قیمت : 14800 تومان
۱. سیب به کنترل اشتها کمک میکند
سیبها سرشار از فیبر غذایی هستند. یک وعده معمولی حاوی ۶ گرم فیبر (نزدیک به یک چهارم از مقدار فیبر مورد نیاز روزانه شما) است. یک رژیم غذایی سرشار از فیبر، مزایای متعددی دارد. با توجه به مایوکلینیک، میتواند به طبیعی کردن حرکات روده، کاهش سطوح کلسترول، کنترل قند خون، حفظ سلامت روده و کمک به دستیابی به یک وزن سالم کمک کند. دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد میگوید که به نظر میرسد فیبر، خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت و بیماریهای قلب عروقی را کاهش میدهد.
یکی از جالبترین اثرات فیبر این است که هضم را کند میسازد و به شما کمک میکند که بعد از غذا خوردن، به مدت بیشتری احساس سیری کنید. این مورد میتواند یک مزیت عالی برای افرادی باشد که میخواهند کالریشان را کاهش داده و وزن کم کنند. یا برای هر کسی که به دنبال یک میان وعده برای عصر است تا او را تا شام سیر نگه دارد.
۲. سیب خلق و خوی شما را بهبود می بخشد
در تحقیق سال ۲۰۱۳ با عنوان «خوردن تعداد زیادی سیب در روز، از افسردگی جلوگیری میکند» محققان در دانشگاه اوتاگو در نیوزلند دریافتند که خوردن میوهها و سبزیجات بیشتر، خلق و خو، شادی و انرژی افراد جوان را بهبود میبخشد.
از شرکت کنندگان این مطالعه (که سن متوسط آنها ۲۰ سال بود) خواسته شد احساساتشان را ارزیابی کرده و آنها را هر شب به مدت ۲۱ روز متوالی در یک دفتر خاطرات وارد کنند. همچنین از آنها سوالات خاصی در مورد مواد غذایی که در آن روز خورده بودند، پرسیده شد. محققان دریافتند در روزهایی که شرکت کنندگان سبزیجات و میوه های بیشتری خورده بودند، به طور قابل توجهی احساس بهتری داشتند. نویسنده ارشد این مطالعه، دکتر تاملین کانر گفت: در روزهایی که این افراد میوهها و سبزیجات بیشتری خورده بودند، گزارش دادند که احساس آرامتر، شادتر و پرانرژی تری نسبت به زمانهای معمول دیگر داشتند.
۳. سیب کلسترول بدن شما را کاهش می دهند
مطالعه سال ۲۰۱۲ از دانشگاه ایالتی اوهایو دریافت که خوردن یک سیب در روز به مدت ۴ هفته، سطوح LDL اکسید شده شرکت کنندگان (لیپوپروتئین کم چگال) را به طور قابل توجهی کاهش داد. LDL اکسید شده یک نوع کلسترول است که به احتمال بیشتری نسبت به LDL اکسید نشده، التهاب را افزایش میدهد. رابرت دی سیلوسترو، محقق ارشد این مطالعه میگوید: هنگامی که LDL اکسید میشود، به فرمی تبدیل می شود که باعث آترواسکلروز یا سخت شدن شریانها میگردد. عروق سخت شده میتوانند منجر به انواع مشکلات از جمله لخته شدن خون، حمله قلبی و سکته مغزی شوند.
شرکت کنندگان در این مطالعه، بزرگسالان سالم غیرسیگاری بین سنین ۴۰ و ۶۰ بودند و سابقه کمتر از ۲ بار سیب خوردن در یک ماه را داشتند. آنها با خوردن یک سیب در هر روز توانستند LDL اکسید شده شان را فقط در ۴ هفته به طور متوسط ۴۰ درصد کاهش دهند.
۴. سیب می تواند به ساخت عضله و جلوگیری از چاقی کمک کند
مطالعه سال ۲۰۱۲ در دانشگاه ایووا روی حیوانات دریافت که یک ماده طبیعی در پوست سیب به نام اسید اورسولیک ممکن است به پیشگیری از چاقی کمک کند. این مطالعه، گروهی از موشها را به مدت چندین هفته یک رژیم غذایی با چربی بالا خورده بودند، مورد بررسی قرار داد. نصف موشها با غذای پرچربیشان اسید اورسولیک دریافت کردند، در حالی که نصف دیگر نه. موشهایی که رژیم غذاییشان حاوی اسید اورسولیک بود، افزایش بیشتری در عضله اسکلتی و چربی قهوهای.
