دنیای تغذیه و خوراکی ها حقیقتا دنیای عجیب و بسیار خوشمزهای اسـت. البته گاهی برخی دوستانی داریم که با انواع و اقسام خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها میانهی خوبی ندارند و معمولا در یک گریز ناگزیر از خوراکی ها برای رسیدن به رژیم های مختلف غذایی هستند.
اما هیچ فرقی نمیکند که عاشق غذا و خوراکی باشید یا فراری از آن! خواندن این مطلب در هر سن و جایگاه و جنسیتی که هستید به شما توصیه میشو! شاید دلتان بخواهد بدانید دینامیت از بادام زمینی درست میشود و آب نارگیل به عنوان پلاسمای خون استفاده میشود.
با ما همراه باشید و این ۲۰ مورد جالب را بخوانید.
۱. هر اونس خوراکی مغذی تا ۱۰ برابر بیشتر از یک اونس هله هوله هزینه دارد.
۲. مرغ امروز ۲۶۶ درصد بیشتر از ۴۰ سال قبل چربی دارد.
۳. یک جایگزین غذا به نام "سویلنت” وجود دارد که هدف از تولیدش این اسـت که تمام نیازهای غذایی روزانه را تامین کند.
۴. میتوان آب نارگیل را (در مواقع اضطراری) به عنوان جایگزین پلاسمای خون به کار برد.
۵. هر سال تقریبا نیمی از خوراکیهای دنیا دور ریخته میشود.
۶. هویج در اصل بنفش بودهاسـت.
۷. عسل تنها خوراکی اسـت که هرگز فاسد نمیشود، این خوراکی میتواند ۳۰۰۰ سال دوام بیاورد.
۸. پنیر خوراکیای اسـت که بیشترین آمار سرقت را دارد.
۹. دانشمندان میتوانند کرهی بادام زمینی را به الماس تبدیل کنند.
۱۰. یک فرد در امریکا در طول عمرش بهطور متوسط ۳۵ تن خوراکی میخورد.
۱۱. هند در دنیا پایینترین میزان مصرف گوشت را در ازای هر نفر دارد.
۱۲. دینامیت با بادام زمینی درست میشود.
۱۳. هیچ خوراکیای وجود ندارد که همهی نیازهای غذایی یک انسان را تامین کند، به جز شیر مادر.
۱۴. غذای هواپیما خیلی خوشمزه نیست چون حس بویایی و چشایی ما ۲۰ تا ۵۰ درصد ضعیف میشود.
۱۵. اسکیموها برای محافظت خوراکیهایشان از یخ زدگی از یخچال استفاده میکنند.
۱۶. خوردن فست فود بهطور مرتب همان تاثیر هپاتیت را روی کبد دارد.
۱۷. در امریکا آلرژی کودکان به خوراکیها هر سال حدود ۲۵ میلیارد دلار امریکا هزینه دارد.
۱۸. حتی فکر کردن به یک خوراکی مورد علاقه باعث تحریک ترشح دوپامین میشود، همان هورمون احساس خوب که هنگام رابطهی جنسی و مصرف مواد مخدر نیز تولید میشود.
۱۹. در امریکا ۴۹ درصد بزرگسالان یک ساندویچ در روز میخورند.
۲۰. شیشههای نوتلایی که در یک سال فروخته میشود برای ۸ بار پوشاندن دیوار چین کافی اسـت.
منبع:factslides
ترجمه: سایت بازده
حداقل سه بار در هفته لوبیا را به غذاهایتان اضافه کنید تا دیرتر پیرمغزی بگیرید
استرس مداوم، چاقی و حتی افسردگی، احتمال تند شدن روند پیری مغز را بیشتر میکنند. اگر میترسید مغزتان با پا گذاشتن به میانسالی و سالخوردگی پیر شود، به جای حل کردن جدول و شطرنج بازی کردن، سراغ این خوراکیها بروید. محققان میگویند کسانی که این اصول را در تغذیه خود رعایت میکنند، به احتمال 30 تا 50 درصد کمتر گرفتار آلزایمر میشوند.
سبزیجات برگسبز مانند اسفناج و کاهو: محققان میگویند برای اینکه این سبزیجات تاثیر مثبتی بر سلامت مغزتان بگذارند، باید حداقل شش وعده در هفته سراغشان بروید. از نظر آنها سبزی هرچه سبزتر، بهتر.
دیگر سبزیجات: برای جوان نگه داشتن مغز، تنها نباید سراغ برگسبزها بروید. مغز شما به دیگر سبزیجات هم نیاز دارد و حداقل یکبار در هفته باید آنها را مصرف کنید.
آجیل: نه تنها به خاطر کنترل شدن اشتهایتان، بلکه برای سالم ماندن مغزتان، هر هفته پنج بار سراغ آجیل بروید و هر بار لااقل یک مشت از آن را میل کنید. راه دیگر مصرفِ آجیل اضافه کردن آن به سالادتان است. از طرف دیگر، به جای مصرف شیرینی در میانه روز، میتوانید سراغ آجیل بروید. بررسیها نشان میدهد کسانی که کمتر از پنج بار در هفته شیرینیجات میل میکنند، مغز سالمتری دارند.
