خبرگزاری آریا -
با این غذاها سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید
در طول زندگی دائما با ویروس ها در ارتباط هستیم: از سر کار گرفته تا کودکانمان و فروشگاهی که برای خرید می رویم. در فصل سرما امکان مبتلا شدن به آنفولانزا به شدت افزایش می یابد به همین دلیل باید سیستم ایمنی بدن خود را قوی و آماده نگه داریم.
باز هم رژیم غذایی سالم است که به نجاتتان می آید. برنامه غذایی ضعیف باعث می شود مواد مغذی کافی برای جنگجویان بدنتان نداشته باشید. به کمک متخصصین ایمونولوژی می خواهیم غذاهایی را به شما معرفی کنیم که می توانند در مقابله با آنفولانزا بیشترین کمک را به بدنتان کنند.
هویج
هویج ها سرشار هستند از بتا کاروتن و ویتامین A که به بدن کمک می کنند نقص سیستم ایمنی را تعمیر کند. ویتامین A به مقابله با رادیکال های آزاد و پیشگیری از آسیب دیدن سلول ها کمک می کند. توصیه می شود هویج را به صورت خام، مقداری بخار پز شده، پوره یا رنده شده در سالاد استفاده کنید. همچنین می توانید از آنها در سوپ و پخت کیک نیز استفاده کنید.
کفیر
کفیر سوپر غذایی است سرشار از پروبیوتیک. تحقیقات نشان داده پروبیوتیک می تواند علائم و مدت زمان بهبودی را کاهش دهد. پروبیوتیک به بهبود قدرت سیستم ایمنی کمک می کند. پروبیوتیک ها هضم کننده های ضروری و مناسب هستند بدون آنها بدنمان نمی تواند مواد مغذی که از غذا می گیریم را بشکند و سیستم ایمنی مان را قوی کند.
تخم مرغ
یک وعده املت به عنوان صبحانه می تواند به بدنتان سلنیم برساند که باعث می شود سیستم ایمنی و تیروئیدتان خوب کار کند. تخم مرغ ها همچنین سرشار از پروتئین و آمینو اسیدها هستند، مصالح مورد نیاز برای تمام سلول ها. پروتئین با افزایش سلول های T به حمایت از سیستم ایمنی کمک می کند. آمینو اسیدهای موجود در پروتئین به تحریک سیستم ایمنی کمک می کنند. که در نتیجه بدن قادر خواهد بود در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی مقاومت کند.
جوانه گندم
جوانه گندم سرشار است از مواد مغذی از جمله ویتامین E، سلنیوم و منیزیم. این غذا همچنین یکی از منابع گیاهی اصلی زینک به حساب می آید. جوانه گندم را در اسموتی یا مواد کیک ترکیب کنید و مورد استفاده قرار دهید.
کیوی
کیوی سرشار است از کاروتنوئیدها، پلیفنول ها و ویتامین C. ویتامین از عوامل اصلی یکپارچگی سلولی است. از آنها در طول التهاب محافظت می کند و تحقیقات نشان داده ویتامین C ممکن است بتواند روی مدت زمان بیماری نیز تاثیر داشته باشد. کیوی دوست ندارید؟ فلفل دلمه ای، توت فرنگی و مرکبات دیگر منابع ویتامین C هستند.
سوپ مرغ
این سوپ هم برای روحتان خوب است هم سیستم ایمنی بدنتان. تحقیقات نشان داده سوپ مرغ می تواند به بدن کمک کند در مقابل اولین مراحل ابتلا به آنفولانزا بایستد. اما هنوز مشخص نیست دلیلش مرغ است یا آب سوپ و یا ترکیب هردو با یکدیگر. سوپ مانند یک ضد التهاب عمل می کند و سرعت حرکت مخاط از بینی را افزایش می دهد در نتیجه گرفتگی بینی بهبود می یابد. اما این همه چیز نیست: آب مرغ به تامین آب بدن کمک می کند و پروتئین موجود در آن نیز به ساخت سلول ها کمک خواهد کرد.
تقویت سیستم ایمنی بدن به مقابله با آنفولانرا کمک می کند
بادام
بادام ها سرشار از ویتامین E هستند، آنتی اکسیدان محلول در چربی که به محافظت سلول ها در برابر آسیب کمک می کند. یک تحقیق ایتالیایی نشان داده مواد شیمیایی طبیعی موجود در پوست بادام می تواند واکنش سیستم ایمنی به عفونت را تقویت کند. برای وارد کردن بادام به برنامه غذایی خود به چیزی بیشتر از میان وعده فکر کنید: می توانید بادام را به سالاد یا لقمه کره بادام زمینی که درست می کنید هم اضافه کنید.
تخم کدو
تخم کتان سرشار است از زینک که برای از بین بردن سرما خوردگی و آنفولانزا ضروری است. تحقیقات نشان داده کمبود زینک می تواند سیستم ایمنی تان را معیوب کند. زینک همچنین برای عملکرد سلول های T مهم است – یکی دیگر از نقش های سیستم ایمنی بدن. یک مشت از آن را به عنوان میان وعده میل نمایید.
