دکتر مجید کاراندیش تصریح کرد: طبق تحقیقات انجام شده، کسانی که به اندازه زیادی کربوهیدرات مانند نان، برنج، ماکارونی و قند و شکر مصرف میکنند، خطر ابتلا آنها به آب مروارید بیشتر است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه رعایت اصول تغذیه صحیح و بویژه دریافت مقدار کافی برخی مواد مغذی میتواند در پیشگیری از این بیماریها موثر باشد، افزود: بیماری شبکوری تا حدود زیادی تحت تاثیر کمبود ویتامین A و پیشسازهای آن است که عدم دریافت کافی این ویتامین، موجب عدم تطابق چشم با نور کم یا اصطلاحا شبکوری شده و بعد از آن نیز در بافت ظاهری چشم تاثیر گذاشته و موجب بروز بیماری‌هایی مانند خشکی یا زخم قرنیه میشود.
کاراندیش ادامه داد: بیماری تحلیل لکه زرد شبکیه مانند آب مروارید وابسته به سن بوده و در افراد مسن شایعتر است. مواد مغذی که در این زمینه نقش دارند عمدتا گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی و از مهمترین آنها ویتامین A، ترکیبات تحت عنوان لوتئین و اگزانتین، ویتامین‌های C و E، اسیدهای چرب ضروری، روی و سلینیوم است.
وی گفت: باید سعی شود ترکیبات فوق از طریق مواد غذایی به بدن برسد و در غیر این صورت باید این کمبود را از طریق مصرف مکملهای مربوطه جبران کنیم.
این متخصص تغذیه گفت: ویتامین A در غذاهای حیوانی مانند دل و جگر و تخممرغ و پیشسازهای آن اغلب در سبزیجات و هویج وجود دارد. همچنین لوتئین و اگزانتین که جزو آنتیاکسیدانها هستند، در سبزیجات سبزبرگ و زرده تخممرغ وجود دارد. ویتامین C عمدتا در میوهها و سبزیجات وجود دارد که البته ویتامین حساسی است و بهتر است به صورت تازه و تا حد امکان حرارت ندیده مصرف شود. ویتامین E نیز عمدتا در مغزهای گیاهی و جوانه گندم وجود دارد.
وی ادامه داد: اسیدهای چرب ضروری به دو دسته امگا 3 و امگا 6 تقسیم میشوند که در زمینه بینایی و تکامل بافت چشم در دوره جنینی و اوایل کودکی، گروه امگا 3 که منبع اصلی آن غذاهای دریایی است، از اهمیت خیلی بیشتری برخوردار است. همچنین روی را می‌توان از غذاهای سرشار از پروتئین مانند گوشت قرمز، ماهی، مرغ و بوقلمون تامین کرد. سلنیوم نیز در مغزهای گیاهی، گوشت و غلات یافت میشود.
این متخصص تغذیه اظهار کرد: هویج به دلیل داشتن پیشساز ویتامین A تحت عنوان گروه غذایی کاروتنوئیدها و نیز داشتن بتاکاروتن برای پیشگیری از بیماریهای چشمی مفید است که البته این مواد در سبزیجات دیگری مانند کدو حلوایی و سبزیجات برگ‌سبز هم یافت میشود.
وی بر لزوم تغذیه صحیح جهت حفظ سلامت در مقابل بیماریهای چشمی تاکید و توصیه کرد: سعی شود هر روز 5 تا 9 واحد از مجموعه سبزیها و میوهها مصرف شود و درصورت امکان از غلات کامل یعنی غلات سبوسدار استفاده شود.
کاراندیش افزود: حداقل 2 بار در هفته، وعده اصلی غذایی ماهی باشد. از اضافه وزن و چاقی پیشگیری شود و از مصرف غذاهای سرخ‌شده در روغن، فستفود، نوشابه و قند و شکر زیاد پرهیز شود. (ایسنا)
دکتر بابک آزادنیا اظهار کرد: شایع‌ترین نوع زوال عقلی وابسته به سن، آلزایمر است و معمولا افراد 60 سال به بالا در معرض خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند؛ به طوری که 50 درصد افراد بالای 85 سال آلزایمر دارند.
