خبرگزاری آریا-گندم ، نان و ماکارونی از عوامل نفخ روده بزرگ هستند.
به گزارش خبرگزاری آریا،اکثر افراد تجربه نفخ را به خاطر تغییرات رژیم غذایی، عدم تحمل مواد غذایی، دشواری هضم یا برخی مشکلات پزشکی تجربه میکنند.
حتی ممکن است برخی مواد غذایی مفید مانند غذاهای پرفیبر منجر به بروز نفخ شوند بنابراین مصرف آنها باید محدود و به آرامی باشد. در صورت تجربه نفخ شدید، مصرف گروه های غذایی زیر را می توانید محدود کنید:
سبزی ها: حاوی قندی هستند که منجر به بروز نفخ می شود. در این میان سبزیجات خانواده پیاز فروکتوز دارند و خانواده کلم و مارچوبه حاوی قندی به نام رافینوز هستند. این قندها بعد از فعل و انفعال در دستگاه گوارش منجر به نفخ می شوند. علاوه بر این، سبزیجاتی مانند نخود فرنگی که فیبر آنها قابل حل است، موجب تولید گاز در روده بزرگ می گردند. آن دسته از سبزیجات که فیبر موجود در آنها حل نمی شود، منجر به بروز نفخ نخواهند شد.
میوه ها: برخی از میوه ها حاوی قندی به نام سوربیتول هستند. این قند، باعث گازهای گوارشی می شود و در میوه هایی آلو سیاه، سیب، هلو و گلابی وجود دارد. همچنین آدامس های بدون شکر و مواد غذایی که برای شیرین کردن آنها از همین قند استفاده می شود نیز دارای این خاصیت هستند.
غذاهای نشاسته دار: نشاسته حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است. قرار گرفتن کربوهیدرات در دستگاه گوارشی و طی شدن فرآیند هضم آن، منجر به ایجاد گاز در روده بزرگ خواهد شد. در این میان، گندم و به طبع آن، نان و ماکارونی از عوامل نفخ روده بزرگ هستند. همچنین سیب زمینی و ذرت هم در تولید گازهای روده بزرگ موثر هستند.
لبنیات: حاوی قندی به نام لاکتوز هستند و این قند در فرآیند گوارشی منجر به تولید گاز خواهد شد. حتی دستگاه گوارشی شما در صورتی که آنزیم لاکتاز را به اندازه کافی در اختیار نداشته باشد، با این دسته از موادغذایی مشکل خواهد داشت. شیر، بستنی و پنیر منجر به تولید گاز در روده بزرگ خواهد شد.
جوی دو سر: مقادیر زیادی فیبر کاهش دهنده کلسترول دارد اما به سبب اینکه این فیبر به راحتی حل شدنی است، خوردن آن منجر به تولید گازهای روده بزرگ می شود. در صورتی که می خواهید از فواید جو بهره ببرید، بهتر است که آن را کم کم به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید.
لوبیا: لوبیا حاوی رافینوز، همان قند موجود در سبزیجات است و این قند در فرآیند گوارشی گاز زیادی را تولید می کند. علاوه بر این، لوبیا حاوی فیبری است که به راحتی حل می شود و این موضوع هم تولید گاز را دو چندان می کند. پس از این به بعد هنگام خوردن لوبیا کمی بیشتر دقت کنید و به جز میزان مصرف لوبیا، به دیگر موادغذایی تولید کننده گاز که به همراه آن مصرف می کنید نیز توجه کنید.
نوشیدنی های گازدار: فروکتوز موجود در نوشابه ها که برای شیرین کردن از آن استفاده می شود، موجب به تولید گاز در روده بزرگ نیز خواهد شد.
در غذای دانشآموزان باید از مواد غذایی که سرشار از کلسیم، آهن، فسفر و روی است، استفاده شود زیرا این مواد جذب آلایندهها را در بدن کاهش میدهند.
خانم تسلیمی، در زمینه مراقبتهای بهداشتی در مقابل با آلودگی هوا برای دانشآموزان اظهار داشت: مسئله آلودگی هوا یکی از حادترین مسائلی است که به خاطر شهرنشینی و تمدن صنعتی ایجاد شده است و متأسفانه اثرات آن نه تنها متوجه انسان میشود بلکه به حوزه محیط زیست، گیاهان و مواد و اشیایی که با آن سر و کار دارد هم سرایت میکند.
وی اضافه کرد: اگر چه فصل سرما و استفاده مردم از وسایل گرمازا بیشتر احساس آلودگی هوا را ایجاد میکند، ولی آلودگی هوا در کلانشهرها همیشه وجود داشته است و ترویج فرهنگ شهرنشینی، ترافیک و افزایش مصرف سوختهای غیراستاندارد باعث میشود این آلودگی به طور مستمر در روزها وجود داشته باشد. تسلیمی افزود: متأسفانه آلودگی هوا به ویژه برای گروههای سنی کودکان و نوجوانان آسیبهای زیادی به همراه دارد و ممکن است با علائمی مثل تنگی نفس، افزایش ضربان قلب، افزایش سرعت تنفس، استمرار بیماریهای ریوی، سرفه مکرر، التهاب حلق و گلو، تحریک چشم، آبریزش و حتی اختلالات خلقی و تحریکپذیری بیشتر، خود را نشان دهد.