سیر
سیر قابلیت مقابله با عفونت ها را دارد. تحقیقات نشان داده ترکیبات آلیسین و سولفور موجود در سیر در برابر عفونت های باکتریایی قوی هستند. تحقیقات همچنین نشان داده مصرف روزانه مکمل سیر می تواند دوره بیماری هایی چون سرماخوردگی و آنفولانزا را کوتاه کند، همچنین این افراد کمتر هم در خطر مبتلا شدن به سرماخوردگی هستند.
زنجبیل
زنجبیل ثابت کرده که می تواند روده را تمیز کند و از معده محافظت کند همچنین آنتی اکسیدانی است قوی. زنجبیل می تواند با التهاب نیز مقابله کند مخصوصا اگر از گلو درد یا تورم گلو رنج ببرید. تنها کافیست به دمنوش خود کمی زنجبیل نیز اضافه کنید تا از خواصش بهره مند شوید.
سالمون
یک وعده سالمون می تواند 40 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه و بیش از نیمی از ویتامین D مورد نیازمان در روز را تامین کند. تحقیقات متعدد نشان داده کمبود ویتامین D باعث می شود بیشتر در معرض خطر عفونت ها قرار بگیریم. سالمون همچنین حاوی اسید چرب های ضروری است که برای سلامت سیستم ایمنی بدن حیاتی است.
میخک
میخک ها به مقابله با انگل ها کمک می کنند، که می توانند واکنش سیستم ایمنی بدن را آهسته کنند و به گوارش کمک کنند. ترکیب اصلی که باعث قوی شدن میخک می شود و ایمنی بدن را بالا می برد اوژنول است. ماده ای که ثابت کرده در برابر باکتری ها و ویروس ها تاثیر گذار است. در واقع ترکیبات آنتی اکسیدان میخک نسبت به خیلی از ادویه جات، میوه ها و سبزیجات بیشتر است. می توانید روغن میخک را خریداری کنید و یا آن را به انواع غذاها اضافه نمایید.
منبع:salamatnews.com
تاریخ انتشار : پنجشنبه ۲۳ دی ۱۳۹۵ ساعت ۱۵:۰۹
لیمو عمانی بیشترین موادی را که جذب میکند چربیها و اسیدهای چرب هستند، به همین علت توصیه میکنیم از مصرف لیمو عمانی داخل خورشها و برخی غذاها به خصوص غذاهای چرب همانند قرمه سبزی، قیمه و آبگوشت توسط گروه هایی که مبتلا به چاقی و چربی خون هستند پرهیز شود.
ممنوع برای مبتلایان به چربی خون
لیمو عمانی بیشترین موادی را که جذب میکند چربیها و اسیدهای چرب هستند، به همین علت توصیه میکنیم از مصرف لیمو عمانی داخل خورشها و برخی غذاها به خصوص غذاهای چرب همانند قرمه سبزی، قیمه و آبگوشت توسط گروه هایی که مبتلا به چاقی و چربی خون هستند پرهیز شود، چرا که مصرف این لیمو عمانیها باعث افزایش چربی خون و بیماریهایی از این دست خواهد شد.
لیمو عمانی را پودر نکنید
توصیه میشود این ماده در مراحل پایانی طبخ به غذا افزوده شود، چرا که با این کار اثرگذاری بهتری خواهد داشت و نکته دیگر آن که به هیچ وجه به صورت پودر استفاده نشود، چرا که در این صورت تأثیرهای گفته شده را نخواهد داشت.
خبرگزاری آریا - روزنامه آرمان امروز: در گام اول بهتر است تا حد امکان دلیل بالا بودن فشارخونتان مشخص شود. در مرحله بعد باید در صورت امکان با عوامل بروز آن مقابله کرد. اما به طور کلی داشتن رژیم غذایی متعادل و کم نمک، دوری کردن از استرس و داشتن فعالیت بدنی و ورزش مناسب به کنترل فشارخون کمک میکند. در بین مواد غذایی کاهنده فشارخون بالا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
لیموترش
لیموترش یکی از مرکبات سرشار از ویتامین C و همچنین فلاوونوئیدها است. این دو ترکیب رگهای خونی را در شرایط خوبی نگه داشته و خاصیت ارتجاعی آنها را حفظ میکنند. بنابراین مانع از آن میشوند که خون در حین رفتن به قلب فشار زیادی به رگهای خونی وارد کند. توصیه میکنیم لیموترش را به عنوان چاشنی برای مصرف سالادها و در کنار انواع غذاهایتان میل کنید.
گلابی هندی
این میوه حاره ای کاهنده کلسترول بد و افزایش دهنده کلسترول خوب خون است. گلابی هندی همچنین برای کنترل فشارخون استفاده میشود. اگر به این میوه دسترسی دارید حتما آن را در برنامه غذایی تان بگنجانید. مصرف آن به صورت اسموتی نیز رایج است.
تخم شربتی
این دانههای ریز منبع فوق العاده اسیدهای چرب امگا 3، فیبرها و منیزیم و البته مواد معدنی دیگر هستند. میتوانید یک قاشق تخم شربتی را به شیر، ماست یا آب میوههای صبحانه تان اضافه کرده و نوش جان کنید. همچنین میتوانید آن را روی سالادها یا سوپ و تارتهایتان بریزید. البته یادتان باشد که باید این دانهها را در آب خیس کنید تا ترکیبات آن فعال شوند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی اسیدآمینههایی است که به کاهش فشارخون کمک میکنند. لیکوپن موجود در این ماده غذایی نیز به بهبود جریان خون کمک کرده و گلوتاتیون موجود در آن نیز یک آنتی اکسیدان قوی است. میتوانید گوجه فرنگی را به صورت خام در سالادها استفاده کنید. مصرف آب گوجه فرنگی نیز یکی از شیوههای طبیعی و سالم برای مقابله با فشارخون بالا محسوب میشود.
