رژیم غذایی چه نقشی در خطر ابتلا به سرطان دارد؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، به گفته پزشکان این تغییرات سلولی بر اثر دلایل مختلفی رخ می‌دهد و محققان در حال بررسی و تلاش برای درک بهتری از تاثیر فعالیت‌های روزمره همچون غذا خوردن در بروز سرطان هستند.

سرطان بیماری کشنده‌ای است که می‌تواند بدون فاکتورهای خطرزای شناخته شده در افراد ظاهر شود اما در برخی موارد سبک زندگی همچون استعمال سیگار یا مصرف مواد الکلی احتمال ابتلای فرد به این بیماری را افزایش می‌دهد. همچنین فاکتورهای خارج از کنترل دیگر از قبیل سن و ژنتیک در ابتلا به این بیماری نقش دارند.

طبق بررسی‌های انجام شده رژیم غذایی، فاکتور خطرزای دیگری در بروز سرطان است و مصرف خوراکی‌هایی از جمله نوشابه، چیپس سیب زمینی، گوشت‌های فرآوری شده، گوجه فرنگی کنسرو شده، الکل، ماهی پرورشی، ذرت بو داده در مایکروویو، گوشت دودی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی، قند تصفیه شده، آرد سفید، روغن نباتی جامد و سیب‌زمینی سرخ کرده می‌تواند در ابتلای فرد به سرطان نقش داشته باشد.

همچنین بسیاری از این خوراکی‌ها می‌توانند به بروز مشکلات جسمی دیگر از قبیل چاقی، بیماری قلبی و دیابت منجر شود.

20 ماده غذایی ضروری که همه افراد 45 سال به بالا باید مصرف کنند

به گزارش جام جم آنلاین، بیماری های مرتبط با سن ناگریز هستند اما با داشتن سبک زندگی سالم به همراه یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی، می تواند از ابتلا به این بیماری ها پیشگیری کرده و یا روند آنها را کندتر کند.

کلسترول بالا یکی از عوارض مرتبط با سن است که دستورالعملهای خاص غذایی برای افراد 45 سال به بالا و جهت جلوگیری از ابتلا به آن پیشنهاد شده است:

مصرف ماهی های چرب: ماهی های چرب مانند قزل آلا حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش التهاب کمک می کنند و همچنین منجر به کاهش سرعت ایجاد پلاک در داخل رگ های خونی و افزایش نسبت چربی خوب به چربی بد می شوند. مصرف منظم این ماهی ها شانس ابتلا به فشار خون بالا، سکته مغزی و نارسایی قلبی را نیز کاهش می دهد. اگر شما در حال حاضر از بیماری های قلبی رنج می برید، توصیه این است که در هفته سه وعده از این ماهی ها مصرف کنید.

آووکادو: آووکادو نیز می تواند سطح کلسترول خون را کاهش داده و منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ناشی از مصرف چربی های ترانس شود.

چای سبز: منجر به کاهش وزن می شود و یک آنتی اکسیدان قوی حاوی پلی فنول است برای کاهش سطح کلسترول بد خون و افزایش سطح کلسترول خوب.

دانه چیا: سرشار از امگا 3 و فیبر است و مصرف منظم آن چربی های دور شکم و چربی دور کمر را کاهش می دهد.

بلغور جو: فیبر محلول در جو منج ربه کاهش سطح کلسترول بد خون می شود. مصرف روزانه یک فنجان بلغور جو به همراه گردو، یک قاشق غذاخوری تخم چیا و یک فنجان زغال اخته راه حل خوبی برای تضمین سلامت قلب است.

مواد مغذی مناسب برای افزایش سطح حافظه و سلامت مغز:

زغال اخته و توت فرنگی: مصرف رژیم غذایی سرشار از این دو خوراکی منجر به جلویگری از کاهش سطح حافظه و تمرکز می شود. این دو ماده خوشمزه سرشار از فولات و فیبر هستند و مصرف آنها همراه با ویتامین ب منجر به جلوگیری از زوال شناختی و زوال عقل می شود.

روغن زیتون: غنی از پلی فنول است که منجر به مبارزه با سرطان و حفظ سلامت قلب می شود ضمن این که روند پیر شدن مغز را نیز به تاخیر می اندازد.