میوههای بنفش: آلو سیاه، انگور سیاه، شاتوت و خلاصه میوههایی که رنگ بنفش دارند دوست مغز شما هستند. به گفته محققان، اگر در هفته دوبار یا بیشتر آنها را مصرف کنید، کمک بزرگی به حافظه و کارکرد مغزتان کردهاید.
لوبیا: حداقل سه بار در هفته لوبیا را به غذاهایتان اضافه کنید تا دیرتر پیرمغزی بگیرید. حبوبات ازجمله مواد غذایی هستند که باید جای ثابتی در سفره شما داشته باشند.
غلات سبوسدار: سه وعده یا بیشتر در روز سراغ غلات سبوسدار بروید. مصرف نانهای سبوسدار هم به حفظ جوانی مغز شما کمک خواهد کرد.
ماهی: یکبار در هفته ماهی بخورید. بیشتر هم شد، بهتر. قزلآلا و سالمون گزینههای مناسبی برای دور زدن این بیماری هستند. از نظر محققان شما تنها تا چهاربار در هفته اجازه دارید گوشت قرمز میل کنید. برای فرار از گوشت قرمز، به هیچ وجه سراغ سوسیس و کالباس و فراوردههای گوشتی آماده نروید. نباید بیشتر از یکبار در هفته آنها را میل کنید.
طیور (مرغ یا بوقلمون): به جای طبخ هرروزه گوشت قرمز، دوبار در هفته سراغ ماکیان بروید. این گوشتهای سفید برخلاف گوشتهای قرمز، دوست مغز شما هستند.
روغن زیتون: چربیهای غیراشباع و حاوی امگا 3 باید همیشه در غذاهای شما استفاده شوند. روغنزیتون یکی از محبوبترین انواع این چربیهاست که نهتنها میتوانید آن را به سالادتان اضافه کنید، بلکه انواع قابلطبخش را هم میتوانید در پختوپز به خدمت بگیرید. یکی از بزرگترین اشتباهات شما هنگام پختوپز که میتواند زمینهساز ابتلا به آلزایمر هم شود، استفاده از چربیهای اشباعشده مثل کره و مارگارین در طبخ غذاست. نباید بیش از یک قاشق چایخوری در روز از این چربیها استفاده کنید.
ماست: فراوردههای پروبیوتیک مثل ماست دوست مغز شما هستند. اما در مقابل مصرف زیاد پنیر میتواند زمینه ابتلا به آلزایمر را فراهم کند. محققان میگویند بیش از یک وعده در هفته پنیر مصرف نکنید.
منبع:salamatnews.com
یک متخصص تغذیه گفت :خوراکیهای حاوی اسیدهای چرب امگا3 بهترین آرامش بخشهای طبیعی هستند.
شروع یک فعالیت ورزشی مستلزم داشتن انرژی کافی اســت و برای کسب این انرژی باید چند ساعت قبل از ورزش تغذیه سالمی داشته باشید، قبلاً در مقاله ای با عنوان قبل از ورزش چه بخوریم؟ به این موضوع پرداخته بودیم حال نبود آن اســت که بفهمیم چه خوراکیهایی را نباید قبل از ورزش میل کرد؟
به گزارش آلامتو و به نقل از علم ورزش؛ اگر اراده کردهاید و تصمیم گرفتهاید که به باشگاه بروید، خیلی خوب اســت چون نیمی از نبرد را بردهاید. اما چالش واقعی این اســت که انرژی لازم برای این فعالیتها را پیدا کنید؛ یعنی قبل از تمرین و ورزش. درست مانند ماشینی که کاملاً سوختگیری کرده و آماده اســت، بدن شما هم به سوخت مناسب و کافی برای عملکرد مناسب مخصوصاً در ۱۰ دقیقه نهایی تمرینات شدید نیاز دارد.
هر چند میدانید که نباید یک تا ۲ ساعت قبل از شروع کلاس، پیتزا و کاپکیک و …بخورید، اما خوردنیهای دیگری هم هستند که نخوردنشان پیش از تمرین بسیار مهم اســت. در این مطلب توصیههای چندتن از متخصصین مطرح تغذیه را توضیح میدهیم که چه چیزهایی باعث میشوند بدترین سوختگیری قبل از تمرین را داشته باشیم و درعوض، چه باید بخوریم.
با اینکه تغذیه سرشار از سالادها و سبزیجات طبیعتاً بسیار عالی اســت اما سبزیجات خامی چون کلمبرگ، اسفناج و بروکلی میتوانند زمانی که قرار اســت، فعالیت داشته باشید، باعث احساس ناراحتی جدی شوند. سبزیجات برگدار بهدلیل فیبر بالایی که دارند، تقریباً همیشه موجب نفخ و تورم شکم شده و ایجاد ناراحتی میکنند.