هر دو میتوانند کالری سوزی را افزایش دهند. موشهایی که اسید اورسولیک مصرف کرده بودند، نسبت به موشهایی که اسید اورسولیک مصرف نکرده بودند، در واقع غذای بیشتری خوردند و هر چند سطح فعالیت یکسانی داشتند، اما افزایش وزن کمتری پیدا کردند. آنها همچنین با خطر کمتری برای ابتلا به چاقی، پیش دیابت و بیماری کبد چرب مواجه بودند. نویسنده این مطالعه می گوید: مطالعه ما نشان میدهد که اسید اورسولیک، عضله اسکلتی و چربی قهوهای را که منجر به افزایش کالری سوزی میشوند، افزایش میدهد که به نوبه خود، از چاقی ناشی از رژیم غذایی، پیش دیابت و بیماری کبد چرب جلوگیری میکند.
۵. سیب به جلوگیری از سرطان کمک می کند
بر اساس گزارش موسسه آمریکایی تحقیقات سرطان، فیبر غذایی موجود در سیب خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش ۱۸ درصد از ویتامین C، مورد نیاز روزانه شما را فراهم میکند و خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش میدهد. به گفته این موسسه، میوهها به طور کلی خطرابتلا به سرطان ریه، معده، دهان، حلق، حنجره و سرطان مری را کاهش میدهند.
هنگامی که موشهایی که به طور خاص پرورش داده شده بودند تا دچار علائم شبیه آلزایمر شوند، با یک رژیم غذایی تغذیه شدند که به آن محصولات سیب اضافه شده بود، در تستهای مربوط به حافظه به طور قابل توجهی بهتر از موشهایی ظاهر شدند که چنین رژیم غذایی مصرف نکرده بودند. همچنین مشخص شد که تولید استیل کولین در آنها افزایش یافته است. مطالعه سال ۲۰۰۴ روی حیوانات در دانشگاه کرنل دریافت که آنتی اکسیدان کورستین به جلوگیری از استرس اکسیداتیو که به بافتهای مغز صدمه میزند و با اختلالات عصبی مرتبط است، کمک میکند. همچنین به نظر میرسد که سیب (خصوصا پوست سیب) حاوی کورستین هستند.
رئیس این مطالعه، دکتر لی گفت: سیبهای تازه با توجه به اندازه سهم، دارای بالاترین سطوح کورستین در مقایسه با سایر میوهها و سبزیجات است و شاید جزء بهترین انتخابهای غذایی برای مبارزه با آلزایمر باشند.
۷. سیب می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
کورستین، آنتی اکسیدان موجود در سیب که به محافظت از مغز کمک میکند، ممکن است قادر به تقویت سیستم ایمنی بدن شما نیز باشد. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، کورستین ویژگیهای ضد آلرژی قابل توجهی در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است. کورستین در لولههای آزمایش، مانع آزاد شدن هیستامینها (مواد شیمیایی که باعث واکنشهای آلرژیک میشوند) توسط سلولهای ایمنی میشود. بر این اساس محققان فکر میکنند که کورستین ممکن است به کاهش علائم آلرژیها از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم، کهیر و تورم لب و صورت کمک کند.
۸. سیب انرژی شما را افزایش می دهد
سیب، یک منبع عالی از کربوهیدراتهای ساده هستند که میتوانند به سرعت به انرژی تبدیل شوند. بنابراین سیبها، یک انتخاب عالی برای میان وعده عصر یا قبل از تمرین هستند. این میوه سرشار از فیبر است که کمک میکند احساس سیری به شما دست دهد، اما آنقدر معدهتان را پر نمیکند که دیگر نتوانید کاری انجام دهید. این دقیقا همان چیزی است که شما هنگامی که در رفت و آمد هستید، از یک میان وعده میخواهید. سیبها را با یک منبع چربی سالم، مانند: کره بادام زمینی یا پسته ترکیب کنید تا یک میان وعده پرانرژی داشته باشید که شما را به مدت طولانی، قوی نگه خواهد داشت.
تاریخ انتشار : شنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۱۹:۴۰
خاصیت ضد باکتریایی سیر و عسل از عفونت قارچی و باکتریایی جلوگیری میکند.
*عسل غنی از ویتامین ها و ماده کانی است که کلسترول خون را کنترل میکند؛
*عسل سرشار از مواد مغذی متعددی است و از بهترین مواد غذایی برای سوزاندن چربی بدن و کاهش وزن است.
*آلیسین نوعی آنتیاکسیدان قوی موجود در آن رگهای خون را شل میکند تا فشارخون تنظیم شود.