وی ادامه داد: این روند در طولانیمدت باعث کاهش سیستم دفاعی بدن میشود و به ایمنی کودکان و نوجوانان آسیب میرساند و روی حافظه کودکان اثر می گذارد.
متخصص آموزش سلامت مدارس بیان داشت: با توجه به اینکه پدیده آلودگی هوا به عنوان بخشی از زندگی کلانشهرها در ایران و جهان است، دانشآموزان و خانوادهها باید توصیهها را مورد توجه قرار دهند.
* کلسیم، آهن، فسفر و روی در غذای دانشآموزان
تسلیمی گفت: در غذای دانشآموزان باید از مواد غذایی که سرشار از کلسیم، آهن، فسفر و روی است، استفاده شود که این مواد جذب آلایندهها را در بدن کاهش میدهند. وی ادامه داد: مصرف شیر به عنوان مثال 2 تا 3 لیوان در روز همراه با مخلوط عسل، ارده و گردو مفید است؛ مصرف سیب، آجیلهای خام تازه، غلات سبوسدار و جوانه هم توصیه میشود.
*ویتامین C و افزایش ایمنی بدن
این متخصص آموزش سلامت مدارس به استفاده از ویتامین C اشاره کرد و افزود: این ویتامین باعث افزایش ایمنی بدن میشود و بهترین منبع آن میوهجات و سبزیجات تازه است مثل گوجهفرنگی، کلم بروکلی، انبه، لیمو، اسفناج، نارنگی.*ویتامین E باعث جلوگیری از تخریب دیواره سلولها توسط سموم است
تسلیمی تصریح کرد: مصرف ویتامین E هم باعث میشود از تخریب دیواره سلولها توسط این سموم پیشگیری کند که دانشآموزان میتوانند از دانههای گیاهی روغنی مثل آجیل، روغن سبوس گندم، روغن آفتابگردان، بادام و ذرت و زیتون استفاده کنند و توصیه میشود خانوادهها در وعدههای غذایی از سالادهای پر سبزی با روغن آفتابگردان و زیتون استفاده کنند.
وی یادآور شد: در بحث بهداشت فردی در شرایطی که به صورت اضطرار تعطیلی اعلام میشود، دانشآموزان به هیچ عنوان از خانههایشان خارج نشوند به خصوص در مراکز پرترافیک و آلوده شهر حضور پیدا نکنند و در صورت حضور اجباری، پس از بازگشت لباسهایشان را تعویض کنند و خوب بشویند.
تسلیمی به استفاده از مواد غذایی در خارج از خانه اشاره کرد و گفت: دانشآموزان از استفاده کردن از مواد غذایی و نوشیدنیهای بدون بستهبندی و موادی که در معرض گرد و غبار قرار دارند و خرید از دستفروشان خودداری کنند و از غذاهای چرب و سرخشده فستفودها و غذاهای کنسروی و چیپس به ویژه در روزهای آلوده نیز پرهیز کنند چرا که این نوع غذاها موجب احتباس سموم و عدم دفع سموم از بدنشان میشود.
وی افزود: دانشآموزان باید تمام میوه و سبزیجات را قبل از مصرف، شستشو و ضدعفونی کنند و در شستن دستهایشان بیشتر دقت کنند؛ چرا که این آلایندهها از روی نشستی که روی بدن میکند، آسیبآفرین است.
* دانشآموزان روزی چند مرتبه چشمها، دهان و بینی را شستشو دهند
این متخصص آموزش سلامت مدارس یاد آور شد: دانشآموزان روزی چند مرتبه چشمها، دهان و بینی را شستشو دهند که قرقره آب و نمک به دفع آلایندهها کمک زیادی میکند. وی ادامه داد: ضمن اینکه حتماً لباسهای مدرسه و منزل را جدا کنند و مرتب لباس مدرسه را شستشو دهند تا آلایندهها از روی لباسها خارج شود و در هوای آلوده از ورزش کردن خودداری کنند.
*دانشآموزان مبتلا به اختلالات خونی و ایمنی و مشکلات قلبی و تنفسی از ماسک استفاده کنند
این متخصص آموزش سلامت مدارس گفت: دانشآموزانی که به نحوی مبتلا به اختلالات خونی و ایمنی هستند و مشکلات قلبی و تنفسی دارند، در صورتی که نیاز به خارج شدن دارند حتماً از ماسکهایی که مورد تأیید است، استفاده کنند.
تسلیمی اضافه کرد: خانوادهها و دانشآموزان در روزهای بارانی که بعد از روزهای طولانی آلودگی هواست، زیر بارانها حضور پیدا نکنند چرا که این بارانها به بارانهای اسیدی مشهور است و این بارانهای اسیدی میتواند آسیبهایی برای این دانشآموزان داشته باشد.