اگر واقعاً میخواهید قبل از تمرین یک چیز سبک بخورید، میتوانید ترکیبی از اسموتی سبز و سالاد را انتخاب کنید؛ میوه مورد علاقهتان را با نصف فنجان سبزیجات، آب و کمی جودوسر خشک یا گرانولا مخلوط نمایید.
شاید ورزشکار و قهرمان مورد علاقهتان مرتباً از جدیدترین نوشیدنیهای ورزشی استفاده کند، اما بیشتر برندهای موجود در بازار، مواد مغذی اندکی دارند و از آن مهمتر قند فراوان. نوشیدنیهای ورزشی میتوانند برخی از ویتامینها و الکترولیتها را در اختیارتان بگذارند، اما قند فراوان موجود در آنها در یک چشم بهمزدن وارد سیستم گوارشتان شده و بعد هم باعث کُندی و ناتوانیتان میشوند. بهجای آن میتوانید آب گوجهفرنگی کم نمک بنوشید که هم پتاسیم دارد، هم فشارخون را تنظیم میکند و هم حتی بهدلیل کمنمک بودنش، آب بدنتان حفظ میشود.
تردیدی وجود ندارد که انواع بنشن، منابع بسیار عالی پروتئین هستند. اما حموس و انواع دیپهای بستهبندی شده اغلب حاوی روغنهای اضافی هستند و همچنین بسیار مستعد کپکزدگی میباشند.
اگر خودتان پیش از پخت بنشن، آنها را بهخوبی بخیسانید، احتمال کپک را از بین خواهید برد اما اگر اینکار را نکنید، این خطر وجود دارد که یک غذای پر از کپک بخورید که باعث التهاب و کاهش مصرف اکسیژن میشود. خیلی از ورزشکاران بههمین دلیل از مصرف دیپهای بستهبندی شده پرهیز میکنند. در عوض، با کمی پنیرلور که سبک، سیرکننده و پُر پروتئین و بدون چربی اســت سوختگیری کنید.
البته مصرف هر نان از نوع سبوسدارش خیلی خوب اســت اما نه زمانی که قرار اســت ورزش و تمرین کنید. کربوهیدراتهایی که بهطورکلی مخمر بوده و گلوتنشان محدود اســت، التهاب برانگیز هستند یعنی آب را نگه میدارند و موجب نفخ میشوند. این نانها به شما انرژی میدهند اما عوارضشان به فوایدشان نمیارزد. بهجای آن میتوانید از نان ذرت یا تورتیلا که فیبر کمتری دارد، همراه با کمی کره آجیل و برشهای موز استفاده کنید.
اگر قبل از شروع ورزش، با یک مشت تخمه خام خودتان را سرگرم کنید، فقط ناراحتی معده و نفخ آن برایتان باقی میماند. چون این تخمهها چربی دارند و اگر همراه با غذاهایی مصرف شوند که فیبر کمی دارند میتوانند محدودتان کنند.
میتوانید یک یا دو قاشق چایخوری از تخمه موردعلاقهتان را با نصف فنجان جودوسر مخلوط کرده و بخورید. این ترکیب چربی، پروتئین و کربوهیدرات، سه شرط اولیهای اســت که بدنتان برای بهترین عملکردش نیاز دارد.
هیچکس دوست ندارد تمریناتش با گرفتگی عضله و ناراحتی همراه باشد و این اتفاقی اســت که اگر شب پیش از تمرین غذاهای پرادویه خورده باشید روی میدهد مثل فلفل تند یا چیپس. غذاهایی که فلفل و ادویه زیادی دارند، گوارششان هم زیاد طول میکشد و بنابراین بهجای اینکه آماده تمرین شوید، چرتتان میگیرد!
اگر میل دارید یک چیز خوشمزه و تند بخورید، میتوانید جوجه یا بوقلمون خشک را که سرشار از پروتئین اســت انتخاب کنید. فقط یادتان باشد از برندهایی بخرید که کمنمک بوده و افزدونیهای مصنوعی نداشته یا خیلی کم داشته باشند.
فریب بازار و تبلیغات را نخورید، پروتئین بارها قند فراوان دارند. اگر دنبال چیزی هستید که راحتتر آن را بخورید و جز پروتئین بار راه دیگری ندارید، از نوعی انتخاب کنید که قند و چربی کمتری داشته باشد.
خبرگزاری آریا -
سردردهای میگرنی ضرباندار هستند.
فکر میکنید بیدلیل و بیهیچ بهانهای سراغتان میآید و با هیچ راهی هم دست از سرتان برنمیدارد. اگر شما هم دردهای میگرنی را تجربه کرده باشید، احتمالا پس از چند سال از سماجت و وقتنشناسیشان کلافه میشوید و اینکه هیچ دارویی نمیتواند جلوی بروز این دردها را بگیرد، ناامید و خستهتان میکند.
دردهای میگرنی اغلب با بهانههای مشخصی سراغ شما میآیند و بیشتر از آنکه با درمانهای دارویی از بین بروند با رعایت برخی توصیههای ساده میتوانید از شرشان خلاص شوید.
