به تازگی یکی از شرکت های تولید کننده روغن نباتی مدعی تولید و عرضه «سالم ترین روغن خوراکی جامد در جهان» شده که خود جای تعجب دارد بطوریکه اگر روغن جامد مضر نیست چرا تولید آن در بیشتر کشورهای جهان متوقف است.
همچنین، 70درصد روغن مصرفی ایرانی ها در سال 1384 روغن های جامد بوده است که این رقم با فرهنگ سازی صورت گرفته از سوی سازمان ها و متولیان سلامت و بهداشت کشور در سال 1394 به 46 درصد کاهش یافته است و حال امروز برخلاف سیاست های جاری کشور شاهد تولید و تبلیغ "سالم ترین روغن خوراکی جامد جهان"، در کشور هستیم.
به رغم این نکات در حال حاضر این تولیدکننده روغن نباتی مدعی است روغن جامد جدید با استاندارد سرخ کردنی تطابق دارد اما به گفته کارشناسان، این روغن ها هم به دلیل دارا بودن لینولنیک اسید(امگا3) بیش از 3درصدی و وجود طعم دهنده، برای سرخ کردن نمی تواند مناسب باشد.
همچنین بر روی این محصول شرکت ص.ب نوشته شده است «مناسب برای پخت و پز و سرخ کردن با خیال راحت به دلیل دارا بودن 63درصد از چربی های مفید»! که در برداشت عامیانه یعنی این محصول 37درصد چربی مضر دارد؟
اما به راستی کدام سازمان و نهاد داخلی یا خارجی ترکیب چربی مفید یا غیر مفید را تعریف و مشخص کرده است؟ در شرایطی که باید اسیدهای چرب ضروری یا غیر ضروری یک محصول صنایع غذایی بر روی آن معرفی و اعلام شود.
کارشناسان تغذیه می گویند: در تمامی روغن های جامد که در قوطی های حلب بسته بندی می شود به دلیل این که از مخلوط روغن های بازیافتی و فسادپذیر که بوی بسیار بدی دارند استفاده می شود، تولیدکنندگان آن به ناچار مجبور به استفاده از اسانس های شیمیایی با طعم روغن حیوانی و زعفران هستند تا مصرف کننده متوجه بوی بد این روغن ها نشود.
در این بین باید به دستگاه های نظارتی مربوطه در مورد تغذیه و سلامت این نکته را یادآور شد " به چه دلیل مصوبه شورای سلامت مبنی بر توقف تولید روغن های جامد طعم دار تا پایان تیر ماه امسال باز هم تا خرداد سال 1396 تمدید می شود و منافع چه کسانی در خطر است که باید شاهد ادامه تولید و عرضه روغن های جامد طعم دار باشیم."
یادآور می شود تولید روغن های جامد طعم دار منوط به کاهش اسیدهای چرب ترانس به یک درصد مجاز است که با دقت بر روی لیبل سالم ترین روغن جامد خوراکی جهان متوجه می شویم که ترانس این روغن 2درصد اعلام شده است!
خبرگزاری آریا -
پیدا کردن یک محصول زیبایی مثل پیدا کردن یک دوست جدید است اما پیدا کردن محصولی که همهفن حریف در زیبایی باشد مثل پیدا کردن جام مقدس دشوار است. روغن نارگیل که کاملاً طبیعی است و تقریباً در هر خواروبار فروشی به شعاع دویست متری جایی که هماکنون هستید، پیدا میشود، حکم همان جام مقدس را دارد! حالا از کجا مطمئن باشیم؟ با خواندن این 12 کاربرد خارقالعاده روغن نارگیل در زمینه زیبایی، مطمئن میشوید.
قرقرهکردن روغناگر هنوز چیزی در مورد قرقره کردن روغن نشنیدهاید، از قافله عقب ماندهاید. چرخاندن روغن نارگیل در دهان به مدت 20 دقیقه در روز (ترجیحاً در ابتدای روز پیش از مسواک زدن) باعث سمزدایی بدن، درمان سردرد، سفیدی دندان و خیلی فواید دیگر میشود.
نرمی پوستاگر دستتان را زیاد میشویید پس لایه شاخی پوستتان به توجه بیشتری نیاز دارد. دو بار در روز به انگشتانتان روغن نارگیل بزنید.
رفع خشکی موبرای رفع خشکی و مرطوبکردن موثر موهای آسیبدیده اندکی روغن نارگیل به ساقه مو بزنید.
