بامداد – به طور کلی، دوغ در مقایسه با سایر فرآورده های شیر، نسبت به گرمای محیط مقاومت بیشتری در برابر فساد دارد و در دمای محیط بهتر باقی می ماند و نیاز به نگهدارنده های مصنوعی دیگر ندارد….
دوغ یکی از فرآورده های مشتق از شیر است که از قدیم در فرهنگ ما جایگاه ویژه ای داشته و دامنه نفوذ آن حتی به داستان ها، متل ها و ضرب المثل های ما نیز کشیده شده است. مصرف فراوان دوغ به عنوان یک نوشیدنی همراه با غذا یا به صورت مجزا به خصوص در ماه های گرم سال سبب شده تا در سال های اخیر، اغلب شرکت های تولید کننده فرآورده های لبنی توجه ویژه ای به تولید این محصول داشته باشند و بخشی از تولیدات خود را به آن اختصاص دهند. اما دوغ از نظر غذایی چه جایگاهی دارد و چه عواملی بر کیفیت آن موثر هستند؟ دکتر گیتی کریم، متخصص علوم و صنایع شیر و استاد دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، به این سوال پاسخ می دهد.
خانم دکتر! ارزش غذایی دوغ تا چه میزانی است؟ آیا دوغ می تواند جایگزین شیر شود؟
دوغ فرآورده ای حاصل از شیر است که از اختلاط ماست و آب با نسبت های مختلف و افزودن نمک تهیه می شود. در صنعت برای طعم دار کردن آن از اسانس های مختلف مثل کاکوتی و نعناع یا گلبرگ های خشک و خردشده گل محمدی استفاده می کنند. شاید این طور بتوان گفت که دوغ نوشابه ماست است و حاوی کلسیم و سایر مواد معدنی، ویتامین های موجود در ماست، پروتئین و چربی است. به همین دلیل ارزش غذایی آن از ماست کمی کمتر است. بنابراین جایگزین کردن آن به جای شیر چندان درست نیست اما برای افرادی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز هستند، می تواند مناسب باشد.
چرا دوغ این قدر خواب آور است؟
این فقط مربوط به دوغ نیست. ماست و دوغ به دلیل داشتن برخی پپتیدهای موجود در کازئین و پروتئین های سرم شیر (مثل تریپتوفان) دارای این ویژگی هستند.
دوغ هایی که روی بطری شان نوشته شده: “گرمادیده”؛ چه فرقی با دوغ های معمولی دارند؟
دوغ گرمادیده، دوغی است که بعد از آماده شدن تحت فرآیند پاستوریزاسیون، دوباره پاستوریزه می شود تا میکروارگانیسم های مایه ماست موجود در آن کاهش یابد. کم شدن میزان میکروارگانیسم های موجود در دوغ باعث می شود که فرآیند ترش شدن در آن آهسته تر انجام شود؛ در حالی که دوغ معمولی این حرارت را نمی بیند.
چگونه می توانیم فساد دوغ را تشخیص دهیم؟
عمده ترین عوامل فساد دوغ عبارتند از کپک ها و مخمرها. می توان گفت که مخمرها بهتر می توانند در دوغ رشد و در آن گاز ایجاد کنند و طعم آن را تغییر دهند. به هر حال، مخمرها تاثیر نامطلوبی بر مصرف کننده نمی گذارند اما برخلاف آن ها، کپک ها به ندرت دوغ را آلوده می کنند و رشد آن ها با تغییر طعم دوغ و سپس تغییر رنگ آن مشخص می شود.
برای جلوگیری از فساد دوغ باید شرایط خاصی فراهم کرد؟
البته این مساله نباید دلیلی بر نگهداری دوغ در دمای محیط باشد. این فرآورده نیز مانند تمام مشتقات شیر و فرآورده های لبنی بهتر است در دمای یخچال نگهداری شود.
چه نوع میکروارگانیسم هایی در دوغ وجود دارند؟
از نظر میکروبیولوژیک می توان گفت که دوغ حاوی همان میکروارگانیسم هایی است که در ماست وجود دارد ولی باید به این نکته توجه داشت که میزان این میکروارگانیسم ها در دوغ کمتر از ماست است. دوغ علاوه بر مزایای تغذیه ای، حاوی باکتری های مفیدی است که اثرات زیادی بر سلامت دستگاه گوارش دارند. باکتری های مفید نظیر استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس ولگاریس موجود در این فرآورده لبنی، در دستگاه گوارش جایگزین می شوند و می توانند آثار بسیار مفیدی بر سلامت دستگاه گوارش بگذارند. این میکروارگانیسم ها همچنین از رشد و تکثیر بسیاری از باکتری های مضر در دستگاه گوارش جلوگیری می کنند.
چرا این محصول بعد از مدتی باقی ماندن در دمای محیط، گازدار می شود؟
چون برخی میکروارگانیسم ها در محیط وجود دارند که می توانند طی فرآیند رشد و تکثیر خود در محیط به صورت طبیعی گاز تولید کنند. در صورتی که مواد اولیه مورد استفاده درتهیه دوغ یا ظروف مورد استفاده حاوی این میکروارگانیسم ها و مخمرها باشند، به مرور زمان باعث تولید گاز و در نتیجه گازدار شدن دوغ می شوند و این پدیده در شرایط عادی مشکلی برای انسان ایجاد نخواهد کرد.
دوغ هایی که به شیوه مصنوعی گازدار می شوند، چطور؟
این هم یکی دیگر از راه های گازدار کردن دوغ است. افزودن گاز دی اکسیدکربن در صورتی که این کار تحت شرایط استاندارد بهداشتی و با رعایت اصول صحیح و مناسب تولید انجام شود، مانعی ندارد. گازدار کردن این محصول به صورت مصنوعی، عملی است که مورد تایید کدکس الیمانتاریوس (یک نهاد جهانی تدوین کننده استانداردهای غذا) هم قرار گرفته است. انجام این عمل بستگی به سلیقه و پذیرش مصرف کننده دارد و بهتر است گاز اضافه شده، طبیعی باشد.
آیا مصرف بیش از حد آن می تواند مشکل ساز باشد؟
خب، هر ماده غذایی، حتی آب، اگر بیش از اندازه مصرف شود، می تواند بر سلامت انسان اثر منفی و نامطلوب بگذارد. دوغ هم از این قاعده مستثنا نیست. متخصصان تغذیه نیز در این زمینه توصیه می کنند که رژیم غذایی افراد باید به شکلی متنوع و در عین حال متعادل باشد تا تعادل بدن از وضعیت عادی خارج نشود.
رعایت بهداشت در تهیه دوغ چه نقشی در سلامت آن دارد؟
اگر این فرآورده لبنی تحت شرایط مطلوب بهداشتی و مطابق با اصول استاندارد تهیه مواد غذایی (مثل آب مناسب، اسانس های مجاز و سالم، نمک با ویژگی تاییدشده برای مصرف در غذا) تولید شود، می تواند به عنوان یک نوشابه سالم و مغذی در اختیار مصرفکنندگان قرار گیرد. باید به این نکته توجه داشت که افزودن هر نوع ماده نگهدارنده به دوغ در فرآیند تولید، غیرمجاز است و تخلف محسوب می شود. رعایت اصول استاندارد تهیه این فرآورده نیز از مواردی است که باید توسط نهادهای ذیربط مورد بررسی و کنترل قرار گیرد.
منبع:ناقلا
نوشته دوغ از نظر غذایی چه جایگاهی دارد؟ اولین بار در بامداد پدیدار شد.
* ویتامینها؛ مواد غذایی حیاتی
ویتامین Aاز ویتامینهای محلول در چربی است که نقش اساسی در تولید مثل ایفا میکند.این ویتامین در سیب زمینی شیرین،هویج،کلم پیچ،شلغم،اسفناج،بروکلی،کاهو،فلفل قرمز و انبه یافت میشود.از ویتامینهای گروه B تیامین(B۱)، ریبوفلاوین (B۲) ونیاسین (B۳) برای میل جنسی طبیعی، لازم است البته ویتامینهای B۵، B۶، B۱۲ نیز برای کاهش استرس و تنظیم سطح هورمونهای بدن لازماند. ویتامین B۳(نیاسین) باعث اتساع عروق شده و گردش خون را بهبود میبخشد.این ویتامین همچنین باعث ساخته شدن هورمونهای جنسی میشود.ویتامین B۶از افزایش میزان پرولاکتین که خود باعث کاهش میل جنسی میشود،جلوگیری میکند.پس به طور کلی ویتامینهای گروه B جهت سلامت تولید مثل لازماند.منابع سرشار از ویتامینهای گروه B عبارتند از غلات سبوس دار،تخم مرغ،حبوبات (نخود و لوبیاو…)، محصولات سویا،ماهی سالمون و دیگر ماهیهای آزاد، انواع مغزها به صورت خام، کلم بروکلی،گوشت کم چرب و موز.موز دارای آنزیم بروملین است که در افزایش میل جنسی مردان موثر است.همچنین سرشار از پتاسیم و ویتامینهای گروه B است.باید توجه داشت که مصرف نوشیدنیهای الکلی باعث از بین رفتن ویتامینهای گروه B میگردد.
ویتامین Cجهت عملکرد سالم غدد جنسی لازم است.همچنین اسپرمها را در برابر اثر رادیکالهای آزاد که باعث چسبیدن و عدم تحرک آنها میشود،محافظت میکند.منابع سرشار از این ویتامین مرکبات،توتفرنگی،کیوی،هلو،انبه،گوجه فرنگی و سبزیها برگ تیره است.ویتامین Eبه تولید هورمونهای جنسی کمک کرده و گردش آنها را بهتر میکند.ویتامینE در مغزها،حبوبات، غلات سبوسدار، میوهها و سبزیها یافت میشود.
* مواد غذایی و کاهش توانایی جنسی
مصرف بیش از حد نوشیدنیهای کافئیندار از طریق فرسودگی غدد فوق کلیوی باعث کاهش میل جنسی میگردد.مصرف زیاد کافئین باعث خستگی مفرط میگردد و در نهایت موجب مصرف شدن تمام هورمون کورتیزول بدن میشود.این موضوع،خود موجب فرسودگی غددفوق کلیوی میشود و کاهش توانایی جنسی را به دنبال دارد.غذاهای بستهبندی شده،فستفود و غذاهای آماده دارای سطح بالایی از چربیهای اشباع شده هستند.الکل همانند استروژن در زنان عمل میکند و اثر مخربی بر توانایی جنسی مردان دارد.همچنین مصرف الکل علایم افسردگی و در نتیجه کاهش میل جنسی را به همراه دارد.
در طب سنتی ایران برای حفظ و دستیابی به سلامت توجه به شش اصل ضروری است که یکی از آنها «خوردنیها و نوشیدنیها» است.یکی از مشکلات و مسایلی که تغذیه در آن نقش مهمی ایفا میکند،مشکلات جنسی است با بررسی اجمالی در متون طب سنتی ایران،میتوان به اهمیت غذاها بر عملکرد جنسی پی برد ولی باید توجه کرد که برخلاف تصور عامه،ساده انگاری در مورد آثار گیاهان و داروهای طب سنتی و غذاها بر عملکرد جنسی،اشتباه است چرا که پاسخ به غذا در هر فرد با فردی دیگر متفاوت است.