بادمجان: حاوی اسید کلروژنیک است که منجر به مهار رادیکال های آزاد م یشود و یک آنتی اکسیدان قوی به نام آنتوسیانین دارد که منجر به تقویت حافظه کوتاه مدت می شود.

گردو: بهترین منبع چربی های اشباع نشده و حاوی امگا 3 فراوان است که منجر به جلوگیری از خطر ابتلا به آلزایمر می شود.

مواد غذایی موثر برای کنترل دیابت:

لوبیا: کسانی که هر روز به مدت 3 ماه یک فنجان لوبیا مصرف می کنند، سطح قند خون پایین تری نسبت به کسانی دارند که از دیگر منابع فیبر استفاده می کنند. مصرف بالای لوبیا خطر ابتلا به دیابت را 38 درصد کاهش می دهد.

گیلاس: حاوی آنتوسیانین ها، یک نوع آنتی اکسیدان است که سطح قند خون را در افراد دیابتی کنترل می کند. آنتوسیانین تولید انسولین را به میزان 50 درصد کاهش می دهد.

تخم مرغ: این ماده غذایی برای جلوگیری از نوسانات بزرگ در سطح گلوکز و انسولین موثر است.

سبوس گندم فرآوری نشده: برای کسانی که به دنبال از دست دادن وزن هستند، یک منبع غذایی فوق العاده است ضمن این که بنا به اعلام کارشناسان کلینیک مایو منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت می شود و سطح قند خون را کنترل می کند.

مواد غذایی مفید برای جلوگیری از التهاب:

زردچوبه: یک ایبوپروفن طبیعی است و کورکومین موجود در آن منجر به مهار آنزیم های التهابی و کاهش درد مفاصل و تورم ناشی از آن می شود.

هویج: حاوی ویتامین آ و بتاکاروتن است که مبارز التهاب قوی به شمار می رود. این سبزی همچنین حاوی بتا کریپتوگزانتین است که منجر به دفع کردن شرایط مربوط به التهاب مانند آرتریت می شود.

سبزیجات تیره رنگ: کلم بروکلی و اسفناج و دیگر سبزیجات تیره رنگ به شما برای کاهش دردهای ناشی از التهاب کمک می کند. این سبزیجات حاوی سولفوران است که منجر به مهار آنزیم های مربوط به تخریب مفاصل و التهاب می شود.

مواد غذایی موثر در کنترل فشار خون:

چغندر: سرشار از نیترات است؛ یک ماده شیمیایی طبیعی که باعث کاهش فشار خون و محافظت از قلب می شود.

سیب زمینی شیرین: سرشار از پتاسیم است و اثرات سدیم در افزایش فشار خون را خنثی می کند. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که منجر به ایجاد ثبات در سطح قند خون و جلوگیری از مقاومت به انسولین می شود.

شکلات تیره: سرشار از فلاونوئیدها است که منجر به کاهش سطح فشار خون می شود.

نان گندم کامل: خوردن سه وعده غلات سبوس دار در روز منجر به کاهش سطح فشار خون سیستولیک می شود. نان کامل نیز از جمله این غلات است.

رژیم غذایی متناسب با گروه خونی بیماری‌ها را کاهش می‌دهد

به گزارش جام جم آنلاین، دکتر پیتر آدامو، متخصص درمان‌های طبیعی معتقد است رعایت یک رژیم غذایی متناسب با گروه خونی نسبت به یک رژیم معمولی، تاثیرات بسیار مثبت‌تری بر همه جنبه‌های سلامت فرد خواهد داشت.

وی می‌گوید مناسب‌ترین رژیم غذایی به طور طبیعی با نوع گروه خونی ما مرتبط است. یکی از ادعاهای عمده‌ای که در مورد رژیم‌های غذایی متناسب با گروه خونی مطرح می‌شود این است که لکتین‌ها ـ گروهی از ترکیبات غیرمغذی پروتئینی که در بافت‌های گیاهی و حیوانی وجود دارد ـ می‌تواند در گروه‌های خونی خاصی جذب شود. برخی مطالعات نشان می‌دهد احتمال دارد لکتین‌های برخی مواد غذایی در واکنش با گلبول‌های قرمز خون، ایجاد توده کرده و مسیرهای خونی را مسدود کنند. هرچند محققان می‌گویند این واکنش می‌تواند صرف نظر از نوع گروه خونی نیز صورت بگیرد.