*خاصیتهای ضدالتهابی در عسل و سیر نقش مهمی در تسکین درد گلودارد.علاوه بر این به هضم غذا کمک و اسهال را نیز برطرف میکند.عسل ارگانیک و سیر سرشار از آنتیاکسیدان است. علاوه بر آن خاصیت ضد میکروبی موجود در عسل از بدن در برابر عفونتها محافظت میکند.
*خاصیت ضد باکتریایی سیر و عسل از عفونت قارچی و باکتریایی جلوگیری میکند.
*ترکیب این دو باهم بهترین ماده سمزدا و آنتی اکسیدان بهحساب میآید.
* با دفع سموم از بدن ، سیستم بدن را پاکسازی میکند.
مرجع : روزنامه خراسان
تاریخ انتشار : شنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۰۰:۰۵
پژوهشگران طی مطالعه خود 600 مرد و زن که در سلامت کامل و بدون پیشینه بیماری قلبی بودند را برای 15 سال زیر نظر قرار دادند.
دکتر الیوت میلر و تیم وی در بیمارستان جانز هاپکینز در بالتیمور، آمریکا، متوجه شده اند که نوشیدن چای می تواند از قلب محافظت کند. تنها یک فنجان چای در روز - سبز یا سیاه - می تواند برای بهرهمندی از فواید این نوشیدنی کافی باشد.
پژوهشگران طی مطالعه خود 600 مرد و زن که در سلامت کامل و بدون پیشینه بیماری قلبی بودند را برای 15 سال زیر نظر قرار دادند. طی این مدت، پژوهشگران داوطلبینی که حمله قلبی، سکته مغزی، و درد سینه داشتند یا به واسطه بیماری قلبی فوت کردند را مشخص کردند. آنها همچنین رسوب کلسیم در رگ های خونی داوطلبین طی یک بازه زمانی پنج ساله را اندازه گیری کرده و آنها را با سطوح پیشین مقایسه کردند.
نتایج کسب شده نشان داد، افرادی که چای می نوشند - یک تا سه فنجان در روز - نسبت به داوطلبین دیگر 35 درصد احتمال کمتری دارد به بیماری قلبی مبتلا شوند. همچنین این افراد سطوح پایینتری از رسوب کلسیم در رگ های خود داشتند.
در شرایطی که خیلی زود است تا پژوهشگران ارتباطی مستقیم بین نوشیدن چای و عدم ابتلا به بیماری قلبی ایجاد کنند، آنها ویژگی های محافظتی طبیعی در این نوشیدنی را مد نظر قرار داده اند. این شرایط می تواند به واسطه فلانوئیدهای موجود در چای باشد که یک نوع آنتی اکسیدان با توانایی پشتیبانی از سلامت قلب هستند.
نظریه دیگر این است، افرادی که چای می نوشند می توانند به طور کلی سبک زندگی سالمتری داشته باشند. در کنار عواملی مانند رژیم غذایی سالم و ورزش، نوشیدن چای می تواند نقش مثبتی در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی ایجاد کند.مرجع : عصرایران
تحقیق در مورد اربعین حسینی نشان می دهد که دو اتفاق مهم در این روز افتاده است. در روز اربعین حسینی اسرای کربلا از شام به این سرزمین بازگشتند.
روز 20 صفر مصادف با اربعین حسینی زمانی است که حرم امام حسین (ع) یعنی کاروان اسرا، از شام به مدینه مراجعت کردند. روز اربعین روزی است که جابر بن عبدالله بن حرام انصاری، صحابی رسول خدا (ص)، از مدینه به کربلا رسید تا به زیارت قبر امام حسین (ع) بشتابد و او نخستین کسی است از مردمان که قبر آن حضرت را زیارت کرد.
اربعین حسینی در متون مذهبی
باید دید در کهنترین متون مذهبی ما، از «اربعین« چگونه یاد شده است. به عبارت دیگر دلیل برزگداشت اربعین چیست؟ مهمترین نکته درباره اربعین، روایت امام عسکری (ع) است. حضرت در روایتی که در منابع مختلف از ایشان نقل شده فرمودهاند: «نشانههای مؤمن پنج چیز است: خواندن 51 رکعت نماز (17 رکعت نماز واجب + 11 نماز شب + 23نوافل)، زیارت اربعین، انگشتری در دست راست، وجود آثار سجده بر پیشانی و بلند خواندن بسم الله در نماز».