منبع : فارس
کارشناسان تغذیه توصیه می کنند؛
منابع خوراکی غنی از سلنیوم را بشناسید
تاریخ انتشار : شنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۱۳:۲۵
سلنیوم
طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، دوز مصرف روزانه پیشنهادی مصرف سلنیوم ۶۰ تا ۷۰ میکروگرم است.
جو دوسر: شروع روز با مصرف جو دوسر نه تنها احساس سیری بلندمدت ایجاد می کند و مصرف فیبر را افزایش می دهد بلکه سلنیوم بدن را نیز تامین می کند. هر ۱۰۰ گرم جو دوسر حاوی ۳۴ میکروگرم سلنیوم است.
پنیر: خوردن ۱۰۰ گرم پنیر می تواند حدود ۱۹ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین کند.
قارچ: قارچ نه تنها سرشار از زینک (روی)، ویتامین های B کمپلکس و پتاسیم است، بلکه به افزایش میزان مصرف سلنیوم هم کمک می کند. مصرف هر ۱۰۰ گرم قارچ ۱۱.۵ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین می کند.
سالمون: اسیدهای چرب اُمگا-۳ تنها ماده مغذی موجود در این ماهی نیست. خوردن ۱۰۰ گرم سالمون می تواند ۳۸ میکروگرم سلنیوم بدن را تامین کند.
مرغ: خوردن هر ۱۰۰ گرم مرغ با تامین حدود ۲۴.۵ میکروگرم سلنیوم همراه است.
تخم مرغ: تخم مرغ پخته بهترین شیوه مصرف پروتئین است. تخم مرغ غنی از سایر مواد مغذی دیگر هم هست. خوردن هر ۱۰۰ گرم تخم مرغ پخته تامین کننده ۳۰.۸ میکروگرم سلنیوم بدن است.
تخم آفتابگردان: این ماده خوراکی نه تنها سرشار از اسیدهای چرب مونواشباع نشده و پلی اشباع نشده است، بلکه ۱۰۰ گرم آن ۷۸ میکروگرم سلنیوم دارد.
با اینکه ممکن است تا حدی عجیب به نظر برسد، اما قهوه سرد می تواند شما را در یک صبح سرد، کاملا گرم کند.
در واقع، این گرمای یک فنجان قهوه داغ نیست که باعث گرم شدن بدن می شود؛ بلکه کافئین موجود در آن چنین تاثیری می گذارد.
کافئین به کمک اسیدهای چرب ناشی از بافت چربی های ذخیره شده در بدن، سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؛ در نتیجه، دمای درونی بدن بالا می رود.
در ضمن، به قهوه خود می توانید شیر کم چرب فرآوری شده با ویتامین D افزوده و بدین صورت، کالری بیشتری در صبح بسوزانید و بدن خود را بیشتر گرم نگه دارید.
گوشت بدون چربی
اگر همیشه دست و پاهای سردی دارید، احتمالا دچار کم خونی و یا فقر آهن هستید.
برخی افراد به اندازه کافی از غذاهای خون ساز استفاده می کنند، اما به دلایلی بدن آنها را کاملا جذب نمی کند.
در مقابل، افرادی هم هستند که به اندازه لازم، مواد غذایی حاوی آهن به خود نمی رسانند.
یکی از غنی ترین مواد خوراکی حاوی آهن، گوشت بدون چربی گاو می باشد.
البته، منابع گیاهی متعددی مثل غلات وجود دارند که حاوی این ماده معدنی مهم می باشند، اما عموما بدن، آهن موجود در گوشت را بهتر از منابع گیاهی جذب می کند.
با برطرف شدن کم خونی، دست و پاهای تان هم دیگر سرد و یخ زده نخواهند بود.
غلات کامل و کربوهیدرات های پیچیده
غلات کامل و دیگر کربوهیدرات های پیچیده مثل سیب زمینی و یا عدس به دلیل فیبر بالا، نیاز به انرژی زیادی دارند تا کاملا در بدن شکسته و هضم و جذب شوند.
در نتیجه، این فرآیند نه تنها مدت زمان سیری را طولانی تر می کند، بلکه گرمای درونی بدن را به طور قابل ملاحظه ای افزایش می دهد.
زیره سبز
علی رغم باور عموم، غذاهای پرادویه و پر فلفل باعث گرم نگه داشتن بدن نمی شوند.
به دلیل اینکه این نوع غذاها معمولا بدن را دچار تعریق کرده و دمای بدن را پایین می آورند.
بنابراین، مصرف غذاهای پرادویه و تند در روزهای سرد به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
اما در مقابل، زیره سبز به طور ناگهانی دمای بدن را افزایش نمی دهد؛ در نتیجه باعث تعریق نشده و در نهایت، افزایش حرارت بدن را به دنبال خواهد داشت و شما گرم می شوید.
زنجبیل
این ماده علاوه براینکه حس سیری را افزایش می دهد، سرعت سوخت و ساز را نیز بالا برده و در نتیجه، گرمای درونی بدن را افزایش می دهد.
در ضمن، زنجبیل نقش موثری در کاهش وزن دارد.
موز
این میوه خوشمزه و پر طرفدار، غنی از ویتامین های گروه ب و منگنز می باشد که باعث کارکرد درست غده تیروئید و تنظیم دمای بدن در سرما می شود.