تحقیقات دیگر نشان می‌دهد برخی گروه‌های خونی نسبت به بعضی بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر هستند. این موارد نشان‌دهنده آن است که نوع گروه خونی می‌تواند عامل کلیدی سلامت باشد. به طور کلی توجه به تناسب گروه خونی با سبک زندگی تاثیرات مثبتی بر سلامت خواهد داشت. با برخی رژیم‌های غذایی متناسب با گروه‌های خونی آشنا می‌شویم:

گروه خونی A: یک رژیم غذایی ارگانیک و حاوی سبزیجات تازه، مناسب افرادی است که دارای گروه خونی A هستند. این افراد باید از مصرف گوشت قرمز پرهیز کنند زیرا ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت در آنها بالاست. افراد متعلق به این گروه خونی باید بر فعالیت‌های آرامش‌بخش مانند تنفس عمیق و روش‌هایی برای تمدد اعصاب همچون مدیتیشن تمرکز کنند.

گروه خونی B: افراد دارای گروه خونی B غالبا از سیستم‌های گوارشی و ایمنی قوی برخوردار هستند. بهترین رژیم غذایی برای این گروه می‌تواند شامل مواد غذایی گیاهی، بیشتر گوشت‌ها و برخی فرآورده‌های لبنی باشد. این افراد بهتر است از مصرف گندم، ذرت، عدس و گوجه فرنگی خودداری کنند. پرداختن به تمرینات ورزشی ملایمی مثل پیاده روی، دوچرخه سواری، تنیس روی میز و شنا برای این گروه خونی مناسب است.

گروه خونی AB: رژیم غذایی بهینه برای افراد با این گروه خونی، ترکیبی از رژیم غذایی مناسب برای گروه‌های خونی A و B است. بهترین رژیم غذایی برای این افراد شامل مواد غذایی دریایی، لوبیا و تخم مرغ است. فعالیت فیزیکی متناسب برای این گروه نیز فعالیت‌های مناسب برای دو گروه A و B را شامل می‌شود.

گروه خونی O: رژیم غذایی مناسب برای گروه خونی O بر پروتئین‌های حیوانی متمرکز می‌شود. غلات و فرآورده‌های لبنی بهتر است در رژیم غذایی این افراد محدود شود. داشتن رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا، مستلزم فعالیت‌های فیزیکی شدید شامل ورزش دو، ورزش‌های ایروبیک و سایر ورزش‌های سنگین است.

مصرف این مواد غذایی برای آقایان ممنوع

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت، سرطان پروستات دومین سرطان در مردان است. اگر مراقب تغذیه خود باشید احتمال سرطان را کاهش می ‌دهید. ‏

گوشت های فراوری شده: آنچه شما در رستوران‌ ها و یا به عنوان غذای گوشتی نیمه آماده از سوپرمارکت ‌ها می ‌خرید با انواع چاشنی ‌ها و طعم دهنده‌ ها آمیخته است تا شما لذت بیشتری از خوردن غذا ببرید. در بیشتر موارد آنچه شما به عنوان فرآورده‌ های گوشتی مصرف می‌کنید مملو از چربی و امحا و احشا حیوان است و درصد گوش قرمز آن بسیار ناچیز است. مصرف این نوع مواد خوراکی به سلامت پروستات آسیب می ‌زند.

نوشیدنی های انرژی زا: ‏مصرف زیاد این نوشیدنی ها، مثل خوردن هر نوع نوشیدنی الکلی است. این مایعات باعث کم آبی بدن می ‌شود و کم آبی باعث رسوب زیاد مواد سمی در مثانه می ‌شود. آب زیاد بنوشید و مصرف نوشیدنی‌ های تجاری را کم کنید تا مواد سمی را بهتر و بیشتر دفع کنید. ‏

لبنیات پرچرب: مصرف بیش از حد این محصولات خطر مرگ و میر بر اثر سرطان پروستات را افزایش می دهد. در عوض مردانی که محصولات لبنی کم چرب مصرف می کنند، خود را در مقابل ابتلا به این سرطان ایمن کرده اند.