بنا بر دیدگاه طب سنتی به علت تفاوت «مزاج» افراد و تفاوت در گرمی و سردی غذاها و نیز ماهیت بیماری و علت اختلال عملکرد جنسی،تجویز بدون بررسی غذا صحیح نیست.معمولا در این موارد نمیتوان بدون تجزیه و تحلیل مشکل بیمار از غذاها و گیاهانی مانند خرما،نعناع،زعفران،سیر،بادام،کنجد،فندق،گردو،فلفل و نخود و… استفاده کرد.گرچه غذاها به طور موثری در افزایش و کاهش میل جنسی و یا توانایی جنسی موثر است ولی باید توجه کرد که گاهی مصرف طولانیمدت برخی از همین مواد خوراکی ساده و بدون رعایت اصول علمی تاثیرات نامطلوبی بر فرد گذاشته و چه بسا باعث تشدید مشکل بیمار میشوند.در تحقیقی که در مورد اثر غذاها بر میل جنسی انجام شده است،بیشتر اقلام مواد غذایی مورد استفاده در ایران اثر تقویتکننده میل جنسی نیز داشتهاند (۵۸ درصد) و ۵/۱۴ درصد مواد غذایی اثر تضعیف کننده و ۵/۲۷ درصد اثری بر میل جنسی نداشتهاند.
در بسیاری از مواردشان بیمارانی مراجعه میکنند که به علت کثرت استفاده از غذاهای گرم به مدت طولانی دچار ضعف جنسی و پیچیده شدن بیماری،شدهاند.توصیه میشود با توجه به وجود مواد موثر بر عملکرد جنسی در غذاهای روزمره بدون مشورت با فرد آگاه به طب سنتی و تنها با تکیه بر شنیدهها و یا مراجعه غیراصولی خوددرمانی تغذیهای نکنید.
نوشته تغذیه چه تاثیری بر میل جنسی دارد؟ اولین بار در بامداد پدیدار شد.
gift card در واقع همان کارت هدیهای است که برابر با مقداری پول بوده و بصورت مجازی است. یا میتوان گفت گیفت کارت؛ گواهی نامهای است که توسط بانک برای جایگزینی هدیه غیرپولی استفاده میشود. کارت هدیه مجازی در آمریکا بسیار محبوبیت دارد؛ به طوری که دومین هدیه داده شده توسط مصرف کنندگان زن و سومین هدیه داده شده از طرف مردان در سال 2006 بوده است. کارتهای هدیه به صورت فزایندهای محبوبیت پیدا کردهاند بخاطر این که دشواریهای انتخاب هدیه را کاستهاند.
درسال 2012 نزدیک به 50 درصد مصرف کنندگان آمریکایی ادعا کردند که حداقل یک کارت هدیه در ایام تعطیلات خریدهاند. دریافت کنندهی کارت هدیه میتواند از آن بر طبق قوانین موسسهای که آن کارت را صادر کرده است، استفاده نماید.
اولین کارت هدیه در سال 1994 توسط شرکت Blockbuster Entertainment معرفی گردید. کارتهای هدیه Blockbuster، در آغاز برای جایگزین شدن با گواهینامههای ارائه شده به همراه پرینترها و دستگاههای کپی رنگی که به تازگی معرفی شده بودند، ایجاد شدند و این باعث شروع جستجو و تحقیقات برای جایگزینی gift card شد.
اولین معاملات توسط gift card بوسیلهی Nabanco of Sunrise در فلوریدا انجام گردید. Nabanco توسعه دهندهی اولین پلت فرم برای پردازش gift card هایی است که از زیرساختهای موجود برای پرداخت استفاده میکنند.
معمولاً گیفت کارتها به صورت مجازی و اعتبار پولی در حساب افراد با وارد نمودن یک کد شارژ میشود و شما در واقع با این اعتبار مجازی میتوانید برای خرید کالاها و خدمات الکترونیکی و حتی گاهی اوقات کالاهای فیزیکی و قابل لمس استفاده نمایید. کالاهای دیجیتالی یا الکترونیکی نظیر بازی، برنامه، کتاب ، فیلم و موسیقی هستند که معمولاً از طریق استور مربوطه قابل دریافت میباشند. برای مثال گیفت کارت آیتونز قابل استفاده در استور آیتونز یا اپ استور بوده و گیفت کارت گوگل پلی یا اندروید مارکت قابل استفاده در استور گوگل پلی و گیفت کارت مایکروسافت در استور مایکروسافت و در اکس باکس، آمازون در آمازون، پلی اسیتشن در سونی و …
در اینجا توضیحی مختصر در مورد گیفت کارت و انواع گیفت کارت نظیر گیفت کارت آیتونز، گیفت کارت گوگل پلی استور یا اندروید مارکت، گیفت کارت مایکروسافت، گیفت کارت آمازون، گیفت کارت پلی استیشن پلاس، گیفت کارت اکس باکس آوردهایم.
گیفت کارت در واقع نوعی اعتبار مجازی است که همانطور که از نامش پیداست مخصوص هدیه دادن است و از آنجایی که مخصوص هدیه دادن است قابل پس گرفتن و یا انتقال دادن به کس دیگر نمیباشد.
گیفت کارتها انواع مختلفی دارند که در ادامه به توضیح هریک از آنها میپردازیم:
گیفت کارت آیتونز یا Itunes Gift Card یا گیفت کارت اپل، یکی از پرطرفدارترین گیفت کارتها در دنیای امروز بوده که قابل استفاده روی دستگاههای اپل نظیر آیفون، آیپد آیپاد تاچ و مک است.
از گیفت کارت آیتونز میتوان در اپ استور، آیتونز ، آی بوک استور و مک اپ استور استفاده کرد:
این گیفت کارت در مقادیر گیفت کارت آیتونز 10 دلاری، گیفت کارت آیتونز 15 دلاری، گیفت کارت آیتونز 25 دلاری، گیفت کارت آیتونز 50 دلاری، گیفت کارت آیتونز 100 دلاری و در برخی موارد و به سفارش برخی فروشگاهها در مقادیر بالاتر نظیر 500 دلاری و حتی 1000 دلاری نیز عرضه میشود.
پرطرفدارترین نوع گیفت کارتهای آیتونز، گیفت کارت آیتونز آمریکاست که تنها در اپل آی دی آمریکای وریفای شده شارژ میشود و دسترسی شما را به بهترین استور یعنی استور آمریکا که دارای بهترین و بیشترین تنوع بازیها، برنامهها، فیلمها، کتابها و موزیکهاست فراهم مینماید. این گیفت کارتها به اندازهای محبوب هستند که حتی افرادی از کشورهای دیگر نیز نظیر کانادا و انگلستان و استرالیا نیز ترجیح میدهند گیفت کارت آیتونز آمریکا را خریداری نموده و شارژ نمایند.
گیفت کارتهای آمریکا هم در نوع فیزیکی و هم الکترونیکی توسط اپل عرضه میشوند. حتماً هنگام خرید این گیفت کارتها دقت لازم را به عمل بیاورید. چرا که تعداد گیفت کارتهای دزدی، گیفت کارتهای فوتوشاپی و گیفت کارتهای خریداری شده با کردیت کارتهای دزدی توسط ویتنامیها و چینیها در بازار ایران بسیار زیاد شده و تعدادی از سایتهای با سابقه در این زمینه اقدام به فروش این کارتها نمودهاند و با قیمتهای ارزان این گیفت کارتها را به شما عرضه مینمایند. دقت داشته باشید اگر گیفت کارت دزدی در اکانت خود شارژ نمایید اپل اکانت شما را بلاک و مسدود میکند و شما به هیچ عنوان قادر به بازگشایی اکانت نخواهید بود چرا که اپل به هیچ عنوان در این مورد جوابگوی شما نیست. برای استفاده از گیفت کارت آیتونز حتماً باید اپل آی دی آمریکایی داشته باشید.
گیفت کارتهای گوگل پلی قابل استفاده در دستگاههای اندرویدی هستند. به طور کلی برای خرید هر اپ یا بازی یا هر گونه محصول غیر رایگان در گوگل پلی استور یا خریدهای داخل برنامه و بازی نظیر پک جم در بازی clash of clans باید گیفت کارت گوگل را به عنوان اعتبار مجازی در اکانت گوگل خود شارژ نمایید. گیفت کارت گوگل پلی استور نیز نظیر آیتونز در مقادیر گیفت کارت گوگل پلی 10 دلاری، گیفت کارت گوگل پلی 15 دلاری، گیفت کارت گوگل پلی 25 دلاری، گیفت کارت گوگل پلی 50 دلاری و گیفت کارت گوگل پلی 100 دلاری موجود هستند. این گیفت کارتها نیز برای خرید کالاهای دیجیتالی نظیر بازی، برنامه، کتاب، موزیک و فیلم در استور گوگل پلی به کار میروند.
تمامی این کارتها اسکن دارند و هم چنین به صورت الکترونیکی قابل خریداری هستند. گیفت کارتهای گوگل پلی فعلاً در آمریکا و انگلستان عرضه میشوند و برای استفاده از آنها باید آدرس جیمیل یا گوگل شما آمریکا یا انگلستان باشد. از آنجاییکه گیفت کارهای گوگل پلی فروشگاه ما آمریکایی هستند باید حتماً اکانت گوگل خود را به آمریکا تغییر دهید.
و اما مژده به ویندوزفون دارها! گیفت کارت مایکروسافت مخصوص کسانی است که ویندوزفون دارند. این افراد برای خرید از اپ استور مایکروسافت باید از گیفت کارت مایکروسافت استفاده کنند.
گیفت کارتهای مایکروسافت نیز برای کشورهای مختلف عرضه میشوند که گیفت کارتهای مایکروسافت عرضه شده در ایران عموماً آمریکایی هستند.
گیفت کارت مایکروسافت در مقادیر 10 دلاری، گیفت کارت مایکروسافت 15 دلاری، گیفت کارت مایکروسافت 25 دلاری و گیفت کارت مایکروسافت 50 دلاری قابل ارائه هستند.
لازم به ذکر است گیفت کارت مایکروسافت میتواند برای شارژ اکانت اکس باکس نیز مورد استفاده قرار گیرد.
گیفت کارت آمازون یا Amazon Gift Card یکی از انواع گیفت کارتهاست که به شدت مورد علاقهی دانشجویان و مترجمان عزیز است. زیرا همانطور که میدانید آمازون یک کتابخانهی بسیار بسیار بزرگ است که تقریباً میتوان گفت همه چیز در آن یافت میشود. خیلی از دانشجویان برای خرید کتابهای درسی خود مشکل دارند که از طریق گیفت کارت آمازون و شارژ آن در اکانتشان به راحتی میتوانند نسخه الکترونیکی کتابهای خود را دریافت نمایند.