آناناس
آناناس سرشار از بروملین است. این آنزیم باعث حل شدن لختههای خونی شده و جریان خون را بهبود میدهد. توصیه میکنیم آب آناناس طبیعی میل کنید و یا تکههای این میوه را به صورت دسر مصرف کنید. مصرف حداقل یک مرتبه از این میوه باعث میشود از خواص آن در بهبود جریان خون استفاده کنید.
موز
موز حاوی منیزیم و پتاسیم است و برای افرادی که داروهای ادرارآور یا داروهای فشارخون مصرف میکنند بسیار لازم و ضروری هستند. چون این داروها باعث دفع این مواد معدنی میشوند. علاوه بر این موز برای پیشگیری از ایجاد گرفتگی عضلانی مفید است. این میوه منبع ویتامینها بوده و مصرف آن به صورت دسر یا اسموتی توصیه میشود.
هویج
هویج سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است به همین دلیل نیز برای پیشگیری از مشکلات مربوط به دستگاه گردش خون مفید است. توصیه میکنیم هویج رنده شده را به ترکیب سالادهایتان اضافه کنید. تهیه اسموتی از این سبزی نارنجی پوست نیز به کنترل چربی خون، محافظت از عروق و جلوگیری از تصلب شرائین کمک میکند.
حبوبات
عدس، نخود، لوبیا، نخود و غیره برای افرادی که از فشارخون بالا رنج میبرند مفید است. این افراد باید هر هفته 3 بار در غذاهای مختلف از این مواد غذایی استفاده کنند. حبوبات منیزیم، پتاسیم، ویتامین B، آهن و فیبر به بدن نمیرسانند.
کلم
تمام خانواده کلمها مانند بروکلی، کلم کیل یا کلم بروکسل حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی هستند که از تخریب رگهای خونی جلوگیری کرده و سلامت آنها را بالا میبرند. شما میتوانید با کلمها انواع غذاها را تهیه کنید. کلمها حاوی گلوکوزینولاتها بوده و به این ترتیب به کنترل فشارخون کمک میکنند.
خبرگزاری آریا -
میوه ها گروهی از مواد غذایی هستند
میوهها را چه وقت بخوریم؟
میوه ها دربردارنده انواع ویتامین، مواد معدنی مانند فیبر غذایی، آنتی اکسیدان، کلسیم، فسفر و پتاسیم هستند که بدن به این مواد نیاز زیادی دارد اما برخی از آنها نباید همراه غذا مصرف شوند و برخی را قبل یا بعد از غذا باید خورد.
خواص میوه ها
میوه ها گروهی از مواد غذایی هستند که میتوانند مواد زائد تولید شده در متابولیسم بدن را خنثی کنند. از دیگر خواص میوه ها این است که وجود آنتی اکسیدانهای موجود در آنها خاصیت ضد سرطان دارند و میتوانند روغن حیوانی موجود در مواد گوشتی که در بدن باقی میماند را از بین ببرد.
خواص شگفت انگیز میوه ها
یک واحد سیب حدود 120 گرم، نصف یک گلابی بزرگ، دو عدد نارنگی کوچک، 3 عدد خرما، کیوی بزرگ 100 گرمی، 12 عدد گیلاس معادل 90 گرم و 17 دانه انگور معادل 90 گرم شامل یک واحد و یک سهم است که بدن برای تامین این ویتامینها روزانه به این مقدار نیاز دارد.
دستگاه گوارش انسان توانایی هضم و جذب همه مواد غذایی را میتواند داشته باشد، در برخی از موارد مواد مغزی مانند کلسیم، فسفر، روی و مس هنگام هضم و جذب مانع یکدیگر در بدن میشوند و اگر فردی کلسیم و منیزیم با هم دریافت کند باعث پوکی استخوان در فرد میشود؛ چرا که کلسیم اگر زیاد باشد مانع از جذب منیزیم در بدن میشود که در این شرایط پوکی استخوان به دلیل کمبود منیزیم در فرد است.
میوه ها دربردارنده انواع ویتامین، مواد معدنی هستند
بعضی از میوهها به دلیل وجود فیبر غذایی در شیر و لبنیات نباید با هم مصرف شوند؛ چرا که به دلیل فیبر غذایی موجود در لبنیات، مانع از جذب مواد معدنی به بدن میشوند و ممکن است که جذب به خوبی صورت نگیرد.
خواص میوه هایی مانند سیب و گلابی به دلیل داشتن بافت سفت بهتر است که قبل و بعد از غذا مصرف شوند و میوههای دارای بافتهای نرم مانند توت فرنگی، هلو و انگور اگر همراه غذا خورده شوند، مشکلی را برای فرد ایجاد نمیکنند. همچنین برای عدم جذب کلسترول بهتر است که میوههایی که ویتامین ث دارند مانند پرتقال و لیمو در کنار غذا مصرف شود.