چربی های اشباع و هیدروژنه: این نوع چربی ها نه تنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهند بلکه مشکلات مربوط به پروستات را نیز توسعه می دهند. مطالعات نشان می دهد مردانی که این نوع چربی ها را به وفور مصرف می کنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات تهاجمی قرار دارند. در عوض مردانی که از چربی هایی مانند آووکادو، آجیل، روغن زیتون و دانه استفاده می کنند، شانس ابتلا به سرطان پروستات تهاجمی را از خود دور خواهند کرد.

الکل: پژوهشگران استرالیایی هشدار دادند احتمال بروز سرطان پروستات در مردانی که الکل مصرف می ‌کنند 20 درصد بیشتر از مردانی است که از مصرف این قبیل نوشیدنی‌ ها خودداری می‌ کنند. انستیتو ملی تحقیقات دارویی استرالیا در این باره گزارش داد که این یافته‌ ها بر اساس بازبینی نزدیک به 36 پژوهش مختلف روی الکل و سرطان پروستات بدست آمده است. پژوهشگران خاطر نشان کردند این خطر در دوران میانسالی حتی بیشتر می‌ شود و با افزایش مقدار مصرف الکل افزایش می‌ یابد.

مواد غذایی برای پیشگیری و درمان ناباروری مردانشکلات تلخ معجزه می‌کند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، ناباروری یکی از مشکلات اساسی در زندگی زناشویی محسوب می‌شود و معمولاٌ برای رفع آن نیاز به روش‌های درمانی پرهزینه، آزمایشات تشخیصی و حتی اعمال جراحی است.

در کنار درمان های پزشکی یکی دیگر از موارد مهمی که می تواند برای درمان ناباروری بویژه در آقایان مورد استفاده قرار گیرد و شانس آنها را برای باروری افزایش دهد، رژیم غذایی است.

بسیاری از مواد غذایی طبیعی و انواع میوه و سبزیجات حاوی مواد مغذی در ترکیب خود بوده و می توانند برای درمان ناباروری در آقایان مورد استفاده قرار گیرند و با مصرف بعضی از این مواد غذایی حتی می‌توان درمان های دارویی را قطع کرد.

از جمله میوه های برطرف کننده مشکلات باروری در آقایان می توان به موارد زیر اشاره کرد.

تخم مرغ

این ماده غذایی حاوی پروتئین و ویتامین E است و می تواند رادیکال های آزاد در بدن آقایان را از بین ببرد و به این ترتیب به افزایش باروری آنها کمک کند.

اسفناج

اسید فولیک موجود در این سبزی خوش طعم و سایر سبزیجات دارای برگ های سبز می تواند سبب رفع کم خونی در بدن افراد شده و قدرت باروری در مردان را دوچندان کند.

بسیاری از اختلالات کروموزومی و نقایص مادرزادی در جنین می تواند با مصرف اسید فولیک توسط پدر برطرف شده و سبب تولد نوزادی سالم شود.

موز

موز هم یکی دیگر از خوراکی های خوش طعم و حاوی انواع ویتامین ها و مواد ضروری برای بدن است و باعث افزایش باروری در آقایان می‌شود.

از جمله ویتامین های موجود در موز می توان به ویتامین A، B۱ و C اشاره کرد. این میوه گرمسیری همچنین شامل یک آنزیم نادر به نام بروملین بوده که دارای خواص ضد التهابی طبیعی است و به افزایش باروری در مردان کمک می کند.

شکلات تلخ

این ماده غذایی شامل نوعی اسید آمینه به نام ال-آرژنین هیدروکلراید است که در قدرت باروری مردان بسیار تاثیر دارد.

غذاهای حاوی روی

این خوراکی ها شامل جو، گوشت قرمز و انواع لوبیا و دانه های حبوبات است و می توانند برای درمان ناباروری و کمک به افزایش باروری مفید باشند.

سیر

این سبزی خوش عطر و تند یک ماده غذایی مفید برای افزایش سیستم ایمنی بدن است که حاوی دو ماده ضروری به نام های ویتامین B۶ و سلنیوم است که هر دو در افزایش توانایی باروری در آقایان و بهبود گردش خون بسیار مفید هستند.

سایر مواد غذایی

میوه ها و سبزیجات دیگری نیز برای افزایش توان باروری آقایان می توانند مورد استفاده قرار گیرند، مثل کلم بروکلی، انار، گردو، گوجه فرنگی، مارچوبه، هویج، دانه کدو تنبل، ماهی تن، آووکادو و دانه های آجیل که می توانند باعث بهبود قدرت باروری، گردش خون و نیز سلامت جنین شوند.