چطور درد میکشید؟
بیشتر کسانی که برای سردرد به مطب پزشکان مراجعه میکنند، بیماران مبتلا به میگرن هستند و بسیاری از این افراد وقتی حمله درد را تجربه میکنند اصلا نمیتوانند کاری انجام دهند و حتی فعالیتهای عادی روزانهشان مختل میشود. سردردهای میگرنی آرامآرام شروع میشود و پس از گذشت حدود نیمساعت شدت میگیرد. شیوهای که افراد این دردها را تجربه میکنند یکسان نیست و حتی در یک فرد میتواند هر بار با شکل تازهای خودش را نشان دهد. گاهی دردها یکطرفه هستند و گاهی هم فرد در حمله میگرن درد را در دوطرف سرش احساس میکند اما چیزی که اغلب میگرنیها از آن شکایت میکنند، احساس نبض زدن شدید در قسمتی از سر است. سردردهای میگرنی ضرباندار هستند و فرد در سرش احساس نبض میکند.
حالتان خرابتر هم میشود
آزار دردهای میگرنی به همینجا محدود نمیشود. وقتی درد شدت میگیرد، تهوع و استفراغ هم سراغ میگرنیها میآید و حتی نور طبیعی که از پنجره به اتاق میتابد هم میتواند حالشان را بدتر کند. در بسیاری موارد ترس از نور و نورگریزی یکی از نشانههای بروز این دردهاست و پرهیز از سر و صدا و پناه بردن به جاهای تاریک و ساکت هم اتفاق دیگری است که میگرنیها آن را زیاد تجربه میکنند. آنها باید کمتر در معرض نور آفتاب یا هر منبع نوری شدیدی قرار بگیرند حتی فلش عکاسی هم میتواند باعث بروز دردهای میگرنی باشد.
بخوابید؛ همین!
یکی از مهمترین و موثرترین درمانها برای افرادی که دچار درد میگرنی میشوند خواب است. این افراد میتوانند یک مسکن مصرف کنند و بخوابند تا دردشان برطرف شود و پس از چند ساعت پناه بردن به اتاقی ساکت و تاریک، با بیدار شدن از خواب حال بهتری هم داشته باشند. واقعیت این است که برای میگرن درمان قطعی وجود ندارد و بیشتر درمانها کنترلکننده است. اما آنچه بیشتر از درمانهای دارویی میتواند به بهبود این افراد کمک کند، عملکردن به توصیههای غیر دارویی است. الگوی خوابی که این افراد رعایت میکنند در کاهش یا افزایش دردهایشان موثر است. درست است که میگرن با کمخوابی تشدید میشود اما خواب زیاد هم میتواند درد میگرنیها را بیشتر کند.
روانتان را آرام کنید
اگر شما هم مبتلا به میگرن باشید هر فشار روانی کوچکی هم میتواند به دلیلی برای آغاز دردهایتان تبدیل شود. به همین دلیل برای کنترل این سردردها، کاهش استرسها و تنشها برای میگرنیها ضروری است. اگر احساس میکنید به محض مواجه شدن با شرایطی خاص دردتان شروع میشود، برای کم کردن تنشهای محیطی که در آن قرار میگیرید، کاری کنید و اگر هم کاری از دستتان برنمیآید، سعی کنید تا جایی که میتوانید از آن اجتناب کنید.
گرسنگی باعث آغاز یا تشدید سردرد میگرنیها می شود.
کورتون دوای شما نیست
دردهای میگرنی آنقدر کلافهکننده هستند که مبتلایانشان همیشه مثل یک داروخانه سیار، یک عالمه قرص رنگارنگ در کیفشان دارند و گاهی ادعا میکنند قرصها نمیتوانند حالشان را بهتر کنند و چارهای جز تزریق آمپولهای مسکن و ضدالتهاب برایشان باقی نمیماند. اما برای کنترل درد، این افراد میتوانند از مسکنهای ضعیف مثل استامینوفن کمک بگیرند و اگر تاثیر مطلوب را مشاهده نکردند، سراغ گزینههای قویتر بروند.
ایبوپروفن مسکنی است که خاصیت ضدالتهابی دارد و میگرنیها میتوانند با استفاده از آن دردشان را کمتر کنند. اما برخلاف تصور بسیاری از بیماران داروهای کورتونی مثل آمپول دگزامتازون برای این افراد توصیه نمیشود. تنها اگر فردی در طول سه ماه، بیشتر از 15 روز در هر ماه احساس درد کرد و به عبارت دیگر به سردرد مزمن دچار شد، ممکن است برایش داروهای کورتوندار تجویز شود و هیچ پزشکی به همه میگرنیها مصرف چنین داروهایی را توصیه نمیکند.