خواص میوه هایی مانند سیب و پرتقال شیرین برای بیماران دیابتی بسیار موثر است و میوهها به دلیل قند طبیعی که دارند مانع از کاهش سریع قند خون در این بیماران میشوند. همچنین بهتر است که افراد چاق قبل از خوردن غذا میوههایی که بافت سفت دارند مانند گلابی و سیب مصرف کنند چرا که این میوهها دارای فیبر هستند و مصرف آن باعث می شود که این افراد خیلی زود احساس سیری کنند و میلشان به غذا کم شود.
خواص میوه ها و سبزیجات خام
بیمارانی که دارای اختلالات دستگاه گوارش هستند در مصرف میوه و سبزیجات باید دقت کنند. همچنین بیمارانی که دارای التهاب روده، زخم روده و زخم معده هستند نباید از میوهها به صورت خام مصرف کنند، زیرا بیماری آنها بدتر میشود و باید میوهها را به صورت کمپوت و پخته شده مصرف کنند.
منبع:tasnimnews.com
اگر از دسته افرادی هستید که از پایین بودن وزن خود گله دارید و میخواهید وزن خود را متعادل کنید پس پیشنهاد میکنیم با این 8 غذای مفید برای افزایش وزن آشنا شوید.
آووکادو یک ابرغذاست. هر میوه ی آن 10 گرم فیبر و بیش از دو برابر موز پتاسیم دارد. آووکادو سطح کلسترول خون را پایین می آورد، خطر ابتلا به دیابت و سرطان را کاهش می دهد و به بهبود سلامت پوست کمک می کند. آووکادو دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و دارای بیش از 20 ویتامین و مواد معدنی است.
همچنین بخوانید : فواید آووکادو
مثل آوکادو، آجیل سرشار از چربی سالم برای قلب است. اما سالم همیشه به معنی لاغری نیست. آجیل ها بسیار پر کالری هستند، هر 1 اونس آجیل حاوی 135 کالری است، تنوع آجیل ها زیاد است و انتخاب نوع آن بستگی به علاقه شما دارد.
ماست یونانی طعم و مزه ترش دارد، به دلیل درصد پروتئین بالا، استفاده از این محصول برای تقویت عضلات و رفع گرسنگی بسیار مفید است. بهترین انتخاب از ماست های یونانی، ماست بدون چربی است و شما همچنین می توانید انواع توت ها را به آن اضافه کنید.
میوه ها سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها هستند، میوه های خشک اغلب با شکر اضافه همراه هستند. دو قاشق غذاخوری از میوه های خشک شده یا کشمش به اندازه 1 فنجان تمشک تازه یا ¼ فنجان توت فرنگی کالری دارد. میوه های خشک یکی از بهترین مواد غذایی برای شما هستند.
شکلات با درصد کاکائوی زیاد حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول ها است، که تحقیقات نشان می دهد به باز شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون کمک می کند.. اما آگاه باشد که همراه کاکائو چربی اشباع شده و قند می آید. مصرف با اعتدال شکلات برای سلامت قلب بسیار مفید است.
یک نوشیدنی مخلوط شامل مواد مختلفی مانند کره بادام زمینی، شکلات، شیر نارگیل و بستنی میوه است که بین 600 تا 1000 کالری (یا بیشتر) دارد . برای سلامتی بیشتر نوشیدنی خود را در خانه و با استفاده از مواد مناسب و سالم درست کنید.
ماهی تن انتخاب هوشمندانه ای است ماهی تن کمتر از 200 کالری و فقط حدود 1 گرم چربی و 42 گرم پروتئین عضله سازی دارد. حتی می توانید سالاد ماهی تن درست کنید و برای دریافت انرژی بیشتر آن را با تکه ای نان مصرف کنید.
یک فنجان قهوه تلخ 5 کالری دارد.اما ترکیب بی ضرر مخلوط اسپرسو و شیر هنوز هم می تواند به کالری شما اضافه کند. به عنوان مثال، یک اسپرسو 20 اونسی ساخته شده با شیر در حدود 300 کالری و 15 گرم چربی دارد و تازه این قبل از اضافه کردن شکر است. اگر شما نوع شیرین آن را می خواهید از شیرین کننده های غیر مغذی و شربت بدون قند استفاده کنید. بهترین شیرین کننده برای قهوه عسل است.
روزنامه آرمان امروز: در گام اول بهتر است تا حد امکان دلیل بالا بودن فشارخونتان مشخص شود. در مرحله بعد باید در صورت امکان با عوامل بروز آن مقابله کرد. اما به طور کلی داشتن رژیم غذایی متعادل و کم نمک، دوری کردن از استرس و داشتن فعالیت بدنی و ورزش مناسب به کنترل فشارخون کمک میکند. در بین مواد غذایی کاهنده فشارخون بالا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
لیموترش یکی از مرکبات سرشار از ویتامین C و همچنین فلاوونوئیدها است. این دو ترکیب رگهای خونی را در شرایط خوبی نگه داشته و خاصیت ارتجاعی آنها را حفظ میکنند. بنابراین مانع از آن میشوند که خون در حین رفتن به قلب فشار زیادی به رگهای خونی وارد کند. توصیه میکنیم لیموترش را به عنوان چاشنی برای مصرف سالادها و در کنار انواع غذاهایتان میل کنید.
