شویم و این شرایط می تواند نگرانی درباره ابتلا به سرطان معده را به همراه داشته باشد.
اما در بسیاری از موارد معده درد یا احساس درد در این ناحیه از بدن به واسطه سرطان شکل نگرفته است.
مشاهده خون در مدفوع یا استفراغ
مشاهده خون در مدفوع یا استفراغ نشانه ای قطعی از ابتلا به سرطان معده نیست زیرا به عنوان مثال بیماری کرون یا کولیت ها نیز می توانند وجود خون در مدفوع را موجب شوند.
اگر خونریزی مرتبط با سرطان معده باشد، خون در مدفوع احتمالا به رنگ خرمایی تیره یا سیاه قیری است.
این شرایط به واسطه تاثیر آنزیم های گوارشی شکل می گیرد. اگر خون در استفراغ وجود داشته باشد، احتمالا به رنگ قرمز روشن دیده می شود
و ممکن است بافتی مشابه با پودر قهوه زبر داشته باشد زیرا اندکی گوارش شده است.
از بین رفتن سریع اشتها
پیش از آغاز غذا خوردن حسابی احساس گرسنگی می کنید، اما پس از خوردن تنها چند لقمه اشتهای شما به سرعت از بین می رود و غذا دیگر جذابیتی برای شما ندارد.
این احساس سیری زودرس می تواند نشانه دیگری از ابتلا به سرطان معده باشد، به ویژه اگر این احساس با آن چه قبلا تجربه می کردید، متفاوت است. به سادگی از کنار این شرایط عبور نکنید و به پزشک مراجعه کنید.
پیشنهاد میشود بخوانید ← آزمون آیین نامه رانندگی
پیشنهاد میشود بخوانید ← مدل مانتو
کاهش وزن غیر قابل توضیح
بسیاری از بیماری ها مانند دیابت نوع ۱، بیماری ادیسون، و بیماری کرون می توانند به کاهش وزن غیر قابل توضیح منجر شوند. سرطان معده را نیز می توانید به این فهرست اضافه کنید. اگر رژیم غذایی خاصی را دنبال نمی کنید و با کاهش وزن غیر طبیعی مواجه شده اید، باید به این شرایط توجه ویژه ای داشته باشید. این نکته را فراموش نکنید که کاهش وزن می تواند تدریجی نیز باشد.
از بین نرفتن سوزش سر دل
سوزش سر دل، سو هاضمه، و دیگر نشانه های شایع یک دستگاه گوارش ناسالم می توانند از نشانه های اولیه ابتلا به سرطان معده باشند.
این قبیل نشانه ها می توانند با موضوع دیگری به غیر از سرطان مرتبط باشند، اما مراجعه به پزشک و بررسی دقیق شرایط ایده خوبی است.
نفخ، اسهال و یبوست
منطقی است که رشد سرطان در معده به شکل گیری نفخ و اختلال در اجابت مزاج منجر شود.
در شرایطی که این نشانه ها به طور قطع با سرطان معده مرتبط نیستند، اما در صورت همراهی با نشانه های دیگر که در این فهرست به آنها اشاره شد،
مراجعه به پزشک و بررسی دقیق شرایط بهترین گزینه محسوب می شود.
منبع:asriran.com
ادامه مطلب ...
دسر پاولووا | مواد لازم و طرز تهیه “دسر پاولووا” | انواع دسر مجلسی و جدید
دسر پاولووا | مواد لازم و طرز تهیه “دسر پاولووا” | انواع دسر مجلسی و جدید
تهیه دسر پاولووا,نحوه درست کردن دسر مجلسی
“پاولووا” به دسری گفته میشود که از مرنگ، خامه و انواع میوه ها تهیه شده است.
دو کشور نیوزلند و استرالیا به عنوان خاستگاه این دسر شناخته می‌شوند.
ولی اهالی هر دو کشور متفقاً براین باورند که اسم این دسر از هنرمند سرشناس روس آناپاولووا گرفته شده است.