نکند معتاد شده باشید
مشکلی که بسیاری از این افراد با آن دست و پنجه نرم میکنند، از سوءمصرف داروها ناشی میشود. درحالی که بیماری که از سردرد مزمن رنج میبرد تصور میکند با مصرف مسکن بیشتر میتواند حالش را بهتر کند اما وارد سیکل معیوب میشود و با مصرف بیش از اندازه مسکن باعث میشود که تاثیر دارو کمتر شود و دچار عوارض ناشی از سوءمصرف آن شود. شاید اگر یک میگرنی باشید، حتی با وجود این توصیهها وقتی با دردهای کلافه کننده روبهرو میشوید باز هم دست به دامان هر دارویی شوید و حتی بیشتر از یک دارو را در روز مصرف کنید اما اگر از این قرص خوردنهای بیاثر خسته شدهاید به توصیه ما توجه کنید و در قدم اول سعی کنید با توصیههای غیردارویی گفته شده حالتان را بهتر کنید و تا جایی که میتوانید مصرف دارو را به عنوان آخرین راه امتحان کنید. اگر این توصیهها را جدی بگیرید، میتوانید تا اندازه زیادی دردهای میگرنیتان را کمتر کنید. اما از آنجا که همه عوامل ایجاد کننده سردرد میگرنی در کنترل شما نیستند، ممکن است باز هم گاهی دچار این دردهای نبضدار شوید.
با رعایت این اصول میتوانید پزشک خانواده خود باشید:
آداب غذا خوردن میگرنیها
گرسنگی سردرد میگرنیها را آغاز یا تشدید میکند اما اگر هر روز آداب سادهای را برای غذا خوردن رعایت کنید، خیلی زود از شر سردردهایی که هر هفته کلافهتان میکنند راحت میشوید. پس اگر نمیخواهید این دلیل بیآنکه انتظار داشته باشید سرتان را به درد بیاورد، توصیههای ما را جدی بگیرید.
1. وقت شناس باشید
برای پیشگیری از چنین دردهایی باید وعدههای غذایی منظمی داشته باشید و نگذارید زمان غذا خوردنتان دیر یا زود شود. اگر دردهای نبضدار میگرنی کلافهتان کرده، به جای اینکه مدام دارو بخورید، یک هفته درست سر ساعت صبحانه، ناهار و شام بخورید و تاثیرش را روی بهبودتان ببینید. مطمئن باشید این روش به ظاهر ساده نمیتواند بیاثر و بینتیجه باشد. کافی است چند روز آن را امتحان کنید تا اثر بلند مدتش را روی سلامتتان مشاهده کنید.
2. تعداد وعدهها را بیشتر کنید
اگر روش گفته شده نتیجه دلخواهتان را نداد، تعداد وعدههای غذاییتان را هم بیشتر کنید. نیازی نیست کالری بیشتری دریافت کنید بلکه کافی است همان حجم غذای همیشگی را در وعدههای بیشتری میل کنید و تعداد وعدههایتان را حتی به پنج وعده در روز برسانید. حذف کردن هر یک از وعدههای غذایی برای میگرنیها میتواند آغازی برای درد کشیدنهایشان باشد. پس وعدههای غذاییتان را خرد کنید تا حالتان بهتر شود.
3. همیشه نان در کیفتان باشد
گذشته از رعایت همه نکتهها، بد نیست این افراد همیشه در کیفشان یک تکه نان یا بیسکویت داشته باشند تا بهخاطر گرسنگی دچار این دردهای آزاردهنده نشوند. گاهی یک خوراکی شیرین میتواند درد آنها را آرام کند. اما برخی از میگرنیها به مصرف کافئین حساس هستند به همین دلیل بهتر است شکلاتهایی که در کیفشان میگذارند، کاکائویی و کافئیندار نباشند؛ چراکه برخی از افراد با مصرف کافئین وارد فاز جدیدی از سردرد میشوند.
مصرف کافئین باعث بروز سردردهای میگرنی می شود.
میگرنیها! از این خوراکیها فاصله بگیرید
گاهی سردرد نبضدار شما بهخاطر اشتباهات تغذیهایتان ایجاد میشود. برخی مواد غذایی به میگرنیها نمیسازد و میتواند سر شما را برای درد گرفتن تحریک کند. محققان میگویند اگر از خوراکیهایی که در ادامه به شما معرفی میکنیم فاصله بگیرید تا اندازه زیادی میتوانید از بروز سردردهای شدیدی که زندگیتان را مختل میکنند جلوگیری کنید. پس به جای درمان، این بار پیشگیری کنید.
نوشابه رژیمی
شاید برایتان عجیب باشد اما گاهی با خوردن یک نوشابه رژیمی هم ممکن است سردردهایتان آغاز شود. آسپارتام که به عنوان قند جانشین در بعضی از نوشابههای رژیمی یا شیرینکنندههای مصنوعی به کار میرود، میتواند درد سر را در شمایی که از میگرن رنج میبرید، آغاز کند.