این میوه حاره ای کاهنده کلسترول بد و افزایش دهنده کلسترول خوب خون است. گلابی هندی همچنین برای کنترل فشارخون استفاده میشود. اگر به این میوه دسترسی دارید حتما آن را در برنامه غذایی تان بگنجانید. مصرف آن به صورت اسموتی نیز رایج است.
تخم شربتی
این دانههای ریز منبع فوق العاده اسیدهای چرب امگا ۳، فیبرها و منیزیم و البته مواد معدنی دیگر هستند. میتوانید یک قاشق تخم شربتی را به شیر، ماست یا آب میوههای صبحانه تان اضافه کرده و نوش جان کنید. همچنین میتوانید آن را روی سالادها یا سوپ و تارتهایتان بریزید. البته یادتان باشد که باید این دانهها را در آب خیس کنید تا ترکیبات آن فعال شوند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی اسیدآمینههایی است که به کاهش فشارخون کمک میکنند. لیکوپن موجود در این ماده غذایی نیز به بهبود جریان خون کمک کرده و گلوتاتیون موجود در آن نیز یک آنتی اکسیدان قوی است. میتوانید گوجه فرنگی را به صورت خام در سالادها استفاده کنید. مصرف آب گوجه فرنگی نیز یکی از شیوههای طبیعی و سالم برای مقابله با فشارخون بالا محسوب میشود.
آناناس
آناناس سرشار از بروملین است. این آنزیم باعث حل شدن لختههای خونی شده و جریان خون را بهبود میدهد. توصیه میکنیم آب آناناس طبیعی میل کنید و یا تکههای این میوه را به صورت دسر مصرف کنید. مصرف حداقل یک مرتبه از این میوه باعث میشود از خواص آن در بهبود جریان خون استفاده کنید.
موز
موز حاوی منیزیم و پتاسیم است و برای افرادی که داروهای ادرارآور یا داروهای فشارخون مصرف میکنند بسیار لازم و ضروری هستند. چون این داروها باعث دفع این مواد معدنی میشوند. علاوه بر این موز برای پیشگیری از ایجاد گرفتگی عضلانی مفید است. این میوه منبع ویتامینها بوده و مصرف آن به صورت دسر یا اسموتی توصیه میشود.
هویج
هویج سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است به همین دلیل نیز برای پیشگیری از مشکلات مربوط به دستگاه گردش خون مفید است. توصیه میکنیم هویج رنده شده را به ترکیب سالادهایتان اضافه کنید. تهیه اسموتی از این سبزی نارنجی پوست نیز به کنترل چربی خون، محافظت از عروق و جلوگیری از تصلب شرائین کمک میکند.
حبوبات
عدس، نخود، لوبیا، نخود و غیره برای افرادی که از فشارخون بالا رنج میبرند مفید است. این افراد باید هر هفته ۳ بار در غذاهای مختلف از این مواد غذایی استفاده کنند. حبوبات منیزیم، پتاسیم، ویتامین B، آهن و فیبر به بدن نمیرسانند.
تمام خانواده کلمها مانند بروکلی، کلم کیل یا کلم بروکسل حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی هستند که از تخریب رگهای خونی جلوگیری کرده و سلامت آنها را بالا میبرند. شما میتوانید با کلمها انواع غذاها را تهیه کنید. کلمها حاوی گلوکوزینولاتها بوده و به این ترتیب به کنترل فشارخون کمک میکنند.
خبرگزاری آریا -
اگر به دنبال زندگی طولانی و سالم هستید باید از همین امروز در نحوه غذا پختن و البته غذا خوردنتان تجدید نظر کنید و به سمت غذاهای سالم تغییر جهت دهید.
این تغییرات ساده میتوانند تاثیر بسیار زیادی روی قلب، سیستم ایمنی بدن و سایز دور کمر شما داشته باشند.
1. به جای سس مایونز از آووکادو استفاده کنیدچربیهای موجود در آووکادو برای قلب مفیدند و به وعدههای غذایی شما بافتی روغنی، طعمی خوشمزه و مقدار زیادی مواد مغذی اضافه میکنند. یک عدد آووکادو، یک چهارم نیاز روزانه شما به منیزیم، فولات و ویتامین a را تامین میکند و علاوه بر آن، مقدار زیادی ویتامینهای گروه b و مواد معدنی دارد.
2. به سس ماکارونیتان، هویج رنده شده اضافه کنیدیک هویج در روز، به غذای شما رنگ زیبا و حالت تردی میدهد ، کاروتن موجود در هویج، خطر حمله قلبی (تا 45درصد) و سرطان ریه را کاهش میدهد.
3. در میان وعدهها بجای چوب شور از آجیل استفاده کنیدشاید چوب شور چربی و کالری کمتری داشته باشد، اما آجیل منبع بسیار بهتری از پروتئین، منیزیم، ویتامین e و ویتامینهای گروه b است.تحقیقی از مجله پزشکی بریتانیا نشان میدهد که خوردن یک مشت آجیل به عنوان میان وعده چند بار در هفته، خطر بیماری قلبی را تا 35درصد کاهش میدهد.بعلاوه، آجیل حاوی چربیهای تک غیر اشباع است که برای سلامت قلب مفیدند و ممکن است به شما کمک کنند که وزن کم کنید.