وی تصریح کرد: در انسان‌ها ۳ نوع حافظه وجود دارد که شامل حافظه فوری، حافظه نزدیک و حافظه دور میشود. وقتی حافظه از دست می‌رود آلزایمر پدید می‌آید. حافظه فوری مربوط به زمان حال است؛ مثل این است که فرد شماره‌ای را می‌گیرد و چند دقیقه‌ای در ذهنش میهمان است و بعد به فراموشی سپرده میشود. در حافظه نزدیک نیز مطالب و خاطره‌ها از چند ساعت تا حداکثر چند هفته در ذهن فرد می‌ماند. اما حافظه دور فرد به خاطرات و مسائل سال‌های گذشته او مربوط میشود.
آزادنیا افزود: فردی که به آلزایمر مبتلا شده در مرحله اول حافظه نزدیک خود را از دست می‌دهد و نکته مهم این است که نسبت به فراموشی‌های خود آگاهی ندارد. پس از حافظه نزدیک، حافظه فوری و دور بیمار نیز به مرور زمان از دست می‌رود. به عنوان مثال در مراحل اولیه، بیمار خاطرات و اعمال روزانه خود را فراموش کرده و بعد از آن در شناخت زمان و مکان دچار مشکل میشود به طوریکه زمان صبح و شب خود را گم می‌کند و ممکن است در خانه خود نیز گم شود.
این متخصص مغز و اعصاب عنوان کرد: متاسفانه در مراحل پیشرفته بیماری، بیمار گذشته و خاطرات دور خود را هم فراموش می کند. افراد آلزایمری به طور معمول دچار اختلالات رفتاری نیز میشوند به گونه‌ای که نسبت به اطراف خود دچار بدبینی شده و اختلال در خواب، بیقراری و توهم نیز از مسائلی است که با آن مواجه میشوند.
آزادنیا گفت: توهم بیماران آلزایمری به صورت توهم بینایی است و معمولا بیمار تصویر وحشتناکی را در مقابل دیدگان مشاهده می‌کند که در عالم واقعیت وجود ندارد. میزان احتمال ابتلای افراد به آلزایمر در قبل از 85 سالگی در آقایان بیشتر بوده، اما بعد از سنین 85 سالگی در هر دو جنس مرد و زن برابر است.
وی تاکید کرد: فشار خون، افسردگی، بیماری قلبی، افزایش چربی خون، استفاده از رژیم غذایی پرچرب و سابقه خانوادگی میزان احتمال ابتلا به آلزایمر را در افراد افزایش می‌دهد. استفاده از میوه و سبزیجات تازه، تغذیه مناسب با رعایت تنوع غذایی، خواندن کتاب و در کل هر چه در زمان یادگیری از مغز بیشتر استفاده شود، احتمال ابتلا به آلزایمر در کهنسالی را کاهش می‌دهد.
این متخصص مغز و اعصاب در پایان گفت: استفاده از دارو میتواند روند پیشرفت بیماری را کندتر کند، اما درمان قطعی برای آن وجود نداشته و در مرحله بعد از علامت درمانی استفاده میشود؛ به عنوان مثال اگر بیمار دچار کم خوابی شده است از داروهای خواب‌آور استفاده میشود. همچنین در صورت بیقراری بیمار از داروهای آرامبخش برای آرام‌سازی بیمار استفاده میشود. (ایسنا)
طبق پژوهش محققان شایع ترین این نوع سرطان ها مربوط به سرطان های مغز استخوان، سینه و تخمدان هستند. این مطالعه بر روی بیش از ۱۴۶ هزار زن و مرد در سال های ۲۰۰۹-۱۹۹۲ انجام شده و در این سال ها حدود ۳۱ هزار نفر از این افراد به سرطان مبتلا شدند.
در این مطالعه تاثیر عوامل متفرقه مانند وزن یا میزان فعالیت بدنی حذف شده و با این حال مشاهده گردید که در زنانی که در طول روز بیشتر می نشینند احتمال بروز سرطان ۱۰ درصد افزایش پیدا می کند.
