نان پنیر و سیب زمینی وقتی که تازه پخته شده باشد عطری اعجاب انگیز دارد و به عنوان یک لقمه خوشمزه پس از شام، ایده آل است. پوره سیب زمینی آن را مرطوب نگاه می دارد.
نان پنیر و سیب زمینی وقتی که تازه پخته
شده باشد عطری اعجاب انگیز دارد و به عنوان یک لقمه خوشمزه پس از شام، ایده
آل است. پوره سیب زمینی آن را مرطوب نگاه می دارد.
مدت زمان طبخ : 80 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
مواد لازم جهت تهیه نان پنیر و سیب زمینی :
آرد سفید | 225 گرم |
پنیر قرمز لیستر رنده شده | 125 گرم |
سیب زمینی پخته پوره شده و خنک شده | 175 گرم |
آب | 200 میلی لیتر |
روغن | 1 قاشق غذاخوری |
بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
پودر خردل | نصف قاشق چایخوری |
کره جهت چرب نمودن | مقداری |
طرز تهیه نان پنیر و سیب زمینی :
کف یک سینی شیرینی پزی را با کمی کره چرب نمایید.
آرد، نمک، پودر خردل و بکینگ پودر را با هم داخل یک کاسه بزرگ الک نمایید.
2 قاشق غذاخوری از پنیر رنده شده را نگه دارید و بقیه آن را همراه سیب زمینی پخته و له شده، به مواد داخل کاسه اضافه نمایید و هم بزنید.
آب و روغن را روی مواد بریزید و همه مواد را با هم مخلوط نموده تا یک خمیر نرم درست شود.
خمیر را بر روی سطحی آرد پاشیده شده، پهن نمایید و سریعا آن را به شکل یک دایره به قطر 20 سانتیمتر در بیاورید.
خمیر گرد شده را روی سینی قرار دهید و آن را با یک چاقو به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید و باقی پنیر که نگه داشته بودید، بر روی آن بپاشید.
خمیر را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت و یا عدد 7 فرهای گازی به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شود. مغز پخت گردد.
نان را بر روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شود. وقتی آماده سرو شد، آن را به چهار قسمت خرد نمایید. هر چه تاز سرو شود بهتر است.
نان پنیر و سیب زمینی وقتی که تازه پخته شده باشد عطری اعجاب انگیز دارد و به عنوان یک لقمه خوشمزه پس از شام، ایده آل است. پوره سیب زمینی آن را مرطوب نگاه می دارد.
جدول ارزش غذایی برای نان پنیر و سیب زمینی
کالری برای یک نفر : 94 کالری
چربی برای یک نفر : 3.50 گرم
پروتئین برای یک نفر : 3.50 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 13.00 گرم
آوای سلامتی
اگر میخواهید به سفره خود زیبایی و جلوه دیدنی بدهید می توانید بوسیله سیب زمینی مارپیچی این کار را انجام دهید. این سیب زمینی برشته و بسیار خوشمزه که شکل زیبایی نیز دارد و می توانید در کنار غذای اصلی یا به عنوان میان وعده ای لذیذ آن را تهیه و سرو کنید.
مواد لازم:
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۴ قاشق غذاخوری کره آب شده
۱ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری نمک
جعفری خرد شده برای تزئینطرز تهیه:
1-فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2-سیب زمینی های سفید را با دقت بشوئید و سپس درون هر کدام از آنها یک عدد سیخ چوبی قرار دهید.
3-با استفاده از یک چاقوی تیز و نازک برش های مورب و دایره وار روی سیب زمینی ها ایجاد کنید.
4-خیلی آرام سیب زمینی را بکشید تا بدون پاره شدن، حالتی مارپیچی به خود بگیرند.
5-کره را ذوب کرده و روی تمام سطح سیب زمینی ها بمالید.
6-در یک کاسه متوسط، پنیر پارمسان، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید.
7-سیخ های سیب زمینی را روی کاسه بگذارید و از مخلوط درون کاسه روی تمام سطح آنها بپاشید.
8-کف سینی فر یک لایه ورقه روغنی گذاشته و سیب زمینی ها را روی آن بچینید.
9-سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا برشته و طلایی شوند.
10-در آخر با استفاده از جعفری خرد شده آنها را تزئین و سرو نمایید.
این غذا در درجه اول سرشار از انرژی است و مقوی و درست کردن آن نیز راحت می باشد. خوراک خوشمزه عدس با رویه ای از سیب زمینی.
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی :
1. سیب زمینی , مکعبی خرد شده : 675 گرم
2. کره : 25 گرم
3. شیر : 1 قاشق غذاخوری
4. گردوی خرد شده : 50 گرم
5. آویشن خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
6. شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری
مواد لازم جهت تهیه لایه میانی :
1. عدس قرمز : 225 گرم
2. کره : 60 گرم
3. تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
4. سیر , له شده : 2 حبه
5. ساقه کرفس , خرد شده : 1 عدد
6. گلچه های کلم بروکلی : 125 گرم
7. پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : 175 گرم
8. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق چای خوری
9. نمک : به میزان لازم
10. فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را آبکش نمایید و کنار بگذارید .