4. از ظروف چدنی استفاده کنیدبه گفته مجله انجمن رژیم غذایی امریکا، 20درصد از زنانی که در سنین باروری هستند، کمبود آهن دارند. آنها رسما (واقعا) کم خون نیستند اما همان نشانهها را دارند:خستگی، حساسیت به سرما و عفونتها و اشکال در تمرکز.برای اضافه کردن آهن به رژیم غذاییتان، وسایل آشپزی گران قیمتتان را کنار بگذارید و از ظروف چدنی استفاده کنید.مواد معدنی از ظرف به داخل غذا میروند و مقدار اهن را بخصوص در غذاهای اسیدی مانند سس ماکارونی و سوپ گوجه فرنگی چندین برابر میکنند.
5. همراه غذا، چای یا قهوه مصرف نکنیداین نوشیدنیها، حاوی ترکیباتی به نام ” تانن ” هستند که جذب آهن را تا 94درصد کاهش میدهند.در حال حاضر زنان برای رفع نیازهایشان، آهن بسیار کمی مصرف میکنند و چای و قهوه تنها مشکل را بیشتر میکنند.چایهای گیاهی هم، همان کار را انجام میدهند.نعناع بیابانی تا 84درصد و گل بابونه و بقیه گیاهان تا 50درصد جلوی جذب آهن را میگیرند.بنابراین چای یا قهوه را قبل یا بعد از غذا بنوشید.
همچنین بخوانید: 5 چای لاغری6. به خمیر پنکک، وافل یا کیک مافین، جوانه گندم اضافه کنیدجوانه گندم، یک منبع عالی از مواد مغذی است.نصف فنجان جوانه گندم برشته شده، بیشتر از نصف نیاز روزانه شما به منیزیم و همچنین مقدار زیادی از ویتامینهای دیگر را تامین میکند.از جمله 50 درصد از نیاز روزانه به فولات، 60درصد از ویتامین e مورد نیاز.جوانه گندم همچنین، مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند آهن و روی را فراهم میکند.
7. به سوپها، خورشتها و سسها، سیر اضافه کنیدسیر با کاهش کلسترول خون و کلسترول بد (ldl) در برابر بیماریهای قلبی از ما محافظت میکند و جلوی لخته شدن خون را میگیرد.سیر همچنین در برابر عفونتهای باکتریایی از ما محافظت میکند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.ترکیبات گوگردی موجود درسیر، ممکن است به مقابله با سرطان پوست، معده، سینه و روده بزرگ کمک کنند.
همچنین بخوانید: 8 خوراکی کاهش دهنده کلسترول8. بجای سیب زمینی معمولی از سیب زمینی شیرین استفاده کنیدسیب زمینی شیرین نسبت به سیب زمینی معمولی، مواد مغذی بیشتری دارد(مانند ویتامین a و زینک).همچنین بیشتر از 6برابر سیب زمینی معمولی کلسیم دارد.در حالیکه سیب زمینی معمولی بتاکاروتن ندارد،حتی یک سیب زمینی شیرین کوچک، دو برابر سهمیه روزانه شما از این آنتی اکسیدان قوی را فراهم میکند که خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد.
9. به سالادها و سوپها، حبوبات اضافه کنیدافرادی که در هر هفته ، چند وعده حبوبات مصرف میکنند، خطر بیماریهای قلبیشان را تا 22درصد کاهش میدهند.حبوبات علاوه بر فیبر، حاوی مواد شیمیایی گیاهی از جمله “ساپونینها” و “فیتوسترولها ” میباشند که به کاهش کلسترول خون کمک میکنند.یک فنجان حبوبات که روی سالاد پاشیده شده یا به سوپ سبزیجات اضافه شده یا بعنوان یک وعده غذایی با کوینولا مخلوط شده یا به همراه آووکادو و سالسا در یک نان ذرت مکزیکی پیچیده شده باشد، تقریبا یک سوم نیاز روزانه یک خانم به آهن را تامین میکند.
10. گوجه فرنگیها را بپزید“لیکوپن” که رنگدانه قرمر موجود درگیاهان است، یک آنتی اکسیدان قوی است و گوجه فرنگی یک منبع غنی از آن است.لیکوپن اغلب در محصولات گوجه فرنگی پخته شده بهتر از گوجه فرنگی تازه، جذب میشود.هر چه لیکوپن بیشتری مصرف کنید، خطر بیماری قلبی عروقی و سرطان را بیشتر کاهش میدهید.10میلی گرم (یا مقدار لیکوپن موجود در نصف فنجان سس گوجه فرنگی) حداقل 7بار در هفته، برای شروع خوب است.گوجه فرنگیهایی که روی بوته رسیدهاند نسبت به گوجه فرنگیهایی که موقع چیدن سبز بودهاند و بعدا رسیدهاند، لیکوپن بیشتری دارند.
به گزارش جام جم آنلاین ، پیشنهادهایی فوق العاده برایتان داریم تا خوراکی های خوشمزه تر برای این روز درست کنید.