مطالعات قبلی ارتباط بین افزایش فعالیت های بدنی و کاهش سرطان را نشان داده اند ولی در این مطالعه تاکید محققان بر تاثیر مدت زمان نشستن در طول روز و تاثیر آن بر شیوع سرطان است.
این مطالعه نشان داده که حتی در زنانی که فعالیت بدنی بالایی دارند اگر در طول روز بیشتر بنشینند احتمال بروز سرطان سینه و تخمدان و نوعی از سرطان مغز استخوان افزایش پیدا می کند.(مهر)
دکتر نوید احمدی در افتتاحیه نخستین سمینار تومورهای سر و گردن که در سالن شهید غرضی بیمارستان میلاد برگزار می شود، سرطان های تیروئید را از جمله سرطان‌های شایع در دنیا دانست و گفت: سرطان تیروئید معمولا در سنین کمتر افراد را گرفتار کرده و در زنان بیشتر مشاهده میشود.
وی افزود: این سرطان نیز دارای دونوع خوش خیم یا تمایز یافته و بدخیم یا تمایز نیافته است. سرطان های تمایز یافته پاسخ بهتری به درمان می دهند و خطر کمتری دارند. سرطان های تمایز نیافته که نوع بسیار بدخیم سرطان هستند شیوع کمتری دارند اما خطرناک و کشنده اند و نمی شود کاری برای آنها کرد.
دبیر نخستین سمینار تومورهای سروگردن درباره عوامل ابتلا به سرطان تیروئید گفت: مهمترین عامل ژنتیک و سابقه خانوادگی است. همچنین اشخاصی که درمان با اشعه ایکس داشته اند بیشتر در معرض ابتلا به این نوع از سرطان قرار دارند.
احمدی در خصوص چگونگی تشخیص این تومور اظهار کرد: معمولا در ابتدا گره ای در غده تیروئید ظاهر می شود که برجسته تر از قسمت های دیگر و همانند بیماری گواتر است. در واقع افراد در ابتدا احساس می کنند بافت، سفتی و برجستگی غیرطبیعی در گلویشان ایجاد شده است.
عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی افزود: وقتی این افراد به پزشک مراجعه می کنند در صورت تشخیص اولیه، تست های خونی، ارزیابی عملکرد تیروئید، اسکن رادیوایزوتوپ و نمونه برداری در مراحل تکمیلی انجام می شود. اگر گره ایجاد شده خوش خیم باشد تحت کنترل قرار می گیرد اما اگر بدخیم باشد عمل جراحی ضروری می شود.
دبیر نخستین سمینار تومورهای سروگردن با بیان اینکه درمان سرطان تیروئید عمدتا از طریق جراحی انجام می شود، گفت: اگر غده تیروئید برداشته شود، فرد دچار کم کاری تیروئید خواهد شد که باید درمان های جایگزین نیز تجویز شود. درمان بوسیله رادیوایزوتوپ ها در این نوع از تومورها نیز دنبال می شود.
احمدی درباره هزینه درمان سرطان تیروئید گفت: امروز درمان سرطان ها توسط پزشکان کشور و دربیمارستان های دولتی ز طریق دفترچه های بیمه قابل انجام است. درمان با اسکن رادیوایزوتوپ ها و رادیواکتیوها نیز مشمول بیمه است و از لحاظ مالی بار سنگینی برای بیمار همراه ندارد.
وی درباره نقش کمبود ید در بدن در بروز تومور غده تیروئید اظهار کرد: کمبود ید در بروز سرطان تیروئید تایید شده نیست و در مجموع این سرطان بر خلاف دیگر سرطان ها ارتباط زیادی با تغذیه ندارد و بیشتر به ژنتیک و قرار گرفتن در معرض اشعه بستگی دارد.
نخستین سمینار تومورهای سروگردن در روزهای اول و دوم مرداد ماه جاری در سالن شهید غرضی بیمارستان میلاد برگزار می شود.(مهر)
سید جواد علوی گفت: برنج سالم و نان سالم مهمترین نقش را در سلامت خانواده بر عهده دارد و جزو اصلی‌ترین ماده غذایی است که در اولویت تولید قرار گرفته است.