یک عدد موز بزرگ تا حدود 10 درصد منگنز مورد نیاز روزانه را تامین می کند.
بنابراین، می توان از این میوه مغذی در وعده صبحانه و یا به عنوان یک میان وعده مناسب در عصر استفاده کرد.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سلامت نیوز، به محض اینکه هوا سرد می شود، همه ما بلافاصله لباس های گرم خود را پوشیده و به جنگ سرما می رویم.اما راه های دیگری هم وجود دارد که می توان به کمک آن ها با سرما مقابله کرد.
قهوه سرد
با اینکه ممکن است تا حدی عجیب به نظر برسد، اما قهوه سرد می تواند شما را در یک صبح سرد، کاملا گرم کند. در واقع، این گرمای یک فنجان قهوه داغ نیست که باعث گرم شدن بدن می شود؛ بلکه کافئین موجود در آن چنین تاثیری می گذارد.
کافئین به کمک اسیدهای چرب ناشی از بافت چربی های ذخیره شده در بدن، سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؛ در نتیجه، دمای درونی بدن بالا می رود. در ضمن، به قهوه خود می توانید شیر کم چرب فرآوری شده با ویتامین D افزوده و بدین صورت، کالری بیشتری در صبح بسوزانید و بدن خود را بیشتر گرم نگه دارید.
گوشت بدون چربی
اگر همیشه دست و پاهای سردی دارید، احتمالا دچار کم خونی و یا فقر آهن هستید. برخی افراد به اندازه کافی از غذاهای خون ساز استفاده می کنند، اما به دلایلی بدن آنها را کاملا جذب نمی کند. در مقابل، افرادی هم هستند که به اندازه لازم، مواد غذایی حاوی آهن به خود نمی رسانند.
یکی از غنی ترین مواد خوراکی حاوی آهن، گوشت بدون چربی گاو می باشد. البته، منابع گیاهی متعددی مثل غلات وجود دارند که حاوی این ماده معدنی مهم می باشند، اما عموما بدن، آهن موجود در گوشت را بهتر از منابع گیاهی جذب می کند. با برطرف شدن کم خونی، دست و پاهای تان هم دیگر سرد و یخ زده نخواهند بود.
غلات کامل و کربوهیدرات های پیچیده
غلات کامل و دیگر کربوهیدرات های پیچیده مثل سیب زمینی و یا عدس به دلیل فیبر بالا، نیاز به انرژی زیادی دارند تا کاملا در بدن شکسته و هضم و جذب شوند. در نتیجه، این فرآیند نه تنها مدت زمان سیری را طولانی تر می کند، بلکه گرمای درونی بدن را به طور قابل ملاحظه ای افزایش می دهد.
زیره سبز
علی رغم باور عموم، غذاهای پرادویه و پر فلفل باعث گرم نگه داشتن بدن نمی شوند. به دلیل اینکه این نوع غذاها معمولا بدن را دچار تعریق کرده و دمای بدن را پایین می آورند. بنابراین، مصرف غذاهای پرادویه و تند در روزهای سرد به هیچ عنوان توصیه نمی شود. اما در مقابل، زیره سبز به طور ناگهانی دمای بدن را افزایش نمی دهد؛ در نتیجه باعث تعریق نشده و در نهایت، افزایش حرارت بدن را به دنبال خواهد داشت و شما گرم می شوید.
زنجبیل
این ماده علاوه براینکه حس سیری را افزایش می دهد، سرعت سوخت و ساز را نیز بالا برده و در نتیجه، گرمای درونی بدن را افزایش می دهد. در ضمن، زنجبیل نقش موثری در کاهش وزن دارد.
موز
این میوه خوشمزه و پر طرفدار، غنی از ویتامین های گروه ب و منگنز می باشد که باعث کارکرد درست غده تیروئید و تنظیم دمای بدن در سرما می شود. یک عدد موز بزرگ تا حدود 10 درصد منگنز مورد نیاز روزانه را تامین می کند.
بنابراین، می توان از این میوه مغذی در وعده صبحانه و یا به عنوان یک میان وعده مناسب در عصر استفاده کرد.
سروتونین چیست و چه فایده ای برای بدن دارد؟
به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛سروتونین یک پیامرسان شیمیایی است که اعتقاد بر آن است به عنوان تثبیتکنندهی خلقوخو عمل میکند. گفته میشود این ماده به ایجاد الگوهای خواب سالم کمک میکند و همچنین خلق و خویتان را بهبود میدهد.
حتی به عنوان درمانی برای افسردگی نیز به آن نگاه میشود. به این دلیل که افراد مبتلا به افسردگی اغلب سطح پایینی از سروتونین را دارند. مطالعات نشان میدهد که سطح سروتونین میتواند بر خلقوخو و رفتار تاثیر داشته باشد، و این مادهی شیمیایی معمولا با احساس خوب و عمر طولانی ارتباط داده میشود.
در این مقاله همراه ما باشید تا ۷ خوراکی برای افزایش سروتونین در بدن را به شما معرفی کنیم.