این حدیث تنها مدرک معتبری است که جدای از خود زیارت اربعین که در منابع دعایی آمده، به اربعین امام حسین (ع) و بزرگداشت آن روز تصریح کرده است.
منشا اربعین حسینی چیست؟
اما این که منشأ اربعین چیست، باید گفت، در منابع به این روز (اربعین) به دو اعتبار نگریسته شده است.
اربعین روز مراجعت اسرای کربلا از شام به مدینه
کهنترین کتاب دعایی مفصل موجود، کتاب «مصباح المتهجّد» شیخ طوسی از شاگردان شیخ مفید است که ایشان هم همین مطلب را آورده است. شیخ طوسی پس از یاد از این که روز نخست ماه صفر روز شهادت زید بن علی بن الحسین (ع) و روز سوم ماه صفر، روز آتش زدن کعبه توسط سپاه شام در سال 64 هجری است، مینویسد:
«بیستم ماه صفر (چهل روز پس از حادثه کربلا) روزی است که حرم سید ما اباعبدالله الحسین از شام به مدینه مراجعت کرد و نیز روزی است که جابر بن عبدالله انصاری، صحابی رسول خدا (ص) از مدینه وارد کربلا شد تا قبر حضرت را زیارت کند. او نخستین کس از مردمان بود که امام حسین (ع) را زیارت کرد. در چنین روزی زیارت آن حضرت مستحب است و آن زیارت اربعین است». (مصباح المتهجد، ص 787) |
در همانجا آمده است که «وقت خواندن زیارت اربعین، هنگامی است که روز بالا آمده است».
در کتاب «نزهة الزاهد» هم که در قرن ششم هجری تألیف شده، آمده: «در بیستم این ماه بود که حرم محترم حسین (ع) از شام به مدینه آمدند. (نزهة الزاهد، ص 241) همین طور در ترجمه فارسی فتوح ابن اعثم (الفتوح ابن اعثم، تصحیح مجد طباطبائی، ص916) و کتاب مصباح کفعمی که از متون دعایی بسیار مهم قرن نهم هجری است این مطلب آمده است. برخی استظهار کردهاند که عبارت شیخ مفید و شیخطوسی، بر آن است که روز اربعین، روزی است که اسرا از شام به مقصد مدینه خارج شدند نه آن که در آن روز به مدینه رسیدند. (لؤلؤ و مرجان، ص 154) به هر حال، زیارت اربعین از زیارتهای مورد وثوق امام حسین (ع) است که از لحاظ معنا و مفهوم قابل توجه است.
شیخ طوسی، بیستم صفر یا اربعین را، زمان بازگشت اسرای کربلا از شام به مدینه دانسته است. باید افزود که نقلی دیگر، اربعین را بازگشت اسرا از شام به «کربلا» تعیین کرده است. تا اینجا، از لحاظ منابع کهن، باید گفت اعتبار سخن نخست بیش از سخن دوم است. با این حال، علامه مجلسی پس از نقل هر دو اینها، اظهار میدارد: «احتمال صحت هر دوی اینها (به لحاظ زمانی) بعید مینماید». (بحار ج 101، ص 334 ـ 335) ایشان این تردید را در کتاب دعایی خود «زاد المعاد» هم عنوان کرده است. با این حال، در متون بالنسبه قدیمی، مانند «لهوف» و «مثیرالاحزان» آمده است که اربعین، مربوط به زمان بازگشت اسرا، از شام به کربلاست. اسیران، از راهنمایان خواستند تا آنها را از کربلا عبور دهند.
باید توجه داشت که این دو کتاب، در عین حال که مطالب مفیدی دارند، از جهاتی، اخبار ضعیف و داستانی هم دارند که برای شناخت آنها باید با متونکهنتر مقایسه شده و اخبار آنها ارزیابی شود. این نکته را هم باید افزود که منابعی که پس از لهوف، به نقل از آن کتاب این خبر را نقل کردهاند، نباید به عنوان یک منبع مستند و مستقل، یاد شوند. کتاب هایی مانند «حبیب السیر» که به نقل از آن منابع خبر بازگشت اسرا را به کربلا آوردهاند، (نفس المهموم ترجمه شعرانی، ص 269) نمیتوانند مورد استناد قرار گیرند.
اربعین ثبت اولین زائر قبر امام حسین
اربعین روزی است که جابر بن عبدالله انصاری، صحابی پیامبر خدا (ص) از مدینه به کربلا وارد شد تا قبر حضرت اباعبدالله الحسین (ع) را زیارت کند.