وی افزود: مصرف ماست در افراد سرد مزاج موجب بروز آبریزش بزاق دهان هنگام خواب, استخوان درد, یبوست، سردی اندام انتهایی مانند دست و پاها, کم خونی, درد مفاصل, خارپاشنه, زانو درد, درد سیاتیک و کمر درد میشود.
این کارشناس طب سنتی اظهار کرد: بهتر است که ماست همراه با پونه کوهی, نعنا, زنیان یا دارچین مصرف شود تا از مضراتش کاسته شود.
به گزارش تسنیم، علوی گفت: غربی‌ها غذاهای به ظاهر ساده اما شفابخش مثل آبگوشت، کلجوش، نرگسی، سکنجبین و... را گرفتند و به جای آن غذاهای با طبع سرد خودشان را مثل ماکارونی، گوشت گاو، سوسیس و کالباس، سالاد، سس، نوشابه‌های گازدار که سر منشاء بسیاری از بیماری هاست را به ایرانیان دادند.
وی افزود: فست فودها، کالباس، سوسیس، چیپس و پفک تماما مضر است و عامل بروز کبد چرب، جوش‌های صورت، نازایی و ... است.
این کارشناس طب سنتی خاطرنشان کرد: در یکی دو نسل گذشته مردم همواره با توجه به مزاج خود, فصل، سن، مزاج مکان غذا مصرف می‌کردند مثلاً در تابستان غذاهای حاضری و غیر پختنی مصرف می‌کردند و در زمستان غذاهای با کیفیت و سنگین تر مصرف می‌کردند و به همین دلیل از عمر طولانی تری برخوردار بودند.
مطالعات جدید نشان می دهد که خوردن نان سفید، برنج سفید و دیگر مواد غذایی حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده احتمال ابتلا به افسردگی را در زنان یائسه افزایش می دهد. علاوه بر آن، یافته های این پژوهش ها مشخص می کند که مصرف فیبر در رژیم غذایی همچون غلات، سبزیجات و میوه های تازه، سبب کاهش میزان افسردگی خواهد شد.
به گزارش مهر، در همین رابطه پژوهشگری به نام «جیمز گنگویچ» و همکارانش در قالب یک تیم تحقیقاتی از مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک، به مطالعه و بررسی داده های بیش از ۷۰ هزار زن یائسه پرداختند. این زنان بین سال های ۱۹۹۴ تا ۱۹۹۸ میلادی در طرح سلامت این موسسه شرکت کرده بودند.
مصرف کربوهیدرات بسته به نوع مواد غذایی، سطح قند خون را در درجه های مختلف افزایش می دهد. نتایج این بررسی ها نشان می دهد که افزایش قند خون پس از خوردن کربوهیدرات ها باعث ایجاد واکنش هایی همچون تغییر خلق و خوی و تشدید خستگی و سایر علائم افسردگی در زنان یائسه می شود.
محققان طی این مطالعات دریافتند که مواد غذایی دودی شده و یا فرآوری شده همچون گوشت، ماهی و سبزیجات که در آن از ترکیباتی چون نمک، نتیترات سدیم و یا شکر استفاده شده در ایجاد سردرد بسیار موثر هستند.
از دیگر مواد موثر در ایجاد سردرد می توان به پنیرهای کهنه و چندین ساله، مرکبات، ترشی کلم و سس سویا نیز اشاره کرد.
بر اساس گفته محققان، این مواد غذایی حاوی تیرامین هستند که از تجزیه پروتئین ها در مواد غذایی مانده (چندین ماهه یا چندین ساله) تشکیل شده و می تواند باعث افزایش فشار خون و در نتیجه به عنوان عاملی موثر برای بروز سردرد ظاهر شود.
لازم به توضیح است که تیرامین اسید آمینه ای است که به طور طبیعی در غذاهای مانده وجود دارد. بر اساس مطالعات انجام شده در این زمینه، به طور معمول هر قدر ماده غذایی پروتئینی مانده تر باشد، تیرآمین آن نیز بیشتر خواهد بود.