سروتونین از آمینو اسید تریپتوفان سنتز میشود. خوراکیهای بسیاری حاوی تریپتوفان هستند، پس اعتقاد رایج آن است که با خوردن خوراکیهای سرشار از تریپتوفان میتوانید سطح سروتونینتان را افزایش دهید. اما آیا این باور درست است؟
رابطهی بین تریپتوفان و سروتونین بخشی از آنچیزی است که رابطهی غذا- خلقوخو در نظر گرفته میشود.
سروتونین در خوراکیها یافت نمیشود اما تریپتوفان یافت میشود. خوراکیهای سرشار از پروتئین، آهن، ریبوفلاوین، و ویتامین ب۶ همه مقادیر زیادی آمینواسید دارند. با این وجود، متاسفانه افزایش سطح سروتونین به سادگی خوردن یک رژیم ” سرشار از تریپتوفان“ نیست.
تریپتوفانی که در غذاها مییابید برای جذب در مغز باید با سایر آمینواسیدها رقابت کنند، بنابراین احتمال ندارد تاثیر چندان زیادی سطح سروتونینتان داشته باشد. این با مکملهای تریپتوفان، که حاوی تریپتوفان خالص هستند و بر سطح سروتونین تاثیر میگذارند، متفاوت است.
دلیلی وجود دارد که خوراکیهایی مانند ماکارونی و پنیر و پورهی سیبزمینی به عنوان ” غذاهای روحبخش “ در نظر گرفته میشوند، به خصوص وقتی هوا گرفته باشد.
در حالیکه خوراکیهای سرشار از تریپتوفان سروتونین را به تناهیی افزایش نخواهند داد، حقهای برای این سیستم وجود داارد: کربوهیدرات ها.
ممکن است خوردن خوراکیهای سرشار از تریپتوفان یا مقدار مناسبی از کربوهیدراتها روی سطح سروتونینتان تاثیر بگذارد.
وقتی کربوهیدرات میخورید، انسولین بیشتری در سیستمتان آزاد میشود، انسولین به جذب آمینواسیدها در قلب، ماهیچهها، و اندامها کمک میکند. حالا تریپتوفان به جا مانده سهم بیشتری از ” مخزن“ آمینواسیدهای خون را نشکیل میدهد، یعنی بیشتر احتمال دارد از طریق سد مغزی جذب شود.
در حالیکه نمیتوانند با مکملها رقابت کنند – که نباید بدون تایید پزشکتان مصرف کنید- خوراکیهای فهرست شده در زیر حاوی مقادیر زیادی ترپتوفان هستند. بهترین شانستان برای دستیابی به افزایش سروتونین بدون استفاده از مکملها خوردن مکرر آنها، با مقدار مناسبی کربوهیدرات مانند برنج، بلغور جو، یا نان غلات کامل است.
بر اساس تحقیق جدیدی، پروتئین تخممرغ میتواند به طرز چشمگیری سطح تریپتوفان پلاسمای خونتان را افزایش دهد. برای ناهار، یک تخممرغ پختهی ساده را امتحان کنید که میتوانید باقیماندهاش را به راحتی مخلوط کرده یا بپزید. نکته: زردهها را کنار نگذارید! آنها به شدت سرشار از تریپتوفان و تیروزین هستند، که اجزای اصلی خواص آنتیاکسیدان تخممرغ هستند.
پنیر منبع فوقالعاده ی دیگری از تریپتوفان است. دستور تهیهی کلاسیک ماکارونی و پنیر، پنیر چدار را با تخممرغ و شیر ترکیب میکند که آنها هم منابع خوب تریپتوفان هستند.
طبق یک تحقیق جدید، آناناس منبع عمدهی از بروملین است، پروتئینی که میتواند اثرات جانبی شیمیدرمانی را کاهش دهد و سرفه را متوقف کند. میتوانید آناناس را با نارگیل و مرغ ترکیب کنید تا مرغ پیناکولادا درست کنید.
محصولات سویا منابع غنی از تریپتوفان هستند. تقریبا توفو را میتوانید در هر دستور پخت جایگزین هر پروتئینی کنید و آن را برای گیاه خواران به یک منبع عالی تریپتوفان تبدیل کنید. میتوانید کباب سبزیجات توفو را امتحان کنید، و از فواید مواد دیگری که در آن به کار رفته است، مانند زنجبیل و فلفل دلمهایهای غنی از ویتامین سی بهره ببرید.
در مورد فواید سالمون که – همانطور که حدس زدهاید- غنی از تریپتوفان است، نمیتوان بدگمان بود. آن را با کدوی لیمویی بخارپز کنید، با مارچوبه و پنیر فتای خرد شده بپزید، یا با مخلوط کردنش با شیر وتخممرغ و تهیهی فریتاتای سالمون دودی خود را در تریپتوفان غرق کنید.