شیخ مفید در«مسار الشیعه» که در ایام موالید و وفیات ائمه اطهار علیهم السلام است، اشاره به روز اربعینکرده و نوشته است: «اربعین روزی است که حرم امام حسین (ع)، از شام به سوی مدینه مراجعت کردند. همچنین اربعین روزی است که جابر بن عبدالله برای زیارت امام حسین (ع) وارد کربلا شد».
دو نکته کوتاه در مورد اربعین
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
جام جم سرا:
کوفته مرغ
مواد لازم: گوشت سینه مرغ چرخ کرده: ۶۰۰ گرم ، سیبزمینی: دو عدد متوسط، پیاز: یک عدد ، تخممرغ: دو عدد، نمک و فلفل: به اندازه لازم ، سبزی معطر خشک شامل ترخون و مرزه: یک قاشق غذاخوری، زرشک: یک قاشق غذاخوری ، آلو بخارا خیس شده: نصف لیوان ، پیاز سرخ شده: دو قاشق غذاخوری، روغن: نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه: سیبزمینیها را بپزید و رنده کنید. پیاز را هم با رنده ریز، رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل، سبزی خشک و تخممرغ با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید و آن را ورز دهید. مواد کوفته را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و روی یک کیسه پلاستیکی مواد کوفته را باز کنید و مقداری زرشک و آلو و پیاز سرخ شده داخل آن بگذارید و آن را ببندید و به صورت گلوله درآورید. دقت کنید مواد کوفته از آن خارج نشود. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و باقیمانده پیاز سرخ شده را داخل آن ریخته و رب گوجه را در آن تفت دهید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. بعد کوفتهها را به آرامی در آن قرار دهید. صبر کنید 20 دقیقه زمان بگذرد تا کوفتهها کاملا پخته شود و آب آن هم تبخیر و به سس غلیظی تبدیل شود.
دونات
مواد لازم: آرد: 800 گرم، تخممرغ: دو عدد، مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری، شکر برای داخل خمیر: دو قاشق غذاخوری، پودر شکر برای تزئین: به میزان لازم، شیر: نصف لیوان ، آب ولرم: نصف لیوان ، کره یا روغن جامد: دو قاشق غذاخوری، نمک: نصف قاشق چایخوری ، دارچین: نصف قاشق چایخوری، روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا در ظرف مناسبی آب ولرم را با مایه خمیر و شکر مخلوط کنید و در آن را ببندید و در جای گرم بگذارید تا حجم آن بیشتر شده و آماده شود. شیر را روی حرارت بگذارید و کره را به آن اضافه کنید.
بعد از آبشدن کره، آن را از روی حرارت بردارید. تخممرغها را با همزن مخلوط کنید و مایه خمیر و شیر و شکر را به آنها اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. آرد را با نمک و دارچین مخلوط و دو بار الک کنید و به مواد دونات بیفزایید و با دست ورز دهید تا خمیری لطیف به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را 2.5 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن زیاد شود. روی سطحی صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانتیمتر با وردنه باز کنید و آن را با قالب مخصوص دونات قالب بزنید.
روغن را در ظرفی بریزید و داغ کنید دوناتهای خام را در روغن بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی سرخ شوند. روغن اضافی آنها را بگیرید و بعد از سرد شدن روی آنها را پودر قند بپاشید. همچنین میتوانید مقداری شکلات را آب کرده و بخشی از دونات را در شکلات فرو کنید و روی آن شکر بپاشید. دونات با یک لیوان شیر میان وعده لذیذی برای شما خواهد بود.
دمی گوجه و بادمجان
مواد لازم:برنج: 500 گرم برای چهار نفر، گوجهفرنگی: شش عدد، بادمجان متوسط: دو عدد، پیاز: دو عدد، روغن: به میزان لازم ، نمک و ادویه پلویی: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا پیازها را خرد و آنها را سرخ کنید. نیمی از پیاز سرخ شده را برای تزئین روی دمی کنار بگذارید. گوجه و بادمجانها را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و کمی سرخ کنید سپس ادویهها را هم با آنها تفت دهید و چهار لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید به جوش بیاید. برنج را بشویید و به آن نمک زده و به مواد اضافه و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. حرارت را کم کنید و برنج را دم بگذارید. بعد از دم کشیدن غذا را در دیس بکشید و با پیاز سرخ شده تزئین کنید. برای پخت دمی بهتر است از کره استفاده کنید.