گفتنی است؛ بسیاری از زوج های نابارور در سراسر جهان تنها با تقویت خود از طریق مصرف مواد غذایی سالم و پرخاصیت توانسته اند بدون حتی انجام درمان های دارویی صاحب فرزند شوند.

10 میان وعده غذایی مفید با 100 کالری

به گزارش جام جم آنلاین از اسپوتنیک، فهرست مواد غذایی زیر شامل چندین میان وعده بسیار خوشمزه است، در این فهرست میزان مصرفی لازم این مواد برای 100 کالری درج گردیده است.

سیب‌ زمینی پخته

یک عدد سیب‌زمینی پخته، با توجه به فیبر موجود در آن، می‌تواند 18 درصد از تغذیه لازم یک زن بالغ و12 درصد از تغذیه لازم یک مرد بالغ در یک روز را تامین کند و تنها شامل 100 کالری است.

یک قوطی ماهی ساردین

ساردین شامل پروتئین، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی و چربی ‌است. همچنین دارای ویتامین‌های B6، B12، آ، دی، ای، کا و بسیار مفید برای بدن است.

پنج عدد انجیر خشک

انجیر اغلب برای پاکیزگی و تقویت روده توصیه می گردد. همچنین با توجه به فیبر بالای موجود در انجیر، به عنوان مسهل طبیعی استفاده می‌شود.

13 عدد میگو (آب‌پز یا بخارپز)

میگو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و موادغذایی ضد‌التهاب است. در 110 گرم میگو، بیش از 4 میلی‌گرم آستاکسانتین وجود دارد. آستاکسانتین در مقابله با التهاب بسیار توصیه می گردد.

هفت تا هشت عدد بادام هندی

بادام هندی، نه تنها نسبت به تنقلات دیگر چربی کمتری دارد، در عین حال 82 درصد از چربی‌های آن چربی‌های اشباع نشده آن برای قلب مفید هست.

بیست عدد گوجه فرنگی خشک شده

یک پیاله گوجه فرنگی خشک شده (20 عدد) تقریبا 39 درصد از پتاسیم مورد نیاز بدن در یک روز را تامین می‌کند، که این خود برای انقباض عضلات و انتقال پالس‌های عصبی بسیار مفید است.

صد عدد تمشک

تمشک سرشار از مواد معدنی‌ مانند پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و منگنز می‌باشد. پتاسیم برای بخشی از سلول‌ها و مایعات بدن بسیار مهم بوده و همچنین به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک شایانی می‌کند.

صد عدد تربچه

تربچه برای کبد و معده بسیار مفید بوده، همچنین یک یک سم زدای قدرتمند است. در واقع تربچه خون را تصفیه کرده و محصولات سمی و آلوده را از بین می‌برد.

ذرت بو داده

یک قوطی ذرت بو داده، 13 درصد پولی‌فنول موردنیاز بدن در روز را تامین می‌کند. پولی‌فنول به مقابله بدن در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان کمک می‌کند.

۲۸ دانه انگور سیاه

انگور‌های سیاه میوه‌های فوق‌العاده‌ای هستند، چه بصورت تازه چه بصورت یخ زده مصرف شوند. البته اگر انگورسیاه را بصورت یخ زده نگاه دارید، باعث طولانی‌تر شدن عمر اثرات آن می‌شوید.

۱۱ هزار کیلوگرم مواد غذایی فاسد کشف شد

به گزارش جام جم آنلاین، پیرحسین کولیوند در گفت‌وگو با تسنیم با اشاره به خدمات بهداشت محیط در 24 ساعت گذشته اظهار داشت: کل بازرسی انجام شده 11 هزار و 739 مورد صورت پذیرفت که بازرسی بهداشت محیط از مراکز تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی حساس با اولویت کنترل بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی 9 هزار 21 مورد انجام شده است.

وی ادامه داد: همچنین بازرسی بهداشت محیطی اماکن عمومی حساس با اولویت بهداشت فردی و تجهیزات از جمله آرایشگاه‌ها، هتل‌ها، مراکز اقامتی به تعداد یک هزار و 990 مورد و بازرسی بهداشت محیط از اماکن بین راهی با اولویت کنترل بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی به تعداد 248 مورد صورت پذیرفته است.