مغزها از جمله خوراکی هایی برای افزایش سروتونین هستند. پس موردعلاقههای خودتان را انتخاب و گلچین کنید زیرا تمام مغزها و دانهها حاوی تریپتوفان هستند. مطالعات نشان میدهد خوردن یک مشت مغز در روز، میتواند خطر ابتلای شما به سرطان، بیماری قلبی، و مشکلات تنفسی را پایین بیاورد. همچنین منابع خوبی از فیبر، ویتامینها، و آنتیاکسیدانها هستند. برای یک ناهار مغزدار، میتوانید تیلاپیلای برزیلی با لایهی از مغزها یا کوسکوس بادام را امتحان کنید. یا میتوانید با کلوچههای کرهی بادامزمینی و بلغور جو که نیازی به پخت ندارند مستقیما سراغ دسر بروید.
مورد بعدی در فهرست خوراکی هایی برای افزایش سروتونین در بدن گوشت بوقلمون است. این که هربار نوش جان کردن گوشت بوقلمون خواب نیمروزی روی مبل را به دنبال دارد، دلیل دارد- بوقلمون اساسا با تریپتوفان پر شده است. میتوانید برنج و بوقلمون آسیایی را امتحان کنید که تند و سالم است.
خوراکیها و مکملها تنها راههای افزایش سروتونین نیستند.
تحقیقاتی در انگلستان نشان میدهد ورزش منظم میتواند تاثیرات ضدافسردگی داشته باشد.
نوردرمانی، درمان رایجی برای افسردگی فصلی است. تحقیقات رابطهی مشخصی بین قرار گرفتن در معرض نور درخشان و سطح سروتونین را نشان میدهد. برای خواب بهتر، یا تقویت خلقوخو، سعی کنید روزانه در وقت ناهار خارج از منزل پیادهروی کنید.
تحقیقات نشان میدهد مواجهی روزانه با زندگی و تعامل با دیگران با نگرشی مثبت میتواند به طرز چشمگیری سطح سروتونینتان را افزایش دهد. همانطور که گروه اسپایسگرلز زمانی خواندند: ” تنها چیزی که لازم داری مثبتاندیشیه! “
۱. لسیتین
این ماده با تاثیر روی میانجههای عصبی در تقویت مغز و افزایش یادگیری و تمرکز نقش دارد. این ماده نوعی اسید چرب است که در تولید استیلکوئیل نقش دارد. این ماده در زرده تخممرغ، ذرت، شیر، تخمه آفتابگردان، جو، گندم، بادام زمینی و جو دوسر وجود دارد.
۲. استیل کولین
مادهای بسیار مهم برای افزایش قدرت حافظه است. تمام موادی که حاوی کولین باشند یا ترکیباتی داشته باشند که به استیل کولین یا کولین تبدیل شوند برای حافظه بسیار مفید هستند. این ماده برای مادران باردار نیز بسیار مفید است تا به تقویت هوش جنین آنها نیز کمک کند. مواد غذایی مانند کلم، کاهو و کره بادامزمینی حاوی این ماده هستند.
۳. ویتامینهای گروه B
نگهداری سلول عصبی و حافظه نقش دارد در غلات کامل، جوانه گندم، مخمر آبجو و جگر موجود هستند. غلات کامل بر خلاف قند ساده عمل میکنند آنها آرام آرام قند خون را بالا میبرند و باعث میشوند حافظه عملکرد بهتری داشته باشد.
۴. امگا۳
امگا۳ مادهای است که در تقویت سلولهای مغز و افزایش یادگیری و تمرکز تاثیر مثبت میگذارد. این ماده با تاثیر در انتقال بین سیگنالهای بین سلولهای مغز(میانجههای عصبی) نقش دارد. همچنین این ماده در تقویت ضریب هوشی و مشکلات رفتاری کودکان مانند بیشفعالی موثر است.
امگا۳ مادهای است که در آبزیان مخصوصا ماهیهای چرب موجود است. مثل ماهی تن، ماهی آزاد، ماهی ساردین و ماهی قزلآلا. بعضی از روغنهای گیاهی نیز به میزان کمتر دارای امگا۳ هستند. به عنوان مثال روغن زیتون، روغن کانلو، روغن بذرکتان. همین طور دانههای مغذی مانند بادام، گردو، بادام زمینی، کنجد، تخم کتان و آووکادو نیز حاوی مقادیری از امگا۳ هستند.
۵. آنتیاکسیدانها
آنتی اکسیدانها باعث میشوند رادیکالهای آزاد که از مواد غذایی آزاد شده نتوانند به سلولهای عصبی آسیب برسانند. این ماده عملکرد واسطههای شیمیایی را مختل میکنند. آنتی اکسیدانها علیه رادیکالهای آزاد عمل کرده وآنها را خنثی میکنند. همچنین باعث خونرسانی بهتر به مغز میشود که باعث بهبود عملکردهای سلولهای عصبی و افزایش توانایی هوش میشود. ویتامینهای ث، ای، سبزیجات برگ سبز، گوجه فرنگی و شکلات تلخ از منابع آنتی اکسیدان هستند.
۶. میوهها
اغلب میوهها به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک میکنند. به بعضی از مهمترین میوهها و مواد مغذی آنها اشاره میکنیم:
سیب: این میوه حاوی فسفر است که تقویت کننده اعصاب و مغز است.
انگور: فسفات موجود در انگور باعث افزایش هوش و حافظه میشود و ذهن را فعال میکند.