مربای پوست پرتقال
مواد لازم: خلال پوست پرتقال: دو لیوان ، شکر: چهار لیوان ، آب پرتقال: یک لیوان ، خلال بادام: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: پوست پرتقالها را تا آنجا که ممکن است از داخل خالی کنید. طوری که فقط قسمت رنگی آن باقی بماند. بعد آنها را خلال کنید و با مقداری آب بجوشانید و در آبکش بریزید و آب آن را صاف کنید، سپس آنها را در آب سرد بریزید و هر دوساعت یکبار آب آن را عوض کنید. تا تلخی آنها گرفته شود. بعد شکر را در دو لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از حلشدن شکر خلالها را همراه آب پرتقال به شربت اضافه کنید و حرارت دهید تا قوام بیاید و خلالها هم نرم و پخته شود. میتوانید چند تکه پرتقال را فیله و همراه خلال بادامها به مربا اضافه کنید و پس از پختن و سرد شدن در شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید.
آش ماست
مواد لازم: لوبیا سفید یا لوبیا چشم بلبلی: نصف لیوان ، نخود: نصف لیوان ، بلغور گندم: دو لیوان ، برنج: نصف لیوان، ماست: سه لیوان، سبزی آش (شامل جعفری، گشنیز، اسفناج و تره): 600 گرم، سیر: دو حبه ، پیاز سرخ شده: چهار قاشق غذاخوری، نعنا داغ: سه قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: لوبیا و نخود را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت آب آن را کاملا صاف کنید و در قابلمه بریزید و بپزید. برنج و بلغور را هم از قبل بشویید و خیس کنید و در اواسط پخت به لوبیا و نخود اضافه کنید. بعد از پخت حبوبات، سبزی آش را همراه نمک و فلفل افزوده و حرارت را کم کنید تا آش پخته شود و جا بیفتد. ماست را با چنگال یا همزن دستی بزنید تا صاف شود و در اواخر پخت به آش اضافه کنید و از یک جهت به هم بزنید که بریده نشود. آش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ تزئین و سرو کنید. این آش مخصوص آذربایجان است.
سمبوسه ژامبون و قارچ خانواده
مواد لازم برای تهیه خمیر: آب گرم: نصف فنجان کوچک، شیر: یک لیوان، شکر: نصف فنجان کوچک، پودر مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری، نمک: نصف قاشق چایخوری، آرد: به اندازه لازم، روغن مایع: یک لیوان
مواد لازم برای داخل سمبوسه:ژامبون مرغ خرد شده: چهار ورق ، قارچ ریز خرد شده: 200 گرم، فلفل دلمه سبز و رنگی ریز خرد شده از هر کدام: دو قاشق غذاخوری، ذرت پخته: نصف لیوان ، پنیر پیتزا: 100 گرم ، پودر آویشن و نمک: یک قاشق مرباخوری ، سس گوجهفرنگی تند: به میزان لازم
طرز تهیه خمیر: ابتدا مایه خمیر را باشکر وآب مخلوط کنید. در ظرف را ببندید و در جای گرم نگه دارید تا مایه آماده شود. بعد شیر، روغن و مایه خمیر را مخلوط کنید و آرد و نمک را بتدریج به آن اضافه کنید و ورز دهید. خمیر به دست آمده را به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. روی سطحی صاف مقداری آرد بپاشید و از خمیر به اندازه یک پرتقال بزرگ بردارید و با وردنه به ضخامت سه تا چهار میلی و قطر 30 سانت باز کنید. از این خمیر باز شده دو عدد تهیه کنید. یکی را در سینی پیتزا بگذارید و روی آن را سس گوجه و پودر آویشن بریزید. تمام مواد داخل سمبوسه غیر از سس را با هم مخلوط کنید. مواد را روی خمیر به طور یکنواخت ریخته و خمیر دوم را روی آن بکشید. لبههای خمیر را به هم بچسبانید. فر را از قبل گرم کنید و سینی محتوی سمبوسه را در طبقه بالای فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود. روی سمبوسه را با سس گوجه تزئین و سرو کنید. (جام جم/ضمیمه چاردیواری)
جام جم سرا:
ناگفته پیداست که یکی از رایجترین دلایل خواب آلودگی و خستگی در طول روز نداشتن خواب کافی در شب است با این حال بسیاری از عوامل دیگر وجود دارد که باعث احساس خستگی در محل کار میشود. برای افزایش هوشیاری در ساعت کاری و احساس بهتر و بالا بردن کیفیت زندگی نکات زیر را بخوانید:
- حداقل ۷تا ۹ ساعت خواب در هر شب از خستگی روز بعد جلوگیری میکند.