لایه برداریروغن ناگیل پایه بسیار مناسبی برای اسکراب دستساز بدن است. آن را با شکر قهوهای مخلوط کنید و معجون حاصل را برای لطافت پوست استفاده کنید.
مقاله مرتبط: ماسک صورت دکتر آز برای زیبایی پوستتسکین زکاماگر آبریزش بینی یا آلرژی دارید کافیست برای درمان کمی روغن نارگیل داخل سوراخ بینی بریزید.
مرطوبکننده لبروغن نارگیل را قبل از خواب برای جذب روی لبها بزنید بدینترتیب در طول شب هم طعم و لذت خاصی را تجربه خواهید کرد.
پاک کردن آرایشاگر برای پاککردن باقیمانده مواد آرایشی مشکل دارید کمی روغن نارگیل استفاده کنید. فقط مواظب باشید مستقیماً وارد چشمتان نشود.
حفاظت در برابر سوزش حاصل از اصلاح با تیغقبل از اصلاح برای پیشگیری از خراش پوست، روغن نارگیل بزنید. فایده دیگر اینکار آن است که جانشین کرم اصلاح است و تمیز کردن تیغ اصلاح را هم سادهتر میکند.
پیشگیری از چروکاز روغن نارگیل اطراف چشمتان بزنید تا مانع چروک و پف زیر چشم شوید.
درمان آفتابسوختگیبعد از تماس با نور آفتاب برای تسکین پوست، از روغن نارگیل استفاده کنید.
مقاله مرتبط: 12 درمان طبیعی برای آفتابسوختگی طبیعیدرمان آکنهاز این روغن بر روی جوشها بزنید و 15 دقیقه صبر کنید. سپس با آب ولرم بشویید. اجازه دهید پوستتان در تماس با هوا خشک شود (از روش خشککردن دیگری استفاده نکنید) محتویات ضد باکتری روغن نارگیل برای مبارزه با آکنه موثر واقع میشود.
تقویت رشد موروغن نارگیل را به قسمتهای کمپشت مو (خصوصاً ابرو) بزنید تا رشد آن را تقویت کنید.
خبرگزاری آریا - روغن آرگان مزایای تایید شده زیادی دارد. شما میتوانید از این روغن طبیعی برای بهبود شرایط مو و لبهای خود استفاده کنید. در این مقاله همراه ما باشید تا برخی از کاربردهای این روغن را با هم مرور کنیم.
رطوبت مورد نیاز خود را از روغن آرگان دریافت کنید:
زنان مراکشی معمولا از روغن آرگان برای رطوبت بخشیدن به پوست خود استفاده میکردند. این روغن سرشار از ویتامین e و سایر اسیدهای چرب ضروری است و میتواند رطوبت مورد نیاز پوست را تامین کند و مواد مغذی مورد نیاز را در اختیار ان قرار دهد. تنها چند قطره از روغن آرگان را بر روی دست خود بریزید و به آرامی آن را روی پوست صورت، گردن و سایر بخشهای خشک بدن بکشید. برای اینکه صبح زود به هنگام بیدار شدن از خواب صورت درخشنده ای داشته باشید میتوانید قبل از رفتن به رختخواب این روغن را روی پوست خود اعمال کنید. بعد از بیدار شدن از خواب، از درخشندگی و زیبایی صورت خود شگفت زده خواهید شد.
مقاله مرتبط: سبک زندگی ضد پیریموخوره را با روغن آرگان درمان کنید:
همانطور که قبلا نیز بیان کردیم، روغن آرگان میتواند رطوبت مورد نیاز پوست را فراهم اورد. این روغن طبیعی قادر است موهای اسیب دیده را بهبود ببخشد. به عنوان یک درمان طبیعی ، روغن آرگان میتواند برای بهبود شرایطی همچون موخوره اثرات شگفت انگیزی داشته باشد. برای اینکه از فواید موجود بهره مند شوید، مقداری روغن آرگان را روی موهای خود بریزید و اجازه دهید یک شب روی موها باقی بماند. صبح روز بعد موهای خود را به طور کامل شستشو دهید. بعد از انجام اینکار متوجه خواهید شد که موخوره و موهای مجعد شما بهبود یافته است.