انار: مقوی روح و ذهن و تقویت کننده حافظه است.
انجیر: حاوی کلسیم و فسفر و تقویتکننده مغز و اعصاب است.
انبه: بهبود گردش خون و خونرسانی به مغز و افزایش حافظه.
توت: حاوی مادهای به نام آنتوسیونین است که به سلولهای عصبی برای پاسخگویی و تسریع کنشهای عصبی کمک میکند.
سویا: کلسترول بد را کاهش میدهد، رادیکالهای آزاد را خنثی میکند و به خاطر ترکیبات ایتواستروژنی که دارد باعث تقویت حافظه میشود.
اسفناج: به خاطر دارا بودن اسیدفولیک باعث افزایش حافظه میشود. اسفناج همچنین حاوی آنتیاکسیدان و ویتامیهای ث و آ است.
۷. آهن
غذاهای سرشار از آهن نیز به بهبود عملکرد ذهن کمک میکنند. اغلب کودکان دچار کمبود آهن هستند. وقتی آهن در بدن کم باشد سطح عملکرد ذهن آنها پایین میآید و زود خسته میشوند. گوشت قرمز بدون چربی، حبوبات، غلات کامل و میوههای خشک سرشار از آهن هستند که باعث میشوند سطح هوشیاری و انرژی افزایش پیدا کنند. این مواد خصوصا حبوبات به افزایش گلوکز خون کمک میکنند که سوخت اصلی مغز هستند.
منبع: جام نیـوز
، در حال حاضر با توجه به استحصال بخش عمدهای از روغنهای موجود در بازار مصرف کشورمان از سویای تراریخته یا همان سویای دستکاری شده ژنتیکی، این روغنهای مایع یا جامد در واقع روغنهای GMO (دستکاری شده ژنتیکی) محسوب میشوند که همچنان سلامت این دسته از محصولات در داخل کشور و نقاط مختلف دنیا مورد مناقشه و تشکیک است.
جالب اینکه بهروی بستهبندی یا قوطی برخی از برندهای روغن موجود در بازار مصرف کشورمان، عبارت «GMO» بهمعنای استحصال این روغنها از مواد دستکاری شده ژنتیکی درج شده است اما کنار این عبارت شاهد درج عبارت «100درصد طبیعی یا Natural» نیز هستیم!
از سوی دیگر، بر اساس قانون «ضوابط برچسبگذاری بهروی محصولات غذایی» ابلاغی توسط وزارت بهداشت، تمامی تولیدکنندگان محصولات غذایی در داخل کشورمان موظف هستند در صورتی که محصولات آنها از مواد دستکاری شده ژنتیکی تولید شده است، عبارت «حاصل از فرایند دستکاری ژنتیکی» یا «GMO» را روی لیبل یا برچسب محصول خود بهصورت واضح و آشکار درج کنند تا خریداران این محصولات از طبیعی بودن یا دستکاری شده ژنتیکی بودن آن هنگام خرید مطلع باشند.
متأسفانه در حال حاضر با وجود صراحت قانون در این خصوص، بخش عمدهای از محصولات غذایی موجود در بازارهای مصرف کشورمان، فاقد برچسب GMO هستند و عملاً هموطنان ما در هنگام خرید از امکان تشخیص طبیعی بودن یا دستکاری ژنتیک بودن محصولات موجود در بازار محروم هستند و با کمال تأسف تا به امروز دستگاههای مسئول این حوزه، اقدام درخوری برای جلوگیری از این تخلف تولیدکنندگان محصولات غذایی و الزام آنها به اجرای قانون برچسبگذاری بهروی محصولات تولیدی توسط آنها صورت نگرفته است.
تاریخ انتشار : دوشنبه ۱۵ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۲۰:۴۲
بیشتر افراد به خصوص در مواقع تعطیلات و مهمانیها از مصرف خوراکیهای سالم و مورد نیاز برای حفظ سلامت کبد خود غفلت میکنند.
این در حالیست که خوراکیهای مشخصی برای کمک به حفظ سلامت این عضو مهم و حیاتی وجود دارند و سایت مدیکال دیلی در این مقاله به برخی از آنها اشاره کرده است:
سیر
این ماده خوراکی به کبد کمک میکند تا با فعال کردن آنزیمها مواد سمی را از بدن دفع کند. علاوه بر این، سیر حاوی سطح بالایی از ترکیبهای طبیعی آلیسین و سلنیوم است که به تصفیه کبد کمک میکنند. به طوری که آلیسین دارای خواص آنتیاکسیدان، آنتی بیوتیک و ضدقارچ است و سلنیوم فعالیت آنتی اکسیدانها را افزایش میدهد.
قهوه
این ماده خوراکی حاوی خواصی است که میتواند خطر بیماری کبدی را کاهش دهد اگرچه محققان در مورد علت واقعی آن به طور کامل مطمئن نیستند. نتایج یک تحقیق نشان میدهد مصرف دو فنجان قهوه در روز میتواند به کاهش ابتلا به بیماری کبدی تا ۴۴ درصد کمک کند.