- در ساعات غیر کاری، زمانی که احساس کسل شدن میکنید به رختخواب بروید و بین یک ربع تا بیست دقیقه چرتی کوتاه بزنید.
- برای خواب راحت، تا دو یا سه ساعت قبل از خواب نور و شام مغذی دریافت کنید؛ خوردن وعدههای غذایی پر از چربی و کالری در ساعات نزدیک خواب، باعث احساس خستگی در روز بعد میشود.
- برنامهای برای رفتن به رختخواب در ساعتی مشخص، خوابیدن و بیدار شدن تنظیم کنید و این برنامه را در روزهای تعطیل آخر هفته نیز انجام دهید.
-در بعضی افراد، حمام گرم، نوشیدن شیر گرم، و برای برخی نیز اتاق تاریک و خنک به استراحت کافی در شب کمک کرده و از احساس خستگی آنها در روز بعد جلوگیری میکند.
- برای تنظیم برنامه خواب حداقل ۳۰ دقیقه در روز جلوی نور خورشید قرار بگیرید.
- مصرف غذاهای غنی از فیبر و پروتئین برای تنظیم سطح قند خون و افزایش انرژی ضروری است.
- مقدار زیادی آب بنوشید. کم آبی و دهیدراته شدن با مصرف انرژی بیشتر کارایی بدن را کم میکند.
- از مصرف مایعات قبل از خواب اجتناب کنید تا نیازی به بیداری وسط خواب پیدا نکنید. بلند شدن مکرر و رفتن به دستشویی خواب را مختل میکند.
-خوردن صبحانه انرژی بدن را در طول روز فراهم ساخته و باعث افزایش هوشیاری میشود.
- خوردن وعدههای غذایی کوچک هر ۴ تا ۵ ساعت در طول روز به بدن القا میکند که یک منبع ثابتی از انرژی وجود دارد.
- به خاطر بسپارید، مصرف سیگار نیز، منواکسید کربن را وارد خون کرده و مقدار اکسیژن بدن را کاهش داده و انرژی بدن را تضعیف میکند و در نتیجه سبب خواب آلودگی و خستگی میشود.
جام جم سرا: روز گذشته، مسئولان این وزارتخانه بهطور شفاف از آمارهای سقط جنین غیرقانونی و دلایل آن سخن گفتند و دوباره نسبت به آمار بالای سقط جنین غیرقانونی در کشور هشدار دادند.
محمد اسلامی، مشاور فنی دفتر سلامت خانواده وزارت بهداشت به فارس خبر داد که 150 تا 350 هزار سقط جنین در طول سال صورت میگیرد که در واقع میتوانیم بگوییم روزی هزار سقط در کشور انجام میشود. از این تعداد، 120 هزار مورد اعلام کردهاند که فرزند نمیخواستهاند، صد هزار مورد هم بیمار بودهاند و بین 20 تا 36 درصد نیز بهدلیل مسائل اقتصادی، سقط جنین انجام دادهاند.
جدای از این دلایل، دکتر رویا تقی پور، متخصص زنان و زایمان نیز در گفتوگو با جامجم معتقد است: یکی از عمده دلایل افزایش سقط جنین غیر قانونی در کشور، در دسترس بودن داروی «میزوپروستول» است.
به گفته این متخصص، این دارو که باعث خونریزی رحم و سقط جنین میشود، در گذشته برای تهیه آن نیاز به نسخه پزشک و تائید سونوگرافی بود، اما الان این دارو خیلی راحت و بهصورت قاچاق در کشور توزیع میشود و به همین دلیل با اطمینان میتوان گفت که یکی از عمده دلایل شیوع سقط جنین غیرقانونی، نبودنظارت کافی بر توزیع این دارو بین مردم است.
دکتر تقیپور تاکید میکند که این دارو در گذشته برای بیماریهای گوارشی استفاده میشد ولی پس از کشف اثر این دارو بر تسریع روند سقط جنین، شاهد هستیم که هماکنون حتی برخی مادران باردار بدون داشتن نسخه قانونی، این دارو را در خانه مصرف کرده و پس از خونریزی رحم، برای سقط جنین به مراکز درمانی مراجعه میکنند.