به گزارش مهر، پژوهشگران معتقدند پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانند پنیر مانده، برخی گوشت های فرآوری شده و غذاهای ایجاد کننده فشار خون، به ویژه برای افرادی که از داروهای بازدارنده مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می رسد چراکه مصرف غذاهای حاوی تیرامین همزمان با مصرف داروهای مهارکننده مونوآمین اکسیدازها موجب افزایش بیش از حد فشار خون خواهد شد.
عبدالجواد رحیم‌پور در گفت‌وگویی در مورد عوامل بروز آفت دهان، گفت: آفت دهانی یک بیماری دردناک و عودکننده مخاط دهان بوده که به‌صورت زخم‌های کوچک و بزرگ، در داخل دهان شکل می‌گیرند. آفت در ناحیه مخاط دهان و لب، مخاط گونه، زبان و کف دهان به دلیل وجود ویروس‌ها به وجود می‌آید.
دبیر شورای عالی انجمن دندانپزشکان بیان کرد: این ویروس‌ها در واقع در داخل دهان تمام افراد وجود دارد و تحریک آنها موجب فعال شدن‌شان شده و باعث به وجود آمدن زخم‌هایی به نام آفت در دهان میشوند. این ویروس‌ها باعث ایجاد زخم‌های کوچک بزرگ در دهان میشوند که در غذا خوردن بیمار اختلال ایجاد می‌کند.
وی در خصوص دوره درمان این بیماری گفت: دوره درمان این بیماری 7 الی 10 روز طول می‌کشد؛ اما در مواقعی که شدت این بیماری زیاد و دردناک باشد، نیاز به دوره درمان چند ماهه دارد و فرد برای بهبود بیماری نیازمند مصرف آنتی‌بیوتیک است.
وی توصیه کرد: در مواقعی آفت‌های دهان نیاز به درمان طولانی‌مدت دارد، لازم است بیمار آرامش خود را برای درمان بهتر حفظ کند.
عضو هیئت مدیره انجمن دندانپزشکان ایران در خصوص عوامل ایجاد آفت دهان، بیان کرد: ضعیف شدن بدن بیمار، کم بود ویتامین B و استرس، پریدن ناگهانی از خواب و کم‌خوابی یا بدخوابی فشارهای روحی روانی از عوامل بروز آفت‌های دهان است.
فارس نوشت: این دندانپزشک در خصوص راه‌های پیشگیری از آفت دهان گفت: مصرف ویتامین B، حفظ بهداشت دهان و استفاده به‌موقع از نخ دندان و مسواک، استفاده از دهان‌شویه‌های مناسب و آب‌نمک از بروز این بیماری جلوگیری می‌کند.
دکتر علی‌اکبر مومن در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: بروز این علائم به نوع تومور بستگی دارد، بسته به این که تومور بدخیم باشد یا خوش‌خیم، علائم شدت و ضعف خواهند داشت و به اندازه بالا رفتن فشار داخل جمجمه متغیر خواهند بود.
مومن با اشاره به دلایل بروز و درمان تومور مغزی افزود: تومور مغزی مانند هر سرطان دیگری دلیل مشخص و معلومی ندارد؛ بنابراین نمی‌توان راه دقیقی برای پیشگیری از ابتلا به آن معرفی کرد، تنها می‌توان گفت که سبک زندگی، مصرف غذاها و شرایط محیط زندگی می‌توانند در سلامت مغز تاثیرگذار باشند.
وی با بیان این که ایجاد تومور مغزی در تمام سنین شیوع دارد، گفت: در تمام سرطان‌ها از جمله سرطان مغز، راه درمان به نوع تومور بستگی دارد و این که تومور در کدام قسمت باشد. معمولا جراحی، درمان اصلی تومور مغزی است؛ اگر تومور قابل برداشت باشد و جراحی به قسمت‌های دیگر مغز آسیب نرساند، جراح مغز و اعصاب تومور را برمی‌دارد.