این گیفت کارتها در مقادیر گیفت کارت آمازون 10 دلاری، گیفت کارت آمازون 25 دلاری، گیفت کارت آمازون 50 دلاری و 100 دلاری موجود هستند. البته نسخههای مختلف دیگری نیز با مقادیر متفاوت از اعتبار آمازون در فروشگاهها موجود هستند:
آمازون هم چنین یک اپ استور پر از بازی و برنامه دارد که این گیفت کارتها میتوانند از این نظر نیز مورد استفاده باشند.
اگر شما هم پلی استیشن 4 و 3 دارید میتوانید از امکانات بینظیر این دستگاه استفاده نمایید. برای دسترسی به امکانات بیشتر شما نیاز دارید تا از استور سونی قابلیتها و بازیهای جدیدی را که همه به آن دسترسی ندارند را خریداری نمایید.
برای این کار نیاز به گیفت کارت پلی استیشن و پلس استیشن پلاس سونی دارید. این گیفت کارتها آمریکایی هستند و در مقادیر گیفت کارت پلی استیشن 10 دلاری، گیفت کارت پلی استیشن 20 دلاری، گیفت کارت پلی استیشن 50 دلاری و گیفت کارت پلی استیشن 100 دلاری، گیفت کارت پلی استیشن نتورک پلاس یک ماهه و سه ماهه و یک ساله یا 12 ماهه عرضه میشوند:
برای استفاده از امکانات خاص ایکس باکس باید بتوانید از استور مایکروسافت خرید نمایید. برای این منظور اکانتهای گلد ایکس باکس به فروش میرسند. این اکانتها آمریکایی هستند و همگی اسکن دارند.
اکانت گلد اکس باکس در مدتهای اکانت گلد ایک باکس لایو 1 ماهه، اکانت گلد ایک باکس لایو 3 ماهه و اکانت گلد ایک باکس لایو 12 ماهه یا یکساله به فروش میرسند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
بامداد – گفتگو در فضای مجازی با وجود این همه وسیله هوشمند ارتباطی و صفحات اجتماعی گویی تبدیل به امری اجتناب ناپذیر شده است.طبق بررسی که در متون اسلامی و مراجع عظام صورت گرفته اینطور بیان شده است
(Chat) چت با نامحرم در اینترنت – با این شرط که از حدود شرعى خارج نشوند (مثلًا براى تبادل نظر)- چه حکمى دارد؟
همه مراجع عظام: اگر بدون قصد لذت و ترس افتادن به حرام باشد، اشکال ندارد.
تبصره. البته اگر جنس مخالف زن جوان باشد، بهتر است گفت و گوى با او (هر چند بدون قصد لذت هم باشد)، ترک شود.
چت با جنس موافق هم که حکمش مشخص است
نوشته چت با نامحرم چه حکمی دارد؟ اولین بار در بامداد پدیدار شد.
مفهوم یلوپیچ یا همان صفحات زرد به سال 1883 میرسد. هنگامی که یک کارگر چاپخانه در آمریکا مجموعهای از شماره تلفنها را به جای کاغذ سفید بر روی کاغذ زرد چاپ کرد.
اما امروزه اصطلاح یلوپیچ در سطح جهانی مورد استفاده قرار میگیرد و در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان یک دایرکتوری کامل و جامع از شماره تلفن کسب و کارهای مختلف به حساب میآید.
دربلژیک، اسلواکی، جمهوری چک، جمهوری ایرلند، هلند و رومانی صفحات زرد به عنوان کتاب اول شناخته میشود. در اتریش و آلمان به عنوان Gelbe Seiten، در سوئد به عنوان Gula Sidorna و در کشورهای دیگر نیز به عناوینی مشابه همینها که ذکر شد، نامیده میشود اما آنچه که مهم است، کاربرد یلوپیچهاست.
یلوپیچها فهرستی از کسبوکارهای محلی براساس حروف الفبا و به صورت مجزا برای هر منطقه جغرافیایی به شهروندان ارائه میدهد. عمده تمرکز و تقسیمبندی یلوپیچها طبق عرف و تاریخچه آنها براساس شماره تلفنهاست اما گاهی دیده میشود که برخی ناشران بر روی جمعیتی خاص یا کسب و کاری مشخص تمرکز میکنند.
یلوپیچها معمولا سالیانه منتشر شده و به صورت رایگان نیز پخش میشوند. اکثرا لیستی ساده با کاربری آسان دارند و عمده راه درآمد آنها از طریق تبلیغاتی است که در به وفور در آنها چاپ میشود. و چه چیزی بهتر از این موقعیت برای صاحبین کسب و کار؟
مردم معمولی از یلوپیچها برای به دست آوردن اطلاعات کسبوکارهای موردنیاز خود در سطح شهر استفاده میکنند و صاحبین کسب و کار و تجار نیز با استفاده از کادر تبلیغات موجود در آن، به عنوان محلی برای معرفی خود و تجارتی که به آن مشغولند.
سایت یلوپیج ایرانیان در برگیرنده اطلاعات بیش از 20.000 شرکت ایرانی به همراه 6000 عنوان محصولات آنان میباشد.
همچنین در این سایت اطلاعات جامعی پیرامون اقتصاد ایران، فرهنگ ایران، توریسم ایران و ... موجود میباشد. حجم بالای اطلاعات، طبقهبندی صحیح و دسترسی آسان از این وبسایت یک رسانه بیبدیل ساخته است.
دسترسی به اطلاعات شرکتهای ایرانی از طریق خرید کتاب ارزشمند یلوپیج تجاری ایران Iran Trade Yellowpages و یا سیدی اینترنتی یلوپیج ایران Web Access CD میسر میباشد.
حتما بارها توی فیلمهای خارجی دیدید که مرد یا زنی وارد باجه تلفن در شهری غریب میشوند و کتاب زرد رنگ بزرگی را از بالای تلفن بر میدارند؛ شماره فرد مورد نظرشان را پیدا میکنند و تماس میگیرند…
این کتاب قطور و بزرگ درواقع همان یلو پیج ( Yellow page ) یا اصطلاحا کتاب راهنمای مشاغل است.
شاید بتوان یلوپیجها را نوعی ابزار جستجو سنتی نامید. البته معمولا یلو پیجها علاوه بر راهنمای مشاغل، شماره تلفنهای اشخاص و اماکن شهری و البته انبوهی از تبلیغات را هم شامل میشوند. یک تفاوت بزرگ یلو پیجها با ابزارهای جستجوی مدرن، جستجوی منطقهای و محلی در آن است. یعنی شما میتوانید یک یلو پیج دو هزار صفحهای برای کلورادو داشته باشید و یکی هم برای کالیفرنیا.
معمولا قسمت اعظمی از یلو پیجها را تبلیغات شرکتها، محصولات و خدمات پر میکند و این درآمد اصلی و ثابت ناشران یلو پیج به حساب میآید. بنابراین دلیل رایگان بودن یک یلو پیج قطور با آن همه صفحه رنگی همین است. البته ما هم در ایران یک نمونه یلو پیج به نام کتاب اول داریم؛ هر چند که یلوپیج ما مثل بقیه چیزهایمان از قوانین خودمان پیروی میکند. یعنی اینکه محدود به هر شهر و استان نیست و البته قیمتی حدود بیست هزار تومن دارد.
چیزی که جالب است تاثیر اینترنت بر یلو پیجهاست. چند سالی است که انتشار یلو پیجها روی اینترنت وسیعتر از کتابهای فیزیکی داخل کیوسکها شده است. روی اینترنت به هر کشور و ایالتی که سر بزنیم یک سایت یلو پیج برای آن کشور پیدا میکنیم. در ایران چند سایت مانند کتاب اول یا یلو پیج ایران وجود دارد. البته یلو پیجهای ایرانی با امکانات و دقت نمونههای خارجی قابل مقایسه نیست.
تقریبا در همه جای جهان میزان استفاده مردم از یلو پیجها کند شده و خیلی از سایتها نیز با رشد معکوس مخاطب مواجه شدهاند. اما علت این امر چیست؟ جواب این سوال سخت نیست. دلیل آن رشد وحشتناک موتورهای جستجوی پیشرفته است.
درواقع میزان جستجوها بر اساس گوگل مپ رشدی چشمگیری در برابر رشد معکوس جستجوها بر اساس واژه یلو پیج در جهان دارد.
با بررسی این موضوع میشود به این نتیجه رسید که غولهای جستجوگر مانند گوگل، یاهو یا ام اس ان، یلو پیجها را به طرز شدیدی به حاشیه بردهاند و این هم مسلما به دلیل کارآمدی این ابزار مدرن در دنیای جستجوهاست.
کتاب یلوپیج ایرانیان دو سال یک بار چاپ می شود.
به دلیل حجم بالای کارهای مطالعاتی و اجرایی آن است که باید انجام شود. جمع آوری، تطبیق و بررسی بانک های اطلاعاتی، طبقه بندی و ترجمه آنها به دو زبان انگلیسی و عربی، کدگذاری و در حقیقت به روزرسانی اطلاعات کتاب یلوپیج از آن جمله است.
این کتاب در 25 بانک تخصصی، طبقه بندی شده و هر بانک به یکی از شاخههای محصولات و خدمات در کشور اختصاص دارد. طبقه بندی این کتاب با توجه به شاخصهای تولید و خدمات در کشور ایران طراحی شده و در حقیقت ما یک طبقه بندی جهانی را بومی سازی کرده ایم. این روش موجب شده که کتاب یلوپیج تجاری ایران براساس معیارهای بین المللی و با توجه به نوع محصولات و خدمات ایرانی طبقه بندی شود.
تدوین سایر بخشهای کتاب مثل مقالات، آماده سازی اطلاعات بازرگانی، گزارشها و مطالبی که همکاران ما در سازمان توسعه تجارت ایران آنها را آماده میکنند تا در ابتدای کتاب درج شوند، همه نیاز به زمان دارد.
نه، این کتاب دارای یک سایت پرقدرت اینترنتی است که از آن حمایت میکند. آخرین اطلاعاتی که از شرکتها دریافت میشوند، پس از کنترل و بررسی توسط گروه برنامه ریزی بانکهای اطلاعاتی در سایت قرار می گیرند. در حقیقت مخاطبین ما همواره اطلاعات تازه را در دست دارند.
در مورد چگونگی عملکرد تبلیغات در یلوپیج، خوانندگان باید بدانند که کتابهای اطلاع رسانی، کتابهای راهنما، کتابهای مرجع و کتابهایی که به صورت مراجع بازرگانی در دنیا شناخته میشوند و کتاب یلوپیج، طی سال بارها مورد استفاده قرار میگیرد، زیرا فرد نیازمند به دنبال اطلاعات خاصی است که در کتاب یلوپیج وجود دارد. اطلاعات با توجه به ارزشی که دارد در اختیار افراد قرار میگیرد و منجر به یک نتیجه مشخص میشود. بنابراین کارکرد آن خیلی درست و منطقی است. کاربران این کتاب را تجار، بازرگانان، صنعتگران، مدیران بازاریابی، مدیران فروش، واردکنندگان و صادرکنندگان بزرگ ایرانی و خارجی تشکیل میدهند. تمام کسانی که مایل به تجارت در مفهوم عام آن هستند میتوانند به یلوپیج تجاری ایران مراجعه کنند. در حقیقت کتاب یلوپیج تجاری ایران مهمترین منبع تجاری قابل دسترسی یک فرد ایرانی است که تاکنون به این شیوه منتشر شده است.