افزایش سن زن، فاصله بارداری زیاد پس از ازدواج، بارداری برنامهریزی نشده و تمایل نداشتن به فرزندآوری از دیگر دلایل سقط جنین غیرقانونی است که مشاور فنی دفتر سلامت خانواده وزارت بهداشت به آن اشاره میکند و به باور این مقام مسئول، اعتقادات مذهبی نیز مهمترین مانع برای انجام سقط گزارش شده است. در شرایطی که مسئولان نسبت به اجرای سیاستهای افزایش جمعیت موظف شدهاند، اما آمار روزانه هزار سقط جنین غیرقانونی در کشور، کاملا در تضاد با این رویکرد است و در چنین شرایطی، واضح است که کاهش تعداد سقط جنینهای غیرقانونی، میتواند به طور مستقیم بر روند افزایش جمعیت کمک کند.
سقط غیرقانونی جنین؛ در همین نزدیکیها
پیشتر از سوی وزارت بهداشت اعلام شده بود که سال 91، حدود 220 هزار سقط جنین انجام شده که 120 هزار مورد آن به صورت غیرقانونی بوده است.با توجه به اینکه سقط غیرقانونی جنین، عملی مجرمانه و قابل پیگرد قانونی است که کمتر فاش میشود، آمارهای غیررسمی از سقط جنینهای بیشتری در طول سال حکایت میکند.
شاید تصور شود این سقطهای غیرقانونی در دخمههای تاریک و ترسناک اتفاق میافتد ولی دکتر تقی پور، یادآوری میکند که اغلب سقط جنینهای غیرقانونی در مطب برخی پزشکان و ماماهای متخلف اتفاق میافتد و البته برخی سقط جنینها هم از سوی افرادی انجام میشود که اصلا پزشک نیستند.به گفته این متخصص، سقط جنینهای غیرقانونی خطرات جبران ناپذیری برای سلامت مادران داشته و گاه میتواند به مرگ مادر باردار منجر شود.
از عمده این خطرات میتوان به سوراخ شدن رحم، خونریزی داخلی، نازایی دائمی، بروز عفونت به دلیل استفاده از تجهیزات پزشکی آلوده و کم خونی مادر به دنبال خونریزی زیاد حین سقط جنین اشاره کرد.
آمار صعودی سقط با افزایش معضلات اجتماعی
براساس آمارهای وزارت بهداشت، حدود یک سوم سقط جنینهای غیرقانونی به دلیل مشکلات اقتصادی اتفاق میافتد و همین آمارها نشان میدهد تا چه حد میان پدیدههای اجتماعی و آمارهای سقط جنین، رابطه مستقیم وجود دارد.
دکتر داوود امی، معاون آموزش و پژوهش سازمان نظام پزشکی کشور هم در گفت و گو با جامجم معتقد است که افزایش سقط جنین غیرقانونی با افزایش آسیبهای اجتماعی در ارتباط است و براحتی میتوان پیشبینی کرد که با افزایش آسیبهای اجتماعی مثل طلاق، روابط نامشروع، پدیده کودکان کار و زنان خیابانی، سقط جنینهای غیرقانونی نیز افزایش یابد.
این مقام مسئول تصریح میکند که باوجود افزایش آسیبهای اجتماعی در کشور میتوان حدس زد که آمار سقط جنینهای غیر قانونی در کشور نیز افزایش محسوسی پیدا کرده باشد.
جدای از سقط جنینهای غیرقانونی که بهعنوان تهدیدی جدی برای سلامت کانون خانواده مطرح میشود، وجود بیش از 11 میلیون دختر و پسر در آستانه ازدواج، حضور سه میلیون زوج نابارور در کشور و بیمه نشدن داروهای گرانقیمت درمان ناباروری، افزایش آمار طلاق و ابتلا به ایدز از سال 85 تا امروز و خطر افزایش بارداری در زنان بالای 40 سال به دلیل تاخیر در ازدواج و بارداری، از دیگر چالشهای پیش روی خانوادههای ایرانی است که روز گذشته مسئولان وزارت بهداشت به آن اشاره کردهاند.
مجموع این آسیبهای اجتماعی، جدای از آنکه میتواند سلامت فردی را به خطر بیندازد، میتواند سلامت خانواده و جامعه را هم تهدید کند. به همین منظور انتظار میرود دولت با تاکید بیشتر بر سلامت اعضای خانواده ـ از جنین تا بزرگسال ـ به روند افزایش سلامت جسمی و روانی خانوادهها کمک کند.(امین جلالوند - گروه جامعه)
یکشنبه 27 مهر 1393 ساعت 08:46
اگر قصد خرید کفش، سفارش دوخت، یا خودتان دستی در دوختودوز و تولید این قبیل ملزومات دارید، تصاویر چند مدل از آنها را در ادامه پیش رویتان نهادهایم که جزو جدیدترین مدلهای بازار کفش به شمار میروند.