این متخصص مغز و اعصاب اظهار کرد: در برخی موارد به دلیل فشاری که تومور ایجاد می‌کند، آب درون مغز جمع میشود و باید راهی را از مغز به بیرون باز کرد و آن را تخلیه کرد. در چنین شرایطی، معمولا راهی به درون شکم باز میکنند تا بتوانند فشار مایع زیاد درون مغز را تخلیه کنند. علاوه بر درمان با جراحی، از شیمی‌درمانی و رادیوتراپی نیز در درمان تومورهای مغزی استفاده میشود.
مومن افزود: تومورها علاوه بر این که به خوش‌خیم و بدخیم تقسیم‌بندی میشوند، بنا به این که تومور در چه قسمتی از مغز باشد، نامگذاری میشود و علائم آنها نیز متفاوت است؛ تومورهای نخاع یا قسمت‌های تحتانی و فوقانی مغز علائم متفاوتی دارند.
وی گفت: این که یک تومور مغزی در چه مدت زمانی انسان را از پای درآورد به نوع تومور و محل آن بستگی دارد. اگر تومور نزدیک به محل‌های حیاتی مغز مانند ساقه مغز و حفره خلفی مغز قرار داشته باشد، در صورتی که درمان نشود، بیمار را به سرعت از پای در می‌آورد.
این متخصص مغز و اعصاب درباره چگونگی بروز علائم این بیماری گفت: مدت زمان و چگونگی بروز علائم به محل قرارگیری تومور بستگی دارد؛ اگر تومور در فضاهای محدود مغز باشد، زودتر خود را نشان می‌دهد. مثلا تومورهای حفره خلفی مغز خود را سریع‌تر نشان می‌دهند. اما اگر تومور در قسمت‌هایی از مغز باشد که فضای وسیع‌تری دارند، ممکن است مدتی طول بکشد تا علائم آن بروز کند؛ تومورهایی که در نیم‌کره‌های مغز هستند ممکن است مقداری طول بکشد تا خود را نشان دهند.
مردم کره جنوبی، یکی از اصلی ترین مصرف کنندگان نودل فوری در جهان هستند. مطالعه جدید نشان می دهد که این مردم صرف نظر از سایر غذاهای مصرفی و میزان تحرک بدنی، بیشتر از سایرین در معرض ابتلا به «سندروم متابولیک» قرار دارند.
افرادی که مبتلا به سندروم متابولیک هستند ممکن است دچار فشار خون یا افزایش سطح قند خون شده و با خطر بیماری قلبی، سکته و دیابت روبرو شوند. شاید اصلی ترین دلیل این مسئله در میزان بالای سدیم، چربی اشباع و نیز افزایش قند ناشی از این خوراکی باشد.
به گزارش مهر، گروهی از دانشمندان دانشگاه بایلر و هاروارد به بررسی سلامت و تغذیه ۱۱ هزار فرد ۱۹ تا ۶۳ ساله در کره جنوبی پرداختند. از این افراد خواسته شد توضیحاتی در مورد غذای مصرفی خود ارائه کنند. دانشمندان این غذاها را در قالب دو دسته «غذای سنتی» و «فست فود» قرار دادند. همچنین تعداد دفعات مصرف نودل فوری در هفته نیز از این افراد پرسیده شد.
تحلیل این داده ها مشخص ساخت زنانی که دو یا چند بار در هفته نودل مصرف می کردند، به میزان بیشتری با خطر سندروم متابولیک روبرو بودند و این مسئله ربطی به سبک تغذیه ای فرد اعم از «غذای سنتی» یا «فست فود» نداشت و حتی زنانی که بیشتر غذای سنتی مصرف می کردند و تنها چند بار در هفته نودل می خوردند، تفاوت آنچنانی با زنان گروه «فست فود» نداشتند.
با این حال، این موارد در مردان چندان مشهود نبود. دانشمندان بر این باورند که تفاوت هورمون های جنسی و متابولیسم عامل اصلی این تفاوت میان زنان و مردان است.
با این حال نتیجه این آزمایش تنها برای مردمان این کشور نیست. به طور کلی پزشکان توصیه می کنند که در گام اول حتی المقدور نودل فوری مصرف نکنید یا اینکه میزان مصرف آن را تا حد ممکن کاهش دهید.