میکس نات موس
مواد لازم:
خامه فرمگرفته: 350 گرم
شیرعسلی: 200 گرم
عسل: سه قاشق غذاخوری
پودر بادام: سه قاشق غذاخوری
زرده تخممرغ: پنج عدد
وانیل: یک قاشق چایخوری
پودر پسته: 200 گرم
ژلاتین: 10 ورق
شکر: 75 گرم
روش تهیه:
1. ابتدا زردههای تخممرغ، شکر و وانیل را با هم میزنیم تا پف کنند، سپس عسل و شیر عسلی را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. بهتر است این کار را روی بخار آب جوش انجام دهیم تا زردهها بپزند. مخلوط زرده را با خامه فرمگرفته و پودربادام مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
2. ورقههای ژلاتین را داخل آب سرد میگذاریم تا نرم شوند سپس آنها را داخل ظرفی فلزی قرار داده و روی بخار آب میگذاریم تا ذوب شوند، ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
3. مواد را داخل قالبهای نیمکرهای یا استوانهای میریزیم و یک قاشق غذاخوری از مخلوط مغزها با عسل داخل موس میگذاریم و در صورت دلخواه یک برش نان رولت پشت دسر قرار میدهیم و قالب را هشت ساعت در یخچال میگذاریم تا ببندد، درنهایت موس را برگردانده و روی آن را با اسپری ولوت یا پودر بادام تزیین میکنیم.
کرم لبو
مواد لازم:
زرده تخممرغ: چهار عدد
شکر: 150 گرم
آرد: سه قاشق غذاخوری (80 گرم)
لبو: 300 گرم
پنیر لبنه: 300 گرم
شیر: 300 میلیلیتر
وانیل: یکسوم قاشق چایخوری
خامه صبحانه: 100 گرم
پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
آب سرد: 125 میلیلیتر
روش تهیه:
1. ابتدا زردههای تخممرغ را همراه شکر و آرد و وانیل با همزن برقی هم میزنیم تا مایه یکدستی حاصل شود. شیر را به مواد اضافه میکنیم و همه مواد را روی شعله ملایم قرار میدهیم و آنقدر هم میزنیم تا کرم غلظت پیدا کرده و یکدست شود.
2. وقتی از روی حرارت برداشتیم خامه را با مایه مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم تا خنک شود. لبو را رنده کرده و با پنیر و پودر هل مخلوط میکنیم. بهتر است این کار را حتما با یک لیسک یا قاشق انجام میدهیم.
3. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب قرار میدهیم تا ذوب و یکدست شود. تمامی مواد را با هم مخلوط میکنیم و داخل قالب موردنظر میریزیم.
4. من در اینجا از قالبی که به شکل سوشی نیگری دیزاین شده، استفاده کردهام. پس از 6 ساعت که کرم را در یخچال قرار دادیم و کاملا خودش را گرفت از داخل قالب خارج میکنیم،
5. روی آن را یک برش لبو قرار میدهیم و با ورق طلا یا خمیر مارسیپان لبو را به کرم میبندیم. برای تزیین زیر هر دسر از یک برش لبو یا میوه استفاده میکنیم.
کیک آجیلی یلدا
مواد لازم:
آرد: 260 گرم
پودرکاکائو: 40 گرم
تخممرغ: دو عدد
روغن مایع: 125 میلیلیتر (نصف لیوان)
آب جوش: 125 میلیلیتر
شیر: 125 میلیلیتر
ماست: دو قاشق غذاخوری
بیکینگپودر: یک قاشق چایخوری
شکر: 200گرم
پودر بادام: 70 گرم
خمیر یوفکا و کرم پاتی سیر: به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا خمیر یوفکا را در ابعاد 15 در 15 سانتیمتر برش میزنیم و هر تک برگ آن را داخل قالب مافین فرم میدهیم. داخل خمیرها را با کرم پاتی سیر غلیظ پر میکنیم. قالب را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار داده و میپزیم.
2. برای تهیه کیک ابتد آرد و کاکائو را سهبار با هم الک میکنیم. مواد خشک را با هم مخلوط کرده در کاسهای گود میریزیم و وسط آن را باز میکنیم. تخممرغها، ماست و تمامی مایعات را با هم مخلوط میکنیم، میان مواد خشک ریخته و با قاشق هم میزنیم.
3. وقتی خوب مخلوط شدند به مدت دو تا سه دقیقه مواد را با همزن برقی هم میزنیم. کف قالب مورد نظر را چرب کرده مایه را داخل آن پخش میکنیم. مافینهای آماده شده را با فاصله و مرتب در مایه کیک میچینیم و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار داده و میپزیم.
4. بعد از پخت از انواع مغزهای آجیل شیرین روی مافینها ریخته و روی آنها را عسل میریزیم.
کیک لبو
مواد لازم:
لبو: 300 گرم
پودر هل: دو قاشق چایخوری
وانیل: یکدوم قاشق چایخوری
کره: 200 گرم
شکر: 275 گرم
آرد: 350 گرم
تخممرغ: چهار عدد
بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
روش تهیه:
1. ابتدا در ظرفی گود، کره و شکر را با همزن برقی خوب هم میزنیم تا حجم آنها افزایش پیدا کرده و رنگشان نیز روشن شود، در این مرحله تخممرغها را یکییکی به مواد کره اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر کدام حدود 30 ثانیه مواد را خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. هل، لبوی رندهشده و وانیل را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
2. بیکینگ پودر را داخل آرد ریخته، به مایه کیک اضافه میکنیم و با همزن برقی تمامی مواد را خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
3. این مواد را داخل قالبی گرد به قطر 28 تا 30 سانتیمتر یا قالب مورد نظر ریخته و یک ساعت روی پنجره وسط فر با دمای 170 درجه سانتیگراد میپزیم.