جای تیغ را تسکین میدهد:
از این روغن برای تسکین جای تیغ استفاده میشود. دیگر نیازی نیست به فکر کرمهای بعد از اصلاح گران قیمت باشید. از روغن آرگان برای تسکین سوختگی ناشی از جای تیغ استفاد کنید. کافیست چند قطره از روغن آرگان را روی پاها یا سایر قسمتهای بدن بریزید و ماساژ دهید. سپس با تیغ موهای زائد بدن را اصلاح نمایید.
از درخشندگی موجود لذت ببرید:
خوابیدن زیر نور آفتاب را فراموش کنید. دیگر نیازی به کرمهای غیر طبیعی نیز نخواهد بود. بهترین روش برای ایجاد درخشندگی در پوست استفاده از روغن آرگان است. شما میتوانید از خاصیت درخشندگی، محافظت کنندگی و مرطوب کنندگی این روغن نهایت استفاده را ببرید.
لبهای زیبا و درخشنده ای با روغن آرگان داشته باشید:
زمانی که لبهای ترک خورده ای دارید، بهترین روش استفاده از روغن آرگان است. همانطور که قبلا نیز بیان کردیم این روغن باعث نرم تر شدن لب و تامین رطوبت مورد نیاز آن میشود. روغن ارگان را با کمی شکر ترکیب کنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود. آن را به آرامی روی لب های خود بزنید تا هرگونه پوست خشک یا مرده ای را از بین ببرد. بعد از چند دقیقه آن را بشویید و خشک کنید.
مقاله مرتبط: روشهای پیشگیری از ترک لباز روغن آرگان برای تهیه ماسک استفاده کنید:
ماسکهای خانگی میتواند بسیار موثرتر از ماسکهایی باشد که در فروشگاههای مختلف به فروش میرسد. یک قاشق غذاخوری آب لیمو، سه قاشق چایخوری ماست یونانی، یک قاشق غذاخوری عسل و سه قطره روغن ارگان را در ظرفی با هم ترکیب کنید. آن را بر روی صورت خشک و تمیز خود اعمال کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی پوست بماند. سپس با آب گرم بشویید.
مقاله مرتبط: ماسک صورت دکتر آز برای زیبایی پوستاز این روغن برای لایه برداری پوست استفاده کنید:
همانطور که میدانید لایه برداری به پوست شما کمک میکند ظاهر شاداب و درخشنده ای داشته باشد زیرا لایه بالایی پوست که مرده است از روی آن برداشته میشود. شما میتوانید با کمک روغن ارگان یک لایه بردار طبیعی و شگفت انگیز درست کنید. کافیست روغن ارگان را با کمی شکر قهوه ای ترکیب کنید. فقط مطمئن شوید که بعد از اعمال این ماده، پوست را کاملا میشویید.
از روغن آرگان برای ماساژ پوست استفاده کنید:
زمانی که عضلات شما درد میکند، سعی کنید از روغن ارگان برای ماساژ پوست استفاده کنید. از آنجایی که روغن ارگان به عنوان روغن خشک شناخته شده است، بدن ان را به سرعت جذب میکند. همین امر باعث شده است این روغن برای ماساژ عالی باشد. شما نیز میتوانید از مزایای بی شمار این روغن بهره مند شوید.
این بیماری به خاطر میکروب، قارچ و باکتری های موجود در فضا ایجاد می شود و یک بیماری ویروسی محسوب میشود و در صورت ابتلا به آن، میتوانید با مصرف مواد زیر به سرعت بهبود پیدا کنید و به کارهای روزانه خود برسید:
مصرف چای زنجبیل: برای کاهش اثرات سرفه و سوزش و خارش گلو ناشی از سرفه های شدید بسیار مناسب است. هچنین زنجبیل دارای آنتی اکسیدان های مفید برای بدن است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
روغن پونه کوهی: درمانی اعجاب انگیز برای تسکین سرفه است، زیرا پونه دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و نیز ضدعفونی کننده است، شما می توانید مقداری روغن را در دستمال تمیز ریخته بوی آن را استشمام کنید تا علائم سرفه تسکین پیدا کند.
برگ ریحان معجزه درمان سرفه مزمن: جویدن برگ ریحان و خوردن آن می تواند به سرعت سرفه را در افراد برطرف کند.
زردچونه ادویه همه کاره: زردچوبه یک ادویه معمولی نیست و حتی در درمان سرطان هم موثر است، این ادویه مطبوع را به غذاهای خود خود هنگام بیماری اضافه کنید تا اثرات منحصربفرد آن بر بهبود بیماری را ببینید.