2. در همین فاصله , خیارها داخل یک بشقاب پخش نمایید و روی آن ها نمک بپاشید و کنار بگذارید . پس از 30 دقیقه آن ها را زیر آب سرد بگیرید و خشک نمایید .
3. خیار و تربچه را به صورت تزیینی داخل بشقاب مخصوص پذیرایی بچینید و سیب زمینی ها را وسط آن ها بگذارید .
4. در یک کاسه کوچک , تمام مواد سس سالاد را مخلوط نمایید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند . سپس سس را روی سالاد بریزید و قبل از سرو , آن را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود .
سیب زمینی داغ به شکل عجیبی سریعا طعم زیتون, گوجه فرنگی و روغن زیتون را به خود می گیرد. طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی در هر دو حالت, چه سرد و چه گرم فوق العاده اسـت.
سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی
سیب زمینی داغ به شکل عجیبی سریعا طعم زیتون, گوجه فرنگی و روغن زیتون را به خود می گیرد. طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی در هر دو حالت, چه سرد و چه گرم فوق العاده اسـت.
مواد لازم:
سیب زمینی تازه : 750 گرم
پیاز شالوت : 1 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد
ریحان تازه , خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد ایتالیایی:
گوجه فرنگی , پوست کنده و خرد شده : 1 عدد
زیتون سیاه , بدون هسته و ریز خرد شده : 4 عدد
روغن زیتون : 4 قاشق غذاخوری
سرکه : 1 قاشق غذاخوری
سیر له شده : 1 حبه
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در یک قابلمه آب و کمی نمک بجوشانید تا نرم و ترد شوند .
2. آن ها را خوب آبکش نموده , درشت خرد نمایید و در یک کاسه بریزید .
3. پیاز شالوت را خرد نمایید . گوجه فرنگی ها را عمودی برش بزنید و هر دو را با هم به سیب زمینی ها بیافزایید .
4. جهت تهیه سس سالاد , همه مواد را در یک شیشه دربدار بریزید و خوب تکان دهید .
5. سس را روی مخلوط سیب زمینی بریزید و مواد را تکان دهید تا خوب ترکیب شوند .
6. سالاد را داخل ظرف پذیرایی بکشید و روی آن را با چند برگ ریحان تزیین نمایید .
آوای سلامتی
مطالب مرتبط :
سالاد سیب زمینی آلمانی ساده و سریع
سالاد سیب زمینی خوشمزه و محبوب به سبک مجلسی! +عکس
خلاقیت با سالاد سیب زمینی ژله ای ، لذیذ و متفاوت!+عکس
سالاد سیبزمینی به سبکی جالب و رژیمی!+عکس
آموزش سالاد سیب زمینی با مارچوبه!
عدس و سیب زمینی در کنار یکدیگر می توانند طعم خوبی را ایجاد کنند و همچنین میزان بالای مواد مفید را برای بدن فراهم کنند.
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی :
1. سیب زمینی , مکعبی خرد شده : 675 گرم
2. کره : 25 گرم
3. شیر : 1 قاشق غذاخوری
4. گردوی خرد شده : 50 گرم
5. آویشن خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
6. شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری
مواد لازم جهت تهیه لایه میانی :
1. عدس قرمز : 225 گرم
2. کره : 60 گرم
3. تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
4. سیر , له شده : 2 حبه
5. ساقه کرفس , خرد شده : 1 عدد
6. گلچه های کلم بروکلی : 125 گرم
7. پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : 175 گرم
8. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق چای خوری
9. نمک : به میزان لازم
10. فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
بهتر اســت در اولین وعده های غذایی فرزندتان به آن ها بادام زمینی و تخم مرغ دهید و با این روش از بروز آلرژی در آن ها پیشگیری کنید اطفالی که در سنین زیر یک سالگی از این مواد غذایی حساسیت زا مصرف می کنند کمتر دچار حساسیت به آن ها در سنین بالاتر خواهند شد .
بادام زمینی و تخم مرغ
محققان بیمارستان کودکان کلورادو با بررسی ۱۴۶ مطالعه قبلی دریافتند زمان اولین وعده غذایی به کودک بر ریسک بروز آلرژی تاثیر دارد. همچنین آنها دریافتند هیچ ارتباطی در مورد این زمان و بروز بیماری های خودایمنی وجود ندارد. محققان با «قطعیت متوسط» گزارش می کنند نوزادانی که در سن ۴ تا ۶ ماهگی تخم مرغ دریافت کرده اند دارای ریسک پایین تر ابتلا به آلرژی تخم مرغ هستند.