کتابهای یلوپیج در دنیا سابقهای بالای صد سال دارند و هر ساله منتشر میشوند، با وجود این که این روزها سایتهای اطلاع رسانی و روشهای دیگر آنلاین وجود دارند، اما همچنان کتاب به عنوان یک عنصر فیزیکی مورد استفاده قرار میگیرد و کارکرد خود را دارد. در مورد کتاب یلوپیج تجاری ایران باید بگوییم که این کتاب چون سایت یلوپیج ایران را همراه دارد و این سایت روزانه هزاران بازدیدکننده در سطح جهان دارد و کسانی که در این کتاب عضو هستند هم آگهیها و اطلاعاتشان در سایت قرار میگیرد و هم میتوانند یک لینک آنلاین با سایتهای اختصاصی شرکت خود برقرار کنند تا مخاطبان از سراسر دنیا امکان دسترسی به اطلاعات تخصصی تر آن شرکت را داشته باشند. به همین دلیل کتاب یلوپیج تجاری ایران و سایت یلوپیج ایران یک بسته اطلاعاتی فوق العاده موفق است.
اگر سوال را از یک منظر بالاتر نگاه کنیم که آیا انتشارات در دنیا با آمدن E-BOOK از بین رفته است؟ مشخص است که E-BOOK نتوانسته جای کتاب را بگیرد و ما سالانه، نه تنها شاهد کاهش رشد تیراژ کتاب در دنیا نیستیم، بلکه شاهد افزایش تیراژ در بسیاری از کشورهای دنیا نیز هستیم و E-BOOK با وجود این که گروه مخاطب مربوط به خودش را ایجاد کرده است، اما نتوانسته جای کتاب را بگیرد. در مورد کتاب یلوپیج هم این موضوع صادق است. شما می بینید هنوز هم کشورهای پیشرفته که صاحب شبکه های اینترنتی خیلی مدرن هستند، کتاب را به عنوان بهترین مرجع در اختیار مردم قرار می دهند و هر ساله میلیونها جلد کتاب یلوپیج و سایر کتابهای اطلاع رسانی در دنیا منتشر میشوند، پس این روش نه تنها منسوخ نشده بلکه توسعه هم پیدا کرده است.
در مورد تفاوت یلوپیج تجاری ایران با سایر کتابهای اطلاع رسانی در ایران باید بگویم این تفاوت به نوع نگاه تدوین کنندگان کتاب یلوپیج تجاری ایران برمیگردد.
کتاب یلوپیج تجاری ایران نگاه متفاوتتری با سایر کتابهای هم خانوادهاش در ایران دارد. نوع طبقه بندی اطلاعات، نحوه دسترسی به اطلاعات، نوع نگاهی که در فصول اصلی و زیرمجموعههای کتاب آمده ما را به حدود 670 زیرگروه راهنمایی میکند که این کتاب را با سایر کتابهای موجود کاملا متمایز کرده است. همچنین نقشههای چهار رنگ از راهها و استان های کشور و شهرهای مهم توریستی ایران، بانکهای تخصصی توریسم و از همه مهمتر اطلاعات این کتاب که اطلاعات به روزی است و نوع گزینش شرکتهایی که در این کتاب آمدهاند با کتابهای دیگر کاملامتفاوت است.
در یلوپیج هدف ما این نیست که انبوهی از اطلاعات شرکتها را در اختیار قرار دهیم، اطلاعاتی که کم استفاده یا بعضا غیرقابل استفادهاند. ما شرکتها را بر اساس سیاستهای یلوپیج ایران طبقه بندی و شرکتهایی را که در بورس اوراق بهادار قرار دارند، ارزش گذاری کردهایم. شرکتهایی که در نمایشگاههای داخلی و بین المللی حضور پیدا میکنند، شرکتهایی که از سهم بازار مناسبی در بازار کشور بهرهمندند، شرکتهایی که سهامی عام هستند و به عنوان شرکتهای بزرگ و مادر شناخته میشوند و به همین ترتیب کسانی که عضو اتاق بازرگانی هستند، کسانی که در فهرست سازمان توسعه تجارت ایران به عنوان صادرکنندگان نمونه کشور شناخته میشوند، شرکت هایی که دارای استانداردهای جهانی مثل ایزو و امثال آن هستند، این ها همه طبقه بندی شدهاند، البته به حجم فعالیتها و زیرساختهای این شرکتها نیز توجه شده است. همچنین شرکتهایی که علاقه مند به حضور در یک چنین حرکت اطلاع رسانی بزرگی هستند را نیز بررسی کرده و از میان آنها شرکتهای مناسب و منتخب را به اطلاعات درون کتاب اضافه کردهایم، زیرا مخاطبان ما از سراسر جهان دنبال شرکای تجاری مناسبی در ایران میگردند و این اطلاعات برایشان بسیار اهمیت دارد و به این کتاب به عنوان مرجع قابل قبول نگاه میکنند.
اینها تفاوت کتاب یلوپیج تجاری ایران با سایر کتابهایی است که در ایران منتشر میشوند. ما نگاهمان به این کتاب، نگاه بازاریابی است، شرکتهایی که توان صادراتی دارند، شرکتهایی که در رقابتهای تجاری میتوانند حضور پیدا کنند، شرکتهایی که واردات مناسبی دارند به نحوی که این واردات منجر به تولید داخلی می شود و در تعاملات تجاری میتوانند حضور پیدا کنند، از جمله ارزشهایی هستند که در این کتاب به آنها اهمیت داده شده و آن را متفاوت کرده است.
توجه بفرمایید ما فقط ناشر کتاب یلوپیج به عنوان معرف تعدادی از شرکت ها نیستیم، بلکه کتابی منتشر می کنیم که ایده میدهد و وظیفه اصلی خودمان را بازاریابی و ایجاد تعاملات تجاری میدانیم و نسبت به مقالات و گزارشهایی که باید در کتاب درج شود، بسیار حساس و جدی هستیم. یکی از بخش های اصلی کتاب، بخش توریسم است که در آن اطلاعات گردشگری بسیار خوبی قرار دارد.
اعتقاد داریم بخشی از تجارت، تجارت خدمات است و یکی از بزرگ ترین تبادلات مالی در دنیا در حوزه خدمات در بخش توریسم و گردشگری انجام میشود. ما به این بخش به عنوان یک بخش مهم از تجارت کشور اهمیت دادهایم.
دلیل تاکید شما برای عضویت همه شرکتها در بانکهای اطلاعاتی یلوپیج چیست؟
متاسفانه راههای اطلاع رسانی بین المللی و معرفی در سطح جهانی برای شرکتهای ایرانی، بسیار اندک و محدود است و امکانات خیلی کمی هم در این زمینه داریم. شرکتهای ما فرصت زیادی برای حضور در عرصههای بین المللی ندارند و موجب میشود که نتوانند امکانات خود را در سطح دنیا عرضه کنند. بهترین راه این است که رسانههای قدرتمند ایجاد و وظیفه اطلاع رسانی تجاری را بر عهده بگیرند.
یلوپیج ایران به عنوان یک سایت پرقدرت و یکی از بزرگ ترین سایتهای اطلاع رسانی تجاری ایران این وظیفه را به عهده گرفته است. این سایت از 9 سال پیش شروع به کار کرده و در این حوزه فعال بوده و این رسالت را برای خود قایل شده که سایتی ایجاد کند تا شرکتهای ایرانی بتوانند به یک بازار جهانی دست پیدا کنند. سایت یلوپیج ایران یک رسانه الکترونیکی است که با یلوپیج ایران کار کرده و همراه شده است.
این دو رسانه تاثیرگذار هستند، یک رسانه آنلاین و یک رسانه مکتوب. از طرف دیگر حمایتهای سازمان توسعه تجارت ایران و وزارت صنایع و اتاق بازرگانی و سایر مراکزی که برای حمایت از این کتاب قدم گذاشتهاند نیز موجب شده که به عنوان یک رسانه موثر شناخته شود، حضور شرکتها در سایت به آنها کمک میکند که از این رسانه قدرتمند بهره برداری کنند.
شما میدانید با این هزینههایی که ما داریم برای حفظ این سایت و برای این که یک سایت پرقدرت را بتوانیم به روز نگه داریم چقدر باید در سال هزینه کرد. وقتی ما همه اینها را بررسی کنیم میبینیم که با قیمتهای بسیار مناسب، شرایط و تسهیلات خوبی روبه رو هستیم.
کتاب یلوپیج تجاری را سازمان توسعه تجارت، وزارت صنایع، اتاق بازرگانی و انتشارات مبلغان توزیع میکند. این کتاب به تمامی نمایندگیهای جمهوری اسلامی ایران در خارج از کشور و به اتاقهای بازرگانی کشورهای خارجی و سفارتخانههای خارجی مقیم ایران نیز ارسال میشود، همچنین در ملاقات های بین المللی در ایران و سایر کشورها و در تمامی نمایشگاههای خارجی که ایران در آن حضور دارد نیز توزیع و به ناشران یلوپیج های جهانی که انتشارات مبلغان با آنان ارتباط دارد مثل یلوپیج ژاپن، پاکستان، تایوان و... نیز ارسال میشود. قابل توجه است که این کتاب به بیش از 80 کشور دنیا ارسال میشود.
چرا کتاب یلوپیج تجاری ایران به سه زبان منتشر میشود؟
جغرافیای مخاطبین این کتاب بسیار گسترده است، میدانید که زبان مسلط تجارت و علم امروز انگلیسی است، پس هر حرکت بین المللی باید با این زبان صورت گیرد. همچنین با توجه به کشورهای حاشیه خلیج فارس و شمال آفریقا که به زبان عربی صحبت میکنند، زبان عربی کاربردی وسیع در این مناطق دارد به همین روی زبان دوم کتاب عربی است و با توجه به مخاطبان فارسی زبان در افغانستان و تاجیکستان و همچنین کاربرد وسیع این کتاب در داخل کشور، زبان سوم کتاب فارسی انتخاب شده است.
دلیل حمایت مدیران فروش و بازاریابی شرکتها از کتاب یلوپیج ایران چیست؟
این امری طبیعی است. زیرا مدیران فروش و بازاریابی، نوک حمله شرکتها برای فتح بازارهای جدید هستند و باید برای شناخت رسانههای موجود در بازارها حساسیت داشته باشند. مدیران فروش و بازاریابی میدانند که راههای رسیدن به بازارهای جدید از دل رسانهها و امکانات تبلیغاتی مناسب عبور میکند، به همین روی باید رسانههای پرقدرت را شناسایی و در آن حضور پیدا کنند.