چای شنبلیه، مطبوع و با خواص درمانی: برای درست کردن آن کافی است مقداری برگ شنبلیه را به همراه آب جوش در لیوانی ریخته دم کنید و سپس با اضافه کردن مقداری آب لیمو و عسل آن را به طور منظم در روز مصرف کنید تا به زودی علائم بیماری و سرفه در شما برطرف شود.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1-در ظرف بزرگی آب ریخته به آن آب نصف لیمو را اضافه کنید. یئر اِلماسی را پوست گرفته مکعبی خرد کرده در ظرف حاوی آب قرار دهید.
2-ظرف دیگری را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را به همراه روغن زیتون تفت دهید. هویج خرد شده را وقتی پیاز طلایی شد اضافه کرده ۱ دقیقه دیگر به سرخ کردن مواد ادامه دهید.
3-یئر اِلماسی ها را آبکش کرده همراه بلغور گندم به مخلوط روی حرارت اضافه کنید. نمک و آب را اضافه کرده درب ظرف را بگذارید. شعله را کم کرده بگذارید آنقدر یئر اِلماسی بپزد تا نرم شود. مراقب آب خوراک باشید که زودتر از پختن مواد خشک نشود. دو دقیقه قبل از اینکه زیر ظرف را خاموش کنید. شوید های تازه را خرد کرده به مواد در حال پخت اضافه کنید. این خوراک به صورت داغ سرو نمیشود. یک ساعت بعد از خاموش کردن زیر ظرف آماده مصرف است. *روغن زیتونی ها به انواع خوراک های نیمه سرد گفته میشود. که در مهمانی ها به همراه خوراک گوشتی سرو میشوند. خوراک هایی که به عنوان روغن زیتونی پخته میشوند.
4-شامل انواع برگ پیچ ها (دلمه برگ مو و…) لوبیای تازه، لوبیا استانبولی پخته شده و… هستند. روغن زیتونی ها در آشپزی ترکیه نوعی دسته آشپزی است. و بسیار طرفدار دارد.
بادام تلخ اگرچه مزه ناخوشایندی دارد اما برای درمان بسیاری از بیماریها کارساز است. علاوه بر این روغن بادام تلخ برای سلامت و زیبایی موثر است.
توجه: با وجود اینکه بادام شیرین هیچ گونه ماده سمی ندارد اما روغن بادام تلخ حاوی تعدادی سموم کشنده است و باید با احتیاط استفاده شود. این روغن شامل ماده سمی به نام اسید هیدروسیانیک (HCN) است که میتواند عوارض جانبی جدی در بدن ایجاد کند. بنابراین مصرف آن برای کودکان، زنان باردار و یا افراد با شرایط خاص توصیه نمیشود.
خواص این روغن معجرهآسا برای پوست ثابت شده است تا حدی که پادشاهان یونانی بدن خود را با روغن زیتون چرب میکردند. حتی ورزشکاران در زمان مسابقات المپیک بدنشان را روغن میزدند تا پیروز شوند. یکی از دلایل این کار وجود مقادیر بالای ویتامین E در آن است که به راحتی جذب پوست میشود و باعث طراوت و جوانی پوست میگردد. موارد مصرف این روغن برای زیبایی پوست و مو شامل موارد زیر میگردد:
توجه: پیشنهاد میشود که کمی آب لیموترش تازه با روغن زیتون مخلوط شود تا احساس طراوت بیشتری را برای پوست به ارمغان آورد. البته جذبشدن روغن زیتون در پوست ، کمی بیشتر از محصولات آماده طول میکشد. ولی به همین نسبت فواید آن نیز دوام بیشتری خواهد داشت.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص روغن کرچک (Ricinus) بسیار گسترده بوده، خاصیت ملین بودن و تقویت و زیبایی پوست و مو از شناخته شدهترین و مهمترین خواص روغن کرچک است.
کرچک گیاهی است از تیره فرفیون، گیاهان این تیره بیشتر علفی و در برخی گونهها به شکل درخت یا درختچه هستند. گیاه کرچک یکی از قدیمیترین گیاهانی است که در مناطق گرم به خاطر دانههایش کشت میشده است، در مصر قدیم و در شرق از این روغن برای مداوای پوست زخمها، ناراحتیهای موی سر و همچنین برای مصارف صنعتی استفاده میشده است، همچنین انواع مختلفی از گیاه کرچک امروزه بهعنوان گیاه زینتی و یا دارویی و یا اقتصادی کشت میشود.