مواد لازم برای دسر پاولووا :
| سفیده تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | یک پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | یک قاشق چایخوری |
| آرد ذرت | نصف قاشق چایخوری |
مواد رویه دسر پاولووا :
| خامه زده | یک پیمانه |
| شکر | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| میوه‌جات فصل/ خرد شده | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه دسر پاولووا :
فر را با درجه حرارت ۱۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.سینی فر را با ورق فویل بپوشانید و آن را با کمی کره ذوب شده چرب کنید.
سپس روی آن آرد پاشیده و سینی را تکان دهید تا کاملاً به آرد آغشته شود.
آنگاه سینی را برگردانید و آرد اضافی آن را بگیرید.
یک دایره به قطر ۱۸ سانتی متر روی فویل ترسیم نمایید و سینی را کنار بگذارید.
سفیده ها را حدود یک دقیقه در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید که تا شکر قبلی کاملاً حل نشده، قاشق بعدی شکر را اضافه نکنید.
( در این مرحله برای امتحان، مقداری از مرنگ را مابین دو انگشت خود لمس کرده و در صورت احساس زبری کمی دیگر آن را هم بزنید.
وانیل را به مخلوط اضافه کرده و پس از آن سرکه سفید و آرد ذرت را روی مرنگ بپاشید و با قاشق آن را به آرامی هم بزنید.
مواد بالا یعنی همان مرنگ را درست وسط دایره‌ای که روی فویل روی سینی رسم کرده اید قرار دهید و آن را به آرامی به اندازه دایره پهن نمایید.
سینی فر را برای مدت ۷۵- ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که وقتی به مرنگ دست می زنید کاملاً خشک و سفت شده باشد، در فر قرار دهید.
فر را خاموش کنید و در فر را نیمه باز کنید و اجازه دهید تا مرنگ در داخل فر به تدریج خنک شود.
سپس آن را از فر خارج نمایید و از فویل جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
روی آن را خامه‌ی زده شده قرار دهید.
میوه‌های خرد شده را به عنوان لایه آخر روی دسر قرار داده و قبل از مصرف آن را درون یخچال خنک کرده و میل کنید.
منبع:بیتوته
ادامه مطلب ...
تهیه لازانیا قالبی | طرز پخت “لازانیا” قالبی | انواع غذای مجلسی
تهیه لازانیا قالبی | طرز پخت “لازانیا” قالبی | انواع غذای مجلسی
تهیه لازانیا ، نحوه پخت لازانیا قالبی
آموزش و طرز پخت لازانیا قالبی
طرز تهیه لازانیا قالبی :
پیاز و یک حبه سیر را تفت بدهید به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید
و نخود فرنگی و ذرت و قارچ تفت داده شده را به آن اضافه کنید
و یک گوجه کوچک را با رب گوجه پوره کنید و به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید.
کف قالب رینگی را خوب چرب کنید با کره، لایه های سالم لازانیا را دور تا دور قالب بچنید(به صورت عمودی)
طوری که سر و ته لازانیا وسط و کمی بیرون قالب باشد
یک لایه سس سفید بریزید بعد مواد گوشتی و پنیر پیتزا را بریزید،
دوباره برگه لازانیا را به صورت افقی بچینید
و دوباره سس سفید و گوشت و پنیر و برگه لازانیا بچینید تا قالب پر شود
و بعد اضافه های برگه های لازانیا لایه اول را روی مواد برگردانید و به اصطلاح آن را بقچه پیچ کنید
و در آخر کمی سس سفید بریزید و بگذارید داخل فر گرم تا خوب بپزد و برشته شود.
طرز تهیه سس سفید لازانیا:
۳۰ گرم کره را با یک قاشق غذاخوری آرد تفت بدهید تا فقط بوی خامی آرد گرفته شود
و بعد نصف لیوان خامه و نصف لیوان شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
منبع:بیتوته
ادامه مطلب ...