هزینههای مربوط به حضور در کتاب یلوپیج ایران به چه صورت است؟
با توجه به هزینههایی که انتشار این کتابها دارند، این هزینهها بسیار مناسب است که شامل هزینههای جمع آوری و تدوین اطلاعات، طبقه بندی بانکهای تخصصی، ترجمه به دو زبان انگلیسی و عربی، هزینههای صفحه آرایی، هزینههای چاپ و هزینههای آماده سازی و امثال آن میشود.
قیمتی که برای هر صفحه حضور در کتاب یلوپیج در نظر گرفته شده حتی اگر با سایر کتابها، روزنامهها و مجلات مقایسه شود، بسیار قیمت مناسبی است. درست است که هر یک از رسانهها کارکرد و سطح مخاطبین خود را دارند اما برای یک رسانهای که هدفش بازارهای جهانی است و هدف بزرگتری را دنبال میکند مثل یلوپیج ایرانیان، این هزینهها، هزینه بسیار نازلی است. برای حضور در کتاب دوسالانه یلوپیج تجاری ایران مبلغی که برای هر صفحه در نظر گرفته شده چیزی در حدود 560 هزار تومان است که شامل هزینههای طراحی و آگهی تبلیغاتی در کتاب نیز میشود. همچنین سایت یلوپیج ایران دارای یک صفحه اختصاصی شامل آگهی شرکت و ثبت اطلاعات تخصصی در بانکهای سایت نیز خواهد شد. شما میتوانید با یک مبلغ مناسب از دو امکان فوقالعاده سایت یلوپیج ایران و کتاب یلوپیج تجاری ایران بهره برداری کنید.
در موتورهای جست وجوگر جهانی مثل گوگل، یاهو و آلتاویستا جزو اولین انتخابها برای دسترسی کاربران قرار گرفته است؛ یعنی کسی که بخواهد به اطلاعات تجاری ایران دسترسی پیدا کند وقتی در سایت یاهو یا گوگل کلمه ایران را تایپ کند، سایت ایران یلوپیج جزو اولین انتخابها و معرفیها قرار دارد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
زندگی دانشجویی برای خیلی از ما به جهت های مختلفی هیجان انگیز است اما باید بدانید که این هیجان واقعاً آینده شما را می سازد و بسیار برایتان مفید خواهد بود.
به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ پس از روزها و ماهها چشمانتظاری بالاخره روزی فرا میرسد که بسیاری از دانشآموزان نام خود را در بین قبولشدگان میبینند و خوشحال و سرمست وارد محیط جدیدی به نام دانشگاه میشوند. ورود به دانشگاه همواره نیازمند تغییر در بسیاری از شیوههای رفتاری و عادتهای شخصی است؛ زیرا این محیطی است، با اقتضاهای خاص خودش. دانشجویانی هم که از شهرهای دیگر وارد یک دانشگاه میشوند، ممکن است با مشکلات بیشتری روبهرو شوند و با واقعیتهایی برخورد کنند که پیشتر از این کمتر به آن فکر کردهاند. درهرحال، زندگی دانشجویی و دانشگاه، در عین داشتن فشارهای روانی، بسیار لذتبخش و هیجانانگیز است. این محیط به ما تجربیات جدیدی میدهد که ممکن است در مراحل بعدی زندگی ما مؤثر باشند. اکنون برخی از این تجربهها را با هم مرور میکنیم.
یکی از مهمترین و ارزندهترین تجربههایی که دانشگاه در اختیار ما میگذارد، آن است که افرادی با زبانها، لهجهها، آداب و رسوم، مذاهب و فرهنگهای متفاوت در کنار یکدیگر برای مدت طولانی به تحصیل، معاشرت و زندگی میپردازند. این در حالی است که شاید بسیاری از دانشجویان فرصت آشنایی با افرادی غیر از همشهریان خود را پیش از ورود به دانشگاه، پیدا نکرده بودند. چنین تجربههایی در زندگی هر شخصی بسیار تأثیرگذار است و میتواند باعث پختگی و رشد بیشتر شما شود.
در سالهای جوانی، زندگی اجتماعی با همسالان، فرصتی برای اندوختن تجربههای اجتماعی است. چهبسا تجربهای که از تعامل با هماتاقی خود به دست میآورید، از تمامی آنچه در کلاسهای درس میآموزید، کاربردیتر باشد. آنچه در زندگی خوابگاهی اهمیت دارد این است که بیاموزیم چگونه با دیگران در صلح و آرامش زندگی کنیم. این امر، کار سادهای نیست؛ اما تجربههای باارزش همیشه مشکل به دست میآیند. با هوشیاری از تجربههای زندگی خوابگاهی برای شناخت خود استفاده کنید. الگوی رفتاری شما با هماتاقیتان ممکن است، گویای رفتار کلی شما باشد. انسانها با یکدیگر متفاوتاند. شما نمیتوانید دیگران را تغییر دهید؛ اما این قابلیت را دارید که خود را دگرگون سازید و آنچه را که مفید است، از این میان بهعنوان تجربهای خوب و بهیادماندنی از دوران زندگی دانشجویی برای زندگی آیندهتان برگیرید.
هنگامیکه در یک خانواده زندگی میکنیم، بسیاری از کارهای شخصیمان توسط پدر و مادر یا عضو دیگر خانواده انجام میشود و گاهی اصلاً متوجه نمیشویم که این کارها چقدر میتواند سخت باشد؛ اما در زمان جدایی از خانواده و ورود به دانشگاه، بهویژه برای دانشجویان خوابگاهی، همین فعالیتهای بهظاهر ساده موردتوجه قرار میگیرد. کارهایی مانند خرید، آشپزی، شستن لباس یا مدیریت مالی، ممکن است به ما کمک کنند تا تجربههای خوبی در راستای آمادهشدن برای زندگی مستقل به دست آوریم.
گذشتن از دوستان دوران دبیرستانی، گرچه سخت است، دانشگاه این فرصت را به شما میدهد تا با آدمهای تازهای آشنا شوید که ضمن استفاده از تجربیات آنها، دوستیهای خوب و ماندگاری را با آنان داشته باشید. بسیاری حتی پس از پایان یافتن دوران دانشجویی، دوستان خود را تا سالیان دراز حفظ میکنند. دوستانی که هر یک میتوانند منبع حمایتی خوبی برای شما در مراحل مختلف زندگی باشند.
فرایند هویتیابی بهعنوان دارا بودن یک احساس پایدار و منسجم از اینکه «من که هستم و که باید باشم»، تعریف شده است. به کمک هویت است که افراد به تعریفی از خویشتن میرسند و اگر این تعریف با واقعیت اجتماعی آنها در تعارض باشد، حالتهایی مانند فشار روانی و مشکلات رفتاری را تجربه میکنند. فرایند هویتیابی از همان نوجوانی شروع میشود و از نگاه روانشناسی مهمترین تکلیف رشدی یک نوجوان است. پژوهشها نیز نشان میدهد این فرایند در نوجوانی و بویژه با ورود به دانشگاه شدت بیشتری به خود میگیرد و درواقع به دلیل محیط غنی دانشگاه و گستردگی تجربههای این محیط، فرایند هویتیابی به طور فزایندهای تکمیل میگردد.
فراگیری مهارتهایی مانند خودآگاهی، ارتباط مؤثر، حل مسئله، تصمیمگیری، تفکر انتقادی، تفکر خلاق، شکیبایی و تابآوری لازمه رشد سالم هر انسانی است. برای آموختن این مهارتها ما نیازمند تکرار و تمرین آنها هستیم. محیط دانشگاه با گزینههای گوناگونی مانند کلاسهای آموزشی، فوقبرنامهها، امکان آشنایی با شخصیتهای مختلف، برخورد با ایدهها و نظرات گوناگون و همچنین مشکلات متنوع زندگی دانشجویی، این فرصت را به ما میدهد تا ضمن فراگیری این مهارتها، به تکرار و تمرین آنها در دوران دانشجویی بپردازیم و همزمان در آنها تواناتر شویم.
یکی از تفاوتهای دوران دبیرستان با دانشگاه این است که شما در دوران دبیرستان دانشهای گوناگونی را میخوانید؛ اما در دوران دانشگاه با انتخاب یک رشته تحصیلی، تنها دروس آن رشته را خواهید خواند. این دروس به شما کمک میکند بهعنوان یک کارشناس بتوانید در یک زمینه علمی، تربیت شوید و در مورد آن کارشناسانه سخن بگویید و حتی به کسانی که از شما دانش کمتری در آن زمینه دارند، آموزش دهید. این فرایند برای شما، یک جایگاه اجتماعی خاص تعریف میکند و از آن پس شما را بهعنوان کارشناس رشته خاصی خواهند شناخت.
در یک کلام، پس از پایان زندگی دانشجویی، شما و دیگران شاهد تغییرات زیادی در ابعاد مختلف زندگی خود خواهید بود.
بامداد – لازم است به این نکته توجه شود که در مورد مسائل آخرت و وضعیت بهشت و جهنم ، به جز آنچه از طریق وحی و سخنان پیشوایان معصوم دینی به ما رسیده از راه دیگری، نمی توان مطلع گردید.
پاسخ پرسش فوق در متون دینی به صراحت ذکر نشده، لکن با توجه به نکات مطرح شده در آنها میتوان اظهار داشت که قوانین و احکام خاصی در بهشت وجود ندارد و اگر هم باشد با احکام و دستورات این دنیا تفاوت دارد. زیرا فلسفه احکامی که خداوند متعال جعل و انسانها را به انجام آن تکلیف کرده است رشد و تعالی و تکامل انسان است که در اثر انجام دادن تکالیف در این جهان صورت می گیرد و درجاتی که در بهشت برای انسان حاصل می شود از کارهایی نیکی است که خودش در همین دنیا قبل از مردن انجام داده است یا فرزندان صالح او یا دیگر مؤمنین بعد از مردن او انجام داده و ثوابش را به او هدیه کرده اند و به تعبیر دقیقتر؛ بهشت و جهنم باطن و واقعیت اعمالی است که ما در دنیا مرتکب شده ایم؛ چنانکه در روایات زیادی آمده است که: امروز(زندگی دنیا جای)عمل است و حسابی در کار نیست و فردا (جهان آخرت جای) حساب است و عملی در کار نیست.(الکافی ج : ۸ ص : ۵۸ ) أَمِیرُ الْمُؤْمِنِینَ علیه السلام :… فَإِنَّ الْیَوْمَ عَمَلٌ وَ لَا حِسَابَ وَ إِنَّ غَداً حِسَابٌ وَ لَا عَمَلَ . بنا بر این در جهان آخرت عملی که بر مبنای تکلیف باشد و موجب حسابرسی شود و خود باطن و واقعیتی داشته باشد که در جای دیگر ظهور یابد، وجود ندارد.