سسها
ادویهها هم گاهی میتوانند دردهای میگرنی را آغاز کنند و واکنشی که بدن برخی افراد به آنها نشان میدهد، گاهی با بروز سردردهای نبضدار و آزار دهنده میگرنی همراه میشود. اگر به این بیماری دچار باشید ممکن است با مصرف سسهایی که از ادویههای مختلف پر شدهاند دور جدیدی از دردها را تجربه کنید و برای آرام کردن سردردی که بهخاطر یک اشتباه ساده تغذیهای ایجاد شده، مجبور شوید داروهای مختلف را امتحان کنید یا چند ساعت و حتی چند روزی از جمع، صدا و نور فاصله بگیرید. البته برای پیشگیری از این دردها، لازم است بدن خود را بشناسید و بدانید که چه اتفاقی اغلب جرقه ایجاد درد را در سر شما میزند.
پنیر مانده
در پنیرهای کهنه و شکلات مقدار زیادی تیرامین موجود است که میتواند محرک میگرن باشد. پس میگرنیها باید از مصرف این خوراکیها خودداری کنند. برای مثال برخی افراد مبتلا به این سردردها ممکن است با مصرف پنیر تبریزی دچار حمله میگرن شوند.
کنسرو
افزودنیهای موجود در کنسروها هم میتواند درد را به سرتان بیندازد. هیستامین موجود در کنسروها و البته افزودنیهای موجود در سوسیس، کالباس و تمام غذاهای بستهبندی شده ممکن است حال شما را بدتر کند. پس اگر با تجربه به شما ثابت شده که این خوراکیها دردتان را آغاز میکنند، سراغشان نروید.
قهوه و نسکافه
به شما گفتهاند قهوه و نسکافه دوای سردرد است؟ به توصیهشان عمل نکنید. اگر مصرف کافئینتان را یکدفعه بیشتر کنید، دردهای میگرنی امانتان را میبرند؛ البته در صورتی که به مصرف نوشیدنیهای کافئیندار وابسته شده باشید، با قطع یکباره آنها هم میتوانید بهانه لازم برای شروع سردرد را ایجاد کنید.
منبع : مجله سیب سبز
بهترین خوراکیها برای مبتلایان به زخم معده
تاریخ انتشار : شنبه ۶ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۱۹:۳۴
یکی از مواد غذایی ویژهای که میتواند به درمان زخم معده کمک کند، کرنبری است. کرنبریها سرشار از فلاونوئیدها هستند؛ همان مواد مغذی خاصی که میتوانند رشد هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) را کاهش بدهند و روند بهبودی را تسریع کنند.
بلوبری، میوه دیگری است که به درمان زخم معده کمک میکند. کافی است که مقداری بلوبری را به غلات صبحانه خودتان اضافه کنید تا از فواید آن برخوردار شوید. بلوبریها حاوی آنتیاکسیدانهای قدرتمندی هستند که میتوانند سیستم ایمنی را تقویت کنند. علاوه بر این، فواید مهم دیگری هم دارند: مبارزه با ویروسها و بیماریهای، کم کردن علائم زخم معده و تسریع در روند بهبودی زخم معده.
گیلاس، کدو تنبل و فلفل دلمهای هم از میوهها و سبزیهایی هستند که مقدار زیادی آنتیاکسیدان دارند. البته اگر هر کدام از این مواد غذایی باعث ایجاد ناراحتی در دستگاه گوارش شود، باید از ادامه مصرف آن خودداری کرد.
مرجع : سلامتیسم
برخی از خوراکی ها و مواد خوراکی و دارویی مهمترین خاصیت ها را برای بدن دارند و بهترین تاثیرات را روی سلامتی ما میگذارند پیشنهاد متخصصین تغدیه استفاده از این خوراکی ها برای درمان انواع بیماری ها و عارضه های بدن اســت.
به گزارش مشرق، در حال حاضر آوکادو، زنجبیل، زردچوبه و دیگر مواد خوراکی از این دست به عنوان مواد خوراکی با خواص فوقالعاده جای خود را در اروپا و آمریکا باز کردهاند.
آسایی یکی از انواع میوههای تیرهای به نام سته اســت. این میوه به تدریج جای خود را در سراسر جهان باز کرده، زیرا آن گونه که میگویند مصرف این میوه سبب لاغری میشود. همچنین گفته میشود که آسایی به خاطر داشتن منابع غنی آنتی اکسیدان از بروز چین و چروک پوست جلوگیری میکند و نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارد. بیسبب نیست که بسیاری از ورزشکاران با خوردن آسایی در پی قدرت بیشترند.
آوکادو
به گزارش دویچه وله، یکی از چربترین میوهها در جهان اســت. با این حال آوکادو جزو غذاهای چاقکننده محسوب نمیشود، زیرا چربی این میوه غیراشباع و با ارزش اســت و به همین دلیل نیز مصرف آن اثری مثبت بر سطح کلسترول و سیستم قلبی-عروقی بدن میگذارد. آوکادو دارای ویتامینهای فراوانی اســت که سبب تقویت پوست، موی بدن، سیستم ایمنی و اعصاب میشود.