خواص دارویی گیاه کرچک و روغن آن بهطور خلاصه عبارتند از:
علیرغم فراوان بودن خواص روغن کرچک زیادهروی در مصرف آن عوارضی را به همراه دارد که عبارتند از:
در صورتی که فرد مبتلا به التهاب رودهای میباشد، باید از مصرف روغن کرچک پرهیز نماید.
تمام اجزای گیاه کرچک سمی هستند به خصوص دانههای آن که بسیار سمی است. محل بازی کودکان نباید نزدیک به گیاه کرچک باشد، این گیاه با وجود زیبا بودنش دارای دانههای بسیار سمی است که در صورت بلعیده شدن کشنده هستند. (ریسین پروتئین بسیار سمی است که در پوست دانههای کرچک وجود دارد.)
مقدرا یا دز کشنده کرچک برای کودکان 5 تا 6 دانه کرچک است و در بزگسالان حدود 20 دانه است. اگر کسی اشتباها این دانه را مصرف کرد باید فورا به پزشک مراجعه و شست و شوی معده انجام شود هرچند درمان اختصاصی برای این مسمومیت وجود ندارد و بیمار بایستی از نظر بروز عوارضی مثل نارسایی کلیه و کبد تحت نظر قرار گیرد.
از آنجا که روغن کرچک خاصیت ملین دارد در موارد آپاندیسیت، خونریزی روده، بیماریهای قلب، دیابت نوع دوم، فشار خون بالا، در حالت تهوع و استفراغ و در دوران بارداری نبایستی مصرف گردد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
از آنجا که روغن زیتون فواید بسیاری برای سلامتی دارد یکی از پرکاربردترین و محبوبترین روغن ها به شمار می رود. فواید روغن زیتون برای بدن آنقدر هست که پزشکان برای تامین ویتامین ها و اسیدهای مورد نیاز بدن توصیه می کنند تا افراد روزانه و در حالت ناشتا یک قاشق چایخوری روغن زیتون میل کنند.
وقتی منبع روغن زیتون را نمی دانیم
قبل از استفاده از روغن زیتون در کاربردهای مختلف باید مطمئن باشید که روغن زیتون خالص و بدون هیچ گونه زوائد و ناخالصی باشد. روغن زیتون به سه طریق ناخالص می شود. ۱) مخلوط کردن روغن زیتون مرغوب با روغن زیتون نامرغوب ۲ ) فروش روغن زیتون های تاریخ گذشته و فاسد باقی مانده از برداشت سال های قبل و فروش آن به عنوان روغن زیتون تازه ۳) مخلوط کردن روغن زیتون با روغن سویا و یا روغن آفتابگردان.
بر اساس گزارش کمیسیون تجارت جهانی آمریکا، روغن زیتون استرالیا و شیلی خالص تر از سایر روغن زیتون های تولیدی در جهان هستند. توصیه میشود تا روغن زیتون هایی که در شیشه های تیره به فروش می رسند را خریداری کنید زیرا نور و اشعه خورشید خواص روغن زیتون را از بین می برد و فروشندگان روغن زیتون های اصیل از شیشه های روشن و شفاف برای عرضه تولیدات خود استفاده نمی کنند.
برای سرخ کردن استفاده نکنید
بر اساس توصیه برخی کارشناسان تغذیه، روغن زیتون زمانی که در درجه بالایی داغ میشود تا جایی که دود ایجاد می کند برای سلامتی قلب مضر است. این موضوع برای روغن زیتون فرابکر ۳۲۰ درجه و برای روغن زیتون بکر ۴۲۰ درجه است، هرچند که روغن زیتون مانند سایر روغن ها سموم مضر آزاد نمی کند.
روغن زیتون با وجود همه خواص شگفت انگیزش در یک دمای خاص شروع به شکستن می کند. بسیاری از مواد مغذی روغن زیتون از جمله اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها طی فرآیند داغ شدن و سرخ شدن از بین می روند. به همین دلیل برای حفظ مواد مغذی روغن زیتون در غذاهایی که طبخ آن مدت زمان زیادی طول می کشد استفاده نکنید و یا آن را در مرحله آخر به غذا اضافه کنید. به جای آن میتوانید از روغن بادام زمینی و یا روغن گل رنگ و کاجیره استفاده نمایید.