آوکادوو
نتایج بررسیها نشان میدهد این ماده خوراکی برای سلامت کبد بسیار مفید است. زیرا حاوی نوعی آنتی اکسیدان است که برای پاک کردن مواد مضر از کبد و حفظ سلولهای کبد از آسیب دیدگی مصرف میشود.
زردچوبه
مصرف این ادویه برای سلامت کبد توصیه میشود. زردچوبه ممکن است به کاهش میزان آسیب رساندن رادیکالهای آزاد به کبد کمک میکند. برخی مطالعات حاکی از آن است که زردچوبه به بدن کمک میکند تا چربیها را هضم کرده و صفرا تولید کند.
گریپ فروت
سطح بالای ویتامین C و خواص آنتی اکسیدانی گریپ فروت باعث میشود مواد سمی از بدن دفع و مانع از تخریب سلولها شود.
مرجع : سلامت نیوز
وبسایت دکتر سلام: وقتی دچار اضطراب و نگرانی می شویم، سلامتی ما نیز دستخوش تغییراتی میشود ،که جبران ناپذیر است ،و انسان را به سمت بیماری و پیری می کشاند.
این روزها نگرانی ها و اضطراب های بی مورد بیشتر شده است ،و ما برای غلبه بر این موارد برای شما توصیه ها و درمانهای کاملا طبیعی را پیشنهاد می کنیم.
علاوه بر اینها یک روش کاملا طبیعی دیگری نیز وجود دارد که به کنترل احساسات منفی و اضطراب کمک میکند. بله استفاده از گیاهان. حتما شما هم شهرت گل گاوزبان را در کاهش استرس شنیدهاید. باید بدانید که علاوه بر گل گاوزبان گیاهان دیگری هم هستند که استرس و اضطراب را از شما دور میکنند.
زالزالک خواص آرا مبخشی دارد. کپسولهای این گیاه تپش قلب، حالتهای عصبی، زودرنجی یا احساسات افراطی را کاهش داده و ضربان قلب را تنظیم میکند. تمام اینها هم باعث میشود که آرامشتان را بازیابید و اضطرابتان کمتر شود. در این صورت خواب راحتی هم تجربه میکنید.
اسطوخودوس
استرس یک گیاه ضد اضطراب است. این گیاه به راحتی میتواند اعصابتان را آرام و عضلاتتان را شل کند. میتوانید روزانه دو تا سه فنجان دم کردهی اسطوخودوس میل کنید. از این گیاه مفید برای رفع اختلالات خواب، سردرد و ناراحتیهای عصبی نیز استفاده میشود.
گیاه جینسنگ
گیاه جینسنگ برای مقابله با استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن فوقالعاده است. این گیاه به طور موثر با اضطراب مقابله کرده و خواب راحتی را برای شما به ارمغان میآورد. میتوانید از کپسولهای ۲۵ تا ۵۰ میلیگرمی عصارهی خشک جینسینگ استفاده کنید. دکتر داروساز میتواند در مورد میزان مصرف آن توضیحاتی به شما بدهد. توجه داشته باشید که دورهی درمانی با این گیاه نباید بیش از ۳ ماه طول بکشد.
بادرنجبویه
بادرنجبویه خواص آنتی اکسیدانی دارد و دم کردهی آن نیز آرامشبخش است و با اضطراب مقابله میکند.
به عقیدهی محققان این گیاه اختلالات عصبی مانند خوابی، نگرانی و آشفتگی را برطرف میکند.
از روغن این گیاه نیز برای رفع تنشهای عصبی استفاده میشود.
سنبل الطیب
سنبل الطیب یک درمانگر همه کاره است. دم کرده یا کپسولهای آن آرامبخش اعصاب است، حالتهای عصبی را کاهش داده و کیفیت خواب شما را بهبود میبخشد. در واقع این گیاه خواب راحتی برای شما فراهم میکند بدون اینکه بعد از مصرف آن دچار خوابآلودگی شده باشید.
بابونه
بابونه هم یکی از آن گیاهان همهکاره هست. علاوه بر اثر مفیدی که روی پوست میگذارد آرامبخش، ضداسپاسم، ضد التهاب، ضدعفونیکننده، بادشکن و برطرفکنندهی جراحات میباشد. اگر دچار حالتهای عصبی شدهاید، مضطرب، نگران، آشفته، بیخواب هستید و سردردهای عصبی و میگرنی گرفتهاید بابونه را دریابید. این گیاه به جذب مواد معدنی کمک زیادی میکند. توصیه میکنیم از عطار یا دکتر داروساز نحوهی مصرف این گیاه را بر حسب نوع نیازتان جویا شوید.
گیاه رازک
رازک قدمتی هزاران ساله دارد. این گیاه آرامبخش و خوابآور طبیعی است. ۱۵ گرم گیاه رازک را در یک لیتر آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس بگذارید محلول به دست آمده خنک تر شود و سپس آن را صاف کنید.
میتوانید روزانه ۲ تا ۳ فنجان از این دم کرده میل کنید. مصرف این جوشانده برای درمان دل شوره، نگرانی و استرس بسیار مفید است.
چند توصیهی کلی