1. ابتدا زردههای تخممرغ، شکر و وانیل را با هم میزنیم تا پف کنند، سپس عسل و شیر عسلی را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. بهتر است این کار را روی بخار آب جوش انجام دهیم تا زردهها بپزند. مخلوط زرده را با خامه فرمگرفته و پودربادام مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
2. ورقههای ژلاتین را داخل آب سرد میگذاریم تا نرم شوند سپس آنها را داخل ظرفی فلزی قرار داده و روی بخار آب میگذاریم تا ذوب شوند، ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
3. مواد را داخل قالبهای نیمکرهای یا استوانهای میریزیم و یک قاشق غذاخوری از مخلوط مغزها با عسل داخل موس میگذاریم و در صورت دلخواه یک برش نان رولت پشت دسر قرار میدهیم و قالب را هشت ساعت در یخچال میگذاریم تا ببندد، درنهایت موس را برگردانده و روی آن را با اسپری ولوت یا پودر بادام تزیین میکنیم.
1. ابتدا زردههای تخممرغ را همراه شکر و آرد و وانیل با همزن برقی هم میزنیم تا مایه یکدستی حاصل شود. شیر را به مواد اضافه میکنیم و همه مواد را روی شعله ملایم قرار میدهیم و آنقدر هم میزنیم تا کرم غلظت پیدا کرده و یکدست شود.
2. وقتی از روی حرارت برداشتیم خامه را با مایه مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم تا خنک شود. لبو را رنده کرده و با پنیر و پودر هل مخلوط میکنیم. بهتر است این کار را حتما با یک لیسک یا قاشق انجام میدهیم.
3. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب قرار میدهیم تا ذوب و یکدست شود. تمامی مواد را با هم مخلوط میکنیم و داخل قالب موردنظر میریزیم.
4. من در اینجا از قالبی که به شکل سوشی نیگری دیزاین شده، استفاده کردهام. پس از 6 ساعت که کرم را در یخچال قرار دادیم و کاملا خودش را گرفت از داخل قالب خارج میکنیم،
5. روی آن را یک برش لبو قرار میدهیم و با ورق طلا یا خمیر مارسیپان لبو را به کرم میبندیم. برای تزیین زیر هر دسر از یک برش لبو یا میوه استفاده میکنیم.
1. ابتدا خمیر یوفکا را در ابعاد 15 در 15 سانتیمتر برش میزنیم و هر تک برگ آن را داخل قالب مافین فرم میدهیم. داخل خمیرها را با کرم پاتی سیر غلیظ پر میکنیم. قالب را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار داده و میپزیم.
2. برای تهیه کیک ابتد آرد و کاکائو را سهبار با هم الک میکنیم. مواد خشک را با هم مخلوط کرده در کاسهای گود میریزیم و وسط آن را باز میکنیم. تخممرغها، ماست و تمامی مایعات را با هم مخلوط میکنیم، میان مواد خشک ریخته و با قاشق هم میزنیم.
3. وقتی خوب مخلوط شدند به مدت دو تا سه دقیقه مواد را با همزن برقی هم میزنیم. کف قالب مورد نظر را چرب کرده مایه را داخل آن پخش میکنیم. مافینهای آماده شده را با فاصله و مرتب در مایه کیک میچینیم و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار داده و میپزیم.
4. بعد از پخت از انواع مغزهای آجیل شیرین روی مافینها ریخته و روی آنها را عسل میریزیم.
1. ابتدا در ظرفی گود، کره و شکر را با همزن برقی خوب هم میزنیم تا حجم آنها افزایش پیدا کرده و رنگشان نیز روشن شود، در این مرحله تخممرغها را یکییکی به مواد کره اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر کدام حدود 30 ثانیه مواد را خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. هل، لبوی رندهشده و وانیل را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
2. بیکینگ پودر را داخل آرد ریخته، به مایه کیک اضافه میکنیم و با همزن برقی تمامی مواد را خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
3. این مواد را داخل قالبی گرد به قطر 28 تا 30 سانتیمتر یا قالب مورد نظر ریخته و یک ساعت روی پنجره وسط فر با دمای 170 درجه سانتیگراد میپزیم.
به گزارش جام جم آنلاین ، بهترین آبمیوه دفعکننده سموم، آبمیوه ترش مانند آب پرتقال، آب زرشک و آب گریپفروت است.
مصرف عسل همراه شیر نیز در دفع سموم بدن بسیار موثر است. بهتر است، افراد عسل را به اندازه مصرف کنند، زیرا افزایش مصرف آن، چاقی به دنبال خواهد داشت.
مصرف خشکبار نارنجی و قرمز رنگ مانند مغزبادام نیز برای دفع سموم بدن در روزهای پر گرد و غبار توصیه میشود.
مصرف فیبرهای غذایی هم در این روزها میتواند سموم را از بدن دفع کند. مصرف انواع میوه و سبزیجات سرشار از فیبر هم توصیه میشود.
استفاده از سیر هم به دلیل اثر آنتیاکسیدانی آنهوای آلوده ، میتواند برای دفع سموم بدن بسیار موثر باشد.