در گریل کردن و کباب کردن از روغن زیتون استفاده نکنید
در بسیاری از دستورالعمل های غذایی گفته میشود که گوشت و سبزیجات مخصوص را در ادویه و یا روغن ها بخیسانید و آن ها را چرب کنید تا نچسبد. استفاده از روغن ها هیچ مزیت خاصی را به کبابی شما نخواهد داد. بلکه روغن زیتون می سوزد و دود ایجاد می کند و باعث میشود تا بی گاز مانندی از آن متصاعد شود. در واقع است خود گوشت ها نیستند که در هنگام گریل کردن ومانند آن به روغن احتیاج دارند بلکه به توری ها و اجاق های مخصوص این کار باید کمی روغن زد تا گوشت نچسبد، برای این منظور می توانید از روغن نباتی و یا روغن دانه انگور استفاده کنید.
در پخت برخی نان ها می توانید از روغن زیتون استفاده کنید
براساس نظر کارشناسان تغذیه می توانید به جای کره و مارگارین از روغن زیتون برای پختن نان ها و شیرینی ها استفاده کنید. البته روغن زیتون بوی تندی دارد و اگر با این بوی تند در نان ها و شیرینی هایتان مشکل دارید پس از روغن زیتون استفاده نکنید. در نان هایی هم که روغن باید سفت وجامد بماند مثل فراستینگ کیک ها هم از روغن زیتون استفاده نکنید. استفاده از روغن زیتون در تهیه مافین و بیسکویت ایتالیایی توصیه می شود و نتیجه خوبی دارد.
“مردم میگویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانهای به افزایش عمر کمک میکند، اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم.” دانشمندان ژاپنی پی بردهاند که روغن ماهی سلولهای ذخیرهکنندهی چربی را به سلولهای سوزانندهی چربی تبدیل میکند. این موضوع میتواند به درمان چاقی مفرط کمک کند، چرا که تعداد این نوع سلولها با افزایش سن کاهش مییابد.
سلول های چربی سفید عامل چاقی مفرط هستند و انرژی اضافهای را که منجر به افزایش چربی شکم و پهلو میشود، ذخیره میکنند.
این در حالی است که سلولهای چربی قهوهای، چربی را میسوزانند تا حرارت تولید کرده و بدن را گرم نگاه دارند. در تحقیقاتی که تاکنون در زمینهی چاقی مفرط انجام شده، سعی بر این بوده که مکانیسمهای تولید بیشتر چربی خوب و تولید کمتر چربی بد کشف شود. اخیرا هم اکتشاف پروتئینها و هورمونهای خاصی و حتی عوامل محیطی در این زمینه نویدبخش بودهاند.
در سال ۲۰۱۲ هم دانشمندان نوع سومی از سلولهای چربی را کشف کردند که با رنگ بژ توصیف میشوند. این سلولها هم تاثیر درمانی بر چاقی مفرط داشتند. محققان یافتند که آنها همان قابلیتهای چربیسوزی سلولهای قهوهای را دارند، هرچند که تعداد آنها با نزدیک شدن به سنین میانسالی کاهش مییابد.
همین ویژگی است که باعث شد محققان دانشگاه کیوتو در ژاپن، در مورد این سلول بیشتر کند و کاو کنند. آنها میخواستند به این سوال پاسخ دهند که آیا میتوان تعداد سلول های چربی بژ را با خوردن غذاهای خاصی افزایش داد. با توجه به این که روغن ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، این تیم تصمیم گرفت تاثیر آن را بر تعداد سلولهای چربی بژ در موشهای آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دهد.
محققان کیوتو به یک گروه از موشها، رژیمی حاوی غذاهای چرب دادند و گروه دیگر هم همان غذاها را به همراه روغن ماهی دریافت کردند.
گروهی که روغن ماهی هم مصرف میکرد، بین ۵ تا ۱۰ درصد وزن کمتری از گروه دیگر کسب کرد. همچنین میزان جذب چربی در این موشها به اندازهی ۱۵ تا ۲۵ درصد کمتر بود. این تیم میگوید روغن ماهی، گیرندههایی را در دستگاه گوارشی تحریک کرده و دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال میکند. سپس به دنبال آن سلولهای چربی سفید به نوع بژ تبدیل میشوند.
«تروئو کاوادا» (Teruo Kawada)، نویسندهی ارشد این مطالعه میگوید: “مردم میگویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانهای به افزایش عمر کمک میکند، اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم.”
منبع: سلامتی