کولیوند به 399 مورد بازرسی بهداشت محیط از سامانه‌های آبرسانی و 81 مورد بازرسی بهداشت محیط با اولویت کنترل دخانیات از مراکز عرضه قلیان اشاره کرد و گفت: در این زمینه 11 هزار و 345 کیلوگرم مواد غذایی فاسد و غیربهداشتی کشف و معدوم شد و 224 مورد به مراکز و اماکن مختلف به مراجع قضایی معرفی شدند.

نماینده تام الاختیار وزیر بهداشت در طرح سلامت نوروزی به 5 هزار و 412 مورد کلرسنجی آب آشامیدنی اشاره کرد و افزود: همچنین 37 مورد مراکز و اماکن مختلف در این ایام تعطیل شدند.

کولیوند همچنین به سه هزار و 574 مورد نمونه برداری میکروبی آب و دو هزار و 152 مورد نمونه برداری مواد غذیی در این ایام اشاره کرد.

شیوع مسمومیت غذایی در ایام نوروز

نماینده مردم اصفهان در مجلس، بر لزوم نظارت دقیق بازرسان بهداشت محیط بر فعالیت رستوران‌ها در ایام نوروز و همچنین شناسایی متخلفان تاکید کرد وافزود: باید با رستوران هایی که غذای بی کیفیت به مردم عرضه می کنند به طور قاطع برخورد کرد زیرا این افراد با سلامت و جان مردم بازی و معامله می کنند.

وی با بیان اینکه به دلیل افزایش میزان مسافرت ها و همچنین استفاده مردم از رستوران ها در ایام نوروز وزارت بهداشت هر ساله اجرای برنامه سلامت نوروزی را در دستور کار قرار می دهد، تصریح کرد: وزارت بهداشت هر ساله اهتمام ویژه ای بر فعالیت رستوران در ایام نوروز داشته و با اعمال نظارت های کافی و مناسب سلامت مردم را تامین می کند؛ در این ایام نظارت ها مورد توجه قرار گرفته و همچنین بازدیدها در سه شیفت انجام می شود.

وظیفه بازرسان بهداشت محیط زیست در ایام نوروز بسیار سنگین است

عابدی با بیان اینکه وظیفه بازرسان بهداشت محیط زیست در ایام نوروز بسیار سنگین است، افزود: این افراد ضابط قضایی محسوب شده و در صورت مشاهده تخلفات می‌توانند به دادستانی گزارش داده و همچنین نسبت به پلمب رستوران‌ها و اغذیه فروشی‌ها اقدام کنند.

کارکنان رستوران ها باید کارت سلامت داشته باشند

وی با یادآوری اینکه کارکنان رستوران ها باید دارای کارت سلامت باشند و نکات بهداشتی را در تهیه غذا رعایت کنند، ادامه داد: کارکنان رستوران ها باید رعایت نکات بهداشتی را برای ارائه غذای سالم به مردم در ایام نوروز مورد توجه قرار دهند علاوه بر این مردم باید در ایام عید در انتخاب رستوران ها دقت کافی داشته و سعی کنند از تناول غذا در رستوران هایی که نسبت به سلامت غذای آنها اطمینان کافی ندارند خودداری و پرهیز کنند.

هشدار نسبت به شیوع مسمومیت های غذایی در ایام نوروز

نماینده مردم اصفهان در مجلس دهم، با هشدار نسبت به شیوع مسمومیت های غذایی در ایام نوروز،گفت: کیفیت نامرغوب، نگهداری و طبخ نامناسب مواد غذایی از جمله عوامل بروز مسمویت ها در ایام نوروز است و اگر چنین مواردی در رستوران ها رعایت نشود منجر به مسمومیت های دسته جمعی خواهد شد که ممکن است در این میان جان تعداد زیادی از مردم به خطر افتد.

لزوم ارتقای استانداردهای بهداشتی در رستوران‌ها

عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، بر لزوم ارتقای استانداردهای ایمنی و بهداشت در رستوران‌ها تاکید کرد و افزود: مردم می‌توانند از وضع ظاهری رستوران ها، بهداشت فردی، نحوه لباس پوشیدن کارکنان، نحوه توزیع غذا و همچنین توجه به ظروف مورد استفاده تا حدی به میزان رعایت بهداشت و سلامت غذای رستوران ها و اغذیه فروشی ها پی ببرند؛ البته مطلوب بودن وضع ظاهری رستوران ها هم دال بر مناسب بودن کیفیت مواد غذایی نیست.