چیا
گیاهی اســت یکساله از خانواده نعناعیان. گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد، تخمهای کوچک چیا به خاطر ذخیره بالای پروتئین و اسیدهای چربِ امگا -3 و امگا -6 مشهور هستند. گفته میشود که اقوام مایا و آزتک در آمریکای جنوبی از 5 هزار سال پیش تاکنون خواص تخم چیا را میشناختهاند. تخم چیا مزه خاصی ندارد.
دیوخار
آنرا سفیدخار یا خفچه نیز مینامند، گیاهی اســت پرخار از خانواده بادمجانیان. دیوخار انواع وحشی و تزئینی گوناگونی دارد با خاصیتهای متعدد دارویی. میوههای این درختچه را سالمترین میوههای جهان مینامند. گفته میشود که از جمله خواص این میوه تقویت سیستم ایمنی، قلب و کمک به کاهش فشار خون در بدن اســت. دیوخار در ایران از جمله در مناطقی چون ارومیه، جاده سنتو و جیران سفلی رشد میکند.
کلم کالی
نوعی سبزیِ برگی اســت که در آمریکا بسیار مشهور شده و به آرامی جای خود را در اروپا نیز باز کرده اســت. کلم کالی سرشار از ویتامینهای مختلف اســت. مصرف 100 گرم از این سبزی نیاز روزانه ویتامین C در بدن را تامین میکند. این سبزی همچنین دارای منابع سرشار ویتامین A و مواد معدنی چون آهن و کلسیم اســت.
واکسینیوم
ماه ژوئیه زمان استفاده از واکسینیوم در آلمان اســت. این میوه سرشار از ویتامینهای گوناگون اســت و مانع بروز التهاب و عفونت در بدن میشود. گفته میشود یونانیان و رومیها در گذشتههای دور از این میوه برای جلوگیری از دردهای روده استفاده میکردند. واکسینیوم به رغم شباهتهایش با میوه "آچای” کالری زیادی ندارد و چرب نیست. از واکسینیوم برای جوان نگاه داشتن پوست هم استفاده میشود.
زنجبیل یا زنجفیل یا شنگویر
گیاهی دارویی برای شفای بیماریهای دستگاه گوارش اســت. با مصرف زنجبیل جریان خون در روده راحتتر انجام میشود و التهابهای روده التیام مییابند. زنجبیل از زمانهای دور در طب سنتی چین نقش مهمی ایفا کرده و در ایران باستان نیز با نام "ژنگویر” کاربرد داشته اســت.
زَردچوبه یا زَرچوبه
هزاران سال اســت به عنوان گیاه و ادویهای بسیار مهم در هند شناخته شده و هندیان این گیاه مقدس را تقریبا در هرغذایی میریزند، زیرا زردچوبه هم غذا را خوشمزه میکند و هم فرایند هضم غذا را آسانتر میکند. رویشگاه اصلی این گیاه هند اســت و زردچوبه بخش اصلی ادویه معروف به "کاری” را تشکیل میدهد. زردچوبه سبب کاهش کلسترول خون میشود و از التهابها و عفونتهای بدن جلوگیری میکند.
بادام
صرف چند بادام در روز سبب تندرستی بیشتر
بدن میشود. خوردن بادام از گرسنگی شدید جلوگیری میکند، تاثیر مثبتی بر
قلب میگذارد و از بروز بیماری دیابت نوع دوم و آلزایمر جلوگیری میکند.
چربی موجود در بادام چون چربی آوکادو از نوع خوب چربی اســت و بالارفتن سطح
آن در خون نگرانکننده نیست.
کوینو-آ
گیاهی اســت که در آمریکای جنوبی میروید و نحوه طبخ دانههای آن شبیه برنج اســت. بومیان آمریکای جنوبی به آن "دانه اینکا” یا برنج پرو میگویند. کوینو-آ به عنوان یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین در سراسر جهان شناخته شده اســت. دانههای کوچک کوینو-آ حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری و آنتی اکسیدانهای ضدبیماریها هستند. آنها همچنین فاقد گلوتن هستند و غنی از مواد معدنی.
دنیای تغذیه و خوراکی ها حقیقتا دنیای عجیب و بسیار خوشمزهای اسـت. البته گاهی برخی دوستانی داریم که با انواع و اقسام خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها میانهی خوبی ندارند و معمولا در یک گریز ناگزیر از خوراکی ها برای رسیدن به رژیم های مختلف غذایی هستند.
اما هیچ فرقی نمیکند که عاشق غذا و خوراکی باشید یا فراری از آن! خواندن این مطلب در هر سن و جایگاه و جنسیتی که هستید به شما توصیه میشو! شاید دلتان بخواهد بدانید دینامیت از بادام زمینی درست میشود و آب نارگیل به عنوان پلاسمای خون استفاده میشود.
با ما همراه باشید و این ۲۰ مورد جالب را بخوانید.
۱. هر اونس خوراکی مغذی تا ۱۰ برابر بیشتر از یک اونس هله هوله هزینه دارد.