بعلاوه احکام و قوانین معمولاً در جایی وضع می شوند که تعدی و تجاوز یا دست کم احتمال آن نسبت به حقوق دیگران وجود داشته باشد در حالی که این مسائل در بهشت نیست؛ چون:
تجاوز و جنایت معمولاً در جایی است که امکانات محدود باشد و تقاضا برای رسیدن به نعمتی بیش از عرضه ی آن باشد، در صورتی که در بهشت هیچ گونه کمبودی نیست و به فرموده ی قرآن کریم هر چه که بدان میل کنند و چشم نواز باشد در اختیار آنان خواهد بود.(زخرف، ۷۱)
جایی است که افراد، تحت تاثیر القائات شیطانی و هواهای نفسانی یا بیماری های روحی، هم چون حسد و کینه دست به اعمال ناپسند و ناشایست زده و به خود و دیگران ظلم و آزاری روا دارند. این گونه مسائل نیز در بهشت وجود ندارد، زیرا کسانی که آنجا راه می یابند افرادی پاکدل و پاک نهادند که در دنیا نیز توانسته اند هوای نفس و بیماری های اخلاقی خود را کنترل نمایند. علاوه این که قرآن مجید می فرماید: «هر گونه غلّ (حسد و کینه و عداوت و خیانت) را از سینه ی بهشتیان برمی کنیم (و روحشان را پاک می کنیم ) در حالی که همگی با یکدیگر برادرند… .»(حجر، ۴۷) همچنین کلام و سخنی که بین بهشتیان رد و بدل می شود جز سلام و سلامت و خیر و نیکی نیست . (واقعه، ۲۶)
بنابراین به نظر می رسد زمینه ای برای بروز عداوت و تجاوزگری در میان بهشتیان وجود ندارد و احتمال درگیری منتفی است، در نتیجه نیازی برای وضع قوانین وجود ندارد. از اینها گذشته از آیات قرآن چنین استفاده می شود که میل و ذائقه ی بهشتیان به سمت بدی ها و زشتی ها سوق پیدا نمی کند و آنان به نهایت انسانیت و کمال و زیبایی روح دست یافته اند، به گونه ای که چیزی را دوست نمی دارند مگر اینکه واقعاً دوست داشتنی باشد و چیزی را دوست نمی دارند مگر اینکه خداوند دوست داشته باشد.[۶] بنابراین نیازی به وضع قوانین و احکام نیست. (ترجمه ی المیزان، ج ۲۹، ص ۲۷۲ ترجمه ی ۴۰ جلدی)
برخی از مفسران ذیل این آیه ی قرآن مجید که می فرماید: «ظرف ها و جام های طلا را گرداگرد بهشتیان به گردش می آورند و در آنجا آنچه دل بخواهد و چشم از آن لذت برد وجود دارد»(زخرف، ۷۱)
این پرسش را مطرح کرده اند که آیا عمومیت و گسترش مفهوم این آیه شامل چیزهایی که در دنیا حرام هستند نیز می شود و اگر یک بهشتی چیز حرامی را بخواهد در اختیار او قرار می دهند، و پاسخ داده اند که: طرح این سؤال به خاطر عدم توجه به یک نکته است و آن اینکه محرمات و زشتی ها در حقیقت، همچون غذایی نامناسب برای روح انسان می باشد و مسلماً یک روح سالم چنین اشتهایی ندارد. این روح بیمار است که گاه به غذاهای نامناسب و حتی سموم میل می نماید. بیمارانی هستند که حتی تمایل به خوردن خاک و امثال آن پیدا می کنند اما با برطرف شدن بیماری، اشتهای کاذب از بین می رود. بهشتیان نیز هرگز تمایل به چنین چیزهای ناپاکی ندارند، زیرا تمایل و کشش روح آنان به سوی خوبی ها و پاکی ها است . (تفسیر نمونه، ج ۲۱، ص ۱۱۶)
۱. آرامش خاطر بهشتیان از تمام نشدن میوه های بهشتی و مضرات آن ها: یدعون فیها بکل ف کهة ءامنین. (دخان ،۵۵)
۲. بهشتیان، فارغ از هر دغدغه و نگرانی: لایحزنهم الفزع الاکبر و تتلقیهم الملئکة هذا یومکم الذی کنتم توعدون.(انبیا ۱۰۳) ۳. سپاس بهشتیان به درگاه خدا برای بهره مندی از نعمت آرامش در بهشت: جنت عدن یدخلونها… و قالوا الحمد لله الذی اذهب عنا الحزن… الذی احلنا دار المقامة من فضله لایمسنا فیها نصب و لایمسنا فیها لغوب.
۴. عبرت آموزان از آیات خدا، بهره مند از آرامش در پیشگاه ربوبی در بهشت: … قد فصلنا الایت لقوم یذکرون لهم دار السلم عند ربهم…. منظور از «دارالسلام» بهشت است که به سبب نبود هیچ گونه اضطراب و نگرانی، «دارالسلام» نامیده شده است.
منبع:
اسلام کوئست
ویکی فقه
نوشته آیا احکام فقهی در بهشت وجود دارد؟ اولین بار در بامداد پدیدار شد.
بامداد – هر چند احضار روح و ارتباط با ارواح ، از لحاظ عقلی ممکن است اما از لحاظ شرعی، گروهی از مراجع تقلید آن را اگر براى غرض عقلائى باشد، دارای اشکال نمی دانند، اما برخی دیگر به لحاظ مفاسدی که این عمل می تواند داشته باشد، آن را جایز نمی شمارند.
هر چند ارتباط با ارواح ، از لحاظ عقلی ممکن است اما از لحاظ شرعی، گروهی از مراجع تقلید آن را اگر براى غرض عقلائى باشد، دارای اشکال نمی دانند، اما برخی دیگر به لحاظ مفاسدی که این عمل می تواند داشته باشد، آن را جایز نمی شمارند.
در ادامه به بررسی سؤالات در این زمینه می پردازیم… ارتباط با ارواح چه حکمی دارد؟ ارتباط با ارواح خوب مثل ارواح اولیاء، بزرگان جهت بهره گیری که بیشتر معنوی هست چیست؟
احضار روح اگر براى غرض عقلائى بوده و همراه با امر حرام یا مستلزم آن نباشد اشکال ندارد.
احضار روح و ارتباط با ارواح عقلاً امکان پذیر است، ولی این کار شرعاً جایز نیست و مفاسد زیادی به بار می آورد. شرح این مطلب را در کتاب «ارتباط با ارواح» نوشته ایم.
بهترین عمل، انجام واجبات و ترک محرمات و عمل به سیره اهل البیت(علیهم السلام) است.
به طور کلی احضار ارواح جایز نیست و راه رسیدن به درجات معنوی همان انجام واجبات و ترک محرمات است.
هیپنوتیزم یک حالت روحی خاص، شبیه خواب آلودگی و القایی و ارادی است و در آن هشیاری و آگاهی سوژه (هیپنوتیزم شونده) فوق العاده افزایش می یابد. این آگاهی معمولاً بر روی مطالبی تمرکز می کند که توسط هیپنوتیزور به او ارائه می شود.
هیپنوتیزم از علومی است که مى تواند در مواردی از زندگى مورد بهره بردارى صحیح قرار گیرد، ولى ساحران از آن سوء استفاده مى کردند و براى فریب دادن مردم، آنها را به کار مى گرفتند، که در حکم سحر بوده و جایز نیست.
در هر حال، نظرات فقها در این موضوع مختلف است: برخی از فقها، هیپنوتیزم را به طور مطلق حرام می دانند و بعضی نیز با شروطی آن را جایز شمرده اند.
در بررسی های تاریخی به پدیده هایی برخورد می کنیم که در هاله ایی از ابهام و تعابیر درست و نادرست قرار گرفته است و این ابهامات شرایطی را فراهم می آورند که مرزهای واقعی این پدیده ها شناخته نشده و جایگاه واقعی آنها معرفی نگردد. یکی از این پدیده ها «هیپنوتیزم» است.
قطعاً نیروى اراده انسان، قدرت و توانایی فراوانى دارد و هنگامى که در پرتو ریاضت هاى نفسانى قوی تر شود، کارش به جایى مى رسد که در موجودات محیط خود تأثیر مى گذارد. ریاضت ها گاهى مشروع و گاهى نامشروع است. ریاضت هاى مشروع در نفوس پاک، نیروى سازنده ایجاد مى کند، و ریاضت هاى نامشروع نیروى شیطانى، و هر دو ممکن است منشأ خارق عادت گردد که در اوّلى مثبت و سازنده و در دومی مخرّب است.
از آنجا که پدید هیپنوتیزم یکی از مسائل نسبتاً جدید در منابع دینی است، سخن از آن در میان علمای گذشته کمتر به چشم می خورد، و علمای معاصر نیز، این موضوع را بیشتر ذیل بحث از سحر و جادو آورده اند.
در این باره فقهاى اسلام مى گویند یاد گرفتن و انجام اعمال سحر و جادوگرى حرام است.
توضیح آن که امروزه علومی از قبیل خواب مغناطیسى، هیپنوتیزم، مانیه تیزم و تله پاتى وجود دارد که در گذشته ساحران با استفاده از آنها برنامه هاى خود را عملى مى ساختند.
البته این علوم نیز از علوم مثبتى است که مى تواند در بسیارى از شئون زندگى مورد بهره بردارى صحیح قرار گیرد، ولى ساحران از آن سوء استفاده مى کردند و براى فریب مردم، آنها را به کار مى گرفتند. لذا اگر امروز هم کسى از آنها چنین استفاده اى در برابر مردم بی خبر داشته باشد، در حکم سحر بوده و جایز نخواهد بود، و این جایز نبودن هم فلسفه هاى متعددى را داراست، از جمله:
۱٫ خارج ساختن مسیر زندگى از مجراى عادى و طبیعى؛
۲٫ زمینه بسیارى از فریبکارى ها و شیادى ها چنان که هم اکنون از طریق هیپنوتیزم و اسپریتسم و در گذشته از طریق سحر و جادو و فالگیرى مرسوم بوده است.
۳٫ احیاناً موجب کشف و افشاى اسرار دیگران شدن؛ زیرا یکى از کارهاى خواب واره گر خواندن ذهن شخص مورد نظر است.
۴٫ تصرف غیر اختیارى در نفوس دیگران. در جواز هیپنوتیزم مراجع اختلاف نظر دارند و باید طبق نظر مرجع تقلید خود عمل کنند.
جایز نیست.
براى مقاصد طبّى و مانند آن مانعى ندارد ولى براى کشف امور پنهانى یا خبر از گذشته و آینده و حال جایز نیست.
اگر به منظور غرض عقلایى و با رضایت کسى که می خواهد هیپنوتیزم شود صورت بگیرد و همراه با کار حرامى هم نباشد اشکال ندارد.
اگر درمان منحصر به آن باشد، جواز بعید نیست لکن اثبات انحصار درمان بان بسیار مشکل و بلکه غیر ممکن است و در سایر موارد حرام است.