کشف بیش از یک میلیون کیلوگرم مواد غذایی فاسد

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، سید رضا غلامی ضمن اعلام این خبر اظهار داشت: تیم‌های بهداشتی تعداد 734 هزار و 170 مورد بازرسی بهداشت محیطی از مراکز تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی حساس با اولویت کنترل بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی انجام دادند.

وی افزود: بیش از 189 هزار مورد بازرسی بهداشت محیطی از اماکن عمومی حساس با اولویت بهداشت فردی و تجهیزات از جمله آرایشگاه‌ها ، هتل‌ها و مراکز اقامتی صورت گرفته و تعداد 23 هزار و 667 مورد نیز بازرسی بهداشت محیطی از اماکن بین راهی با اولویت کنترل بهداشت فردی و بهداشت مواد غذایی انجام شده است.

غلامی تعداد بازرسی بهداشت محیطی از سامانه‌های آبرسانی را حدود 41 هزار مورد عنوان کرد و افزود: بازرسی بهداشت محیطی با اولویت کنترل دخانیات از مراکز عرضه قلیان نیز 12 هزار و 779 مورد بوده است.

به گفته مسئول برنامه سلامت نوروزی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت تاکنون یک میلیون و 434 هزار و 666 کیلو گرم مواد غذایی فاسد و غیر بهداشتی کشف و معدوم شده و 3 هزار و 567 مرکز و مکان متخلف تعطیل شده است.

غلامی در ادامه تعداد کلر سنجی از آب آشامیدنی را 562 هزار و 599 مورد عنوان کرد و گفت: نمونه برداری میکروبی آب 58 هزار و 252 مورد و نمونه برداری مواد غذایی 31 هزار و 450 مورد بوده است.

لیست مواد غذایی که باید در سال ۹۶ بخورید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، هر سال مواد تشکیل دهنده و غذاهای خاصی به عنوان غذای سال برای زندگی سالم و بهتر معرفی می‌شوند و رستوران‌ها از این غذا‌ها و مواد غذایی سالم به عنوان منوهای خاص استفاده می‌کنند و مردم در هنگام تهیه غذا تلاش می‌کنند تا این موادغذایی در غذا آماده شده وجود داشته باشد.

یک مرکز تحویل غذا برای اولین بار در آمریکا به دلیل آن که مصرف فست فودهایی مانند همبرگر و پیتزا در بین مردم این کشور رواج پیدا کرده و به دنبال آن نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز به سمت این غذا‌ها و چاقی سوق داده شده اند، لیست موادغذایی سالم سال را ارائه کردند.

در لیست موادغذایی سالم برای سال ۲۰۱۷ میلادی یا ۹۶ شمسی آوکادو در بالای لیست قرار دارد، این میوه به دلیل خواص فوق العاده به عنوان ماده غذایی محبوب و سالم در بیش از ۱۶ شهر در سراسر کشور امریکا انتخاب شده و به همین دلیل در لیست سال جدید جایگاه نخست را از آن خود کرده است.

کلم پیچ که در لیست سال قبل در رتبه دوم قرار داشت در لیست سال جدید جای خود را به یک سالاد ماهی مشهور مربوط به هاوایی که حاوی ماهی (تن یا قزل آلا یا انواع ماهی بر اساس ذائقه)، تربچه، خیارشور، بلغور و برنج قهوه‌ای است.

در جایگاه‌های بعدی سبزیجات سالمی که برای شما سلامتی را در سال جدید به ارمغان می‌آورند را مشاهده می‌کنید البته در جایگاه دهم توفو به عنوان یک غذای گوشتی مطرح شده، زیرا بسیاری از افراد و رستوران‌ها گوشت را به طور کامل از منو غذا خود حذف می‌کنند که این درست نیست، زیرا گوشت نیز به مقدار کم باید.

لیست موادغذایی سالم سال ۹۶

آووکادو

سالاد ماهی

تربچه

خیار شور

خیار

کرفس

کلم پیچ

توفو

هویج

کلم بروکلی

مارچوبه

بلغور

نخود

کلم

نارگیل

برنج قهوه‌ای

کلم بوک چوی

سوپ استخوان