و به کودکانی که در سن ۴ تا ۱۱ ماهگی بادام زمینی داده شده اســت نیز کمتر از کودکانی که در سنین بالاتر بادام زمینی دریافت کرده ا ند در معرض ریسک آلرژی به بادام زمینی قرار دارند.
طبق این مطالعه، دادن زودهنگام این دو ماده خوراکی به کودک می تواند موجب کاهش ۲۲ مورد ابتلا به آلرژی به تخم مرغ و ۱۸ مورد آلرژی به بادام زمینی در هر ۱۰۰۰ نفر شود. طبق شواهد مطالعاتی، این رابطه در مورد ورود زودهنگام ماهی به رژیم غذایی کودک مشاهده نشد. با این حال محققان عنوان می کنند برای رسیدن به قطعیت در مورد وجود این رابطه به مطالعات بیشتری نیاز اســت.
مهر
اخبار مرتبط :
پای کره بادام زمینی، دسری شیک و خوشمزه! +عکس
کره بادام زمینی اگر نکُشد، معتاد میکند!+عکس
بادام زمینی خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد
باکتری سالمونلای کره بادام زمینی در امریکا
تارتی مخصوص عاشقان کره بادام زمینی!+عکس
اگر میخواهید سیب زمینی آکاردئونی درست کنید به طرز تهیه زیر توجه کنید.
مواد لازم :
سیب زمینی تازه :3 عدد
سیر :3 حبه
ادویه سبزیجات :به مقدار لازم
نمک و فلفل :به میزان لازم
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
کره :30 گرم
طرز تهیه:
فر را با حرارت 210 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سیب زمینی ها را شسته و خوب برس بکشید تا خاک و گل آن کامل از بین برود. یک برش کوچک در یک طرف سیب زمینی بزنید تا مسطح شود. این تکه را دور نیاندازید. برش هایی به اندازه چند میلیمتر به طور مساوی روی سیب زمینی ایجاد کنید
و تا انتها و زمانی که تیغه چاقو به چوب ها برسد، این برش را ادامه دهید، چوبها یا مدادهایی که در دو طرف سیب زمینی گذاشته اید باعث می شود برش شما تا انتهای سیب زمینی پیش نرفته و تکه ها از هم جدا نشوند. بعد از اینکه تمام طول سیب زمینی را برش زدید،
کره را از داخل یخچال بیرون آورده و به قطعات خیلی کوچک با قطر کم ببرید و لابلای برش های سیب زمینی قرار دهید. سیب زمینی ها را داخل سینی فر ( کاغذ روغنی بیاندازید ) قرار دهید. ( تکه ای را که در ابتدا برای مسطح کردن یک طرف سیب زمینی بریده بودید،
زیر سیب زمینی قرار دهید، قوس تکه زیرین باعث می شود هنگام پخت، لایه های سیب زمینی به زیبایی از هم باز شوند. بقیه سیب زمینی ها را به همین شکل آماده کرده و کنار بگذارید و سس روی آن را تهیه کنید. کمی نمک روی سیرها بپاشید و له کنید
و در ظرف کوچکی بریزید. ادویه جات و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. و سس آماده را با برس روی سیب زمینی ها بمالید. به مدت 50 تا 60 دقیقه
یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم و پوست آن ها برشته شود داخل فر قرار دهید و در طول پخت سس آماده شده را ( 2 تا 3 بار ) با قلمو روی سیب زمینی ها بمالید.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، محققان بیمارستان کودکان کلورادو با بررسی ۱۴۶ مطالعه قبلی دریافتند زمان اولین وعده غذایی به کودک بر ریسک بروز آلرژی تاثیر دارد. همچنین آنها دریافتند هیچ ارتباطی در مورد این زمان و بروز بیماری های خودایمنی وجود ندارد.
محققان با «قطعیت متوسط» گزارش می کنند نوزادانی که در سن ۴ تا ۶ ماهگی تخم مرغ دریافت کرده اند دارای ریسک پایین تر ابتلا به آلرژی تخم مرغ هستند و به کودکانی که در سن ۴ تا ۱۱ ماهگی بادام زمینی داده شده اســت نیز کمتر از کودکانی که در سنین بالاتر بادام زمینی دریافت کرده ا ند در معرض ریسک آلرژی به بادام زمینی قرار دارند.
طبق این مطالعه، دادن زودهنگام این دو ماده خوراکی به کودک می تواند موجب کاهش ۲۲ مورد ابتلا به آلرژی به تخم مرغ و ۱۸ مورد آلرژی به بادام زمینی در هر ۱۰۰۰ نفر شود.
طبق شواهد مطالعاتی، این رابطه در مورد ورود زودهنگام ماهی به رژیم غذایی کودک مشاهده نشد.
با این حال محققان عنوان می کنند برای رسیدن به قطعیت در مورد وجود این رابطه به مطالعات بیشتری نیاز اســت.