هیپنوتیزم یک نوع سحر است و حرام است ولی اگر به ضرورت ایجاب می کند در معالجه مورد استفاده قرار بگیرد به اندازه رفع ضرورت جائز است.
بسمه تعالى، چنانچه خوف ضرر بر کسى که این عمل با او انجام مى گیرد یا شخصى دیگر داده شود جایز نیست، و اللّه العالم.
فى نفسه اشکالى ندارد. هر کاری که به انسان صدمه و ضرر وارد می کند، حرام است و جایز نمی باشد.
حرام است مگر معالجه متوقف بر آن باشد و یا ضرورتى ایجاب کند.
منابع:
اسلام کوئست
سایت چفیه های آسمانی
نوشته ارتباط با ارواح چه حکمی دارد؟ اولین بار در بامداد پدیدار شد.
بامداد – در چند مقاله به تفصیل آیات قرآن را بررسی کردیم تا نظر قرآن را در موضوع جبر و اختیار بفهمیم و دیگر شکی در این زمینه باقی نمی ماند که انسان بعضی از کارهایش را به دست خود و با اختیار خود انجام می دهد. از طرفی برای کسی سستی و وهنی هم در کار نباشد که ما کاره ای نیستیم و هر چه خدا می خواهد همان خواهد شد یا اینکه ما مجبوریم. جبر داخلی و خارجی فرق نمی کند.
آخرین دسته از آیات ، آیاتی است که دلالت بر استغفار پیامبران دارد. اگر اختیار نبود دیگر به خاطر ترک اولی معنا نداشت کسی استغفار بکند. ما هرگز استغفار نمی کنیم که چرا رنگ من سفید شده یا رنگ من سیاه شده؟ هرگز کسی به خاطراینکه مرد شده یا زن شده استغفار نمی کند. استغفار جایی معنا دارد که اختیار باشد.
آیات فراوانی داریم که در این آیات پیامبران به خاطر ترک اولی هایی که انجام شده یا احتمال انجام شدنش بوده طلب مغفرت کردند از جمله می فرماید:
“ربنا ظلمنا أنفسنا ، از قول حضرت آدم و حوا می فرماید که گفتند پروردگارا ما بر خودمان ستم کردیم پس ما را ببخش.
” سبحانک إنی کنت من الظلمین (۸۸ / انبیا )، از قول حضرت یونس که فرمود پروردگارا تو منزهی به درستی که من از ستمکاران بودم “.
یا از قول حضرت موسی می فرماید: ” رب إنی ظلمت نفسی ، پروردگارا من بر خودم ستم کردم “.
” رب إنی أعوذبک أن أسئلک ما لیس لی به علم (هود / ۴۷ )، حضرت نوح (علیه السلام) می فرماید پروردگارا من به تو پناه می برم از اینکه آنچه بدان علم ندارم از تو بخواهم “.
قضا و قدر و تاریخ باعث جبر نمی شوند. نه اینکه اینها تأثیر ندارند اما از انسان سلب اختیار نمی کنند. اینها هر کدام تأثیراتی بر محدود کردن اختیار انسان دارند و اختیار را محدود می کنند اما سلب نمی کنند و انسان را مسلوب الاختیار نمی کنند
جریان این بود که وقتی که حضرت نوح (علیه السلام) دید پسرش غرق شد گفت: خدایا تو به من قول داده بودی که اهل من محفوظ بمانند و غرق نشوند و این پسر هم از اهل من بود. خداوند فرمود: نه او از اهل تو نبود. اهل تو کسی است که ایمان داشته باشد. اهلیت به زاد و ولد نیست بلکه به ایمان است. سپس حضرت نوح (علیه السلام) بلافاصله اظهار عذرخواهی کرد و گفت: خدایا من را ببخش که چنین تقاضایی کردم.
این آیات دلیل براین است که حضرت نوح (علیه السلام) می توانست چنین تقاضایی را از خدا نکند ولی اگر کرده تقاضای او حرام نبود.
این آیات دلیل بر این است که اینها اختیار داشتند می توانستند این کارها را نکنند. حضرت موسی(علیه السلام) می توانست آن ساعت وارد شهر نشود و آن اتفاقها نیفتد، حالا که وارد شده و آن اتفاق ها رخ داد می گوید: خدایا من اشتباه کردم آن زمان، زمان ورود من به شهر نبود.
حضرت آدم (علیه السلام) می توانست آن ترک اولی را نکند حالا که کرده می گوید خدایا من را ببخش.
حضرت یونس (علیه السلام) می توانست یک مقدار بیشتر تحمل کند و کمی دیرتر قوم خود را رها بکند.. بعد از رفتن حضرت یونس (علیه السلام) توبه کردند و خدا هم توبه آنها را قبول کرد.
قضا و قدر و تاریخ باعث جبر نمی شوند. نه اینکه اینها تأثیر ندارند اما از انسان سلب اختیار نمی کنند. اینها هر کدام تأثیراتی بر محدود کردن اختیار انسان دارند و اختیار را محدود می کنند اما سلب نمی کنند و انسان را مسلوب الاختیار نمی کنند که اگر چنین کردند دیگر مسئولیتی نیست.
اگر این عوامل، عوامل درونی، بیرونی، طبیعی، ماوراء طبیعی ، اقتصاد ،غریزه یا هر عامل دیگری کاملاً اراده انسان را سلب کرد دیگر مسئولیتی وجود ندارد. عذاب و ثوابی هم ندارد. اما آیا این عوامل به چنین حدی از تاثیر می رسند ؟
غالبا چنین نیست اکثر قریب به اتفاق انسان ها به این حد تحت فشار این عوامل قرار نمی گیرند. ولی به همان اندازه که محدود می شود به همان اندازه هم سوالی نخواهد بود و مسئولیت کمتر می شود. ولی اینکه سلب اختیار کامل بشود تقریباً قریب به محال است.
به هر حال یک بخشی برای اختیار انسان باقی می ماند. به عبارت دقیق تر جزء اخیر علت تامه در افعال اختیاری انسان باز اختیار و اراده انسان است ولو اینکه یک درصد باشد یا یک در هزار باشد. گاهی ممکن است که نود درصد باشد. نود درصد به اختیار انسان مربوط می شود. ده درصد به عواملی که گفتیم مربوط است. گاهی ممکن است این عوامل آنقدر قوی بشود که اختیار انسان را به یک درصد تقلیل بدهد. ولی به هر حال حرف آخر را اختیار انسان می زند.
استغفار پیامبران به خاطر ترک اولی نشانه وجود اختیار است. برخی عوامل اگر چه بر اختیار تاثیر می گذارند اما ازانسان بطور کامل سلب اختیار نمی کنند.
منبع: پاسخ به سوالات اعتقادی استاد محمدی موجود در سایت رادیو معارف
با دلگرم همراه باشید تا در مورد فواید روی در بدن بیشتر بدانید.
جزو 15 عنصر معدنی و ضروری است، که بدن ما به آن نیاز دارد. در بدن انسان حدود 4 – 1 گرم روی ( به طور متوسط 2/2 گرم روی ) وجود دارد که معادل نیمی از آهن بدن است. مقدار این عنصر در بعضی از اعضای بدن بیشتر است که نشان دهنده ی نقش آن در این ارگان ها است. بیشترین مقدار روی در چشم، پانکراس و پوست ذخیره شده است.
روی یا (zinc ) جزو 15 عنصر معدنی و ضروری است، که بدن ما به آن نیاز دارد. اگر به جدول تناوبیمواد نگاهی بیندازیم، می بنیم که این جدول شامل 114 عنصر یا ماده ی شیمیایی است که به صورت دوره ای و گروهی قرار گرفته اند و تمامی این تعداد عناصر از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی با یکدیگر متفاوت هستند و بر اساس همین خواص در جدول طبقه بندی شده اند .
فلز روی نخستین بار در سال 1869 میلادی توسط دانشمند فرانسوی رولن به عنوان عامل رشد آسپرژیلوس نیگرا معرفی شد، سپس دکتر سامک و همکارانش ( در سال 1926 ) این عنصر را برای رشد گیاهان آلی ضروری تشخیص داد و پس از آن دکتر بل کینز در سال 1919 به نقش آن در حیوانات بزرگتر و دکتر برتراند و همکارانش در سال 1911و همچنین دکتر مک ( در سال 1926 ) به نقش عنصر روی در انسان اشاره کردند .
در بدن انسان حدود 4 – 1 گرم روی ( به طور متوسط 2/2 گرم روی ) وجود دارد که معادل نیمی ازآهن بدن است . مقدار این عنصر در بعضی از اعضای بدن بیشتر است که نشان دهنده ی نقش آن در این ارگان ها است. بیشترین مقدار روی در چشم، پانکراس و پوست ذخیره شده است ( 20 در صد روی کل بدن ) و به همین دلیل روی از ضایعات پوستی، اگزما و عارضه های دیگر پوستی جلوگیری می کند و بیماران بسیاری با چنین ضایعاتی با خوردن سولفات روی و استعمال پماد های جلدی روی ( به نام Zinc Oxide ) درمان شده و میشوند.
هم چنین در مشیمیه ی چشم ، و پروستات و مایع منی صد برابر غلظت پلاسما، روی وجود دارد .
اعمال فیزیولوژی روی در بدن بسیار زیاد و پر اهمیت است. دانشمندان و محققان علم تغذیه در بررسی های خود در طی بیش از 20 سال به این نتیجه رسیده اند که روی در بسیاری از فعل و انفعالات شیمیایی بدن، شرکت داشته و برای حفظ سلامتی و طول عمر بدون امراض وجود آن لازم و ضروری است.
فلز روی آنتی اکسیدانی است که در واکنش های اکسیداتیو استرس نقش مهمی را بازی می کند . همان طور که میدانید در اطراف ما عوامل رادیکال زا و اکسیدان بسیار فراوان است و متاسفانه امروزه رابطه اکثر بیماری ها با این عوامل اکسیدان ثابت شده است.
بطور مثال با مصرف هر عدد سیگار 15000 رادیکال آزاد وارد بدن شخص مصرف کننده میشود که در صورت وجود نداشتن مواد آنتی اکسیدان ، بیماریهای مختلف در بدن ایجاد می شود.
ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن ( پیش نیاز ویتامین A ) ، روی و سلنیوم 5 آنتی اکسیدان بسیار قوی شناخته شده در بدن هستند که عامل حفظ سلامتی و مبارزه با بیماری ها به شمار می روند. فلز روی، در افزایش سطح سیستم ایمنی و کارکرد صحیح دستگاه ایمنی نقش مهمی را به عهده دارد .
روی عوامل وفلزات سمی توکسیک واردشده به بدن را جذب و خنثی می کند. به طور مثال در شهر های آلوده ای مانند تهران که مرتبا" سرب و سایر فلزات سنگین به بدن وارد می شود وجود کافی روی در بدن ، مانع از اثرات سمی و مخرب آن ها خواهد شد.این فلز در ساختمان بیش از دویست آنزیم در بدن شرکت دارد. روی، علاوه بر شرکت در ساخت آنزیم ها به عنوان یک کاتالیزور یا تسریع کننده واکنش های بدن عمل میکند.