۲. مرغ امروز ۲۶۶ درصد بیشتر از ۴۰ سال قبل چربی دارد.
۳. یک جایگزین غذا به نام "سویلنت” وجود دارد که هدف از تولیدش این اسـت که تمام نیازهای غذایی روزانه را تامین کند.
۴. میتوان آب نارگیل را (در مواقع اضطراری) به عنوان جایگزین پلاسمای خون به کار برد.
۵. هر سال تقریبا نیمی از خوراکیهای دنیا دور ریخته میشود.
۶. هویج در اصل بنفش بودهاسـت.
۷. عسل تنها خوراکی اسـت که هرگز فاسد نمیشود، این خوراکی میتواند ۳۰۰۰ سال دوام بیاورد.
۸. پنیر خوراکیای اسـت که بیشترین آمار سرقت را دارد.
۹. دانشمندان میتوانند کرهی بادام زمینی را به الماس تبدیل کنند.
۱۰. یک فرد در امریکا در طول عمرش بهطور متوسط ۳۵ تن خوراکی میخورد.
۱۱. هند در دنیا پایینترین میزان مصرف گوشت را در ازای هر نفر دارد.
۱۲. دینامیت با بادام زمینی درست میشود.
۱۳. هیچ خوراکیای وجود ندارد که همهی نیازهای غذایی یک انسان را تامین کند، به جز شیر مادر.
۱۴. غذای هواپیما خیلی خوشمزه نیست چون حس بویایی و چشایی ما ۲۰ تا ۵۰ درصد ضعیف میشود.
۱۵. اسکیموها برای محافظت خوراکیهایشان از یخ زدگی از یخچال استفاده میکنند.
۱۶. خوردن فست فود بهطور مرتب همان تاثیر هپاتیت را روی کبد دارد.
۱۷. در امریکا آلرژی کودکان به خوراکیها هر سال حدود ۲۵ میلیارد دلار امریکا هزینه دارد.
۱۸. حتی فکر کردن به یک خوراکی مورد علاقه باعث تحریک ترشح دوپامین میشود، همان هورمون احساس خوب که هنگام رابطهی جنسی و مصرف مواد مخدر نیز تولید میشود.
۱۹. در امریکا ۴۹ درصد بزرگسالان یک ساندویچ در روز میخورند.
۲۰. شیشههای نوتلایی که در یک سال فروخته میشود برای ۸ بار پوشاندن دیوار چین کافی اسـت.
منبع:factslides
ترجمه: سایت بازده
مدیرکل نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: امسال، چراغ راهنمایی روی همه محصولات خوراکی نصب می شود.
جنت در خصوص چراغ راهنمایی یاد شده گفت: این راهنما به خریداران محصولات خوراکی و غذایی کمک می کند تا به میزان کالری و مفید بودن خوراکی نظارت کنند؛ چراکه این نشانگرهای تغذیه ای در قالب برچسبی با رنگ های قرمز، زرد یا نارنجی و سبز ، میزان شکر، نمک، چربی و اسید چرب ترانس خوراکی را برای مردم مشخص می کنند.
به گفته وی، رنگ قرمز نشان دهنده آن است که فرد باید در مصرف آن فرآورده یا خوراکی مراقبت کند، رنگ زرد یا نارنجی نشانه هشدار است و رنگ سبز هم یعنی اینکه، خوراکی مطلوب است و نگرانی از بابت مصرف آن وجود ندارد.
مدیرکل نظارت و ارزیابی فرآورده ها خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: شرکت ها، تمام تلاش خود را به کار بسته اند که این برچسب ها را نصب کنند اما با توجه به شرایط خاص روند اقتصادی در شرکت های تولیدی، برخی شرکت ها هنوز از برچسب های قبلی محصولات غذایی استفاده می کنند و به همین علت برچسب های جدیدی تهیه کرده اند که آنها را روی برچسب های قبلی نصب می کنند.
جنت تصریح کرد: برخی انجمن های غذایی روی برخی مفاهیم نشانگرهای تغذیه ای، اعتراض داشتند به این علت که چراغ قرمز ما را مترادف ممنوعیت معنی کرده بودند در حالیکه این رنگ به مثابه یک راهنما برای مصرف کنندگان، عمل می کند.
وی خاطرنشان کرد: آگاهی حق مصرف کننده است؛ ممکن است یک ورزشکار به محصول غذایی پر کالری نیاز داشته باشد؛ اما فرد دیگری با تحرک کمتر محصول خوراکی با کالری کمتری را مصرف کند.
جنت ادامه داد: همچنین افراد میانسال باید نمک کمتری مصرف کنند اما ممکن است یک نفر با فعالیت و تعریق بیشتر در جنوب کشور نیاز به املاح بیشتری داشته باشد و در نتیجه می تواند محصولی حاوی نمک بیشتر را انتخاب کند.
وی یادآور شد: این برچسب ها موجب افزایش قیمت محصول نخواهد شد چون روی همان بسته بندی محصولات درج می شود.