یکی دیگر از اعمال روی، فعالیت در تکثیر سلولی است.
در ساختن دز اکسی ریبو نوکلوییک اسید یا DNA نیاز به روی میباشد و همان طور که می دانید DNA، رشته ژنتیکی اصلی تشکیل دهنده هسته سلولی است که بدون آن ادامه ی حیات سلولی ممکن نیست . البته در این جا بایستی اشاره کرد که سلول های گلبول قرمز خون استثنا هستند ، زیرا سلول های گلبول قرمز خون بدون هسته بوده و فاقد DNA می باشند .
همان گونه که در بالا عنوان شد در ساختمان بسیاری از آنزیم های بدن ، فلز روی شرکت دارد، به طور مثال آنزیم سوپر اکسید دیسموتاز که جزو آنزیم های مهم اکسیداتیو است به سه گروه تقسیم میشود که در ساختمان سلول ها شرکت می کنند:
آنزیم الکل دهیدروژناز نیز از آنزیم های مهمی است که در صورت وجود روی ، در بدن ساخته می شود. کمبود این آنزیم در بدن باعث می شود که الکل موجود در خون تجزیه نشده و باقی بماند . این حالت به ویژه در کشور های غربی که از مشروبات الکلی زیاد استفاده می کنند باید مورد توجه قرار گیرد . در افرادی که کمبود این آنزیم را دارند پس از مصرف الکل ، دچار سردرد و سایر عوارض مصرف زیاد الکل خواهند شد .
آنزیم کربوکسی پپتیداز نیز در ساختمان خود ، دارای فلز روی است.این آنزیم تجزیه پروتئین ها را در بدن به عهده دارد و در اثر کمبود آن، پروتئین های مصرفی به خوبی تجزیه نشده و به مصرف سلولی نمی رسد .
وی درباره عوارض کمبود روی در بدن گفت:« کمبود روی عوارض مختلفی را به دنبال دارد که یکی از آنها کاهش یا از دست دادن حس بویایی و چشایی است، همچنین ظهور خال های سفید بر روی ناخن ها و پوسته پوسته شدن ناخن ها، به تاخیر افتادن بلوغ جنسی، خستگی مفرط، اختلال در رشد قدی کودکان، طولانی شدن التیام زخم های بدن در کودکان و بزرگسالان، افزایش یافتن کلسترول خون، ناتوانی جنسی در مردان، عدم توان مقاومت در برابر بیماری های عفونی، افزایش احتمال نازایی، کاهش قدرت حافظه، زمینه سازی برای بروز اختلالات قند خون و بروز دیابت، سرماخوردگی های مکرر و آنفلوآنزا، به کمبود روی بدن نسبت داده شده است.»
رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران درباره منابع غذایی حاوی روی گفت:« مخمر آبجو، زرده تخم مرغ، ماهی مخصوصا ساردین، جلبک قهوه ای ، حبوبات، باقالای سبز، گوشت قرمز، گوشت پرندگان، سویا، تخمه کدو و آفتابگردان و غلات کامل ازجمله منابع غذایی حاوی روی است.»
وی ادامه داد:« فلفل قرمز تازه، یونجه، ریشه گیاه باباآدم، تخم رازیانه، گیاه رازک، خارشتر، گزنه، جعفری، میوه گل سرخ، مریم گلی و سیب زمینی شیرین نیز از منابع گیاهی حاوی روی است.»
دکتر مظهری درباره عوامل کاهش دهنده روی بدن گفت:« بیماری های کلیوی و کبدی، دیابت، اسهال، تعریق زیاد، مصرف فیبر زیاد چه به صورت ترکیبات مواد غذایی و چه به صورت فیبرهایی که جهت کاهش اشتها و لاغری خورده می شود، نان های تخمیر نشده و نان هایی که در تهیه خمیر آن از جوش شیرین استفاه شده، از جمله عوامل کاهش دهنده روی بدن است.»
وی افزود:« مصرف همزمان مکمل روی و آهن به دلیل اینکه به طور متقابل از جذب یکدیگر ممانعت می کنند می تواند موجب کاهش جذب روی بدن شود از این جهت چون ما اغلب کمبود روی را با آهن در افراد خصوصا در میان کودکان و بانوان مشاهده می کنیم توصیه می کنیم زمان مصرف این دو مکمل را حداقل 4 تا 5 ساعت از هم فاصله دهند.»
این نکته حائز اهمیت است و بایستی همه ی خانم ها و آقایان بدانند که خانم های شیرده و باردار و افرادی که دارای فعالیت ورزشی مرتب و منظم هستند، نیاز به روی بیشتری نسبت به سایر افراد دارند و اگر مقدار دریافت آنها از روی، کافی نباشد دچار کمبود آن و عوارض حاصل از آن خواهند شد.
1. افرادی که در طی روز سیگار زیادی می کشند و کسانی که مشروبات الکلی می خورند، به مقدار بیشتری روی نسبت به سایرین نیازمند هستند.
2. بیمارانی که دارای مشکلات کبدی و کلیوی هستند، هم چنین بیماران مبتلا به دیابت، نیازمند به روی بیشتری هستند.
3. در هنگام ابتلا به عفونت ها، نیاز به دریافت روی، بیشتر از سایر مواقع است.
4. کسانی که دچار سوختگی شده اند و یا بیمارانی که سکته های قلبی ( آنفارکتوس قلبی ) کرده اند، هم چنین افرادی که دچار آرتروز هستند، بیشتر از حد معمول به روی نیاز دارند.
5. مقدار روی دریافتی از راه غذا به بدن بیماران مبتلا به سرطان باید اضافه شود.
6. کم خونی یکی از بیماری هایی است که نیاز به دریافت روی را در بدن افزایش می دهد.
7. تحقیقات و بررسی های بالینی نشان داده است کسانی که مبتلا به جوش های صورت (آکنه) هستند، دارای سطح پایینی از روی در خون بوده اند و دادن روزانه 200 میلی گرم گلوکونات روی که معادل 30 میلی گرم روی است می تواند باعث بهبود عفونت های جوش های آن ها شود.
8. کسانی که مبتلا به نورودرماتیت و پسوریازیس هستند، اغلب مبتلا به کمبود روی هستند.
9. کسانی که مبتلا به زخم های پوستی اند، جهت ترمیم و بازسازی سریع تر، نیاز به مقدار روی بیشتری دارند.
10. بررسی های انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد، طحال حیواناتی که دچار کمبود طولانی مدت روی شده اند پس از مدتی دچار چروکیدگی شده است. همان طور که می دانید طحال از اندام های ایمنی در بدن به شمار می رود. بنابراین کاهش روی موجب به هم خوردن سیستم ایمنی می شود و معمولا" افراد دچار نقص ایمنی و کمبود روی، اغلب مبتلا به گریپ و سرماخوردگی های متعدد می شوند.
موارد بالا نمونه ای از بیماری ها و افرادی هستند که نیاز بالاتری به دریافت روی در برنامه غذایی روزانه خود دارند.
وی درباره میزان مصرف مکمل روی با نظر پزشک گفت:« مقدار مصرف مکمل روی محدود است و میزان مصرف آن برای کودکان بین 5 تا 7 میلی گرم و برای بزرگسالان بین 8 تا 11 میلی گرم است.»
متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره عوارض مصرف بی رویه روی گفت:
« همانطور که کمبود روی عوارض متعددی را در بدن ایجاد می کند مصرف زیاد آن نیز توصیه نمی شود. حتی گاهی ممکن است برخی افراد با مصرف محدود شده مکمل روی دچار دل بهم خوردگی و در برخی دیگر دچار حساسیت شوند. از این جهت بهتر است مکمل روی در بین غذا به همراه آب فراوان میل شود.»
وی درباره غنی سازی مواد غذایی با روی گفت: «بنده اطلاعاتی در زمینه غنی سازی مواد غذایی ندارم و زمانی که افراد با کمبود روی مراجعه می کنند توصیه به مصرف کوتاه مدت مکمل روی می کنیم و بعد از کاهش اختلالات ناشی از کمبود روی در بدن فرد، ادامه مصرف روی را در فرد خصوصا در کودکان قطع می کنیم.»
دکتر مظهری ادامه داد:« در برخی از مناطق ایران مواد غذایی فاقد روی کافی است. غنی سازی مواد غذایی بهتر است در مورد آن دسته از مواد غذایی انجام شود که به اندازه کافی در برنامه غذایی روزانه افراد جای داشته و به اندازه مناسبی مصرف می شود به عنوان مثال زمانی که به دلیل کمبود ید، تصمیم غنی سازی مواد غذایی با ید گرفته شد، متوجه شدند بهترین ماده ای که می توانند ید را به آن اضافه کنند نمک طعام است چرا که مصرف آن دایمی و همیشگی بوده و مقدار آن در برنامه غذایی روزانه افراد کاملا محدود است.»
دکتر مظهری افزود:« بهتر است غنی سازی در مورد آن دسته از مواد غذایی صورت گیرد که به اندازه ای مصرف می شود که بتواند نیاز فرد به روی را پوشش دهد و از این نیاز فراتر نرود چرا که اشاره کردم مینرال ها و مواد معدنی در حدی که لازم است برای بدن سازنده هستند و بیش از آن ممکن است عوارضی را ایجاد کنند.»
دکتر مظهری با بیان اینکه هر قدمی که برای بهبود تغذیه مردم برداشته می شود قابل احترام است اما در این میان سوالاتی مطرح است، گفت:
« اولین سوالی که در مورد غنی سازی کیک با روی مطرح است این است که کیک ها و شیرینی ها معمولا با روغن های حاوی اسیدهای چرب اشباع تولید می شود خصوصا اگر با روغن مارگارین به تولید برسد حاوی ترکیبات ترانس است که یکی از عوامل تخریب سیستم خونرسانی به بدن است لذا توصیه به مصرف موادی نمی کنیم که ممکن است عاملی برای انتقال انرژی بیشتری شود. آیا کیک غنی شده با روی نیز دارای چنین خصوصیاتی است؟»
وی ادامه داد:« مسئله دیگر این است غنی سازی کیک با روی قدم مثبتی است ما قرار است چه کسانی مصرف کننده این نوع کیک باشند؟ و اینکه آیا همه افراد کمبود روی دارند؟ »
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان گفت:« افرادی که کمبود روی دارند طبق تجربیات و بررسی های انجام شده افرادی هستند که از توان مالی و فرهنگی پایینی برخوردار هستند یعنی افراد کم درآمد جامعه اند لذا ممکن است قادر به تهیه این ماده غذایی نباشند و اغلب مشکلاتی که در جامعه ما از بعد بیماری های زودهنگام در دهه های پایین عمر بوجود می آید به دلیل صرفه جویی در هزینه های تغذیه و فدا کردن کیفیت تغذیه برای کمیت تغذیه است.»
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی